Клубничное мороженое.

14 Май 2012, Автор: lyudmila | Просмотров:1,698 views

клубничное мороженоеКлубничное мороженое.
Рецепт клубничного мороженого для всей семьи. Думаю каждая хозяйка согласится со мной что клубничное мороженое идет на ура у всей семьи. К тому же готовить его одно удовольствие. А для приготовления нам понадобится:
Яичные желтки – 2 шт,
Сливки – 20% жирности – 200 грамм,
Сливки – 35% жирности – 200 грамм,
Клубника или клубничное пюре – 200 грамм,
Сахар – 100 грамм, лимонный сок – 2 ч.л
И так начнем с того что промоем и очистим от плодоножек клубнику. Затем ее нужно растереть с лимонным соком в блендере.
В отдельной миске взбиваем яичные желтки и немного сахара.
В кастрюльку выливаем сливки 20% жирности, добавляем сахар и отправляем на плиту. Нагреваем сливки до растворения сахара, но не кипятим. Снимаем кастрюлю с огня. После этого добавляем взбитые желтки, при этом тщательно помешивая, для того чтобы желтки не свернулись. Затем кастрюльку снова отправляем на огонь, и варим минут 10 постоянно помешивая. Получившийся крем смешиваем со сливками 35% жирности и тщательно перемешиваем.
Добавляем клубничное пюре.
Готовое мороженое выкладываем в контейнер, и отправляем в морозильник на 2 часа, после чего вынимаем и взбиваем при помощи миксера. Повторяем процедуру 2 – 3 раза.
Готовое клубничное мороженое раскладываем по бокалам и подаем к столу.
Так же к клубничному мороженому можно приготовить и сливочное домашнее мороженое.
Ну а если вам не хочется возиться то мороженица облегчит вам приготовление и сделает все за вас.

Ваш отзыв