Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Струли с луком, морковью и курицей. Струли блюдо

Как приготовить штрули? Штрули - рецепт с фото

Штрули - немецкое блюдо с мясом, картофелем и кусочками теста …. в мою семью это блюдо привезла бабушка из Германии под названием Штрули. Некоторые называют аналогичный вариант такого блюда или Штрудли, или же Штрудель немецкий…, это напоминает, как в «Москва слезам не верит», в поисках потерявшегося, спрашивали сразу все варианты: «Георгий Иванович, он же Гога, он же Гоша, он же Юра, он же Гора, он же Жора…. Так что, детская игра в «сломанный телефон» внесла свои коррективы в название этого замечательного блюда из немецкой кухни.Но, не смотря ни на что, штрули по-немецки очень вкусное блюдо которое отлично подойдет к столу как для ужина в кругу семьи, так и в качестве угощения для гостей.

Нам потребуется:

Для штрулей:

Картофель 8-10 шт

Мясо 600г
Лавровый лист 2 шт
Перец горошком 4-5 шт
Соль

Для теста:

2 ст. л жира (сало, маргарин, растительное масло…)
1 ст кефира
2 ч л соды
1 ч. л соли
1 яйцо
Мука по-потребности

Готовим штрули

Приготовление рецепта начинаем с мяса. Его мы нарезаем на куски среднего размера. Обжариваем, и перекладываем в глубокую кастрюлю (а можно и сразу в кастрюле обжарить).

В кастрюлю заливаем немного воды, кладем лавровый лист, перец и тушим до готовности.

В процессе приготовления в кастрюлю периодически подливаем воды, и следим чтобы она не выкипала. Когда мясо будет готово, кладем сверху заранее очищенный картофель. Резать его не нужно, кладем его целиком и подливаем водички.

кладем в кастрюлю с мясом очищенный картофель

Пока варится картофель займемся в это время тестом. Распускаем маргарин или сало ( или сразу берем растительное, что есть под рукой), в жир добавляем кефир, соду, соль. Все тщательно размешиваем и добавляем небольшими порциями муку. Тесто хорошо вымесить, оно должно быть мягкое и рыхлое.

Раскатываем тесто очень тонким пластом, сверху смазываем растительным маслом и аккуратно закатываем трубочкой, только очень свободно, не прижимая его, иначе оно слипнется в процессе варки.

раскатываем тесто и смазываем его маслом

Рулончик из теста нарезаем небольшими кусочками.

Когда картофель закипит, снимаем пену, и сверху укладываем наше тесто. Варим штрули в течении 20 минут.

Готовые штрули по-немецки выкладываем порционно на большую тарелку. Подавать на стол сразу картофель, мясо и нежное тесто. Обильно полить получившимся соусом!!!

Приятного аппетита!

prigotovdoma.ru

Штрули

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Штрули

Штрули -немецкое блюдо с мясом, картофелем и кусочками теста, отличное блюдо для семейного обеда или ужина.

Продукты:

1. Кипяченая, чуть теплая вода — 0,5 стакана

2. Яйцо куриное — 1 шт

3. Соль — 0.5 ч. ложки

4. Щепотка соды

5. Мука — 2.5 стакана

6. Растительное масло — 2 ст. ложки

7. Немного сливочного масла размягченного.

8. Картофель среднего размера — 6 шт

9. Окорочка большие — 2 шт

10. Лук репчатый — 1 головка

11. Морковь — 1 шт

12. Чеснок — 2 зубка

13. Немного растительного масла

14. Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить штрули:

Сначала из воды,соли,масла,соды и муки замесить тесто туговатое но не сильно,как на пельмени,накрыть и оставить отдыхать на 20 минут.

Затем разделить тесто на 2 части, раскатать тонкие лепешки,смазать сливочным маслом,скатать в рулетик и порезать на кусочки.

Штрули Морковь натереть на терку,лук порезать полукольцами,чеснок измельчить,картошку порезать крупными кубиками.Окорочка порезать порционными кусочками и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле.Лук и морковь пассеровать до прозрачности отдельно на масле,в конце добавить чеснок.

На дно кастрюли выложить кусочки курицы,чуть посолить (небольшая щепотка),поперчить,полить жиром на котором она жарилась,выложить сверху обжаренные овощи.

На них сверху картофель(тоже чуть присолить),влить воды так чтобы она только чуть покрыла картошку. Штрули смачивать в растительном масле или полить жиром, на котором жарилась курица, затем уложитьть сверху на картофель.

Штрули Накрыть крышкой, довести до кипения, затем на маленьком огне тушить под закрытой крышкой 40 минут. Минут через пять после закипания, слегка поправить их ложкой чтобы не слиплись.Подавать полив бульоном.

минут через пять как они закипели слегка поправляю их ложкой чтобы не слиплись. Приятного аппетита!

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

domresepti.ru

Струли с луком, морковью и курицей

Описание:Штрудли или их ещё называют Струли - это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо! Я попробовала приготовить их в духовке, получилось очень вкусно!

Ингредиенты для "Струли с луком, морковью и курицей":

Для теста

Яйцо куриное— 2 шт
Молоко— 0,5 стак.
Вода— 0,5 стак.
Масло растительное— 1 ст. л.
Мука пшеничная(+2 ст. л. на подпыл) — 320 г
Соль— 1 ч. л.

Для куриной начинки

Окорочок куриный— 2 шт
Морковь(вес моркови=весу реп. лука) — 1 шт
Лук репчатый(крупный) — 1 шт
Соевый соус(для жарки "Вок", ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Приправа(для курицы) — 0,5 ч. л.
Масло растительное— 2 ст. л.
Масло сливочное— 1 ст. л.
Кубик бульонный(куриный) — 1 шт
Перец черный(молотый)
Соль

Начинка для струлей

Морковь(крупная, вес=весу реп. лука) — 2 шт
Лук репчатый(крупный) — 2 шт
Масло сливочное— 1 ст. л.
Масло растительное— 2 ст. л.
Соус(легкий, ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
Тимьян(сушеный, молотый) — 1/3 ч. л.
Кориандр(молотый) — 1/3 ч. л.
Базилик(молотый) — 1/3 ч. л.
Чеснок(молотый) — 1 щепот.

Перец черный(молотый)
Соль

Рецепт "Струли с луком, морковью и курицей":

1. Замешиваем тесто для струлей. Смешиваем венчиком: 2 яйца, 1 ч. л. соли, 0,5 стак. воды, 0,5 стак. молока, 1 ст. л. растительного масла. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто не липнущее к рукам и миске. Кладем тесто в пакет и на 30 минут убираем в холодильник.