Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Диетический обед: рецепты вкусных и полезных блюд. Блюда диетические на обед

Диетический обед для похудения, рецепты приготовления блюд и меню, фото

Диетический обед для похудения предусматривает формирование здорового рациона питания на основе применения низкокалорийных рецептов приготовления блюд. Рационально сбалансированная еда улучшает метаболизм, ускоряет усвоение пищи, усиливает жизнедеятельность организма и физическую активность.

Что такое диетический обед

Согласно научным исследованиям в полдень организм человека активно вырабатывает ферменты, действие которых направлено на расщепление, переработку пищи. Диетические обеды насыщают организм питательными элементами и витаминами, необходимыми для поддерживания активного образа жизни. Диетологи настоятельно советуют наполнять дневной рацион питания низкокалорийными блюдами с оптимальным содержанием белков, медленных углеводов, полезных жиров. Правильная их пропорция определяет алгоритм стройности фигуры.

Диетический обед для похудения

Рациональное сочетание питательных микроэлементов обеспечит организм энергией, способствуя улучшению самочувствие в период диеты. Диетический обед для похудения исключает употребление продуктов с сахаром. Резкое повышение глюкозы в крови провоцирует сонливость, упадок сил, активное пробуждение аппетита вечером. Обед для худеющих может включать полезные сладости:

сухофрукты;
зефир;
горький шоколад;
мед.

Горький шоколад

Здоровый обед

Энергетическая ценность пищи определяется калорийностью. Для поддерживания жизнедеятельности организма, необходимо определенное количество энергии, основными источниками которой являются белки, жиры углеводы. Здоровый обед предусматривает правильный подсчет калорий в употребляемой еде. При этом калорийность обеда должна зависеть от поставленных целей. Во всяком случае, худеть полагается с пользой для здоровья.

Что есть на обед при правильном питании

Полезная сбалансированная пища позволит избавиться от избыточного веса, болезней желудочно-кишечного тракта, усталости, недомогания, раздражительности. Обед при правильном питании не должен включать продуктов, содержащих вредные добавки, среди которых эмульгаторы, стабилизаторы, пищевые красители, антиокислители, ароматизаторы, консерванты. Главные принципы правильного питания позволят максимально эффективно составить обеденный рацион:

Ограничение в использовании красного мяса.
Исключение потребления трансжирных кислот, содержащихся в гидрогенизированных маслах, которые присутствуют в чипсах, конфетах, выпечке.
Применение цельнозерновых продуктов – источников витаминов класса В, Е, клетчатки, цинка, магния, фолиевой кислоты.
Соблюдение технологии приготовления в духовке, пароварке, мультиварке.

Варианты обеда при правильном питании

Сбалансированное обеденное меню подразумевает употребление блюд с обильным содержанием клетчатки и белков. Один из вариантов обеда при правильном питании выглядит следующим образом:

Капустный суп. Кастрюлю наполнить литром воды, положить щепотку соли, перец, лавровый лист, сельдерей, специи, ложку оливкового масла. Порезать кубиками предварительно очищенный картофель, луковицу. Морковь натереть на крупной терке. Измельчить цветную капусту. Все компоненты варить на протяжении 30-50 мин. до полного приготовления.
Рыба в горшочке. Разделанную рыбу поместить в горшочек, чередуя слоями с кабачком, морковью, луком, цветной капустой. Залить кефиром. Запекать в духовке при температурном режиме 180°С.

Капустный суп

Что есть на обед при похудении

Чтобы похудеть, важно есть здоровую пищу. Диетологи настоятельно рекомендуют комплексно употреблять продукты, обладающие жиросжигающими свойствами. Правильный обед для похудения формируется на соблюдении главного правила: включения полезных микроэлементов, оказывающих на организм положительный эффект:

Медленные углеводы утоляют аппетит, пополняют организм энергией, легкостью. Максимальное их содержание сконцентрировано в кашах, макаронах.
Белки укрепляют мышечную массу, снижают пристрастие к сладкому. Содержатся в мясе, морепродуктах, яйцах, твороге.
Клетчатка очищает организм, ускоряет метаболизм. Ее источником преимущественно выступают овощи и фрукты.

Рецепты диетического обеда для похудения

Калорийные блюда способствуют замедлению метаболизма, провоцируя риск гнилостной диспепсии в кишечнике. Полезные рецепты диетического обеда для похудения позволят приготовить простые и вкусные блюда:

Салат с кальмаром и авокадо. Кальмар отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками. Измельчить огурец, авокадо и 2 варенных яйца. Выложить все компоненты на блюдо, залить сметаной, украсить зеленью и кусочком лимона.
Ленивые вареники. На одну порцию потребуется смешать обезжиренный творог с яйцом, 2-3 ст.л. цельнозерновой муки, ложкой манной крупы и солью. Из полученной творожной массы сформировать небольшие шарики и отварить. Готовое блюдо употреблять с натуральным йогуртом.

Ленивые вареники

Что поесть на работе в обед

Сухие перекусы на обеденный перерыв – причина обезвоживания организма, возникновения ожирения, проблем с желудком. Чтобы питательно поесть на работе в обед, важно заранее разработать эффективный рацион питания, направленный на активизацию работы головного мозга и физической активности. Диетические блюда на обед для офиса включают:

кашу;
куриный бульон;
отварное мясо;
котлету на пару;
плов с тушеными овощами;
запеканку;
легкие салаты.

Вкусный и полезный обед

Фрукты, ягоды, орехи и сухофрукты – прекрасный вариант для перекуса. Вкусный и полезный обед на рабочем месте должен наполнять организм полезными веществами. Среди рецептов блюд для «офисных стен» выделяют:

Легкий салат с курицы и виноградом. Отварное куриное мясо выложить на листья салата. Сверху добавить виноград и несколько грамм молотого грецкого ореха. Использовать натуральный йогурт или лимонный сок как заправку. При условии хранения в холодильнике салат будет оставаться свежим на протяжении длительного периода времени.
Овощные оладьи с фасолью. Натереть кабачок или вареную свеклу, добавить 3 ст. л. манной крупы, яйцо, приправу или чеснок. Готовятся оладушки в духовке, разогретой до 180°С. Обедать с консервированной фасолью и свежим помидором.

Видео: как приготовить диетический обед

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

Диетический обед для похудения, рецепт полезного и правильного обеда — Evehealth

Содержание статьи

Обычно врачи и тренеры рекомендуют диетический обед для похудения готовить заранее и брать с собой. Но в реальности бывают разные ситуации, и может случиться, что надо будет поесть в простом бистро, столовой или фаст-фуде, а то и быстро купить перекус в городе. Как быть, неужели диета будет нарушена? Ничего подобного, почти везде найдутся мясо, овощи, творог, крупы, и другие здоровые продукты. Пропускать обед – совсем плохой вариант, даже если человек очень занят, лучше найти 10 минут на чашку супа-пюре, чем по приходу домой вечером сметать все содержимое холодильника и кладовки.

Здоровый обед для похудения: какой он?

Выбрать здоровый обед для похудения просто, если придерживаешься определенной диеты:

Для системы Пьера Дюкана – любое запеченное мясо, рыба, морепродукты, на втором и третьем этапе диеты – с салатом;
Для диеты -60 – можно роллы и суши, только без сливочного сыра, почти любое «столовское» блюдо из мяса, рыбы, птицы, но не с пюре, а с гречей, подойдет и любой супчик без картошки;
Для Средиземноморской диеты – кусок рыбы-гриль (почти везде есть лосось или форель, если нет – подойдет и треска, главное, чтобы не жареная), и абсолютно любой салат, даже капустный, плюс хлеб, или гарнир из каши;

Для спешащих на белковой диете – пачка творога выручает худеющих не один год, купите к ней ряженки или заварите вкусный чай и добавьте стевию в него;
Для подсчета калорий – абсолютно все, что угодно с прозрачными ингредиентами, которые можно посчитать.

Принцип составления обеда прост. Диетологи говорят, что обед для похудения должен быть основным приемом пищи. В нем должны встречаться и белки, и жиры, и углеводы. Потому нет смысла отказываться от каши, хлеба или даже вареной картошки в середине дня. Если что-то и надо сократить, так это сладкий компот, чай с сахаром и кофе с сухими сливками.

Лучший обед для похудения

Если верить врачам, лучший обед для похудения – это не только тарелка, наполовину заполненная овощами и на четверть – кашей и мясным блюдом, но и еда по определенным правилам. Важно ведь не просто проглотить впопыхах, но и чтобы пища усвоилась, а мозг получил сигналы насыщения. Тогда человек не будет постоянно перекусывать налету, и не «соберет» много лишних калорий в течение дня.

Полезный обед для похудения должен:

быть съеден спокойно, на прием пищи нужно отвести, хотя бы, 20 минут;
каждый кусочек необходимо прожевать, совершив от 20 жевательных движений;
напиток лучше выпить за полчаса до еды, или через час после, хотя последний вариант многими врачами и не приветствуется. Жидкость уменьшает концентрацию желудочного сока, и несколько замедляет пищеварение;
после обеда рекомендуется посидеть спокойно хотя бы 10-15 минут, чтобы дать возможность организму усвоить питательные вещества.

Низкокалорийный обед для похудения для строгих диет

Все это замечательно, но иногда нужен низкокалорийный обед для похудения, а нарезанный огурчик не подходит только потому, что не насыщает совершенно, и через полчаса после такого обеда хочется есть. Можно выйти из этой ситуации, используя рецепты обедов для похудения:

Суп с ширатаки

120 г лапши ширатаки, 100 г резаных шампиньонов, ½ морковки, 1 см корня сельдерея, немного морской соли, морские водоросли нори в качестве приправыЛапша ширатаки продается онлайн, она содержит всего 4 ккал на 100 г, и много полезной клетчатки из растения конняку. Она подойдет для любой диеты. Приготовить суп легко – вскипятите 3 л воды, промойте лапшу в холодной воде, поместите ингредиенты в кипяток и варите 10-12 минут. Блюдо можно приправить зеленью и взять с собой в термосе.

Суп с луком-пореем

1 стебель лука-порея, 2 см корня сельдерея, 1 см корня имбиря, ½ стакана натурального яблочного сока, укроп, морская сольНашинкуйте овощи, залейте водой так, чтобы она их покрывала полностью и отварите до готовности. В готовый суп добавьте сок, морскую соль и приправьте укропом. Этот суп можно есть холодным и горячим, холодным вкуснее, если измельчить суп блендером.

Обед для похудения в фаст-фуде: миссия выполнима

Если обеды для похудения, рецепты которых вы знаете, так и не приготовлены или забыты дома, можно поесть и в фаст-фуде. Соблюдайте простые правила:

никогда не ешьте никакие заправки, соусы, даже томатный соус. Все эти продукты содержат кучу ненужной соли, жира, и калорий;
закажите салат и самый простой бургер, попросите не разогревать его;
не ешьте булку, в ней много сахара, и именно она и повышает аппетит после вроде бы как плотного обеда в фаст-фуде;

котлету хорошенько «очистите» от соусов, майонеза и плавленого сыра салфеткой;
если есть такая возможность, выбирайте сеть, где есть вегги-сендвичи, то есть бутерброды с черным или серым хлебом, грибами, сыром и овощами, они содержат на 100-200 ккал меньше, чем обычные бутерброды;
будучи на строгой диете, закажите чашку супа. В ней, конечно, многовато соли, но она насыщает получше, чем салат;
откажитесь от смузи, морковных палочек и йогуртов. Их продают «специально для худеющих», но они содержат кучу сахара в своем составе. А он вызывает повышение уровня сахара крови, перепады аппетита, и провоцирует голод где-то через пару часов после калорийного обеда;
пейте простой чай или кофе без сахара, лучше не берите капучино и латте в фаст-фудных сетях, там сливки представляют собой растворимый сублимат.

Если ничего не подходит, полезный обед для похудения можно присмотреть в магазинах спортивного или функционального питания. Многие производители делают «порошковые» супы с белком и клетчаткой, каши для быстрого приготовления без сахара и красителей, и насыщающие коктейли.

В общем, выбор есть всегда, наслаждайтесь едой и стремитесь к цели.

Видео с рецептами диетических обедов

Видео с рецептом обеда для похудения

evehealth.ru

Что можно приготовить на обед

После приготовления вы получите 2-4 порции
Время приготовления: 30 минут

На вопрос Что можно приготовить на обед, отвечаем: закуску, суп, второе и десерт — и все это быстро, вкусно и бюджетно!

Многие блюда можно даже приготовить из остатков. На приготовление обеда у вас не уйдет не больше, чем 30 минут (конечно, при условии, если кое-что заранее подготовить).

Попробуйте — и вы удивитесь, когда вы на стол наколдуете обед из 4 блюд всего за полчаса!

Меню на обед состоит из

Закуска: рыба в маринаде;Первое: картофельный суп;Второе: фальшивая пицца;Десерт: шоколадный сорбет.

Часто мы оправдываем свое нежелание готовить тем, что нет времени, или усталостью. Как быстро приготовить обед — читайте здесь. А чтобы не уставать, нужен крепкий сон. Обеспечить его может хороший матрас. Купить двухсторонний ортопедический матрас можно на сайте http://www.terapiyasna.ru/.

Что можно приготовить на обед

I. Закуска: рыба в маринаде

Что можно приготовить на обед 1

Поскольку рыбе потребуется время, чтобы пропитаться маринадом, надо подготовить ее заранее, лучше накануне вечером, но тем не менее на это бам потребуется 5-10 минут.

Продукты на 2-4 порции

300 г рыбного филе без кожи (подойдет семга, тунец, сельдь, форель)1 красная луковица2 моркови1 стебель сельдерея100 мл белого винного уксуса (5%)1 ст.л. смеси перца горошком — истолочь в ступке2 лавровых листа

Приготовление

Закуска рыба в маринаде 0

Филе рыбы нарезать кубиками ребром в 2 см, положить в посуду.
Лук очистить и нарезать перьями.
Стебель сельдерея очистить и нарезать кусочками наискосок.

Закуска рыба в маринаде 1

½ л воды, уксус, 3 ст.л. сахара, овощи, перец и лавровый лист вскипятить

Закуска рыба в маринаде 2

и кипятить 5 минут.

Закуска рыба в маринаде 3

Когда маринад немного остынет, вылить на рыбу.
Мариновать рыбу надо не менее 1 часа, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
Хранится рыба в холодильнике от 3 до 5 дней.
Подать с маринадом к хлебу с маслом.

II. Первое: картофельный суп

Что можно приготовить на обед 2

Суп можно приготовить из остатков, если у вас остался отварной картофель — то смело используйте его. Если нет — то отварите картофель накануне вечером.

Продукты на 2-4 порции

¼ л молока нормальной жирности4-6 отварных картофелинщепотка муската1 ч.л. сухого майорана

Приготовление

Первое картофельный суп 0

Влить молоко в миксер.
Добавить очищенный картофель.
Приправить солью, перцем, майораном и мускатным орехом.

Первое картофельный суп 2

Пюрировать в миксере, пока суп не будет кремовой консистенции.

Первое картофельный суп 3

Вылить в кастрюлю и нагреть.
Подать можно с сухариками, кусочками вареной ветчины, отварным мясом — посыпав свежими травками.

III. Второе: фальшивая пицца

Что можно приготовить на обед 3

Забавное блюдо, совмещающее в себе пасту и пиццу. Особенно понравится детям! Приготовить удобно из остатков пасты (например, спагетти с томатным соусом).

Продукты на 2-4 порции

500 г готовых спагетти в томатном соусе

Приготовление

В сковородку влить 4 ст.л. оливкового масла.
Нагреть.

Второе фальшивая пицца 0

При помощи ложки распределить спагетти в сковородке в виде круглой пиццы.

Второе фальшивая пицца 1

Обжаривать с одной стороны, пока не образуется хрусткая корочка.

Второе фальшивая пицца 2

Перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 10 минут.
Пиццу выложить и разрезать на порционные кусочки.
По желанию пиццу можно полить соусом и положить начинку на свой вкус.

IV. Десерт: шоколадный сорбет

Что можно приготовить на обед 4

Во мгновение ока десерт готов!

Продукты на 2-4 порции

10 кубиков льда
½ л молока нормальной жирности
3 ст.л. растворимого какао
3 ст.л. меда

Приготовление

Десерт шоколадный сорбет 0

Кубики льда положить в миксер. Влить молоко.

Десерт шоколадный сорбет 1

Высыпать какао.

Десерт шоколадный сорбет 2

Десерт шоколадный сорбет 3

Все смолоть в миксере.

Подать сразу!

Оладьи без молока

Приятного аппетита!

pitanie-pri.ru