Постные вторые блюда. Вторые блюда постные
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
postink.ru
Постные вторые блюда
Пост - это время испытания для тела и души верующих. Запрет многих привычных продуктов питания и ограничение в потреблении пищи вообще. Из чего же мы должны получать энергию? Как питаться правильно в пост? Постные блюда разнообразны и также носят характер основных, вторых, закусок или даже выпечки. Постные вторые блюда - это основа ежедневной пищи во время поста.
Многие верующие в пост готовят каши, блюда из овощей и грибов. Тем не менее, постное меню очень быстро надоедает своим однообразием. И иногда даже опытным постящимся хозяйкам не хватает фантазии для того, чтобы приготовить вкусное и оригинальное постное второе блюдо. Предлагаем вам подборку вкусных постных блюд, которые порадуют всех и войдут в прекрасный ассортимент ваших постных рецептов. Читайте далее.
Постные вторые блюда
Поститься не значит есть одну гречку и капусту. Обязательно нужно готовить горячие блюда: постные супы, каши, котлеты, оладья, вареники, запеканки. Поверьте, всего немного времени и вашего желания, понадобятся для приготовления великолепных блюд. Никто даже не обратит внимания, что они постные и наверняка, потребуют добавки. Итак, рецепты постных вторых блюд.
Рецепт постного грибного плова
Ингредиенты:
- 100гр. растительного масла
- 2 шт. репчатого лука
- 2 шт. моркови
- 400 гр. свежих шампиньонов
- 300 гр. длиннозерного риса
- 1,5 ч ложки соли
- перец
- специи
Способ приготовления:
- Рис промыть, залить теплой водой и оставить на 15 минут. Лук очистить и мелко нарезать.В сотейник или в чугунок налить растительное масло и разогреть. Всыпать лук в масло, перемешать и тушить, периодически помешивая.
- Морковь очистить и натереть на средней терке. Когда лук станет прозрачным всыпать морковь. Жарить 3-4 минуты.
- Грибы вымыть и разрезать пополам. Затем половинки грибов нарезать вдоль тонкими пластинками.Когда морковь станет мягкой всыпать в овощи грибы. Перемешать и тушить до испарения влаги.
- С риса слить воду, разложить на бумажное полотенце. В сотейник с овощами и грибами выложить обсушенный рис. Обжарить 1-2 минуты. Влить 0,5 л кипятка. Закрыть сотейник или чугунок крышкой. Убавить огонь. Оставить на медленном огне на 15 минут. Лучше время засечь таймером. Затем рис посолить и добавить специи. При необходимости долить кипятка, но не желательно. Аккуратно перемешать плов широкой лопаткой. Закрыть крышкой и довести рис до готовности еще минут десять.
- Затем снять с огня, укутать в полотенце. Оставить плов под полотенцем на 30-40 минут. Готовый грибной плов подавать сразу же.
Вареники с капустой и грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 ст. муки
- 1 ст. теплой воды
- щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 300 гр. белокочанной капусты
- 200 гр. шампиньонов или вешанок
- репчатый лук
- соль
- растительное масло
Способ приготовления:
- Замесить тесто из муки, теплой воды, соли и растительного масла. Тесто должно быть гладким и эластичным. Дать постоять на столе под полотенцем 15 минут.
- Для приготовления начинки вареников грибы и лук нарезать мелкими кубиками. Тушить на растительном масле. Мелко нашинкованную капусту потушить до полной готовности на другой сковороде, соединить с грибами. Солить по вкусу.
- Тесто тонко раскатать и вырезать стаканом круги. На середину круга каждого выложить начинку, сложить в форме вареника, плотно защипать края косичкой. Вскипятить подсоленную воду, отварить вареники. Не более 5 минут, после того как они всплывут. Вынимать вареники с помощью шумовки. Подавать к столу полив растительным маслом.
Постные гороховые котлеты
Ингредиенты:
- 400 гр. отварного желтого гороха
- 100 гр. манной крупы
- 250 мл. отвара от варки гороха
- репчатый лук
- растительное масло
- соль
- перец
- мука
Способ приготовления:
- Горох размять или протереть через сито. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. На отваре гороха сварить манную кашу.
- Смешать гороховое пюре, манную кашу, жаренный лук. Посолить и поперчить. Если масса получилась жидкой, то добавить 1-2 ст.л. муки. Вымесить.
- Придать форму шариков или узких продолговатых котлет. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Подавать к маринованным овощам. Также эти котлеты можно запекать в духовке, предварительно смазав верх растительным маслом.
Отварная фасоль по-монастырски
Цветную фасоль перебрать, промыть, обдать кипятком. Затем залить фасоль небольшим количеством теплой воды, так чтобы фасоль только была покрыта ею. Поставить на огонь и варить до мягкости. По вкусу посолить, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Варить фасоль еще около получаса, затем всыпать рубленую зелень. Подавать отварную фасоль горячей в качестве гарнира или холодной, как ингредиент салата.
Есть еще один вкусный рецепт постного горячего.
Овощи в банке
Любые овощи: помидоры, кабачки, картофель, капуста, лук, баклажаны, перец болгарский и т.п.
Все нарезать кубиками. Банку, лучше 1,5 литровую подержать над паром, дать ей немного остыть. Выкладывать овощи в банку слоями, присаливая каждый слой. Перец и специи на ваш вкус.
Затем воткнуть в верхний слой несколько листочков лаврового листа, влить 1-2 ст. л растительного масла.
Закрыть банку фольгой в несколько слоев, завязать нитками. Поставить в круглый противень. Убрать банку в холодную духовку и только потом включить.
Тушить овощи примерно около 1 часа. Далее от фантазии хозяйки: подавать к овощным котлетам или мясному блюду.
Особенно вкусным гарнир выходит, если в банку к овощам добавить грибы или помидоры заменить на аджику.
Приятного аппетита! И легкого поста!
ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ:
НОВОЕ! ---> Все статьи из категории ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Постная кухня / Рецепты постных супов
Питание в пост / Постные рецепты выпечки
ВЕЛИКИЙ ПОСТ / Постные рецепты - САЛАТЫ
Постная кухня / Рецепты постных супов
chtoprigotovit.ru
Постные вторые блюда - Просто праздник
Постные вторые блюда - это варёные, тушёные, жареные, запечённые овощи, разнообразные крупы, грибы, рыба и морепродукты, а также другие блюда на их основе с добавлением растительных масел, разнообразных специй и пряных трав. Предлагаем подробные рецепты с фото вкусных, сытных, полезных и простых в приготовлении постных вторых блюд.
![Лавсандали](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/lavsandali_100p.png)
![Баклажаны жареные](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/baklagani_garennie_100p.png)
![Соте из баклажанов](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/sote_100p.png)
![Капуста жареная](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/kapusta_sharennaya_100p.png)
![Каша из трёх круп](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/kasha_tri_krupi_100p.png)
![Грибная солянка с капустой](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_gribov/gribnaja_soljanka_s_kapustoi1_100p.png)
![Кабачки с шампиньонами](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/kabachki_s_shampinyonami_100p.png)
![Лапша домашняя с шампиньонами](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/lapsha_domashnyaya_s_gribami_100p.png)
![Макароны с томатным соусом](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_makaron_izde/makarony_s_tomatnym_sousom_100p.png)
![Вареницы.](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/varenizi_2_100p.png)
![Паштет из бобов с овощами Паштет из бобов с овощами](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/ovoschnye/buterbr_s_bobovym_pashtet_100p.png)
![Фасоль тушёная с баклажанами](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/ovoschnye/baklazshani_s_fasolyu2_100p.png)
![Фасоль с овощами в кокотнице](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/fasol_v_kokotnitse3_100p.png)
![Рагу овощное с тыквой и кабачком](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/ovoschnye/ragu_s_tykvoy_i_kabachkom-2-100p.png)
![Цветная капуста в постном кляре](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_kapusty/czvetnaya_kapusta_v_postnom_klyare-100p.png)
![Рагу из кабачков диетическое](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_kabachkov/ragu_iz_kabachkov_dieticheskoe1_100p.png)
![Кабачки тушёные с сельдереем](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_kabachkov/kabachki_tushen_s_seldereem_100p.png)
![Овощное рагу](/800/600/http/rzept.ru/iz_ovoschei/ovoschnoe_ragu_100p.png)
![Вареники украинские](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/vareniki_2_100p.png)
![Вареники с вишней](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/vareniki/vareniki_s_vishnej_100p.png)
![Голубцы постные](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_krup/golubtsi_postnie2_100p.png)
![Рис с брюссельской капустой и морковью](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_krup/ris_s_bruselskojkapustoj2_100p.png)
![Каша перловая с луком](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/kashi/kasha_perlovaia_100p.png)
![Каша из четырёх круп](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/kashi/kasha_iz_4_krup_1_100p.png)
![Рыба с цветной капустой и морковью](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_ryby/ryba-treska_s_cvetnoi_kapustoi_100p.png)
![Рыба под маринадом](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_ryby/riba_marinad_100p.png)
![Заливное из рыбы порционное](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/iz_ryby_porzion/zalivnoe_iz_ribi_porzionnoe3_100p.png)
![Овощное рагу с брюссельской капустой](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/ovoschnye/ovoshchnoe_ragu_s_bryusselskoy_kapustoy-100p.png)
![Овощное рагу с репой](/800/600/http/rzept.ru/vtorie_bluda/ovoschnye/ragu_s_repoy_komponenty-1-100p.png)
![Манты с тыквой постные](/800/600/http/rzept.ru/postnye_bluda/manty_s_tykvoy_postnye-100p.png)
rzept.ru