Вкусные и полезные блюда для легких вечерних перекусов. Легкие вечерние блюда

Что приготовить легкого на ужин? Рецепты легких блюд на ужин :: SYL.ru

Вечерняя трапеза должна состоять из продуктов, содержащих минимум жиров и простых углеводов. Лучше всего для этого подходят белое куриное мясо, морская рыба и свежие овощи. Их можно отваривать, готовить на пару или запекать в духовке. В сегодняшней публикации собраны простые рецепты легкого ужина.

Творожная запеканка

Это низкокалорийное блюдо готовится без добавления муки или манки. Поэтому оно оптимально подходит для семейного ужина. Для его создания вам потребуются:

• Полкило творога с низким процентом жирности.
• Пара яиц.
• Столовая ложка сахара.
• Горсть изюма, кураги или чернослива.

Разобравшись, что приготовить легкого на ужин, нужно понять, как именно это сделать. Желтки растирают с творогом и соединяют с заранее подготовленными сухофруктами. В получившуюся массу аккуратно вводят белки, предварительно взбитые с сахарным песком. Готовое тесто выкладывают в промасленную форму и запекают при двухстах градусах не дольше получаса.

Кролик в горшочках

Данный рецепт легкого ужина наверняка заинтересует тех, кто не мыслит своей трапезы без мяса. Он предполагает использование большого количества овощей и диетического кроличьего филе. На этот раз вам потребуются:

• Пара помидоров.
• 400 граммов мяса кролика.
• 4 дольки чеснока.
• Средняя морковка.
• Небольшая луковица.
• Стебель сельдерея.
• Лавровый лист, соль и горошины черного перца.
• По столовой ложке томатного соуса и сметаны.

На дно подготовленных керамических горшочков укладывают помытое, порезанное и нашпигованное чесноком кроличье мясо. Все это подсаливают, а затем смазывают смесью сметаны и томатного соуса. Сверху помещают лавровый лист, горошины перца и нашинкованные овощи. Горшочки на 2/3 заполняют питьевой водой и отправляют в разогретую духовку.

Картофельно-мясная запеканка

Данное блюдо наверняка заинтересует тех, кто пока не определился, что приготовить на ужин из фарша. Оно готовится из простых и легкодоступных ингредиентов, отлично сочетающихся между собой. На этот раз вам понадобятся:

• Полкило картофеля.
• Крупная морковка.
• Полкило любого фарша.
• Пара больших ложек сметаны.
• 100 граммов хорошего сыра твердых сортов.
• Пара луковиц.
• Соль, любые специи и сливочное масло.

С приготовлением этого легкого блюда на ужин без проблем справится любой начинающий кулинар. Вначале очищенный картофель заливают подсоленной водой и отваривают до готовности. Затем в него добавляют небольшой кусочек сливочного масла и разминают в пюре. Половину картофельной массы выкладывают на дно промасленной формы. Сверху распределяют мясной фарш, обжаренный с морковью и луком, и остатки пюре. Все это смазывают сметаной, посыпают потертым сыром и убирают на тепловую обработку. Готовят запеканку в хорошо прогретой духовке не меньше сорока минут.

Мясной рулет

Рецепт этого изысканного блюда наверняка оценят те, кто пока не решил, что приготовить на ужин из фарша. Сделанный по нему мясной рулет отличается приятным вкусом и высокой питательной ценностью. Поэтому им можно сытно накормить все семейство. Для его создания вам потребуются:

• 700 граммов любого мясного фарша.
• 4 яйца.
• Крупная луковица.
• Пара долек чеснока.
• Соль, зелень, специи и растительное масло.

Три яйца заливают холодной водой, отваривают до готовности, охлаждают, чистят от скорлупы и убирают в сторонку.

В мясной фарш добавляют рубленый чеснок, соль и специи. Туда же отправляют сырое яйцо и хорошо вымешивают. Получившуюся массу ровным слоем выкладывают на пищевую пленку. Сверху помещают вареные яйца и формируют рулет. Образовавшийся полуфабрикат отправляют на промасленный противень и запекают при ста девяноста градусах. Как правило, длительность термообработки не превышает сорока пяти минут. О готовности рулета можно судить по наличию румяной корочки.

Икра из синеньких

Обращаем ваше внимание на один из наиболее простых рецептов баклажанов на ужин. Он предполагает использование определенного набора ингредиентов, поэтому заранее посмотрите, есть ли в вашем распоряжении:

• 5 спелых баклажанов.
• Чайная ложка соли.
• 30 миллилитров подсолнечного масла.
• 150 граммов майонеза.
• Соль и свежая зелень (укроп, кинза или петрушка).

Этот рецепт баклажанов на ужин не предполагает наличия специфических кулинарных навыков. Поэтому его наверняка оценят начинающие хозяйки, не имеющие достаточно опыта в тонкостях приготовления пищи. Вымытые овощи запекают в прогретой духовке, окунают в холодную воду, очищают от кожицы и отправляют под пресс. Через пару часов синенькие перемалывают на мясорубке, смешивают с солью, майонезом, рубленой зеленью и растительным маслом. Готовую икру подают с запеченной рыбой, отварным картофелем или подрумяненными тостами.

Тушеная курица

Это низкокалорийное белое мясо можно совершенно спокойно подавать на ужин. Легкое блюдо отлично сочетается с овощными гарнирами и не наносит вреда фигуре. Для его приготовления вам потребуются:

• 700 граммов куриного филе.
• 250 миллилитров кефира.
• Пара долек чеснока.
• Пучок укропа, соль и ароматные специи.

Вымытое мясо нарезают некрупными кусочками и маринуют. Выдерживают куриную грудку в кефире, смешанном с рубленым укропом, солью, специями и давленым чесноком, на протяжении получаса. Затем ее выкладывают на сухую раскаленную сковородку, заливают остатками маринада и тушат под крышкой до полной готовности.

Запеченное куриное филе

Это простое, но достаточно сытное блюдо идеально подходит для семейного ужина. Оно подается исключительно в горячем виде и прекрасно сочетается с овощными или крупяными гарнирами. Разобравшись, что приготовить легкого на ужин, нужно запастись всеми требуемыми продуктами. На этот раз у вас под рукой должны быть:

• 300 граммов куриного филе.
• 200 миллилитров кефира.
• Пара долек чеснока.
• Соль и паприка.

Перед тем как приготовить куриную грудку в кефире, ее моют и нарезают не слишком крупными кусками. Затем мясо заливают смесью кисломолочного продукта, соли, паприки и рубленого чеснока. Все это накрывают пищевым полиэтиленом и отправляют в холодильник. Не раньше чем через час промариновавшуюся курицу выкладывают в огнеупорную форму и отправляют в духовку. Запекают ее при ста девяноста градусах около тридцати минут.

Овощная запеканка с творогом

Это низкокалорийное и очень вкусное блюдо наверняка оценят те, кто хочет узнать, что приготовить на ужин без мяса. Благодаря обилию овощей, такая запеканка не перегружает организм тяжело перевариваемыми продуктами и насыщает его всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Для ее приготовления вам потребуются:

• По паре картофелин и молодых кабачков.
• 250 граммов нежирного творога.
• Пара луковиц.
• 4 небольшие морковки.
• 30 граммов хорошего твердого сыра.
• Болгарский перец (желательно зеленого цвета).
• 180 миллилитров сметаны.
• 4 яйца.
• Столовая ложка манки.
• ¼ стакана рубленой петрушки.
• ½ чайной ложки молотого кориандра.
• Соль и растительное масло.

Поняв, что приготовить на ужин без мяса, нужно разобраться в тонкостях самого процесса. Овощи моют, очищают от кожуры и семян и измельчают. Морковку, картошку и кабачок натирают на терке, перец и лук нарезают некрупными кубиками. Овощи соединяют в одной миске. Туда же добавляют творог, манку, сметану, яйца, соль и специи. Все хорошенько вымешивают и отправляют в промасленную форму. Готовят овощную запеканку с творогом при умеренной температуре на протяжении часа. Незадолго до окончания термообработки ее посыпают потертым сыром.

Диетическая овощная запеканка

К ужину обычно советуют подавать что-то легкое и низкокалорийное. Поэтому данное блюдо как нельзя лучше соответствует всем критериям. Для его приготовления вам понадобятся:

• Пара молодых кабачков.
• Небольшой вилок цветной капусты.
• По паре томатов и луковиц.
• Болгарский перец.
• Морковка.
• 150 граммов замороженной стручковой фасоли.
• Пара яиц.
• 100 граммов твердого сыра.
• 150 миллилитров 10% сливок.
• Соль, укроп, прованские травы и постное масло.

Капустные соцветия и порезанную фасоль отваривают в подсоленном кипятке и откидывают на дуршлаг. Затем их отправляют в сковородку, в которой уже имеются пассерованные лук и морковь. Туда же выкладывают перец, дольки томатов, соль и специи. Все хорошо перемешивают и продолжают тушить на минимальном огне.

На дно промасленной жаропрочной формы помещают обжаренные кружочки кабачков. Сверху равномерно распределяют тушеные овощи. Слои чередуют до тех пор, пока не закончатся продукты. Все это заливают смесью взбитых яиц и сливок, посыпают потертым сыром и отправляют в духовку. Готовится такой легкий ужин быстро. Уже через сорок минут горячую запеканку можно подавать к столу.

Овощной салат с творогом

Это вкусное и низкокалорийное блюдо оптимально подходит для вечерней трапезы. Оно не перегружает организм и не станет причиной бессонницы. К тому же готовится этот легкий ужин быстро и просто. Для его создания вам понадобятся:

• 150 граммов помидоров.
• Долька чеснока.
• По 50 граммов огурцов и болгарского перца.
• По чайной ложке кунжутных и льняных семян.
• 10 граммов репчатого лука.
• Столовая ложка подсолнечного масла.
• 100 граммов обезжиренного творога.
• Соль, зелень и молотый перец.

Вымытые овощи нарезают произвольными кусочками и складывают в глубокую миску. Туда же добавляют размятый творог, рубленую зелень и давленый чеснок. Готовый легкий салат из свежих овощей подсаливают, приправляют специями и поливают постным маслом.

Запеченная форель

Это вкусное блюдо отличается приятным медовым ароматом. Его можно подавать с любым овощным гарниром, не боясь навредить фигуре. Для его приготовления вам потребуются:

• 4 филе форели.
• По столовой ложке тимьяна и рубленого лука-шалота.
• 3 ст. л. меда.
• Соль и красный перец.

Помытое и обсушенное филе смазывают соусом, сделанным из меда, тимьяна, лука, соли и специй. Подготовленную таким способом форель сразу выкладывают в промасленную форму и готовят под грилем в течение двенадцати минут. Подают запеченную рыбу на ужин в горячем виде. Кушают ее обычно с картофельным пюре или овощным салатом.

Лосось в горшочках

Это простое и сытное блюдо не требует никаких дополнений. Оно подается в горячем виде и идеально подходит для вечернего приема пищи. Для его приготовления вам понадобятся:

• Полкило филе лосося.
• 200 граммов морковки.
• 60 миллилитров сметаны.
• 100 граммов лука-порея.
• Сок половинки лимона.
• 120 граммов помидоров.
• Столовая ложка соевого соуса.
• Сыр, соль, рыбная приправа и прованские травы.

Разобравшись, что приготовить легкого на ужин, нужно детально рассмотреть технологический процесс. Вымытую и порезанную рыбу подсаливают, посыпают специями и травами, сбрызгивают лимонным соком и соевым соусом. Через десять минут к ней добавляют сметану. Промариновавшиеся кусочки лосося выкладывают в порционные керамические горшочки, чередуя с порезанными овощами, заливают небольшим количеством питьевой воды и отправляют в духовку. Готовят рыбу при средней температуре около получаса. Затем ее посыпают потертым сыром и запекают еще десять минут.

Горбуша под сметанно-грибным соусом

Это интересное и очень ароматное блюдо наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что приготовить легкого на ужин из рыбы. Горбуша, запеченная по данному рецепту, отлично подходит и для детского, и для взрослого меню. Поэтому ею можно накормить все семейство. Для ее приготовления вам понадобятся:

• Целая тушка горбуши.
• 200 граммов замороженных лесных грибов.
• Пара луковиц.
• 5 больших ложек сметаны.
• 130 миллилитров молока.
• 100 граммов хорошего сыра твердых сортов.
• Лимон, соль, приправы и зелень.

Вымытую рыбу нарезают порционными кусками и складывают в подходящую миску. Туда же отправляют соль, приправы и лимонный сок. Все хорошо смешивают и оставляют на двадцать минут.

Пока горбуша маринуется, можно заняться соусом. Для его приготовления в промасленной сковородке обжаривают лук, добавляют к нему отваренные грибы, молоко, сметану, соль, специи и зелень. Все хорошо перемешивают, доводят до кипения и тут же снимают с огня.

Промариновавшуюся рыбу помещают в жаропрочную форму, заливают сметанно-грибным соусом и отправляют в печь. Через четверть часа ее посыпают потертым сыром и возвращают в духовку, прогретую до двухсот градусов, еще на двадцать минут.

Быстрый омлет с сыром

Это вкусное и простое блюдо готовится из легкодоступных ингредиентов. А весь процесс отнимает минимальное количество времени и сил. Для создания такого омлета вам потребуются:

• 3 яйца.
• 50 граммов хорошего твердого сыра.
• 3 чайные ложки пастеризованного молока.
• Соль, ароматные травы и сливочное масло.

Яйца вбивают в глубокую миску и соединяют с молоком. Получившуюся смесь подсаливают, приправляют ароматными травами и взбалтывают венчиком. Затем все это аккуратно выливают в разогретую сковородку со сливочным маслом и поджаривают по нескольку минут с обеих сторон. Готовый омлет посыпают тертым сыром, складывают пополам и держат под крышкой в течение тридцати секунд. Перед подачей его декорируют свежей зеленью и ломтиками овощей.

Омлет со шпинатом

Это простое блюдо отличается презентабельным внешним видом и высокой скоростью приготовления. В его состав входят только легкодоступные и относительно недорогие компоненты, среди которых:

• 100 граммов сыра эмменталь.
• 5 домашних яиц.
• 30 граммов пармезана.
• Полкило шпината.
• 200 граммов лука-порея.
• Панировочные сухари, соль, специи, оливковое и сливочное масло.
• 250 граммов свежей рикотты.

В разогретую сковородку выливают пару ложек оливкового масла и обжаривают в ней тонко нашинкованные кольца лука-порея. Через пару минут туда же отправляют промытый шпинат и готовят все вместе до полного выпаривания образовавшейся жидкости.

В отдельной миске соединяют сырые куриные яйца, соль, любые ароматные специи, размятую вилкой рикотту и потертый пармезан. Туда же добавляют измельченный сыр эмменталь и обжаренную зелень. Все хорошенько взбивают венчиком и выливают в промасленную форму, посыпанную панировочными сухарями. Запекают омлет со шпинатом в хорошо прогретой духовке не меньше получаса. Чтобы проверить степень готовности блюда, его протыкают деревянной зубочисткой. Если она останется сухой, то все в порядке и омлет можно подавать на стол. Если на ней остались следы яичной массы, то форму ненадолго возвращают в духовку.

www.syl.ru

быстро и легко. Быстрые рецепты на ужин

Как приготовить легкий и вкусный ужин? Рецепты, что есть в запасе, слишком долгоиграющи или надоели? Мы поможем!

После тяжелого рабочего дня так хочется придти домой, съесть что-нибудь вкусное, домашнее и по возможности горячее, а не варить наспех макароны с сосисками. В условиях постоянной загруженности городских жителей наиболее жизнеспособным является, к сожалению, второй вариант. Конечно, он периодически оживляется доставкой еды, однако это все же не равноценная замена. Что же делать тем, кто хочет сохранить очаг и при этом поберечь силы? О том, как приготовить вкусный ужин быстро и легко, мы расскажем ниже.

Ликбез

Основная потеря времени в процессе приготовления ужина после тяжелого рабочего дня – это отсутствие плана. Экспромт всегда прекрасен, но зачастую на его качественное исполнение не все способны. Поэтому, дабы «подстелить себе соломки», необходимо подготовиться заранее. Речь идет об обычном планировании рациона на неделю вперед. Нет, никто не заставляет вас все выстраданное воскресенье готовить еду, что испортится к середине следующей недели – так вы все равно вернетесь к макаронам и пельменям. Мы поможем каждый вечер создавать легкий, вкусный и быстрый ужин без особых усилий с вашей стороны. Достаточно просто сесть и составить список продуктов, необходимых для приготовления тех блюд, что нравятся вашей семье. При этом, дабы обеспечить вкусный ужин быстро и легко, эти блюда должны готовиться максимум полчаса и требовать минимального вашего участия.

Итак, порядок действий таков: составляем список кушаний и перечень ингредиентов, необходимых для его реализации, и отправляемся в поход по магазинам за продуктами, что переживут недельное хранение без проблем. Все скоропортящееся можно захватить по пути с работы. Общая подготовительная работа на этом окончена.

Палочки-выручалочки

Чтобы продлить жизнь продуктам, вы можете воспользоваться следующими приемами:

• Маринады. Замечательный вид заготовок. Мясо, птица, рыба прекрасно проведут в нем пару дней минимум (в холодильнике!), нисколько не потеряв при этом во вкусе и качестве.
• Заморозка. Прекрасная вещь. Вы можете накрутить тех же голубцов или блинов с начинкой, останется их лишь залить соусом и довести до готовности или же просто поджарить. Также, если семья любит свежеиспеченные сладости к вечернему чаю, то можно в свободную минуту сделать заготовки из песочного теста и заморозить их. Так что приготовить печенье на ужин быстро, легко и вкусно окажется вам по силам – просто достаньте запасы и испеките, не размораживая.

Теперь рассмотрим варианты блюд.

Рыба

Это прекрасный вариант быстрого ужина, так как готовится данный продукт очень быстро. Предлагаемый нами рецепт отличается тем, что вы можете обеспечить себе ужин класса "люкс" без особых усилий – достаточно заранее замариновать рыбу. Практикой доказано, что от хранения в таком виде она становится лишь вкуснее. Нам понадобится:

• лук – 1 шт.;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• уксус - 1 ч. ложка;
• мед жидкий - 1 ст. ложка;
• имбирь, натертый на мелкой терке - 2 ч. ложки;
• филе семги, форели или любой другой рыбы на выбор - 600 грамм.

Мелко нарежьте луковицу. Смешайте все ингредиенты, кроме основного. Нарежьте рыбу на порционные куски. Обмажьте ее полученной смесью со всех сторон, выложите в емкость и залейте остатками маринада. Не стоит бояться меда в составе - именно он вам обеспечит незабываемый вкусный ужин быстро и легко.

Накройте емкость плотной крышкой и поставьте в холодильник минимум на ночь. При необходимости доставайте нужное количество кусков и запекайте на фольге в течение трети часа при температуре 200 оС.

Курица

Замечательный продукт! Особенно филе. Оно нежирное, сытное, не оставляет тяжести в желудке. Готовить можно несколькими способами:

• обжарить сразу после покупки;
• замариновать в сливках;
• замариновать в домашнем майонезе.

Не стоит сравнивать эти способы по энергозатратности - все это быстрые рецепты на ужин, и период их приготовления составляет минут 15.

В первом случае вам достаточно отбить филе, натереть его любимыми специями и обжарить на раскаленной сковороде - на масле, если хотите хрустящую корочку, или без него, если хотите тонкую талию. Солить лучше сразу на сковороде, так мясо останется сочным.

Во втором необходимо взять сливки жирностью не менее 20 %, добавить в них смесь любимых специй, можно горчицу в зернах. Залить полученным соусом куриное филе, нарезанное на порционные кусочки, и доставать по мере необходимости, просто обжаривать на сковороде. На 500 грамм мяса нужно 300 мл сливок. Благодаря этому рецепту вы получите нежнейший, легкий, вкусный и быстрый ужин, достаточно добавить к мясу овощную нарезку.

В третьем случае речь идет не о том майонезе в пакетиках, что сейчас можно встретить в каждом супермаркете, а о его домашней вариации, что представляет собой просто яично-масляную эмульсию. Куриное филе сухое само по себе, а масло делает его сочнее. Для майонеза вам понадобятся:

• яйца - 2 шт.;
• растительное масло - 200 мл;
• сок цитрусовых - 1 ст. ложка;
• любимые специи - по вкусу.

Взбейте яйца, потихоньку добавляя к ним масло. Масса сразу загустеет. Добавьте сок и специи, перемешайте. Залейте этой массой 500 грамм филе, нарезанного на порционные куски, и доставайте по мере необходимости.

Паста

Да-да, злополучные макароны все еще претендуют на ваш легкий ужин. Рецепты легкого ужина были бы неполными без них, согласитесь. Но мы от столовой с девизом "Зато сытно!" переходим к итальянской кухне, которая невозможна без пасты. Наиболее простая, но от этого не менее вкусная ее вариация - "Карбонара":

• паста любимой формы - 400 грамм;
• сливочное масло - 25 грамм;
• чеснок - 2 зубчика;
• бекон - 100 грамм;
• лук (в идеале красный) - 2 средние луковицы;
• сливки жирностью не менее 20 % - 400 мл;
• пармезан (уже натертый) - 100 грамм;
• яичные желтки - 8 шт.;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Отварите пасту согласно инструкции.

Параллельно с этим растопите на среднем огне сливочное масло. Порубите мелко лук, чеснок и бекон, обжарьте до интенсивного аппетитного запаха. Не допускать пригорания! Иначе легкий, вкусный и быстрый ужин не получится, а настроение вместе с продуктами будет испорчено.

В отдельной миске смешайте до однородности сливки, желтки, пармезан, соль и перец. Влейте массу в лук с беконом, быстро перемешайте и сразу выключите.

Полученный соус добавьте к уже готовой пасте, перемешайте и немедленно подавайте.

При желании бекон можно заменить ветчиной, овощами, грибами. Конечно, это уже будет не "Карбонара", но главное, чтобы было вкусно.

Супы

Сегодня можно найти бесчисленное количество вариантов супов на легкий ужин. Рецепты легкого ужина при этом основываются на рыбных консервах, что не очень здорово. Мы же предлагаем вам прекрасный, полезный и вкусный супчик:

• свежая красная рыба - 250 грамм;
• картофель среднего размера - 5 шт.;
• морковь среднего размера - 2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• сливки жирностью не менее 10 % - 200 мл;
• вода или бульон - 1,5 литра;
• соль - по вкусу;
• перец черный - по вкусу;
• зелень - по вкусу.

Это отличный вариант для тех, кто не знает, что приготовить на ужин быстро, легко и вкусно. А справиться с поставленной задачей сможет даже новобранец на кухонном поле битвы.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой или бульоном. Мелко порубите лук. Очистите картофель и морковь, нарежьте небольшими кусочками. Рыбу нарежьте на маленькие кусочки. Как только вода закипит, добавьте в нее перец и лук, варите 5 минут. После этого положите в кастрюлю картофель с морковью, варите до полуготовности. Добавьте рыбу и влейте сливки. Посолите и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Можно подавать, посыпав каждую порцию мелкорубленой зеленью.

Гарниры

Для того чтобы приготовить ужин быстро, вкусно, недорого, необязательно обладать особыми кулинарными способностями. Немного подготовки со смекалкой - и вы на коне. В случае гарниров идеальный вариант, помимо привычного картофеля и надоевших макарон, - кускус. Крупа, что пришла к нам с востока. Ее даже готовить не надо - залейте кипятком, согласно инструкции на упаковке, подождите немного и заправьте любимыми специями, соусами или маслом. При этом количество белка и полезных микроэлементов этом продукте зашкаливает - не пожалеете!

Салаты

Вкусный ужин "быстро и легко" будет неполным без салата. В отдельных случаях он даже может полностью заменить вечерний прием пищи - это актуально для тех, кто следит за фигурой. Сегодня мы рассмотрим как раз такой вариант - нежирный и сытный:

• филе курицы или индейки - 300 грамм;
• молодая морковь - 200 грамм;
• стебли сельдерея - 150 грамм;
• соус соевый - 2 ст. ложки;
• маложирный йогурт или сметана - 150 грамм.

Филе отварите в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Выньте, дайте остыть. Овощи и филе нарежьте небольшими кусочками. Смешайте йогурт (сметану) и соевый соус. Соедините в миске все составляющие, перемешайте. Можно подавать.

Десерт

Бессменный фаворит ужинов после работы - пирожное "Фондан". Именно оно завершит вкусный ужин, быстро и легко превратив его из рядовой трапезы в маленькое семейное торжество:

• сливочное масло - 140 грамм;
• шоколад горький - 230 грамм;
• мука - 100 грамм;
• пудра сахарная - 50 грамм;
• яйца большие - 3 шт.;
• желтки - 3шт.;
• ароматизатор по вкусу.

Разогрейте духовку до 220 оС. Растопите на водяной бане шоколад с маслом до однородности. Добавьте в шоколадную массу муку и сахарную пудру. Перемешайте. Вбейте туда же яйца и желтки. Вымешайте до однородности.

Разлейте по 6 одинаковым силиконовым формам и выпекайте в течение 10 минут. Все. Тем и хороши быстрые рецепты на ужин, что от хозяюшки не требуется торчать часами у плиты.

Пройдитесь осторожно ножом вдоль бортов формы, осторожно переверните на тарелку. Сервируйте шариком мороженого и немедленно подавайте.

Спасение в мультиварке

Прекрасный выход для занятых людей. Попробуйте тушеную капусту с курицей:

• капуста - 1500 грамм;
• куриное филе - 500 грамм;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• вода - 200 мл;
• паста томатная - 1 ст. ложка;
• растительное масло - 3 ст. ложки;
• соль - по вкусу;
• специи - по вкусу.

Для того чтобы приготовить быстрый, легкий ужин в мультиварке, первым делом порубите все продукты: курицу - небольшими кубиками, морковь, лук и капусту - соломкой.

Выложить мясо в чашу мультиварки, предварительно смазав последнюю маслом. Установите режим "Выпечка" на треть часа и готовьте, помешивая. По истечении установленного времени добавьте лук, морковь и томатную пасту.

Вновь установите режим "Выпечка" на 20 минут. Через 10 минут добавьте оставшиеся ингредиенты. После этого переведите режим "Выпечка" на полчаса и занимайтесь своими делами, пока ужин будет готовиться.

Легкие рецепты для романтического ужина

Даже в суровых буднях найдется место для романтики. Действительно - готовка в 4 руки очень сближает людей. Мы предложим вам вариант ужина, что сочетает в себе сытность и легкость одновременно:

• куриное филе - 500 грамм;
• хлеб белый - 4 ломтика без корочек;
• чеснок - 1 зубчик;
• сыр "Моцарелла" - 200 грамм;
• яйца - 2 шт.;
• мука - 3 ст. ложки с горкой;
• смесь любимых овощей - 500 грамм;
• любимые сушеные травы;
• оливковое масло - 2 ст. ложки;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 оС. Чтобы приготовить отличный вкусный ужин быстро и легко, нарежьте филе на порционные кусочки. Измельчите в блендере хлеб, специи, соль, перец, чеснок и 100 грамм сыра до однородной крошки.

Насыпьте в отдельную тарелку муку. Овощи промойте и нарежьте небольшими кусочками. Взбейте в отдельной миске яйца.

Обваливайте кусочки курицы сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в сырно-хлебной смеси. Готовые кусочки выкладывайте на противень, застеленный фольгой.

Между ломтиками курицы разложите овощи, посыпьте специями, чуть полейте маслом и присыпьте сверху оставшимся сыром. Выпекайте до готовности овощей.

Вот и все, готов легкий ужин на двоих. Рецепты для таких случаев, как правило, отличаются простотой и возможностью совместить основное блюдо с гарниром.

fb.ru

Легкий ужин - рецепты с фото на Повар.ру (613 рецептов легкого ужина) / страница 3

Легкий салат 4.0

Легкий салат из овощей - вкусное и наполненное витаминами летнее блюдо, способное в теплое время года стать достойной альтернативой любому перекусу. Простой рецепт легкого салата - вашему вниманию. ...далее

Добавил: Roksolana 25.04.2013

Салат из говядины с огурцом 3.6

Хочу вам рассказать, как приготовить салат из говядины с огурцом, - легкий и быстрый в готовке, и диетический при этом! Так что можно себя побаловать иногда вкусным и полезным ужином, верно? ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.12.2014

Роллы из лаваша 4.4

Роллы из лаваша - универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

Бутербродный торт 4.4

Бутербродный торт – отличный способ не только накормить гостей вкусными бутербродами, но также удивить и, я бы даже сказала, поразить их необычным видом угощения. Такая закуска понравится всем! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.09.2016

Средиземноморский салат 3.5

Рецепт приготовления легкого и полезного средиземноморского салата из простых и доступных ингредиентов - помидоров, лука, козьего сыра и зелени. Вкусный летний салатик. ...далее

Добавил: Саша Кружко 29.01.2014

Окунь в мультиварке 4.9

Быстро и вкусно приготовить окуня вам поможем мультиварка. Рыбку в ней можно запечь или обжарить. А к окуню советую подать печеные овощи. Получится здоровое и полезное блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: DianaV 30.01.2014

"Райта" салат 4.0

Традиционный рецепт приготовления индийского салата Райта из овощей. ...далее

Добавил: Artem 04.03.2012

Филе окуня в духовке 3.6

Свежая рыба готовится просто, у нее нет неприятного запаха и она очень полезна! Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления филе окуня в духовке. Блюдо готовится молниеносно и понравится всем! ...далее

Добавил: DianaV 30.01.2014

Упма 5.0

Упма — традиционное индийское блюдо. Это овощное блюдо очень сытное и питательное, поэтому особенно незаменимо для постного питания. Готовится элементарно и из доступных ингредиентов. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 10.11.2017

Омлет в мультиварке 4.4

Омлет - лучшее решение для завтрака, обеда или легкого ужина. Это блюдо не требует много времени и сил, а результат всегда замечательный. Читайте, как легко и быстро приготовить омлет в мультиварке. ...далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Салат из тушеных овощей 3.5

Салат из тушеных овощей - это теплый салат из тушеных в томатном соусе цукини, болгарского перца и помидора. Салат прекрасно сочетается с мясом гриль, но так же хорош сам по себе. ...далее

Добавил: Matiss 24.07.2013

Рататуй классический в духовке 3.7

Я хочу показать как приготовить рататуй классический в духовке - красивое и сытное овощное блюдо. Это вегетарианское горячее блюдо французской кухни для обычного ужина или праздничного стола. ...далее

Добавил: Ju Lia 07.07.2016

Котлетки из семги

Я сейчас очень люблю рыбные котлеты. У них нежная текстура и невероятный вкус. Хотя в детстве я их терпеть не могла, пока меня не научили, как приготовить котлетки из семги правильно и вкусно. ...далее

Добавил: Костырка Виктория 09.07.2017

Салат с креветками и кальмарами 4.4

Салат с креветками и кальмарами - легкий средиземноморский салат, простой в приготовлении и благородный для желудка. Если приготовить салат с креветками и кальмарами из свежих продуктов - будет супер! ...далее

Добавил: Борис 25.04.2013

Овощная паста 5.0

Предлагаю простой рецепт овощной пасты. Томатный соус, пармезан и овощной микс - прекрасное сочетание, которое украсит и обогатит вкус и внешний вид любой пасты, даже если это макароны "бантики". ...далее

Добавил: Matiss 24.07.2013

Грудка с цветной капустой 4.2

Комбинировать курицу с овощами стало традицией еще с прошлого века. Приятный вкус куриной грудки, тушенной с ломтиками цветной капусты, не оставит равнодушным даже самого привеледливого гостя. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2016

Рыба сиг в духовке

На моем столе опять моя любимая рыба, на этот раз – запеченная в духовке. И, конечно же, я делюсь с вами рецептом, как приготовить рыбу сиг в духовке. А приправы к рыбе выбирайте по своему вкусу. ...далее

Добавил: Алла 11.04.2017

Рыба с цитрусами

Рецепт приготовления любимого лакомства французов – пряное рыбное филе в смеси цитрусовых соков. ...далее

Добавил: Povarfan 23.05.2011

Треска в сметане 4.2

Треска в сметане — это очень вкусное блюдо. Сейчас я расскажу вам, как приготовить этот рецепт. Все очень просто. В целом, приготовить рыбу гораздо легче и быстрее, чем мясные блюда. ...далее

Добавил: Алла 04.04.2017

Овощной мильфей 3.8

Овощной мильфей - фантастически вкусное овощное блюдо французской кухни. Попробуйте и вы будете удивлены тому, что блюда из простых овощей могут быть настолько вкусными! Рецепт - с пошаговыми фото. ...далее

Добавил: Veldrina 29.04.2013

povar.ru

Вкусные и полезные блюда для легких вечерних перекусов

Представляем Вашему вниманию несколько идей вечерних перекусов. Говорят, что на ночь есть вредно? У нас только легкие, но аппетитные блюда на разный вкус, которые восстановят силы после активного дня, легко усвоятся и правильно подготовят организм ко сну. Перекусите вкусно и с пользой для здоровья!

 

САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ, ЯБЛОКАМИ И СЫРОМ ФЕТА

Ингредиенты:

• 1 зеленое яблоко
• 3 стебля сельдерея
• cыр фета/любая брынза
• масло для заправки

Приготовление: нарезать ингредиенты кубиками,  сложить в миску и сбрызнуть любимым маслом

Такой салат лучше есть часа за 2 до сна, что как раз достаточно, чтобы он переварился. Он сытный благодаря брынзе и не даст проголодаться прямо перед сном. Яблоки и сельдерей хорошо очистят желудочно-кишечный тракт от шлаков, подготавливая организм ко сну. А сельдерей эффективно выведет лишнюю жидкость из организма, что особенно нужно перед сном, чтобы проснуться с утра без отеков.

 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, ЦИТРУСОМ И ЗЕРНЕНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:

• 2 небольшие вареные свеклы
• мандарин/половина апельсина/четверть помело
• зерненый творог
• грецкие орехи
• руккола
• масло для заправки

Приготовление: рукколу порвать руками и выложить равномерно на тарелку.  Свеклу нарезать кубиками, перемешать с зерненым творогом, сбрызнуть маслом и выложить на рукколу. Дольки цитруса очистить от пленок, разрезать на небольшие кусочки, выложить на салат.  Сверху разложить орешки.

Салат сытный благодаря сочетанию творога, орешков и крахмалистой свеклы, но полезный и низкокалорийный (если не перебарщивать с орехами). Свекла эффективно почистит печень, благодаря чему улучшится кожа и общее самочувствие.  Руккола прочистит кишечник перед сном, а цитрус оттенит вкус салата своей кислинкой.

 

БУТЕРБРОД С АВОКАДО И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

• цельнозерновой хлеб/ржаной хлеб/ серая булочка
• 1 спелый авокадо
• 1 яйцо
• соль
• перец

Приготовление: яйцо отварить (4-5 минут после закипания). Авокадо разрезать, достать мякоть и как следует размять вилкой. Посолить, поперчить, по желанию можно добавить ложку майонеза или соуса песто.  Хлеб немножко поджарить в тостере, выложить на него массу с авокадо и яйцо, разрезанное пополам.

Такой сытный ужин содержит белки, углеводы и полезные растительные жиры, но при этом легко переваривается и усваивается. Авокадо снизит уровень вредного холестерина, обеспечит организм витаминами А и Е, которые так необходимы для женской красоты, а также улучшит качество сна благодаря магнию. Яйца насытят организм легкоусвояемым белком, а также обеспечат организм триптофаном – аминокислотой, отвечающей за выработку серотонина, которая отлично усвоится в сочетании с сложными углеводами – цельнозерновым хлебом. Вот такой чудо-бутерброд, полный витаминов, хорошо усваивающихся в сочетании друг с другом :-)

 

ЙОГУРТ С ОВСЯНКОЙ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

• йогурт без добавок
• горсть фруктов
• мелкая овсянка (1/3 объема йогурта)

Приготовление: смешать йогурт и овсянку, дать постоять 5 минут. За это время овсянка разбухнет и станет мягкой. Выложить сверху ягоды.

Такой ужин утоляет желание покушать сладкого, которое часто просыпается у нас ближе к вечеру. Йогурт даст ощущение сытости, фрукты насытят организм витаминами, а овсянка благодаря клетчатке почистит желудочно-кишечный тракт от накопившегося за день мусора и выведет лишнюю жидкость и организма. Также можно добавить бананы, которые успокаивают нервную систему перед сном,  и орешки с медом, если нет склонности к набору веса.

 

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ

Ингредиенты:

• 500г творога
• 3 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• 2 ст.л. манки
• 1 банан
• 2 ст.л. сахара
• ½ ч.л. ванильного сахара
• лимонная цедра по желанию

Приготовление: творог, сметану, желтки и банан смешать в блендере. Взбить белки с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Все смешать и добавить цедру. Запекать 30 минут на 180 градусах.

Если после тяжелого дня все-таки хочется тортик, то можно приготовить такую запеканку. В ней нет муки, она гораздо легче и полезнее обычного десерта.  Запеканка получается нежная и воздушная за счет банана и манки, при этом хорошо утоляет голод.

 

РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ШПИНАТОМ

Ингредиенты:

• 500г филе индейки
• 300г шпината
• 200г зерненого творога
• 5 ст. л. сливок
• 50г тертого сыра
• чеснок
• соль
• перец
• специи
• оливковое масло

Приготовление: шпинат промыть, отрезать стебельки, протушить 5 мин на оливковом масле в сковороде, добавить 4 ст.л. сливок и тушить еще 5 мин. Слить жидкость в миску, шпинат остудить и перемешать с творогом, чесноком, солью и перцем. Филе отбить до толщины 5мм, выложить на каждый кусочек начинку и завернуть рулеты, скрепив их деревянными зубочистками.  Далее уложить рулеты в форму для запекания, залить сливками и посыпать специями. Запекать 30 мин на 180 градусах. За 5 мин до готовности посыпать тертым сыром.

Если вечером хочется мяса, то индейка – самый подходящий вариант: нежирная, быстро готовится и хорошо переваривается.  Богатый клетчаткой шпинат выведет шлаки из организма, а фолиевая кислота в его составе поможет легко заснуть.

 

Также очень полезно на ночь попить молока. Оно поднимет уровень серотонина, поможет быстро заснуть и восстановит запас белка в организме. Однако нужно выбирать натуральное молоко с коротким сроком хранения. Попробуйте молоко с кардамоном! Оно приобретает восхитительный вкус с индийским акцентом. Кардамон даже в количестве одного зернышка успокаивает и согревает.

www.anews.com

полезные и легкие вечерние блюда Видео

10 мес. назад

5 моих любимых рецептов. Очень простые блюда из самых доступных продуктов. Бутерброды с луком - закуска еще...

3 г. назад

ВСТРЕЧА состоится 2 мая (суббота) в парке Горького в Москве в 13:00 Вся информация здесь http://vk.com/momockapaiyt?w=wall-65493612...

3 г. назад

Привет! Я очень люблю готовить, мне это всегда поднимает настроение. Сегодня я поделюсь с вами своими тремя...

8 мес. назад

Диетические рецепты из моего повседневного рациона! Простые блюда, которые помогут оставаться в форме...

11 мес. назад

Салат, первое блюдо, основное блюдо и десерт за полчаса – это реально! Мне помогли, конечно, кухонные аксесс...

10 мес. назад

Многие диеты не рекомендуют прием пищи после 6 часов вечера. Ничего полезного в этом нет. Если вы ложитесь...

1 г. назад

Сегодня узнаем как приготовить вечерний салат для похудения. К вечеру нам необходимо снижать количество...

2 г. назад

Смотреть кино приятнее, если на столе стоят вкусные закуски, которые легко можно приготовить дома. В этом...

2 г. назад

В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, какие простые и вкусные блюда из картофеля можно приготовить дома....

2 г. назад

Попробуйте приготовить один из трёх вариантов быстрого и сытного ужина для всей семьи! Ужин за 20 минут,...

10 мес. назад

Мои любимые рецепты - это быстрые рецепты. Поэтому есть у меня несколько самых любимых блюд, которые готовит...

7 мес. назад

Сегодня приготовим #диетическийсалат на ужин. Такойсалат можно употреблять и в течении всего дня, тогда...

8 мес. назад

Подпишитесь на AdMe: http://goo.gl/DgUonf ---------------------------------------------------------------------------------------- Как справиться с лишним кило...

1 г. назад

Что приготовить для просмотра фильма? Чипсы и попкорн мы не едим. А эту закуску готовим часто. Начинка может...

2 г. назад

Наши лайфхаки помогут вам сэкономить время. Готовьте быстро, вкусно и красиво вместе с Bon Appetit! Рецепты...

1 г. назад

Вы не знаете, что быстро приготовить на обед и конечно. чтобы он был очень вкусным и полезным? Тогда вам сюда,...

10 мес. назад

Подпишись на канал - https://goo.gl/B4Yjz9 Что взять с собой на перекус на работу или учебу? Лови подборку от лаборато...

7 мес. назад

Эти рецепты для тех, кто любит "пожевать" перед телевизором. Но и те, кто просто решил перекусить, тоже оценят...

5 мес. назад

Планируешь похудеть к лету? Этот вечерний салат поможет тебе сжигать жир быстрее! Для рецепта салата для...

2 г. назад

Наверно каждый желающий похудеть думает как это сделать легко и не ограничивая себя в вкусной пище. Вкусно...

1 г. назад

Смотри больше информации о мультиварке здесь: https://goo.gl/UxgRwh Можно ли приготовить правильную еду на весь...

videohot.ru

полезные и легкие вечерние блюда Видео

10 мес. назад

5 моих любимых рецептов. Очень простые блюда из самых доступных продуктов. Бутерброды с луком - закуска еще...

3 г. назад

ВСТРЕЧА состоится 2 мая (суббота) в парке Горького в Москве в 13:00 Вся информация здесь http://vk.com/momockapaiyt?w=wall-65493612...

3 г. назад

Привет! Я очень люблю готовить, мне это всегда поднимает настроение. Сегодня я поделюсь с вами своими тремя...

8 мес. назад

Диетические рецепты из моего повседневного рациона! Простые блюда, которые помогут оставаться в форме...

11 мес. назад

Салат, первое блюдо, основное блюдо и десерт за полчаса – это реально! Мне помогли, конечно, кухонные аксесс...

10 мес. назад

Многие диеты не рекомендуют прием пищи после 6 часов вечера. Ничего полезного в этом нет. Если вы ложитесь...

1 г. назад

Сегодня узнаем как приготовить вечерний салат для похудения. К вечеру нам необходимо снижать количество...

2 г. назад

Смотреть кино приятнее, если на столе стоят вкусные закуски, которые легко можно приготовить дома. В этом...

2 г. назад

В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, какие простые и вкусные блюда из картофеля можно приготовить дома....

2 г. назад

Попробуйте приготовить один из трёх вариантов быстрого и сытного ужина для всей семьи! Ужин за 20 минут,...

10 мес. назад

Мои любимые рецепты - это быстрые рецепты. Поэтому есть у меня несколько самых любимых блюд, которые готовит...

7 мес. назад

Сегодня приготовим #диетическийсалат на ужин. Такойсалат можно употреблять и в течении всего дня, тогда...

8 мес. назад

Подпишитесь на AdMe: http://goo.gl/DgUonf ---------------------------------------------------------------------------------------- Как справиться с лишним кило...

1 г. назад

Что приготовить для просмотра фильма? Чипсы и попкорн мы не едим. А эту закуску готовим часто. Начинка может...

2 г. назад

Наши лайфхаки помогут вам сэкономить время. Готовьте быстро, вкусно и красиво вместе с Bon Appetit! Рецепты...

1 г. назад

Вы не знаете, что быстро приготовить на обед и конечно. чтобы он был очень вкусным и полезным? Тогда вам сюда,...

10 мес. назад

Подпишись на канал - https://goo.gl/B4Yjz9 Что взять с собой на перекус на работу или учебу? Лови подборку от лаборато...

7 мес. назад

Эти рецепты для тех, кто любит "пожевать" перед телевизором. Но и те, кто просто решил перекусить, тоже оценят...

5 мес. назад

Планируешь похудеть к лету? Этот вечерний салат поможет тебе сжигать жир быстрее! Для рецепта салата для...

2 г. назад

Наверно каждый желающий похудеть думает как это сделать легко и не ограничивая себя в вкусной пище. Вкусно...

1 г. назад

Смотри больше информации о мультиварке здесь: https://goo.gl/UxgRwh Можно ли приготовить правильную еду на весь...

kahn-russia.ru

полезные и легкие вечерние блюда Видео

10 мес. назад

5 моих любимых рецептов. Очень простые блюда из самых доступных продуктов. Бутерброды с луком - закуска еще...

3 г. назад

ВСТРЕЧА состоится 2 мая (суббота) в парке Горького в Москве в 13:00 Вся информация здесь http://vk.com/momockapaiyt?w=wall-65493612...

3 г. назад

Привет! Я очень люблю готовить, мне это всегда поднимает настроение. Сегодня я поделюсь с вами своими тремя...

8 мес. назад

Диетические рецепты из моего повседневного рациона! Простые блюда, которые помогут оставаться в форме...

11 мес. назад

Салат, первое блюдо, основное блюдо и десерт за полчаса – это реально! Мне помогли, конечно, кухонные аксесс...

10 мес. назад

Многие диеты не рекомендуют прием пищи после 6 часов вечера. Ничего полезного в этом нет. Если вы ложитесь...

1 г. назад

Сегодня узнаем как приготовить вечерний салат для похудения. К вечеру нам необходимо снижать количество...

2 г. назад

Смотреть кино приятнее, если на столе стоят вкусные закуски, которые легко можно приготовить дома. В этом...

2 г. назад

В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, какие простые и вкусные блюда из картофеля можно приготовить дома....

2 г. назад

Попробуйте приготовить один из трёх вариантов быстрого и сытного ужина для всей семьи! Ужин за 20 минут,...

10 мес. назад

Мои любимые рецепты - это быстрые рецепты. Поэтому есть у меня несколько самых любимых блюд, которые готовит...

7 мес. назад

Сегодня приготовим #диетическийсалат на ужин. Такойсалат можно употреблять и в течении всего дня, тогда...

8 мес. назад

Подпишитесь на AdMe: http://goo.gl/DgUonf ---------------------------------------------------------------------------------------- Как справиться с лишним кило...

1 г. назад

Что приготовить для просмотра фильма? Чипсы и попкорн мы не едим. А эту закуску готовим часто. Начинка может...

2 г. назад

Наши лайфхаки помогут вам сэкономить время. Готовьте быстро, вкусно и красиво вместе с Bon Appetit! Рецепты...

1 г. назад

Вы не знаете, что быстро приготовить на обед и конечно. чтобы он был очень вкусным и полезным? Тогда вам сюда,...

10 мес. назад

Подпишись на канал - https://goo.gl/B4Yjz9 Что взять с собой на перекус на работу или учебу? Лови подборку от лаборато...

7 мес. назад

Эти рецепты для тех, кто любит "пожевать" перед телевизором. Но и те, кто просто решил перекусить, тоже оценят...

5 мес. назад

Планируешь похудеть к лету? Этот вечерний салат поможет тебе сжигать жир быстрее! Для рецепта салата для...

2 г. назад

Наверно каждый желающий похудеть думает как это сделать легко и не ограничивая себя в вкусной пище. Вкусно...

1 г. назад

Смотри больше информации о мультиварке здесь: https://goo.gl/UxgRwh Можно ли приготовить правильную еду на весь...

videobomba.net

---

Смотрите также

• 
  Конгресс страна блюдо
• 
  Калекукко финское блюдо
• 
  Казахстанское блюдо бешбармак
• 
  История испанских блюд
• 
  История блюда лангет
• 
  Защита рыбного блюда
• 
  Жареные гвозди блюдо
• 
  Жареные блюда вред
• 
  Ека абхазское блюдо
• 
  Еврейское блюдо шейка
• 
  Гульчехра блюдо википедия