Рецепт: Абхазская ека - Ёка на сковороде. Ека абхазское блюдо
Рецепт: Абхазская ека | с костромским сыром
Ингредиенты: лаваш армянский - 1 шт.;яйца куриные - 1 шт.;лук зеленый - 15 гр.;сыр костромской - 50 гр.
Ёка - это простое, но очень вкусное блюдо, представляющее из себя закуску из лаваша с сыром и яйцом, которое часто можно встретить в Абхазии - тут её подают и на завтрак, и как перекус, и как добавление к любой трапезе. Встречается ёка и с другой начинкой, но я предлагаю приготовить вариант, максимально приближенный к классическому. Разве что, свойственный для ёки рассольный сыр (типа адыгейского, сулугуни или брынзы) мы заменим обычным костромским.
Зеленый лук мелко порежем. Можно, при желании, использовать и репчатый лук, но его надо брать существенно меньше и резать мельче, так как он не успеет приготовиться и может остаться в готовой ёке почти сырым. И в случае использования репчатого лука, крайне желательно добавить в ёку свежую рубленую зелень, особенно, кинзу.
На лаваш насыпаем немного натертого сыра.
Разрезаем ёку и видим, как растекается желток.
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Простой Рецепт еки (абхазское блюдо) пошагово с фото
Очень простой рецепт еки (абхазское блюдо) пошагово с фото.Хочу показать, как приготовить еку, отличную закуску, рецепт которой пришёл к нам из наследия абхазской кухни. Это блюдо подойдёт для завтрака или перекуса, а также понравится тем, кто не ест мясо.
Если удобно, то можно смешать натёртый сыр и яйца в отдельной ёмкости, а затем эту смесь выложить на лаваш. Но в оригинальном рецепте яйца кладутся первыми, чтобы лаваш смог немного пропитаться. Вместо лаваша можно брать лепёшки из пшеничной муки. По вкусу в начинку можно добавлять свежую зелень. Это может быть уроп, петрушка или кинза. Зелень нужно мелко нарубить и насыпать поверх сыра.
Количество порций: 1-2
- Национальная кухня: Абхазская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 10 мин
- Количество порций: 1 порция
- Количество калории: 107 килокалорий
- Повод: На завтрак
Ингредиенты на 1 порция
- Лаваш — 1 Штука
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сыр средней твёрдости — 100 Грамм
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
Пошагово
- Разверните лаваш и сложите его в два слоя. Должен получится прямоугольник. Застелите его на дно сковороды и вбейте 2 куриных яйца. По вкусу посолите и поперчите яйца.
- Теперь нужно натереть сыр на крупной тёрке. Яичный желток аккуратно разбейте вилкой и распределите яца по лавашу. Сверху насыпьте тёртый сыр.
- Затем нужно аккуратно свернуть лаваш, чтобы начинка оказалась внутри. Важно, чтобы начинка не смогла вытечь. Сворачивать лаваш можно конвертиком или треугольником.
- Теперь положите на сковороду кусочек сливочного масла и растопите его на небольшом огне. Полжите лаваш на сковороду и обжарьте на среднем огне. С каждой стороны обжаривайте конвертик около полутора минут. Должна получиться светло - коричнева корочка.
goormanclub.ru
Рецепт: Абхазская ека | Ёка на сковороде.
Ингредиенты: тонкий лаваш - 0,5 шт.;яйца куриные - 1 шт.;сыр твердый сливочный - 30 гр.;масло подсолнечное - 30 гр.
Хотя Ёка называется абхазской, я много раз отдыхая в Абхазии не разу не видела, что бй её там готовили или продавали в кафе. Так что тут какая то ошибочка. Ёка самое быстрое и самое сытное блюдо для завтраки. И не так уж много необходимо продуктов для её приготовления .
Лаваш беру в магазине овальной формы.
И сразу присыпайте всё сыром. Это фото видно пропустила, т. К. спешила. Как только высыпали сыр, заворачивайте пышку лаваша пополам, она хрустин, но прекрасно сворачиваетя.
всё готово -снимайте, очень вкусно.
Время приготовления: PT00H05M5 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?
≡ Вкусный Рецепт Еки (абхазское блюдо) пошагово с фото, очень простой рецепт Абхазской кухни
Хочу показать, как приготовить еку, отличную закуску, рецепт которой пришёл к нам из наследия абхазской кухни. Это блюдо подойдёт для завтрака или перекуса, а также понравится тем, кто не ест мясо.
Если удобно, то можно смешать натёртый сыр и яйца в отдельной ёмкости, а затем эту смесь выложить на лаваш. Но в оригинальном рецепте яйца кладутся первыми, чтобы лаваш смог немного пропитаться. Вместо лаваша можно брать лепёшки из пшеничной муки. По вкусу в начинку можно добавлять свежую зелень. Это может быть уроп, петрушка или кинза. Зелень нужно мелко нарубить и насыпать поверх сыра.
Количество порций: 1-2
Очень простой рецепт еки (абхазское блюдо) абхазской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 295 килокалорий.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 10 мин
- Количество калории: 295 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Повод: На завтрак
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Абхазская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
- Лаваш — 1 Штука
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сыр средней твёрдости — 100 Грамм
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
- Разверните лаваш и сложите его в два слоя. Должен получится прямоугольник. Застелите его на дно сковороды и вбейте 2 куриных яйца. По вкусу посолите и поперчите яйца.
- Теперь нужно натереть сыр на крупной тёрке. Яичный желток аккуратно разбейте вилкой и распределите яца по лавашу. Сверху насыпьте тёртый сыр.
- Затем нужно аккуратно свернуть лаваш, чтобы начинка оказалась внутри. Важно, чтобы начинка не смогла вытечь. Сворачивать лаваш можно конвертиком или треугольником.
- Теперь положите на сковороду кусочек сливочного масла и растопите его на небольшом огне. Полжите лаваш на сковороду и обжарьте на среднем огне. С каждой стороны обжаривайте конвертик около полутора минут. Должна получиться светло - коричнева корочка.
vkusnyeretsepti.ru
Пошаговый Рецепт еки (абхазское блюдо) с фото
Пошаговый рецепт еки (абхазское блюдо) с фото.- Национальная кухня: Абхазская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 10 мин
- Количество порций: 1 порция
- Количество калории: 104 килокалорий
- Повод: На завтрак
Хочу показать, как приготовить еку, отличную закуску, рецепт которой пришёл к нам из наследия абхазской кухни. Это блюдо подойдёт для завтрака или перекуса, а также понравится тем, кто не ест мясо.
Если удобно, то можно смешать натёртый сыр и яйца в отдельной ёмкости, а затем эту смесь выложить на лаваш. Но в оригинальном рецепте яйца кладутся первыми, чтобы лаваш смог немного пропитаться. Вместо лаваша можно брать лепёшки из пшеничной муки. По вкусу в начинку можно добавлять свежую зелень. Это может быть уроп, петрушка или кинза. Зелень нужно мелко нарубить и насыпать поверх сыра.
Количество порций: 1-2
Ингредиенты на 1 порция
- Лаваш — 1 Штука
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сыр средней твёрдости — 100 Грамм
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
Пошагово
- Разверните лаваш и сложите его в два слоя. Должен получится прямоугольник. Застелите его на дно сковороды и вбейте 2 куриных яйца. По вкусу посолите и поперчите яйца.
- Теперь нужно натереть сыр на крупной тёрке. Яичный желток аккуратно разбейте вилкой и распределите яца по лавашу. Сверху насыпьте тёртый сыр.
- Затем нужно аккуратно свернуть лаваш, чтобы начинка оказалась внутри. Важно, чтобы начинка не смогла вытечь. Сворачивать лаваш можно конвертиком или треугольником.
- Теперь положите на сковороду кусочек сливочного масла и растопите его на небольшом огне. Полжите лаваш на сковороду и обжарьте на среднем огне. С каждой стороны обжаривайте конвертик около полутора минут. Должна получиться светло - коричнева корочка.
recipex.ru
Ёка абхазская - как приготовить
Как приготовить блюдо «Ёка абхазская»
- Сыр натереть на мелкой терке. Индейку отрезать кусочек.
- В миску налить воды, посолить и окунуть в нее лаваш на пару секунд.
- Обжарить лаваш на сливочном масле, затем аккуратно перевернуть, разбить на него яйцо, положить индейку и посыпать сыром.
- Свернуть лаваш, чтобы яйцо не вытекло, и обжарить в течение 3-х минут.
- По желанию можно добавить зелени.
Самая вкусная ёка готовится в Абхазии. Ёка – это блюдо из лаваша, сыра и яйца. Но вместо сыра можно класть и колбасу, и сосиски, и все что душе угодно. Но ёка с сыром – очень сытное и вкусное блюдо, можно есть как отдельное блюдо или как хлеб. Мы приготовили ёку с индейкой и сыром – очень вкусно.
Ингредиенты:
• 1 большой лист тонкого армянского лаваша;
• 4 яйца;
• 150 г сыра;
• 1 пучок укропа;
• 75 г сливочного масла.
Лаваш нужно нарезать на квадраты размером 20х20 см или круги диаметром опять же 20 см.
Положите один такой кусок в неглубокую тарелку. Так будет удобнее выкладывать начинку, чтобы она не растекалась раньше времени. Разбейте прямо на лаваш одно яйцо. Лучше брать небольшое. Слегка перемешайте желто с белком прямо в этой чаше из лаваша. Размажьте тоненьким слоем яйцо по краям лепешки. При этом основная масса яйца должна остаться в центре. Я не указала в ингредиентах соль и перец, поскольку в аутентичном рецепте их нет, но если вы не представляете себе жизнь без специй, то добавьте их по своему вкусу. Только не переусердствуйте с солью, ведь сейчас мы будем добавлять сыр.
Итак, сыр. Я взяла наш, армянский чанах, но подойдет любой твердый, но не жирный. Сыр нужно натереть на крупной терке и насыпать в яичную массу. Остается добавить мелко нарубленный свежий укроп.
Теперь нужно сложить края лаваша в виде треугольника.
Остается обжарить его с двух сторон на разогретом сливочном масле. Выкладывайте конвертик сначала швом вниз. Не бойтесь, яйцо не вытечет. Смазанные края быстро схватываются на горячей сковородке и надежно закупоривают начинку внутри лаваша.
Готовую армянскую ёку нужно подавать горячей. Приятного аппетита!
Источник
4vkusa.mirtesen.ru
≡ Пошаговый Очень простой Рецепт Еки (абхазское блюдо) с фото для приготовления в домашних условиях
Хочу показать, как приготовить еку, отличную закуску, рецепт которой пришёл к нам из наследия абхазской кухни. Это блюдо подойдёт для завтрака или перекуса, а также понравится тем, кто не ест мясо.
Если удобно, то можно смешать натёртый сыр и яйца в отдельной ёмкости, а затем эту смесь выложить на лаваш. Но в оригинальном рецепте яйца кладутся первыми, чтобы лаваш смог немного пропитаться. Вместо лаваша можно брать лепёшки из пшеничной муки. По вкусу в начинку можно добавлять свежую зелень. Это может быть уроп, петрушка или кинза. Зелень нужно мелко нарубить и насыпать поверх сыра.
Количество порций: 1-2
Очень простой рецепт еки (абхазское блюдо) абхазской кухни. Пошаговый рецепт абхазской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 53 килокалорий.
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 10 мин
- Количество калории: 53 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Повод: На завтрак
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Абхазская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
- Лаваш — 1 Штука
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сыр средней твёрдости — 100 Грамм
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
- Разверните лаваш и сложите его в два слоя. Должен получится прямоугольник. Застелите его на дно сковороды и вбейте 2 куриных яйца. По вкусу посолите и поперчите яйца.
- Теперь нужно натереть сыр на крупной тёрке. Яичный желток аккуратно разбейте вилкой и распределите яца по лавашу. Сверху насыпьте тёртый сыр.
- Затем нужно аккуратно свернуть лаваш, чтобы начинка оказалась внутри. Важно, чтобы начинка не смогла вытечь. Сворачивать лаваш можно конвертиком или треугольником.
- Теперь положите на сковороду кусочек сливочного масла и растопите его на небольшом огне. Полжите лаваш на сковороду и обжарьте на среднем огне. С каждой стороны обжаривайте конвертик около полутора минут. Должна получиться светло - коричнева корочка.
prostyeretsepti.ru
