Мясо с черносливом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо с черносливом. Мясные блюда с черносливом
Мясо с черносливом тушеное, жареное, запеченное
Мясо с черносливом – это всегда вкусно. Это признают даже те, кто вовсе не приемлют смешивать разные вкусы. При этом такая еда выходит еще и полезной, ведь чернослив позволяет мясу усваиваться гораздо легче и быстрее, нейтрализуя холестерин.
Как вкусно приготовить мясо с черносливом?
Мясо с черносливом, рецепт которого приведен ниже, готовится очень просто. Если под рукой оказалась сковорода гриль, то предпочтительнее использовать ее. Такое блюдо можно подавать без гарнира или же с легким салатом из овощей. В рецепте приведено количество продуктов, из которых получится 1 порция.
Ингредиенты:
- стейк свиной – 250 г;
- чернослив – 50 г;
- кетчуп – 50 г;
- мед натуральный – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи.
Приготовление
- Мясо обмазывают маслом, натирают солью и специями.
- Помещают его на сковороду и с двух сторон обжаривают.
- Чернослив режут полосочками и запаривают в кипятке.
- Помещают его в ковшик, туда добавляют чеснок, мед, кетчуп и доводят до кипения.
- На тарелку помещают жареный стейк, а поверх выкладывают соус из чернослива к мясу.
Как потушить мясо с черносливом?
Мясо, тушеное с черносливом — блюдо, достойное ресторанного меню. Кушанье выходит аппетитным, очень сытным и ароматным. При этом готовится оно совсем просто. По такому же принципу можно готовить не только баранину, а и говядину, а также свинину. Только время готовки в таком случае будет отличаться.
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- лук, чернослив – по 150 г;
- корица – 1 палочка;
- соль, перец.
Приготовление
- Измельченный лук пассеруют.
- Добавляют кусочки мяса, обжаривают, потом переворачивают и тушат четверть часа.
- Добавляют чернослив, корицу.
- Вливают 100 мл воды и тушат минут 40.
- Добавляют соль, перец и готовят мясо с черносливом еще минут 10.
Мясо в пиве с черносливом
Мясо с черносливом, рецепт приготовления которого здесь представлен, поражает своей простотой. В готовом блюде алкоголь совсем не будет чувствоваться. Общее время, необходимое для приготовления данного кушанья, составляют чуть более 50 минут. На выходе получится 3 порции пикантного яства.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 500 г;
- пиво – 150 мл;
- чернослив – 100 г;
- соль, перец;
- масло.
Приготовление
- На масле обжаривают нарезанную кусочками свинину.
- Вливают пиво и тушат полчаса.
- Добавляют чернослив, солят, перчат и готовят минут 10.
Мясо по-французски с черносливом
Мясо, запеченное с черносливом по-французски, — блюдо, которое на любом праздничном столе займет почетное место. Общее время готовки составляет чуть более часа, но результат стоит затраченных усилий. В итоге получится 4 порции аппетитной еды. В качестве гарнира к такому блюду подойдут свежие овощи.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 800 г;
- луковицы – 4 шт.;
- майонез – 400 г;
- чернослив – 100 г;
- сыр – 300 г;
- соль, специи.
Приготовление
- Свинину нарезают пластами толщиной 1 см, отбивают, притрушивают солью и перцем.
- Лук шинкуют полукольцами.
- Чернослив заливают теплой водой, а минут через 10 нарезают кусочками.
- Форму смазывают маслом, выкладывают сверху мясо.
- Наносят слой майонеза, выкладывают лук и чернослив.
- Снова наносят майонез и засыпают тертым сыром.
- При 180 градусах запекают 50 минут.
Мясо с черносливом и грибами
Приготовление мяса с черносливом и грибами – дело не хлопотное. А на выходе получается очень ароматное яство. Красное вино в данном случае можно смело заменить белым, если по каким-то причинам это нужно. На приготовление данной еды уйдет около 1,5 часов. Из указанного количества продуктов получится 3 порции.
Ингредиенты:
- мясо – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чернослив – 100 г;
- вино сухое красное – 50 мл;
- шампиньоны свежие – 200 г;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезанное кусочками мясо обжаривают 15 минут.
- Очищенный лук шинкуют полукольцами, а морковь измельчают на терке.
- Добавляют овощи к мясу и обжаривают 10 минут.
- Добавляют грибы и готовят 10 минут.
- Вливают вино, примерно столько же воды и тушат минут 40.
- Кладут измельченный чернослив, соль, специи, перемешивают и готовят жареное мясо с черносливом минут 5.
Рулетики из мяса с черносливом
Мясные рулетики или как их еще называют «пальчики» — это всегда необыкновенно вкусно и сытно. В качестве начинки для них используют самые разные продукты. В рецепте, представленном ниже, предлагается сделать мясо с изюмом и черносливом с добавлением грецких орехов. Блюдо выходит необычным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- свиная отбивная – 1 кг;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- чернослив – 100 г;
- изюм – 50 г;
- соль, специи.
Приготовление
- Мясо режут кусочками толщиной до 2 см, отбивают, посыпают солью и специями.
- Сверху помещают кусочки чернослива, изюм и орехи.
- Формируют рулетики и обвязывают их ниткой.
- Выкладывают их на сковороду и обжаривают.
- Вливают 100 мл воды и тушат полчаса.
Плов с черносливом и мясом
Плов – блюдо восточных народов и существует великое множество рецептов его приготовления. В некоторых из них к основным компонентам в виде мяса и риса добавляются еще и различные сухофрукты, например кураги и изюм. Получается в итоге очень вкусно. Как приготовить мясо с черносливом, узнаете из рецепта, приведенного ниже.
Ингредиенты:
- баранья мякоть – 600 г;
- чернослив, курага, изюм – по 150 г;
- лук – 250 г;
- рис – 500 г;
- масло сливочное – 200 г.
Приготовление
- Нарезанное кусочками мясо обжаривают.
- Перекладывают его в кастрюлю, заливают кипятком и тушат до готовности.
- Лук пассеруют и вместе с сухофруктами добавляют к мясу и томят минут 10.
- В казане растапливают оставшееся масло, добавляют крупу, заливают кипятком в пропорции 1:2, солят и под крышкой варят 30 минут.
- Выкладывают готовый рис на блюдо, сверху помещают баранину.
- Непосредственно перед подачей рис и мясо с луком и черносливом размешивают.
Мясо с черносливом в горшочках в духовке
Блюда в горшочках давно всем полюбились. При таком способе приготовления на дно емкостей помещают продукт, который готовится дольше. Мясо с черносливом в горшочке, приготовленное по данному рецепту, получается сочным. Подавать к столу его можно прямо в горшочках – это красиво и практично, так как блюдо долго не остывает.
Ингредиенты:
- говядина – 700 г;
- свежие шампиньоны – 150 г;
- лук, морковь – по 100 г;
- чернослив – 100 г;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- соль, тимьян, перец;
- петрушка- 30 г;
- сельдерей – 1 стебель.
Приготовление
- Мясо нарезают кусочками, солят, перчат, кладут тимьян, размешивают и раскладывают по горшочкам.
- Сверху помещают лук, морковь, сельдерей.
- Вливают воду, чтобы она заняла примерно 2/3 объема горшочка.
- Отправляют в духовку и при 220 градусах готовят 1 час.
- Грибы обжаривают и выкладывают в емкости.
- Туда же добавляют полоски чернослива и готовят минут 40 при 180 градусах.
- При подаче притрушивают мясо с овощами и черносливом петрушкой.
Мясо с черносливом тушеное в мультиварке
Тушение мяса в мультиварке – сплошное удовольствие. Даже самая жесткая говядина в итоге получается очень сочной и нежной. При этом совершенно не нужно следить за процессом, можно посвятить это время другим важным делам. Как приготовить ароматное мясо с черносливом в мультиварке, сейчас узнаете.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка – 500 г;
- чернослив – 100 г;
- лук, морковь, помидор – по 1 шт.;
- томатная паста – 20 г;
- вода – 200 мл.
Приготовление
- Наливают в чашу масло, выкладывают кусочки мяса и обжаривают в режиме «Жарка» 20 минут.
- Добавляют лук и морковь.
- Еще минут через 5 добавляют нарезанный кубиками помидор, чернослив и томат.
- Вливают воду, кладут соль и специи.
- Переводят прибор в режим «тушение» и готовят мясо с черносливом 1,5 часа.
sovet-ok.ru
Мясо с черносливом рецепты с фото
Представить себе богатенький торжественный стол без мясных продуктов в тезисе невозможно.В канун всякого события всякая хозяйка первым делом заботится о том, какой вид мяса купить для приготовления вкусного блюда и по какому рецепту его приготовить, усердствуя обнаружить что-то новое и аппетитное.
Пожалуй, самым беспроигрышным вариантом на сегодняшний день является сочетание фруктов и мяса. Скажем, приготовив к свинине соус из чернослива, вы сумеете придать мясу неповторимую кисло-приторную нотку, которая подчеркнет его уникальный вкус.
Таким блюдом дозволено наслаждаться и не думать о потребляемых калориях. Тем больше что вариантов приготовления мяса с черносливом в кулинарии существует уйма, а сам чернослив, как и мясо, сегодня доступны в любом супермаркете. Читайте еще: Мясо тушеное рецепты приготовления с фото.
Мясо с черносливом
Требуемые ингредиенты:
- свиная вырезка – 250 г;
- чернослив – 50 г;
- мед настоящий – 1 ст.л.;
- кетчуп – 50 г;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- соль, специи для гриля и растительное масло.
Способ приготовления:
- Как вы теснее поспели осознать, надобно подготовить сковородку гриль. Но, в тезисе, такое мясо дозволено готовить и на обычной сковороде, которую вам необходимо заблаговременно разогреть, не наливая масла.
- Порционный кусок мяса посыпаем специями для гриля и смажем маслом. Равномерно распределяем и выложим на разогретую сковородку гриль. Обжариваем мясо с 2-х сторон.
- Нарезаем чернослив на полосочки и запарим его в кипятке дословно 10 минут. Сливаем воду и выложим пропаренный чернослив в ковшик. Чеснок измельчим ножиком и отправим к черносливу. Добавим кетчуп и мед и доводим все до кипения.
- На сервировочную тарелку вначале уложите листик зеленого салата, на него – мясо, обжаренное на гриле, и сверху прекрасно поливаем густым соусом из чернослива.
Мясо с черносливом и имбирем
Требуемые ингредиенты:
- цельный кусок свинины – 1,2 кг;
- чернослив без косточек – 12 шт.;
- курагу – 12 шт.;
- сметана либо майонез – 3 ст.л.;
- тертый свежий имбирь – 20 г;
- зерновая горчица – 2 ч.л.;
- коньяк – 50г; вода — 80-100 мл.;
- мускатный орех молотый – щепотка;
- тонкие кусочки сыра – 130 г;
- соль и молотый перец.
Способ приготовления:
- Кусок мяса помоем, обсушим, обережем излишки мяса, придав ломтику прекрасный внешний вид типа батона. Острым ножиком нарезаем куски мяса шириной 2 см, только не дорезаем до конца, а оставляем внизу примерно 0,5 см. Мясо должно держаться цельным куском и не разваливаться.
- Смазываем мясо майонезом (1 ст.л.), промазывая разрезы между порционными кусками.
- В пиале смешаем майонез, зерновую горчицу, молотый мускатный орех, соль и перец. Моем курагу и чернослив, выложим по 2 ломтика всякого между кусочками. Туда же вложим по пластинке сыра. Теперь всецело смажем мясом соусом, накроем его фольгой и уберем в холодильник.
- Жаровой шкаф разогреем до температуры 200 градусов, выложим маринованное мясо в форму и накроем его скрупулезно фольгой. Выпекаем примерно 1,5 часа, позже чего убираем фольгу и даем мясу зарумяниться.
- Ну вот и все – вкусное торжественное мясо с черносливом и курагой теснее красуется на вашем столе. Наслаждайтесь с аппетитом!!!
Мясо с черносливом (свинина)
Требуемые ингредиенты:
- кусок свинины – 0,5 кг.;
- чернослив сушеный – 100 г;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- перец молотый и соль – на вкус.
Способ приготовления:
- Сначала запарим чернослив кипятком и оставим его на 25-30 минут. Сливаем жидкость и промываем фрукты.
- Нарезаем свинину кусочками толщиной в 7-8 мм и слегка отобьем их кухонным молоточком. Солим и перчим по своему вкусу. На кусочки мяса выложим по 2 штуки чернослива и заворачиваем мясо в рулетик. Закрепляем рулетики зубочистками, сверху тоже посолим и поперчим.
- Наливаем на сковороду масло и обжариваем наши рулетики со всех сторон, пока оно прекрасно не зарумянится. Это блюдо готовят и в духовке в рукаве – на ваше усмотрение. Такие рулетики дозволено подавать в жгучими с любимым гарниром, либо же как холодную закуску.
Мясо с черносливом и пармезаном
Требуемые ингредиенты:
- филейная часть свинины – 0,5 кг.;
- чернослив – 200 г;
- Пармезан либо всякий иной вид сыра – 100 г;
- перец и соль по вкусу;
- для украшения зелень и один чернослив.
Способ приготовления:
- В зависимости от вашего мечты, мясо дозволено нарезать отдельными кусками, как и в предыдущем рецепте и весь завернуть рулетиком, а дозволено разрезать филейную часть таким методом, дабы у нас получился пласт мяса, тот, что мы завернем в рулет.
- Выбирайте тот вариант, тот, что вам по душе.
- Пласт мяса накройте пищевой пленкой и отбейте его кухонным молоточком. Поперчите, посолите, можете еще натереть зернистой горчицей – это придаст некую пикантность вкусу.
- Заливаем чернослив кипятком набухать на 30 минут. Готовый пропаренный чернослив нарезаем кубиками.
- Натираем сыр на терке и смешаем с кубиками чернослива. Немного приперчим, перемешаем и выложим на мясо. Заворачиваем рулетом и помещаем в рукав. Выпекать будем примерно 40 минут при 200*С.
- Румяный рулет украсьте цельными черносливом и зеленью.
Мясо с черносливом в мультиварке
Требуемые ингредиенты:
- говядина – 300 г;
- чернослив без косточек – 100 г;
- картошка – 8 шт.;
- базилик сушеный – 1 ст.л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Заливаем кипятком чернослив в кастрюльке и отставим его на некоторое время, дабы он немножко набух.
- Мясо моем и нарезаем кусками.
- Наливаем в кастрюлю мультиварки немного оливкового масла, опустим туда куски мяса и промытый чернослив.
- Посыпаем ингредиенты сухим базиликом и солью.
- Набираем 2 мультистакана воды и наливаем в чашу. В режиме «тушение» будем готовить блюдо в совокупности 2 часа.
- Через 40 минут к мясу отправим нарезанный на большие куски картофель и вновь закрываем крышку мультиварки.
- Через 2 часа наше блюдо будет теснее готово к подаче на стол.
- Поливаем блюдо на тарелке благоуханным бульоном, тот, что у нас образуется в процессе приготовления в чаше. Славного аппетита!!!
Мясо тушеное с черносливом
Требуемые ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- морковку и лук – по 1 шт.;
- чернослив – 200 г;
- растительное масло – 4 ст.л.;
- соус либо паста томатная – 2 ст.л.;
- базилик – 1 ч.л.;
- перец горошком – 6 шт. и соль.
Способ приготовления:
- Мелко шинкуем лук и нарежем морковку брусочками. Помоем чернослив и немного его обдадим кипятком и подержим в жгучей воде 15 минут.
- На сковородке в масле обжарим морковь и лук. Добавим к овощам томатную пасту, и продолжаем процесс еще 5 минут на среднем огне.
- На иную сковородку тоже наливаем немножко масла и опустим к нему куски мяса. Жарим его вначале на крепком огне (10 мин), после этого убавим огонь и продолжаем готовить до мягкости. Перемещаем ингредиенты с 2-х сковородок в кастрюлю, добавляем к ним сушеный базилик, перец горошком и лавровый лист. Еще нам потребуется 2-3 стакана воды, подливаем и ставим на огонь.
- Прикроем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить свое блюдо на среднем огне еще 45-50 минут. Позже этого добавляем нарезанный полосками чернослив и все совместно еще будем готовить 10 минут. Ароматы теснее парят по каждой кухне, вызывая у домочадцев аппетит.
- Приготовьте к мясу с черносливом примитивный гарнир и можете подавать к столу.
Мясо с черносливом
Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить мясо с черносливом. Устраивайтесь поудобнее, внимательно читайте наш рецепт и готовьте вместе с нами. Для приготовления мяса с черносливом нам потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- лук- 200-250 гр.,
- морковь — 1 шт. крупная ,
- говядина (филе) — 600 гр.,
- чернослив — 1 горсть,
- соль по вкусу
Приготовление мяса с черносливом:
- Процесс приготовления очень прост, но мясо получается невероятно нежным (даже несмотря, что это говядина), а чернослив придает блюду настоящий пикантный вкус. В общем советуем!
- Лук нарезать, морковь натереть на терке и потушить в небольшом количестве воды на среднем огне под крышкой. Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить.
- Нарезать мясо и всыпать в сотейник.
- Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник. Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу на любителя. Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса.
- Мясо тушеное с черносливом готово. Надеемся, что благодаря нашему рецепту с фото вы узнали как приготовить мясо с черносливом вкусно и просто. Кстати, в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель. Приятного аппетита!
Жаркое из тушеной говядины с черносливом и курагой
Преимущество говядины, тушеной с черносливом и курагой, в том, что из куска обычного, а не высокосортного мяса, можно приготовить шикарное горячее блюдо, достойное праздничного стола. Жаркое приобретает изумительный вкус при добавлении одного лишь чернослива. Курага придает дополнительную сладость, делает блюдо женским, на любителя. Если вы таковым не являетесь, курагу из рецепта можно безболезненно исключить.
Ингредиенты к рецепту:
- говядина1 кг.
- морковь3 шт.
- лук2 шт.
- чернослив200 г.
- курага100 г.
- томатная паста2 ст. ложки
- растительное масло50 мл.
- перец молотый1/2 ч. ложки
- лавровый лист2-3 листочка
- сольпо вкусу
- зеленьпучок
Способ приготовления тушеной говядины с черносливом:
- Говядину вымойте, удалите сухожилия и пленки, нарежьте небольшими кусочками. На половине растительного масла обжарьте до золотистой корочки, переложите в кастрюлю или казан, где будет тушиться мясо.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками. Добавьте в сковороду оставшееся масло, обжарьте лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавьте томатную пасту, прогрейте все вместе еще 3 минуты.
- Добавьте к мясу обжаренные овощи с томатом, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Залейте горячей водой или, если имеется, бульоном. Жидкость должна покрыть мясо. Тушите на очень медленном огне 1 час. Периодически контролируйте количество жидкости. Если бульон выкипает, добавьте еще немного горячей воды.
- Чернослив и курагу промойте. Добавьте к мясу и тушите вместе еще 30 минут. В самом конце введите рубленую зелень, но лучше зелень класть прямо в тарелку перед подачей.
- Совет: Вкус готового блюда зависит от качества чернослива. Правильный чернослив должен иметь черный цвет, быть мясистым, блестящим, обладать сладким вкусом с едва заметной кислинкой. Горьковатый вкус и коричневый оттенок – признак неправильной сушки плодов.
- Имейте в виду, что чернослив с косточками более полезный.
Отбивные рулетики из говядины с черносливом, беконом и маслом
Говядина вкусна, но капризна. Чтобы мясо было мягким, его приходится долго варить, тушить или запекать. В этом блюде использованы другие приемы – говядину вначале отбивают, что делает ее мягкой, а затем тушат в сливках и майонезе. Дополнительную сочность рулетам придает завернутый внутрь жирный бекон и ароматное сливочное масло, а пикантность – чернослив. Блюдо имеет сладковатый вкус, поэтому больше нравится женской аудитории.
Ингредиенты к рецепту:
- филе говядины800 г.
- бекон100 г.
- чернослив3 шт. на каждый рулет
- жирные сливки1 стакан
- майонез200 мл.
- бульон1 стакан
- смесь перцев1 ч. ложка
- сольпо вкусу
- сливочное масло50 г.
- зелень (укроп, петрушка, базилик)небольшой пучок
- розмарин2-3 веточки или 1 ч. ложка сушеного
Способ приготовления:
- Зелень вымойте, обсушите и порубите мелко. Смешайте со сливочным маслом, скатайте в колбаску и заморозьте. Бекон нарежьте брусочками. Чернослив вымойте и обсушите.
- Вымойте говядину, обсушите и нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 сантиметров. Отбейте мясо до толщины 0,5 сантиметров.
- На каждую отбивную положите брусок бекона, кусочек сливочного масла, 3 чернослива. Посолите по вкусу, приправьте смесью перцев. Сверните мясо рулетом. Уложите на противень швом вниз.
- Залейте рулеты смесью бульона, сливок и майонеза. Поперчите оставшимся перцем, разложите веточки розмарина. Запекайте в духовке при температуре 160°С около 1,5 часов. Соус должен испариться, а рулеты зарумяниться.
- Способ подачи: Подавайте в горячем или в холодном виде с зеленью и овощами. Не помешает картофельное пюре или картофель фри.
- Совет: Рулеты можно сложить в утятницу и тушить на плите. У рулетов не будет характерной румяной корочки, но нежное и сочное мясо вас точно не разочарует.
Вкусная говядина с черносливом в вине, приготовленная в мультиварке
Простое и, в то же время, изысканное блюдо на каждый день. Красное вино и чернослив превращают обычную говядину в кулинарный шедевр. Мясо прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то рис, макароны или гречка. Еще один плюс – низкая калорийность блюда, поскольку в процессе приготовления не используется жир.
Ингредиенты к рецепту:
- говядина800 г.
- лук3 шт.
- чернослив200 г.
- красное сухое вино1 стакан
- специи (перец, базилик, петрушка)по 1 ч. ложке
- сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Секрет успеха блюда заключается в предварительном мариновании мяса. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чернослив можно нарезать на 2-4 части или оставить плоды целыми.
- Смешайте мясо, лук, чернослив и специи в эмалированной миске, накройте пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на ночь.
- На следующий день переложите маринованное мясо в чашу мультиварки. Влейте вино. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. За 15 минут до конца посолите мясо по вкусу.
- Совет: К мясу можно добавить яблоки или курагу. Мясо, тушенное в вине, можно давать детям. В процессе тепловой обработки алкоголь испаряется, оставляя только букет запахов и вкуса.
- Говядина с черносливом готовится очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо.Приятного аппетита!
Мясо тушеное с черносливом
Ингредиенты:
- Говядина мякоть — 600 г,
- лук репчатый — 200-250 г,
- морковь крупная — 1 шт.,
- чернослив кислый — горсть,
- соль — по вкусу,
- кипяток — ½ ст.
Приготовление:
- Репчатый лук порезать, а морковь натереть на терке и потушить в не большом количестве воды на среднем огне, под крышкой.
- Мясо говядины нарезать кусочками и положить в сотейник к моркови, и луку.
- Чернослив хорошо промыть и добавить в сотейник к мясу.
- Добавить ½ стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости/готовности мяса. Читайте еще: Мясо с грибами рецепты приготовления .
Говядина с черносливом тушеная
Ингредиенты:
- Говядина — 500 гр.,
- Чернослив — 200 гр.,
- Лук — 1 шт.,
- Вода – 0,5 стакана,
- Морковь — 2 шт.,
- Кетчуп — 3 ст. ложки,
- Соль,
- Черный перец,
- Растительное масло
Говядина с черносливом тушеная – рецепт:
- Приготовленный для тушения кусок говядины необходимо помыть и обсушить. Далее мясо следует нарезать кусочками 4 на 4 см.
- Из овощей для тушения говядины понадобится лук и морковь. Морковку натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
- Из чернослива удалите косточки, если они имеются. Нарежьте его вдоль на две части.
- Кусочки говядины выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте мясо, помешивая, около 10 минут.
- После этого добавьте к нему лук и морковь.
- Убавьте огонь. Чтобы мясо получилось сочным, добавьте полстакана воды. Мясо с луком и овощами тушите еще 10 минут при периодическом помешивании.
- Далее выложите кусочки чернослива. Перемешайте.
- Чтобы говядина с черносливом получилась более яркого цвета и вкуса, добавьте кетчуп или томатный соус. Кетчуп или соус для тушеной говядины с черносливом можно использовать как магазинный, так и домашнего приготовления.
- Добавьте соль и перец. Говядину перемешайте. Потушите ее еще 10 минут.
- Выложите на тарелку и подавайте к столу.
Мясо с черносливом – секреты и пригодные советы от наилучших кулинаров
- Перед тем как использовать чернослив непременно обдайте его кипятком и подержите в предводителе минимум 15 минут в зависимости от грядущего процесса.
- Если соус с чернослива у вас получится густоватым, то можете развести его небольшим числом овощного бульона.
vtorueblyda.ru
Мясо с черносливом - как приготовить вкусное блюдо
Приготовив мясо с добавлением ароматного чернослива, вы получите необычайно аппетитное, вкусное блюдо. Рецепт пришел с Востока. Это праздничное и оригинальное второе оценят гурманы. Аромат слив хорошо пропитывает мясо, а готовить можно с добавлением самых разных специй, сушеных трав, фруктов и овощей.
Как приготовить мясо с черносливом вкусно
Фрукты всегда придают мясу пикантность и необычность. Ценится и богатый витаминами и микроэлементами продукт – чернослив. Он обладает неповторимым вкусом. Им можно обложить мясо, потушить, нафаршировать, сделать пряный кисло-сладкий соус. Его можно добавлять во многие блюда. Приготовить мясо с черносливом вкусно помогут несколько советов:
- сухофрукты необходимо брать без косточки;
- выбирайте крупный чернослив, без повреждений;
- чернослив выбирается в зависимости от вида мяса: к говядине подходит сладкие сухофрукты, а к свинине, баранине – кислые;
- дли приготовления блюда подойдет: вырезка, шея, ребра, тазобедренная часть.
Мясо с черносливом – рецепт
Найти рецепт мяса с черносливом, который придется по душе хозяйке, легко. Для приготовления можно использовать все виды мяса. Хорошо сочетается южный сухофрукт с бараниной, телятиной, говядиной и свининой. Варианты:
- Мясо можно запечь в горшочках, потушить, пожарить, сделать на гриле или в мультиварке.
- Комбинировать сытную основу можно не только с черносливом, но и с другими фруктами, овощами. Мясные деликатесы делают с кислыми яблоками, брюссельской капустой, томатами черри и базиликом.
- В качестве специй берут корицу, сухой лавровый лист, паприку, целый кориандр.
Говядина с черносливом тушеная
- Время приготовления: 127 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 442 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Гуляш содержит мало калорий и подойдет людям, следящим за своим весом. Готовится он просто. Говядина с черносливом тушеная с овощами – очень полезная, ароматная. Идеальное вкусовое сочетание придется по душе гурманам. Кислинка южного сухофрукта подчёркивает сладковатый привкус мяса. Подсказка: выбирайте молодую говядину с малым содержанием пленок и жира. Такое мясо легко будет промывать, очищать и разделывать.
Ингредиенты:
- говядина (вырезка) – 435 грамм;
- вяленый чернослив – 210 г;
- белое сухое вино – 126 мл;
- репчатый лук – 2 шт.;
- томатная паста – 27 г;
- томатный соус (кетчуп) – 36 г;
- смесь молотых перцев – 3 г;
- молотая корица – 4 г;
- растительное масло – 55 г;
- вода – 225-275 мл.
Способ приготовления
- Говядину вымыть. Обсушивать ее необходимо бумажными или хлопковыми полотенцами. Очистить кусок от жил, пленок и жира. Порезать небольшими кубиками.
- Крупный чернослив промыть, обсушить.
- Лук почистить, нарезать.
- На разогретой сковороде в растительном масле обжаривать говядину на сильном огне. Накрывать крышкой не надо. Когда мясо хорошо зарумянится со всех сторон, переложить в маленькую кастрюлю или сотейник.
- В сковородку влить полстакана вина. Дать ему покипеть 5 минут, вылить в сотейник к мясу.
- Обжарить лук до прозрачного состояния. Можно добавлять томатную пасту или соус. Потушить 5 минут, выложить в сотейник.
- Залить мясо водой. Тушить на маленьком огне под закрытой крышкой 1 час, периодически перемешивая.
- Добавить помытые сухофрукты, приправы. Тушить 40 минуты без крышки. Готовое блюдо выкладывать на тарелки в горячем виде.
В мультиварке
- Время приготовления: 115 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 147 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Необычный рецепт говядины с черносливом в мультиварке понравится любой хозяйке. Подавать к столу блюдо можно как самостоятельное, так и с гарниром. Отлично сочетается мясо с отварным рисом, макаронами, салатами из свежих овощей и трав. Оригинальное блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке «Редмонд». Понадобятся режимы «Жарка», «Тушение».
Ингредиенты:
- мякоть говяжьей лопатки – 455 г;
- морковь – 78 г;
- мясной бульон – 185 мл;
- лук репчатый – 155 г;
- томатная паста – 68 г;
- чернослив – 86 г;
- масло оливковое – 55 г;
- паприка – 5 г;
- перец черный молотый – 4 г;
- соль – 6 г;
- чеснок – 3 зубчика.
Способ приготовления
- Залить сухофрукты стаканом кипятка на 4 минуты. Достать, высушить. Порезать пополам.
- Очистить говядину от пленок, помыть. Нарезать кусочками.
- Почистить лук, морковь, чеснок. Нарезать морковь полукольцами, лук кубиками.
- Выложить в чашу мультиварки говядину и овощи. Выставить режим «Жарка». Постоянно помешивая обжарить все 5-8 минут.
- Добавить специи, соль, сухофрукты, выдавить чеснок. Хорошо перемешать.
- Вылить к мясу стакан теплого бульона и воды. Закрыть крышку мультиварки. Поставить режим «Тушение» на 1 час.
- Дождитесь сигнала об окончании приготовления.
В духовке
- Время приготовления: 135 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 164 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
Как приготовить говядину с черносливом в духовке? Это легко! Поможет в этом пошаговый рецепт с фото. В духовке мясо получается ароматным и сочным. Использовать стоит телячьи ребрышки. В процессе приготовления замаринуйте мясо в медово-горчичном соусе, нафаршируйте чернослив грецкими орехами. Такое блюдо идеально будет выглядеть на праздничном столе. Подавать его стоит с веточками базилика и зеленью.
Ингредиенты:
- телячьи ребра – 670 г;
- чернослив – 325 г;
- мед жидкий – 50 мл;
- горчица – 20 мл;
- орехи грецкие – 115 г;
- сухой лавровый лист – 3 шт.;
- соль – 7 г;
- перец черный – 2 г;
- гвоздика – 3 шт.
Способ приготовления
- Залить крупные целые сухофрукты стаканом прохладной воды на 32 минуты. Хорошо промыть обсушить.
- Замариновать говяжьи ребра. Для этого смешать мед, горчицу, черный перец. Обмазать ребра в этой смеси, оставить на час.
- Почистить орехи, измельчить слегка. Нафаршировать чернослив орехами.
- Обжарить на хорошо разогретой сковороде ребра несколько минут до румяной корочки. Посолить.
- Выложить ребрышки и сухофрукты на противень. Залить стаканом воды. Положить лавровый лист, гвоздику. Накрыть сверху фольгой.
- Выпекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов 1 час. Снять фольгу, продолжать выпекать еще 15 минут.
Свинина с черносливом в духовке
- Время приготовления: 115 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 174 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
Аппетитный рулет из свинины с черносливом, в духовке получается просто удивительным, эффектным блюдом. Сочетание сухофруктов и кислых яблок придает мясу изысканную утонченность. Красивый рулетик отлично смотрится на праздничном столе. Он непременно порадует ваших гостей приятным видом и вкусом. Главный компонент – это молодая нежирная свинина. Выбирайте для готовки только цельный кусок, без костей.
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 725 г;
- яблоки – 3 шт.;
- лимонный сок – 33 мл;
- чернослив сушеный – 125 г;
- горчица – 22 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- красный молотый перец – 2 г;
- черный молотый перец – 2 г;
- соль – 6 г.
Способ приготовления
- Помыть свинину, обсушить. Завернуть в пищевую пленку и легонько отбить с 2 сторон. Сделать небольшие надрезы по всей поверхности. Посолить и поперчить.
- Сухофрукты замочить в прохладной воде на 23 минуты. Порезать мелко. Несколько штук оставить целыми для украшения.
- Мелкие кислые яблоки порезать кубиками.
- Взять половину яблок и чернослива, выложить на отбитую свинину, сбрызнуть лимонным соком. Свернуть мясо рулетом, перевязать кулинарной нитью.
- Смешать горчицу, 2 столовые ложки майонеза. Обмазать рулет сверху.
- Запекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов 85 минут.
- Готовый рулет доставать из духовки необходимо после полного остывания. Нарезать порционными ломтиками, подать к столу.
В мультиварке
- Время приготовления: 105 минут.
- Количество порций: 4 персон.
- Калорийность блюда: 236 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Очень просто и быстро можно приготовить свинину с черносливом в мультиварке по этому рецепту. Мясо прекрасно сочетается со всеми сухофруктами. При желании легко разнообразить это блюдо добавлением не только чернослива, но и сладкой кураги, изюма. Подавать к столу свинину нужно только горячей. Вкусное, сочное ароматное мясное лакомство придется по вкусу всем домочадцам.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 625 г;
- сырой чернослив – 155 г;
- морковь – 110 г;
- лук репчатый – 110 г;
- соль – 7 г;
- перец черный – 2 г;
- масло растительное – 23 г;
- вода – 275 мл.
Способ приготовления
- Тщательно помыть сухофрукты. Нарезать соломкой.
- Помыть нежирную свинину. Нарезать небольшими ломтиками.
- Натереть морковку на крупной терке. Измельчить лук.
- В чашу мультиварки (Редмонд) налить масло. Высыпать мелко порубленный лук и морковь. Включить режим «Жарка» и пассеровать овощи около 9 минут.
- Выложить свинину. Обжарить (5 минут).
- Добавить сухофрукты, посолить, поперчить.Необходимо акуратно заливать воду в чашу. Включить режим «Тушение» на 65 минут.
На сковороде
- Время приготовления: 38 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 187 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Приготовить вкусную свинину с черносливом на сковороде вам поможет хороший рецепт с фото. Мясо лучше выбирать с чередованием сальных прожилок. Для этого хорошо подходит вырезка, шея, грудинка. Это блюдо получится сочным и нежным. Такое мясо обладает особым южным ароматом. Чтобы его подчеркнуть, используйте пряные травы (розмарин, тимьян, мяту).
Ингредиенты:
- свинина – 455 г;
- чернослив – 60 г;
- винный (яблочный) уксус – 12 мл;
- репчатый лук – 65 г;
- помидоры черри – 6 шт.;
- черный молотый перец – 2 г;
- розмарин и тимьян – 2 веточки;
- соль – 7 г.
Способ приготовления
- Начинать приготовление нужно с сухофруктов.Их необходимо промыть и нарезать мелкими кусочками.
- Нарезать свинину небольшими кусочками, отбить.
- Порезать лук полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Обжарить в растительном масле.
- Добавить в сковороду отбивные, обжарить. Сбрызнуть сверху винным уксусом. Посолить, поперчить.
- Добавить измельченные сухофрукты, пряные травы. Жарить 12 минут.
- Подать к столу, украсив зеленью.
Жаркое
- Время приготовления: 128 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 285 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Запекать жаркое из говядины с черносливом можно в духовом шкафу в глубоких порционных горшочках. Это отличное горячее блюдо. Оригинальная праздничная подача удивит ваших гостей и родных. Ароматное блюдо понравится детям и взрослым. Гарнира оно не требует, ведь жаркое уже включает в себя картофель. Молодая говядина отлично сочетается с сухофруктами.
Ингредиенты:
- говядина – 750 г;
- картофель – 900 - 1250 г;
- чернослив без косточки – 225 г;
- томатная паста (соус) – 110 г;
- смесь перцев молотая – 3 г;
- лук – 125 г;
- зелень (укроп, петрушка) – 60 г;
- соль – 7 г.
Способ приготовления
- Мякоть говядины вымыть, нарезать на кусочки. Посолить, поперчить.
- Сухофрукты нарезать соломкой.
- Мелко измельчить лук. Поджарить до прозрачности. Добавить говядину и сухофрукты. Обжарить со всех сторон в томатном соусе.
- Килограмм картофеля помыть, почистить. Нарезать небольшими ломтиками.
- Порезать мелко зелень, перемешать с картофелем.
- В горшочки класть первым слоем картошку, потом говядину в томатном соусе с луком и сухофруктами.
- В кружке подсолить воду. Наливать ее по горшочкам необходимо аккуратно, уровень воды должен быть ниже горлышка. Накрыть крышками.
- Оправить горшочки в духовку на 1 час. Перд подачей на стол вынимать жаркое из горшочков не нужно.
Свинина с грибами
- Время приготовления: 108 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 245 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
С приготовлением нежной свинины с черносливом и грибами справится даже неопытный кулинар. Главный компонент – горсть вяленого чернослива. Она придаст блюду пикантные копченые нотки и сладость. Грибы сочетаются со свининой любые. Особенно хорошо и утонченно смотрятся лесные (опята, лисички, подберезовики). Свинину с сухофруктами и грибами подают с кисло-сладкими соусами.
Ингредиенты:
- нежирная свинина – 955 г;
- лисички – 315 г;
- лук – 120 г;
- чернослив копченый – 125 г;
- томатный соус – 125 г;
- соль – 7 г.
Способ приготовления
- Свинину порезать кусочками.
- Сухофрукты помыть, порезать на несколько частей.
- В растительном масле обжарить свинину со всех сторон до румяного цвета. Выложить.
- Обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Посолить, приправить.
- В сотейник сложить свинину, лук, грибы, сухофрукты. Залить томатным соусом. Потушить 5 минут, постоянно помешивая.
С картошкой
- Время приготовления: 78 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 217 ккал на 100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Вкусная и ароматная картошка с черносливом и мясом, приготовленная по этому рецепту, порадует всех домочадцев и гостей. Баранина отлично сочетается с кислыми, не копчеными сухофруктами. Они придают нужную изюминку, пикантность мясу. Если нет возможности купить баранину, можно использовать молодую телятину, нежирную свинину или индюшиное филе с бедренной части.
Ингредиенты:
- баранина – 825 г;
- картофель – 1 кг;
- чернослив – 225 г;
- специи к мясу – 3 г;
- сливки – 115 мл;
- соль – 8 г.
Способ приготовления
- Вяленые сухофрукты залить кипятком на 20 минут. Обсушить.
- Баранину порезать порционно и отбить. Посолить, поперчить.
- Почистить картофель, нарезать его кружочками. Выложить в форму для запекания.
- Сверху картофеля выложить баранину с сухофруктами. Залить сливками. Накрыть фольгой.
- Выпекать при температуре 190 градусов 45 минут. Снять фольгу, оставить в духовке еще на 15 минут при 200 градусах.
Видео
sovets.net
простые рецепты с фото по шагам
13 марта 2016 7455
Чернослив и мясо – это прекрасно сочетающиеся продукты. Их вместе тушат, жарят, делают рулеты, запекают. Предлагаем рассмотреть самые удачные рецепты блюд с этими вкусными компонентами.
Классический рецепт приготовления тушеного мяса с черносливом
Компоненты:
- Вырезка свинины – 1 килограмм;
- Морковь – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Чернослив – 100 граммов;
- Майонез – 2 столовые ложки;
- Вода – 1 стакан;
- Соль, специи – по 1 щепотке.
Берем вырезку молодой свинины, моем под краном и обсушиваем. Если имеются пленка и жилы, удаляем их. Нарезаем кубиками среднего размера (примерно 3 × 3 сантиметра).
Ставим сковороду на газ, выкладываем на нее порезанное мясо. Моем, очищаем, а затем нарезаем лук крупными полукольцами, а морковь – брусочками. Перемешиваем мясо и засыпаем его овощами.
Чернослив выкладываем в маленькую пиалу и заливаем горячей водой, даем запариться 3 – 5 минут. Сливаем воду и нарезаем ягоды соломкой. Добавляем их к мясу.
Заправляем специями и солью, вливаем стакан воды, все тщательно перемешиваем и накрываем плотной крышкой. Прибираем пламя конфорки до минимума.
Через 10 – 17 минут добавляем майонез и все перемешиваем еще раз. Не накрывая крышкой, тушим еще 5 – 8 минут, по прошествии которых отключаем газ и даем блюду постоять 20 минут.
Для обеспечения оптимального температурного режима готовки лучше всего подойдет специализированная сковорода-гриль, однако если ее нет, можно взять любую тяжелую сковородку с толстым дном.
Мясо с черносливом и картофелем в мультиварке
Компоненты:
- Картофель молодой – 6 штук;
- Телятина – 600 граммов;
- Чернослив – 50 граммов;
- Морковь – 2 штуки;
- Помидор – 2 штуки;
- Растительное масло – 1.5 столовые ложки;
- Чеснок – 2 зубка;
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Соль, специи – по щепотке.
Моем и разрезаем небольшими кусочками телятину. Активируем режим «Выпечка» на мультиварке, наливаем в чашу подсолнечного или кукурузного масла и забрасываем туда мясо, чтобы оно слегка обжарилось и подрумянилось (примерно на 12 – 15 минут).
Тем временем очищаем и моем овощи. Картошку режем средними кубиками, морковь толстыми кружочками, помидор – полукольцами. Чеснок измельчаем ножом. После того как телятина приобрела необходимый румяный цвет, вынимаем ее на тарелку.
Порезанные овощи закладываем в мультиварку на тот же режим и пассируем, периодически помешивая. Промываем теплой водой вяленый чернослив без косточек и нарезаем соломкой. После окончания обжарки овощей добавляем к ним картошку, мясо и чернослив.
Солим, приправляем специями, лавровым листом и все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и на том же режиме продолжаем готовить еще 55 минут. За 5 минут до истечения указанного времени открываем крышку и высыпаем чеснок.
Мясо тушеное с черносливом в духовке
Компоненты:
- Балык свиной – 1.5 килограмма;
- Чернослив – 100 граммов;
- Майонез – 5 столовых ложек;
- Горчица – 3 столовые ложки;
- Соль, специи – по вкусу;
- Чеснок – 3 зубка;
- Соевый соус – 3 столовые ложки.
Моем и обсушиваем балык. Кладем на доску и острым ножом нарезаем стейки поперек волокон, не прорезая до конца. В итоге должно получиться подобие книжки. Чистим и мелко крошим чеснок.
В отдельной пиале соединяем майонез, горчицу, соль, специи, соевый соус и все хорошо перемешиваем. Получившимся маринадом тщательно промазываем мясо, включая разрезы. Перекладываем его в глубокую миску и убираем в прохладное место на ночь мариноваться.
Вяленый чернослив нарезаем крупными кольцами. Достаем из миски пропитавшееся мясо и начинаем прокладывать между стейками чернослив. Включаем духовку на 220° С.
Перекладываем нафаршированное мясо в стеклянную жаровню и, не накрывая, отправляем в раскаленную духовку на 40 – 50 минут.
Тушеное мясо с черносливом в горшочке
Компоненты:
- Говяжья вырезка – 600 – 700 граммов;
- Морковь – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Чернослив вяленый – 50 граммов;
- Перец горошком – несколько штук;
- Томатная паста – 3 столовых ложки;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – пучок;
- Грибы – 400 граммов;
- Сметана – 3 столовые ложки;
- Растительное масло – 1.5 столовая ложка.
Моем и режем мясо мелкими кубиками. Чистим лук и морковь.
Берем грибы (шампиньоны либо вешенки), промываем под струей теплой воды, очищаем и мелко нарезаем. Ставим на плиту сотейник, прогреваем на огне и выкладываем мясо.
После того как кусочки вырезки обжарились со всех сторон, туда же высыпаем грибы и продолжаем тушить 10 – 13 минут, не забывая о периодическом помешивании.
В это время лук нарезаем полукольцами, а морковку измельчаем на крупной терке. Берем маленькую сковороду, ставим на огонь, наливаем масло и обжариваем нарезанные овощи. После этого запариваем в кипятке вяленый чернослив.
Выкладываем его на чистое полотенце, чтобы просох, и затем нарезаем мелкими кусочками. Достаем три глиняных горшочка, равномерно раскладываем мясо с грибами, обжаренные овощи, чернослив и томатную пасту.
Все хорошо перемешиваем ложкой, накрываем крышечкой и отправляем в заранее прогретую духову до 190 °С, на 50 – 60 минут.
Пока мясо готовится, моем и мелко шинкуем зелень. По истечении времени достаем горшочки. Перед подачей к столу посыпаем сверху тушеное мясо зеленью и к каждой порции добавляем по 1 столовой ложке сметаны.
Тушеная капуста с мясом и черносливом
Компоненты:
- Капуста – 1 головка;
- Свиная мякоть – 600 граммов;
- Морковь – 2 штуки;
- Паста томатная – 2.5 столовые ложки;
- Чернослив вяленый – 50 граммов;
- Растительное масло – 1.5 столовые ложки;
- Вода – 150 миллилитров;
- Соль – 0.5 чайной ложки;
- Специи – по вкусу.
Моем, просушиваем и разрезаем мясо порционными кусочками, удаляя жилы и пленку.
Ставим сотейник на плиту, наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем свинину. Обжариваем со всех сторон в течение 15 – 20 минут, при этом не забывая периодически помешивать. Если на мясе мало жира, и Вы не хотите, чтобы оно было сухим, добавьте в сковороду немного воды.
Берем капусту, снимаем верхние подпорченные листы, перерезаем головку напополам и начинаем шинковать тонкими длинными полосками. Затем выкладываем на разогретую сковороду и начинаем жарить на огне средней интенсивности.
Чистим морковь и нарезаем соломкой, отправляем к капусте. Все время помешиваем овощи иначе они могут пригореть.
Когда капуста приобретает золотистый цвет, выкладываем к ней мясо. Все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить. Нарезаем кусочками чернослив. В стакан накладываем томатную пасту и разводим водой. Выливаем в сковороду вместе с черносливом. Солим, добавляем специи и тушим еще 15 минут.
Тушеная баранина с черносливом
Компоненты:
- Баранина – 1 килограмм;
- Масло сливочное – 2 столовые ложки;
- Лук – 1 штук;
- Морковь – 1 штука;
- Чернослив – 50 граммов;
- Соль, специи по вкусу;
- Сахар – 0.5 чайной ложки;
- Уксус – 1 соловая ложка;
- Вода – 300 миллиграммов;
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Свежая зелень.
Мощным напором холодной воды хорошо промываем мясо. Обсушиваем полотенцем и кладем на разделочную доску. Начинаем нарезать кубиками 3 × 3 сантиметра, по ходу срезая жилы.
Ставим маленькую кастрюлю с водой на огонь и после закипания выкладываем порезанное мясо и лавровый лист, солим и накрываем крышкой. Появившуюся пену аккуратно собираем шумовкой (ложкой с отверстиями). На протяжении 20 минут варим баранину.
Лук и морковь тщательно очищаем и нарезаем кольцами. Ставим сковороду на конфорку, кладем сливочное масло. Опускаем порезанные овощи в растопленное масло и начинаем обжаривать.
Чернослив заливаем теплой водой и оставляем распариться на несколько минут, после чего сливаем и нарезаем полосками.
Сваренное мясо вынимаем из кастрюли. Бульон процеживаем через сито с мелкой ячейкой или марлю и убираем в сторону. Выкладываем в глубокий сотейник мясо, поджаренные овощи, чернослив.
Заливаем бульоном и ставим на плиту. После закипания добавляем сахар и уксус, все перемешиваем, убавляем пламя до минимума и продолжаем тушить 20 минут. Готовое блюдо украшают мелко нашинкованной зеленью.
Сочные жареные отбивные из свинины на сковороде — отличное блюдо на любой случай. Свинина жареная на сковороде кусочками с луком — ммм… пальчики оближете от удовольствия. Читайте рецепты с фото и рекомендациями кулинаров.
Как приготовить свиное сердце на сковороде, чтобы мясо не горчило, и оставалось вкусным и нежным. Читайте здесь.
Полезные советы
- Перед применением сухофрукта замочите его в теплой воде на 12 -14 минут, после чего чернослив распарится и его вкус, будет более насыщенным.
- Лучше выбирать вяленый чернослив без косточек – это сократит время, требуемое для приготовления, поскольку отпадает необходимость в очистке.
- Для тушения мяса с черносливом лучше всего использовать сотейник с толстым дном, либо чугунную глубокую сковороду с большой стеклянной крышкой.
- Отличным дополнением к мясным блюдам с черносливом будут курага, кориандр и мускатный орех. Мясо с черносливом подают с красным сухим вином. Оно может идти как самостоятельное, не требующее гарнира, блюдо.
Приятного аппетита!
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Говядина с черносливом - рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов говядины с черносливом)
Тушеная говядина с черносливом 4.6
Хочу поделится с вами своим самым вкусным рецептом говядины. Я добавляю не только много чернослива, но и томатный соус, не пасту, а именно соус, в основе которого — консервированные томаты. ...далее
Добавил: Вика Василенко 16.06.2016
Говядина с черносливом тушеная 4.4
Обожаю вкус чернослива. Он особенно интересен в мясных блюдах, придает им вкус копчения или дымка. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2015
Говядина, тушенная с черносливом 5.0
Сочное и вкусное блюдо на второе. Добавьте больше воды, если хотите, чтобы блюдо было жидким, тогда можно подавать его с рисом или гречкой. Расскажу, как приготовить говядину, тушеную с черносливом. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.09.2017
Говядина с черносливом в мультиварке 3.7
Говядина с черносливом в мультиварке готовится за час. Предварительно надо будет обжарить мясо, приготовить овощи, а затем тушить. Чернослив придаст блюду кисло-сладкий вкус. ...далее
Добавил: DianaV 28.03.2014
Говядина на второе 5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить говядину на второе. Готовить её мы будем в мультиварке. Если её у вас нет, можно и просто на плите. Залог мягкой говядины — это правильный маринад. Начинаем? ...далее
Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017
Говядина с черносливом в духовке 4.4
Говядина с черносливом запекается в духовке, получается очень хорошее второе блюдо на обычный или праздничный ужин. Кроме мяса и чернослива, запекается морковь и репчатый лук. Сочное, красивое блюдо! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014
Ромштекс из говядины с черносливом 2.4
Предлагаю вашему вниманию рецепт ромштекса из говядины с черносливом. Ароматное и сочное мясо с пикантным черносливом - это идеальное горячее блюдо для праздничного ужина. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 08.09.2015
Cалат с говядиной и черносливом 4.1
Вкусный салат с говядиной и черносливом я нашла, когда искала, что вкусненького приготовить на очередной день рождения. У нас есть негласный договор на дружеских застольях подавать только новые блюда. ...далее
Добавил: Galate 21.11.2014
Гуляш с черносливом 3.3
Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный - с овощами, специями, чудесным черносливом. Понадобится 1,5 часа. ...далее
Добавил: DianaV 05.02.2014
Говядина с черносливом 4.5
Говядина с черносливом - прекрасное праздничное блюдо, которое готовится вполне просто, но получается достойным украшать ваш новогодний или рождественский стол. Вкусно, сытно и необычно. ...далее
Добавил: Борис 18.11.2012
Рулетики из говядины с черносливом 3.9
Рулетики из говядины с черносливом - это универсальное и вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве мясной закуски на праздничный стол, или как основное блюдо с гарниром на будничный стол. ...далее
Добавил: TomaB 01.12.2014
Говядина с черносливом и грибами 4.8
Мясо всегда сочеталось с сухофруктами. Ведь именно сладковато-кислый вкус хорошо раскрывает мясное блюдо. Поэтому есть много идей с этими ингредиентами, например — говядина с черносливом и грибами. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016
Говядина с черносливом в горшочке 4.1
В этом блюде есть сразу два секретных ингредиента, которые делают его вкус особенным: во-первых, чернослив, он придает мясу специфический привкус и аромат, а второе - пиво, которое делает мясо мягким. ...далее
Добавил: Dashuta 27.09.2013
Говядина, тушенная с черносливом и картофелем 4.3
Для тех, кто до сих пор не знает, что с тушеным мясом хорошо сочетаются сладкие вкусовые нотки, я специально подготовила данный рецепт. Внимательно с ним ознакомьтесь — и приступайте. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2016
Гуляш из говядины с черносливом 3.4
Гуляш из говядины с черносливом - настоящая вкуснятина. Я знаю очень мало людей, кто не любит блюда из мяса. А уж мужчин таких единицы. Поэтому надо уметь готовить гуляш из говядины с черносливом! ...далее
Добавил: Galate 21.11.2014
Говядина с морковью и черносливом 3.8
Рецепт приготовления говядины с черносливом и морковью. Чернослив и морковь очень хорошо сочетаются с говядиной. ...далее
Добавил: Alteredego 26.10.2011
Рулет из говядины с черносливом 3.6
Рулет из говядины с черносливом - очень вкусное и ароматное блюдо, которое может украсить как праздничный, так и будничный стол. ...далее
Добавил: TomaB 13.01.2015
Говядина с черносливом и картофелем
Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт сытного мясного блюда, приготовленного в домашних условиях. Это говядина с черносливом и картофелем. Готовлю её я в горшочках, мясо получается великолепным! ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 14.07.2016
Говядина, тушенная с черносливом и картофелем 3.3
Говядина, тушенная с черносливом и картофелем – это самостоятельное блюдо, которое прекрасно подойдет для ежедневного или праздничного рациона. Блюдо питательное и вкусное. Рекомендую! ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 20.10.2016
Харчо с черносливом 4.6
Поделюсь своим рецептом супа харчо с черносливом. Я люблю экспериментировать, люблю добавлять сухофрукты в различные блюда. Добавила чернослив в харчо, мне очень понравилось. Предлагаю и вам! ...далее
Добавил: Sauliute 01.11.2013
Сухофрукты интересно оттеняют вкус мяса приятной, вовсе не приторной сладкой ноткой, а также насыщает мясо своими соками, отчего риски получить пересушенное и жесткое мясо сводятся к минимуму. Однако не все простые рецепты говядины с черносливом похожи между собой, как может показаться поначалу. Убедиться в этом можно, изучив рецепты на нашем сайте, которые мы собрали для вас в специальной тематической подборке. В первую очередь приготовление говядины с черносливом дома может отличаться по способу обработки мяса. Так, к примеру, блюдо можно готовить на сковороде, в казане, в горшочке, в духовке и в мультиварке. Соответственно, мясо можно жарить, тушить и запекать. Как видите, вариантов, как сделать говядину с черносливом, довольно много. А если учесть невероятное множество возможных специй и соусов, которые можно использовать в процессе готовки, количество вариантов готового блюда увеличивается в немыслимое количество раз!
povar.ru
Мясо с черносливом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо с черносливом.
Представить себе богатый праздничный стол без мясных продуктов в принципе нереально.
В канун любого события каждая хозяйка первым делом заботится о том, какой вид мяса приобрести для приготовления аппетитного блюда и по какому рецепту его приготовить, стараясь найти что-то новое и вкусное.
Пожалуй, самым беспроигрышным вариантом на сегодняшний день является сочетание фруктов и мяса. Например, приготовив к свинине соус из чернослива, вы сможете придать мясу уникальную кисло-сладкую нотку, которая подчеркнет его неповторимый вкус.
Таким блюдом можно наслаждаться и не думать о потребляемых калориях. Тем более что вариантов приготовления мяса с черносливом в кулинарии существует множество, а сам чернослив, как и мясо, сегодня доступны в любом супермаркете.
Рецепт 1: Мясо с черносливом
На первый взгляд, приготовления мяса с черносливом по данному рецепту совсем не сложный, и вам не требуется тратить много времени.
Требуемые ингредиенты:
— свиная вырезка – 250 г;
— чернослив – 50 г;
— мед натуральный – 1 ст.л.;
— кетчуп – 50 г;
— зубчики чеснока – 2 шт.;
— соль, специи для гриля и растительное масло.
Способ приготовления:
Как вы уже успели понять, нужно подготовить сковородку гриль. Но, в принципе, такое мясо можно готовить и на обыкновенной сковороде, которую вам нужно предварительно разогреть, не наливая масла.
Порционный кусок мяса посыпаем специями для гриля и смажем маслом. Равномерно распределяем и выложим на разогретую сковородку гриль. Обжариваем мясо с двух сторон.
Нарезаем чернослив на полосочки и запарим его в кипятке буквально 10 минут. Сливаем воду и выложим пропаренный чернослив в ковшик. Чеснок измельчим ножом и отправим к черносливу. Добавим кетчуп и мед и доводим все до кипения.
На сервировочную тарелку сначала уложите листик зеленого салата, на него – мясо, обжаренное на гриле, и сверху красиво поливаем густым соусом из чернослива.
Рецепт 2: Мясо с черносливом и имбирем
Требуемые ингредиенты:
— цельный кусок свинины – 1,2 кг;
— чернослив без косточек – 12 шт.;
— курагу – 12 шт.;
— сметана или майонез – 3 ст.л.;
— тертый свежий имбирь – 20 г;
— зерновая горчица – 2 ч.л.;
— коньяк – 50г; вода — 80-100 мл.;
— мускатный орех молотый – щепотка;
— тонкие ломтики сыра – 130 г;
— соль и молотый перец.
Способ приготовления:
Кусок мяса помоем, обсушим, обережем излишки мяса, придав кусочку красивый внешний вид типа батона. Острым ножом нарезаем куски мяса шириной 2 см, только не дорезаем до конца, а оставляем внизу приблизительно 0,5 см. Мясо должно держаться цельным куском и не разваливаться. Смазываем мясо майонезом (1 ст.л.), промазывая разрезы между порционными кусками.
В пиале смешаем майонез, зерновую горчицу, молотый мускатный орех, соль и перец. Моем курагу и чернослив, выложим по 2 кусочка каждого между ломтиками. Туда же вложим по пластинке сыра. Сейчас полностью смажем мясом соусом, накроем его фольгой и уберем в холодильник.
Жаровой шкаф разогреем до температуры 200 градусов, выложим маринованное мясо в форму и накроем его тщательно фольгой. Выпекаем приблизительно 1,5 часа, после чего убираем фольгу и даем мясу зарумяниться.
Ну вот и все – аппетитное праздничное мясо с черносливом и курагой уже красуется на вашем столе. Наслаждайтесь с аппетитом!!!
Рецепт 3: Мясо с черносливом (свинина)
На этот раз приготовим рулетики с черносливом.
Требуемые ингредиенты:
— кусок свинины – 0,5 кг.;
— чернослив сушеный – 100 г;
— растительное масло – 2 ст.л.;
— перец молотый и соль – на вкус.
Способ приготовления:
Сначала запарим чернослив кипятком и оставим его на 25-30 минут. Сливаем жидкость и промываем фрукты.
Нарезаем свинину ломтиками толщиной в 7-8 мм и слегка отобьем их кухонным молоточком. Солим и перчим по своему вкусу. На ломтики мяса выложим по 2 штуки чернослива и заворачиваем мясо в рулетик. Закрепляем рулетики зубочистками, сверху тоже посолим и поперчим.
Наливаем на сковороду масло и обжариваем наши рулетики со всех сторон, пока оно красиво не зарумянится. Это блюдо готовят и в духовке в рукаве – на ваше усмотрение. Такие рулетики можно подавать в горячими с любимым гарниром, или же как холодную закуску.
Рецепт 4: Мясо с черносливом и пармезаном
Требуемые ингредиенты:
— филейная часть свинины – 0,5 кг.;
— чернослив – 200 г;
— Пармезан или любой другой вид сыра – 100 г;
— перец и соль по вкусу;
— для украшения зелень и один чернослив.
Способ приготовления:
В зависимости от вашего желания, мясо можно нарезать отдельными кусками, как и в предыдущем рецепте и каждый завернуть рулетиком, а можно разрезать филейную часть таким способом, чтобы у нас получился пласт мяса, который мы завернем в рулет.
Выбирайте тот вариант, который вам по душе.
Пласт мяса накройте пищевой пленкой и отбейте его кухонным молоточком. Поперчите, посолите, можете еще натереть зернистой горчицей – это придаст некую пикантность вкусу.
Заливаем чернослив кипятком набухать на 30 минут. Готовый пропаренный чернослив нарезаем кубиками. Натираем сыр на терке и смешаем с кубиками чернослива. Немножко приперчим, перемешаем и выложим на мясо. Заворачиваем рулетом и помещаем в рукав. Выпекать будем приблизительно 40 минут при 200*С. Румяный рулет украсьте цельными черносливом и зеленью.
Рецепт 5: Мясо с черносливом в мультиварке
На этот раз мы с вами приготовим говядину с черносливом в мультиварке.
Требуемые ингредиенты:
— говядина – 300 г;
— чернослив без косточек – 100 г;
— картошка – 8 шт.;
— базилик сушеный – 1 ст.л.;
— соль.
Способ приготовления:
Заливаем кипятком чернослив в кастрюльке и отставим его на некоторое время, чтобы он немного набух. Мясо моем и нарезаем кусками.
Наливаем в кастрюлю мультиварки немножко оливкового масла, опустим туда куски мяса и промытый чернослив. Посыпаем ингредиенты сухим базиликом и солью. Набираем 2 мультистакана воды и наливаем в чашу. В режиме «тушение» будем готовить блюдо в целом 2 часа. Через 40 минут к мясу отправим нарезанный на крупные куски картофель и снова закрываем крышку мультиварки. Через 2 часа наше блюдо будет уже готово к подаче на стол. Поливаем блюдо на тарелке ароматным бульоном, который у нас образуется в процессе приготовления в чаше. Приятного аппетита!!!
Рецепт 6: Мясо тушеное с черносливом
На этот раз мы тоже применим говядину, но готовить будем на плите.
Требуемые ингредиенты:
— говядина – 500 г;
— морковку и лук – по 1 шт.;
— чернослив – 200 г;
— растительное масло – 4 ст.л.;
— соус или паста томатная – 2 ст.л.;
— базилик – 1 ч.л.;
— перец горошком – 6 шт. и соль.
Способ приготовления:
Мелко шинкуем лук и нарежем морковку брусочками. Помоем чернослив и немножко его обдадим кипятком и подержим в горячей воде 15 минут.
На сковородке в масле обжарим морковь и лук. Добавим к овощам томатную пасту, и продолжаем процесс еще 5 минут на среднем огне.
На другую сковородку тоже наливаем немного масла и опустим к нему куски мяса. Жарим его сначала на сильном огне (10 мин), затем убавим огонь и продолжаем готовить до мягкости. Перемещаем ингредиенты с двух сковородок в кастрюлю, добавляем к ним сушеный базилик, перец горошком и лавровый лист. Еще нам понадобится 2-3 стакана воды, подливаем и ставим на огонь. Прикроем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить свое блюдо на среднем огне еще 45-50 минут. После этого добавляем нарезанный полосками чернослив и все вместе еще будем готовить 10 минут. Ароматы уже парят по всей кухне, вызывая у домочадцев аппетит. Приготовьте к мясу с черносливом простой гарнир и можете подавать к столу.
Мясо с черносливом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
— Перед тем как применять чернослив обязательно обдайте его кипятком и подержите в вожде минимум 15 минут в зависимости от предстоящего процесса.
— Если соус с чернослива у вас получится густоватым, то можете развести его небольшим количеством овощного бульона.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
lili-rose.ru
Мясо с черносливом - Традиционные и новые
Представить себе богатый праздничный стол без мясных продуктов в принципе нереально.
В канун любого события каждая хозяйка первым делом заботится о том, какой вид мяса приобрести для приготовления аппетитного блюда и по какому рецепту его приготовить, стараясь найти что-то новое и вкусное.
Пожалуй, самым беспроигрышным вариантом на сегодняшний день является сочетание фруктов и мяса. Например, приготовив к свинине соус из чернослива, вы сможете придать мясу уникальную кисло-сладкую нотку, которая подчеркнет его неповторимый вкус.
Таким блюдом можно наслаждаться и не думать о потребляемых калориях. Тем более что вариантов приготовления мяса с черносливом в кулинарии существует множество, а сам чернослив, как и мясо, сегодня доступны в любом супермаркете.
Рецепт 1: Мясо с черносливом
На первый взгляд, приготовления мяса с черносливом по данному рецепту совсем не сложный, и вам не требуется тратить много времени.
Требуемые ингредиенты:
- свиная вырезка – 250 г;
- чернослив – 50 г;
- мед натуральный – 1 ст.л.;
- кетчуп – 50 г;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- соль, специи для гриля и растительное масло.
Способ приготовления:
Как вы уже успели понять, нужно подготовить сковородку гриль. Но, в принципе, такое мясо можно готовить и на обыкновенной сковороде, которую вам нужно предварительно разогреть, не наливая масла.
Порционный кусок мяса посыпаем специями для гриля и смажем маслом. Равномерно распределяем и выложим на разогретую сковородку гриль. Обжариваем мясо с двух сторон.
Нарезаем чернослив на полосочки и запарим его в кипятке буквально 10 минут. Сливаем воду и выложим пропаренный чернослив в ковшик. Чеснок измельчим ножом и отправим к черносливу. Добавим кетчуп и мед и доводим все до кипения.
На сервировочную тарелку сначала уложите листик зеленого салата, на него – мясо, обжаренное на гриле, и сверху красиво поливаем густым соусом из чернослива.
Рецепт 2: Мясо с черносливом и имбирем
Требуемые ингредиенты:
- цельный кусок свинины – 1,2 кг;
- чернослив без косточек – 12 шт.;
- курагу – 12 шт.;
- сметана или майонез – 3 ст.л.;
- тертый свежий имбирь – 20 г;
- зерновая горчица – 2 ч.л.;
- коньяк – 50г; вода - 80-100 мл.;
- мускатный орех молотый – щепотка;
- тонкие ломтики сыра – 130 г;
- соль и молотый перец.
Способ приготовления:
Кусок мяса помоем, обсушим, обережем излишки мяса, придав кусочку красивый внешний вид типа батона. Острым ножом нарезаем куски мяса шириной 2 см, только не дорезаем до конца, а оставляем внизу приблизительно 0,5 см. Мясо должно держаться цельным куском и не разваливаться. Смазываем мясо майонезом (1 ст.л.), промазывая разрезы между порционными кусками.
В пиале смешаем майонез, зерновую горчицу, молотый мускатный орех, соль и перец. Моем курагу и чернослив, выложим по 2 кусочка каждого между ломтиками. Туда же вложим по пластинке сыра. Сейчас полностью смажем мясом соусом, накроем его фольгой и уберем в холодильник.
Жаровой шкаф разогреем до температуры 200 градусов, выложим маринованное мясо в форму и накроем его тщательно фольгой. Выпекаем приблизительно 1,5 часа, после чего убираем фольгу и даем мясу зарумяниться.
Ну вот и все – аппетитное праздничное мясо с черносливом и курагой уже красуется на вашем столе. Наслаждайтесь с аппетитом!!!
Рецепт 3: Мясо с черносливом (свинина)
На этот раз приготовим рулетики с черносливом.
Требуемые ингредиенты:
- кусок свинины – 0,5 кг.;
- чернослив сушеный – 100 г;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- перец молотый и соль – на вкус.
Способ приготовления:
Сначала запарим чернослив кипятком и оставим его на 25-30 минут. Сливаем жидкость и промываем фрукты.
Нарезаем свинину ломтиками толщиной в 7-8 мм и слегка отобьем их кухонным молоточком. Солим и перчим по своему вкусу. На ломтики мяса выложим по 2 штуки чернослива и заворачиваем мясо в рулетик. Закрепляем рулетики зубочистками, сверху тоже посолим и поперчим.
Наливаем на сковороду масло и обжариваем наши рулетики со всех сторон, пока оно красиво не зарумянится. Это блюдо готовят и в духовке в рукаве – на ваше усмотрение. Такие рулетики можно подавать в горячими с любимым гарниром, или же как холодную закуску.
Рецепт 4: Мясо с черносливом и пармезаном
Требуемые ингредиенты:
- филейная часть свинины – 0,5 кг.;
- чернослив – 200 г;
- Пармезан или любой другой вид сыра – 100 г;
- перец и соль по вкусу;
- для украшения зелень и один чернослив.
Способ приготовления:
В зависимости от вашего желания, мясо можно нарезать отдельными кусками, как и в предыдущем рецепте и каждый завернуть рулетиком, а можно разрезать филейную часть таким способом, чтобы у нас получился пласт мяса, который мы завернем в рулет.
Выбирайте тот вариант, который вам по душе.
Пласт мяса накройте пищевой пленкой и отбейте его кухонным молоточком. Поперчите, посолите, можете еще натереть зернистой горчицей – это придаст некую пикантность вкусу.
Заливаем чернослив кипятком набухать на 30 минут. Готовый пропаренный чернослив нарезаем кубиками. Натираем сыр на терке и смешаем с кубиками чернослива. Немножко приперчим, перемешаем и выложим на мясо. Заворачиваем рулетом и помещаем в рукав. Выпекать будем приблизительно 40 минут при 200*С. Румяный рулет украсьте цельными черносливом и зеленью.
Рецепт 5: Мясо с черносливом в мультиварке
На этот раз мы с вами приготовим говядину с черносливом в мультиварке.
Требуемые ингредиенты:
- говядина – 300 г;
- чернослив без косточек – 100 г;
- картошка – 8 шт.;
- базилик сушеный – 1 ст.л.;
- соль.
Способ приготовления:
Заливаем кипятком чернослив в кастрюльке и отставим его на некоторое время, чтобы он немного набух. Мясо моем и нарезаем кусками.
Наливаем в кастрюлю мультиварки немножко оливкового масла, опустим туда куски мяса и промытый чернослив. Посыпаем ингредиенты сухим базиликом и солью. Набираем 2 мультистакана воды и наливаем в чашу. В режиме «тушение» будем готовить блюдо в целом 2 часа. Через 40 минут к мясу отправим нарезанный на крупные куски картофель и снова закрываем крышку мультиварки. Через 2 часа наше блюдо будет уже готово к подаче на стол. Поливаем блюдо на тарелке ароматным бульоном, который у нас образуется в процессе приготовления в чаше. Приятного аппетита!!!
Рецепт 6: Мясо тушеное с черносливом
На этот раз мы тоже применим говядину, но готовить будем на плите.
Требуемые ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- морковку и лук – по 1 шт.;
- чернослив – 200 г;
- растительное масло – 4 ст.л.;
- соус или паста томатная – 2 ст.л.;
- базилик – 1 ч.л.;
- перец горошком – 6 шт. и соль.
Способ приготовления:
Мелко шинкуем лук и нарежем морковку брусочками. Помоем чернослив и немножко его обдадим кипятком и подержим в горячей воде 15 минут.
На сковородке в масле обжарим морковь и лук. Добавим к овощам томатную пасту, и продолжаем процесс еще 5 минут на среднем огне.
На другую сковородку тоже наливаем немного масла и опустим к нему куски мяса. Жарим его сначала на сильном огне (10 мин), затем убавим огонь и продолжаем готовить до мягкости. Перемещаем ингредиенты с двух сковородок в кастрюлю, добавляем к ним сушеный базилик, перец горошком и лавровый лист. Еще нам понадобится 2-3 стакана воды, подливаем и ставим на огонь. Прикроем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить свое блюдо на среднем огне еще 45-50 минут. После этого добавляем нарезанный полосками чернослив и все вместе еще будем готовить 10 минут. Ароматы уже парят по всей кухне, вызывая у домочадцев аппетит. Приготовьте к мясу с черносливом простой гарнир и можете подавать к столу.
Мясо с черносливом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
- Перед тем как применять чернослив обязательно обдайте его кипятком и подержите в вожде минимум 15 минут в зависимости от предстоящего процесса.
- Если соус с чернослива у вас получится густоватым, то можете развести его небольшим количеством овощного бульона.
zhenskoe-mnenie.ru
