Заготовки на зиму. Заготовки на зиму для вторых блюд

Маленькие, маринованные и хрустящие огурчики всегда будут кстати зимой, особенно на ужин к картошке.

Очень интересный рецепт консервирования огурцов с красной смородиной.

Оригинальное блюдо на зиму, которое порадует любителей необычных засолов. Маринованные кабачки и огурцы отлично дополняют друг друга.

Нестандартный подход к засолке. Надеюсь рецепт вам понравится. Делаем огурцы с водкой. =)

Не знаю почему эти маринованные огурцы так называются, но вкус у них отменный.

Хрустящие огурцы всегда будут отличным дополнением к отварному картофелю.

К картофельному блюду идеально подходят огурчики, сегодня мы их сделаем в соке из помидор. Этот рецепт готовится без стерилизации и уксуса.

Пришло время заготовок, а точнее маринованных огурцов.

Вот, казалось бы, ну, что нам еще нужно, ведь в летний сезон супермаркеты и рынки, можно сказать, забиты под завязку свежими овощами и фруктами? Так нет же, немного утолив свой голод, мы начинаем мечтать о чем-то остром, пряном или соленом.

Многие думают, что в них бывает только килька. Давайте развеем это заблуждение нашими огурцами в томате.

Не знаю в чем очарование этого салата и какой у него получится вкус, надеюсь только, что открыв его я не разочаруюсь.

Из всех заготовок на зиму их, наверное, делают чаще всего. Да и уходят они с огромной скоростью, особенно вместе с картошкой. Перед вами новый рецепт огурцов «Похрустим».

Продолжается дачный сезон, а значит на очереди снова заготовки. На этот раз будем делать огурцы под кодовым названием «как покупные».

Мы все делаем заготовки на зиму. Кому-то больше нравятся помидоры, кто-то в восторге от кабачковой икры, ну а мне по вкусу вот такие малосольные огурцы в пакете.

Рецепт огурчиков по-болгарски конечно хорош, но разнообразие никогда не помешает.

Не знаю как вам, но мне острые огурцы очень даже нравятся. Но, как известно, на вкус и цвет…

В каждой стране и у каждого народа есть свои рецепты. Cделаем огурцы по-болгарски.

Видимо первый попробовавший эти огурцы человек сказал: «Ох, хороши». Не будем с ним спорить. =)

В России делают такие вкусные солёные огурцы, что даже Болгария отдыхает.

Предыдущая овощная икра с баклажанами из года в год пользуется популярностью. Захотелось чего-то новенького. Встречайте, икра огуречная.

Уже вовсю идет полным ходом самое трудное для домохозяйки время — созревание овощей. А ведь с ними надо что-то делать.

Лечо с чесноком — вкусное блюдо, которое согреет душу в холодное время года.

Можно заготавливать огурцы или помидоры, а можно сделать ассорти в одной банке.

Перед вами отличный и не хлопотный рецепт консервированных помидоров.

Интересный рецепт домашнего кетчуп с яблоками и морковью попался на мои глаза совсем недавно. Главное, что туда входит много продуктов, которые в сочетании и дают такой волшебный вкус.

Эту острую и ароматную приправу я добавляю во многие вторые блюда, придавая новые оттенки вкуса привычным рецептам. Встречайте аджику «Болгарочка».

Не знаю даже, что бы я делала без этой подливы к гарниру. Она меня выручает всегда, особенно когда дом полон гостей.

Для любителей остренького предлагаю следующий рецепт — острые маринованные помидоры. Перец придает этому блюду особую пикантность.

Зная о полезных свойства моркови и учитывая предыдущий опыт приготовления лечо, в этом рецепте я постаралась совместить все самое лучшее. Кажется, гости это оценили.

Кетчуп в кулинарии незаменимая вещь. Без него не обходится практически ни одно второе блюдо, да и готовится он довольно легко, а уж пользы от него будет побольше, чем от магазинного.

Давно я не радовала вас рецептами вкусного кетчупа, а ведь мы с вами как-то делали домашний… Сегодня я покажу вам другой вариант — кетчуп без хлопот.

Если вы посещали наш сайт ранее, то могли заметить, что лечо мы готовим не в первый раз, но этот вариант мне больше всех понравился.

Это, конечно, не «Анкл Бенс», но тоже вполне отличный кетчуп.

Подходит к концу мой запас помидор, правда пару очень вкусных заготовок из них я еще смогу приготовить.

На вопрос «что придает пикантность этому блюду» вы ответите сами, а я вам помогу правильно приготовить наши помидоры.

На нашем кулинарном сайте прямо какая то болгарская неделя. Начали мы с заготовки «Болгария отдыхает», продолжили «Огурцами по-болгарски», и вот теперь настала очередь помидор.

Такая заготовка из помидор действительно может стать вашей любимой. Главное все правильно приготовить.

Попробовав особо вкусное блюдо так и хочется сказать: «Пальчики оближешь». Сегодня как раз мы сделаем одно из таких.

Лада — помидоры что надо! Как вам такой слоган? По-моему в тему.

Из этого особого сорта помидор «Черри» получаются отличные заготовки.

Чудеса на нашем сайте случаются довольно часто: лимонные, салатные, синенькие, домашние, рисовые. Вот и на этот раз оно не заставило себя долго ждать и проявилось в виде заготовки из помидор.

Мы делали в прошлый раз домашний майонез, настал черёд приготовления домашнего кетчупа.

Помидоры на любой вкус: для одних консервированные, для других деревенские.

Всем давно известно, что самой лучшей закуской являются помидоры. Я решила исхитрится и приготовила их по «пьяному рецепту».

Продолжим нашу серию обработки овощей? На очереди помидоры и заготовка «Экономное лечо».

Помнится, много лет назад был популярен такой соус «Анкл Бенс». Совсем недавно я чисто случайно нашла его рецепт и решила приготовить.

Я предпочитаю необычному рецепту пьяных помидор классический вариант консервированных.

Эта морковка с чесноком очень разнообразит ваше застолье.

Эту морковь можно использовать зимой для приготовления салатов.

Если урожай моркови превысил все ожидания, то можно всегда найти выход и заготовить её впрок.

Для тех, кто любит маринованный перец может пригодиться этот простой рецепт.

Самым любимым консервированным овощем в нашей семье является сладкий перец. Особенно когда сочетает несколько цветов: красный, желтый, зеленый – очень весело и вкусно.

Продолжает нашу серию заготовок острая приправа к мясным блюдам. Она делает вкус более выразительным и придает новые окраски уже известным рецептам.

Практичных хозяек мы порадовали в прошлый раз рецептом экономного лечо. Пришёл черед угодить тем, кто больше придерживается классики.

Замечательный салат «Кабачки по-корейски» будет очень актуальным в холодное время года.

Кабачковую икру можно приготовить и без томата, а чтобы процесс не занимал много времени, будем делать это в мультиварке.

Из овощей готовится очень много разных блюд, в том числе и лечо из кабачков.

Если у вас большой урожай кабачков, то можно приготовить вкусную заготовку в томатном соусе.

Маринованные кабачки могут послужить отличной закуской к любому застолью, если их приготовить по принципу огурцов.

Да, представьте себе, что кабачки тоже можно засушить, а затем лакомиться как свежими.

Лето – время овощей, а значит пора делать заготовки на зиму. Одной из самых востребованных в зимнюю пору является кабачковая икра. Готовиться она может разными способами, я хочу поделиться своим рецептом приготовления такой икры – острой и очень аппетитной.

Салат кабачки как грузди по вкусу напоминает солёные грибы. Очень простой в приготовлении и оригинальный на вкус.

Еще один рецепт из серии заготовок на зиму — кабачковая икра с болгарским перцем. Прекрасно подойдет практически к любому второму блюду.

Варенье для меня — повседневный источник витаминов. Ни одно чаепитие не обходится без него, даже если оно сварено из кабачков.

Из кабачка можно сделать не только ананас, но и вкусный салат «Тёщин язык».

Здесь не будет никакой магии, да и превратить кабачки в ананасы я все равно не смогу, но мне вполне по силам сделать одноименную заготовку.

В прошлом году мы съели почти все заготовки, которые я успела приготовить, в этом же я старалась больше. Надеюсь, что закуска из баклажанов с фасолью придется кому-нибудь по вкусу.

Такую холодную закуску из баклажанов можно подать как дополнительное к любому второму блюду. Я ее ем просто ложками.

Эти грибы из баклажанов полностью повторяют оригинальный вкус. Многие даже не смогут их отличить.

Если вам понравился предыдущий рецепт соте из баклажанов, то должен прийтись по нраву и этот. Подаётся как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Я не всезнайка и с трудом нашла в интернете значение слова «соте». С французского оно переводится как «прыгать». Все дело в том, что когда наша заготовка из баклажанов с морковью будет готовиться на медленном огне, на поверхность будут иногда «выпрыгивать» пузырьки.

Не уверена, что корейцы знают толк в закусках, но эта разноцветная действительно получилась на славу.

Эх и урожайным выдался этот год на баклажаны. Вот и еще один рецепт их приготовления, на этот раз с морковью в томатном соусе.

Как вы поняли из названия, речь пойдет о баклажанах. К сожалению, в нашей семье основным потребителем этого овоща являюсь я. Может быть у вас все по другому.

Если у вас есть пару килограммов помидор и баклажанов, то я с удовольствием подскажу, что можно из них приготовить. Как насчет овощной икры с баклажанами?

Так приятно бывает достать зимой баночку капусты, заботливо заготовленную еще с осени.

Не перестаю удивляться обилию овощей в этом году, на очереди капуста. Приготовим ее в виде маринованного объедения.

После грибов настала очередь и капусты.

Конец лета/начало осени — праздник для поклонников заготовок. Каких только мы не приготовили за это время. Одних только огурцов было под десяток. Теперь же настало время маринованной фасоли.

Мы с вами еще не готовили супы в виде заготовок. Эту интересную идею я увидела на одном из сайтов и решила попробовать.

Не только из огурцов и помидор можно делать заготовки, такой салат со спаржевой фасолью тоже прекрасно подойдет.

Наверное это одна из самых полезных заготовок. Убойное сочетание чеснока и свеклы враз убьет все микробы и повысит ваш тонус.

Эту вкусную и в то же время простую в приготовлении заготовку «Гювеч» можно подавать к отварному картофелю, рису, мясу и т.д.

В качестве заготовок могут выступать не только овощи, но и салаты, например, из черной редьки.

Вкусное лакомство из желтой сливы, которое очень похоже на абрикосовое варенье.

Ароматное и не совсем обычное варенье из недозрелой дыни.

Если арбуз оказался не замечательным на вкус, то можно приготовить из него вкусное варенье.

Тыквенное варенье с апельсинами может быть очень вкусным, если правильно приготовить. Лично я предпочитаю его всем остальным, например, в качестве лакомства к чаю.

Сладко-горький вкус этого джема из тыквы с калиной полюбится даже самым привередливым.

А не сварить ли нам варенье мятное? Кружка чая и несколько ложек этого лакомства с нежным вкусом сделают начало дня незабываемым.

Черная смородина очень полезна для организма, поэтому мы приготовим из нее варенье пятиминутку, которое будет радовать нас холодными вечерами.

Иногда бывают ситуации, когда яблоки просто некуда девать. Обычно часть съедаем сами, немного отдаем родственникам и знакомым, а они все равно остаются. Значит самое время сделать джем «Серенада».

Для всех Карлосонов мира =) Готовим варенье-желе из чёрной смородины.

У пчёлок свои секреты производства мёда. А у нас — свои. Но, в отличие от пчёл, мы свои секреты раскрываем с радостью. Итак, встречайте — фруктовый мёд из абрикосов и жёлтых слив.

В этом году урожай ягод был очень хорош, так что на зиму получилось заготовить много варенья. Наш клубничный джем тому подтверждение.

К сожалению, моя любимая клубника протертая с сахаром не может долго храниться, поэтому из новой порции ягод я сделала клубничное варенье.

Вчера купила на рынке ведро лесных ягод, часть мы съели, часть заморозили, а из остатков сделали земляничное варенье.

Компот всегда будет полезнее магазинных напитков, особенно если он из малины с красной смородиной (такое сочетание вряд ли встречается в продаже).

Желтая слива — очень сладкая ягода. А уж какой получается из неё компот! Вкусный, ароматный и полезный.

Очень вкусный компот из желтой сливы и яблок согреет своим солнечным цветом холодным вечером.

Терпкий вкус тёрна отлично подходит для напитков.

Закрываем ещё один вид малинового компота.

Кисло-сладкий компот из черной смородины и малины всегда будет очень кстати даже в холодное время года.

Домашние напитки всегда будут пользоваться спросом, особенно приготовленный малиновый компот.

Это лето было богато на овощи и фрукты. Именно поэтому я уже успела сварить несколько заготовок и спустить их в погреб. Настало время для компота из винограда.

Ох и много же яблок в этом году. Чего только из них я не делала, начиная от компотов и заканчивая вареньем, а они все равно остались.

Рыжики — деликатесные грибы, которые хороши в любом исполнении. Сегодня мы замаринуем их без стерилизации.

Я в первый раз засолила эти грибы. Получилось очень вкусно.

Осень щедра на лесные подарки, которыми многие любят запасаться. А чтобы этот процесс был не хлопотным, будем готовить грибную икру в мультиварке.

Грузди можно замариновать, а можно посолить горячим способом.

Грузди обычно солят, а я вот решила замариновать. Думаю, что будет не хуже.

Рецепт ускоренного маринования маслят, который может кому-то пригодится.

Подосиновики — это грибы, которые никогда не спутаешь с другими. Дело еще и в том, что место среза становится красноватого цвета, а затем сине-чёрного.

Лисички, наверное, единственные грибы, которые не любят червяки. Поэтому их можно смело собирать и заготавливать.

Наконец-то пришёл сезон грибов и в этом году я решила запастись по максимуму. Чтобы заготовки не напрягали, буду сушить грибы в электросушилке.

Осень щедра на подарки и самыми приятными являются грибы. Сегодня будем готовить маринованные опята.

Началась тихая охота на грибы и первые попались в мою корзину маслята, из которых я приготовила отличную закуску.

Ходили за грибами в ближайший лес, думали, что все уже собрано и мы ничего не найдем. Оказалось все не так плохо. Перед вами результат наших трудов — рядовки маринованные.

Приближаются холода, грибов становится все меньше и меньше. Самое время делать последние заготовки.

Издревле люди делали заготовки. Также поступим и мы.

Поклонникам зелёных щей и кислых супов посвящается этот рецепт — щавель консервированный.

Вот и настало лето. У всех хозяюшек появилась ещё одна «головная боль» — как сохранить витамины на долгое время. Вариантов заготовок укропа конечно уже очень много. Можно заморозить или засушить, но мне в этот раз захотелось его засолить.

Эта пряная «зелень» нравится истинным гурманам и приверженцам здорового питания. Я пересмотрела несколько вариантов заготовки на зиму и именно этот понравился больше других.

Эта заготовка из чесночных стрел пригодится нам зимой для приготовления ароматных подливок или как дополнение к мясу и рыбе.

В маринованном виде лук-порей подойдёт для салатов, супов или просто в качестве закуски.

Зимой 1 чайная ложка этой приправы из сельдерея, смешанная со щепоткой черного молотого перца и 2 столовыми ложками майонеза, превратится в отличный соус для мясных блюд.

Все больше овощей, фруктов и ягод начинают поспевать на огородах, садах и полях. Потихоньку приходит время заготовок и сегодня мы расскажем об одной из них — маринованные чесночные стрелки.

Очень вкусная и не менее полезная вишня, приготовленная в сушилке.

Любители виноградных блюд могут приготовить вот такое лакомство.

Даже из самых простых продуктов можно приготовить что-нибудь необычное и вкусное, например, терн маринованный как оливки.

Представьте себе, даже малину можно высушить, наслаждаясь витаминами весь год.

Кто с калиной дружен, тому и врач не нужен. Прочитала совсем недавно в интернете и решила приготовить калиновую настойку.

Уникальная ягода, которая всегда поможет заболевшему человеку выздороветь.

В последнее время варенье не пользуется успехом в нашей семье, поэтому я стала всё больше делать свежую ягоду с сахаром — и вкусовые качества на высоте, и витамины становятся отличным бонусом для организма.

Когда все уже объелись этой ягодой, но она все равно осталось, то можно сделать из нее какое-нибудь варенье, например, клубнику протертую с сахаром.

Арония (с латинского) — это черноплодная рябина и сегодня мы приготовим из нее… изюм!

Лето — пора урожая яблок. А что делать в холодное время года? Можно сделать сушеные яблоки в электросушилке.

В летний сезон просто не знаешь куда девать урожай. Как хорошо, что есть очень быстрый рецепт яблочной начинки для пирогов.

Джемом из абрикосов можно лакомиться просто так, а можно делать вкусную выпечку.

На улице холодно, полным ходом идет зима… пора подумать об иммунитете. Эти полезные лимончики делаются из сахара и лимонов (1:1), но можно добавить туда еще и мед, убавив при этом количество сахара. Кроме того, такая заготовка может послужить прекрасной начинкой для пирога.