Один из рецептов оливье –«Воскресный».

04 Июн 2010, Автор: lyudmila | Просмотров:5,366 views

Оливье.
оливье
Рецепт приготовления праздничного салата оливье. Новый год без оливье – не Новый год!!!Салат оливье по праву считается одним из самых популярных, вкусных
Ингредиенты:
200 грамм рыбы, 150 грамм шампиньонов, 150 грамм фасоли, 5 яиц, 2луковицы, соль, майонез 250 грамм, ½ стакана воды, 1 чайная ложка уксуса, 1 столовая ложка сливочного масла, листья салата.
И так начнем готовить по рецепту.
Мясо рыбы очистить от костей и нарезать тонкими дольками. Размешайте уксус водой и залейте мясо рыбы этим раствором, используйте для этого не металлическую посуду. Мясо должно мариноваться в течение 5-7 минут. По прошествии времени слейте уксус и дайте мясу стечь .
Грибы отварите, охладите и поцедите. Крупные грибы измельчите. Смешайте маринованное филе рыбы и грибы в неметаллической посуде.
Фасоль желательно использовать консервированную. Слейте жидкость и добавьте фасоль к предыдущей смеси.
Яйца отварите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Лук предварительно очищенный и нарезанной кольцами, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
Смешайте все компоненты салата, посолите по вкусу, заправьте оливье майонезом. Уложите салат горкой на тарелочку . листья салата промойте холодной водой, изрубите ножом. Посыпьте салат зеленью и подавайте к столу.

Ваш отзыв