Низкокалорийные супы: рецепты для идеальной фигуры. Рецепты первых блюд низкокалорийных

механизм действия, виды, принципы диеты, рецепты

С детства все знают о том, что супы — необходимая часть рациона, которая положительно сказывается на здоровье. Это не только исторически сложившаяся традиция, но ещё и один из принципов правильного современного питания. Как утверждают специалисты, жидкое горячее блюдо на обед полезно для желудка, насыщено витаминами, легко усваивается организмом, является профилактикой многих заболеваний.

В последнее время появилось прямо противоположное мнение о том, что мясной бульон — это концентрат вредных жиров и канцерогенов, а овощи при долгой варке выделяют токсины, нитраты и крахмал. Но те, кто рискует отказаться от первого блюда, вскоре почувствует, что работа его пищеварения заметно ухудшилась, а сам он… начал набирать вес.

Этот удивительный факт поспешили взять на вооружение диетологи и предложили есть суп для похудения, и результаты такой необычной методики оправдывают надежды!

Механизм похудения

Желая откорректировать свою фигуру, уменьшив талию, женщины начинают искать супы для похудения, которые сжигают жир и, соответственно, убирают предательские складки на боках, которые мешают влезть в любимые джинсы. Механизм уменьшения веса в данном случае объясняется не только сжиганием жиров, но и ускорением метаболизма и низкокалорийностью таких блюд.

Регулярно употребляя в пищу правильно приготовленный суп, вы заставляете работать организм в новом режиме, который и приводит к устранению лишних кило:

• сваренные на лёгком мясном или овощном бульоне, тёплые супы прекрасно стимулируют пищеварение: согревая стенки желудка, способствуют выработке желудочного сока, а причина ожирения в большинстве случаев — неправильное функционирование ЖКТ;
• супы быстро усваиваются, и отложений жиров не происходит;
• жидкое блюдо поддерживает в организме водно-солевой баланс, при нарушении которого появляются отёки, которые делают фигуру проблемной во многих местах;
• в горячем виде супы аккумулируют тепловую энергию;
• варение — термическая обработка продуктов, сохраняющая в них максимальное количество питательных веществ, которые идут на благо здоровья, мгновенно расходуются, а не откладываются на боках в виде предательских складок.

Но так работает только диетический суп для похудения, потому что наваристый, жирный бульон вперемешку с вредными мучными углеводами лишён такого действия. Вот он как раз и может стать нерастраченной организмом энергией, которая в мгновение ока спрячется на боках и на ягодицах в виде ещё одной складки.

Поэтому нужно знать, какие именно супы можно есть, чтобы избавиться от килограммов, а какие могут произвести обратный эффект и испортить всю диету.

По страницам истории. Самый древний рецепт супа трудно назвать диетическим. Его нашли в кулинарной книге IV века. В его составе значатся пшеница, мясной фарш, оливковое масло, перец, мозги, лавровый лист, вино, тмин, рыбный соус.

Особенности диетических супов

Для похудения нужно уметь готовить специальные диетические супы, которые отличаются по своему составу и способу варки от обычных:

1. Они готовятся только в домашних условиях. В ресторанах и заведениях быстрого питания не надейтесь на полезные свойства супа, даже если в его названии указано, что он диетический и низкокалорийный. В них обычно всыпают немаленькую дозу вкусовых добавок, красителей и эмульгаторов, которые только навредят фигуре.
2. Полуфабрикаты не используются — для приготовления нужны только натуральные продукты и приправы.
3. Соль добавляется в минимальных количествах.
4. Варятся недолго, чтобы питательные вещества не испарились, а блюдо не потеряло своих вкусовых качеств.
5. Диетические супы готовятся исключительно на бульоне из курицы. Жирные сорта мяса не подойдут.
6. Овощи кладутся после закипания воды, чтобы сохранились витамины.
7. Пережарку лучше не использовать: лук, морковь, томаты, свёкла — они не должны предварительно томиться в масле на сковороде.
8. Томатная паста не используется — замените её свежими помидорами.
9. Углеводов быть не должно: макаронные изделия оставьте до лучших времён.
10. При наличии заболеваний ЖКТ лучше готовить диетические супы-пюре.
11. Все продукты измельчаются в достаточной степени, чтобы легко и быстро переваривались.
12. Готовится такой суп для похудения на 1 раз. На следующий день он уже потеряет свои полезные жиросжигающие свойства.

Диетические, лёгкие супы отлично насыщают: регулярно употребляя их в пищу, вы не почувствуете голода. Быстро перевариваясь, они не затрудняют работу желудка, дают необходимую энергию и не откладываются жирами на боках.

Если усвоить правильную технологию приготовления первых блюд для диетического питания, не обязательно будет считать их калорийность, так как овощи в итоге не дадут большого результата. Чтобы увидеть желанную цифру на весах, придётся помочь организму с похудением, соблюдая определённые правила суповой диеты.

Из жизни знаменитостей. Луковый супчик (вариант которого сейчас активно используется в диетологии как отличное средство для похудения) появился с лёгкой руки Людовика XV. Однажды ночью король Франции очень проголодался, но в столь поздний час в охотничьем домике нашлись только три ингредиента: лук, масло и шампанское.

Принципы супового похудения

Для начала решите для себя, как вы будете худеть с помощью супов. Это можно сделать разными способами:

• Разгрузочный день, в течение которого вы будете питаться исключительно лёгким овощным бульончиком с минимальным количеством низкокалорийных и жиросжигающих ингредиентов, — потеря составит 1-2 кг.
• Суповая диета, которая предполагает на протяжении 1-2 недель употребление преимущественно диетических супов (на обед и ужин) с небольшими низкокалорийными дополнениями на завтрак (белковая пища) и во время перекусов (фрукты).

Некоторые спрашивают, можно ли есть суп при похудении в рамках какой-либо иной системы: конечно, низкокалорийные первые блюда на обед ускорят достижение желанного результата в процессе соблюдения любой диеты.

Так что методику похудения вы можете выбрать любую, чтобы в её рамках испробовать лёгкий жиросжигающий супчик. Если это целенаправленная диета, вам стоит узнать несколько её основных принципов, чтобы результаты не разочаровали, а вдохновили и дальше поддерживать красивую форму тела, которой вы сумели добиться.

1. Чтобы организм не ощутил недостатка в белках, съедайте на завтрак яйца или творог. В качестве жиров подойдёт оливковое масло, которым можно сдабривать салаты на второе в обед.
2. Супы должны съедаться на обед и ужин небольшими порциями (не более 250 мл).
3. Допустимы лёгкие перекусы между основными приёмами пищи несладкими фруктами или цельнозерновыми хлебцами.
4. Жареное, жирное, мучное, сладкое, копчённое, маринованное — всё это исключается, как и жирные сорта мяса и рыбы.
5. Если отвариваете курицу, предварительно снимайте с неё шкурку.
6. Основа первых блюд — низкокалорийные и жиросжигающие овощи.
7. В рамках суповой диеты нужно расходовать калорий больше, чем потребляете. Поэтому занятия спортом — обязательны.
8. При наличии заболеваний ЖКТ нужно сначала получить разрешение врача на соблюдение такой необычной, специфической диеты.

Если вы хотите попробовать данную систему борьбы с лишним весом на себе, нужно выбрать, какой именно супчик для похудения вам подойдёт оптимально. Они по своему действию на организм и составу могут быть совершенно разными. Важно, чтобы вы испытывали удовольствие от его вкусовых качеств. Нравится какой-то один — можете корректировать фигуру исключительно с его помощью. Но не нужно мучить себя теми продуктами, от которых вас тошнит и воротит, — в таком случае хороших результатов вы не добьётесь.

Любопытные факты. Наполеон предпочитал есть каштановый суп. Гитлер и Элвис Пресли — овощной. Некрасов не мог есть первое блюдо без укропа.

Виды супов

Итак, какие супы можно есть при похудении без вреда для здоровья и фигуры?

Низкокалорийные

Самые простые для похудения — низкокалорийные супы из томатов, лука, огурцов, тыквы, капусты, а также зелени: петрушки, укропа, щавеля. В сельдерее и шпинате тоже немного килокалорий.

Жиросжигающие

В жиросжигающие супы нужно класть овощи и продукты, которые способны ускорить расщепление уже имеющихся жировых отложений на вашем теле. К ним относятся: капуста (все виды), огурцы, артишок, лук, болгарский перец, сельдерей, свёкла, оливки, корица, имбирь, редис, чеснок, помидоры.

Профилактические

В эту группу попадают супы, которые готовятся из овощей, замедляющих процессы всасывания жиров из пищи и их дальнейшего отложения в организме. Так они предотвращают их накопление. Это морковь, бобовые и яблоки.

Как уже было сказано, в рамках диеты можно использовать один рецепт наиболее понравившегося супа для похудения, а можно постоянно готовить разные блюда. В последнем случае вы разнообразите свой рацион, что положительно скажется на работе желудка и других систем организма. С таким меню терять лишние килограммы будет не скучно. Наиболее эффективные и действенные рецепты вы можете найти у нас.

С миру — по нитке. Самым дорогим является суп из ласточкиных гнёзд. Это настоящий деликатес в Китае, Малайзии, Вьетнаме. Готовится он из слюны, которой ласточки «цементируют» свои гнезда. Очень похож по консистенции на кисель.

Рецепты жиросжигающих супов

Важно подобрать правильный рецепт диетического супа, который по-настоящему будет способствовать похудению через сжигание жиров. Если в нём указано, что он низкокалорийный, а в составе есть баранина, крахмалосодержащие продукты или макаронные изделия, такой рецепт лучше отложить в сторону.

Можно искать варианты с указанием калорий, хотя большинство первых блюд в рамках такой диеты очень лёгкие и «весят» немного.

По праву суп из сельдерея считается самым диетическим из всех. В нём содержится огромное количество полезных веществ. Он низкокалориен и обладает жиросжигающими свойствами. Готовится по следующему рецепту.

Вымыть, просушить и измельчить следующие овощи: 400 гр стеблей сельдерея, полкило капусты (любой), 3 томата, 5 небольших луковиц, сладкий перец среднего размера. Вскипятить 3 литра воды, высыпать в неё все перечисленные ингредиенты. Довести до кипения, убавить до минимума, варить до размягчения овощей. В конце готовки можно добавить немного специй (соль и чёрный перец).

В последнее время очень популярным стал боннский суп для похудения, который готовится из корня сельдерея. Рецепт приготовления следующий.

Очистить и измельчить 200 гр корня сельдерея. 6 небольших помидорок обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать кружочками. Промыть, просушить и нашинковать 500 гр капусты (любого сорта), 8 небольших луковиц, 2 зелёных болгарских перца, несколько стручков фасоли. Всё это залить 2 литрами томатного сока. Довести до кипения, добавить немного зелени и специй. Через 10 минут снять с огня и настаивать перед употреблением около получаса.

Лук — один из самых низкокалорийных продуктов, который ускоряет метаболизм и сжигает жиры. Поэтому обязательно попробуйте луковый суп для похудения в рамках своей диеты.

Нашинковать небольшой по размерам (около 500 гр) кочан капусты. Промыть, просушить и измельчить 7 луковиц (крупных), 2 болгарских зелёных перца, 6 томатов. Залить овощи 2 литрами холодной воды, вскипятить. Добавить щепотку куркумы (или тмина). Готовить до размягчения капусты. Очень важно не переваривать луковый супчик, который в таком случае потеряет все свои полезные свойства. Перед употреблением посыпать измельчённой петрушкой.

Самый лёгкий в приготовлении — овощной суп для похудения, рецепт которого предполагает огромное количество вариантов. Его универсальность в том, что вы можете сами подобрать для него ингредиенты. Главное — не переварить. Например, при заболеваниях желудка диетологи рекомендуют худеть на пюреобразных супах из овощей. Можете испробовать следующий рецепт.

Сварить куриную грудку без кожицы, постоянно снимая пенку, чтобы бульон получился нежирным и прозрачным. Вынуть из него мясо. Покрошить туда мелко порубленные овощи: 2 моркови, 2 головки лука, 2 зубчика чеснока, 500 гр мякоти тыквы, 2 картофелины. Присолить. Добавить корицы, которая обладает жиросжигающими свойствами. Отварить до готовности. Взбить в блендере. Присыпать зеленью.

Очень полезным и эффективным является капустный суп для похудения, калорийность которого составляет всего 40 ккал. Тонко нашинковать 400 гр белокочанной капусты, натереть 3 некрупных моркови, измельчить 1 перец (жёлтый или красный). Залить 2 литрами холодной воды. Всыпать 300 гр стручковой замороженной фасоли. Вскипятить. Держать на небольшом огне 15 минут. Снять с 3 томатов кожицу, размять их, добавить в капустный суп. Слегка присолить. Перед подачей присыпать рубленой зеленью (петрушкой или укропом).

Низкокалорийным и очень вкусным получается суп из тыквы, который и готовить, и есть — одно удовольствие.

Порезать кубиками по 200 гр мякоти тыквы и кабачков, 3 моркови. Залить 2 литрами кипящего бульона. Варить минут 10. Добавить 2 мелко нашинкованные луковицы, порезанный соломкой жёлтый перец, пюре из 3 помидоров без кожицы. Вскипятить. Снять пенку. Оставить на 10 минут на медленном огне. Присолить. Настаивать полчаса. Покрошить немного зелени.

Добавление в тыквенный суп для похудения кабачков делает данное первое блюдо очень полезным, вкусным и низкокалорийным.

В диетологии высоко ценится суп майо, на основе которого разработана целая диета в одноимённой частной клинике Штатов (Mayo Clinic). Он позволяет сбросить до 8 кг за неделю, но питаться придётся исключительно этим блюдом небольшими порциями 5-6 раз в день. Не каждый выдерживает столь строгие ограничения. Рецепт очень прост.

Промыть, просушить, измельчить следующие овощи: 6 некрупных луковиц, пучок стеблей сельдерея, 2 томата, 2 зелёных перца. Залить водой (любым количеством), присолить, варить до готовности.

Если лишнего веса не так много, можно приготовить лёгкий супчик из куриной грудки с овощами.

Куриное филе (полкило) промыть, разрезать на кусочки, отварить до готовности, снимая пенку. Сваренное мясо извлечь из бульона. Добавьте в него 3 картофелины, порезанные кубиками, через 15 минут — мелко нашинкованную луковицу и 2 тёртых моркови. За 5 минут до окончания варки добавить лаврушку, соль. Присыпать зеленью.

Рекомендован диетический куриный суп для разнообразия диеты, но регулярно его употреблять не нужно, так как всё-таки мясо (даже курица) — это лишние калории.

Как известно, специи являются отличными жиросжигающими продуктами. Поэтому, если у вас нет проблем с желудком и вы хорошо переносите приправы, можете попробовать острый суп для похудения, который наверняка понравится всем мужчинам.

Промыть 500 гр куриной грудки, нарезать кусочками, залить 2,5 литрами воды. Приготовить прозрачный бульон. Вынуть курицу из воды. 4 луковицы нарезать кубиками, отварить до мягкости. Добавить измельчённый стручок острого перца, стакан ткемали, пюре из 4 томатов без кожицы. Варить полчаса. Внести за 5 минут до окончания чёрный перец, лаврушку, соль. Присыпать зеленью петрушки или укропа.

Диетический грибной суп лучше готовить из лисичек, белых, шампиньонов или вешенок. Они ускоряют метаболизм и отличаются низкой калорийностью. Ещё один плюс такого блюда — оно прекрасно утоляет голод, так что на такой диете вы всегда будете сыты и довольны.

Промыть, просушить, мелко порезать 1 кг грибочков (свежих или замороженных). Положить их в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Добавить мелко нашинкованные пучок сельдерея, 1 зелёный болгарский перчик, 2 луковицы, 2 моркови. Варить до готовности. За 5 минут до окончания добавить специи. Есть с зеленью.

Низкокалорийный гороховый суп для похудения разнообразит меню диеты и надолго насытит изголодавшийся организм.

Замочить с вечера 100 гр колотого гороха. С утра несколько раз прополоскать. Засыпать в холодную воду, варить полчаса после закипания. Добавить нарезанный кубиками корень сельдерея (50 гр), нашинкованную луковицу. Через 10 минут — натёртую морковь (1 шт.) и зубчик чеснока. Варить 15 минут. Присолить, приправить перцем.

Все любители помидоров могут испробовать томатный суп для похудения, который отличается низкой калорийностью и отменными вкусовыми качествами.

Бланшировать 6-7 крупных томатов: на несколько секунд опустить в кипящую воду и снять кожицу. Протереть через сито, залить 500 мл воды, поставить вариться. После закипания добавить тонко нашинкованную луковицу. Через 15 минут всыпать мелко нарезанный болгарский зелёный перец, 2-3 зубчика чеснока. Варить до готовности. Томатный супчик очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

В рамках диеты можете приготовить суп из брокколи и наслаждаться его необыкновенным вкусом. Как любая другая капуста (например, цветная), этот сорт низкокалориен.

Промыть 100 гр куриной грудки, нарезать кусочками, залить 2 литрами воды. Приготовить прозрачный бульон. Вынуть курицу. Добавить в него нашинкованную луковицу, 500 гр соцветий брокколи. Варить до их размягчения. Далее при желании можно внести в супчик мелко порезанную курицу. Пюрировать его в блендере. Перед подачей добавить 50 гр плавленого тёртого сырка.

Эту крупу мало кто любит, но она — источник клетчатки, которая поможет преодолеть трудности любой диеты. Так что можете время от времени готовить суп с перловкой, который поможет избавиться от нескольких лишних кило.

Замочить с вечера 100 гр перловки. С утра промыть крупу несколько раз. Опустить в литр холодной воды. Держать на огне около 40 минут. Добавить нарезанную соломкой картофелину, тёртую морковь, измельчённые 100 гр лука-порея. Варить до готовности. Перед окончанием приготовления присолить.

Любой рецепт супа для похудения из предложенных вариантов вам понравится своими вкусовыми качествами, полезными свойствами и отличными результатами.

Не стоит увлекаться каким-то одним продуктом, чтобы не перегружать органы. Как видите, каждый день можно есть разные блюда — с таким меню диета точно не будет скучной и противной. Главное — придерживаться её основных принципов и правильно готовить лёгкие супчики, которые и настроение поднимут, и фигурку откорректируют. За 2 недели такого полноценного и полезного питания можно сбросить до 6 кг.

hudeyko.ru

10 рецептов вкуснейших и низкокалорийных супов

2 ноября 2017 г.

Фото: Krista / блог "Joyful healthy eats"

Супы в правильном питании — это зимний ответ салатам!

Наши 10 рецептов низкокалорийных супов готовы удовлетворить все вкусы и пожелания. Собрались очистить организм — детокс-суп к вашим услугам. Зимой организм, как никогда, подвержен заболеваниям — с этим можно бороться с помощью супа-борца с гриппом. Любите экзотичную кухню? Суп по-тайски с креветками — простой в приготовлении и в ингредиентах. А еще крем-супы из брокколи и цуккини, грибные супы — легкие, но наваристые — с говядиной и смелый эксперимент супа с грибами шиитаки; овощные, с рисом, перловкой, цветной капустой и беконом. Мы сумеем вас удивить и порадовать!

1 Низкокалорийный суп для детоксикации

Рецепт этого детокс-супа не содержит в себе масла, поскольку именно отказ от его использования во время детоксикации крайне важен. Но если вы не представляете себе процесса готовки без масла, постарайтесь обойтись 1 столовой ложкой или даже менее.

Что понадобится:

• 70 миллилитров воды (или овощного бульона)
• Половинка красного лука — нарезать на небольшие кубики
• 2 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 3 стебля сельдерея — нарезать
• 3 средник моркови — нарезать кубиками или кружочками
• 1 маленький кочан брокколи — разобрать на соцветия
• 120 грамм нарезанных помидор
• 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
• 1 чайная ложка куркумы (порошок или молотая)
• ¼ чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки красного кайенского (жгучего) перца (по желанию)
• Мелкозернистая морская соль
• Свежемолотый черный перец
• 1,5 лира воды (или 1 литр овощного бульона + 500 миллилитров воды)
• 90 грамм капусты кейл (кудрявая капуста) — только листья, их порвать на кусочки
• 75 грамм фиолетовой капусты — нарезать
• Сок половинки лимона (или целого, в зависимости от вкусовых предпочтений)

Что делать:

1. В большую кастрюлю добавьте 70 миллилитров воды (или овощного бульона) и поставьте на средне-высокий огонь. После того, как вода нагреется, добавьте лук и чеснок, потушите в течение 2 минут.
2. Вложите в кастрюлю сельдерей, морковь, брокколи, помидоры и свежий имбирь, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. При необходимости можно долить немного воды. Добавьте куркуму, корицу, кайенский перец, соль и черный перец (последние два по вкусу) и снова перемешайте.
3. Теперь можно доливать основную часть воды (или смесь из воды и овощного бульона). Доведя до кипения, убавьте огонь и варите суп 10−15 минут или пока овощи не станут готовыми. В последние 2−3 минуты варки добавьте капусту кейл, фиолетовую капусту и лимонный сок.

Полезные перекусы: 8 вкусных рецептов

2 Рецепт супа по-тайски с креветками и рисом

Не пугайтесь, суп очень легко приготовить и он не требует компонентов, которые трудно найти. Если вы не любитель креветок, их можно заменить курицей или свининой, а для вегетарианцев — сыром тофу.

Что понадобится:

• 190 грамм сырого риса басмати
• 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 450 грамм креветок — очистить
• Соль (желательно кошерную)
• Свежемолотый черный перец
• 2 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 1 лук — нарезать небольшими кубиками
• 1 красный болгарский перец — нарезать небольшими кубиками
• 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
• 2 столовых ложки красной пасты карри
• 350 грамм несладкого кокосового молока
• 750 миллилитров овощного бульона
• Сок 1 лайма
• 2 столовых ложки свеженарезанной кинзы

Что делать:

1. Приготовьте рис в 375 граммах воды (согласно инструкции на упаковке), отставьте в сторону.
2. В большой кастрюле на средне-высоком огне растопите сливочное масло, добавьте креветки, соль, перец и готовьте, иногда помешивая, около 2−3 минут, пока они не порозовеют. Достаньте их из кастрюли и отложите в сторону.
3. В эту же кастрюлю положите чеснок, лук и красный перец, перемешайте и готовьте 3−4 минуты до мягкости, время от времени помешивая. Добавьте имбирь, перемешайте и подождите еще 1 минуту.
4. Теперь нужно ввести красную пасту карри, смешать ее с томящимися овощами, дать им 1 минуту и постепенно влить кокосовое молоко, а затем овощной бульон. Готовить, помешивая, еще 1−2 минуты.
5. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном приблизительно 8−10 минут.
6. Теперь добавьте рис, креветки, сок лайма и кинзу. Готово!

Смесь из сухофруктов: 15 рецептов

3 Суп со шпинатом и белой фасолью

Полезный и здоровый, низкокалорийный, но очень сытный суп! Среди ингредиентов — белое сухое вино.

Что понадобится:

• 1 столовая ложка оливкового масла extra-virgin
• 3 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 1 маленькая луковица — нарезать на мелкие кубики
• 1 морковь — нарезать на небольшие кубики (кубики — не принципиально, можно кружками, полукругами, брусочками)
• Соль (желательно кошерная)
• Свежемолотый черный перец
• 240 миллилитров белого сухого вина
• 1 литр овощного бульона
• 400 грамм белой фасоли (консервированной в собственном соку) — вымыть и высушить
• 135 грамм цуккини — нарезать на полукруги
• 320 грамм зеленого горошка (консервированного)
• 150 грамм молодого шпината — вымыть и высушить
• 90 грамм свеженатертого пармезана

Что делать:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, бросьте лук, чеснок и готовьте, помешивая деревянной ложкой, 2 минуты. Добавьте морковь, приправьте солью, перцем — еще 2 минуты. Вылейте в кастрюлю белое вино и овощной бульон, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут на медленном огне.
2. Введите в суп белую фасоль, цуккини и варите по-прежнему на медленном огне, пока овощи не станут мягкими — приблизительно 5 минут.
3. Непосредственно перед подачей добавьте в суп зеленый горошек, молодой шпинат и пармезан. Перемешайте, дождитесь, пока шпинат не припустится и можно подавать!

Низкокалорийные десерты: 5 сладких рецептов похудения и удовольствия

4 Сырный крем-суп из брокколи

Совет: добавьте к супу греческий йогурт — он сделает блюдо еще нежнее и здоровее.

Что понадобится:

• 3 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 1 небольшая луковица — нарезать небольшими кубиками
• 2 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 3 столовых ложки муки для выпечки
• 1 литр овощного бульона
• 500 грамм нежирных сливок
• 2 маленьких кочана брокколи — разобрать на соцветия, ножки соцветий нарезать размером в 2 см
• 130 грамм свеженатертого сыра чеддер
• Соль (желательно кошерная)
• Свежемолотый черный перец
• Щепотка мускатного ореха
• Греческий йогурт или сметана для подачи (опционально, но крайне рекомендуемо)

Что делать:

1. В большой кастрюле на средне-высоком огне растопить сливочное масло, добавить лук. Готовить 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавить чеснок и, помешивая, поджаривать в течение 1 минуты. После чего высыпать муку и — не переставая постоянно помешивать — готовить пока она не обретет золотистый оттенок ( приблизительно 3 минуты).
2. Влейте бульон, сливки, доведите до кипения, сразу же убавьте огонь до среднего и добавьте брокколи. Варите еще около 4 минут, пока брокколи не станет ярко зеленой. Достаньте из кастрюли несколько самых привлекательных соцветий (они понадобятся для украшения перед подачей) и промойте их под холодной водой, чтобы сохранить цвет. Убавьте огонь до медленного, прикройте частично крышкой и варите до мягкости капусты (около 15 минут).
3. Если у вас есть иммерсионный блендер, пюрируйте суп в той же кастрюле. Если нет, партиями протрите в блендере и перелейте в большую кастрюлю.
4. Сразу же, пока суп не остыл, добавьте сыр и приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
5. Разлейте суп по тарелкам, добавьте греческий йогурт или сметану (опционально) и украсьте соцветием брокколи.

5 Суп из цветной капусты с беконом

Для приверженцев вегетарианства — просто уберите бекон, заменив его на 2 столовые ложки оливкового масла.

Что понадобится:

• 4 ломтика бекона — нарезать на кусочки приблизительно 6×4см
• 1 средняя луковица — нарезать небольшими кубиками
• 2 средних моркови — нарезать небольшими кубиками
• 2 стебля сельдерея — нарезать
• Соль (желательно кошерная)
• Свежемолотый черный перец
• 2 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 2 столовые ложки просеянной муки
• 2 веточки тимьяна — мелко нарубить
• 1 кочан цветной капусты — разделить на небольшие соцветия
• 1,1 литр овощного бульона
• 245 грамм цельного молока

Что делать:

1. В большой кастрюле на среднем огне приготовьте бекон до хрустящей консистенции. Переложите кусочки бекона на бумажные полотенца, жир от его приготовления слейте, но не весь — оставьте в кастрюле 2 столовые ложки.
2. Теперь выложите в кастрюлю кубики лука, моркови, сельдерея. Приправьте солью и перцем, перемешайте. Готовьте до легкой мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок, дождитесь его аромата — то есть готовьте еще около 1 минуты. Посыпьте мукой, перемешайте, еще 2 минуты, после чего добавьте тимьян и цветную капусту. Перемешайте.
3. Влейте бульон, молоко и доведите до кипения. Сразу же убавьте огонь до медленного и оставьте вариться до готовности капусты — когда ее можно будет легко проткнуть вилкой — приблизительно 15 минут.
4. При подаче по тарелкам сверху присыпьте кусочками бекона.

6 Куриный суп с лапшой против гриппа

Этот чудодейственный суп просто напичкан витаминами и ингредиентами, которые помогут вам справиться с хворью. К тому же он совершенно восхитителен на вкус!

Что понадобится:

Для приготовления курицы:

• 450 грамм куриной грудки (без шкуры и костей)
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 0,5 чайной ложки молотого красного перца
• 0,5 чайной ложки жгучего (кайенского) перца
• 0,5 чайной ложки молотого орегано
• ¾ чайной ложки соли
• ¾ чайной ложки молотого черного перца

Для супа:

• 3 столовых ложки оливкового масла
• 3 больших морковки — нарезать кубиками или кольцами
• 3 стебля сельдерея — нарезать
• 1 очень большая луковица — мелко нарезать
• 8 зубчиков чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• Большая щепотка соли
• 1 литр куриного бульона
• 1 литр воды
• 1 лавровый лист
• Лапша или вермишель, хорошо бы яичная, количество — по желанию (в зависимости от предпочтений в густоте)
• Сок 1 лимона и еще немного для подачи
• Зелень петрушки — от 15 до 25 грамм, нарубить

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Уложите куриную грудку на противень с пергаментной бумагой, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте специями из списка. Запекайте в духовке в течение 25 минут, перевернув грудку в середине запекания. После того, как курица будет готова, разберите ее на небольшие кусочки с помощью двух вилок.
2. Пока курица томится в духовке, займитесь супом.
3. В кастрюле для супа с толстым дном разогрейте на среднем огне оливковое масло, добавьте к нему морковь, сельдерей, лук и готовьте, помешивая, около 8−9 минут. Введите чеснок, соль, через 1 минуту лавровый лист, воду и куриный бульон. Увеличьте огонь до высокого, чтобы суп закипел, затем убавьте до средне-медленного, добавьте лапшу и готовьте еще 10−15 минут или до готовности пасты — она должна быть al dente, а овощи — мягкими. Бросьте в суп куриные кусочки, зелень петрушки, влейте лимонный сок. Попробуйте на вкус — возможно, нужно будет досолить или добавить приправы по желанию. И сразу подавайте!

7 Низкокалорийный вкусный овощной суп

Сложно придумать, чего в этом супе может не хватать!

Что понадобится:

• 2,5 столовых ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 4 средних моркови — нарезать в произвольной форме
• 3 стебля сельдерея — нарезать
• 4 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 400 миллилитров куриного или овощного бульона
• 2 банки (всего 400 грамм) мякоти помидор
• 3 средних картофелины — очистить и нарезать на кубики
• 20 грамм нарезанной петрушки
• 2 лавровых листа
• 0,5 столовой ложки сушеного тимьяна
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 240 грамм замороженной или свежей стручковой зеленой фасоли
• 200 грамм замороженной или свежей кукурузы
• 160 грамм свежего или замороженного зеленого горошка

Что делать:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте к нему лук, морковь, сельдерей и потушите в течение 3−4 минут, после чего введите чеснок и тушите еще 30 секунд.
2. Влейте бульон, положите в кастрюлю помидоры, картофель, петрушку, лавровые листы, тимьян и приправьте солью с перцем. Если вы любите более сильный вкус и аромат сушеной зелени, ее можно добавить в большем количестве.
3. Доведите до кипения, вложите стручковую фасоль и убавьте огонь до средне-медленного. Прикройте крышкой и варите 20−30 минут (картофель должен стать мягким, но не развариться).
4. Добавьте кукурузу, зеленых горошек и готовьте еще 5 минут.

Что замедляет метаболизм в зависимости от типа фигуры

8 Суп из говядины, грибов и перловки

Суп богат клетчаткой, и беден на жиры. Отличный рецепт для тех, кто хочет и готов поэкспериментировать с белой репой и грибами шиитаки. Впрочем, их легко можно заменить, если вы более консервативны в своих вкусах на еду. Готовить данный очень просто, но обратите внимание, что стоять на плите он будет от 7 до 9 часов!

Что понадобится:

• 400 грамм говядины (выбирайте те ее части, что пригодны для тушения)
• 1 литр куриного бульона
• 500 миллилитров воды
• 1 банка консервированных томатов (с чесноком и луком крайне желательно)
• 350 грамм грибов шиитаки
• 1 крупная белая репа
• 2 крупных моркови
• 90 грамм перловки (не быстрого приготовления!)
• 2 крупных лука-шалот
• 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 0,5 чайной ложки сухого тимьяна
• 15 грамм нарезанного свежего укропа

Что делать:

1. Смешайте все ингредиенты — кроме укропа — в большой кастрюле-тиховарке. Прикройте крышкой и готовьте на медленном огне от 7 до 9 часов, пока не приготовится мясо и овощи не станут мягкими. В конце приготовления добавьте петрушку и можно угощать своих близких или друзей — всего рецепт рассчитан на 6 порций.

9 Крем-суп из цуккини

60 калорий и всего 5 ингредиентов (соль и перец не учитываем) и вот вы и ваша семья уже наслаждается этим быстрым в приготовлении, воздушным и чудесно здоровым крем-супом из цуккини.

Что понадобится:

• Половинка небольшой луковицы — нарезать мелкими кубиками
• 2 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 3 средних цуккини — не чистиь от кожуры, нарезать крупными кусочками
• 900 миллилитров куриного или овощного бульона
• 2 столовых ложки нежирной сметаны
• Соль (желательно кошерная)
• Свежемолотый черный перец
• Свеженатертый пармезан (по желанию)

Что делать:

1. В большой кастрюле соедините вместе бульон, лук, чеснок, цуккини и поставьте на средний огонь до закипания. Посолите и поперчите.
2. Убавьте огонь, прикройте суп крышкой и варите приблизительно 20 минут (пока овощи не станут мягкими).
3. Уберите с плиты, пюрируйте содержимое кастрюли, затем добавьте сметану и еще раз пройдитесь блендером до гладкой консистенции.
4. Проверьте на соль и перец, при необходимости, пока суп горячий, добавьте еще.

10 Низкокалорийный грибной суп

Легкий, сытный, нежирный и полезный грибной суп. Не бойтесь экспериментировать с различными комбинациями грибов.

Что понадобится:

• 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 1 крупная морковь — нарезать кубиками
• 1 средняя луковица — нарезать кубиками
• 1 небольшой лук-порей — нарезать небольшими полукольцами
• 2 стебля сельдерея — нарезать
• 3 крупных зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 2 чайных ложки свежих листьев тимьяна
• 900 грамм грибов — помыть, обсушить и нарезать
• 1,4 литра куриного бульона
• 1 чайная ложка морской соли
• 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца

Что делать:

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте морковь, лук, лук-порей, сельдерей, чеснок. Перемешайте и тушите приблизительно 10 минут, после чего добавьте листья тимьяна, грибы, куриный бульон, соль и перец. Готовьте до легкого вскипания и убавьте огонь до медленного. Прикройте крышкой и варите еще 30 минут.

Сочный лимонный пирог: и всего 90 калорий

glamusha.ru

Рецепты первых блюд - рецепты низкокалорийных основных блюд

Луковый суп, который мы сегодня приготовим, идеально впишется в меню многих диет (к примеру таких, как диета любимая) и станет отличным вариантом при выборе первых блюд! Луковый суп — ингредиенты лук — полтора кило чеснок — 1 головка пару столовых ложек оливкового масла коричневый сахар — 1 столовая ложка буквально щепоть свеженатертого мускатного ореха багет, в количестве 8 кусков, толщина которых не превышает 2 см! и специи (перец, соль) — по вкусу Луковый суп рецепт Чтобы приготовить луковый суп классический в низкокалорийном стиле, следуйте простой инструкции ниже. Ставим духовку разогреваться (на 160 градусов) и, тем временем, чистим и нарезаем...

Прочитать

Кольраби — сорт капусты, которая отлично сочитается со многими гарнирами. Но сегодня мы приготовим из нее низкокалорийный суп! Суп с кольраби — ингредиенты лук порей — 1 стебель 1 штучка крупного репчатого лука 1 штучка черешка сельдерея 1 чайная ложечка томатной пасты 50 грамм свежего шпината 2 столовые ложки сливочного масла 2 средних картошки 3 кольраби 1 средняя морковка и соли по вкусу Суп с кольраби — рецепт Капуста кольраби великолепна для первых блюд, особенно для постных! Потому наш низкокалорийный рецепт следующий. Первым делом моим и чистим овощи. Далее тонко нарезаем репчатый лук, морковку, а также сельдерей с пореем....

Прочитать

Морковный суп, который мы сегодня приготовим, будет островатым, потому лучше всего сочетать его не с простым хлебом, а с гренками! Морковный суп — ингредиенты овощной бульон — 1 литр крупная сочная морковь — 700 грамм большая луковица — 1 штука оливковое масло — 1 столовая ложка молотый кориандр, кайенский перец и куркума — по 1 чайной ложечке специи (соль, перец) — по вкусу а также 1 средний пучок кинзы (для украшения при подачи) Для чесночных гренок: Хлеба с отрубями, в количестве 4 кусочков, до 1 см в толщину чеснок — 3 зубочка оливковое масло для обжарки Морковный суп рецепт...

Прочитать

Щи со снетками — великолепное низкокалорийное блюдо, входящее в список «исключений» для многих диет (даже диета Дюкана, в второй своей фазе, в небольших порциях, позволяет подобный рацион). Щи — ингредиенты Нам потребуется 1 луковица среднего размера 1 стакан сушеных снетков 3 столовые ложки постного масла капустный рассол (либо обычная вода) — по рассчету на кол-во едоков 2 стакана квашенной капусты 1 средняя морковка 1 корень петрушки либо замените сельдереем) 1 репа срдених размеров немного зеленого лука и укропа — украшение при подаче Щи рецепт По факту, мы рассматриваем щи с капустой, но в его низкокалорийном варианте! Просто следуйте инструкции...

Прочитать

Суп пюре из брокколи — очень полезный низкокалорийный рецепт первого блюда, который рекомендован даже в меню диета Дюкана! Суп пюре из брокколи — ингредиенты Готовим мы на четверых, а потому нам потребуется 1 репчатый лук 1 литр куриного бульона пол кило брокколи мускатный оерх столовая ложка растительного масла и специи (соль, перец) — по Вашему усмотрению Суп пюре из брокколи рецепт Суп пюре из капусты брокколи, который мы сейчас приготовим, рассчитан на четверых, потому, если у Вас большая семья, или Вы желаете приготовить данное блюдо для множества гостей, увеличьте ингредиенты прямопропорционально количеству едоков 🙂 Первым делом моем лук и...

Прочитать

Рецепты первых блюд — это раздел нашего сайта, являющийся частью большого раздела низкокалорийные рецепты, который включают в себя рецепты щей, борщей, солянок, рассольников, харчо и многих других супов, приготовление которых не потребует от Вас сверх-кулинарных познаний.

Первые блюда рецепты с фото

Простые рецепты первых блюд, которые представлены в огромном изобилии на нашем сайте, отличаются от своих «оригинальных» версий, в первую очередь тем, что они являются низкокалорийными. Но это вовсе не значит, что при этом они утратили свои вкусовые качества и эстетику внешнего вида, так как несмотря на то, что низкокалорийные блюда, зачастую, не содержат в своем меню мяса, либо содержат его в пропаренном и не соленом виде, большинство первых блюд из нашего списка, все же, обладают этим прекрасным ингредиентом!

Таким образом, благодаря этому разделу нашего сайта, Ваше ежедневное меню пополнится такими великолепными первыми блюдами, как супы из курятины или борщи из говядины, а также великое множество разнообразных солянок, включающих в себя изобилие грибов, рыбы и всевозможных полезных и низкокалорийных овощей.

Наши рецепты первых блюд не просто дают Вам выбор великолепного разнообразия Вашего повседневного меню, но и помагают женщинам вдвойне, ведь, помимо того, что мужчина будет благосклонен к той женщине, которая умеет вкусно готовить, так еще и просто без ума от женщины с прекрасными подтянутыми формами, которые и подарят Вам наши низкокалорийные рецепты! 

bystrajadieta.ru

Рецепты низкокалорийных супов | Рецепты полезных блюд

Низкокалорийные супы – это легкие и питательные блюда. Они хорошо утоляют голод, насыщают организм полезными веществами и не откладываются на боках.

Крем-суп из курицы

В 100 г готового блюда содержится 80 ккал, а также:• 5,80 г белков;• 5,10 г жиров;• 3 г углеводов.

Для приготовления супа берем:

• три куриных бедрышка;• две картофелины;• один литр воды;• 150 г зеленого консервированного горошка;• одну морковь;• головку репчатого лука;• 170 мл сливок, жирностью 10%;• 40 г сливочного масла;• один пучок укропа;• соль по вкусу.• один лавровый лист;

Этапы приготовления

1. Курицу рубим на небольшие кусочки и варим около двадцати минут.

2. Нарезанный соломкой картофель и лавровый лист добавляем к мясу и варим еще двадцать минут.

3. Варенное куриное мясо отделяем от костей. При помощи блендера смешиваем курицу и картофель с небольшим количеством бульона, солим и перчим по вкусу.

4. Измельченные в блендере ингредиенты добавляем снова в бульон и варим еще пять минут.

5. В блендере смешиваем сливки с зеленым горошком и добавляем в суп.

6. Морковь мелко нарезаем, лук шинкуем и обжариваем на сковороде в сливочном масле.

7. Поджарку добавляем в суп.

8. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Легкий грибной суп из шампиньонов

Данный суп достаточно легко и быстро готовиться. При всей простоте приготовления он является очень питательным и сытным.

В 100 г готового блюда содержится 49 ккал, а также:• 1,30 г белков;• 3,90 г жиров;• 2,60 г углеводов.

Для приготовления супа берем:

• 500 г шампиньонов;• полтора литр воды;• головку репчатого лука;• 100 г сливочного масла;• 2 бульонных кубика;• 2 ст. л. муки;• 0,5 ч. л. тимьяна;• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

1. Лук мелко шинкуем.

2. Вымытые и высушенные грибы нарезаем пластинками.

3. В кастрюле с толстым дном на сливочном масле пассируем лук около пяти – семи минут.

4. К луку добавляем шампиньоны и обжариваем их пять минут, помешивая.

5. Обжаренные лук и грибы присыпаем мукой и перемешиваем.

6. В горячей воде растворяем бульонные кубики и аккуратно вливаем в кастрюлю.

7. Блюдо солим и перчим по вкусу. Добавляем немного тимьяна.

8. Суп варим около двадцати минут на слабом огне.

Морковный суп с имбирем

Морковь богата витамином А и каротином. Вареная морковь содержит в себе в два раза больше полезных веществ, чем в сыром виде. Немного пикантности вкусу добавит имбирь и карри.

В 100 г готового блюда содержится 35 ккал, а также:• 1,20 г белков;• 1,20 г жиров;• 5,80 г углеводов.

Для приготовления супа берем:

• 1 кг моркови;• один литр овощного бульона;• две картофелины;• 2 ст.л. оливкового масла;• один лавровый лист;• 100 г лука-порея;• один зубчик чеснока;• 1 ч. л. карри;• 1 ч. л. сухого молотого корня имбиря;• один пучок петрушки;• соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Мытую и очищенную морковь нарезаем средними кубиками.

2. Лук шинкуем на полукольца.

3. Картофель нарезаем на небольшие кубики.

4. В кастрюле на оливковом масле обжариваем картофель и лук-порей около пяти минут.

5. Мелко рубим петрушку с чесноком и добавляем в кастрюлю. Туда же кладем лавровый лист и посыпаем все имбирем и карри. Даем продуктам потушиться две минуты.

6. В кастрюлю выливаем овощной бульон и добавляем морковь. Даем супу закипеть и убавляем огонь. Варим суп полчаса на слабом огне.

7. Из готового супа убираем лавровый лист, солим и измельчаем его в блендере.

Фасолевый суп

Этот супчик готовится очень быстро и просто. Для его приготовления используем белую фасоль, которую предварительно замачиваем с вечера. Суп можно готовить как на бульоне, так и на воде.

В 100 г готового блюда содержится 41 ккал, а также:• 2,30 г белков;• 1,40 г жиров;• 4,80 г углеводов.

Для приготовления супа берем:

• 150 г белой фасоли;• три картофелины;• одну крупную морковь;• головку репчатого лука;• 1,5 литра куриного бульона;• два зубчика чеснока;• 1 ст. л. растительного масла;• один пучок укропа;• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

1. В курином бульоне отвариваем фасоль около сорока минут.

2. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп. Варим еще минут десять.

3. Натираем на крупной терке морковь и обжариваем с нарезанным луком в масле пять минут. Добавляем обжарку в суп и варим еще пять минут.

4. Измельченный чеснок с укропом добавляем в готовый суп.

Приятного аппетита!

strojnyiashka.ru

Первые блюда - Все о диетах

Густой, с богатым вкусом крем-суп из цукини прекрасно дополнит рацион низкокалорийного питания. Такой суп с удовольствием едят и детки и взрослые. Время приготовления 40 минут . энергетическая ценность 45 ккал. Ингредиенты: Цукини 750...

Яркое, весеннее и очень витаминное блюдо. Зеленые щи с крапивой можно начинать готовить, когда только появляется первая весенняя зелень, а затем на протяжении всего лета и даже осенью. Зеленые щи можно приготовить как постными (вегетарианскими), так...

Рецепт легкого в приготовлении ароматного куриного супа с зеленым горошком, кабачком и зеленью. В 100 граммах всего 65ккал. Рецепт: Масло сливочное 1 столовая ложка; Масло оливковое 1 столовая ложка; Лук-порей 1 штука; Морковь 2 штуки; Чеснок 2...

Такой суп для похудения имеет яркий и насыщенный овощной вкус. В 100 граммах всего 16,5 ккал. 6 порций Ингредиенты: Вода или овощной бульон 1/4 стакана; Лук красный 1/2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Сельдерей стебли 3 штуки; Морковь 3 штуки; Брокколи 1...

Крем-суп с ярким овощным вкусом известного английского шеф-повара Йотама Оттоленжи. В 100 граммах крем-супа с базиликовым маслом всего 66 ккал, с йогуртовой заправкой – 48 ккал, с заправкой из сметаны – 50 ккал. Рецепт: Зеленый горошек...

Рецепт: На 4-6 порций Рисовая лапша 100г Куринная грудка 170г Лайм (сок) 2ст.л. Перец Чили 0.5 стручка Сок корня имбиря 2 ст.л. Зеленый лук 70г Сухой лимонник 1 щепотка Кориандр 1...

Весь обед 323 ккал Суп из цветной капусты Рецепт: Тимьян 3 веточки Чеснок 2 зубчика Хлеб черный 150г Молоко 200 мл Лесные грибы 300г Оливковое масло 1 ст.л. Цветная капуста 300г Петрушка 3 веточки Шампиньоны 300г Помидоры 2...

Щи на 5 порций в одной порции 88 ккал Рецепт: капуста белокочанная 400г лук репчатый 130г помидоры 140г баклажаны 200г перец сладкий 130г морковь 100г зелень петрушки измельченная 20г вода 2 5...

Шурпа из баранины В 100г 66 ккал Рецепт: Баранина ребра 1 кг Картофель 1 кг Перец болгарский 6 шт. Морковь 2 шт. Помидоры 4 шт. Лимон (сок) 1 шт. Лук репчатый 4 шт. Вода 3л Соль по вкусу, украсить зеленью. Помидоры и болгарский перец разрежьте на 4...

Суп Том ям Весь обед 244 ккал Рецепт: Кинза Помидоры черри 6 шт. Чеснок 2...

e-dietolog.ru

Низкокалорийные супы: рецепты для стройной фигуры

Текст: Полина Сошка

Фото: TS/Fotobank.ru

Если вы заботитесь о своей фигуре или следите за весом, то тарелка легкого супа в день — то, что надо. Но знаете ли вы, что низкокалорийные супы могут быть не только полезными, но и вкусными и сытными?

• Низкокалорийные супы позволят вам без особых хлопот следить за фигурой и весом, и при этом никогда не испытывать изнуряющего голода.

Правила приготовления низкокалорийных супов

Как известно, хотя бы раз в день нужно есть суп. Особенно это касается тех, кто озабочен проблемой лишнего веса. В этом случае как нельзя кстати подойдут низкокалорийные супы, но что подразумевается под ними? В первую очередь, это овощные супы, сваренные на овощных бульонах с использованием зеленых листовых овощей (шпината, сельдерея, базилика, укропа, петрушки), а также ревеня, крапивы, капусты, свеклы, кабачков и т.д.

Из мясных и куриных бульонов также можно приготовить низкокалорийные супы, если вы используете нежирное мясо. Если после приготовления бульона его процедить, дать остыть в холодильнике, а затем снять сверху жир, то калорийность супа также значительно понизиться. Не следует также забывать о рыбных бульонах и низкокалорийных супах с грибами или бобовыми. Калорийность супа повысят жирные сорта мяса, курицы и рыбы, макаронные изделия высшего сорта, шлифованный рис, сметана, сливки, сыр, гренки.

Низкокалорийные супы — рецепты

Низкокалорийный суп с овощами и фасолью.

Ингредиенты: 450г сушеной красной фасоли, 8 стаканов воды, полстакана вина, 2ч.л. сушеного базилика, 1,5ч.л. соли, 1ч.л. майорана, ¼ч.л. перца, 400г репчатого лука, 400г цуккини, 200г сельдерея, 200г красного сладкого перца, 200г моркови, 6 зубчиков чеснока, 170г пасты, 1/3 тертого сыра.

Приготовление: фасоль замочите на ночь в теплой воде, залейте водой так, чтобы ее уровень был выше фасоли на 5 см, варите 2 минуты, снимите, накройте и настаивайте в течение часа, затем слейте воду, высушите фасоль и верните ее в кастрюлю. Залейте водой, добавьте вино, соль, перец, майоран и базилик, дайте закипеть, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 1,5 часа. Добавьте измельченные овощи и зелень и варите без крышки до мягкости овощей. Положите в суп томатную пасту, варите еще 10 минут, при подаче на стол посыпьте суп сыром.

Низкокалорийный суп из сельдерея.

Ингредиенты: 3 стакана воды, 300г сельдерея, кабачок, лук-порей, лавровый лист, 1,5 стакана нежирного молока, ½ч.л. мускатного ореха, соль, перец, перья зеленого лука.

Приготовление: нарежьте мелко сельдерей, кабачок, лук-порей, отварите в воде с лавровым листом до готовности, достаньте лавровый лист, овощи взбейте блендером и верните в кастрюлю. Добавьте молоко, доведите до кипения, добавьте специи. При подаче на стол украсьте зеленым луком.

Низкокалорийный суп способен надолго вас насытить и дать энергию без вреда для фигуры. Если же вы боитесь встать из-за стола голодными, то добавьте к супу гренки, хлебцы или сметану.

www.woman.ru

---

• 
  Блюда из индейки лазерсон
• 
  Ттк технологические карты блюд
• 
  Татарское блюдо вак балиш
• 
  Рецепт немецкого блюда штрудель
• 
  Ирландские блюда из картофеля
• 
  Диетические блюда из пшена
• 
  Блюдо цыпленок табака рецепт
• 
  Блюдо фрикасе из курицы
• 
  Блюдо из курицы фрикасе
• 
  Блюдо для подачи улиток
• 
  Блюда похожие на чебуреки