Асадо – главное блюдо Аргентины. Блюдо асадо
Асадо блюдо — Кто знает как готовить Асадо? — 22 ответа
Блюдо асадо
В разделе Еда, Кулинария на вопрос Кто знает как готовить Асадо? заданный автором Ёветлана Даникович лучший ответ это 3/4 стакана хлебной крошки,3 ст. л. красного виноградного уксуса,1 измельченный зубчик чеснока,1/4 стакана оливкового масла,1 большой огурец без кожуры и нарезанный,1 зеленый перец, нарезать,8 больших спелых томата, очищенных от кожицы и нарезанных,1 стакан холодной воды,1/2 ч. л. соли,1/8 ч. л. перца,измельченный натуральный миндаль.Поместите в небольшую чашку хлебную крошку, уксус, чеснок и оливковое масло и энергично перемешивайте с помощью вилки до получения однородной массы. Размешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске, затем взбейте вместе с хлебной пастой. Накройте крышкой и охлаждайте, по крайней мере, 24 часа перед подачей. Украсьте измельченными орехами.
Ответ от 2 ответа[гуру]Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто знает как готовить Асадо?
Ответ от Максим тимофеев[гуру]Аргентинская кухня.--------------------------------------------------------------------------------Об этом надо было бы писать в разделе "Пристрастия", но мы его отделили потому, что еда для аргентинца - больше чем пристрастие. И, хотя не существует такой страны на Земле, где нашёлся бы хоть один дурак, который не любит вкусно поесть, тем не менее у каждого народа своя культура питания. Так что в Аргентине, как и везде, дураков нет, но имеются свои особенности национальной кухни.Лично для нас извечный философский вопрос "есть, чтобы жить или жить, чтобы есть" тут наконец нашёл своё окончательное решение в пользу последнего. К чертям собачьим все притворства! Нас окружает столько разной вкуснятины и если всего не перепробовал, так зачем жил?... Короче, мы здесь очень коротко расскажем о том, что с чем едят аргентинцы (и что пьют!) , а чтобы не быть демагогами (лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать) внизу дадим Вам рецепты некоторых блюд.Главное и неотъемлемое в ежедневном рационе аргентинца - это конечно же МЯСО.Моим оппонентам не оставляю даже ни полповода для сомнения: такого мяса как в Аргентине в мире больше нигде нет! И это не от того, что "всякая жаба своё болото хвалит", а потому что это правда. Доказательство: даже мы, украинцы, из-за него предали родину, а именно, променяли наше Сало на их МЯСО.Наиболее популярная (традиционная) форма приготовленя мяса у аргентинцев - асадо (asado) на парижже. Сама парижжя (parilla) практически мало чем отличается от привычного нам мангала. Главное отличие заключается в том, что мясо не нанизывается на шампура, а укладывается на решётку сваренную из уголков, по желобкам которого стекает жир. Решётку стараются делать подвижной, чтобы можно было поднимать и опускать её над углями. Но это не обязательно. Вообще существеут огромное разнообразие конструкций, форм да и самих секретов приготовления асадо. Каждая семья минимум раз в неделю делает асадо на парижже, а для тех, кто не имеет такой возможности, существуют тысячи ресторанчиков с парижжей. Практически каждая улица пестрит вывесками "Parilla". Но и это не всё. По-настоящему убеждаешься как урбанизация капитулировала перед традицией когда каждый день обоняешь эти ароматы (дымок вперемешку с жаренным мясом) и натыкаясь повсеместно (особенно в обеденное время) на импровизированные "парижжи" прямо на обочине тротуара: кусок металлической сетки положенной на два кирпича.Какого-либо особого рецепта для асадо не существует (посолил, побрызгал и всё), но каждый его готовит по-своему. Общим для всех является подбор мяса, что вобщем-то не так и сложно, т. к. в супермаркетах оно продаётся уже с этикеткой "Tapa de asado"; можно также купить и полный "джентельментский набор" для парижжи, а если есть деньги, то и с парижжей в придачу. Да имеется соль специально "адаптированная" для парижжи (entrefina). Различия заключаются в самой манере приготовления, т. е. что за чем класть: carne (говядину) , pollo (циплёнка) , chorizo (колбаску) , morsilla (кровянку) ; чем поливать: водой, лимонным соком или вином; до какой кондиции доводить. Хотя вот в отношении последнего большинство предпочитает, чтобы мясо оставалось немного недожаренным, сочным.Самым употребляемым мясом является говядина. Но это совсем не исключает наличие и телятины, и свинины, и баранины. Самым оптимальным по вкусовым качествам и составу считается мясо трёхлетнй коровы, т. к. за это время она набирает полный набор витаминов. Аргентинское мясо готовится очень быстро без всякой дополнительной обработки, очень мягкое, можно сказать нежное. И этому есть вполне рациональное обьяснение.
Ответ от Мамочка[гуру]. Асадо - это приготовленные на углях говяжьи ребра - типичное аргентинское блюдо. Придумали асадо аргентинские пастухи гаучо, которые поджаривали над раскаленными углями целые туши телят. К жареному мясу принято подавать чимичурри (chimichurri) - пикантный соус, который состоит из различных пряностей, перемешанных с водой, уксусом, сахаром, солью и маслом.Соус чимчурри (Chimichurri Sauce)Раздел: Аргентинская кухня »Для рецепта Вам потребуются:- петрушка (нарезанная) - 1 стакан- оливковое масло - 1/2 стакана- уксус из красного вина - 1/3 стакана- селедерей (нарезанный) - 1/4 стакана- чеснок - 2 зубчик- красный перец (сухая смесь) - 3/4 ч.л.- кумин (порошок) - 1/2 ч.л.- соль - 1/2 ч.л.Перемешать все компоненты в кухонном комбайне. Дать выстояться при комнатной температуре часа два. Затем все переложить в соусник и подавать на столь. Подается к говядине и курице. Выход соуса около 1 стакана.
Ответ от 2 ответа[гуру]Привет! Вот еще темы с нужными ответами:
Ответить на вопрос:
22oa.ru
Рецепт Асадо (аргентинская кухня) | FoodStory
Ингредиенты: Телятина – 1 кг.
Для маринада: Оливковое масло – 50 мл.Пиво светлое – 70 мл.Горчица – 1 ст.л.Мед – 1 ч.л.Коричневый сахар – 2 ст.л.Чеснок – 3 зубчикаРозмарин – 1 веточкаСоль и перец – по вкусу
Для соуса чимичурри: Перец болгарский – 0,5 шт.Петрушка – 20 г.Кинза – 20 г.Базилик – 5 г.Чеснок – 2-3 зубкаБальзамико – 1 ст.л.Оливковое масло – 50 мл.Уксус винный – 20 г.Перец чили молотый – 0,5 ч.л.Вяленые помидоры – 10 г.Орегано – 5 г.Соль и перец – по вкусу
Приготовление: 1. В миску выкладываем коричневый сахар, соль, перец черный молотый, листики розмарина и чеснок.
2. В другую миску выкладываем горчицу и мед.
3. Добавляем во вторую миску ингредиенты первой миски, вливаем оливковое масло.
4. Добавляем пиво и хорошо перемешиваем все ингредиенты до растворения меда и сахара.
5. Теперь займемся мясом. У меня – телячьи ребра. Делаем надрезы по мякоти мяса.
6. Обмазываем ребра полученным маринадом, выкладываем их в контейнер с крышкой и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа минимум. Я обычно делаю маринад вечером и оставляю мясо мариноваться на ночь.
7. Промаринованные ребра выкладываем в жаропрочную форму и отправляем томиться в духовку, разогретую до 130 градусов С. На то, чтобы мясо приготовилось и отставало от кости, понадобится 3-4 часа.
8. Тем временем приготовим соус к мясу. Перец болгарский лучше брать зеленый, у меня, к сожалению, оказался только красный. Перец нарезаем мелким кубиком, помидоры вяленые – как можно мельче. Кинзу, базилик и петрушку мелко рубим. Чеснок чистим.
9. Выкладываем все нарезанные овощи в миску, выдавливаем туда же через пресс чеснок, добавляем специи: орегано, красный перец чили молотый, соль и перец черный молотый.
10. Вливаем оливковое масло, уксус и бальзамико.
11. Отправляем все это в блендер и пробиваем до однородности. Все, соус чимичурри готов.
12. Готовое мясо выкладываем порционно с соусом чимичурри. Асадо – блюдо самодостаточное, можно обойтись и без гарнира. Ну, а при желании, подайте овощной салат или отварной картофель в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
foodstory.life
Карне асадо из говядины: готовим дома
Асадо – это не название конкретного блюда, а способ приготовления мяса, который широко распространён в Аргентине. И сегодня мы расскажем вам, как прочувствовать всю яркость кулинарных красок Аргентины, не выезжая за пределы страны. Вы узнаете, как приготовить карне асадо из говядины на домашней кухне!
Как приготовить карне асадо из говядины?
Прежде чем рассказать, как приготовить карне асадо из говядины, следует разобраться, что же это такое. В странах Латинской Америки самый распространённый способ приготовления мяса – жарка его на гриле. Этот способ называется «асадо». Существует три разных вида приготовления мяса на гриле: на решётке, на вертеле и «асадо кон куэрэ». Последний способ подразумевает жарку неочищенного от плёнок мяса. Считается, что так оно получается сочнее и ароматнее.Что же такое карне асадо? Это обобщенное название всех мясных блюд, приготовленных на гриле. В переводе с испанского «карне» значит мясо, а «асадо» — жарить. Чтобы приготовить карне асадо из говядины, нужно учесть два нюанса. Первый – это правильно подобранный отруб. Обязательно из мраморной говядины. Вы можете выбрать как классический, так и альтернативный, в зависимости от желаемого результат. А второй нюанс – это хорошо раскаленный гриль. Независимо от того, угольный, газовый или электрический вы используете, нужно подготовить две зоны на гриле. Первая – зона прямого нагрева с очень высокой температурой, чтобы «запечатать» мясо. А вторая – с меньшей, чтобы довести его до готовности и не сжечь снаружи.Что же касается специй, то во время приготовления классического карне асадо они не используются. Кусок мраморной говядины жарится на гриле, а уже после, по желанию, каждый сам присаливает себе готовое блюдо. То же касается и соусов. Настоящие ценители этого блюда не любят перебивать самобытный вкус мяса.Как приготовить карне асадо из говядины по классическому рецепту? Мы советуем купить стейк Портерхаус. Он сочный, с хорошей степенью мраморностью, поэтому отлично подходит для гриля. Купить говядину для стейка можно в Киеве на Столичном рынке, посетив лавку-стейкхаус T-Bone. Чтобы приготовить карне асадо, просто выложите обсушенный стейк комнатной температуры на гриль и жарьте до желаемой степени. Мы советуем прожарку Medium (58-59°C). Она идеально подходит для отрубов с высокой мраморностью. Дайте готовому мясу отдохнуть, а затем нарежьте слайсами и подавайте к столу со свежими овощами!
Как приготовить карне асадо, как в фильме «Ла-Ла-Ленд»
Ла-Ла-Ленд – потрясающий мюзикл, получивший 6 статуэток Оскара. И если вы смотрели этот фильм, то наверняка захотели попробовать блюдо, которое ели главные герои — гигантский стейк с перечной заправкой. Приготовить его дома отнюдь не проблема!Первым делом следует замариновать стейки. Вы можете купить стейк Портерхаус на двоих, или же взять несколько Нью-Йорков. Купить мраморное мясо можно в интернет магазине мяса T-Bone. Для маринада смешайте масло оливы, сок лайма, пропущенные через пресс зубчики чеснока, сахар, соль и молотый черный перец. Если вы отдали предпочтение классическому стейку, выдерживайте его в маринаде около 4 часов, а альтернативный – 10.Затем достаньте мясо из маринада и обсушите. Присыпьте солью, сухим орегано, черным перцем. Оставьте нагреваться до комнатной температуры, а затем разогрейте гриль и жарьте мясо до желаемой прожарки. Для гарнира поджарьте на оливковом масле измельченный лук. Туда же добавьте мелко нарзанный чеснок и сладкие перцы кольцами. Жарьте 3-4 минуты, а затем влейте сливки и орегано. Выпаривайте жидкость на медленном огне около 5 минут, чтобы перцы были покрыты соусом, но не плавали в нём. Посолите, поперчите гарнир и выложите щедрую порцию на тарелку. Украсьте слайсами пармезана, измельченной кинзой и выложите сверху ломтики горячего сочного мяса. Подавайте с дольками лайма и приятного вам аппетита!
Карне асадо из говядины: готовим дома
t-bone.ua
Асадо - Andrey Konovalov
Не буду скрывать - устал отбиваться от назойливости тех читателей этого журнала, которые никак не хотят стать "бывшими" и посему твердо настаивают на продолжении данных записок.Поэтому, сегодня мы с вами вернемся в Аргентину, чтобы поговорить об "асадо" - одном из столпов аргентинского национального самосознания.Итак, asado - это не только часть туши, блюдо из мяса и способ его приготовления на углях, но и целая аргентинская религия, вернее, ритуал - который они с огромным воодушевлением исполняют чуть ли не ежедневно.
dmitry_saparov.Данный фоторепортажик сделан в чудесной эстансии (поместье) El Bordo de las Lanzas, в провинции Сальта - являющимся одним из старейших в стране, но запоминающийся на всю жизнь радушием его обитателей. Во всяком случае, после наших скитаний по суровым горным районам, вся команда точно почувствовала себя как на курорте - день отдыха удался на славу.
Итак, приступим поскорее к процессу - если хотим успеть к обеду.Для приготовления настоящего асадо нам потребуются крайне несложные инградиенты: мясо и соль.
Да, вы не ослышались: никаких приправ, никаких вымачиваний в маринаде - просто посыпаем мясо, нарезанное довольно крупными кусками, солью.
Мясо может быть любым (в том числи и свинина с бараниной), но если аргентинец говорит "мясо" без уточнений - то имеет ввиду, конечно говядину.Причем это может быть не самый лучший, с точки зрения домашней хозяйки, отруб - тушу корову они готовы зажарить всю целиком, хотя бы и порубав на мелкие фракции, включая требуху... :-) 
К примеру, вырезка (lomo) является довольно нежным мясом, поэтому требует особого внимания, чтобы не пережарить, а вот vacio (тонкая часть пашины) или бифштекс (bife de chorizo), представляющий собой кусок мяса весом в полкило и толщиной сантиметров в пять, с жирком с одной из сторон, жарятся на гораздо более сильном огне - приходится проявить смекалку, если делать это одновременно.
По заверениям специалистов, для костра лучше всего использовать эвкалиптовые или фруктовые дрова, хотя я видел, что используют и обыкновенный уголь в самых простецких вариантах.
Когда все прогорит до состояния красных угольков, откладываем часть "про запас" на будущее, а оставшиеся распределяем по нашему очагу.
Перед вами "парижа" (исп. parilla) - решетка для приготовления асадо, которая непременно (!) есть в каждой латиноамериканской семье. Они могут быть самыми различными, как по размеру, так и по отделке. Самый суровый вариант, виденный мной: панцирная сетка от кровати. :-)Обратите внимание на то, что непосредственно под ней никаких углей нет - все распределены по краям.
Именно в этом главная хитрость и залог успеха, потому что жарить наше мясо мы будем полтора (!) часа - по 45 минут с каждой стороны - медленно и тщательно!Поэтому аккуратно выкладываем на "парижу" слегка подсоленные нами ранее, куски мяса - все вместе: вырезку, пашину, ребрышки (включая и свиные на переднем плане), а также пряные колбаски chorizo и кровяные morcilla.
Теперь у нас есть 45 минут, чтобы предаться самой приятной части асадо - дружеской беседе. Без помощи Дмитрия, мне бы было бы тяжело пообщаться с нашим испаноязычным асадором, поведавшем немало интересного."Представляете?" - с возмущением восклицал он - "приезжали тут французы, типа семинара кулинарного... так они мясо на огне держат только 5 минут всего! стейк называется - ха-ха-ха! Ну разве так можно мясо готовить?"
Ну а чтобы беседа была еще интереснее и познавательнее, не грех сопроводить ее бокальчиком прохладного белого вина под легкие местные закуски...
За успешное приготовление мяса! Пусть в России это называется "шашлык", в Северной Америке - барбекю, а в Латинской - асадо!
Так за разговорами и парой бутылочек самым незаметным образом пролетели 45 минут и пора переворачивать наши кусочки, подрумянившиеся с одной стороны до золотистой корочки.
Вы только посмотрите, какая красота!Обратите внимание, что под решетку нагребли тонкий слой углей с запасной кучки.
Тем временем, пока есть свободное время, можно порубать немножко овощей на гарнир. Ну или попросить кого... :-)Хотя настоящие гаучо таких излишеств не признают - зачем есть овощи, когда на париже достаточно мяса?
Закуски - это конечно, чудесно, но надо держать себя в руках и не напороться ими в процессе ожидания.И всякий случай еще раз повторим ключевые моменты асадо: посолить, угли только по краям, 45 минут на одной стороне - перевернуть - три четверти часа на другой. Все.
Без сомнения есть и другие способы приготовления асадо - ведь первоначальный классический вариант предполагал целые коровьи туши насаженные на вертел, запекаемые над углями под определенным наклоном. Изначально с туш не принято было снимать даже шкуру, да, впрочем, это и не требовалось – спустя несколько часов приготовления мясо без проблем отделялось не только от костей, но и от шкуры.
Фото найдено на просторах.
Вторые 45 минут пролетели уже совсем незаметно, и вот наше асадо уже готово - аккуратно перекладываем его для подачи на стол в подогреваемую угольками мобильную парижу.
К асадо часто подается соус чимичурри (сhimichurri), который готовится заранее и представляет собой пасту из измельченных помидоров, чеснока, лука, перца-чили и зелени, к которым добавлены разнообразные специи, оливковое масло и уксус.Но он не острый, и поэтому наш любезный асадор, прослышав про мои вкусовые привычки, достал из своих личных закромов специальную огненную смесь - пусть и не характерную для аргентинской кухни, но радующую рецепторы отменной жгучестью.
Ну вот теперь - приятного аппетита! :-) И как говорят в таких случаях аргентинцы: "Aplausos para el Asador!" - Аплодисменты асадору!
El Bordo di Salta, Argentina - май 2014 года
conwell.livejournal.com
Асадо – главное блюдо Аргентины
Ни один праздник, фиеста, грандиозное мероприятие не обходится в Аргентине без асадо. Понятие «асадо» дословно переводится как просто «мясо». У аргентинцев мясо во все времена являлось любимым блюдом. От асадо не принято отказываться и разговоры о блюде можно услышать где угодно в любое время суток.
Готовится это блюдо на париже – это особая решетка, установленная над горящими углями. Решетку размещают на определенной высоте от огня, чтобы мясо не пригорело. Разложенное поверх решетки мясо не перчат и не солят, не обрабатывают никакими растворами, прянностями. Это чистое прожаренное на древесных углях мясо, запеченное со всех сторон.
Не менее популярным блюдом считается асадо криожо. Это приготовленный на костре целиком молодой теленок. С теленка даже не снимают шкуру, его распинают на специальном вертеле и располагают над костром под наклоном. Есть одно условие — костер разводится из дров эвкалиптовых и красных деревьев. Мясо готовит асадор, контролирующий процесс прожарки и надрезающий его при необходимости.
Ингредиенты:
Телятина — 1 кг
Для маринада:
- Оливковое масло — 50 мл
- Пиво светлое — 70 мл
- Горчица — 1 ст.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин — 1 веточка
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса чимичурри:
- Перец болгарский — 0,5 шт.
- Петрушка — 20 г
- Кинза — 20 г
- Базилик — 5 г
- Чеснок — 2-3 зубка
- Бальзамико — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 50 мл
- Уксус винный — 20 г
- Перец чили молотый — 0,5 ч.л.
- Вяленые помидоры — 10 г
- Орегано — 5 г
- Соль и перец — по вкусу
Подают мясо нарезанное порционно с овощами, рисом и соусом.
Ваш Ресто Шеф
restolife.kz
Асадо, мясо по-аргентински - рецепт
Сложность: Стоит усилий
Время приготовления: более 4 ч
Порций: 8
Асадо – отличное блюдо для праздника за городом, но и в духовке можно приготовить мясо по-аргентински – и порадовать новым вкусом гостей и себя.Ингредиенты
|
Способ приготовления
- Мясо промыть, обсушить, нанести с обеих сторон неглубокие надрезы кончиком острого ножа.
- Положить в миску мед и сахар, горчицу, нарезанные листики розмарина, измельченный прессом чеснок, налить масло и пиво, добавить перец и соль, тщательно перемешать – маринад готов.
- Натереть мясо маринадом, положить в подходящий лоток, залить оставшимся маринадом, затянуть пленкой – в холодильнике мясо будет мариноваться сутки или больше. Его надо за 2-3 часа до приготовления вынуть, чтобы дошло до комнатной температуры.
- Положить мясо на противень или в форму для запекания, поставить в середину духовки. Запекать при 130° пять часов. Дважды перевернуть – через 2 и через 4 часа. Признак готовности мяса – оно начинает сползать с костей.
- Соус чимичурри лучше приготовить за 1-3 дня до мяса, чтобы он набрал вкус. Всю зелень и овощи промыть, обсушить, измельчить, добавить к ним чеснок и помидоры, жгучий перец, сухие специи, уксус и масло. Все это можно сделать в блендере, но не перемалывать до консистенции пюре.
- Вяленые помидоры – если их нет – заменить свежими. И подать соус чимичурри к готовому мясу.
- По этому рецепту отлично можно запечь и свиные ребрышки, и курицу.
Похожие рецепты:
vkus-master.ru
Асадо — WiKi
Обычно асадо готовят мужчины — асадоры. Гриль для приготовления блюда (исп. parrilla) есть почти в каждой латиноамериканской семье, часто асадо готовят прямо во дворе или на балконе. Список ингредиентов блюда: мясо, домашняя колбаса, железы, почки, кровяная колбаса. Также в него можно добавить мясо цыплёнка, баранину, мясо ламы или телёнка. Блюдо готовится из расчёта полкилограмма мяса на человека. Асадо подается с хлебом, салатом, соусом чимичурри и красным вином.
Процесс приготовления асадо имеет ряд особенностей. Огонь разводится с помощью квебрахо или угля. Другие виды топлива не используются. При этом обязательно разводится два костра: уголь от одного из них будут в дальнейшем подкладывать под гриль, где теплится другой огонь. Большой огонь может сжечь асадо, оставив его сырым внутри, тогда как маленький огонь просто «сварит» его; асадо же должно быть обжаренным. Гриль устанавливается на высоте 10 сантиметров над тлеющими углями. Прежде всего необходимо хорошо разогреть сам гриль, чтобы очистить его от жира предыдущего асадо.
Мясо нарезают в последнюю очередь. Для этого готовится большая доска, вилка и нож с длинными рукоятками. С мяса снимается лишний жир. Асадо обычно готовится из говяжьих рёбер, но также это может быть цыплёнок, ромштекс, стейк с косточкой, филейная часть. Всё нарезается кусочками и обжаривается. Колбасы на несколько минут кладут в холодную воду, затем прокалывают вилкой, чтобы получился жир, — тогда они не лопаются.
Дальше их обжаривают 40 минут. Лучше положить больше угля под мясо и меньше под колбаски. Необходимо переворачивать кусочки так, чтобы они обжаривались равномерно. Когда начнёт появляться сок, мясо необходимо перевернуть. Солят же его в последний момент, чтобы сохранить сок.
Железы на время кладут в воду, чтобы из них можно было легко снять плёнку. После того как она будет снята, добавляют немного лимонного сока. С почек снимают плёнку и нарезают кусочками. Некоторые, прежде чем выложить почки на гриль, кладут их на несколько минут в солёную воду, другие просушивают. Кусочки желез и почки жарят. Кишки хорошо промывают и оставляют их в солёном растворе до того, как класть на гриль. Затем скручивают в рулон, скалывают зубочисткой и обжаривают.
Готовую кровяную колбасу обжаривают в последнюю минуту. Очень острый соус чимичурри и соус по-креольски должны уже быть на столе. Соус чимичурри готовят за день до приготовления асадо и хранят в холодильнике.
Лучшим десертом для асадо может быть фруктовый салат или варенье из айвы и сыр.
Для того чтобы приготовить чимичурри, берут 10 зубчиков чеснока, 1 ложку сушеного орегано, 4 лавровых листа, 2 ложки паприки, 1 ложку тимьяна, 1 ложку базилика, 1 ложку мелко нарезанной петрушки, 1/2 ложки тмина, 1 ложку соли, 1/2 ложки молотого перца, 1/2 стакана растительного масла, 1/4 стакана уксуса, 1 стакан кипятка. Чеснок измельчают и смешивают с другими компонентами. Смесь помещают в бутылку и взбалтывают, пока все компоненты хорошо не смешаются.
ru-wiki.org
