Блюда из фасоли. Блюда фасоли
Рецепт блюд из фасоли: вкусно и сытно
О такой бобовой культуре, как фасоль, сегодня знают многие. Между тем, изначально о ее вкусовых и целебных качествах знали только жители Нового Света, и только благодаря экспедиции Колумба, фасоль, вместе с другими культурами, иммигрировала в Европы, а уже оттуда попала в Россию. Некоторое время эту культуру выращивали в ботанических садах, и только спустя долгие годы выращивать фасоль смогли простые крестьяне.
Благо, в наши дни мы можем делать с фасолью все, что пожелаем. Именно из нее варят вкусный суп, делают салаты, вторые блюда и многое другое. А еще фасоль обладает целебными свойствами, которые широко применяются в народной медицине. Например, сок зеленых стручков применяют для лечения сахарного диабета, а порошок сухой фасоли – для лечения ожогов и экзем.
Рецепт блюд из фасоли – это источник здорового питания, кладезь витаминов и питательных веществ. К тому же, фасоль придает любому блюду насыщенный вкус, правда, нравится он далеко не многим. В пищу можно употреблять как зеленые стручки фасоли (например, спаржевой), так и зрелые зерна. Последние, перед тем, как из них начать что-то готовить, нужно обязательно замочить на ночь. Блюда из консервированной фасоли почти не уступают по вкусу свежей, а некоторые рецепты подразумевает использование именно консервированной фасоли, а не сырой.
Очень вкусный следующий рецепт блюд из фасоли:
Фасолевый салат
Ингредиенты: 300 г фасоли, 3 ломтика хлеба, лук, майонез.
Приготовление: Накануне вечером фасоль замачиваем в воде и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, а фасоль отвариваем на медленном огне до полной готовности. Пока зерна варятся, нарезаем кусочками хлеб и обжариваем его на сковороде вместе с мелко порезанным луком. Жарим хлеб до тех пор, пока он не станет хрустящим. Отваренную фасоль выкладываем в салатницу, добавляем к ней пожаренный хлеб и заправляем все майонезом. Такой рецепт блюд из фасоли придется кстати к любому празднику, а его приготовление не отнимет много времени и денежных затрат.
Блюда со стручковой фасолью всегда вкусные и питательные, при этом калорийность их не очень высокая. Например, можно попробовать приготовить такой салат:
Салат из стручковой фасоли
Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, яблочный уксус, головка репчатого лука, укроп, петрушка, соль, перец.
Приготовление: стручковую фасоль нарезаем кусочками, отвариваем в кипящей воде, после чего откидываем на дуршлаг и выкладываем в салатницу. Добавляем зелень, 2 столовые ложки яблочного (можно винного) уксуса, мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу. Заправляем салат растительным маслом.
Предлагаю вашему вниманию еще несколько рецепт блюд из фасоли, которые обязательно понравятся всей семье:
Стручковая фасоль с беконом
Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 50 г бекона, майоран, перец, соль.
Приготовление: Стручки помыть и порезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить, бекон нарезать небольшими кусочками. В разогретой сковороде обжарить на оливковом масле бекон и лук, пока не последний не поменяет цвет. Добавить в сковороду стручки фасоли, соль, майоран и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.
Суп-пюре с фасолью и помидорами
Ингредиенты: 1 кг фасолевого пюре, 1 л воды, 1 головка репчатого лука, 40 г макарон, 1-2 помидора, полстакана сливок, 1 яйцо, 2 ст.л сливочного масла, соль и перец.
Приготовление: Фасоль на ночь замочить, а утром отварить и сделать из нее пюре. Образовавшееся пюре развести водой и довести до кипения. Добавить сливки, желток и масло. Отварить заранее мелко порезанные помидоры, затем спассеровать их с лук на сковороде и добавить в суп. Чтобы при подаче на стол суп красиво смотрелся, его сверху можно посыпать тертым сыром. Подавать только в горячем виде.
fb.ru
Блюда из фасоли - рецепты с фото на Повар.ру (800 рецептов фасоли) / страница 25
Тушеная фасоль в горшочке 4.3
Если у вас на кухне пылятся горшочки, доставайте. Пустим их в дело! Приготовим сытную и полезную фасоль. Протомим ее с лучком и грибочками. Мммм... Вкуснотища! ...далее
Добавил: Liuka 28.10.2013
Суп куриный со стручковой фасолью 5.0
Суп куриный со стручковой фасолью - легкое обеденное блюдо, которое очень просто готовится. Такой супчик подойдет для всей семьи, ведь его едят даже детишки. Насыщенный и очень ароматный, рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.06.2015
Салат с отварной фасолью 4.5
Расскажу вам сегодня, как приготовить салат с отварной фасолью. Это вкусное и сытное, но в то же время интересное блюдо можно и на праздничный стол подать, настолько оно оригинальное! ...далее
Добавил: Даша Петрова 05.06.2017
Спаржевая фасоль с миндалем 5.0
Спаржевая фасоль с миндалем - очень оригинальный и, главное, питательный гарнир, прекрасно сочетающийся со множеством мясных и рыбных блюд. Быстро, просто и вкусно! ...далее
Добавил: Борис 28.04.2013
Лобио из зеленой фасоли по-грузински
Основной ингредиент популярного грузинского блюда «Лобио» — это фасоль. Используют разные ее виды: зеленую, красную, белую. Сегодня расскажу, как приготовить «Лобио» из зеленой фасоли по-грузински. ...далее
Добавил: Антон Сорока 14.09.2017
Тилапия по-флорентийски
В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.03.2018
Сытный салат с черноглазкой 3.0
Сытный салат с черноглазкой - очень сытный и дешевый салат, но дешевый - не значит плохой. Главную роль в этом салате играет фасоль черноглазка, которую при желании можно заменить обычной фасолью. ...далее
Добавил: Борис 24.12.2012
Салат "Зульфия" 2.7
Сытный, вкусный и полезный салат из стручковой фасоли. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, а калорий в нем совсем немного. ...далее
Добавил: Арина Вольская 25.04.2015
Сэндвичи с фасолевым пюре и куриным мясом
Трудно найти человека, которому не нравятся сэндвичи. Их очень удобно брать на пикник, на работу или на учебу. Приготовим необычные, сытные и очень вкусные сэндвичи с фасолевым пюре и куриным мясом. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 04.02.2017
Фасолевый суп постный 4.5
И в пост, и в жару этот фасолевый суп пойдет на ура. Фасоль сделает блюдо сытным, отсутствие мяса позволит вам оставаться бодрым, а лимонный сок и зелень приятно освежат. Готовим? ...далее
Добавил: Liuka 09.01.2014
Лобио по-грузински 3.9
Лобио - это национальное грузинское блюдо из фасоли, которое является очень частым гостем как на праздниках, так и на семейных обедах. Рецепт приготовления лобио по-грузински ниже. ...далее
Добавил: Mengrel12 22.09.2014
Крабовый салат с зеленым луком 4.7
Салат очень сытный, калорийный, не бойтесь, еда должна служить удовольствием в жизни, а не вечным напоминанием о несовершенстве, так что давайте узнаем, как приготовить крабовый салат с зеленым луком. ...далее
Добавил: Nufica 05.08.2014
Лобио в мультиварке Поларис 3.3
Лобио - грузинское блюдо из фасоли, которое является одним из самых популярных в любом грузинском меню. Итак, попробуем рецепт приготовления лобио в мультиварке Поларис. ...далее
Добавил: Mengrel12 24.09.2014
Салат из морепродуктов с фасолью, кукурузой и каперсами
Когда хочется экспериментов на кухне, когда душа просит чего-то новенького, на выручку приходят вот такие интересные рецепты. Несложный, но очень оригинальный и потрясающе вкусный салатик. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017
Куриные грудки со стручковой фасолью
Фасоль — это источник растительного белка, а значит — очень полезное растение для нас. А если к нему добавить ещё и протеин, то блюдо получится ещё и очень сытным. Именно это у меня и получилось. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017
Сытный бутерброд с авокадо 5.0
Предлагаю вам рецепт очень сытного вегетарианского бутерброда с авокадо! Такой бутерброд отлично подойдет к легкому овощному салату в качестве завтрака. Ароматный, вкусный, сытный и красивый — это он! ...далее
Добавил: Таня Бозик 28.04.2017
Салат из фасоли красной
Я являюсь любительницей полезных и несложных рецептов на скорую руку. И вот один из них. Он расскажет, как приготовить салат из фасоли красной, авокадо, перца и зелени, а также с заправкой из лайма. ...далее
Добавил: Юлия Резник 07.08.2017
Лобио с курицей 3.5
Это рецепт приготовления лобио с курицей. Я часто готовлю это блюдо, так как оно не требует особых усилий и является по-настоящему вкусным. ...далее
Добавил: Mengrel12 22.09.2014
Курица со стручковой фасолью
Быстрый, вкусный, легкий и здоровый ужин – это не вымысел, а реальность. Рецепт блюда, как приготовить курицу со стручковой фасолью, очень простой и легкий, а на сам процесс уйдет не более получаса. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017
Курица с грибами и фасолью 3.0
Очень вкусное и насыщенное блюдо, которое отменно подходит для обеденного стола или ужина. Кроме того, курица с грибами и фасолью хорошо сочетается с картофельным гарниром и разными салатами. Пробуем! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 13.06.2015
search.povar.ru
Блюда из фасоли - рецепты с фото на Повар.ру (800 рецептов фасоли) / страница 14
Салат из зеленой фасоли 3.9
Рецепт приготовления салата из зеленой фасоли с чесноком, петрушкой и растительным маслом. ...далее
Добавил: Dashunia 26.09.2012
Фасолевый суп 4.5
Фасолевый суп - традиционное славянское блюдо. Настоящая классика жанра - этот суп готовили еще несколько веков назад. Суп - нереально питательный и сытный, тарелку съел - и сыт еще полдня. ...далее
Добавил: Kaviansky 11.04.2013
Фасоль в микроволновке 4.4
Фасоль, как известно, - кладезь полезных микроэлементов, однако готовить ее умеют не все. Специально для новичков поведаю рецепт, как приготовить фасоль в микроволновке - это под силу каждому! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.05.2013
Чанахи с фасолью 5.0
Чанахи можно назвать супом, а можно — вторым блюдом. Это очень сытное и вкусное яство, которое принято готовить на Кавказе. В его состав входят картофель и мясо, а подливка получается наваристой. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 25.10.2016
Касулле (мясо с фасолью и овощами) 4.0
Несмотря на то, что это старинный французский рецепт тушеного мяса, приготовить его довольно легко. Это блюдо приятно удивит ваших родных насыщенным ароматом, вкусом и красивым видом. Попробуйте! ...далее
Добавил: Татьяна Перова 18.06.2017
Постные котлеты из фасоли 4.3
Постные котлеты из фасоли мы приготовим из фасоли, овощей, зелени, обжарим на сковороде-гриль и подадим в виде бургеров. Вкусно, красиво, оригинально. Уверена, понравится всем. Попробуйте! ...далее
Добавил: DianaV 13.03.2014
Куриный суп с белой фасолью 2.0
Если вам приелись повседневные супы или борщи, или хочется приготовить вкусный и легкий суп на скорую руку – этот рецепт для вас. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Povarforlife 11.06.2015
Салат с фасолью и грибами 4.5
Салат с фасолью и грибами - очень вкусный и сытный салат. Как по мне, он больше подходит для употребления в зимний или осенний период. ...далее
Добавил: Виталия 17.07.2012
Куриное филе кусочками с сыром 5.0
Делюсь простым рецептом куриного филе кусочками с сыром. Получается изысканный и легкий обед или ужин с гарниром из стручковой фасоли и нежной курочкой с сыром! Попробуйте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 08.09.2015
Луизианская красная фасоль и рис 2.5
Рецепт приготовления луизианской красной фасоли с рисом. Вашей семье обязательно понравится. ...далее
Добавил: Саша Кружко 03.10.2010
Фасолевый салат с сухариками 4.3
В фасоли содержится довольно много витаминов и минералов. Что касается консервированной фасоли, то, несмотря на термическую обработку, в ней сохраняется довольно высокий процент полезных веществ. ...далее
Добавил: Antares 24.12.2013
Омлет со стручковой фасолью 5.0
Омлет со стручковой фасолью - очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее для завтрака или легкого ужина. Фасоль прекрасно сочетается с яйцами, да и готовиться блюдо очень быстро! Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 24.11.2014
Салат "Емеля" с сухариками 3.3
Вкусно, сытно, быстро и довольно дешево - это все об этом салате. Он из серии "делаем на скорую руку" или "гости на пороге". ...далее
Добавил: Владимир Братиков 17.04.2015
Салат с красной фасолью 3.0
Здесь я предложу вам вариант, как приготовить салат с красной фасолью и другими бобовыми. Это настоящая кладезь растительного белка без лишнего жира. Для салата сделаем интересную заправку. ...далее
Добавил: Юлия Резник 07.06.2017
Зеленая фасоль, тушенная с томатами 5.0
Блюдо можно подавать как закуску или гарнир. Вкусное и сытное овощное блюдо для всей семьи. Сделать его можно в любое время года. Расскажу, как приготовить зеленую фасоль, тушенную с томатами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 11.01.2018
Щи без мяса 5.0
Постные щи — идеальный вариант обеда (особенно во время поста). Это очень полезное блюдо для худеющих, ведь там нет холестерина из вареного мяса. Интересно, как же готовятся щи без мяса? ...далее
Добавил: Маргарита 31.03.2017
Салат на зиму с фасолью 4.7
Раньше рецепты заготовок на зиму бабушки бережливо записывали в тетрадку и передавали по наследству, а сейчас найти любой не составляет труда. Расскажу, как приготовить салат на зиму с фасолью. ...далее
Добавил: Антон Сорока 25.07.2017
Суп из фасоли без мяса
Для тех, кто не употребляет мяса или просто любит овощные супчики, я выкладываю этот рецепт. Он расскажет о том, как приготовить суп из фасоли без мяса с обилием разнообразных ярких овощей. ...далее
Добавил: Юлия Резник 19.08.2017
Легкий салат по-мексикански 5.0
Хотите удивить своих гостей? Посмотрите, как приготовить легкий салат по-мексикански, и подайте его на праздничный стол: все будут в восторге от ярких красок, вкуса и аромата этого блюда! ...далее
Добавил: Антонина Панина 17.10.2017
search.povar.ru
Блюда из фасоли - рецепты с фото на Повар.ру (800 рецептов фасоли) / страница 24
Салат с белой фасолью консервированной
В основном фасоль добавляют в сытные салат. Она хорошо сочетается с майонезной заправкой и мясными изделиями. Но я захотела сделать из неё лёгкое блюдо, которым можно перекусить в обед. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.05.2017
Рагу из тыквы и фасоли 3.0
Рецепт приготовления рагу из тыквы, сладкого перца, бараньего гороха, помидоров и фасоли. ...далее
Добавил: Koch 31.01.2011
Салат со стручковой фасолью 4.6
Этот нежный теплый салат подойдет для обеда, полдника или легкого ужина. Помимо этого, простой рецепт салата со стручковой фасолью порадует вас изысканными гастрономическими впечатлениями и отсутствием сложностей в приготовлении! ...далее
Добавил: Kurzyupa 29.01.2014
Салат из пекинской капусты с фасолью и яйцами 5.0
Несмотря на то, что в состав салата входит фасоль, он необычайно нежный и легкий. Фасоль придает особую пикантность и вносит некое разнообразие в салат, а сочетание всех ингредиентов очень удачное. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.03.2017
Суп с стручковой фасолью 5.0
Предлагаю рецепт классического словацкого овощного супа: вкусного и полезного. Готовится быстро, поэтому делюсь и с вами идеей, как приготовить суп со стручковой фасолью и картофелем. ...далее
Добавил: Алла 26.06.2017
Фасоль-мавроматика с фенхелем 4.8
Фасоль-мавроматика с фенхелем - это традиционное греческое (точнее, критское) блюдо, которое должно понравится по вкусу вегетарианцам. Блюдо получается довольно сытным, хотя и не содержит мяса. ...далее
Добавил: Aelita 20.11.2012
Фасоль с ветчиной 3.4
Предлагаю вам необычное, но от этого не менее вкусное блюдо - фасоль с ветчиной в домашних условиях в виде салата. ...далее
Добавил: Mengrel12 01.01.2015
Постный борщ с черносливом 5.0
Хочу поделиться с вами интересным рецептом, как приготовить постный борщ с черносливом и расскажу. А интересен этот вариант тем, что наваристый и вкусный борщ готовится в горшочках, а не на плите. ...далее
Добавил: Алла 27.04.2017
Фасоль с луком 3.5
Замечательный вкусный и полезный гарнир, который отлично подойдет к мясу или рыбе, но в то же время может быть самостоятельным блюдом на каждый день. ...далее
Добавил: Dashuta 23.12.2013
Фасолевая каша 3.5
Фасоль можно готовить по-разному, но я предпочитаю делать на обед или ужин фасолевую кашу. Готовится она очень просто и быстро. Такой замечательный гарнир хорошо сочетается с любыми мясными блюдами. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 17.06.2015
Фасоль в воке 4.0
Фасоль в воке - это простой и при этом невероятно вкусный китайский гарнир. Приготовив его с соевым соусом, острым имбирем и сахаром, мы получим яркое блюдо, которое можно подать с мясом или рыбой. ...далее
Добавил: Dashuta 19.05.2015
Закатка спаржевой фасоли на зиму 1.5
Спаржевая фасоль не только полезная, но и вкусная. При чем как замороженная или свежая, так и консервированная. Рекомендую рецепт закатки фасоли для любителей овощей! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 18.10.2015
Гуляш из печени куриной
Гуляш с овощами из печени является очень вкусным, простым и дешевым ужином. И еще очень полезным, потому что печень, хотя ее и не все любят, это бомба из витаминов и фолиевой кислоты. ...далее
Добавил: Костырка Виктория 19.07.2017
Конвертики с фаршем и фасолью в лаваше 5.0
Предлагаю вашему вниманию вкуснейшие конвертики с начинкой, которые замечательно подойдут как к завтраку, так и на перекус. Прочитайте, как приготовить конвертики с фаршем и фасолью в лаваше. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 04.11.2017
Брокколи с фасолью 3.4
Прекрасный рецепт гарнира или легкого самостоятельного блюда - брокколи с фасолью. Готовим! ...далее
Добавил: Bamby 12.01.2014
Фасоль с морковью 4.5
В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности, к тому же она невероятно сытная. Поэтому этот замечательный гарнир несомненно понравится вам. ...далее
Добавил: Dashuta 12.01.2014
Овощной суп с фасолью 4.4
Овощной суп с фасолью особенно понравится вегетарианцам, постящимся и тем, кто хочет похудеть. Сытный и вкусный суп покорит вас своим ароматом и насытит вас витаминами. ...далее
Добавил: Павел 08.01.2014
Салат с курицей 1.0
Хочу поделится тем, как приготовить салат с курицей. Не обычный, а вполне себе оригинальный, состоящий из зеленого листового салата, редиски, огурца и ароматной заправки. Вы должны его попробовать! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017
Быстрый салат с фасолью 5.0
Существует много блюд, которые делаются очень просто, но от этого они не становятся менее вкусными. В своём кулинарном запасе я имею массу подобных рецептов. Знакомьтесь с одним из них! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2017
Суп фасолевый в мультиварке 4.5
Всем известно, что фасоль - очень полезный продукт. Один минус - готовить блюда из нее долго. Но если у вас есть мультиварка, то это больше не проблема. И для вас рецепт вкуснейшего фасолевого супа. ...далее
Добавил: Liuka 07.01.2014
search.povar.ru
Блюда из фасоли — Кулинарный портал Печенюка
Буритос по-мексикански готовится из мяса, овощей и маисовых (кукурузных) лепешек. По внешнему виду буритос напоминает шаурму, но вот внутреннее наполнение немного отличается. В начинку для шаурмы..открыть рецепт
Фасоль – это очень полезный продукт. Кроме своей питательной ценности и вкусовых качеств она хороша еще и тем, что довольно хорошо хранится. Популярностью пользуется и консервированная фасоль. Ее..открыть рецепт
Готовить различные овощные супы с добавлением грибов любят венгерские повара. Один их овощной вегетарианский суп с грибами меня покорил. Вкус у него настолько приятный, что невозможно передать..открыть рецепт
Винегрет можно по праву назвать одним из самых популярных, всеми любимых и универсальных салатов. Он не только чрезвычайно вкусный, но и очень полезный, и будет уместен как на повседневном, так и на..открыть рецепт
Классический винегрет, рецепт которого наверняка содержится в кулинарном блокноте каждой хозяюшки, можно дополнять любыми другими ингредиентами. Предлагаю на Ваш суд винегрет, в котором отсутствует..открыть рецепт
Говядина по-китайски с овощами прежде всего характеризуется соевым маринадом, в котором необходимо выдержать мясо. Ну, а овощи - по определению - лучший гарнир к любому мясному блюду, самые хорошо..открыть рецепт
К ужину решила приготовить самую обычную говядину тушеную с овощами. Но в процессе приготовления на меня что-то нашло да навеяло, и я стала изменять привычный и проверенный годами рецепт. Блюдо..открыть рецепт
Это блюдо - гарнир великолепный. А для тех, кто не ест мяса вообще, гречка на овощной подушке сгодится за основное блюдо. Оно не тяжелое для организма и вполне подойдет для ужина. Хотя и как завтрак..открыть рецепт
Самый бесхлопотный способ приготовления завтрака в мультиварке — это использование функции отсроченного старта в режиме «Каша» или «Крупа». С вечера Вы помещаете в чашу мультиварки крупу и воду,..открыть рецепт
Достойна внимания индейка в томатном соусе с овощами. Блюдо получается с особым нежным вкусом, в меру острым. Можно сказать, что мясо птицы готовится сразу с соусом и овощным гарниром. Такое блюдо..открыть рецепт
Очень привлекательное блюдо с тонким вкусом. Индюшечье мясо очень пикантное. И, кстати, диетическое. А с фасолью объединившись, становится превосходным, чудным и дивным. Фасоль рекомендую..открыть рецепт
Я стараюсь варить для моих близких свежие супы-борщи каждый день. Свежесваренные намного вкуснее тех, которые переночевали в холодильнике. А также стараюсь, чтобы супы были разные. Ведь однообразие..открыть рецепт
Очень полезный и богатый продукт – спаржа. В ней содержатся и витамины, и необходимые для организма микроэлементы. Ее также называют продуктом молодости. Говорят, что спаржа (стручковая фасоль)..открыть рецепт
Отварная фасоль сытная сама по себе, многие люди, отказавшиеся от мяса, вводят в рацион бобовые и конкретно фасоль, как идеальный источник растительного белка. Как варить фасоль? Думаю, что многие..открыть рецепт
Красная фасоль, как и многие бобовые, обладает целым набором полезных веществ. Так, красная фасоль – это богатый источник клетчатки. Кроме того, в ней содержатся в большом количестве витамины группы..открыть рецепт
Рецептом лобио по-грузински со мной поделилась подруга по сети, она проживает в Грузии. Оригинального блюда я никогда не пробовала, но отведать настоящего ароматного лобио очень хотелось, в связи с..открыть рецепт
Сегодня приготовим картопляники − картофельные зразы, в данном случае, с фасолью и мясом. Начинка очень необычная, но именно сочетание основных элементов делают вкус зраз очень насыщенным и..открыть рецепт
Острый и пряный вкус китайского салата понравится не каждому, но те, кто любит китайскую кухню, наверняка знают, насколько приятны блюда с имбирем. Для традиционного приготовления китайского салата..открыть рецепт
Практически все знают, что фасоль является очень ценным источником белка и может заменить по его количеству даже мясо. В фасоли имеется много крахмала, белков и углеводов. В составе фасоли имеется..открыть рецепт
Я назвала это блюдо "кроличьи нежности" не просто так. Дело в том, что я хочу показать, как готовлю кроличьи почки, легкие и сердце. А эти составляющие тушки зверька считаются истинным деликатесом...открыть рецепт
Птица, поданная к столу с овощным гарниром, обязательно привлечет к себе внимание. Дело в том, что обычно в качестве гарнира подают либо кашу, либо картофель. А вот овощи подаются редко и только в..открыть рецепт
Рецептов приготовления грузинского блюда "Лобио" много. По сути, само название блюда означает "фасоль" - основной ингредиент этого кулинарного шедевра. Процесс приготовления..открыть рецепт
Фасоль в Грузии не просто любят, а обожают. Если Вам когда-нибудь доводилось гулять по грузинским рынкам, то наверняка Вас поразило то разнообразие сортов фасоли, которой богаты местные лавки...открыть рецепт
Лобио - это блюдо грузинской кухни из красной фасоли и кинзы с добавлением приправ. И если у Вас совсем мало времени, чтобы приготовить вкусное лобио, можно использовать консервированную красную..открыть рецепт
Лобио в Грузии называют фасоль разных видов. Это блюдо бедняков вполне заслуженно завоевало любовь всех народов Кавказа. В русской национальной кухне существует похожее блюдо под названием "Фасоль..открыть рецепт
Фасоль – наиболее популярная в кулинарии бобовая культура. Крахмалистость и нейтральный вкус делают ее сытным и универсальным в применении продуктом. Блюда из фасоли питательны, насыщены легкоусвояемыми белками, углеводами и клетчаткой. Незаменимы при диетах и вегетарианском питании.
В пищу используют как зеленую стручковую фасоль, так и сухую зерновую: белую, красную, пеструю и т.д. В зависимости от сорта, зерна могут иметь разные цвет и размер, но на вкус все они примерно одинаковы.
Калорийность зеленой фасоли 24 – 30 ккал/100 г, белой и красной – около 290 ккал/100 г сухого продукта. Стручки сохраняют свои полезные свойства при заморозке, а зерна практически не теряют полезности при консервировании.
Блюда из фасоли: готовим быстро
Стручковая зеленая фасоль готовится очень быстро: 5 – 15 минут, в зависимости от способа обработки и количества продукта. Замороженную зеленую фасоль можно прямо из холодильника отправить в микроволновую печь – там она дойдет до готовности за 7 – 10 минут.
Зерновую фасоль перед приготовлением лучше замачивать: в холодной воде на 8-10 ч или под крышкой в кипятке на 4-5 ч. После замачивания белая, красная или пестрая фасоль варится всего 25 – 30 минут. Процесс приготовления сухой фасоли в разы дольше.
Чтобы блюда из фасоли приготовились быстрее, рекомендуется варить или тушить их с небольшим количеством масла/жира. Солить фасоль лучше под конец варки, иначе она дольше не будет становиться мягкой.
Первые блюда из фасоли
Фасоль отлично подходит для приготовления супов: овощных или с мясом, на воде или бульоне – любых. Очень вкусными получаются первые блюда из фасоли, в которые добавлены томатная паста или свежие помидоры. По этой же причине фасоль частенько добавляют в борщ, от чего тот становится вкуснее и сытнее.
Более нежная и легко разваривающаяся белая фасоль хороша в супах-пюре. Такие блюда из фасоли особенно вкусны, когда в состав включены цветная капуста, морковь, молочные сливки или сыр, лук и чеснок, петрушка. Доведенные до готовности ингредиенты нужно взбить блендером – и суп-пюре из фасоли готов.
Вторые блюда из фасоли и закуски
Фасоль отлично сочетается с мясом (попробуйте лобио), грибами, копченостями, острыми приправами и соусами. Она хороша в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо (например, тушеная фасоль), подходит для рагу.
Консервированная, отварная или стручковая фасоль может быть добавлена в салаты. Фасолевый салат получается вкусным, красивым и довольно сытным. В него можно добавить грибы, маринованные овощи, любое мясо.
www.pechenuka.ru
