Способы приготовления мяса. Кабарга блюдо
Способы приготовления мяса
Как вы готовите мясо? Жарите, парите, варите или тушите? Все по-разному, правда?Ну вот, когда мой папа был ещё молод, а мы были детьми, то он, как и многие работники лесной промышленности, любил ходить на охоту. Тогда в семидесятые годы, когда зарплаты были маленькими, а жить впроголодь не хотелось, отец занялся промыслом пушнины, в любительских целях, ну и приработок кое-какой. Во время промысла была возможность охотиться на кабана, медведя, кабаргу и изюбра.
Вот приезжая с охоты, а это было обычно зимой, мы запасали мяса впрок. Солили, делали консервы и морозили. А потом готовили «буженину», боже! Какая это была вкуснятина! Берете большой кусок мяса, изюбра, лучше лопатку, килограмма так на три. Готовите тузлук: вода, уксус по вкусу, соль, перец и луку побольше. В этом тузлуке замачиваете мясо на два-три часа. Параллельно режете бруски соленого сала размером один на один сантиметр и длиной по пять сантиметров и морковь таким же размером и чеснок. После того как мясо замариновалось, его нашпиговываете салом, морковью и чесноком, делая в мясе проколы по ходу волокон, куда и запихиваете эти продукты. Затем натираете мясо солью и перцем и ставите, в нагретую до ста двадцати градусов, духовку на два часа. В процессе готовки периодически поливаете кусок мяса маринадом и выделяющимся соком. После того, как мясо будет готово, его лучше остудить и резать ломтики поперек волокон. «Буженина» получается мягкая и очень вкусная. «Буженину» можно готовить не только из изюбра, но и со свинины (только тогда не надо много сала), говядины, баранины, но ничего вкуснее, чем из дикого мяса, я ничего больше не едала.
А вот медвежье мясо не всем по вкусу. Но мне кажется, что люди просто не умеют его готовить. Медвежатина, конечно специфическое мясо, но его нужно только хорошо промыть в проточной воде, тогда от жареной медвежатинки с луком, перцем горошком и лавровым листом, вас за «уши не оттащишь»! Не забудьте посолить.
А еще мы делали из дикого мяса фарш и добавляли в него капусту, а потом лепили пельмени по четыреста-пятьсот штук, морозили на балконе. А потом всю зиму вкушали эти замечательные пельмешки!
А вот консервы готовят так. Мясо режете на куски размером пять на пять сантиметров, складываете в ёмкость, солите, перчите, добавляете перец горошек и лавровый лист, всё хорошо перемешиваете и раскладываете по стеклянным банкам, накрываете крышками и ставите в холодную духовку. Банки в духовке стоят пять-шесть часов при температуре восемьдесят градусов. Затем вынимаете банки и закатываете. Хранятся несколько лет, не портятся, проверенно.
Вот такое было это время.
www.moscow-faq.ru
Кабарга: образ жизни и повадки
Первое впечатление во время встречи с кабаргой вызывает удивление, поскольку по внешним признакам это животное весьма уникально и можно сказать ,что единственное в своём виде .Для меня лично кабарга напоминает «саблезубого оленя».Почему? Сейчас Вы всё поймёте и думаю ,что со мной согласитесь.
Кто такая кабарга? Таким вопросом задаются многие люди и даже некоторые охотники, которые в своей жизни видели только лишь зайца, лису, утку и фазана. Это животное относится к парнокопытным и оленевидным животным ,но занимает промежуточное место между оленьковыми и оленями. Своего рода особенный вид .
Если обратиться к физическим параметрам кабарги ,то её тело имеет небольшие размеры. Например ,длина тела составляет около 1 метра ,хвост достигает размеров 4-6 см, по высоте животное достигает 70 см в холке.
Вес кабарги также весьма мал и составляет около 20 кг. Ноги этого удивительного животного по длине непропорциональны .
Сходство кабарги с оленями нельзя считать стопроцентным. Самым главным отличием от последних является то, что у животного кабарги нет рогов ,но это отсутствие полностью компенсируется наличием клыков. Вот поэтому я в самом начале назвал кабаргу «саблезубым оленем».
Кабарга обладает густой и длинной шерстью, которая всё-таки ломкая и имеет бурый или коричневый окрас. Иногда можно заметить ,что по бокам и на спине имеются светлые пятна. Это признак того ,что перед Вами находится молодая особь кабарги.
Наличие длинных задних ног помогает животному справиться с высотой ,на которой находятся лишайники ,служащие пищей для кабарги.
Чем же ещё питается кабарга? В рационе данного зверя можно встретить листья черники, папоротника, хвою пихты и кедра ,а также различные другие корма растительного происхождения.
Вернёмся к теме клыков кабарги. Какое предназначение у этих клыков? Ответить на этот вопрос бесспорно невозможно ,поскольку животное кабарга по своей природе является очень пугливым и одиноким зверем ,поэтому исследовать её длительное время не удавалось.
Таинственность этого животного породило массу домыслов, среди которых очень большое распространение получила позиция того, что кабарга пьёт кровь других животных и именно для этого у неё есть те самые клыки.
Сегодня можно с уверенностью утверждать ,что кабарга – это травоядное животное и никакой крови она не пьёт.
Только самцы кабарги обладают клыками ,которые заменяют рога. Как известно, наличие рогов –это оружие в борьба за сердце дамы, поэтому именно во время гона самцы кабарги используют свои клыки для состязаний между собой и иногда наносят очень серьёзные ранения своим конкурентам, от которых последние погибают.
Где обитает кабарга? Довольно обширна территория обитания кабарги .Она простирается от Гималаев и Тибета до Сибири и Сахалина. В большей степени кабарга селится возле гор или хвойных участков тайги.
В основном животное живёт в одиночку , но может находиться в окружении трёх особей. Жизнь кабарги длится до 5 лет, но в неволе она в два раза длиннее и может продолжаться до 10-14 лет. Сейчас даже практикуется разведение кабарги.
Мускус кабарги. Что же это такое? Самцы кабарги обладают мускусной железой, которая расположена на брюхе. Вот именно ради мускуса охота на кабаргу велась довольно активно, и вскоре это животное оказалось под угрозой исчезновения.
Мускус – это вещество с очень сильным ароматическим и стойким запахом. Применение мускуса кабарги охватывает медицину и парфюмерию. Наличие желанной железы у самцов кабарги ,которая сейчас входит в состав многих лекарственных препаратов, побуждает охотников идти на охоту за добычей такого трофея.
Для полноценного восприятия животного кабарги рекомендую Вам посмотреть видео о сахалинской кабарге.
www.dyplet.com
Кабарга животное. Образ жизни и среда обитания кабарга
Кабарга, это необычное парнокопытное, которое породило множество мифов и суеверий, связанных с его особенностью – длинными клыками. Из-за этих клыков, растущих из верхней челюсти, олень долгое время считался вампиров, который пьет кровь других зверей.
В давние времена люди считали его злым духом, а шаманы старались заполучить в качестве трофея его клыки. Название оленя в переводе с греческого обозначает «несущий мускус». Внешний вид кабарги привлекал натуралистов с давних времен, и до сих пор многие готовы преодолеть сотню километров по горным тропам, чтобы увидеть его в живую.
Среда обитания
Практически вся мировая популяция кабарги распределена по северу России. Ареал обитания вида — горы Алтая, Саян, системы гор Восточной Сибири и Якутии, Дальнего востока и Сахалина. Олень живет во всех таежных лесах гористой местности.
На южных территориях вид обитает небольшими очагами в Киргизии, Монголии, Казахстане, Китае, Корее, Непале. Встречался олень и в Индии, у предгорий Гималаев, но практически истреблен там в настоящее время.
Та же участь постигла его и в горах Вьетнама. Кабарга живет в густых лесах на крутых горных склонах. Чаще всего можно встретить его на высоте 600-900 метров, но встречаются они и на 3000 метрах в горах Гималаев и Тибета.
Кабарга очень редко мигрирует, предпочитая оставаться на выбранном участке территории. У самок и оленей сеголеток территория небольшая, взрослые же самцы, старше трех лет от роду, занимают до 30 га. таежного леса для своих угодий.
Самки и сеголетки в основном ориентируются на количество пищи, а ареал обитания отдельных самцов зависит от количества самок на территории, и отсутствия других самцов. На территории каждого самца проживают обычно от одной до трех самок.
Этот неприхотливый олень приспособился к жизни даже в бореальных северных лесах. Колебания температур с восточносибирской тайге очень высоки: от -50 до +35 С⁰, но все же эти парнокопытные живут и там.
Начиная от правого берега сибирского Енисея и до Тихого океана, произрастает угрюмая, бескрайняя тайга, три четверти которой находятся в поясе вечной мерзлоты. Обширные плоскогорья и хребты, покрытые густыми лесами из пихты, кедра, ели, совершенно непроходимы.
И только узкие звериные тропы между поваленными деревьями помогут найти ориентир путнику. Эти тоскливые, холодные, пустые леса, сплошь заросшие лишайниками и мхами, облюбовали для своего дома кабарги.
Образ жизни
Несмотря на кажущуюся угрюмость этих таежных лесов, олени чувствуют себя там в безопасности. Ведь редкий зверь сможет подкрасться к ним бесшумно. Бурому медведю или волку практически невозможно подобраться к мускусному оленю кабарге – треск ломаемых сучьев обязательно предупредит жертву, и она стремительно сорвется с места.
Даже ловким росомахе, рыси и дальневосточной кунице далеко не всегда удается поймать этого изворотливого оленя – он может менять направление движения резко на 90 градусов и запутывает следы подобно зайцу.
Лишь в дни метелей и ветров, когда лес трещит, и ломаются сучья, кабарга не услышит подкрадывающегося хищника. У оленя есть шанс скрыться, если он успеет это сделать на короткой дистанции.
Долго бежать кабарга не может, физически ее тело очень изворотливо, но на высокой скорости быстро появляется одышка, оленю приходится останавливаться передохнуть, и на прямой местности скрыться от быстроногих и выносливых рыси или росомахи он не может.
Но в горных районах кабарга выработала свою тактику защиты от преследования. Она запутывает след, петляет, и уходит в недоступные ее врагам места, пробираясь туда по узким карнизам и выступам.
Но если спастись от рыси или куницы таким образом можно, то когда ведется охота человека на кабаргу, эта ее особенность учитывается опытными звероловами, и даже их собаки специально гонят кабаргу к местам отстоев, чтобы человек мог дождаться там оленя.
Ценность кабарги для человека
А охота на кабаргу ведется с древних времен. Если раньше целью было заполучить необычный череп оленя с клыками, то сейчас животное ценится за свою железу, которая вырабатывает мускус.
В природе струя кабарги необходима самцам, чтобы метить свою территорию и привлекать самок в период гона. Человек же издревле использовал мускус кабарги в лечебных и косметических целях.
Еще древние арабы врачеватели упоминали в своих летописях о кабарожьем мускусе. В Риме и Греции мускус использовали для приготовления благовоний. На востоке он использовался для приготовления лекарственных препаратов от ревматизма, сердечно сосудистых заболеваний, для повышения потенции.
В Европе стали применять струю сибирской кабарги в косметической и парфюмерной индустрии. В Китае на основе мускуса создано более 400 наименований лекарственных препаратов.
Самец кабарги начинает вырабатывать мускус в возрасте от 2 лет, и железа функционирует до конца жизни. Располагается она внизу живота, рядом с половыми органами, высушенная и растолченная в порошок приносит 30-50 грамм порошка.
Питание
Небольшая по размеру (не более 1 метра в длину и 80 см. в высоту) кабарга весит всего 12-18 килограммов. Питание этого небольшого оленя составляют, в основном, эпифиты и наземные лишайники.
Зимой это почти 95% рациона кабарги. Летом может разнообразить стол листьями черники, некоторыми зонтичными растениями, хвоей пихты и кедра, папоротниками. Олени как бы дают лишайникам подрасти до новой зимы.
Во время кормежки может залазить на наклонные стволы деревьев, прыгать по веткам и забираться на высоту 3-4 метра. В отличие от домашних животных, дикие олени не выедают корм полностью, а стараются собирать лишайники понемногу, чтобы территория кормежки сохранялась. Мускусным оленям не приходится делить свой корм с другими животными, поэтому пропитания всегда достаточно.
Размножение и продолжительность жизни
Одиночный образ жизни оленя меняется, когда наступает период гона. В ноябре-декабре самцы начинают активно метить территорию своими пахучими железами, ставят до 50 меток в сутки. Используют для этого возвышенности.
Они стараются расширить свою территорию, и нередко встречаются с соседями. В борьбе за место под солнцем, а значит – за самку, олени ведут довольно ожесточенные бои. При встрече два самца сначала просто ходят друг вокруг друга на расстоянии 6-7 метров, обнажая клыки и вздыбливая шерсть, придавая себе, таким образом, уверенности и дополнительных размеров.
Чаще всего более молодой олень покидает территорию. В случае же, когда силы равны, начинается драка, где в ход идут острые клыки и копыта. Олени не жалеют сил, обламывают себе клыки и глубоко ранят друг друга в борьбе.
После спаривания, самка вынашивает 1-2 детенышей, которые рождаются летом, и достигают половой зрелости через 15-18 месяцев. Живут кабарожки всего около пяти лет. В неволе возраст их достигает 10-12 лет.
В настоящее время популяция кабарги в России насчитывает около 125 тысяч особей. Хотя в былые времена кабаргу чуть не истребили полностью, вид все же сохранился, и сейчас относится к промысловым. Численность регулируется охотничьими хозяйствами и выдается определенное количество путевок на отстрел кабарги в разных регионах страны.
givotniymir.ru
Кабарга - это... Что такое Кабарга?
Череп кабарги Кабарга́[1], или сиби́рская кабарга́[1] (лат. Moschus moschiferus) — небольшое парнокопытное оленевидное животное, представитель семейства кабарговых (Moschidae).
Латинское название вида происходит от др.-греч. μόσχος — мускус.
Moschiferus переводится как «несущий мускус».Внешний вид
По своему внешнему виду и поведению кабарга занимает промежуточное положение между оленьковыми и оленями. Длина её тела — до 1 м, хвоста — 4—6 см, высота в холке — до 70 см; масса — 11—18 кг. Задние ноги непропорционально длинные, поэтому у стоящей кабарги крестец на 5—10 см выше холки. Хвост короткий.
В отличие от оленей, к которым кабаргу иногда относят, рога у неё отсутствуют. У самцов — длинные изогнутые клыки, выступающие из-под верхней губы на 7—9 см; выполняют роль турнирного оружия. У них также имеется брюшная железа, вырабатывающая мускус.
Шерсть у кабарги густая и длинная, но ломкая. Окраска бурая или коричневая. У молодых животных на боках и по спине разбросаны нечёткие светло-серые пятна.
Распространение
Кабарга распространена от Восточных Гималаев и Тибета до Восточной Сибири, Кореи и Сахалина, населяя крутые склоны гор, поросшие хвойным лесом. Держится преимущественно на высоте 600—900 м, реже до 1600 м над уровнем моря или выше; только в Тибете и Гималаях поднимается на высоту до 3000 м и более.
Образ жизни и питание
Излюбленные места обитания кабарги — тёмнохвойные участки тайги с россыпями и выходами скал. На этих участках звери живут осёдло, поодиночке (реже группами), занимая индивидуальные участки в среднем от 30 га летом и до 10—20 га зимой.
Кабарга — великолепный прыгун, по манёвренности почти не имеющий себе равных. Она способна на скаку, не сбавляя скорости, изменять направление хода на 90°. Спасаясь от преследователя, кабарга, подобно зайцу, запутывает следы.
В рационе кабарги преобладают эпифитные и наземные лишайники. Зимой их доля в её рационе составляют Эта особенность питания определяет распределение кабарги по изолированным угодьям. В качестве добавки к рациону поедает также хвою пихты и кедра, некоторые зонтичные, листья черники, папоротники, хвощ и другие растительные корма. Обычно животные кормятся у ветровальных деревьев, увешанных лишайниками, объедают их с упавших ветвей и собирают лишайниковый опад с поверхности снега. Собирающая корм кабарга может подниматься по наклонному стволу дерева или прыгая с ветки на ветку до высоты 3—4 м.
У кабарги много естественных врагов. На Дальнем Востоке её основной враг — харза, которая охотится на кабаргу семьями. Нередко подстерегает кабаргу на кормёжке рысь; преследуют росомаха и лисица.
Социальная структура и размножение
Кабарга держится поодиночке, реже — группами до трёх голов. В семейных группах контакты между животными носят мирный характер, но по отношению к чужим особям они чрезвычайно агрессивны. Во время гона между самцами одного возраста происходят настоящие поединки — животные как бы преследуют друг друга, пытаясь ударить передними ногами или клыками по крупу, хребту или шее противника. При длительных поединках один из дерущихся нередко сбивает другого на землю, бьёт его ногами, а затем вонзает в него клыки, что может приводить к смерти побеждённого.
Спаривается кабарга в декабре—январе. Через 185—195 дней самки рождают 1—2 детёнышей.
Половой зрелости молодые кабарги достигают в возрасте 15—18 месяцев. Продолжительность их жизни в природе всего 4—5 лет, но до 10—14 лет в неволе.
Мускус кабарги
На брюхе самца кабарги расположена мускусная железа, наполненная густым, остро пахнущим секретом коричнево-бурого цвета. В одной железе взрослого самца содержится 10—20 г натурального мускуса — самого дорогого продукта животного происхождения.
Химический состав мускуса весьма сложен: жирные кислоты, воск, ароматические и стероидные соединения, сложные эфиры холестерина. Основной носитель мускусного запаха — макроциклический кетон мускон. Летучие компоненты мускуса несут информацию о возрасте и состоянии самца и могут ускорять течку у самок.
Первое упоминание о мускусе в Европе относится к 390 году н. э. О нём знали средневековые врачи Ибн-Сина и Серапино. В XIV в. Марко Поло указывал на наличие особенно ценного мускуса в стране Эрингул, расположенной, по-видимому, на территории современной Монголии или Западного Китая. Мускус на Востоке добавляли в лекарства от меланхолии, а также носили в мешочках на груди для предотвращения сглаза и порчи. Мускус также широко использовался арабскими и тибетскими народными целителями как средство для усиления половой потенции у мужчин.
Широко используется мускус в восточной медицине и в настоящее время. В Китае он входит в состав более 200 прописей лекарственных средств. Эксперименты, проведённые в Индии, показали, что мускус оказывает общестимулирующее действие на сердце и центральную нервную систему, а также эффективен как антивоспалительное средство.
В Европе мускус как медицинский препарат особым успехом не пользуется, но здесь ему нашли другое применение — в парфюмерной промышленности как фиксатора запахов.
Кроме мускусной железы, у самцов кабарги на внутренней поверхности хвоста есть железы, выделяющие секрет с резким «козлиным» запахом. При дефекации экскременты, соприкасаясь с железой, приобретают этот запах.
В середине XX века в Саудовской Аравии появились первые фермы по выращиванию кабарги, где мускус добывается гуманным способом, не травмируя животного.
Животных отлавливают стационарными ящичными ловушками, что исключает выработку у животных оборонительной реакции на человека как на опасный стимул. Для привлечения кабарги в ящик-ловушку используется пищевая приманка — лишайник или зерно. Пойманный зверь перегоняется в иммобилизационный бокс, конструкция и размеры которого не позволяют двигаться животному. Затем самца усыпляют с помощью инъекции ксилазина в комбинации с кетамином. Иммобилизация и сон длятся в среднем 40 минут, а полное восстановление двигательной активности зверя наступает через четыре-пять часов. Перед выдавливанием мускуса предварительно вводится в мешочек серебряный шпатель с желобом, по которому и выводится секрет железы наружу.
После отбора мускуса обездвиженный самец передерживается все это время в специальном боксе. Очень важно отметить, что ни один самец кабарги не погиб и не был травмирован в процессе добычи мускусных зерен.
Особую популярность он получил на Ближнем Востоке, где чёрный мускус является самым популярным мужским ароматом. Аромат — резкий, терпкий, стойкий.
Классификация
Различают 5 подвидов кабарги (Moschus moschiferus)[2][3]:
Статус популяции и охрана
Кабарга в Российской Федерации является охотничьим видом. Официально, по результатам учетов, признано, что численность кабарги в России составляет 120—125 тысяч. Лимит ежегодного изъятия составляет около 1500 животных. Добыча ведется ради мускусной железы — «струи», поэтому объектом охоты являются самцы.
- Амурская область — 130—150 кг,
- Еврейская АО — 10—15 кг,
- Приморский край — 100—115 кг,
Всего по региону — 420—480 кг
В Алтай-Саянском регионе нелегальная скупка «струи» в период 1998—2001 годов составляла:
- Республика Тува — 100 кг,
- Республика Хакасия — 30 кг,
- Красноярский сектор региона — 40 кг,
- Республика Алтай — 20 кг
Всего по региону — 190 кг
Примечания
- ↑ 1 2 Соколов В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Млекопитающие. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1984. — С. 127. — 10 000 экз.
- ↑ Зайцев В. А. Кабарга: экология, динамика численности, перспективы сохранения. — М.: Изд-во Центра охраны дикой природы, 2006. — 120 с. ISBN 5-93699-052-4 [1]
- ↑ Moschus moschiferus в книге Wilson D. E. & Reeder D. M. (editors). 2005. Mammal Species of the World. A Taxonomic and Geographic Reference (3rd ed.). — Baltimore: Johns Hopkins University Press, 2 vols. (2142 pp.) ISBN 978-0-8018-8221-0 [2]
Ссылки
dal.academic.ru
Охота на кабаргу
Охота
411
(8 голоса, среднее 4.25 из 5)
Рубрика: Охотнику на заметку
Кабарга, называемая еще мускусным оленем, является самым мелким из обитающих на территории России оленей. Эти животные, на вид как бы чуть «горбатые», отличается осторожностью, легкостью прыжков и способностью передвигаться совершено бесшумно.
Для кабарги более предпочтительны гористые просторы. Однако ее излюбленная местность – не чересчур высокие горы, а небольшие скалы или обрывы, густо покрытые хвойными лесами, где она защищена от хищников. Летом кабарга любит посещать обильно поросшие травянистой растительностью долины лесных и горных рек, ручьев. Ареал обитания животного – горы Китая и Тибета, от Восточной Сибири и Сахалина до Гималаев и Кореи, от Алтайского края до Амура.
Внешними отличительными признаками кабарги считают:
- наличие безрогой головы, кажущейся маленькой при ее удлиненном теле, покрытом темно-коричневой, светлеющей на боках и животе, грубой длинной шерстью;
- наличие на спине и боках рядов светлых пятен;
- крупные глаза навыкате, смотрящие всегда немного испуганно;
- клыки у самцов, растущие из-под верхней губы, спускающиеся иногда ниже подбородка и имеющие длину до 10 см.
Сама по себе кабарга невелика — чуть больше полуметра ростом и не более 15-16 кг. весом.
Мясо кабарги считается постным и довольно приятным на вкус. «Чистого» мяса по количеству не так уж много, не больше 10 кг. Мускусный мешочек весит до 52 г, а мускуса в нем не больше 30 г, обычно 15—20 г.
Ареал обитания. Кабарга считается обитателем гористой местности, однако не совсем высокогорной. Наличие отдельных, хотя бы небольших, но крутых увалов, недоступных для волка, лисицы и бродячей собаки, скал или обрывов вполне приемлемо для обитания кабарги. Вторым условием является наличие темнохвойных лесов — кедрово-пихтовых или еловых, в крайнем случае, лиственничных, со стволами, обильно покрытыми лишайниками. Поскольку средний пояс гор покрыт такими лесами, в них живет основное количество кабарожек. Хорошими для охоты условиями считаются такие, когда численность зверя достигает 80 голов на 1000 га. Как правило, кабарга придерживается определенных мест, живет разрозненно и численность его не превышает 5—10 голов на такой площади.
Характер и повадки. Зона обитания одной кабарожки составляет — 200—300 га, она особенно стабильна перед весной. Летом звери перемещаются значительно активнее. По весне в горах часто заметны перекочевки, иногда на довольно большие расстояния — с одного горного склона на противоположный. В пределах своей зоны кабарга перемещается за сутки не более чем на 5 км, в основном ночью и в сумерках.
Лежку кабарга обычно устраивает неподалеку от скальных выступов или даже в них, порой среди густой травы. В прочих случаях она залегает у обрывов или под могучими деревьями на открытых, хорошо обдуваемых местах. На лежках кабарга затихает, зачастую подпуская людей вплотную.
В период ноября-декабря у кабарги наступает гон. Взрослые олени собираются в группы по 3—4 особи, причем количество самцов и самок в группе примерно одинаково. Молодые кабарги при этом держатся в сторонке. Впрочем, семейные взаимосвязи кабарожек поныне изучены слабо: порой у самца существует «гарем» из нескольких самок, а иногда за обладание одной самкой вступают в единоборство несколько самцов.
У кабарожки обычно появляется один детеныш, редко – двое, и уж совсем в исключительных случаях – трое. Рождаются оленята чаще всего в июне, период беременности самки составляет 185—195 суток. Накануне родов олениха-кабарожка предпочитает скрываться в буреломе или под низкими лапами пихт. Темно-коричневые детеныши имеют по шкуре яркие желтовато-белые пятна, на горле и животе доминирует белая окраска. Взрослая «одежда» появляется лишь к зиме. До наступления второй зимы в их жизни маленькие кабарожки более пятнисты, чем взрослые. Мать активно защищает малыша, но не водит его за собой, а стремится скрыть, отводя тем самым опасность. Лишь в августе оленеок-подросток начинает ходить за матерью, питаясь ее молоком вплоть до начала осени. Половая зрелость у кабарги наступает в 15-17 месяцев, но знаменитый кабарожий мускус начинает продуцироваться у самцов уже в 4-5 месячном возрасте.
Рацион питания кабарги довольно однообразен, хотя известно, что в пищу ею употребляется около 150 видов растений. В зимний период ее основной едой являются различные виды покрывающих древесные стволы лишайников, преимущественно «бородачи», а также веточки кустарников и хвоя. В летнюю же пору она ест траву, мох, наземные лишайники, с удовольствием лакомится грибами.
Способы охоты на кабаргу
Охота на кабаргу имеет промысловую ценность в основном из-за добычи выделяемого самцами секрета – мускуса, продукта очень дорогостоящего, используемого в народной медицине и парфюмерной промышленности. По мнению многих охотников, промысел этого зверя в определенные сезоны не вызывает особых затруднений, поскольку кабарга обычно доверчива, а иногда ведет себя перед лицом опасности даже глупо. Известны случаи, когда кабарга заходит в недавно приготовленную ловушку. Редко когда охотники-промысловики на кабаржиной охоте используют ружье, поскольку преследование животного по скалам и утесам – занятие не просто утомительное, но порой опасное для охотника. Наиболее распространенный, хотя, пожалуй, и самый древний способ охоты на кабаргу – заманивание животных в так называемые «козьи пасти» – ограждаемые западни, устраиваемые на утесах и в каменистых россыпях.
Ловушку-«пасть» на кабаргу изготавливают по типу козьей, единственное отличие заключается лишь в местах установки. Для охоты до сих пор применяют также арбалеты-«самострелы» либо луки, главным образом благодаря их бесшумности, только нацеливают такое оружие ниже, чем в случае охоты на косулю. Некоторым охотникам удается успешно ловить кабаргу сетью, предназначенной для промысла диких коз. Основной период ловли кабарги – зима, когда у охотника нет разнообразия в живности для промысла, и он может долго следить за раненным животным.
Пасти иногда делают и вовсе без ограждения, такие ловушки, называемые «пастушками», и устанавливают их под утесами или плитами. Хорошо, если под пастушкой имеются покрытые мхом камни. Когда же таковые отсутствуют, под ловушку в качестве приманки подкладывают зеленый мох. Зверь, завидев съестное, подходит под пастушку, задевает продетую серьгу (симу) и пастушка, падая сверху, накрывает его.
И все же описанные выше способы охоты на кабаргу сегодня уже становятся экзотикой. Охотники-любители предпочитают добывать зверя, используя для этого огнестрельное оружие в виде винтовки, охотничьего карабина или ружья. Особенно удачлива такая охота в зимнее время, когда на снегу легко просматриваются следы кабарожек.
Охотник медленно подкрадывается к зверю на расстояние выстрела. Обычно большинство охотников предпочитают самца, а не самку, поскольку, кроме мяса и шкуры, можно добыть мускус. След самца имеет округлую форму, след самки – более удлиненный и продолговатый. Этот вид охоты требует абсолютной осторожности и сосредоточенности, поскольку кабарга отличается способностью прекрасно маскироваться благодаря мимикрирующему окрасу, сливающемуся с ландшафтом окружающей местности. Следует внимательнейшим образом всматриваться буквально в каждый камешек и куст, поскольку кабарга может притаиться среди них, становясь совершенно незаметной и при этом наблюдая за охотником. Разумеется, охотник среди множества неподвижных каменных россыпей может принять за кабаргу очередной кусок камня, и случается подобное довольно часто. Однако горькое разочарование наступает лишь в тот самый момент, когда неприметный с виду «камень» внезапно молниеносно срывается с места и в мгновение ока уносится прочь. Каждый из по-настоящему опытных охотников рекомендует, едва кабарга чем-либо выдала свое присутствие, сразу же стрелять, не тратя понапрасну драгоценные секунды на размышления и прикидки.
Исключительно захватывающей является охота на кабаргу с «подружейной» собакой, для чего лучше всего подходят специально обученные сибирские лайки. Собака гонит зверя своим лаем, а тот обычно петляет и старается выйти на ее предыдущий след. Охотник же берет ружье наизготовку и стреляет сразу же, как только собака поднимет кабаргу, успев при этом уйти из-под выстрела. Зачастую, в порыве бегства от собаки утратившая чувство осторожности кабарга выбегает прямо на охотника.
Вообще кабарга часто движется навстречу стрелку, не чуя опасности. Происходит это, как правило, в период гона, когда движимый инстинктом в поисках самки самец «теряет голову» и в переносном, и в прямом смысле. Очень успешна охота на кабаргу и весной, когда самку сопровождает молодняк. В этом случае охотник изготавливает из бересты особый свисток (пищалку или пищик), звук которого имитирует блеяние малышей. На свист непременно появляются самки, предполагающие, что их детенышам грозит опасность. При этом, даже если выстрел был неудачным, животное не убегает и дает время охотнику, чтобы перезарядить ружье и сделать дополнительный выстрел, настолько силен у кабарги инстинкт материнства.
| Охота на глухаря → |
Похожие публикации:
Методы охоты на бобров
Способы охоты на бобра были известны с глубокой древности. Сотни лет этот зверь был желанной добычей для человека; мясо и жир бобра употребляли в пищу, из шкур шили одежду.
Самые первые охотники пользовались копьями, луками, острогами, подкарауливая бобров в речке или ручье, предварительно перегородив водоем кольями. Дичь попадалась в момент прохождения через узкий проход, специально оставленный человеком.
Бобров в...
Охота на глухаря
Глухарь является одним из основных объектов охоты для многих охотников в России на протяжении столетий. Внимание охотников птица привлекает в связи с крупными размерами и своим широким распространением на территории страны. Для того чтобы добыть глухаря охотник должен хорошо знать повадки птиц и способы охоты на эту боровую дичь.
Глухарь является крупной по величине птицей. Вес самцов достигает 6,5 кг. Самки уступа...
Охотничьи станы: избушки и лабазы
Архитектура промысловых станов — этих примитивнейших ансамблей, производит сильное впечатление. Изба с лабазом и лавой сливаются с природным фоном и воспринимаются как часть природы...
Бескрайние просторы северных лесов, кажущиеся нам порой ничейными и безымянными, испокон веков делились на промысловые угодья (урочища), имевшие и свои названия и своих постоянных пользователей. По неписаным законам старины всеми таки...
Снаряжение охотника-норника
В литературе можно найти немало рекомендаций, как должен быть экипирован и снаряжен охотник, однако большинство из них носит общий характер. В данной статье мы расскажем, как должен быть снаряжен охотник, имеющий норную собаку. Специфика этого снаряжения определяется в первую очередь характером работы норной собаки, ее основными врожденными охотничьими качествами.
Для того чтобы собака не устала перед охотой, охотни...
Охота на медведя на овсах. Как построить лабаз
Из всех зерновых европейского Севера овсу отводятся обычно пашни, расположенные вдали от деревень. Охотникам это на руку, ибо овес служит пищей для многих птиц и зверей. Когда сидишь на лабазе, то видишь, что овес интересует зайцев, кабанов и, как ни странно, лисиц и барсуков, а о медведе и говорить нечего.
В густом и высоком овсе медведь садится, но не всегда, и срывает ртом метелки овса, или, как говорят, «сб...
www.xn--80acabqu3b5cza.xn--p1ai
Кабарга - это... Что такое Кабарга?
Череп кабарги Кабарга́[1], или сиби́рская кабарга́[1] (лат. Moschus moschiferus) — небольшое парнокопытное оленевидное животное, представитель семейства кабарговых (Moschidae).
Латинское название вида происходит от др.-греч. μόσχος — мускус.
Moschiferus переводится как «несущий мускус».Внешний вид
По своему внешнему виду и поведению кабарга занимает промежуточное положение между оленьковыми и оленями. Длина её тела — до 1 м, хвоста — 4—6 см, высота в холке — до 70 см; масса — 11—18 кг. Задние ноги непропорционально длинные, поэтому у стоящей кабарги крестец на 5—10 см выше холки. Хвост короткий.
В отличие от оленей, к которым кабаргу иногда относят, рога у неё отсутствуют. У самцов — длинные изогнутые клыки, выступающие из-под верхней губы на 7—9 см; выполняют роль турнирного оружия. У них также имеется брюшная железа, вырабатывающая мускус.
Шерсть у кабарги густая и длинная, но ломкая. Окраска бурая или коричневая. У молодых животных на боках и по спине разбросаны нечёткие светло-серые пятна.
Распространение
Кабарга распространена от Восточных Гималаев и Тибета до Восточной Сибири, Кореи и Сахалина, населяя крутые склоны гор, поросшие хвойным лесом. Держится преимущественно на высоте 600—900 м, реже до 1600 м над уровнем моря или выше; только в Тибете и Гималаях поднимается на высоту до 3000 м и более.
Образ жизни и питание
Излюбленные места обитания кабарги — тёмнохвойные участки тайги с россыпями и выходами скал. На этих участках звери живут осёдло, поодиночке (реже группами), занимая индивидуальные участки в среднем от 30 га летом и до 10—20 га зимой.
Кабарга — великолепный прыгун, по манёвренности почти не имеющий себе равных. Она способна на скаку, не сбавляя скорости, изменять направление хода на 90°. Спасаясь от преследователя, кабарга, подобно зайцу, запутывает следы.
В рационе кабарги преобладают эпифитные и наземные лишайники. Зимой их доля в её рационе составляют Эта особенность питания определяет распределение кабарги по изолированным угодьям. В качестве добавки к рациону поедает также хвою пихты и кедра, некоторые зонтичные, листья черники, папоротники, хвощ и другие растительные корма. Обычно животные кормятся у ветровальных деревьев, увешанных лишайниками, объедают их с упавших ветвей и собирают лишайниковый опад с поверхности снега. Собирающая корм кабарга может подниматься по наклонному стволу дерева или прыгая с ветки на ветку до высоты 3—4 м.
У кабарги много естественных врагов. На Дальнем Востоке её основной враг — харза, которая охотится на кабаргу семьями. Нередко подстерегает кабаргу на кормёжке рысь; преследуют росомаха и лисица.
Социальная структура и размножение
Кабарга держится поодиночке, реже — группами до трёх голов. В семейных группах контакты между животными носят мирный характер, но по отношению к чужим особям они чрезвычайно агрессивны. Во время гона между самцами одного возраста происходят настоящие поединки — животные как бы преследуют друг друга, пытаясь ударить передними ногами или клыками по крупу, хребту или шее противника. При длительных поединках один из дерущихся нередко сбивает другого на землю, бьёт его ногами, а затем вонзает в него клыки, что может приводить к смерти побеждённого.
Спаривается кабарга в декабре—январе. Через 185—195 дней самки рождают 1—2 детёнышей.
Половой зрелости молодые кабарги достигают в возрасте 15—18 месяцев. Продолжительность их жизни в природе всего 4—5 лет, но до 10—14 лет в неволе.
Мускус кабарги
На брюхе самца кабарги расположена мускусная железа, наполненная густым, остро пахнущим секретом коричнево-бурого цвета. В одной железе взрослого самца содержится 10—20 г натурального мускуса — самого дорогого продукта животного происхождения.
Химический состав мускуса весьма сложен: жирные кислоты, воск, ароматические и стероидные соединения, сложные эфиры холестерина. Основной носитель мускусного запаха — макроциклический кетон мускон. Летучие компоненты мускуса несут информацию о возрасте и состоянии самца и могут ускорять течку у самок.
Первое упоминание о мускусе в Европе относится к 390 году н. э. О нём знали средневековые врачи Ибн-Сина и Серапино. В XIV в. Марко Поло указывал на наличие особенно ценного мускуса в стране Эрингул, расположенной, по-видимому, на территории современной Монголии или Западного Китая. Мускус на Востоке добавляли в лекарства от меланхолии, а также носили в мешочках на груди для предотвращения сглаза и порчи. Мускус также широко использовался арабскими и тибетскими народными целителями как средство для усиления половой потенции у мужчин.
Широко используется мускус в восточной медицине и в настоящее время. В Китае он входит в состав более 200 прописей лекарственных средств. Эксперименты, проведённые в Индии, показали, что мускус оказывает общестимулирующее действие на сердце и центральную нервную систему, а также эффективен как антивоспалительное средство.
В Европе мускус как медицинский препарат особым успехом не пользуется, но здесь ему нашли другое применение — в парфюмерной промышленности как фиксатора запахов.
Кроме мускусной железы, у самцов кабарги на внутренней поверхности хвоста есть железы, выделяющие секрет с резким «козлиным» запахом. При дефекации экскременты, соприкасаясь с железой, приобретают этот запах.
В середине XX века в Саудовской Аравии появились первые фермы по выращиванию кабарги, где мускус добывается гуманным способом, не травмируя животного.
Животных отлавливают стационарными ящичными ловушками, что исключает выработку у животных оборонительной реакции на человека как на опасный стимул. Для привлечения кабарги в ящик-ловушку используется пищевая приманка — лишайник или зерно. Пойманный зверь перегоняется в иммобилизационный бокс, конструкция и размеры которого не позволяют двигаться животному. Затем самца усыпляют с помощью инъекции ксилазина в комбинации с кетамином. Иммобилизация и сон длятся в среднем 40 минут, а полное восстановление двигательной активности зверя наступает через четыре-пять часов. Перед выдавливанием мускуса предварительно вводится в мешочек серебряный шпатель с желобом, по которому и выводится секрет железы наружу.
После отбора мускуса обездвиженный самец передерживается все это время в специальном боксе. Очень важно отметить, что ни один самец кабарги не погиб и не был травмирован в процессе добычи мускусных зерен.
Особую популярность он получил на Ближнем Востоке, где чёрный мускус является самым популярным мужским ароматом. Аромат — резкий, терпкий, стойкий.
Классификация
Различают 5 подвидов кабарги (Moschus moschiferus)[2][3]:
Статус популяции и охрана
Кабарга в Российской Федерации является охотничьим видом. Официально, по результатам учетов, признано, что численность кабарги в России составляет 120—125 тысяч. Лимит ежегодного изъятия составляет около 1500 животных. Добыча ведется ради мускусной железы — «струи», поэтому объектом охоты являются самцы.
- Амурская область — 130—150 кг,
- Еврейская АО — 10—15 кг,
- Приморский край — 100—115 кг,
Всего по региону — 420—480 кг
В Алтай-Саянском регионе нелегальная скупка «струи» в период 1998—2001 годов составляла:
- Республика Тува — 100 кг,
- Республика Хакасия — 30 кг,
- Красноярский сектор региона — 40 кг,
- Республика Алтай — 20 кг
Всего по региону — 190 кг
Примечания
- ↑ 1 2 Соколов В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Млекопитающие. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1984. — С. 127. — 10 000 экз.
- ↑ Зайцев В. А. Кабарга: экология, динамика численности, перспективы сохранения. — М.: Изд-во Центра охраны дикой природы, 2006. — 120 с. ISBN 5-93699-052-4 [1]
- ↑ Moschus moschiferus в книге Wilson D. E. & Reeder D. M. (editors). 2005. Mammal Species of the World. A Taxonomic and Geographic Reference (3rd ed.). — Baltimore: Johns Hopkins University Press, 2 vols. (2142 pp.) ISBN 978-0-8018-8221-0 [2]
Ссылки
biograf.academic.ru
Присмотритесь к этому оленю, не замечаете странного ?
Увидели ? Совершенно не обычно и рвет шаблон, не правда ли ! Давайте узнаем побольше об этих необычных саблезубых животных и узнаем зачем ему такие клыки.
Кабарга (Moschus moschiferus Linn) – один из наиболее мелких и своеобразных представителей оленей северного полушария. Этот маленький олень (некоторые исследователи выделяют кабаргу в самостоятельное семейство) высотой в холке не более полуметра обладает рядом специфических особенностей. Так, рогов у кабарги нет, но у самцов сильно развиты верхние клыки, которые торчат изо рта вниз, и их концы опускаются ниже подбородка. Эти клыки растут всю жизнь, достигая у взрослых самцов 7-10 сантиметров, при этом они имеют острый режущий задний край. У самок верхние клыки короткие, и за пределы губы они не выступают. В жизни самцов кабарги они имеют столь же важное значение, как и рога у других представителей оленей.
Вот что писал В. Приходько в журнале «Юный натуралист» (кто еще помнит такой) в 1981 году:
Так уж случилось, что объектом моих многолетних исследований стала кабарга. Кабарга самый мелкий и в то же время самый загадочный олень нашей фауны. Некоторые стороны жизни кабарги и особенно ее экология и до настоящего времени еще недостаточно изучены, хотя распространена кабарга довольно широко. За пределами нашей страны она водится в Монголии, Корее, Китае и Непале. В Индии и Вьетнаме этот олень почти повсеместно истреблен и встречается редко. Та же участь постигла кабаргу и в густонаселенном Восточном Китае. В Непале ее можно встретить лишь в отдельных районах, главным образом в национальных парках. На территории СССР кабарга обитает в Восточной Сибири, на Алтае, Саянах, в Забайкалье, Якутии, на Дальнем Востоке и Сахалине.
Для изучения биологии кабарги нужны были живые звери. Пришлось отправиться в Забайкалье, где численность этого оленя достаточно высокая. Главной задачей первой экспедиции было отловить двух кабарожек и доставить в Москву, где планировалось начать регулярные наблюдения за их поведением. Для содержания животных в подмосковном лесу заранее построили вольер и заготовили корм.
Моим спутником в Забайкалье был местный охотник-бурят, который согласился оказать мне помощь и провести в верховье реки Кыра, где кабаргу встречали сборщики кедрового ореха. Конечную часть маршрута преодолевали верхом на лошадях. Путь лежал по руслу до дна промерзшей горной реки. Предстояло проехать около 80 километров. Чем выше мы поднимались вверх по реке, тем труднее было. Наш путь часто преграждали поваленные и вмерзшие в лед могучие лиственницы и березы. Часто встречающиеся наледи и места с пустотами подо льдом приходилось обходить по берегу реки, поросшему густым кустарником.
Тайга темнела — чаще стал попадаться кедр, и теперь уже не казалась такой безжизненной, как в начале пути. На неглубоком снегу стали встречаться следы лося, волка и кабарги. В таких участках леса, как правило, стоит вечный полумрак, а на деревьях растут лишайники, свисающие длинными прядями — бородами. В народе он так и называется бородач и является основным кормом для кабарги, особенно в зимнее время.
До конца нашего пути оставалось еще километров двадцать. Мы изрядно замерзли и мечтали устроить очередной привал. Приближаясь к месту намеченной остановки, мне вдруг показалось, что среди зарослей рододендрона на склоне отрога сопки мелькнуло черноватое пятно, затем оно показалось впереди. «Кудери», вдруг проговорил мой спутник и пришпорил лошадь. Я старался не отстать, не упуская из виду обнаруженного зверя. Он бежал впереди нас по тропе прыжками, чем очень напоминал кенгуру. Иногда останавливался, поворачивал в нашу сторону только голову, удерживая уши топориком, и два-три раза издал звуки, напоминающие чихание. Всем своим видом он как бы обращался к нам: «Остановитесь! Остановитесь!» Стоило нам приблизиться к нему на расстояние 30 — 40 метров, как зверек начинал тревожно осматриваться, затем делал два-четыре высоких прыжка и снова убегал вперед. Наше преследование продолжалось’ недолго, но за это время хорошо рассмотрел его и понял, что это была кабарга. Не успел я поделиться с проводником радостью об удачной встрече, как преследуемый зверь, резко изменив направление, стал подниматься по крутому склону сопки, прыгая по гранитным валунам, словно по ступенькам. Через несколько минут кабарга достигла вершины сопки и скрылась из виду. Это не первая моя встреча с загадочным оленем, но каждый раз меня поражал его внешний вид. Даже при беглом осмотре видно, что кабарга не очень-то похожа на оленя. По размерам она не превышает среднюю собаку. Тело выглядит стройным, хотя сильно развитые мышцы задних конечностей придают им некоторую массивность, кроме того, задние ноги у кабарги в полтора раза длиннее передних, поэтому стоящий зверь кажется сгорбившимся.
Буряты называют кабаргу «кудеpи», орочены с Сихотэ-Алиня — «анда». Древние народности Сахалина зовут ее «вонги» или «оррокан», якуты — «мекчеке» и «бичен», а монголы — «хюдэр». В зоологической литературе кабарга носит необычное им Москус мошиферус. Этим названием животное обязано мускусу. Обладателями мускусной железы являются самцы.
Кабарга живет в труднодоступных местах. Порой даже хорошо тренированному человеку бывает нелегко добраться до них. Животные держатся в непроходимых зарослях кустарников или в густых молодых ельниках и пихтарниках горной тайги, где есть вода. Часто в местах, где обитает кабарга, склоны сопок и отроги хребтов имеют почти вертикальную крутизну, а если встречается пологий склон, то по нему в беспорядке разбросаны гранитные валуны, по которым человеку не так-то просто пройти. Кабарга же в таких местах пробирается без каких-либо затруднений, легко перепрыгивая с одного валуна на другой, никогда не скользит. Мягкий роговой ободок на чехле копыт удерживает ее. В процессе эволюции у нее выработалась удивительная способность поддерживать равновесие тела. Даже при значительной скорости она способна изменить направление своего движения на 90 градусов или мгновенно остановиться как вкопанная, не издавая при этом шума, и удержаться на небольшом валуне. Прекрасная маневренность и хорошая прыгучесть позволяют кабарге легко преодолевать препятствия в захламленных поваленными деревьями местах, где она очень любит отдыхать днем.
Выбор места для отлова кабарги не представлял большого труда, а изготовление стационарных ловушек заняло всего лишь несколько дней. Меня поразила их простота: достаточно сделать из жердей нечто похожее на ящик и к нему приспособить опадную дверь с насторожкой. В качестве приманки я хотел использовать припасенную морковь или пучок душистого сена. Однако опытный проводник приманку нашел тут же, на месте. Он сорвал с ветки дерева прядь лишайника и подвязал ее к насторожке. В дальнем углу западни и около входа разбросали мелкие кустики лишайника. Теперь нужно было каждый день проверять пять настороженных ловушек и ждать, когда кабарги окажутся и них. Вскоре по следам мы определили, что кабарожки начали привыкать к ловушкам. Стали подходить к ним и съедать лишайник у входа. Через семь дней в одной ловушке обнаружили первого пленника. Еще издали мы услышали стук копыт о жерди, похожий на царапанье. Бросились к ловушке и увидели в ней самца кабарги. Заметив нас, он прижался к углу и часто вздрагивал. На морозном воздухе от кабарги исходил приятный запах мускуса.
Самцу было не более трех лет. Вес зверя не превышал 13 килограммов, а высота в холке около 70 сантиметров. На боках и спине в беспорядке были разбросаны слабоочерченные светло-коричневые пятна, которые делают зверя почти незаметным в лесу. Общий фон окраски тела был выдержан в темно-коричневом тоне. Вдоль шеи самца от подбородка к передним ногам тянулись две белые полосы, как бы расчленяя шею на три части. Из верхней челюсти выступали длинные и острые клыки длиной около 5 сантиметров, по которым я определил возраст зверя. У самцов кабарги верхние клыки растут всю жизнь, достигая у взрослых самцов 6 — 7 сантиметров.
Изучая поведение кабарги в неволе, мне стала понятна роль клыков в жизни этих зверей. Самцы кабарги используют их для запугивания соперников. Обычно два самца, равные по силе и возрасту, ходят по кругу на расстоянии 6 — 7 метров один от другого и, подняв голову вверх, обнажают, показывая друг другу, клыки. При этом каждый из них старается придать себе более воинственный вид и увеличить размеры своего тела за счет того, что топорщит шерсть на спине, боках и крупе. В большинстве случаев такие ссоры заканчиваются миром и животные расходятся по своим домам — участкам обитания. Иногда между самцами все же возникают драки. Вот тогда один из самцов, как правило, наиболее ловкий, и использует свои острые клыки, которыми наносит удары и вонзает их в тело противника. При таких драках клыки часто обламываются, а у побежденного остаются кровоточащие раны. За все время работы с кабаргой мне довелось увидеть пять поединков без серьезных ранений, а в одном случае с поломкой клыка. Часто во время схваток оба самца передними ногами бьют друг друга по хребту и крупу, высоко подскакивая при этом. Дерутся между собой и самки.
Пойманного зверя мы пересадили в заранее приготовленный фанерный ящик, положили туда достаточное количество лишайника и перенесли к избушке. Вскоре в ловушку попалась самочка. Она была по размерам меньше самца и не имела длинных клыков. Пойманных зверей мы вывезли на лошадях, затем на самолете я доставил в Москву. Животные перенесли транспортировку хорошо, в дороге охотно ели собранный в лесу лишайник, хлеб, сено. В вольере кабарожки быстро привыкли к новым условиям, уже на следующий год стали размножаться. Сейчас их на биостанции Института эволюционной морфологии и экологии животных имени А. Н. Северцова АН СССР больше двух десятков
Наблюдая за кабаргой в природе, я обратил внимание на то, что животные всегда держатся недалеко от высоких скальных обнажений. Если лес дает кабарге пищу и место для отдыха, то на карнизе скалы — отстое кабарга, преследуемая хищником, спасается от неминуемой гибели. Будучи приспособлена к маневренному бегу по горно-таежному лесу, кабарга не может долго бежать. При длительной погоне у кабарги появляется одышка и она вынуждена делать частые остановки, чтобы передохнуть.
В итоге сокращается расстояние между хищником и ею. В таких ситуациях она стремится уйти к отстою, пробираясь по узкому карнизу в недоступное для хищника место, и стоит там, пока преследователь не уйдет. Кабарга, поставленная на отстой, становится легкой добычей охотника, который может легко ее отстрелять или даже отловить живьем с помощью длинного шеста, на конце которого крепится петля с ограничителем. Этот метод часто применяется при отлове кабарожек для нужд зоопарков. Лишь после продолжительных принюхиваний и прислушиваний кабарга осторожно спускается со скалы и уходит на прежнее место в лесу.
Очень часто во время поездок я имел возможность получить на время собаку кабаржатницу у местных охотников и специально ставил кабарожек на отстой, чтобы проследить за тем, как животное заходит на скалу. Дело в том, что карниз, по которому кабарга добирается до недоступного для хищника места, по ширине бывает всего лишь 18 — 20 сантиметров. И если учесть, что пробираться по такой каменной полоске приходится на высоте 9 — 18 метров от земли, а иногда и выше, то это, несомненно, представляет серьезную опасность для кабарги.
Отправив собаку по следу кабарги, я шел к отстою и, устроившись у подножия скалы в укрытии, ждал появления оленя. Хорошая собака гонит кабаргу быстро и не дает себя обмануть всевозможными хитростями, которые проделывает зверь, петляя по лесу и запутывая следы. После многих ухищрений, обнаружив, что собака все же идет по следу, кабарга убегает к отстою. Ее приближение можно определить по стуку копыт и частому дыханию животного. Перед заходом на скалу кабарга останавливается, прислушивается, а затем, плотно прижавшись боком к отвесной стене скалы, начинает медленно двигаться по узкому карнизу. Добравшись до безопасного места, кабарга еще плотнее прижимается к скале и стоит неподвижно, словно изваяние, лишь изредка поворачивая голову на лай собаки. Очень часто в таких ситуациях, видимо, от сильного возбуждения она издает звуки, похожие на чихание, которые служат для других кабарог предупреждением об опасности.
Очень интересно молодые кабаржата учатся этому способу защиты от хищников. Самки-матери перед отелом держатся недалеко от надежных убежищ. После отела они долгое время еще находятся с малышами вблизи этих мест, а в трех-пятинедельном возрасте начинают обучать их заходить на отстой. Для этого заботливые мамаши подают малышам сигнал ложной опасности и быстро забираются на скалу, кабаржата стараются не отстать от матери.
Некоторые гибнут, срываясь с карниза, ну а те, которые остаются в живых, привыкают уходить от опасности в знакомые надежные убежища.
Наблюдать за кабаргой в природе сложно — животные эти активны только в сумерки и ночью. Другая трудность связана с тем, что кабарга постоянно живет на одних и тех же участках, площадь которых достигает порой 200 — 300 гектаров. На таком пространстве отыскать и проследить за двумя-тремя животными практически невозможно. Скрытый образ жизни, большая осторожность, умение незаметно уйти при малейшем беспокойстве затрудняют ее поиск. Только в зимнее время, когда зверь оставляет следы, отправляются исследователи тропить кабаргу и определяют особенности ее питания, степень использования занимаемой территории, распределение мест дневного отдыха.
Опыты вольерного содержания хороши тем, что позволяют одновременно вести регулярные и длительные наблюдения за жизнью животных и проводить экспериментальные исследования. Так, например, в Китае кабаргу содержат и разводят только ради получения мускуса, который вырабатывается специфической кожной железой. Такая железа есть только у самцов и расположена на брюшной части тела около пупка. Мускус кабарги издавна применялся в тибетской медицине. Известно, что он входил в состав 150 рецептов, расшифровкой которых сейчас занимаются медики. Кроме того, мускус вот уже более тысячелетия применяется в парфюмерной промышленности при изготовлении высококачественных духов, куда он добавляется в ничтожно малых дозах для закрепления запахов. Все это послужило причиной усиленного истребления кабарги в XVIII веке. В ряде стран Юго-Восточной Азии причиненный ущерб чрезмерным промыслом сказывается и до настоящего времени. Из-за узкой специализации в питании и других особенностей поголовье кабарги восстанавливается очень медленно. Вот почему специалисты Непала и Китая считают, что наиболее целесообразно для получения дорогостоящего мускуса одомашнить кабаргу и разводить ее на фермах.
Наша страна сразу после Октябрьской революции взяла кабаргу под строгий контроль. В настоящее время в СССР граница ее распространения заходит далеко на север, и в целом в нашей стране сосредоточено более 90 процентов общей мировой численности кабарги. В шести заповедниках проводятся научные исследования и обеспечена ее охрана.
Источник: В. Приходько, журнал «Юный натуралист» 1981 — 1
Кабарга смотрелась бы более стройной и изящной, если бы не развитые задние конечности (задние ноги у кабарги в полтора раза длиннее передних), отчего кабарга выглядит как бы сгорбившейся. Грудная клетка у мускусных оленей короткая и узкая, свидетельствующая о неспособности к длительному бегу. Однако кабарга в процессе эволюции приобрела другие преимущества, позволившие ей на протяжении сотен и сотен тысяч лет выживать и процветать в суровых условиях гор.
Так, мягкий роговой ободок на чехле копыт удерживает ее от скольжения по камням и помогает ловко преодолевать наледи. У кабарги выработалась удивительная способность поддерживать равновесие тела. С легкостью развернуться и бежать по своему следу обратно или мгновенно остановиться как вкопанная и удерживаться на небольшом камне. Сильные задние ноги позволяют кабарге совершать великолепные акробатические прыжки, как высоту, так и в длину.
Защитная окраска, при которой на общем темно-коричневом фоне тела, боках и спине кабарги в беспорядке разбросаны слабо очерченные светло-коричневые пятна, делает мускусного оленя практически невидимым в лесу. И не только в статике, но и во время движения. Подобная расцветка словно растворяет небольшого оленя на фоне растущих и поваленных деревьев, среди скалистых обрывов и камней темной тайги. С возрастом пятнистость уменьшается и может исчезнуть совсем. Вдоль шеи самца от подбородка к передним ногам тянутся две светлые полосы, как бы расчленяя тело на две части. Это помогает кабарге оставаться незаметной при игре солнечного света и тени. Брюхо кабарги имеет светло-бурую или сероватую окраску. Волосяной покров состоит в основном из плотно прилегающих друг к другу, слегка извилистых крупных остевых волос. Зимой в них чрезвычайно сильно развит сердцевинный слой, помогающий животному сохранять тепло в сильнейшие морозы.
Исторический ареал кабарги занимал практически всю восточную половину азиатского континента, изобилующего обширными горными системами и простирающегося от северной границы тайги до Южного Китая, Бирмы, Вьетнама, величайших гор планеты — Гималаев, Индии. Занимая столь обширную территорию, кабарга имеет несущественные различия, образуя несколько географических форм, так называемых подвидов.
На северной территории России сосредоточено более 90% общей мировой численности кабарги. Горные системы Восточной Сибири, Якутии-Саха, Алтая, Саян, магаданской и Амурской областей, Дальнего Востока (кроме Камчатки) и Сахалина – везде в горно-таежных лесах можно встретить этого маленького оленя.Южные же территории обитания кабарги представляют собой острова из мелких очагов, где обитает и сохранилась кабарга. Помимо России, кабарга обитает в Казахстане, Киргизии, Монголии, Корее, Китае, Непале. В Индии, где кабарга занимает биологическую нишу в основном у верхней границы горных лесов Гималаев и в горных лесах Вьетнама, этот олень почти повсеместно истреблен и встречается редко. Та же участь постигла кабаргу и в густонаселенном Восточном Китае. В Непале ее можно встретить лишь в отдельных районах, главным образом в хорошо охраняемых национальных парках.
В силу своей биологии кабарга – высокоспецифичное копытное животное, приспособившееся к обитанию в горно-таежных ландшафтах. Здесь она в основном заселяет средний пояс гор, отдавая предпочтение темнохвойным лесам тайги, состоящим из кедра, ели, пихты и лиственницы. Излюбленные места обитания мускусного оленя в подобных лесах – участки с густым подростом и зарослями кустарников с выходами скальных пород. Плотность кабарги в темнохвойной тайге, отвечающей экологическим особенностям этого вида, может достигать 30 особей на 1000 га. Однако наши таежные восточносибирские леса не всегда отвечают требованиям, необходимым для кабарги, именно их пестрая мозаика растительности и обуславливает большую неравномерность распределения. Кабарга может встречаться и во вторичных лесах, возникающих на старых гарях, однако места их присутствия всегда привязаны к остаткам старых темнохвойных лесов. Пластичность кабарги как вида заключается ив том, что она способна обитать в лесах, лишенных скалистых выходов. Если тайга ветровальная, где много убежищ и укрытий в виде поваленных стволов, там может обитать кабарга с той же плотностью, что и в пересеченной гористой местности.Северные леса, или, как их еще называют, бореальные (по имени греческого бога северного ветра Борея), произрастают в условиях одного из самых суровых климатов на планете. Амплитуда температур в восточносибирской тайге – от — 50°С до + 35°С, и, тем не менее, этот олень смог в процессе эволюции освоить эти пространства. На всей территории от правобережья великой сибирской реки Енисея и до Тихого океана идет непрерывная череда обширных плоскогорий и хребтов, связанных друг с другом отрогами. Здесь произрастают бескрайние таежные леса, три четверти которых находятся в зоне вечной мерзлоты, состоящие из кедра, ели, пихты, лиственницы, растущих здесь сплошными массивами. Темные кедры и до черноты густые заросли пихт и елей — такова кабарожья тайга. Лишь леса из лиственницы преображают такую тайгу, но и здесь по долинам рек и ручьев, стекающих со склонов гор, произрастают темнохвойные великаны. В этих мрачных лесах только узкие звериные тропы, заваленные погибшими деревьями, позволяют пройти пешему путнику.
Мир кабарги – это тайга, где мхи и лишайники высоко забираются на деревья и причудливо одевают их, то, сплошь покрывая стволы, то, свешиваясь с ветвей кистями и бахромой, делая их еще более непривлекательными для глаз человека. Странные, тоску нагоняющие леса. В угрюмых чащах, заваленных поваленными деревьями, даже извечным врагам кабарги – росомахе, рыси или красивейшей дальневосточной кунице харзе (выходцу из Гималаев) – нелегко подкрасться к мускусному оленю. Крупным хищникам – бурому медведю, волку – практически никогда не удается добыть кабаргу. Обычные звуки, предупреждающие кабаргу о возможной опасности в таком лесу, это треск веток, шорох листьев, скрип снега. Лишь когда ветер бушует в тайге, обламывая старые ветки и сбивая снежную кухту, кабарга в меньшей степени реагирует на шум, и у хищника появляется шанс поймать этого оленя, подкравшись к нему вплотную, а, не преследуя подолгу, беря на измор. Постоянно находящаяся настороже, готовая мгновенно сорваться с места, обладающая стремительностью на коротких дистанциях, увертливостью, кабарга просто физически не может долго бежать. Все ее выработанные эволюцией способности выживания в условиях тайги не требовали выносливости, при длительном преследовании у кабарги появляется одышка, она вынуждена делать частые остановки, чтобы передохнуть. Неустанное преследование хищника неизбежно приводило кабаргу к гибели, и здесь она выработала особую тактику. Петляя и запутывая след, она уходит к отстоям. Пробираясь по выступам и узким карнизам, забирается в недоступное для хищника место и находится там, пока не минует угроза для ее жизни. Помимо прыжков с уступа на уступ, кабарга способна проходить по нависающим карнизам, ширина которых часто не превышает несколько десятков сантиметров. И если учесть, что тропа находится на значительной высоте, то это серьезное испытание и для самой кабарги. Именно на этой особенности мускусного оленя спасаться от опасности часто основывается охота на нее. Хорошая зверовая лайка гонит кабаргу и не путается, поддавшись на всевозможные уловки, которые проделывает зверь. Постоянное преследование принуждает мускусного оленя уходить на отстой. Охотнику остается только выйти на перехват, чутко прислушиваясь к звукам погони, или подходить на лай своего четвероногого помощника. Зная места отстоев, можно заранее подойти и услышать приближение кабарги по стуку копыт и учащенному дыханию. Этот способ охоты на кабаргу наиболее интересен и азартен, так как позволяет насладиться работой зверовой лайки.
После значительного сокращения численности кабарги в дикой природе в странах Азии всерьез занялись содержанием и разведением кабарги в неволе. И хотя кабарга считается сложным видом для разведения, в Китае кабаргу стали успешно разводить в 1958 году. В настоящее время в этой стране существует более двух десятков крупных и мелких ферм, специализирующихся на разведении кабарги, а численность поголовья – более двух тысяч. Подобные фермы есть в Южной Корее, Индии, Монголии, Непале и Бутане, которые также получают драгоценный мускус от оленей, живущих в неволе.
Справедливости ради следует отметить, что впервые разведением кабарги в условиях неволи стали заниматься в России. На Алтае еще в XVIII веке (один из периодов, когда на мускус был необыкновенный спрос, и численность зверя была повсеместно подорвана) появились первые фермы по содержанию мускусного оленя. Именно с Алтая в 1772 году кабарга была доставлена в Западную Европу, в зоосад Парижа. На научной базе «Черноголовка» в Московской области в 1976г была построена ферма, куда завезли 2 самцов и 3 самок кабарги, от которых на следующий же год получили первый приплод. За все время существования фермы здесь родилось более 200 кабарожек, среди которых были особи 7-го поколения. Все эти факты свидетельствуют о том, что при надлежащем уходе кабарга весьма пластичный вид, она способна жить на новых местах, где никогда прежде не водилась. Основная трудность в разведении кабарги – это необходимость максимального приближения к естественным условиям. Кабарге необходимы для проживания участки темнохвойного леса с ветровальными деревьями, а под пологом – заросли кустарников и поляны с травостоем. Взрослые хвойные деревья дают постоянную тень. Кустарники или высокий травяной покров – укрытие и источник корма. Кроме того, подстилка темнохвойного леса содержит специфический набор микроорганизмов, входящих в состав кишечной микрофлоры кабарги в первые дни жизни. В условиях равнинных европейских лесов скалы и каменистые россыпи имитируются дощатыми настилами на высоте 2,5 – 3,0 метров, где кабарга считает себя в безопасности и спасается от комаров, слепней и мошки.
Мускусная железа, производящая секрет, созданный эволюцией для процветания вида, и ставшая проклятьем для мускусного оленя из-за бесконечного преследования людьми, расположена под кожей живота между пупком и половыми органами. Кабарожья струя издавна ценилась на Востоке, а с появлением косметической и парфюмерной индустрии – и в Европе. Мускус в традиционной восточной медицине считается непревзойденным анальгетиком и средством для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при простуде и ревматизме, повышает потенцию. В одном Китае известно более 400 лекарственных препаратов, при изготовлении которых используется мускус. Кабарожий мускус упоминается в сочинениях древних арабских врачей. Греки и Римляне использовали его при изготовлении благовонных мазей.
Мускусная железа начинает вырабатывать мускус, когда самцы кабарги достигают зрелости, то есть с 2-летнего возраста, и железа активно функционирует до 11 лет. У добытой в дикой природе кабарги извлекали мускусную железу и сушили на солнце. От высушенной мускусной железы можно получить от20 до 50 граммов мускусного порошка.
Некогда кабарга являлась основным промысловым зверем на просторах Восточной Сибири, давая средства к существованию многим поколениям сибиряков. История охоты на этого зверя рассказывает, что кабарга неоднократно утрачивала промысловое значение из-за перепромысла. Но вновь и вновь, подобно птице фениксу, восстанавливала свою численность, подтверждая пластичность и выживаемость, особенно проявляющуюся при надлежащей охране или падении спроса на кабарожью струю. В настоящее время численность кабарги в России составляет, вероятно, около 150 тысяч особей. Казалось бы, что нет особых причин для беспокойства, но в последние годы помимо браконьерства появилась новая угроза для ее существования – коммерческие вырубки таежных лесов, особенно на Дальнем Востоке. И все же хотелось бы закончить очерк о кабарге на оптимистичной ноте.
Мускусный олень мог бы обитать и на других территориях России, где исторически он никогда не обитал. Таковыми могли бы стать полуостров Камчатка, Уральские горы, да и другие подходящие территории. Но для этого необходима реанимация общегосударственной программы по восстановлению численности диких животных. Древний и очень интересный охотничий объект российской фауны заслуживает того, чтобы кабарга была добычей не только охотников — промысловиков, но и приобрела статус популярного трофейного вида. Этот олень дает возможность не только охотиться на него в дремучих таежных, девственных лесах, но и приносить регионам, где она обитает, значительный доход. Для этого нужна переориентация российских охот и охотоведения в сторону спорта, а не промысла, как когда-то было в нашей стране. И это доказано в странах, где охотничье дело приносит и радость многочисленным охотникам за трофеями, и деньги, частично возвращаемые в дикую природу. Охотники России должны сами понять, что кабарга, олень с «саблезубыми клыками» — настоящий охотничий трофей!
[источники]
источники
http://www.garms.ru/kabarga_h35.html
http://zooclub.ru/wild/parno/6-3.shtml
А вот я вам еще напомню очень похожего саблезубого оленя — ВОДЯНОЙ ОЛЕНЬ. Вот еще посмотрите кто такие Снежные обезьяны и Степная рысь Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия - http://infoglaz.ru/?p=34766
masterok.livejournal.com
