Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

ТОП-9 самых вкусных горячих первых блюд. Топ первых блюд

ТОП — 10 самых вкусных супов

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком

копчёный окорочок — 300 гр
плавленый сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление

Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
Следом плавленный сыр.
Варить на маленьком огне минут 15—20 и более до готовности и полного растворения сыра.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

Ингредиенты

Горох — 1 стакан
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Колбаски охотничьи — 5 шт
Плавленый сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
Зелень — по желанию
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки
Расчёт на 3 литра

Приготовление

Горох замочить на 2 часа или на ночь.
В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель.
Сделать зажарку.
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать)обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски.
Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей и грибами

Ингредиенты

Куриное филе — 300 гр
Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны)
Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь)
Картошка — 2 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Горчица — 1 чайная ложка
Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета)
Растительное масло для жарки
Соль и специи по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление

Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
Грудку нарезать на небольшие кусочки.
Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
Сделать зажарку.
Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне 5 минут.
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.
Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настояться.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

«Харчо» с курицей

Куриная грудка — 300 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рис — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. ложки
Соль и специи по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки
Расчёт на 3 литра

Приготовление

Куриную грудку нарезать на кусочки.
Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками).
Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.
Добавить зажарку в суп с солью и специями.
Как суп закипит его выключить и дать супу настояться 10 минут.
При подаче посыпать суп зеленью.

Приятного аппетита!

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Ингредиенты

Говяжий фарш — 400 гр

Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде)
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт (небольшой)
Томатная паста — 2 стол ложки
Растительное масло — для жарки
Соль и специи по вкусу
Расчёт на — 4 литра

Приготовление

Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
Сделать зажарку.
Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настояться 10 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Солянка по «Сибирски с грибами»

Говядина — 300 гр
Колбаса копчённая — 200 гр
Ветчина — 200 гр
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 гр (без косточек )
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 стол ложки
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки
Лимон — 1 шт
Расчёт на 3-3,5 литра

Приготовление

Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.
Сделать зажарку.
Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, томить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настояться минут 20.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

Грудка куриная — 300 гр
Морковь — 1 шт
Картошка — 3 шт
Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий)
Репчатый лук — 1 шт
Сыр — 50 гр
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 ст. ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки)
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление

Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.
Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон.
Сделать зажарку.
Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке).
Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности.
Сделать сырные клёцки.
Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.
Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 5.

Приятного аппетита!

Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты

Куриная грудка — 300 гр
Яйца — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Картошка — 2 шт
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление

Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить её обратно в бульон.
Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками.
Сделать зажарку.
Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи.
Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.
Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца.
Обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина).
Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу, как суп закипит снять с плиты и дать настояться 10 минут.
Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Финский суп с лососем и сливками

Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )
Филе лосося — 300 гр
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 2 шт
Сливки нежирные — 1 стакан
Соль и специи по вкусу
Расчёт на 3 литра

ПриготовлениеСуповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.Суповой набор вынуть из бульона.Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.Варить минут 20, постоянно снимая пену.В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настояться минут 20.Приятного аппетита!

Шурпа из говядины

Шурпа — это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности.Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много, но решила остановиться на этом и не пожалела.Ингредиенты

Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
Репчатый лук — 2 шт
Помидоры без кожицы — 3 шт
Морковь — 2 шт (среднего размера)
Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета)
Картофель — 6–7 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Острый перец — 1 шт
Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
Зелень — петрушки, кинзы (по вкусу)
Растительное масло для жарки
Специи и соль по вкусу
Расчёт — на 5 литров

Приготовление

Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь, нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости.
Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену).
Тем временем начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо).
Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.
Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его).

Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.
После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.
При подаче кто любит поострее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь, конечно) и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ognenno.com

10 просто шикарных первых блюд ·

1. Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Ингредиенты:

1-1,5 литра воды или бульона(овощной,куриный)250 гр копченой индейки(курицы)50 гр бекона70 мл белого вина2 средне больших моркови3-4 нормальных картофеля2/3 стандартной(340гр) баночки кукурузы1 луковицамайоран,петрушка,лавр лист,сметана или сливкисоль,перец

Приготовление:

Бекон режем кубиком,закидываем в кастрюлю с толстым дном и немного обжариваем.Через пять минут добавляем порезанные морковь и лук.Обжариваем еще 5 минут.Добавляем вино и минуту выпариваем.Произвольно режем индейку(у меня бедро) и отправляем в кастрюлю. Туда же почищенный,порезанный картофель и вливаем воду(бульон). Доводим до кипения и пробуем:вы считаете,что там мало соли? Тогда добавьте по вкусу. Просто за счет копченостей суп не будет изначально пресным.Закидываем майоран(около пол ч л) и лаврушку,варим 15 минутДобавляем кукурузу,варим еще 5 мин,закидываем порезанную петрушку и выключаем.Подаем приправив по вкусу сметаной или сливками.

2. Холодный свекольный суп

Ингредиенты:

2-3 шт. средних свеклы4 шт. отварных средних картофеля4 отварных яйца2-3 свежи огурца100-150 гр. колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)0.5 ч. ложки лимонной кислоты0.5 ст. ложки солищепотка сахаразеленый лук, зелень укропа по вкусу1.5-2 литра водысметана для подачи

Приготовление:

Свеклу натереть на крупной терке, добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут.Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.

3. Сырный суп с форелью и грибам

Ингредиенты (на 3 порции):

филе форели 250 гркартофель 200 грморковь 100 грлук 80 гр100 гр шампиньоны150 гр плавленый сыр или плавленные сырки100 гр тёртый сыр чеддер или любой другой1 лавровый листсушенный сельдерей 2 ч.л2 ст.л нарезанного базилика2 ст.л нарезанного укропа20 гр сливочное масло1 ч.л крахмал+2 ст.л вода5 стаканов вода(1 литр 250 мл)соль,чёрный-розовый перец по вкусу

Приготовление:

Очистить овощи и нарезать, нарезать грибы. Вскипятить воду,добавить картофель. Обжарить на сковороде на сливочном масле,лук,морковь,грибы.Добавить к картофелю. Готовить до готовности картофеля. Нарезать плавленый сыр и добавить к супу,а так же тертый сыр чеддер. Как сыр расплавится, приправить солью,перцем,посыпать сельдереем и добавить лавровый лист. После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп,готовить 5 минут. После развести крахмал с водой и влить в суп,перемешать. Посыпать зеленью ,базиликом и готовить ещё 2 минуты.

4. Суп из печеного картофеля

Ингредиенты:

упаковка сырокопченного бекона1 луковица, порезанная небольшими кубиками1/2 ст. муки1200 мл. куриного бульона или воды5 крупных картофелин2 ст. сливок 10%1 ст. тертого чеддера1 ст. сметаныпетрушкасоль, перец

Приготовление:

Картофель вымыть, хорошо обсушить салфеткой. Наколоть со всех сторон вилкой и запекать прямо на решетке в течении часа при 200С.Когда картофель спечется, очистить и размять.У сырокопченного бекона срезать сало, если его слишком много. Нарезать на брусочки бекон и обжарить до хрустящего состояния в кастрюле с толстым дном или дач овене. Вынуть шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем.Затем в выделившимся жирке обжарить до золотистого цвета лук, добавить муку и обжаривать ее на маленьком огне 2 минуты, постоянно помешивая.Затем влить куриный бульон и большим венчиком хорошо размешать, что бы не было комочков. Довести бульон до кипения, добавить размятый картофель. Если хотите гладкий суп, то можно еще раз пропюрировать картофель ручным блендером или просто размять картофель заранее до почти пюреобразного состояния. Теперь очередь бекона.Влить сливки, всыпать петрушку и поварить на маленьком огне 10 минут.Выключить огонь, добавить сыр, перемешать, добавить сметану и снова перемешать.Готово!

5. Овсяной суп

Ингредиенты:

1 морковь, мелко нашинкованная1 литр воды1 порубленная луковица5 зубчиков чеснока измельченныхпо 1 ч л сушеных базилика и ореганосоль и красный острый перец по вкусу1 красный сладкий болгарский перец, почистить и удалить сердцевину1 стакан овсяных хлопьев6-7 ст л оливкового масла1 ч л семян фенхеля300 мл помидоров в собственном соку без шкурок, лучше итальянских сливок4 стебля сельдерея, порезатьгренки, яйца и сыр для подачи

Приготовление:

Овсяные хлопья подогреть на сковороде без масла на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета.Кастрюлю с водой поставить на огонь и после закипания добавить морковь и сельдерей, посолить.Тем временем, в глубокой сковороде нагреть оливковое масло, обжарить в нем до прозрачности лук и чеснок, затем добавить болгарский перец. Тушить примерно 5 минут на медленном огне. Затем добавить размятые томаты вместе с соком, орегано, базилик, фенхель, посолить и поперчить. Оставить тушится на 10 минут.Затем добавить содержимое сковороды к овощному бульону. Оставить кипеть на медленном огне на 10 минут. Затем добавить овсяные хлопья и еще примерно 7 минут, пока суп не загустеет. Отрегулируйте содержание соли и перца.

6. Рисовый суп с шампиньонами

Ингредиенты:

1 стакан риса, сорт жасмин200г. свежих шампиньонов2 крупных болгарских перцаоливковое масло100 мл сухого хереса1 крупная луковица2 средних моркови4 зубчика чеснокасоль, свежемолотый черный перецукроп, петрушка по желанию

Приготовление:

Обжарить на оливковом масле в глубоком сотейнике лук до прозрачности, добавить грибы. Обжаривать около 5-7 минут, затем добавить 1,5 л воды, довести до кипения на медленном огне. Через 5 минут добавить промытый рис. варить на медленном огне до полуготовности риса. Посолить.Отдельно на сковороде в оливковом масле обжарить измельченный чеснок, натертую на крупной терке морковь. примерно 10 минут. Добавить болгарский перец, нарезанный частично крупными полукольцами, частично мелкими. Готовить примерно 7 минут на медленном огне.Добавить содержимое сковороды к грибному бульону. Влить херес. Варить на медленном огне до готовности риса, примерно 5-7 минут. Поперчить, добавить зелень и через 1 минуту выключить, накрыть крышкой, дать постоять 10-15 минут и подавать вместе с тертым сыром.

7. Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

200 г свежих шампиньонов2 столовые ложки сливочного масла2 столовые ложки мукистакан водысоль и перец по вкусучеснок100 мл сливок 20%также можно обжарить немного гренок

Приготовление:

1. Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. ножки нарезать крупно и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, бросив дольку чеснока.2. шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.3. на сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.4. в миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. все измельчить до пюреобразного состояния.5. вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. варить еще минут 10.

8. Сливочный суп из брокколи

Очень простой и в тоже время вкусный, полезный суп из брокколи. Очень приятно в зимнюю погоду зарядиться теплотой и вкусом горячего, сливочного супчик

Ингредиенты:

4 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры500-600 грамм свежего брокколи1 большая луковица, нарезанная1 морковь, нарезаннаяСоль и свежемолотый черный перец3 столовые ложки муки4 чашки куриного или овощного бульона1 / 2 чашки сливок или 1 стакан молока1 стакан тертого сыра чеддер

Приготовление:

Растопить 4 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне, добавить лук, морковь, соль, перец и жарить пока лук не станет прозрачным, приблизительно 6 минут.Добавить муку и готовить еще 1 минуту, добавить бульон и довести до кипения.После уменьшить огонь, добавить нарезанные брокколи и варить до их мягкости примерно 15 минут.Затем добавьте сливки и сыр, перемешивать пока сыр не растает. Снять с огня и подавать украсив петрушкой или гренками.

9. Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты:

500 г куриного филе (или крылышек, голени и т.д.)5 яиц100 г лука100 г морковисольперецрастительное масло

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками.Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.Блинчики остудить, нарезать соломкой.Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.На растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, обжарить.В бульон добавить лук и морковь.Следом добавить блинчики.Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты

10. Суп с морепродуктами и грибами на курином бульоне

Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.

Ингредиенты:

250 г чищенных креветок, 250 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 350 мл сливок 20%, 100 мл сухого белого вина, 1 л куриного бульона, 50 г слив.масла, укроп, соль

Приготовление:

Кальмары отварить, обдать холодной водой и нарезать колечками. Креветки разморозить.Чеснок очистить и измельчить. Грибы нарезать пластинками. Луковицу мелко нарезать.Потушить нарезанный лук в слив.масле 3 мин. Добавить измельченный чеснок и нарезанные грибы и тушить все вместе еще 5 мин. Влить вино, довести до кипения, снять крышку и немного уварить (около 5 мин)Залить всё горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин.В суп добавить морепродукты и варить 1 мин. Влить сливки, довести до кипения и тут же снять с огня. Посыпать рубленым укропом и дать супу настояться 30 мин. под крышкой.

Приятного аппетита, Вам и вашим близким!

nuvkusno.ru

Топ - 10 просто шикарных первых блюд

Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Ингредиенты:

1-1,5 литра воды или бульона(овощной,куриный)
250 гр копченой индейки(курицы)
50 гр бекона
70 мл белого вина
2 средне больших моркови
3-4 нормальных картофеля
2/3 стандартной(340гр) баночки кукурузы
1 луковица
майоран,петрушка,лавр лист,сметана или сливки
соль, перец

Приготовление:

Произвольно режем индейку(у меня бедро) и отправляем в кастрюлю. Туда же почищенный,порезанный картофель и вливаем воду(бульон). Доводим до кипения и пробуем:вы считаете,что там мало соли? Тогда добавьте по вкусу. Просто за счет копченостей суп не будет изначально пресным.Закидываем майоран(около пол ч л) и лаврушку,варим 15 минут

Добавляем кукурузу,варим еще 5 мин,закидываем порезанную петрушку и выключаем.

Подаем приправив по вкусу сметаной или сливками.

Холодный свекольный суп

Ингредиенты:

2-3 шт. средних свеклы
4 шт. отварных средних картофеля
4 отварных яйца
2-3 свежи огурца
100-150 гр. колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
0.5 ч. ложки лимонной кислоты
0.5 ст. ложки соли
щепотка сахара
зеленый лук, зелень укропа по вкусу
1.5-2 литра воды
сметана для подачи

Приготовление:

Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.

Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.

Сырный суп с форелью и грибами

Ингредиенты (на 3 порции):

филе форели 250 гр
картофель 200 гр
морковь 100 гр
лук 80 гр
100 гр шампиньоны
150 гр плавленый сыр или плавленные сырки
100 гр тёртый сыр чеддер или любой другой
1 лавровый лист
сушенный сельдерей 2 ч.л
2 ст.л нарезанного базилика
2 ст.л нарезанного укропа
20 гр сливочное масло
1 ч.л крахмал+2 ст.л вода
5 стаканов вода(1 литр 250 мл)
соль,чёрный-розовый перец по вкусу

Приготовление:

Очистить овощи и нарезать, нарезать грибы. Вскипятить воду,добавить картофель. Обжарить на сковороде на сливочном масле,лук,морковь,грибы.

Добавить к картофелю. Готовить до готовности картофеля.

Нарезать плавленый сыр и добавить к супу,а так же тертый сыр чеддер. Как сыр расплавится, приправить солью,перцем,посыпать сельдереем и добавить лавровый лист.

После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп,готовить 5 минут.

После развести крахмал с водой и влить в суп,перемешать. Посыпать зеленью ,базиликом и готовить ещё 2 минуты

Суп из печеного картофеля

Ингредиенты:

упаковка сырокопченного бекона
1 луковица, порезанная небольшими кубиками
1/2 ст. муки
1200 мл. куриного бульона или воды
5 крупных картофелин
2 ст. сливок 10%
1 ст. тертого чеддера
1 ст. сметаны
петрушка
соль, перец

Приготовление:

Картофель вымыть, хорошо обсушить салфеткой. Наколоть со всех сторон вилкой и запекать прямо на решетке в течении часа при 200 С.

Когда картофель спечется, очистить и размять.

У сырокопченного бекона срезать сало, если его слишком много. Нарезать на брусочки бекон и обжарить до хрустящего состояния в кастрюле с толстым дном или дач овене. Вынуть шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем.

Затем в выделившимся жирке обжарить до золотистого цвета лук, добавить муку и обжаривать ее на маленьком огне 2 минуты, постоянно помешивая.

Затем влить куриный бульон и большим венчиком хорошо размешать, что бы не было комочков. Довести бульон до кипения, добавить размятый картофель. Если хотите гладкий суп, то можно еще раз пропюрировать картофель ручным блендером или просто размять картофель заранее до почти пюреобразного состояния. Теперь очередь бекона.

Влить сливки, всыпать петрушку и поварить на маленьком огне 10 минут.

Выключить огонь, добавить сыр, перемешать, добавить сметану и снова перемешать.

Готово!

Овсяной суп

Ингредиенты:

1 морковь, мелко нашинкованная
1 литр воды
1 порубленная луковица
5 зубчиков чеснока измельченных
по 1 ч л сушеных базилика и орегано
соль и красный острый перец по вкусу
1 красный сладкий болгарский перец, почистить и удалить сердцевину
1 стакан овсяных хлопьев
6-7 ст л оливкового масла
1 ч л семян фенхеля
300 мл помидоров в собственном соку без шкурок, лучше итальянских сливок
4 стебля сельдерея, порезать
гренки, яйца и сыр для подачи

Приготовление:

Овсяные хлопья подогреть на сковороде без масла на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета.

Кастрюлю с водой поставить на огонь и после закипания добавить морковь и сельдерей, посолить.

Тем временем, в глубокой сковороде нагреть оливковое масло, обжарить в нем до прозрачности лук и чеснок, затем добавить болгарский перец. Тушить примерно 5 минут на медленном огне.

Затем добавить размятые томаты вместе с соком, орегано, базилик, фенхель, посолить и поперчить. Оставить тушится на 10 минут.

Затем добавить содержимое сковороды к овощному бульону. Оставить кипеть на медленном огне на 10 минут. Затем добавить овсяные хлопья и еще примерно 7 минут, пока суп не загустеет. Отрегулируйте содержание соли и перца.

Рисовый суп с шампиньонами

Ингредиенты:

1 стакан риса, сорт жасмин
200г. свежих шампиньонов
2 крупных болгарских перца
оливковое масло
100 мл сухого хереса
1 крупная луковица
2 средних моркови
4 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец
укроп, петрушка по желанию

Приготовление:

Отдельно на сковороде в оливковом масле обжарить измельченный чеснок, натертую на крупной терке морковь. примерно 10 минут.

Добавить болгарский перец, нарезанный частично крупными полукольцами, частично мелкими. Готовить примерно 7 минут на медленном огне.

Добавить содержимое сковороды к грибному бульону. Влить херес. Варить на медленном огне до готовности риса, примерно 5-7 минут. Поперчить, добавить зелень и через 1 минуту выключить, накрыть крышкой, дать постоять 10-15 минут и подавать вместе с тертым сыром.

Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

200 г свежих шампиньонов
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
стакан воды
соль и перец по вкусу
чеснок
100 мл сливок 20%
также можно обжарить немного гренок

Приготовление:

1. Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. ножки нарезать крупно и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, бросив дольку чеснока.

2. шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.

3. на сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.

4. в миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. все измельчить до пюреобразного состояния.

5. вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. варить еще минут 10.

Сливочный суп из брокколи

Ингредиенты:

4 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры
500-600 грамм свежего брокколи
1 большая луковица, нарезанная
1 морковь, нарезанная
Соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки муки
4 чашки куриного или овощного бульона
1 / 2 чашки сливок или 1 стакан молока
1 стакан тертого сыра чеддер

Приготовление:

Растопить 4 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне, добавить лук, морковь, соль, перец и жарить пока лук не станет прозрачным, приблизительно 6 минут.

Добавить муку и готовить еще 1 минуту, добавить бульон и довести до кипения.

После уменьшить огонь, добавить нарезанные брокколи и варить до их мягкости примерно 15 минут.

Затем добавьте сливки и сыр, перемешивать пока сыр не растает. Снять с огня и подавать украсив петрушкой или гренками.

Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты:

500 г куриного филе (или крылышек, голени и т.д.)
5 яиц
100 г лука
100 г моркови
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Суп с морепродуктами и грибами на курином бульоне

Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.

Ингредиенты:

250 г чищенных креветок,
250 г кальмаров,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
350 мл сливок 20%,
100 мл сухого белого вина,
1 л куриного бульона,
50 г слив.масла, укроп, соль

Приготовление:

Приятного аппетита, Вам и Вашим близким!

Вам также может быть интересно

Загрузка...

domashniirestoran.ru

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!

1. Суп с копченостями и сырком

Сырный суп с копченостями — аппетитное, сытное и божественно ароматное блюдо!

Ингредиенты:

350 гр копченой курочки
250 гр плавленого сыра
5 среднх картофелин
2 морковки
1 луковица
2 ст.ложки растительного масла
зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Отварите копченую курочку для бульона и порежьте на кусочки.
Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон.
Обжарьте на сковороде натертую морковь, порезанный лук и курочку.
Добавьте в бульон плавленый сыр и хорошенько размешайте. Добавьте зажарку.
Суп готовится в течение 15 минут и подается с зеленью.

2. Суп «Мечта охотника»

Такой суп придется по вкусу любому мужчине!

Ингредиенты:

200 гр гороха
5 картофелин
1 морковка
1 луковица
300 гр копченых колбасок
150 гр плавленого сырка
2 ст. ложки растительного масла
зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Отварите предварительно замоченный горох в течение 30 минут.
Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
На сковороде обжарьте морковь, лук и колбаски.
Добавьте в бульон плавленный сыр и хорошо перемешайте. Добавьте зажарку.
Готовьте суп в течение 15 минут.

3. Куриный супчик Харчо

Харчо можно готовить как с говядиной, так и с куриным мясом.

Ингредиенты:

350 гр куриного мяса
1 морковка
1 луковица
120 гр риса
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Порежьте курицу и сварите вместе с рисом в соленой воде.
На сковороде обжарьте лук с морковкой, добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.
Добавьте зажарку в бульон, посолите и поперчите.

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп!

Ингредиенты:

450 гр фарша ассорти
240 гр нута
5 картофелин
1 морковка
1 луковица
4 зубчика чеснока
70 гр болгарского перца
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка растительного масла
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Сварите предварительно замоченный нут в соленой воде.
Сделайте из фарша небольшие шарики и добавьте в бульон.
На сковороде обжарьте лук, морковь, перец и чеснок. Добавьте томатную пасту и потушите в течение 7 минут.
Добавьте зажарку в бульон.
Порежьте картофель и добавьте в бульон.
Варите суп в течение 10 минут.

5. Солянка «Южная»

Супчик с кисло-соленым вкусом понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

350 гр курицы
250 гр копченой колбасы
120 гр ветчины
1 луковица
4 соленых огурца
80 гр оливок
2 помидора
2 ст. ложки томатной пасты
половинка лимона
2 ст. ложки растительного масла
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Отварите курочку, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
На сковороде обжарьте нарезанный лук, ветчину и копченую колбасу. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
Добавьте зажарку в бульон вместе с натертыми огурцами и оливками.
Суп подается с кусочком лимона.

6. Супчик с клецками из сыра

Необычный, яркий и аппетитный супчик для всей семьи!

Ингредиенты:

400 гр куриного мяса
1 морковка
4 картофелины
45 гр зеленого горошка
1 луковица
75 гр сыра
1 яйцо
75 гр муки
2 ст. ложки растительного масла
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Отварите курочку, порежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
На сковороде обжарьте лук с морковкой и отправьте зажарку в бульон.
Замесите тесто из муки, сыра, яйца и сделайте небольшие шарики. Добавьте клецки в бульон вместе с горохом и варите в течение 10 минут.

7. Суп с блинчиками из яйца

Быстрый и легкий в приготовлении супчик!

Ингредиенты:

350 гр куриного мяса
4 яйца
1 морковка
1 луковица
5 картофелин
2 ст. ложки растительного масла
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Отварите курочку в соленой воде, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
На сковороде обжарьте лук с морковкой и добавьте зажарку в бульон.
Также необходимо пожарить на сковороде 3 блинчика из взбитых яиц, нарежьте соломкой и добавьте в суп.

8. Суп «Озеро Финляндии»

Рыбный субчик, который согреет своим насыщенным вкусом в морозные дни!

Ингредиенты:

450 гр хребтов лосося
250 гр филе лосося
5 картофелин
1 морковка
3 луковицы
250 мл сливок 15%
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Сварите хребты с луком и процедите бульон.
Добавьте в суп нарезанные картошку, морковь и лук.
Добавьте нарезанное филе лосося и варите в течение 10 минут.
Отделите от хребтов мясо и добавьте в суп. Добавьте сливки и варите в течение 5 минут.

9. Говяжья шурпа

Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

700 гр говядины
2 луковицы
4 помидора
2 морковки
болгарский перец — красный и желтый
7 картофелин
4 зубчика чеснока
1 перец чили
2 ст. ложки томатной пасты
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ароматный и наваристый суп с грибочками!

Ингредиенты:

350 гр куриного мяса
20 гр грибов
100 гр гороха
4 картофелины
1 морковка
2 луковицы
1\2 ст. ложки горчицы
1\3 ст. ложки куркумы
зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

Отварите курицу вместе с предварительно замоченным горохом.
Порежьте курицу на кусочки и отправьте обратно в бульон вместе с нарезанным картофелем.
На сковороде обжарьте лук, морковку, грибы и горчицу. Добавьте зажарку и куркуму в бульон.
Готовьте суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

cpykami.ru

ТОП -9 вкуснейших горячих первых блюд

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:

Куриный бульон
4 картофеля
1 морковь
1 луковица
Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:

100-140 гр муки
100 гр плавленного сырка
1 яйцо
Соль – щепотка

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:

Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками и лапшой

Ингредиенты:

150 гр свиной грудинки
300 гр куриных сердечек
6 ст.л. готовой лапши
7-8 шт картофеля
2 шт средней моркови
3,5 л воды
4 ст.л. растительного рафинированного масла
1 пучок свежей зелени
Специи – по вкусу
Перец горошком
Соль – щепотка

Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой:

Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и варите на умеренном огне примерно 10 минут.

Очистите овощи и нарежьте на кусочки. Морковь обжарьте на разогретом растительном масле – до мягкости. Переложите овощи в кастрюлю. Сразу всыпьте лапшу, приправьте по вкусу перцем, солью и специями. Варите все на минимальном огне около 30-40 минут. Измельчите мелко зелень и добавьте к супу. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут.

Приятного аппетита!

Рисовый суп с капустой и фаршем

Ингредиенты:

Бульон – 6-8 стаканов
Капуста – 1 кочан
Помидоры (без кожицы) – 450 гр
Рис (вареный) – 4-6 стаканов
Фарш – 700 гр
Чеснок – 5 зубчиков
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст.л.
Паприка – 2 ч.л.
Петрушка – 3 ст.л.
Тимьян (свежий) – 2 ч.л.

Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем:

Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Грибные щи с квашеной капустой

Ингридиенты:

7–9 сухих белых грибов
0,5 л теплой воды
1 ст.л. растительного масла
2 средних луковицы
500–700 гр квашеной капусты
2 л овощного или грибного бульона
1 крупная картофелина
1 лавровый лист
4 зубчика чеснока
Перец горошком – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой:

Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут.

В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов.

Приятного аппетита!

Польский фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты:

4 куриных скелета из супового набора
300 гр варено-копчёной колбасы
1 стакан мелкой белой фасоли
1 стебель черешкового сельдерея
1 средняя морковь
1/4 средней капусты
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
Растительное масло
Соль, перец
Сладка красная паприка
Зелень укропа и петрушки

Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой:

Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут.

Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой паприки. Следить за супом готовности фасоли. Подавать с измельченной зеленью укропа и петрушки.

Приятного апптетита!

Быстрый куриный суп

Ингредиенты:

Насыщенный куриный бульон – 400 мл
Варёное яйцо – 2 шт
Варёная морковка – 10 шт
Отварное куриное мясо – 200 гр
Зелень
Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления быстрого куриного супа»:

Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Суп-солянка с сосисками

Ингредиенты:

Сосиски — 2 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Картофель -2 шт
Огурцы корнишоны — 5 шт
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст.л.

Рецепт приготовления супа-солянки:

Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.

Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. Нарезать корнишоны и оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки и дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану и майонез по вкусу.

Приятного аппетита!

Суп с рисовой лапшой

Для приготовления рисовой муки:

Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр)
Яйцо куриное – 1 шт
Мука пшеничная – 100 гр
Вода – 100 мл
Соль – 1/4 ч.л.

Для приготовления супа:

Филе трески – 300 гр
Кабачок небольшой – 1 шт
Соус устричный – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры черри – 5 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Вода – 1,5-2 л

Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления:

Сперва при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.

Для приготовления лапши можно использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.

В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца.

Приятного аппетита!

Крем-суп с лесными грибами

Ингредиенты:

Грибы отварные замороженные
Картофель
Морковь
Ячневая крупа
Лавровый лист
Перец горошком чёрный, перец молотый
Лук репчатый
Растительное масло – для жарки
Укроп
Сметана
Кусочки чёрного хлеба для гренок
Чеснок

Рецепт приготовления крем-супа с лесными грибами:

Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассеруюем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп.

Из чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее раститительное масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху положим гренки.

Приятного аппетита!

источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

cooktasty.club

ТОП-9 самых вкусных горячих первых блюд

1.Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:

Куриный бульон
4 картофеля
1 морковь
1 луковица
Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:

100-140 гр муки
100 гр плавленного сырка
1 яйцо
Соль – щепотка

Приготовление:

Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассировать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. Морковку пассируем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

2.Суп с куриными сердечками и лапшой

Ингредиенты:

150 гр свиной грудинки
300 гр куриных сердечек
6 ст.л. готовой лапши
7-8 шт картофеля
2 шт средней моркови
3,5 л воды
4 ст.л. растительного рафинированного масла
1 пучок свежей зелени
Специи – по вкусу
Перец горошком
Соль – щепотка

Приготовление:

Приятного аппетита!

3.Рисовый суп с капустой и фаршем

Ингредиенты:

Бульон – 6-8 стаканов
Капуста – 1 кочан
Помидоры (без кожицы) – 450 гр
Рис (вареный) – 4-6 стаканов
Фарш – 700 гр
Чеснок – 5 зубчиков
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст.л.
Паприка – 2 ч.л.
Петрушка – 3 ст.л.
Тимьян (свежий) – 2 ч.л.

Приготовление:

Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы.Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

4.Грибные щи с квашеной капустой

Ингредиенты:

7–9 сухих белых грибов
0,5 л теплой воды
1 ст.л. растительного масла
2 средних луковицы
500–700 гр квашеной капусты
2 л овощного или грибного бульона
1 крупная картофелина
1 лавровый лист
4 зубчика чеснока
Перец горошком – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Приятного аппетита!

5.Польский фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты:

4 куриных скелета из супового набора
300 гр варено-копчёной колбасы
1 стакан мелкой белой фасоли
1 стебель черешкового сельдерея
1 средняя морковь
1/4 средней капусты
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
Растительное масло
Соль, перец
Сладка красная паприка
Зелень укропа и петрушки

Приготовление:

Приятного аппетита!

6.Быстрый куриный суп

Ингредиенты:

Насыщенный куриный бульон – 400 мл
Варёное яйцо – 2 шт
Варёная морковка – 10 шт
Отварное куриное мясо – 200 гр
Зелень
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите.Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

7.Суп-солянка с сосисками

Ингредиенты:

Сосиски — 2 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Картофель -2 шт
Огурцы корнишоны — 5 шт
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст.л.

Приготовление:

Приятного аппетита!

8.Суп с рисовой лапшой

Для приготовления рисовой муки:

Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр)
Яйцо куриное – 1 шт
Мука пшеничная – 100 гр
Вода – 100 мл
Соль – 1/4 ч.л.

Для приготовления супа:

Филе трески – 300 гр
Кабачок небольшой – 1 шт
Соус устричный – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры черри – 5 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Вода – 1,5-2 л

Приготовление:

Приятного аппетита!

9.Крем-суп с лесными грибами

Ингредиенты:

Грибы отварные замороженные
Картофель
Морковь
Ячневая крупа
Лавровый лист
Перец горошком чёрный, перец молотый
Лук репчатый
Растительное масло – для жарки
Укроп
Сметана
Кусочки чёрного хлеба для гренок
Чеснок

Приготовление:

Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассируем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп.

Из чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее растительное масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху положим гренки.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

cooktasty.club

Топ-9 вкуснейших горячих первых блюд ·

1 Куриный суп с сырными рулетиками2 Суп с куриными сердечками и лапшой3 Рисовый суп с капустой и фаршем4 Грибные щи с квашеной капустой5 Польский фасолевый суп с колбасой6 Быстрый куриный суп7 Суп-солянка с сосисками8 Суп с рисовой лапшой9 Крем-суп с лесными грибами

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:Куриный бульон4 картофеля1 морковь1 луковицаЗелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:100-140 гр муки100 гр плавленного сырка1 яйцоСоль – щепотка

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками и лапшой

Ингредиенты:

150 гр свиной грудинки

300 гр куриных сердечек

6 ст.л. готовой лапши7-8 шт картофеля2 шт средней моркови3,5 л воды4 ст.л. растительного рафинированного масла1 пучок свежей зелениСпеции – по вкусуПерец горошкомСоль – щепотка

Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой:Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и варите на умеренном огне примерно 10 минут.

Приятного аппетита!

Рисовый суп с капустой и фаршем

Ингредиенты:Бульон – 6-8 стакановКапуста – 1 кочанПомидоры (без кожицы) – 450 грРис (вареный) – 4-6 стакановФарш – 700 грЧеснок – 5 зубчиковЛук – 1 штОливковое масло – 2 ст.л.Паприка – 2 ч.л.Петрушка – 3 ст.л.Тимьян (свежий) – 2 ч.л.

Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем:Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Грибные щи с квашеной капустой

Ингридиенты:7–9 сухих белых грибов0,5 л теплой воды1 ст.л. растительного масла2 средних луковицы500–700 гр квашеной капусты2 л овощного или грибного бульона1 крупная картофелина1 лавровый лист4 зубчика чеснокаПерец горошком – по вкусуУкроп – по вкусуСоль – по вкусу

Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой:Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут.

Приятного аппетита!

Польский фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты:4 куриных скелета из супового набора300 гр варено-копчёной колбасы1 стакан мелкой белой фасоли1 стебель черешкового сельдерея1 средняя морковь1/4 средней капусты1 средняя луковица3-4 зубка чеснокаРастительное маслоСоль, перецСладка красная паприкаЗелень укропа и петрушки

Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой:Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут.

Приятного апптетита!

Быстрый куриный суп

Ингредиенты:Насыщенный куриный бульон – 400 млВарёное яйцо – 2 штВарёная морковка – 10 штОтварное куриное мясо – 200 грЗеленьСоль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления быстрого куриного супа»:Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Суп-солянка с сосисками

Ингредиенты:Сосиски — 2 штЛук — 1 штМорковь — 2 штКартофель -2 штОгурцы корнишоны — 5 штОливки — 1 банкаЛимон — 4 кружочкаПодсолнечное маслоТоматная паста — 2 ст.л.

Рецепт приготовления супа-солянки:Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.

Приятного аппетита!

Суп с рисовой лапшой

Для приготовления рисовой муки:Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр)Яйцо куриное – 1 штМука пшеничная – 100 грВода – 100 млСоль – 1/4 ч.л.

Для приготовления супа:Филе трески – 300 грКабачок небольшой – 1 штСоус устричный – 2 ст.л.Лук репчатый – 1 штПомидоры черри – 5 штЧеснок – 5 зубчиковМасло оливковое – 3 ст.л.Соль – по вкусуВода – 1,5-2 л

Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления:Сперва при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.

Приятного аппетита!

Крем-суп с лесными грибами

Ингредиенты:Грибы отварные замороженныеКартофельМорковьЯчневая крупаЛавровый листПерец горошком чёрный, перец молотыйЛук репчатыйРастительное масло – для жаркиУкропСметанаКусочки чёрного хлеба для гренокЧеснок

Рецепт приготовления крем-супа с лесными грибами:Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассеруюем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп.

Приятного аппетита!

nuvkusno.ru

Самое популярное

Свежие записи

ТОП-9 самых вкусных горячих первых блюд. Топ первых блюд

ТОП — 10 самых вкусных супов

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

Гороховый суп с курицей и грибами

«Харчо» с курицей

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Солянка по «Сибирски с грибами»

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

Куриный суп с яичными блинчиками

Шурпа из говядины

10 просто шикарных первых блюд ·

Топ - 10 просто шикарных первых блюд

Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Ингредиенты:

Приготовление:

Холодный свекольный суп

Ингредиенты:

Приготовление:

Сырный суп с форелью и грибами

Ингредиенты (на 3 порции):

Приготовление:

Суп из печеного картофеля

Ингредиенты:

Приготовление:

Овсяной суп

Ингредиенты:

Приготовление:

Рисовый суп с шампиньонами

Ингредиенты:

Приготовление:

Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

Приготовление:

Сливочный суп из брокколи

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты:

Приготовление:

Суп с морепродуктами и грибами на курином бульоне

Ингредиенты:

Приготовление:

Вам также может быть интересно

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

1. Суп с копченостями и сырком

Ингредиенты:

Приготовление:

2. Суп «Мечта охотника»

Ингредиенты:

Приготовление:

3. Куриный супчик Харчо

Ингредиенты:

Приготовление:

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Ингредиенты:

Приготовление:

5. Солянка «Южная»

Ингредиенты:

Приготовление:

6. Супчик с клецками из сыра

Ингредиенты:

Приготовление:

7. Суп с блинчиками из яйца

Ингредиенты:

Приготовление:

8. Суп «Озеро Финляндии»

Ингредиенты:

Приготовление:

9. Говяжья шурпа

Ингредиенты:

Приготовление:

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ингредиенты:

Приготовление:

ТОП -9 вкуснейших горячих первых блюд

ТОП-9 самых вкусных горячих первых блюд

Топ-9 вкуснейших горячих первых блюд ·