Блюда из баранины: 3 рецепта балканской кухни. Сач блюдо

Болгарский сач и его применение: alex_barbov

В болгарской кулинарной традиции есть необычный и примечательный инструмент. Он называется «сач», и, очевидно, это прямой родственник «саджа». Но болгарский сач делается из глины, после чего его или высушивают на солнце, или обжигают в печи при невысокой температуре, без нанесения глазури (в этом вопросе я небольшой специалист, поэтому по технологии производства мало что могу сказать). Сачи бывают разных размеров. В моем случае, речь идет о сковороде диаметром в 30 сантиметров.

Новокупленный сач надо правильно ввести в эксплуатацию, в этом отношении он не менее требователен, чем чугун.

Как правило, новый сач разогревается на среднем огне, после чего в него выливается масло, порядка 50 миллилитров. Затем огонь выключается. Сач остается горячим долгое время, благодаря чему масло в него быстро впитывается. Через час повторяем процедуру.

Как говорят хранители традиций, по хорошему сач надо вводить в эксплуатацию около 20 дней. Я фанат болгарской кухни, но не настолько. Поэтому, я ограничился 3 днями и 10-ю прокаливаниями. За это время сач впитал в себя почти поллитра масла, которое время от времени капало с днища, но это не было особой проблемой. За время пропитки, сач ощутимо изменился в цвете и прилично набрал в весе.

Первое блюдо, которое я приготовил на своем саче, трудно назвать традиционно болгарским, но я исходил из тех продуктов, которые были у меня под рукой. Итак, я промариновал немного свиные ребра, после чего поставил их жариться на сач, время от времени их переворачивая.

Минут так через 30 я добавил крупно нарезанный лук.

Когда он пожелтел, я ввел половинки отваренных до полуготовности клубней картофеля.

Когда и он подошел, я добавил крупно нарезанных маринованных огурцов и так подал. Надо помнить, что сач держит тепло очень долго, поэтому с огня его надо снять несколько загодя, иначе блюдо может подгореть.

А вот второй рецепт больше смахивает на традиционный болгарский, широкой распространенный в Родопах. Из ингредиентов у нас свинина.

Филе курицы

Грибы

Просоленные баклажаны

Кукуруза

Нарезанный красный и зеленый болгарский перец

Кладем сач на плиту

Огонь нам нужен средний. На саче видна трещина, но это не критично, хотя масло и покапывает

Удивительное дело, но по мере нагревания из сухого, на первый взгляд, сача начинает проступать впитанное до сих пор масло. Видно, как оно пенится. Тем не менее, доливаем еще миллилитров 50

Начинаем обжаривать свинину

Когда она побелеет - вводим курицу

Когда мясо уже почти готово, убираем его с сача, в миску или горшок

На этом же масле обжириваем лук

Затем добавляем грибы

Очередь перца

Теперь черед баклажанов

Присыпаем кукурузой, для яркости цвета

Вот так это выглядит, все почти готово. Это, кстати, вполне уместный вариант вегетарианского сача.

Возвращаем в сач мясо

Все тщательно перемешиваем, поджариваем еще пару минут. Приправляем специями.

К сачу прилагается такая паукообразная подставка

Снимаем сач с огня при помощи прихваток

Подаем.

После того как еда съедена, сач надо протереть влажным, а затем сухим полотенцем и убрать его в шкаф. Запрещается использовать моющие средства, так как сковорода впитает их вкус. Также не рекомендуется замачивать сач на долгое время в воде - он попросту развалится на куски.

alex-barbov.livejournal.com

Сач (блюдо балканской кухни). Культура — Путеводитель по Боснии и Герцеговине

Сач, в первую очередь, – особая чугунная или керамическая крышка, под которой готовят множество балканских блюд. Но сачем называют и мясное блюдо, приготовленное под этой крышкой.

Разумеется, в каждом регионе и в каждом семействе свой рецепт сача. Но главные составляющие неизменны: мясо и овощи. Мы покажем и расскажем о нашем фамильном саче.

Нам потребуются: мясо, картофель, морковь, любые другие овощи по желанию, лук, чеснок, перец, соль, белое вино, вода.

Ингредиенты для сача Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Обычно сач готовится из различных сортов мяса, чем разнообразнее, тем лучше: говядина, телятина, баранина, ягнятина, свинина, даже курятина, кому что нравится. Мусульмане-бошняки не используют в саче свинину, а в остальном принцип тот же. Мясо должно быть нарезано крупными кусками, если оно на кости, то сач получится вкуснее.

Мясо желательно замариновать на пару часов. В нашем случае маринад простой: белое вино, лук, чеснок, соль, перец. Можете добавлять любые специи по вашему вкусу, сач демократичное блюдо.

Маринуем мясо: белое вино, лук, чеснок, перец, соль Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Пока мясо маринуется, нужно подготовить условия для приготовления сача. Нам обязательно понадобятся угли. Можно купить готовые или разложить костёр. Мы предпочитаем второй способ:

Раскладываем костёр, чтобы получить горячие угли Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

В ожидании углей чистим картофель, морковь и прочие овощи по вкусу: сладкий перец, помидоры и так далее.

Когда костёр прогорит, на угли нужно поставить сач (крышку), чтобы он прогрелся.

Ставим треножник и прогреваем сач Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Пока сач прогревается, выкладываем в круглый противень (обычно идёт в комплекте с сачем) слой мяса.

Выкладываем слой мяса Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Покрываем его крупно порезанным картофелем и прочими овощами, солим и перчим.

Выкладываем слой овощей, солим и перчим Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Можно добавить томатную пасту или айвар. Наливаем воды в таком количестве, чтобы покрыть верхний слой.

В комплекте с сачем идёт треножник для противня. Этот треножник нужно поместить в горячие угли по возможности горизонтально, а на него поставить противень.

Устанавливаем противень на треножник и аккуратно накрываем сачем Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Эту конструкцию аккуратно накрываем сачем. Учтите, что хороший сач весит килограммов десять, так что задача довольно деликатная.

На сач ставится обруч, не дающий углям скатываться с его пологих боков, а затем насыпаются горячие угли.

Насыпаем горячие угли Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Теперь на полтора-два часа можно расслабиться – переключиться, например, на аперитивы и лёгкие закуски. Сач готовится сам и внимания вашего не требует. Разве что время от времени можно добавлять горячих углей.

Через час поднимите крышку, стараясь не насыпать углей в еду, и проверьте, достаточно ли жидкости. Если мало – добавьте воды. Верните крышку на противень.

Спустя ещё полчаса проверьте, готово ли мясо, оно должно легко отделяться от костей. Если готово – снимайте противень и несите на стол, если нет – наберитесь терпения ещё минут на двадцать-тридцать.

Готово! Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Приятного аппетита!

Сач Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

bih-ru.touristgems.com

Что такое сач и как без него жить?

Никак.Жила я 24 года без сача, но теперь люблю, не могу. Мамочка везла мне тяжеленную глиняную любовь прямо из Болгарии.

Что же такое сач?

Сач — это глиняная сковорода на чугунной подставке для приготовления блюда…угадайте? Под названием «сач». Какие же логичные мои любимые болгары. Сач, чтобы готовить «сач». Та же история с гювечем — глиняный горшок называется гювеч и готовят в нем блюдо, кэп, «гювеч».

Глиняный сач бывает разных размеров и используется, как в духовке, так и на открытом огне. Сач уникален тем, что блюда в нем запекаются до хрустящей корочки, сохраняя соки, и практически без масла.

Чтобы ввести сач в эксплуатацию, его нужно прокалить. Для этого смазать растительным маслом и внутри, и снаружи, затем постелить пергамент на противень, сверху поставить сач и отправить в холодную (чтобы не треснул) духовку. Прогреть до 180 градусов минут 20-30. Пергамент советую стелить, потому что сач может пропускать масло.

Преимущества сача:

• экологичность
• очень легкая процедура приготовления
• можно готовить без масла (первые несколько раз все же капните)
• неординарная подача, это чертовски красиво!
• вкус блюд действительно отличается от сковороды или противня
• блюда при подаче продолжают аппетитно шкварчать и долго не остывают.

Еще одна причина, почему сач придется вам по душе. Кто любит мыть посуду? Не знаю таких. Сач запрещается мыть моющими средствами! Запрещается мыть! Яхууу! Достаточно просто сполоснуть и протереть полотенцем.Бросать в воде тоже нельзя. Говорят, развалится на кусочки, но я не проверяла.

Болгары подают сач на специальной паукообразной чугунной подставке с деревянными ручками и едят прямо из сковороды.

И, если вдруг вам стало интересно как же готовить «сач» в саче — рассказываю. Возьмите любое мясо и любые овощи. Порежьте покрупнее. Теперь тушите. Все, «сач» готов.

В скором времени обязательно поделюсь детальными рецептами «сача», я ведь все-таки болгарка 😉

hungryhus.com

Болгарский САЧ- это очень вкусно !!!

Болгарский САЧ- это очень вкусно !!!

Незабудка 02.03.2016

Сач- особое аутентичное болгарское блюдо приготовленное на одноименной глиняной сковороде, которую ставят на открытый огонь, газ или электрическую плиту. Сач, как блюдо традиционно готовят из рыбы или мяса с добавлением овощей. Чаще всего в Болгарии можно попробовать Сач из свинины с овощами, Сач из курицы, Сач вегетарианский или с тремя видами мяса (свинина, телятина, курятина) и овощей (баклажан, болгарский перец, кабачок, лук, грибы). Картофель в Сач обычно не добавляют. Сама сковорода бывает разной по диаметру и высоте бортика, имеет специальную кованую подставку с ручками для подачи на стол.

У меня наверное самый большой и высокий САЧ))) Четыре года я думала покупать его или нет, но в этом году познакомилась с владельцем болгарского ресторана, который любезно согласился мне помочь в выборе сача. Вернее, он сам его выбрал для меня, СПАСИБО ему! Если Вы надумаете покупать Сач, он должен быть прокаленный маслом, это занимает около 20 дней. У меня Сач уже готов для использования, такой вид он имел когда был новым, т.т. на фото видно черное дно прокаленное маслом.

Для сача со свининой и овощами:

• Перец болгарский 3 ш
• Баклажан 2 шт.
• Кабачок 2 шт
• Лук 5 шт.
• Шампиньоны 10 шт.
• Чеснок 1 головка
• Помидоры 2 шт.
• Морковь (молодая) 1 шт.
• Свинина 800 г

Общее количество овощей у меня составила 1200 г

Также для сача нужны специи: тимьян, черный перец и соль. Можно добавить болгарский специю «Шаренте соль» и немного белого сухого вина.

Я солю розовой гималайской солью но приправы и соль добавляют в самом конце !!!!!

Итак, если Вы купили прокаленный Сач, надо ещё кое-что еще сделать: для этого на плиту нужно установить рассекатель и сверху поставить Сач. Налить немного подсолнечного масла, косточкой розмазать  по стенкам и дну, и разогревать Сач пока масло не впитается в глину. Тогда можно считать Сач готовым к использованию. Далее масло не используется и мясо и овощи готовятся в натуральном соке и жире.Если Вы купили не прокаленный Сач, такую ​​процедуру нужно делать каждый день в течение 20-30 дней, чтобы Сач не треснул, и тогда готовить в нем.

Свинину порезать на порционные куски. Можно замариновать в соевом соусе, масле  и паприке. Обжарить на Сач и добавлять овощи по очереди.Далее буду описывать, как готовила я: Свинину обжарила с обеих сторон и выложила в миску.

На Сач высыпала порезанный на 4-6 частей лук.

Обжарила лук помешивая несколько минут и добавила морковь нарезанную по длине овощерезкой

Порезала баклажаны и добавила в Сач. Все овощи режут крупными кусками!

Далее порезала грибы и разобрала чеснок на зубчики. Чеснок должен быть в шелухе либо не быть его вообще!

Все периодически перемешивала. Почистила и порезала болгарский перец.

Порезала кабачки и добавила

Все овощи приправила травами и перцем.

Добавила   помидоры без кожицы и влила 50 мл белого сухого вина. Благодаря вину овощи становятся сочными и ароматными, пары вина пропитывают овощи ароматом трав и специй.

Сверху на овощи выложила подготовленное мясо. Посолила гималайской (любимой ) солью и перемешала.

Сняла с огня.

Так что, если Вам покажется что овощи еще не совсем готовы, ничего страшного в этом нет … они доготтовятся сами, пока сервируете стол.

Подавать САЧ с лимоном.

Приятног Вам аппетита!

www.nezabudkin.pp.ua

Блюда из баранины: 3 рецепта балканской кухни

Баранину в Сербии готовят не так часто, как свинину, говядину или курицу. В большинстве ресторанов даже крупных городов блюда из этого вида мяса встречаются довольно редко. Чаще всего баранину можно отведать, придя в гости на какое-нибудь торжество, или на одном из многочисленных гастрономических мероприятиях, которые почти круглый год проходят по всей Сербии.

Самый популярный способ приготовления баранины на Балканах — запекание на вертеле целой туши. Ни одна местная ярмарка не обходится без зажаренных таким способом поросенка и ягненка. Также это традиционное угощение на свадьбу, рождение ребенка, крещение и другие большие семейные праздники.

Но одним из любимейших способов приготовления баранины не только в Сербии, но и на всех Балканах, является приготовление под сачем. Вообще, любое блюдо, будь то мясо, рыба, птица или овощи, приготовленное под сачем, отличается невероятным вкусом, ароматом и мягкостью. По сачем готовят даже питы и хлеб. Многие считают, что баранина из-под сача получается даже вкуснее, чем зажаренная на вертеле.

ЧТО ТАКОЕ САЧ

Сач — это довольно большая толстостенная посуда, состоящая из двух частей: нижней — ровной и довольно неглубокой, куда кладутся продукты, и верхней — объемной колоколообразной крышки. Когда сач ставится в печь или на огонь, в такой посуде блюдо варится и запекается одновременно.

Сачи обычно делают из чугуна или глины. Чугунные считаются самыми «правильными», их обычно используют в сельской местности и в тех же ресторанах. К тому же, они практически вечны и за ними легко ухаживать. Глиняные сачи являются более простым вариантом, но и в них еда готовится великолепно. Они чаще применяются на обычной домашней кухне.

В нашей сегодняшней подборке 3 очень хороших рецепта приготовления вкуснейшей баранины. Небольшое пояснение: на Балканах чаще всего готовят ягнятину — jagnjetinu, баранину же (ovcetinu), то есть, мясо взрослой овцы употребляют довольно редко. Таким образом, чем моложе будет хозяин приобретенного вами мяса, тем более балканским получится ваше блюдо. Но не расстраивайтесь, если у вас не получилось купить молодого барашка: проверено на практике, что и из мяса взрослого животного блюда по этим рецептам получаются не менее вкусными. Только не забывайте, что чем старше овца, тем сильнее будет специфический запах, который не всем нравится.

РЕЦЕПТ №1: САМЫЙ БАЛКАНСКИЙЯгнятина из-под сача в домашних условияхJagnjetina ispod saca u kucnim uslovima

Конечно, не у всех дома есть настоящий сач. Используйте любую имеющуюся у вас толстостенную посуду. В ролике ниже вы увидите, что блюдо прекрасно получается и в глиняной «гусятнице».

Ингредиенты:

• 1,5 кг ягнятины
• около 100 мл растительного масла
• 400 мл белого вина
• 500 мл воды
• 1 лук-порей
• 3 средние головки репчатого лука
• 1 головка чеснока
• 2 морковки
• около 1,2 кг картофеля
• соль, молотая сладкая паприка, розмарин, петрушка, черный перец

Приготовление

Помойте и очистите все овощи и корнеплоды. Морковь и порей нарежьте кружочками, картофель — на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Если картофель мелкий, можно его не резать.

Мясо разрежьте на порционные куски (в видео хорошо показано, на какие), посолите и выложите на дно самой толстостенной посуды, что у вас имеется. Положите на мясо картофель, потом порей, репчатый лук и морковь. Добавьте специи и посолите. Сверху вылейте масло, вино и воду.

Накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и включите ее на 200 градусов. Блюдо будет готовиться 2,5-3 часа. Через полтора часа после начала запекания достаньте посуду из духовки, хорошо перемешайте содержимое так, чтобы все мясо оказалось на поверхности. Так оно лучше запечется. Потом снова накройте крышкой и запекайте оставшееся время.

А вот еще одно видео по приготовлению таким же способом бараньей лопатки. Здесь уже хорватский повар готовит. В рецепте немного отличаются ингредиенты (вы увидите, какие) и параметры запекания: при 180 градусах 90 минут.

РЕЦЕПТ №2: САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙЯгнячья капамаJagnjeća kapama

Ингредиенты:

• 1 кг ягнячьего мяса
• 5-6 головок репчатого лука
• 1,5 кг шпината
• 1 пучок зеленого лука
• 5-6 зубчиков чеснока
• растительное масло
• соль, черный перец
• мука (для панировки)
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 2-3 чашки воды

Приготовление

Мясо помыть, обсушить и порезать на тонкие шницели. Обвалять их в муке и обжарить на разогретом масле до румяности. Выложить мясо на тарелку, а на том же масле обжарить мелко порезанный лук. Добавить к нему порезанные чеснок и зеленый лук и еще обжаривать на маленьком огне минут 10.

Потом добавить мясо, паприку, чашку воды, накрыть крышкой и оставить тушиться на 30-40 минут (мясо должно стать мягким).

Промыть шпинат и добавить его к мясу. Посолить, поперчить, добавить еще 1-2 чашки воды и тушить еще 20-25 минут.

РЕЦЕПТ №3: САМЫЙ ПРОСТОЙБаранья нога в духовке Jagnjeći but u rerni

Ингредиенты:

• Баранья нога — 2 кг
• Сливочное масло — 300 г
• Зеленый лук — 2-3 пучка
• Репчатый лук — 1 головка
• Молотая сладкая паприка, соль
• Розмарин
• Лавровый лист 2-3 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Пиво — 250 мл

прим. Вместо или в дополнение к розмарину можете взять и другие травы, идущие к баранине: тимьян, майоран, душицу.

Приготовление

Баранья ногу хорошо промойте и обсушите. Тщательно вотрите в нее соль и все специи и положите в смазанную маслом посуду для запекания. Залейте пивом. Масло порежьте на куски и распределите по бараньей ноге и посуде. Выложите порезанные чеснок, репчатый и зеленый лук. Плотно закройте посуду фольгой и запекайте в течение 2 часов при температуре 180 градусов. Потом снимите фольгу и запекайте еще минут 10-15, пока мясо не подрумянится.

Источники: bonapeti.rs, receptimilicamihailovic.com, recepti.rs.

jugoslovo.com

Болгарский сач: моментальное блюдо для новогоднего стола | Стол | Новый год

Перед Новым годом у всех куча дел. А надо еще выкроить время на готовку, да не просто на какую-то банальную кашу, а на полноценный праздничный стол. Это целый день, а может быть и больше. Неудивительно, что все ищут самые быстрые и самые вкусные блюда, чтобы времени и сил потратить как можно меньше, но чтобы все в итоге получилось вкусно, красиво и празднично.

Предлагаем попробовать болгарский вариант основного блюда. Это и мясо и гарнир на одной сковороде. Готовится – ну очень быстро, усилий отнимает минимум. Овощи даже чистить не нужно. Блюдо это – сач. Также называется и сковорода, на которой его делают. Она глиняная и без бортиков. Но искать такую посуду в магазинах нет нужды – вполне можно взять обычную чугунную с низкими бортиками. На ней сач тоже прекрасно запечется.

Мы приготовили сач с куриной грудкой, но это блюдо можно делать и из свинины, из рыбы… Возможно, со свининой вариант, даже лучше чем, с курицей, так как грудка все же суховата. Свинина же жирная, она сделает вкус овощей глубоким и насыщенным.

Как приготовить сач, нам показал Асен Алексиев, шеф-повар ресторана Red Pepper:

Понадобится на 2 порции:

½ грудки курицы

1 молодой кабачок

1 баклажан

1 луковица

1 болгарский перец

1 морковь

1 большая картофелина

4 шампиньона

30 мл красного вина

2-3 ст.л. растительного масла

Соль, чеснок, зелень, соевый соус

Как готовить

Режем овощи очень крупно. Кабачки и баклажаны прямо с кожицей. Морковь, лук и картофель придется почистить. Из перца следует извлечь семена. Шампиньоны же, не чистя, разрезать на 4 части.

Большими кубиками, как и овощи, нарезаем филе. И сразу его обжариваем на раскаленной сковороде.

Когда у филе появилась корочка, добавляем овощи, немного масла. Жарить сначала на сильном, а потом на слабом огне. Добавить вино, чеснок, соевый соус.

Жарить до тех пор, пока овощи не станут довольно мягкими. Потом поставить сковороду в духовку на температуру 220-230 градусов. Подержать 10 минут.

Достать, посыпать рубленой зеленью.

Болгары едят это блюдо прямо со сковороды.

Смотрите также:

www.aif.ru

Ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača). Черногория

http://vukovisadunava.com/archive2.php?topic=10425.15

"Любителей мяса в Черногории ожидает праздник живота. Чего только стоит вкус мясного блюда Ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača). Мясо ягненка накрывают чугунной крышкой, сверху обкладывают углями и таким способом мясо запекается. Получается фантастический вкус! В основном это блюдо готовят в маленьких уютных тавернах." http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-kuhnya-chernogorii

http://tinypic.com/view.php?pic=24qqwpl&s=5#.VhBg5n2zoS0

"Широко распространенный в Монтенегро сач представляет собой большую чугунную крышку, выполненную в виде неглубокого колокола. Ею накрывают мясо при жарении или тесто при выпечке. Далее сач обкладывается горячими углями, и находящееся под ним блюдо постепенно запекается, приобретая при этом совершенно особый вкус и аромат. Томленое таким образом мясо становится удивительно сочным и мягким, а овощи сохраняют все свои полезные свойства.Для приготовления этого кушанья необходимо примерно одинаковое количество ягнятины и молодого картофеля, по четвертинке острого красного и зеленого перца, лук, морковь, чеснок, петрушка и различные специи, а также немного молока. Мясо промывается и обсушивается бумажным полотенцем, режется на порционные куски. Овощи очищаются и кладутся к мясу, добавляются специи и зелень. Блюдо заливается водой примерно на одну треть и тушится около часа, затем перемешивается и томится в чугунке под сачем еще полчаса."http://paradisevilla.ru/articles/view/myasnye-bluda-2/

http://www.divljarijeka.com/kamp/hrana/

"Это может быть также телятина под сачем, нет разницы. К ней по ходу готовки добавляется картошка, морковка, лук, иногда зеленый перец. Чем ближе к северу Черногории вы будете, тем правильнее, вкуснее и дешевле это блюдо будет. На побережье его тоже готовят, но мне кажется, тут кухня испорчена, им нужно все по-быстрому, а на севере все атмосфернее, с душой."http://sasha0404.livejournal.com/322578.html

http://srbijanatanjiru.com/restoran-kruna-vrnjacka-banja/

" Сачем в Черногории, Сербии и кое-где в Боснии-Герцеговине называют то же, что зовут "пека" в Хорватии и опять же в Боснии-Герцеговине - металлическую куполообразную крышку с ободком, которой накрывают сковородку… Организационные вопросы. В Черногории ягнятина под сачем - коронное блюдо ресторанов национальной кухни. Тут возможны два варианта: порционный - грамм 400 мяса, не считая картошки, но многие рестораны готовят сач под заказ - надо предварительно заказать 1-2 и более кг. мяса, оставить залог и прийти к назначенному времени. Цена вопроса - от 20 евро\кг., картошка в подарок." http://kafa-i-cigarete.livejournal.com/24488.html

http://www.gastronomija.info/index.php?sta=recept&no=3623

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-kuhnya-chernogorii

indie2k.livejournal.com

---

Смотрите также

• 
  Тюря блюдо
• 
  Уйгурские блюда
• 
  Уйгурские блюда
• 
  Смешные блюда
• 
  Ттк блюд
• 
  Свадебные блюда
• 
  Булгур блюда
• 
  Блюда булгур
• 
  Редька блюда
• 
  Тунец блюда
• 
  Блюда кальмар