XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов. Конгресс блюдо
Третий международный конгресс FONTEGRO UKRAINE 2017
PostEat посетил знаковое для Украины гастрономическое событие, которое состоялось в НСК Олимпийский 28-29 марта – третий международный конгресс шеф-поваров Fontegro Ukraine 2017. О том, как прошел международный конгресс в этом году, о новейших тенденциях в области гастрономической культуры, а также о кулинарных секретах от шефов и кулинарных экспертов с мировым именем читайте в нашем обзоре.
Безусловно, масштаб мероприятия и невероятная энергетика участников, многим из которых участие в конгрессе международного уровня не в новинку, сделали свое дело и результат превзошел все ожидания. Впечатляющее количество гостей, пресса и фуд-фотографы, рестораторы, спикеры и, конечно же, шефы – всех этих людей объединило уникальное по своей сути событие – ежегодное мероприятие, в рамках которого профессионалы мировой гастро-индустрии смогли поделиться опытом, обсудить мировые тренды в области кулинарии, а также провести мастер-классы, используя инновационное оборудование.
Открывали мероприятие руководители проекта, Екатерина Авдеева и Анна Зеленохат. Поднявшись на сцену, они с удовольствием объявили первый день «Третьего международного конгресса шеф-поваров Fontegro Ukraine 2017» открытым и конгресс успешно начался. В этом году гастрономическая сцена Fontegro расширила свою географию, в рамках конгресса впервые выступили шеф-повара из Нидерландов, России, Франции, среди участников были представители Молдовы, Грузии, Белоруссии. Бытует мнение, что гастрономическая история движется по спирали, поэтому в этот раз темой конгресса стала — «Инновация традиций». В последние 40 лет кулинария и гастрономическая культура в целом, существенно изменились, причиной тому, в первую очередь, стало развитие технологий и внедрение инноваций, но для того чтобы вводить новшества нужна база, основа, где главную роль играют традиции. «Нет традиций без инноваций, а инноваций без традиций. Традиционная кухня должна всегда гармонировать с современным обществом, адаптироваться к образу жизни этого общества и если это так – ваш ресторан полон. Тема сложная, философская, но для Украины самая актуальная» – заметила Екатерина Авдеева. Общим трендом, который набирает обороты, является Haute cuisine в стиле casual – объединение современных технологий с лучшими локальными или же иностранными кулинарными традициями той или иной страны. Шефы основывают свою работу и черпают вдохновение из воспоминаний и вкусовых впечатлений детства, и в рамках конгресса представляют блюда из меню своих заведений.
Первое выступление было посвящено теме: «Сочетание традиционных французских и инновационных техник в современном ресторане», которую представил месье (фр. Monsieur) Бруно Вержю – шеф–повар из Франции, владелец парижского ресторана «Table». «Во Франции никто не говорит с набитым ртом, но мы любим пообсуждать еду» — сразу задавши позитивный тон всему мероприятию, сообщил Бруно, начав свое выступление.
Бруно Вержю – талантливый предприниматель и французский ресторанный критик, известный во всем мире, а также блоггер и радиоведущий — четыре года назад решил открыть свой ресторан под названием «Table», всего на 35 мест. Концепция заведения, которую разработал и воплотил жизнь Бруно Вержю, состоит в том, что вся кухня в заведении открыта и оформлена в виде барной стойки. Эта идея в сочетании с подходом farm to table – «с фермы на стол» оказалась настолько успешной, что скоро принесла серьезные «дивиденды» – ресторан был отмечен гастро-гиде Мишлен. Строго следуя указанной выше концепции, ресторан «Table» ежедневно меняет меню ресторана, в зависимости от того, какие продукты им доставили утром. «Я звоню рыбакам и спрашиваю, что они выловили сегодня» – говорит Бруно – «И, исходя из их улова, составляю меню дня». Рыбу Бруно готовит с добавлением морской воды, не добавляя соль, по словам шефа, тогда вкус блюда получается более сбалансированный. Рецепт прост: свежевыловленная рыба, масло, лавровый лист, желательно свежий, 1-2 минуты обжарки и все готово. Секрет кроется в высоком качестве и свежести местных продуктов. Также, шеф поделился и авторским подходом в приготовлении яичного желтка. Бруно вымачивает его в Атлантической морской воде 2,5 часа и получает готовое блюдо. Предлагая блюда гостей своего ресторана, Бруно внимательно изучает гостей и советует им то, что, по его меню, им должно понравиться. Признаться откровенно, команду PostЕat очень впечатлил этот невероятно рискованный, но в тоже время, очень смелый подход к работе и бизнесу в принципе, который в итоге себя оправдал на все сто процентов. И мы с нетерпением будем ждать, когда в Киеве начнут появляться заведения подобного уровня, а если гастрономическая индустрия Украины будет и дальше развиваться такими стремительными темпами, то они обязательно появятся.
Следующим выступил шеф Оливьер Беллин из Франции, владелец ресторана на побережье атлантического океана «Auberge des Glazicks». «Когда я улетаю, ресторан закрывается, так как в ресторане нет моей энергетики» – довольно смело и эксцентрично заявил Оливьер Беллин, но стоит отметить, что Оливьер, вероятно, имеет все основания для подобных заявлений, ведь его ресторан является одним из лучших в провинции Бретань, а также отмечен двумя звездами гида Мишлен.
Оливьер Беллин обучался кулинарному искусству у Жоэля Робюшона, постигая все азы кулинарных техник, а навыкам в области менеджмента – у Алена Дюкаса (о котором мы уже писали в статье «ссылка»). Откровенно говоря, учитывая профессиональный уровень «учителей» Оливьера Беллина, совершенно закономерным выглядит тот факт, что сейчас Беллин является обладателем 2 звезд Мишлен, а его ресторан в родовом поместье считается одним из лучших. «Сегодняшняя кухня Франции развивается в направлении здорового питания» – заметил шеф. Таким образом, использование сезонных продуктов для него — главный «козырь», тот курс, которого нужно придерживаться, если хочешь добиться исключительного результата в приготовлении любого блюда. Стоит отметить тот факт, что Оливьер Беллин считает «гречку» (гречневую крупу) гастрономическим достоянием Бретани, поэтому в меню его ресторана можно встретить, например, гречневые блинчики с яйцом в авторской интерпретации шефа. Также, Беллин предлагает очень необычные, новаторские сочетания хорошо известных продуктов, например, картофеля с рыбой. Картофельные ньокки, фаршированные каперсами или же хек «су вид» (прим. автора фр. «sous vide» – в вакууме), с украшением в виде картофельных чипсов и чипсов из субпродуктов – являются авторскими рецептами Оливьера Беллина. В довершение ко всему, Оливьер продемонстрировал приготовление авторской «кровянки» (кровяной колбасы). Возможно, этот красивый жест был комплиментом украинским гастро-традициям. Отдельно стоит отметить еще одно достижение Оливьера — в 2012 году он был принят в ассоциацию «Les Grandes Tables du Monde», 158 лучших поваров мира являются членами этой организации, которая удостоена четырех колпаков (из пяти возможных) от Gault & Millau. Последнее время Беллин мало где выступает, потому что не любит уезжать со своей кухни.
«В раннем возрасте я осознал: чтобы зарабатывать, нужно много работать» – с полной ответственностью заявил со сцены третий спикер — Сирко Баккер, молодой шеф из Нидерландов, который возглавляет ресторан «Pure C». Молодого и талантливого шефа многие называют вундеркиндом и надеждой Нидерландов на получение «ветви первенства» в области кулинарии, чей талант проявляется в умелом сочетании северных традиций с кулинарными традициями восточной кухни.
Первой работой Сирко в ресторане было мытье посуды, с которой, судя по дальнейшим результатам, он справился на «ура». Довольно быстро развиваясь как профессионал, Сирко достиг серьезных успехов, заняв должность шефа ресторана. Сирко Баккер учился у таких знаменитых шефов, как Серджио Хермана, Гордон Рамзи и Джони Боера. По мнению Сирко, будущее высокой кухни (англ. fine dining) в умелом сочетании качественной кухни и создания «правильной» атмосферы в ресторане. Спустя год после открытия, ресторан «Pure C» получил первую звезду Мишлен, сейчас на протяжении года заведение посещают около 27000 гостей, а повара за это время готовят 405 тысяч блюд. Два года назад команда Баккера основала фонд по организации фуд-фестивалей, их первую ярмарку посетили более 4000 гостей. Одной из гордостей ресторана «Pure C» является авторский напиток с особой рецептурой — «Hierbas de las dunas», в состав которого входит 18 видов северных трав, собранных вручную. В год продается около 24000 бутылок напитка «Hierbas de las dunas», его также добавляют в коктейли. В рамках конгресса, Сирко Баккер презентовал устрицы с желе из облепихи (считает, что у них, в Нидерландах, самые вкусные устрицы *смеется*), а также «Наси горенг» с морепродуктами и солеными травами, лангустина с ростками хмеля. К слову, в ресторане «Pure C» к этому блюду подают крафтовое пиво из Бельгии.
После небольшого перерыва на гастрономическую сцену вышел шеф-повар Кемаль Демирасал из Турции, Стамбул, ресторан «Alancha». «В нашей кухне порции всегда щедрые и никогда не будут скупыми» — отметил шеф.
Шеф Кемаль – один из лучших виндсерферов в Европе и повар-самоучка из турецкой деревни, начинал свою карьеру довольно прозаично. Он открыл маленькое кафе на пляже 7 лет назад. На данный момент, Кемаль возглавляет ресторан с 3мя кухнями, баром, собственной лабораторией, а также 2мя залами для гостей. В ближайшее время Кемаль Демирасал планирует открывать ресторан в Измире. В рамках конгресса шеф презентовал тартар из ягненка и хумус, оба рецепта объединяет использование льда в приготовлении. «В Исламе употребление в пищу сырого мяса — это моветон, а мясо приготовленное в специях, уже сырым не считается» – объяснил Демирасал. Свое видение современной кухни шеф обозначил следующим образом – «кухня не работает с четко отмеренным количеством продуктов, все зависит от ощущений шеф-повара». Рецепт тартара изначально взят из уличной еды. Это аутентичное блюдо Кемаль успешно адаптировал и преобразовал, используя свое профессиональное видение. В меню шефа также был представлен фирменный тыквенный десерт, в рецепте которого присутствует гашеная известь. Он подается вместе с тахини и сверху присыпан молотым лесным орехом.
Елена Жаботинская – бренд-щеф сети ресторанов «23 ресторана», из Украины, Ивано-Франковск, выступала следующей. «Раньше я считала, что травы – это всего лишь представители флоры и даже не задумывалась, что это также часть нашего кулинарного и даже культурного наследия». Прошедший год Елена Жаботинская посвятила изучению карпатских трав. По ее мнению, тема трав, водорослей – это новый гастрономический тренд, которому стоит уделить внимание на конференции и раскрыть эту тему подробнее. Елена отметила, что киевской публике стоит серьезнее воспринять новую тенденцию, при этом отметила, что в Ивано-Франковске с этим еще сложнее. Все новое и необычное, как правило, воспринимается с настороженностью и неохотно. Блюда с использованием трав воспринимаются гостями пока что довольно скептически, но Елена уверенна, что это вопрос времени. «Насколько гость готов пробовать такие блюда – это отдельная история. Но 90% предлагаемых блюд получают положительные отзывы», — рассказывает Елена Жаботинская. Для участников конгресса Елена представила мини-салат из свежих трав с заправкой из несформированных куриных яиц, форель с соусом из квашеного яблока с цветами мальвы, бараньи артерии с подкопченной свеклой и крошкой хрустящего бекона и на десерт пирог из молодых сосновых шишек. Меню действительно впечатляющее. А от себя отметим, что травы это та составляющая, которой можно не только разнообразить уже давно знакомые, классические рецептуры, но изобретать новые вкусы и фактуры, тем более, что наша страна славится широким травяным разнообразием, которые можно использовать как для основных блюд, так и для десертов или напитков.
Следующим выступил шеф Хорхе Севилья из Кубы. Шеф Севилья поделился опытом профессиональной разделки говяжьей лопатки. Шеф продемонстрировал американский подход в разделке лопатки с плечевой частью весом в 50 кг от коров ангусской породы. Коровы ангусской породы довольно привередливы, их выращивание требует четкого соблюдения целого комплекса мероприятий для достижения необходимых параметров скота перед забоем. Все фермеры, разводящие ангусов, обязательно проходят сертифицированный контроль. Хорхе Севилья является одним из ведущих шефов, которые работают с мясной продукцией различных стран-производителей. Также Севилья рассказал о маринадах и соусах, объяснив, что маринует мясо только для того, чтобы придать аромат, а не сделать его мягким.
Второй день международного конгресса шеф-поваров Fontegro Ukraine 2017 обещал быть не менее информативным и запоминающимся, чем первый. Открывал второй день конгресса Игорь Гришечкин из России, шеф ресторана «КоКоКо» в Санкт-Петербурге. Ресторан «КоКоКо», принадлежит Матильде Шнуровой, жене одного из величайших (по мнению редакции PostEat) музыкантов и поэтов современности Сергея Шнурова, расположенный в пятизвёздочном отеле «W».
Расскажем немного о ресторане и его хозяевах, популярность которых, безусловно, не могла не отразиться на востребованности заведения. Матильда Шнурова оказавшись талантливой бизнес-вумен, подошла со всей серьезностью к ресторанному бизнесу. Она умело использовала свои знакомства в мире светской «тусовки» Москвы и Питера и довольно грамотно «пропиарила» ресторан, приглашая в него то Ксению Собчак, то Полину Киценко, а то и Нику Белоцерковкую, которая, как известно, является давнишней подругой семьи Шнуровых. Но стоит признать, что ни один ресторан не смог бы достичь популярности и любви гурманов, не имей он великолепного меню и профессиональной команды, а за эту часть ресторанного бизнеса отвечает ни кто иной, как шеф. Игорь Гришечкин – человек, который постоянно получает хвалебные отзывы от большинства кулинарных критиков России, занимает должность шефа в ресторане КоКоКо.
«С борщами и пирогами нам нечего ловить на международной арене, но и без них никуда не денешься, поэтому, сохраняя в памяти старое, я создаю новое» — отметил Игорь.
Игорь является одним из самых востребованных и оценённых шефов Петербурга. Своими блюдами он пытается разбудить детские воспоминания гостя. В список любимых продуктов Игоря входят топленое молоко, сушеные подосиновики, перловка, бородинский хлеб, икра мойвы. Гришечкин успешно использует подход chef’s table (отдельное меню от шефа для одного стола). Таким образом, благодаря конгрессу, украинская публика получила возможность пообщаться с талантливым шефом и узнать детальнее о его инновационном подходе к кулинарии.
Далее к гостям вышел Герман Эспиноза, Испания, Барселона, ресторан «Fonda Espana». «Именно традиция — основа того, что мы делаем» — так прокомментировал шеф свое выступление. Герман Эспиноза возглавляет один из ресторанов, входящих в кулинарную империю испанского шефа Мартина Бересатеги, который сейчас в сумме имеет 8 звезд Мишлен. Разрабатывая меню, Герман отдал предпочтение каталонским блюдам, адаптируя их к современной кулинарии. Шеф отметил, что его задача состоит в том, чтобы сделать классические блюда совершеннее, соединяя воедино традиции и современность.
Конгресс продолжили братья Флориано и Джованни Пелегрино, шеф-повара ресторана «Bros» в Италии. «Сейчас, после открытия своего ресторана, мы не можем путешествовать, как раньше, поэтому мы приветствуем на своей кухне иностранных стажеров – это наша возможность узнавать новое со всего мира» — обратились они к публике.
Итальянцы открыли небольшой ресторан, название которого в переводе означает «Братаны», в 2015 году в городке Лечче. Это город, расположенный на полуострове Салентина, часто называют Южной Флоренцией. Ресторан небольшой, на 25 мест, меню представляет собой симбиоз локальных продуктов и передовых технологий. Все методики братья Пелегрино изучали лично и, в итоге, выработали свою персональную авторскую кухню. Братья работали с известными мастерами гастрономии, такими как Энеко Аткса, Рене Редзеппи, Андони Луиса Адурис, Клод Боси, Пьер Ганьер, Мауро Колагреко, а путеводной звездой в мир кулинарии для них стал испанский шеф Мартин Барастеги, который имеет 2 звезды Мишлен.
После небольшого перерыва выступила Михоко Обунаи из США, Атланта, которая является шефом рамена Nexto. Темой ее выступления была: «Легендарный японский рамен — философия, виды и особенности приготовления».
Михоко родом из Японии, окончила Международный кулинарный центр в Нью-Йорке, а в 2005 году совместно с мужем открыла кафе в Атланте. Меню настолько талантливо объединяет две кулинарные культуры, что принесло Михоко звание «Восходящей звезды» от Starchef’s. В 2015 году Михоко выиграла «Первый ежегодный Ramen-бой» на 10-м Международном конгрессе Star Chefs, она была там единственной женщиной рамен–мастером, и достойно сражалась с маститыми соперниками.
Следующим на гастрономической сцене выступал шеф Тынис Сийгур, Эстония, Таллинн, ресторан NOA. «Здесь (на кухне ресторана) я свободен. Я творю, делаю то, что для Эстонии довольно прогрессивно и, соответственно, необычно» — начал свое выступление шеф. Свой ресторан шеф открыл в 2014 году и, с тех пор, ресторан не покидает ТОП лучших ресторанов Эстонии. Недавно состоялось открытие Noa Chef’s Hall – особый «ресторан в ресторане» на 40 мест с 4 ужинами в неделю. Такой подход имел невероятный успех и, в итоге, ресторан был отмечен White Guide Nordic 2017 максимальным количеством баллов. Тынис Сигур опередил все рестораны, включая заведения, отмеченные звездами Мишлен.
Вечер завершился выступлением шеф-повара Дениса Комаренко, Украина, Киев, гастро-кафе «Тарелка», о котором мы упоминали в наших обзорах на PosEat.ua. Денис стал первым шефом из стран СНГ, кому посчастливилось работать на кухне у великого Поля Бокюза. Свою философию Денис выражает в одном слове – «независимость». Он считает, что сейчас проблема качества блюд в ресторане состоит в отсутствии у поваров знаний о самом продукте. Комаренко сам производит прошутто, брезаолу и многое другое, над рецептом своего фирменного бездрожжевого хлеба он работал в течение 6 месяцев, и результат превзошел все ожидания.
Подводя итоги, третьего международного конгресса шеф-поваров Fontegro Ukraine 2017, хочется отметить, что конгресс в очередной раз продемонстрировал, что шефы влияют не только на формирование гастрономии в мире, они влияют на развитие кулинарных традиций и на их последующую адаптацию к современной жизни. Команда PostEat, в результате посещения конгресса, пришла к выводу, что Украина стоит на пороге очень интересного этапа в своем развитии, когда талантливые шефы, делая свой вклад в развитие украинской гастрономии в частности, выведут нашу страну на новый качественный уровень в целом, как страну с великим гастрономическим потенциалом. А Киев и другие города в очень скором времени выйдут на мировую гастро-арену, как очень достойные соперники «кулинарным» столицам мира. Шефы-участники, в свою очередь, наглядно продемонстрировали, что используя качественные локальные продукты и сочетая их с современными технологиями и подходами, возможно не только создавать кулинраные шедевры, но создавать новые тренды в гастрономии.
Фото предоставлены Fontegro
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях:
Читайте также
posteat.ua
XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов
29-31 октября 2018 года в Москве пройдет XVII Всероссийский конгресс
диетологов и нутрициологов с международным участием
"Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии.
Лечебное, профилактическое и спортивное питание"
Самыми актуальными проблемами современного общества являются гиподинамия и переедание, влекущие за собой ожирение и, с другой стороны - острейший дефицит ценных микронутриентов в пище на фоне излишней калорийности питания. Неуклонно растущее число людей с ожирением, приводящим к целому ряду заболеваний и сокращающим продолжительность жизни, можно без преувеличения считать реальной угрозой благополучию населения страны.
Для сохранения здоровья и повышения качества жизни россиян требуется объединение усилий научных организаций, занимающихся изучением проблем питания, практикующих врачей и представителей пищевой промышленности. Сейчас как никогда важно развивать широкое многоуровневое взаимодействие. Необходимо создавать и внедрять в производство новые пищевые продукты со сниженным содержанием насыщенных жиров, сахара и соли, обогащенные микро- и макронутриентами. Питание должно быть максимально персонифицированным, адаптированным для различных возрастных и профессиональных групп и учитывать потребности каждого отдельно взятого человека.
Современные технологии развиваются с невероятной скоростью, в процессе научных исследований и врачебной практики постоянно накапливаются новые данные. Буквально ежедневно появляются сообщения об инновациях в производстве пищевых продуктов и прорывных открытиях в биологии, химии, нутригеномике, метаболомике и других науках.
Один раз в два года мы обобщаем полученные со всего мира данные на Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов и с радостью делимся ими со всеми участниками мероприятия.
Знания, полученные специалистами на конгрессе - залог того, что в нашей стране значительно увеличится количество людей, нацеленных на долгую и активную жизнь, которая немыслима без грамотного подхода к питанию. Только осознанное объединение усилий фундаментальной науки и практиков позволит реализовать концепцию правильного питания как на государственном уровне, так и на уровне пищевой индустрии, и в сознании отдельно взятых граждан.
XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов с международным участием будет посвящен фундаментальным и прикладным аспектам нутрициологии и диетологии. Особые акценты будут сделаны на темах лечебного, профилактического и спортивного питания.
Делегатов Конгресса ждут три дня насыщенной работы. На секционных заседаниях, симпозиумах, мастер-классах и круглых столах будут представлены новейшие данные, и сконцентрирован уникальный практический опыт, собранный ведущими специалистами.
Основные темы конгресса:
· Фундаментальные основы нутрициологии
· Актуальные вопросы диетологии и диетотерапии алиментарно-зависимых заболеваний
· Эпидемиология питания, структура питания населения России
· Актуальные проблемы питания детей и подростков
· Нутригеномика и нутриметаболомика
· Профилактическое и лечебное питание
· Качество и безопасность пищи
· Современные пищевые биотехнологии
· Специализированная пищевая продукция
· Спортивное питание
· Образовательные программы в области здорового питания
Место проведения: Гостиница "РЭДИССОН СЛАВЯНСКАЯ"
Подробности и регистрация: http://www.congression.ru/
По вопросам участия в Конгрессе Вы можете обращаться:
Екатерина Батенко
Тел.: +7 (495) 646-01-55, доб. 202
Моб.: +7 (929) 573-38-07
Email: [email protected]
www.rosmedlib.ru
Меню поминального обеда | Congress Catering
Меню поминального обеда состоит не только из привычных закусок и горячего, но также в обязательном порядке включает в себя ряд специальных блюд и выпечки. Обязательным блюдом в меню поминального обеда является кутья – специальное поминальное блюдо, с которого начинается трапеза. Кутья – это отваренный рис с изюмом и медом. Его включают в меню поминального обеда каждый раз на все поминки, не зависимо от срока.
Вторым обязательным блюдом в меню поминального обеда является выпечка. Это могут быть блинчики, пироги с разными начинками, пирожки. В зависимости от того, выпали ли поминки на постный день или нет, начинки в пирогах могут меняться, так же, как и основные блюда.
Меню поминального обеда часто включает блюда, которые предпочитал усопший человек. Мы предлагаем довольно широкий вариант блюд для составления меню поминального обеда, который будет отвечать вашим пожеланиям.
Холодные закуски
| 50 | Кутья | 100,00р. |
| 50 | Блины с медом | 110,00р. |
| 50 | Ассорти мясное "Классическое" (салями, карбонат, ветчина) | 180,00р. |
| 40 | Ассорти мясное "Италия" (колбаса "Пеперони", грудинка в/к, "Пармская" ветчина) | 330,00р. |
| 50 | Ассорти колбас (салями с/к, сервелат с/к, ) | 150,00р. |
| 30 | Колбаса салями с/к (нарезка, оформляется зеленью) | 70,00р. |
| 30 | Колбаса сервелат с/к (нарезка, оформляется зеленью) | 80,00р. |
| 30 | Язык говяжий с хреном (оформляется редисом и зеленью) | 130,00р. |
| 20 | Хамон (подается с вялеными томатами или грушей) | 180,00р. |
| 30 | Бастурма (нарезка, оформляется зеленью) | 140,00р. |
| 40 | Ассорти рыбное "Классическое" (семга с/с, масляная х/к) | 250,00р. |
| 40 | Ассорти рыбное "Люкс" (семга с/с, тунец х/к, угорь г/к) | 350,00р. |
| 30 | Ассорти рыбное "СССР" (осетр г/к, лосось с/с, угорь г/к) | 480,00р. |
| 30 | Семга с/с (посол от шеф-повара) | 180,00р. |
| 30 | Осетрина г/к (с лимоном и зеленью) | 550,00р. |
| 20 | Икра красная (с маслицем и лимоном) | 140,00р. |
| 30 | Сало ( шпиг по-домашнему с чесночком) | 65,00р. |
| 35 | Баклажаны с сыром (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с сырной пастой и чесночком) | 75,00р. |
| 35/20 | Баклажаны с орехами (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из перетёртых грецких орехов с чесночком) | 95,00р. |
| 30 | Блинчики с красной икрой (завёрнутый рулетиком блинчик с красной икрой украшенный маслом, лимонами и зеленью) | 100,00р. |
| 30 | Рулетики из телячьего языка (со сливочным хреном) | 120,00р. |
| 30 | Рулетики из блинчиков с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с) | 95,00р. |
| 30 | Ассорти из разных сортов сыра (сырная доска из ломтиков сыров Маасдам, Чеддер, Грано Падано, Чечил, Бри с грецким орехом и виноградом подается на деревянной подставке) | 115,00р. |
| 30 | Витки из ветчины с сыром (рулетики из ветчины, заправленные нежной сырно-сливочной пастой) | 70,00р. |
| 40 | Цукини запеченный (под пикантным соусом с зеленью) | 60,00р. |
| 50 | «Овощной букет» из свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень) | 70,00р. |
| 50 | Зелень с огорода (кинза, петрушка, зел.лук, базилик, укроп) | 80,00р. |
| 40 | Соленья "Бабушкин погребок" (огурчики соленые и маринованные, капуста квашеная, помидоры маринованные, чеснок маринованный, перец маринованный) | 80,00р. |
| 40 | Сельдь "По-русски" с лучком и картофелем | 65,00р. |
| 20 | Тарталетка с красной икрой (с маслом и лимончиком) | 130,00р. |
| 30 | Грибы "Белые" (маринованные с лучком и зеленью) | 180,00р. |
| 30 | Грибы "Лесные" (маринованные с лучком и зеленью) | 170,00р. |
| 30 | Грибы шампиньоны (маринованные с лучком и зеленью) | 110,00р. |
| 30 | Маслины, оливки (украшаются лимоном и зеленью) | 100,00р. |
Салаты
| 40 | Салат «Лючия» (копченая курица, ветчина, корейская морковь, салатный лист, майонез, украшенные яйцом и зеленью) | 80,00р. |
| 40 | Салат «Деликатесный» (кольца белого кальмара, смешанные с пассированными грибами и нежным соусом, украшенные яйцом, лимоном, маслинами и зеленью) | 80,00р. |
| 40 | Салат «Нептун» (с копчёной курицей и черносливом, маринованным огурчиком, украшенный фруктами) | 80,00р. |
| 40 | Салат «Рим» (салат Айсберг, поджаренная курица и помидоры черри под фирменным соусом с сыром пармезан) | 100,00р. |
| 40 | Салат "Норвежский" (семга с/с, руккола, черри, бальзамик, оливковое масло) | 130,00р. |
| 40 | Морской коктейль (морские деликатесы на подушке из салатных листьев с апельсиновым соусом) | 130,00р. |
| 40 | Салат "Столичный" с говядиной и соленым огурчиком | 80,00р. |
| 40 | Салат «Охотничий» из обжареных баклажанов с говяжьим языком | 90,00р. |
| 40 | Салат «Оливье» с куриной грудкой ,свежим огурцом и горошком | 70,00р. |
| 40 | Салат «Цезарь» с курицей (листья салата, куриная грудка, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") | 90,00р. |
| 40 | Салат «Цезарь» с семгой (листья салата, семга с/с, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") | 150,00р. |
| 40 | Салат «Цезарь» с креветками (листья салата, коктейльные креветки, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") | 190,00р. |
| 40 | Салат «Руккола с тигровыми креветками» (салат руккола, тигровые креветки, соус) | 210,00р. |
| 30 | Салат «Капрезе» (сыр моцарелла с томатами и соусом «Песто») | 80,00р. |
| 50 | Салат "Греческий" (сыр фета, помидоры св., огурцы св., болгарский перец сладкий, лук репчатый, маслины и оливки, соус) | 110,00р. |
Горячие закуски
| 40 | Грибы шампиньоны «СКАЗКА» (шляпка шампиньона, фаршированная грибами и запеченная под сыром) | 120,00р. |
| 100 | Жульен грибной (в кокотнице или тарталетке) | 140,00р. |
| 100 | Кокот куриный (в кокотнице или в тарталетке) | 140,00р. |
| 40 | Кесадилья с курицей (классическое мексиканское блюдо) | 100,00р. |
| 40 | Сулугуни жареный с соусом "Сацебели" | 110,00р. |
| 40 | Блинчики с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с и нежным соусом) | 120,00р. |
Супы
| 250 | Лапша с курицей (классический суп из лапши собственного приготовления, украшается свежей зеленью) | 120,00р. |
| 250 | Суп "Лапша с грибами" (классический суп из лапши собственного приготовления и свежих грибов, украшается свежей зеленью) | 120,00р. |
| 250 | Уха с семгой (свареная по классическому рецепту с семгой) | 150,00р. |
| 250 | Уха "По-царски" (свареная по классическому рецепту с семгой и осетриной) | 280,00р. |
Горячие блюда
| 50 | Долма с соусом «Мацони» (армянское национальное блюдо – мини голубцы в виноградных листьях) | 200,00р. |
| 50/25 | Орли из сёмги (ломтики филе сёмги в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар») | 280,00р. |
| 50/25 | Орли из судака (ломтики филе судака в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар») | 280,00р. |
| 70 | Буженина (свинина) (шпигованная овощами, подается с соусом и свежей зеленью) | 240,00р. |
| 75 | Баварские колбаски (ассорти баварских колбасок со сладким перцем и зеленью, подается на большой сковороде) | 220,00р. |
| 50 | Люля-кебаб из баранины (классический приготовленный на открытом огне с соусом сацибели) | 280,00р. |
| 100 | Семга запеченая в беконе со сливочным соусом) | 390,00р. |
| 100 | Медальон из сёмги "По-царски" (запеченый в духовом шкафу и подается под сливочно-икорным соусом) | 390,00р. |
| 100 | Рыба по-славянски (филе судака, запечённое под сыром и соусом) | 320,00р. |
| 150 | Биф-стейк из говяжей вырезки (хорошо прожареный с соусом "Деми-гласс") | 650,00р. |
| 70 | Корейка баранья (приготовленная на гриле с соусом из вишни) | 550,00р. |
| 100 | Стейк из свиной шейки (классический стейк обжаренный до золотистой корочки) | 280,00р. |
| 120 | Форель радужная -гриль | 260,00р. |
| 70 | Шашлычок из осетрины (подается с соусом тар-тар и зеленью) | 950,00р. |
| 75 | Шашлычок из индейки (подается с чесночным соусом и зеленью) | 320,00р. |
| 75 | Шашлычок из свинины (подается с соусом "барбекю" и зеленью) | 320,00р. |
| 75 | Шашлычок из курицы (подается со сливочным соусом и зеленью) | 220,00р. |
| 70 | Шашлычок из семги (подается с соусом тар-тар и зеленью) | 390,00р. |
| 75 | Шашлычок из телятины (подается с соусом ткемали и зеленью) | 480,00р. |
| 70 | Шашлычок из шампиньонов (подается со сметанным соусом и зеленью) | 220,00р. |
Гарниры
| 100 | Картофель по-деревенски (запеченные до золотистой корочки дольки картофеля) | 110,00р. |
| 60 | Картофель молодой запеченный (целый молодой картофель запеченый в фольге с маслом, подается со сливочным соусом) | 70,00р. |
| 100 | Картофель фри (дольки картофеля обжаренные во фритюре до хрустящей корочки) | 110,00р. |
| 100 | Овощи-гриль (баклажан, цуккини, помидор, шампиньон, сладкий перец, лучок) | 120,00р. |
| 100 | Картофель "По-домашнему" (отварной картофель с укропом и маслом) | 80,00р. |
| 100 | Гурьевская каша (гречка с жареными грибами и луком) | 90,00р. |
| 100 | Рис по-мексикански | 75,00р. |
Десерты
| 50 | Пирожки с мясом, грибами, капустой, картошкой, клюквой, яблоками и т.д. | 60,00р. |
| 100 | Фрукты "Корзина" (бананы, мандарины, яблоки, ананас, виноград , груши, киви) | 100,00р. |
Напитки
| 150 | Чай (черный или зеленый с лимоном и сахаром) | 40,00р. |
| 100 | Чайный стол (крупнолистовой китайский чай заваренный в чайнике) | 60,00р. |
| 150 | Кофе "Americano" (черный или со сливками) | 40,00р. |
| 60 | Кофе "Espresso" (кофе приготовленый кофе-машине) | 120,00р. |
| 100 | Кофе на песке (классический кофе сваренный на песке в турке) | 120,00р. |
| 200 | Морс клюквенный (натуральный, собственного приготовления) | 60,00р. |
| 200 | Сок Rich, J7 (в ассортименте) | 50,00р. |
| 200 | Сок Свежевыжатый (в ассортименте) | 150,00р. |
| 0,2 | Кока-кола, Фанта, Спрайт (в стекле) | 80,00р. |
| 0,5 | Кока-кола, Фанта, Спрайт (в пластике) | 100,00р. |
| 0,2 | Швеппс (лимон, клюква, имбирь) | 120,00р. |
| 0,5 | Швеппс (лимон, клюква, имбирь) | 144,00р. |
| 0,5 | «Бон Аква» б/г, с/г | 80,00р. |
| 0,5 | «Святой Источник» б/г, с/г | 60,00р. |
| 0,25 | Vittel б/г в стекле | 100,00р. |
| 0,33 | Vittel б/г в стекле | 120,00р. |
| 0,33 | Perrier (в стекле) | 150,00р. |
| 0,25 | San Pellegrino (в стекле) | 180,00р. |
| 0,5 | San Pellegrino (в стекле) | 250,00р. |
Также вы можете ознакомиться с готовым меню поминального обеда в двух вариантах с разной стоимостью.
Готовое меню Поминки(1500) Congress-Catering.xls
Готовое меню Поминки(2200) Congress-Catering.xls
congress-catering.ru
| 50 | Ассорти мясное "Классическое" (салями, карбонат, ветчина) | 180,00р. |
| 40 | Ассорти мясное "Италия" (колбаса "Пеперони", грудинка в/к, "Пармская" ветчина) | 330,00р. |
| 50 | Ассорти колбас (салями с/к, сервелат с/к, ) | 150,00р. |
| 30 | Колбаса салями с/к (нарезка, оформляется зеленью) | 70,00р. |
| 30 | Колбаса сервелат с/к (нарезка, оформляется зеленью) | 80,00р. |
| 30 | Язык говяжий с хреном (оформляется редисом и зеленью) | 130,00р. |
| 20 | Хамон (подается с вялеными томатами или грушей) | 180,00р. |
| 30 | Бастурма (нарезка, оформляется зеленью) | 140,00р. |
| 40 | Ассорти рыбное "Классическое" (семга с/с, масляная х/к) | 250,00р. |
| 40 | Ассорти рыбное "Люкс" (семга с/с, тунец х/к, угорь г/к) | 350,00р. |
| 30 | Ассорти рыбное "СССР" (осетр г/к, лосось с/с, угорь г/к) | 480,00р. |
| 30 | Семга с/с (посол от шеф-повара) | 180,00р. |
| 30 | Осетрина г/к (с лимоном и зеленью) | 550,00р. |
| 20 | Икра красная (с маслицем и лимоном) | 140,00р. |
| 30 | Сало ( шпиг по-домашнему с чесночком) | 65,00р. |
| 35 | Баклажаны с сыром (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с сырной пастой и чесночком) | 75,00р. |
| 35/20 | Баклажаны с орехами (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из перетёртых грецких орехов с чесночком) | 95,00р. |
| 30 | Блинчики с красной икрой (завёрнутый рулетиком блинчик с красной икрой украшенный маслом, лимонами и зеленью) | 100,00р. |
| 30 | Рулетики из телячьего языка (со сливочным хреном) | 120,00р. |
| 30 | Рулетики из блинчиков с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с) | 95,00р. |
| 35 | Роллы с фетаке (мини рулетики из армянского лаваша с фетаке и зеленью) | 75,00р. |
| 25 | Тарталетка с паштетом (тарталетка с домашним печеночным паштетом) | 65,00р. |
| 30 | Ассорти из разных сортов сыра (сырная доска из ломтиков сыров Маасдам, Чеддер, Грано Падано, Чечил, Бри с грецким орехом и виноградом подается на деревянной подставке) | 115,00р. |
| 30 | Витки из ветчины с сыром (рулетики из ветчины, заправленные нежной сырно-сливочной пастой) | 70,00р. |
| 40 | Цукини запеченный (под пикантным соусом с зеленью) | 60,00р. |
| 30 | Канапе из кубиков сыра Маасдам (с виноградом на шпажке) | 50,00р. |
| 30 | Канапе из сыра Бри (с малиной на шпажке) | 140,00р. |
| 30 | Канапе из сыра Камамбер (с клубникой на шпажке) | 140,00р. |
| 75 | Канапе "Овощной шашлычок" (маринованные помидоры черри, грибочек, огурчик, цветная капуста, брюссельская капуста, корнишон) | 70,00р. |
| 50 | «Овощной букет» из свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень) | 70,00р. |
| 30 | Канапе "По-украински" (с салом, чесночком и корнишоном на гренке из бородинского хлеба) | 50,00р. |
| 25 | Брускета с тар-таром из лосося | 80,00р. |
| 25 | Салями ,фета и оливка на деревянной шпажке | 60,00р. |
| 35 | Мини-сендвич с куриной грудкой и сыром | 80,00р. |
| 35 | Мини-сендвич с ветчиной и сыром | 80,00р. |
| 35 | Мини-сендвич с семгой | 100,00р. |
| 70 | Сендвич "Куриный" (с курицей, сыром, салатным листом, огурцом и помидором) | 125,00р. |
| 70 | Сендвич "Классический" (с ветчиной, сыром, салатным листом, огурцом и помидором) | 110,00р. |
| 70 | Сендвич "Норвегия" (с семгой, салатным листом, огурцом и помидором) | 160,00р. |
| 70 | Сендвич "Престиж" (с карбонатом, сыром, салатным листом, огурцом и помидором) | 150,00р. |
| 25 | Мини-канапе "Карбонеро" на тосте с карбонатом, оливкой и корнишоном | 60,00р. |
| 25 | Мини-канапе "Алегрия" на тосте с салями, оливкой и корнишоном | 60,00р. |
| 25 | Канапе "Тигровая креветка на ананасе" | 140,00р. |
| 30 | Мини-моцарелла (моцарелла с помидором черри и базиликом на шпажке) | 65,00р. |
| 20 | Канапе "Испаньол" (Хамон с грушей) | 130,00р. |
| 30 | Канапе "По-русски" (с сельдью и лучком на тосте из бородинского хлеба) | 55,00р. |
| 30 | Буше с тунцом (валован с тунцом и майонезом) | 75,00р. |
| 20 | Тарталетка с красной икрой (с маслом и лимончиком) | 130,00р. |
congress-catering.ru
XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов с международным участием 1
КОНГРЕСС НАЦИОНАЛЬНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПАЛАТЫ
НАЦИОНАЛЬНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПАЛАТЫ «РОССИЙСКОЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЕ СЕГОДНЯ: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РЕШЕНИЯ» Совместное с Министерством здравоохранения Российской Федерации проведение Конгресса «Российское здравоохранение
04 июня 2016 года. Большой конференц-зал
Большой конференц-зал 10:00-12:00 СЪЕЗД ОБЩЕРОССИЙСКОЙ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ «РОССИЙСКИЙ СОЮЗ НУТРИЦИОЛОГОВ, ДИЕТОЛОГОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ» (РоСНДП) Модераторы: Тутельян В.А., Никитюк
Повестка дня круглого стола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОССИЙСКИЙ ЦЕНТР СУДЕБНО МЕДИЦИНСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 125284, г. Москва, ул. Поликарпова, д. 12/13; тел/факс
Приглашение
Открытие Российского Центра Муковисцидоза 22.12.2015 Приглашение Организационный комитет: Председатели: С.И.Куцев - Директор ФГБНУ «Медико-генетический научный центр», главный внештатный генетик Российской
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е от 17 июня 2016 г. 1248-р МОСКВА 1. Утвердить прилагаемый состав Правительственной комиссии по вопросам агропромышленного комплекса и устойчивого
«ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА »
Министерство здравоохранения Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Северо Западный государственный медицинский университет имени И.И.
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е от 3 июня 2013 г. 899-р МОСКВА Утвердить прилагаемый состав экспертной рабочей группы федерального уровня, созданной распоряжением Правительства
Повестка дня круглого стола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОССИЙСКИЙ ЦЕНТР СУДЕБНО МЕДИЦИНСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 125284, г. Москва, ул. Поликарпова, д. 12/13; тел/факс
Повестка дня круглого стола
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОССИЙСКИЙ ЦЕНТР СУДЕБНО - МЕДИЦИНСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 125284, г. Москва, ул. Поликарпова, д.12/13, тел/факс
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е от 9 сентября 2016 г. 1894-р МОСКВА 1. В соответствии с уставом федерального государственного бюджетного учреждения "Российский фонд фундаментальных
ПРИКАЗ г. Челябинск. сентября 2011г.
Министерство здравоохранения Челябинской области Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области ПРИКАЗ г. Челябинск сентября 2011г.
П Л А Н М Е Р О П Р И Я Т И Й
П Л А Н М Е Р О П Р И Я Т И Й Законодательного Собрания с 24 по 30 июня 2013 года УТВЕРЖДАЮ Председатель Законодательного Собрания В.Н. Киселёв 2013 г. 1. Проведение организационного совещания по подготовке
Голодюк Елена Анатольевна
ФАМИЛИЯ ИМЯ ОТЧЕСТВО СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ДИПЛОМ ОБ ОБРАЗОВАНИИ ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ КАТЕГОРИЯ ЧАСЫ ПРИЕМА Алыкова Наталья Диплом АВС 980427 НГОУ Институт реабилитологии. Нижний Новгород,26.06.2001 А 3682602
«Актуальные вопросы хирургии»
Министерство здравоохранения Московской области Московский областной научно-исследовательский клинический институт им. М.Ф. Владимирского Российский национальный исследовательский медицинский университет
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е от 27 января 2018 г. 102-р МОСКВА Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 6 декабря 2017 г. 583 "О проведении в Российской Федерации
XIII МНУХИНСКИЕ ЧТЕНИЯ
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КОМИТЕТ ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ ПРАВИТЕЛЬСТВА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА СПБ ГКУЗ «ЦЕНТР ВОССТАНОВИТЕЛЬНОГО ЛЕЧЕНИЯ «ДЕТСКАЯ ПСИХИАТРИЯ» ИМЕНИ С.С. МНУХИНА» САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ
ОРГАНИЗАТОРЫ КОНГРЕССА
ОРГАНИЗАТОРЫ КОНГРЕССА КОМИТЕТ ПО СОЦИАЛЬНОЙ ПОЛИТИКЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 190000, Санкт-Петербург, пер. Антоненко, д.6 Телефон: 576-2461, Факс: 576-2460 E-mail: [email protected] САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ИНСТИТУТ
РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИИ ЛИКВИДАЦИИ ДЕФИЦИТА ЙОДА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ Научно-практический центр гигиены, г. Минск, Республика Беларусь,
Федоренко Е. В., 1 Коломиец Н. Д., 2 Мохорт Т. В., 5 Филонов В. П., 3 Петренко С. В., 2 Мохорт Е. Г., Белышева Л. Л., 4 Шукевич В. А., 4 Скуранович А. Л., 4 Зенькович А. Л. РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИИ ЛИКВИДАЦИИ
55-ЛЕТИЕ ЛАБОРАТОРНОЙ СЛУЖБЫ ЦКБ
Взгляд сквозь призму времени 55-ЛЕТИЕ ЛАБОРАТОРНОЙ СЛУЖБЫ ЦКБ ПРОГРАММА ПРИГЛАШЕНИЕ 25 ноября 2014 Москва ОРГАНИЗАТОРЫ КОНФЕРЕНЦИИ: ФГБУ «Центральная клиническая больница с поликлиникой» Управления делами
docplayer.ru
Всемирный конгресс уличного питания в Сингапуре :: Праздники и фестивали в Сингапуре :: Туристический справочник по Сингапуру
Всемирный конгресс уличного питания (World Street Food Congress) — это ежегодный кулинарный фестиваль в Сингапуре, который в течение нескольких весенних дней знакомит с широчайшим ассортиментом недорогих блюд, которые обычно продаются на улицах городов мира в фуд-кортах и hawker-центрах, с передвижных павильонов и ручных тележек.
Время проведения: World Street Food Congress 2017 — с 31 мая по 4 июня 2017 годаИнтернет-сайт: www.wsfcongress.com
Конгресс уличного питания демонстрирует самые доступные шедевры мировой кухни
Трудно считать себя настоящим гурманом, пока вы не перепробуете кухню всех народов мира — например, уличную еду в Мексике, Малайзии и, конечно, Сингапуре. И если вы пока не знаете, как за несколько дней попробовать сразу все всемирно известные уличные деликатесы, то неделя Всемирного конгресса уличного питания в Сингапуре — это именно то, что вам необходимо.
Конгресс собирает в одном месте лучших из лучших. Ведь даже в сегменте уличной еды встречаются настоящие мастера своего дела — каждый год во время проведения Всемирного конгресса награда находит лучших шеф-поваров, способных накормить одновременно быстро, вкусно и недорого. А в 2013 году сам Сингапур получил приз в качестве города с наилучшей системой уличного питания — Best Street Food City.
В эту неделю более 40 мастеров уличной еды будут готовить свои фирменные шедевры на скорую руку, часто — в виде веселого и зрелищного шоу. И будьте уверены, вы не уйдете отсюда голодными. Многолетние фавориты конгресса — это сате, рис с курицей и лапша с креветками, но не менее популярны и экзотические для Сингапура рыба с красной рисовой лапшой из Вьетнама или мексиканская тортилья со свежими морепродуктами.
Кроме непосредственно дегустации разнообразной еды, во время конгресса можно посетить специализированную конференцию, где самые известные в индустрии эксперты делятся своими взглядами на культуру уличного питания и оценивают будущее этого мирового феномена.
Поиск авиабилетов в Сингапур:
Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.
www.travel-sgp.ru
Международный конгресс по сыроедению
Вот, казалось бы, совершенно понятный призыв: «Питайся правильно и будешь здоров». И тонны книг уже написаны об этом, и километры телепередач сняты, и интернет, с его безграничными возможностями в нашем распоряжении…
А многие граждане и гражданки, уплетая очередной окорочок или тортик, всё мучаются в поисках ответов на вопросы: «Так как же питаться правильно? Что же есть, чтобы похудеть и обрести здоровье?» 🙂
С одной стороны – море информации на тему правильного питания, с другой – убеждение большинства людей, что здоровое питание – это ограничения, отказ от любимых вкусностей, жертвы и лишения…
Многие так и говорят: «Ну, если я еще есть и пить брошу, тогда совсем караул – никаких радостей в жизни не останется.» И продолжают есть все подряд, пренебрегая даже самыми простыми правилами разумного питания.
А кто-то, наоборот, сжав в кулак всю волю, фанатично совершает ежедневный подвиг во славу здоровья и, иногда сглатывая набегающую слюну, свысока поглядывает на объедающихся сограждан. А кто-то…
Вариантов масса, но любые крайности – вредны. Это нужно понимать.
Правильное питание – это не ограничения, это знания! О себе, о своем теле, о физиологических процессах, которые в нашем теле происходят. Живая кухня — это не очередная диета! Это разумный, физиологичный, научно обоснованный образ жизни, дающий здоровье, молодость, радость и вдохновение.
С удовольствием и гордостью сообщаю вам, что 23-24 февраля 2012 года в Москве состоялся Международный конгресс по сыроедению «Осознанное Питание, дающее жизнь»!
И это грандиозно!!! Ведущие ученые, диетологи и эксперты по питанию из России, Европы, США и других стран, доклады, мастер-классы и живые дискуссии! Это не просто съезд приверженцев сыроедения, это историческое событие, в рамках которого официальная наука наконец-то встретилась с удивительными научными разработками ученых-сыроедов.
Никаких занудных докладов и прописных истин – только живое, яркое общение и огромный багаж знаний о действительно здоровом питании. Никакого догматизма и навязывания – только разные мнения разных экспертов мирового уровня и возможность сделать свои собственные выводы.
Я думаю, это лучший подарок на и Новый Год, и на День Мужчин, который только можно придумать!
Обо всех подробностях этого уникального события можно прочитать на официальном сайте Конгресса вот здесь: сыроединение.рф
Я была на Первой Всероссийской Конференции по сыроедению «СЫРО-ЕДИНЕНИЕ-2011», которая проходила 11-12 июня в Подмосковье, в г. Переславль. И организаторы уже тогда заявили, что в следующем году состоится событие международного масштаба. Как видите, они слов на ветер не бросают! Ура-а-а-а!
Что же такого замечательного произошло со мной на Конференции, и почему я считаю, что встречаться с единомышленниками – это классно?
1.Мощная атмосфера ЗДОРОВЬЯ. Причем на Конференции очень хорошо чувствовали себя и люди, которые уже давно практикуют живое питание, и те, кто присоединился недавно, и те, кто только присматривается к сыроедению.
2.Уникальная возможность лично познакомиться с выдающимися сыроедами и учеными. Я взахлеб читала книги В. Шемшука, М. Гладких, В. Николаева и др., а на конференции не только слушала их «в живую», но и общалась, и получала ответы на вопросы, что называется «из первых рук». А на Международном конгрессе выступают звезды, стоимость семинаров которых, в обычной жизни, начинается от 1000$!
3.Новые продукты питания и их применение. Так, например, именно на Конференции я узнала об амаранте, ростках пшеницы, зеленых коктейлях. И не просто узнала о том, что в природе есть такое чудо, но и научилась получать все это в домашних условиях!
Можно долго перечислять бонусы, которые я получила от участия в Конференции, но я лучше покажу вам небольшой фотоотчет с места событий. (Для просмотра кликните по фотографии и пользуйтесь стрелочками навигации внизу картинки ).
Фотоотчет с Первой Всероссийской Конференции Сыроедов
«СЫРО-ЕДИНЕНИЕ-2011»:
Было здорово и ОЧЕНЬ интересно! Надеюсь, у меня получилось передать вам то классное настроение, с которым мы все участвовали в Конференции «СЫРО-ЕДИНЕНИЕ-2011».
И еще больше надеюсь, что вы обязательно соберетесь поехать на один из конгрессов и навсегда решите для себя вопрос о том, как правильно питаться для обретения здоровья, стройности, красоты, молодости и вдохновения!
mylivingfood.ru
