Рецепты блюд из брокколи с фото — готовим быстро и вкусно. Диетические блюда из брокколи
Брокколи для похудения: рецепты приготовления
В вашем понимании похудение — это синоним голодания и сущих пыток над собственным организмом? Вроде как красота априори требует серьезных жертв? Если вы поспешили ответить положительно, то мы хотим вас переубедить. И аргумент в основе этой статьи — польза брокколи для похудения.
Рецепты приготовления блюд с ценной капустой в составе, во-первых, просты в технологии. А во-вторых, они способствуют сбрасыванию лишнего веса. Поверьте, это действительно работает! А еще лучше — проверяйте нашу теорию о брокколи для легкого похудения на собственном опыте.
Данная разновидность капусты давно завоевала популярность среди всех, кто заботится о собственном здоровье. А относительно недавно ее полюбили и все худеющие — ведь ученые доказали пользу продукта для стройности фигуры. Вам, несомненно, понравится ее низкая калорийность и перечень других ценных свойств для контроля веса. Мы предлагаем вам приготовить суп из брокколи для похудения, а также еще несколько вкусных и полезных рецептов. Так вы узнаете о правильности использования капусты для сбрасывания веса.
Пальма первенства по пользе
Данный статус брокколи завоевала не только среди своих «братьев капустных», но и среди многих овощей. Причиной тому — перечень ценных свойств для эффективного похудения и оздоровления организма в целом. Интересно? Тогда читайте!
- Грубые пищевые волокна в составе капусты напрямую влияют на контроль аппетита. То есть, даже несмотря на небольшие по объему порции с низкокалорийной брокколи, вы быстро насытитесь и снизите желание лишний раз перекусить.
- Также стоит отметить положительное влияние продукта на скорости углеводного и жирового метаболизма. Что это нам дает? Ваш организм запускается на похудение за счет ускорения важнейших для этого процессов.
- Брокколи — это прекрасный «пылесос» для вашего организма. Такое сравнение она заслужила по той причине, что эффективно избавляет от вредных токсинов, свободных радикалов и шлаков, а также очищает кровеносную систему. Эти свойства — еще один плюсик в копилку пользы брокколи для похудения.
- Тот худеющий, кто помимо заботы о драгоценной фигуре не забывает о здоровье, оценит содержание в продукте витамина С. Его в нем, между прочим, вдвое больше, чем во всеми любимых цитрусовых. А это значит, что за счет этого во время похудения активизируются защитные силы организма и повышается иммунитет.
- Капуста брокколи эффективна для похудения еще и по причине того, что она повышает тонус всех тканей и мышц.
- Вы наверняка оцените влияние продукта не только на значение весов, но и на внешность в целом. От его употребления заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
- Заметна польза брокколи для общего самочувствия. Ценный овощ поддерживает в норме нервную систему и работоспособность в целом. Следовательно, даже при жесткой диете вы будете ощущать себя в тонусе.
- Замечательно, если вы так любите брокколи, что она занимает регулярную позицию в вашем меню. При таком отношении к капусте, будьте уверены, что вы обеспечиваете организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также замедлите процессы старения.
Одно из основных полезных качеств, из-за которых брокколи становится компонентом множества диет — это низкая и отрицательная калорийность. Если вы хотите конкретных цифр — то это 30 ккал. на 100 г. капусты.
По этим (и многим другим) причинам врачами созданы многочисленные диетические рецепты из брокколи. Им-то точно можно доверять во всех вопросах, которые касаются здоровья и красоты.
Брокколи — поставщик гормона счастья: видео
Капуста диктует свои условия
Чтобы обеспечить максимальную эффективность употребления брокколи для поддержания стройности фигуры и активизации процесса похудения, нужно знать о нескольких правилах.
И главное из них гласит о том, что капуста наиболее полезна в сочетании с нижеперечисленными продуктами. Именно на основе этих кулинарных «тандемов» построены многие диеты с брокколи в качестве действующего компонента:
- другие овощи;
- нежирные мясо и рыба;
- натуральный сок;
- куриные яйца;
- растительное масло;
- чай без сахара;
- молочная и кисломолочная кухня с минимальной жирностью.
Можете не переживать из-за ограниченности продуктов в данном рационе — они обеспечат полноценное и сбалансированное питание. А какое оно полезное для здоровья и похудения!
Рецепт жиросжигающего супа из брокколи и сельдерея: видео
Пополняем копилку диетических рецептов
Готовить брокколи для похудения — сплошное удовольствие. Все потому, что рецепты доступны даже начинающей хозяйке и состоят всего из нескольких этапов приготовления. Капуста давно покорила сердца всех кулинарных гурманов из-за своей универсальности. Что с ней только не делают — кушают в свежем виде, варят, парят, жарят, запекают… Список ее сочетаний можно составлять бесконечно долго, ведь капуста раскрывает свой вкус с самыми разными продуктами. Предлагаем вашему вниманию брокколи в рецептах для похудения, среди которых вы наверняка подберете что-то на ваш вкус.
- Многие любят салат из брокколи и йогурта. Приготовьте его в несколько этапов: 300 г. нарезанной капусты смешайте с порубленным чесноком, стаканом нежирного йогурта и столовой ложкой оливкового масла.
- Список салатных блюд из брокколи для похудения был бы неполным без сочетания капусты с мясом. Рецепт приготовления блюда прост. Предлагаем вам нарезать на средние кусочки отварную грудку курицы, добавить к ней чеснок, брынзу и порезанную брокколи. По вкусу заправьте салат нежирной сметаной и посолите.
- Советуем взять на заметку элементарный в приготовлении суп-пюре с брокколи в составе. Сварите куриное филе, добавьте к нему порубленный лук и брокколи. Превратите смесь в консистенцию густого супа при помощи блендера. Перед подачей украсьте зеленью — красивые блюда становятся еще вкуснее.
- Прекрасный диетический суп с овощем для похудения получится и без добавления курицы. Как приготовить? Все так же — проще простого! Рецепт блюда следующий. Пассируйте измельченные лук и кружки стеблей капусты. После этого варите соцветия капусты четверть часа в кипящей воде. Когда это время истечет, добавьте в кастрюлю лук и варите еще минут 7. Посолите и поперчите блюдо, если хотите. Затем снимите с огня, можете разнообразить вкус соусом «Бешамель» и мускатным орехом. Если нужно, прокрутите блюдо в блендере по вкусу. Приятного аппетита!
- Многие задаются вопросом, как готовить брокколи на пару, чтобы потом кушать ее либо как самостоятельное блюдо, любо в сочетании с любимыми составляющими. Этот способ готовки не только сохраняет все витамины, но и является самым полезным. Чтобы его освоить, помойте и порежьте соцветия капусты и оставьте готовиться в пароварке не более чем на полчаса. В завершении можно немного посолить и сбрызнуть лимоном.
- Если вы не знаете, как вкусно приготовить брокколи для активизации похудения, чтобы блюдо оценила вся семья, предлагаем вам освоить простой омлет. Для его приготовления варите капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Не теряйте это время зря: лучше взбейте 4 яйца с ¼ стакана натертого сыра, 1 ст. л. молока и мускатным орехом по вкусу. Затем залейте смесью отваренный овощ и отправьте блюдо в духовку примерно на 5 минут. Потом зовите всех к столу на полезный и вкусный завтрак!
Запеканка из брокколи и сыра тофу: видеорецепт
Прямое включение
И традиционно хотим представить вам отзывы людей, которые попробовали лично применение брокколи для похудения. И вот что из этого вышло:
Мария, 25 лет
Мне помогла сбросить вес за 10 дней именно брокколи в сочетании с физическими нагрузками. Причем в моей диете были только суп-пюре из этого овоща, чай без сахара и чистая вода. Подруги интересовались, как есть только одно блюдо для похудения и не сойти с ума. Довольно просто, если воодушевиться результатом. Он, кстати, не заставил себя ждать — в указанный срок я попрощалась с 8 килограммами.София, 30 лет
А мы от души вам желаем, чтобы чудесная брокколи подарила вашей фигуре ту пользу, которую вы от нее ждете! Да прибудет с вами стройность, а рецепты из брокколи вам в этом помогут!
Как вы оцените данный материал?
aveslim.ru
Блюда из брокколи для похудения
Диета на брокколи
Диета на брокколи – это методика питания, которая не только помогает быстро похудеть, но и улучшает работу всех органов и систем в организме.
Именно поэтому она очень часто используется людьми, желающими иметь стройную фигуру и крепкое здоровье.
Капуста брокколи – это самый полезный овощ из семейства капустных, ведь она содержит в себе множество питательных веществ, но при этом является низкокалорийной, поэтому ее очень часто используют для приготовления диетических блюд.
Кроме того, преимуществом похудения на капусте брокколи считается ее сытность при низкой калорийности – всего 34 Ккал на 100 г. Именно за счет дефицита калорий в организме начинаются процессы расщепления жировых клеток, что в конечном итоге приводит к снижению веса и уменьшению объемов тела.
Плюсы и минусы диеты
Чтобы понять достоинства методики, достаточно знать, в чем заключается польза брокколи для организма:
- Растительные белки улучшают все происходящие внутри него процессы;
- Жирные омега-3 кислоты укрепляют клеточные мембраны и благоприятно влияют на работу головного мозга;
- Микроэлементы улучшают функционирование поджелудочной железы и других органов;
- Антиоксиданты обладают омолаживающими свойствами;
- Кальций укрепляет зубы и кости, препятствует их разрушению, предотвращает развитие остеопороза;
- Витамин Uполезен при язве желудка, к тому же он самостоятельно не синтезируется в организме и может поступать только с пищей.
Единственным недостатком такой методики является то, что ее нельзя использовать при болезнях поджелудочной железы и высокой кислотности желудочного сока, т.к. отвар из капусты содержит пурины, которые могут усугубить течение заболеваний.
Сколько можно сбросить на брокколи
Ввиду низкой калорийности диеты на брокколи, во время которой получается употреблять до 1000 Ккал в сутки, всего за 10 дней на ней можно скинуть до 8 кг лишнего веса. Помимо основного продукта, в меню присутствуют и другие:
- Нежирные сорта рыбы и мяса;
- Растительные масла;
- Овощи;
- Куриные яйца;
- Отвары, несладкие чаи;
- Натуральные соки;
- Молочные и кисломолочные изделия пониженной жирности.
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
Узнай самые интересные факты биографии Первой Леди Америки — фото до и после пластики, кем была Мелания Трамп в молодости, до знакомства с Дональдом Трампом
Несмотря на довольно скудный рацион, на такой диете все же поступают необходимые витамины и микроэлементы в организм, ведь ограничению подлежат только жиры, сладости, копчености и соленые блюда.
Уходят ли объемы
Снижение веса в любом случае сопровождается уменьшением объемов, потому как в первую очередь во время диеты из организма выводятся излишки жидкости, которая зачастую и является причиной отеков тела.
Чтобы добиться желаемого результата, необходимо составлять свой рацион из рекомендованных продуктов и неукоснительно соблюдать правила питания.
Лучшие рецепты с брокколи для похудения
Правила диеты на брокколи
- Все блюда рекомендуется готовить без добавления соли;
- Питаться необходимо 4-5 раз в день маленькими порциями;
- Пищу нужно готовить на пару, тушить или отваривать, но не жарить;
- Чтобы избежать приступов голода и быстрее очистить организм, стоит выпивать от 1,5 л негазированной воды в сутки.
Диета на брокколи и куриной грудке
Основными продуктами данной методики являются именно куриное филе и капуста, которые необходимо кушать на обед. Свой рацион можно составлять по этому примеру:
- Завтракаем чаем и 200 г вареной брокколи;
- На ланч съедаем пару любых овощей;
- Обедаем вареной курицей, 250 г куриного бульона, 100 г вареной брокколи;
- На ужин пьем 2 чашки чая и кушаем порцию отварной капусты.
Диета на супе-пюре из брокколи
Эта система питания предполагает употребление в течение 10 дней только диетического супа-пюре из капусты, воды и несладкого чая. В данном случае нужно придерживаться следующих правил:
- Садиться за стол каждые 2 часа;
- Пить много воды;
- Не употреблять другие продукты.
Рецепты из брокколи
Как приготовить брокколи для похудения:
- Промываем капусту, делим на соцветия;
- Доводим до кипения воду, бросаем туда соцветия и варим 3 минуты;
- Солим, добавляем перец горошком и лавровый лист;
- При помощи шумовки вынимаем брокколи из воды спустя еще 3 минуты;
- Остужаем и кушаем, или используем для приготовления салатов.
Рецепт супа-пюре из брокколи:
- Пассируем измельченный лук с нарезанными на кружочки стеблями брокколи;
- Отвариваем соцветия капусты 15 минут в кипящем бульоне, затем добавляем лук и провариваем еще 7 минут;
- Солим и перчим суп, снимаем его с плиты, добавляем мускатный орех и соус «Бешамель», при желании перекручиваем блендером.
Рецепт салата с брокколи:
- Отвариваем морковь и капусту, все мелко нарезаем, перемешиваем разделенным на волокна вареным филе курицы и зеленым консервированным горошком;
- Заправляем оливковым маслом, посыпаем зеленью.
Советуем также ознакомиться со статьей Энергетическая диета .
Как правило, большинству девушек действительно удается снизить вес за 10 дней на 7-8 кг с помощью данной методики питания, однако для закрепления таких результатов требуется правильный выход из диеты на брокколи:
- Калорийность разрешается увеличивать постепенно, на 150 Ккал в сутки, доведя до 1800 Ккал;
- Фрукты можно начинать кушать в первый день после начала выхода, но в небольших количествах, а рыбу и другие виды мяса (кроме куриного) – на 3-5 дни.
В хороших результатах похудевших на брокколи можно убедиться и благодаря отзывам, которыми многие девушки предпочитают делиться в интернете: они только доказывают эффективность такой системы питания.
Отзывы наших читательниц
«Я питалась одним только супом все 10 дней, причем голода особо не чувствовала – он достаточно сытный. За этот период мой вес снизился с 75 до 68 кг, чему я невероятно рада, ведь раньше похудеть удавалось с большим трудом»
Анастасия, 23 года:
«Не могу сказать, что диета далась мне легко, но, собрав силу воли в кулак, я продержалась на ней до конца. Результатом довольна: скинула 8 кг, и теперь могу без проблем носить обтягивающие вещи, которые раньше на мне смотрелись ужасно»
«Долгое время не могла похудеть, но все изменилось, когда я села на диету с капустным супом-пюре. Вес будто бы таял, и уже через 10 дней весы стали показывать на 7,5 кг меньше!».
Брокколи для похудения: а ты ещё не пробовала?
Брокколи — уникальный низкокалорийный овощ, который словно создан для того, чтобы ты худела. За 10 дней диеты можно потерять до 8 кг, если придерживаться всех рекомендаций. Как использовать брокколи для похудения, чтобы не изнурять себя голодовками и сохранить своё здоровье?
Как брокколи уничтожает лишние килограммы?
Для начала тебе будет полезно узнать, как же брокколи способствует похудению. Активные вещества, входящие в её состав, начинают участвовать во многих обменных процессах, происходящих в организме. Жировой обмен меняет своё течение и происходит сброс лишних килограммов:
- кальций и витамин C. которых так много в брокколи, являются природными катализаторами многих обменных процессов в организме, а их ускорение не даёт задерживаться в организме вредным веществам (токсинам и шлакам) и жировым отложениям;
- в 100 граммах брокколи — всего около 30 ккал, что делает её уникальным диетическим продуктом;
- витамины группы B. взаимодействуя с хлорофиллом и пищевыми волокнами. способствуют самоочищению организма.
Благодаря тому, что брокколи насыщена многочисленными питательными элементами и витаминами, диета проходит практически безболезненно для организма.
Правила использования брокколи для похудения
Что необходимо знать, прежде чем подсесть на эту диету? Брокколи для похудения практически не имеет противопоказаний, но несколько советов дать можно. Чем точнее ты будешь соблюдать все рекомендации, тем большего эффекта достигнешь в своей благой цели похудеть.
- Не нужно себя истязать голоданием и есть блюда исключительно из брокколи. Обязательно дополняй свой рацион другими овощами и свежими фруктами.
- Исключи всё жареное, мучное и сладкое. Овощи нужно употреблять только в отварном или тушёном виде. Ну, а самым оптимальным вариантом станет приготовление пищи на пару.
- Десяти дней для такой диеты будет вполне достаточно, а повторить этот эксперимент можно будет только через месяц, чтобы организм полностью восстановился после стресса.
- Не забывай снабжать свой организм жидкостью: пей соки (только без сахара и натуральные), минеральную воду, нежирный кефир. Однако от кисломолочных напитков лучше вовсе отказаться, так как они усиливают очищающие свойства брокколи и могут привести к нежелательным последствиям в виде метеоризма.
- На завтрак можно съесть отварную брокколи и выпить чашку зелёного чая.
- На обед можешь приготовить себе любое из тех блюд, которые приведены ниже: все они очень вкусны и питательны.
- Ужин должен быть облегчённым: например, брокколи на пару.
- Между основными приёмами пищи можешь питаться любыми свежими фруктами.
- Исключи из своего рациона такие заправки, как майонез, сметана и кетчуп. Используй с этой целью только оливковое масло или лимонный сок.
Согласись: все правила достаточно просты в применении, так что диета на брокколи должна стать для тебя сплошным удовольствием.
Брокколи для похудения: лучшие рецепты
Блюда из брокколи питательны и полезны, но помни о том, что ты всё-таки худеешь. Поэтому выбирай только те рецепты, которые исключают жареное и маринады. Жирное мясо, конечно, будет весьма вкусным с брокколи, но только не в рамках этой диеты.
Лучше готовить в пароварке (на верхнем этаже и в течение 30 минут), но и при её отсутствии брокколи, приготовленная на паровой бане (не более 10 минут), сохранит максимальное количество полезных веществ в своём составе. Чтобы было не только полезно, но и вкусно, приправь брокколи лимонно-чесночным соусом: в рамках диеты это не возбраняется.
Можно просто отварить брокколи в воде, посолив.
200 г брокколи в течение 20 минут потуши на оливковом масле с 2 томатами и луковицей.
500 г брокколи и 2 средних моркови отварить. После того, как овощи сварятся, брокколи можно нарезать соломкой, а морковь натереть на тёрке. Средний по размерам огурец и лук нарезать, всё смешать и заправить либо оливковым маслом, либо лимонным соком.
400 г брокколи, нарезанную на соцветия, 2 луковицы, порезанные кольцами, порезанные на кубики 3 картофелины и 1 морковь отварить до готовности. За 10 минут до конца варки добавить пюре из 2 томатов без кожицы.
Предварительно отвари брокколи в подсоленной воде в течение 10–15 минут. Пока она готовится, смешай следующие ингредиенты: взбитые 4 яйца, четверть стакана тёртого сыра, столовая лодка молока и щепотка мускатного ореха. После того, как брокколи отварится, залей её этой смесью, прикрой вощёной бумагой и поставь в духовку на 5 минут.
Брокколи раздели на соцветия и потуши в оливковом масле. Кусочки чёрного хлеба смажь сливочным маслом, положи на каждый веточку брокколи. Сверху всё это нужно залить яйцом, взбитым с тёртым сыром и сливками. Запекай не более 5 минут.
Теперь ты знаешь, что брокколи для похудения является весьма полезным и эффективным продуктом. Конечно, за 10 дней диеты эта капуста может тебе порядком надоесть, поэтому рекомендуется её использовать только в том случае, если ты без ума от брокколи.
Похудение на брокколи — польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты
Одним из эффективных на диете продуктов являются разные варианты капусты, поэтому брокколи для быстрого похудения приносит очень много пользы, особенно в отварном виде. Она имеет отрицательную калорийность – на ее переваривание организм тратит больше, чем получает. За счет дефицита калорий и происходит снижение веса. Наряду с этим организм насыщается витаминами и полезными микроэлементами. Какая брокколевая диета лучше и рецепты для нее, подробно описаны ниже.
Брокколи — полезные свойства для похудения
Перед тем как начать свой путь к стройности, стоит изучить свойства брокколи для похудения. Практически все входящие в ее состав полезные вещества активно включаются в обменные процессы организма, в том числе и жировой. За счет их ускорения и начинается постепенное снижение веса. Чем это обеспечивается? Похудение происходит благодаря:
- Витамину С и кальцию. В составе их очень много. Эти вещества являются катализаторами метаболизма – он ускоряется и не дает задерживаться в организме шлакам, токсинам и отложениям жира.
- Низкой калорийности. В 100 г данного овоща содержится всего 30 ккал, но при этом он имеет высокую минеральную и витаминную ценность, что и делает овощ ценным продуктом для похудения.
- Витаминов группы В. Они взаимодействуют с пищевыми волокнами и хлорофиллом, что ведет к полному очищению организма.
- Грубых пищевых волокон, наполненных водой. Их содержание может способствовать быстрому утолению голода, причем на долгое время.
Витаминный состав
Полезные свойства брокколи, в том числе и в отношении похудения, обусловлены. Состав брокколи по количеству микроэлементов и витаминов превосходит многие продукты. При этом калорийность продукта считается отрицательной. В одном маленьком соцветии содержатся:
- макроэлементы – фосфор, магний, кальций, натрий, кальций;
- витамины – группы В, А, Е, РР, С;
- микроэлементы – марганец, цинк, медь, железо, селен.
Диета на брокколи
Рекомендуемая продолжительность брокколевая диета составляет 10 дней. За это время можно сбросить около 5-8 кг. Все зависит от веса – чем он выше, тем больше уйдет и лишних килограмм. Можно придерживаться меню, описанного ниже, но если просто заменить капустой свой ужин, то тоже легко похудеть даже за меньший период. Диета с брокколи для эффективного похудения включает 5 этапов, каждый из которых длится два дня. Главным условием является употребление капусты ежедневно, пусть и в небольшом количестве. Также стоит пить как можно больше воды – чистой или минеральной негазированной.
На 10 дней
Первая фаза диеты продолжается 6 дней. Этот этап считается основным. Второй же длится всего 4 дня. Такое количество времени требуется на закрепление результатов похудения. Диета на брокколи 10 дней предполагает рацион, описанный в таблице. Приемов пищи всего три, но можно еще делать небольшие перекусы.
Как приготовить брокколи для похудения
Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.
Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:
- Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
- Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
- Основную чашу мультиварки наполнить водой.
- Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.
Запеченная
Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:
- Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
- Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
- Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.
Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.
Диетические рецепты из брокколи
Существуют самые разные рецепты для похудения с брокколи, поэтому ваша диета не будет такой однообразной. Из неё готовят: супы, легкие салаты или гарниры к крупам и мясу. Необычный вариант – это напиток смузи, он тоже получается очень вкусными. Смузи – это отличный вариант для перекуса между основными приемами пищи. Салат же подойдет для легкого ужина, а суп – на обед.
Чтобы сварить суп из брокколи для похудения, вам потребуется простой список ингредиентов. В этот перечень входят:
- сами капустные соцветия – 350 г;
- картофель – 350 г;
- луковица – 2 шт.;
- бульон куриный – 1,6 л;
- лук-порей – 35 г;
- лавровый лист – по вкусу;
- чеснок – 1 головка;
- вода – 2 л;
- сельдерей – 170 г;
- морковь – 180 г.
Инструкция, как приготовить супчик:
- Очищенный от шелухи лук поместить в кастрюлю с водой, туда же добавить 2/3 сельдерея и целую морковку.
- Варить до закипания, после чего томить на тихом огне еще полчаса.
- Капусту поделить на соцветия, порей и остатки сельдерея нарезать кубиками. То же повторить с картошкой.
- Выложить эти овощи в куриный бульон, довести до кипения.
- Из овощного бульона выкинуть лук. Морковку же с сельдереем мелко нашинковать, отправить в бульон.
- Заправить лаврушкой, покипятить блюдо 5 минут, дать остыть и переработать ингредиенты до состояния пюре блендером.
- Полученную смесь выложить в бульон.
Если не знаете, чем перекусить, то сделайте смузи из брокколи для похудения. Готовится он очень легко и быстро. Для этого возьмите 150 г соцветий, промойте их и разделить на более мелкие. Далее отварить в течение 5 минут, после чего дополнить ее веточками базилика и 200 мл айрана. Полученную смесь доводят до однородной консистенции при помощи блендера.
Еще один быстрый рецепт – это салат из брокколи для похудения. Готовится он всего за 20 минут, а калорийность блюда не превышает 60 ккал на 100 г. Для салата вам потребуется:
- болгарский перец – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- винный уксус – 2 ст.л.;
- оливки – 150 г;
- оливковое масло – 1 ст.л.
- Соцветия хорошенько промыть под холодной водой, затем разобрать на более мелкие и бланшировать около 3 минут.
- Вымыть перец, удалить у него плодоножку и семена, порезать соломкой.
- Смешать измельченные овощи, добавить порезанный пополам оливки.
- Заправить маслом, уксусом, посолить.
Гречка с брокколи
Одной из самых диетических круп считается гречка. Даже при низкой калорийности она является очень полезной, поэтому снижение веса с ней не приносит большого вреда здоровью женщины или мужчины. Гречка с брокколи для похудения – это популярное блюдо, обладающее отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления потребуется:
- соль – по вкусу;
- гречка – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- вода – 4 ст.;
- брокколи – 200 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- масло растительное – 40 г.
- Крупу промыть в нескольких водах, очистить от мусора, затем залить водой и поставить вариться.
- Морковку с капустой и луком тоже вымыть, произвольно измельчить.
- Отправить все овощи к гречке, варить еще около 20 минут, по окончании посолить, заправить маслом.
Противопоказания
Даже такой полезный овощ может принести вред организму в некоторых случаях. В противопоказания брокколи входит индивидуальная непереносимость и возможная аллергическая реакция. Тщательное изучение свойств этого вида капусты показало, что она может усугубить положение при тяжелых заболеваниях желудка и поджелудочной железы, причем в острой или хронической форме. При повышенной кислотности употреблять этот продукт тоже не стоит.
Видео: Польза брокколи для организма
Кристина, 32 года
Уже пару месяцев на завтрак употребляю исключительно брокколи – очень вкусно и сытно. Если есть время, то готовлю с ней разные салатики, но больше мне нравятся смузи. Их рецептов очень много. Часто просто отвариваю соцветия в микроволновке. За первые 2 месяца мне удалось избавиться от 8 кг, при этом спортом я не занималась.
Никогда не любила капусту в любом ее виде, но попробовав этот вид, была приятно удивлена ее вкусом. Изучила варианты диет на ней и рецепты. Вот уже месяц худею с брокколи. В теле чувствуется легкость, даже кожа стала выглядеть свежее. На весах же я увидела минус 5 кг уже за первые две недели. Соблюдать диету легко, ведь жестких ограничений нет. Советую.
Татьяна, 42 года
По совету тренера включила в свой рацион брокколи и ничуть не пожалела. Она подходит для гарнира, но может быть и самостоятельным блюдом. Мне полюбился брокколевый суп-пюре. Он очень нежный и сытный. За 10 дней диеты мне удалось похудеть на 5 кг при условии тренировок. Результат более заметен в объемах – одна талия уменьшилась на 6 см. Всем рекомендую.
Источники: http://happy-womens.com/dieta-na-brokkoli.html, http://amazingwoman.ru/zdorovje/brokkoli-dlya-poxudeniya-a-ty-eshhyo-ne-probovala/, http://sovets.net/11247-brokkoli-dlya-pohudeniya.html
vse-diet.ru
Диетические блюда из брокколи |
Совершенно диетический продукт – капуста брокколи. Но вот вариантов ее приготовления на ум приходит совсем мало. Потому нелишним будет напомнить о некоторых из них, чтобы диетическое питание становилось разнообразным, даже если продуктов в нем предлагается в меню диеты не так много.
Почему брокколи полезна для диеты?
Капуста брокколи, по сути, это вид цветной капусты или ее подвид. Они и похожи друг на друга, как сестры. И калорийность у обоих одинакова. Состав у цветной капусты и капусты брокколи также схож. Но в брокколи есть ценный витамин U, которого нет в цветной капусте. Этот витамин (иначе сульфорафан) имеет противоязвенную защиту. То есть дамам, желающим похудеть, но опасающимся за состояние своего желудка, который может быть с рождения слабым, капуста брокколи в диете просто необходима.
Присутствие брокколи в меню нормализует уровень холестерина в крови. Это отличная профилактика онкологических заболеваний и опухолей.
Также отличие капусты брокколи в том, что состав витаминов и минералов в ней все же богаче, чем в цветной.
При приготовлении капусты брокколи для диетического меню нужно стараться не переварить продукт, чтобы он не потерял основную массу своих ценных веществ.
Капуста брокколи содержит всего 35 килокалорий на каждые 100 граммов этого продукта. И это еще один плюс в пользу данного продукта в диетическом питании. Главное, чтобы капуста не надоедала – уметь варьировать ее приготовление с другими продуктами.
Рецепты блюд для диетического питания с брокколи
Десертный салатик с апельсином. Вот такое интересное сочетание – апельсин и брокколи. Но попробуйте приготовить этот салат. Он вам понравится и покажется очень пикантным на вкус. Капусту брокколи нужно разделить на соцветия и стебли. Стебельки нарезать брусочками и отварить в подсоленной кипящей воде буквально в течение трех минут. Добавить сюда же соцветия и варить еще пару минут, откинуть капусту на дуршлаг. Отдельно мякоть сладкого апельсина нарезать (без кожуры и косточек!), смешать со столовой ложкой лимонного сока, добавить ложку натурального йогурта и чайную ложку горчичного соуса или столовой горчицы. Полить капусту этим апельсиновым соусом и сразу же подать к столу.
Теплый салат из капусты с сырным соусом. Соцветия капусты брокколи следует выложить в чашу пароварки, побрызгать на них лимонным соком и отварить до готовности 15 минут. Отдельно натереть сыр (твердых сортов), добавить к нему нарезанный ломтиками плавленый сырок или любой другой плавленый пару столовых ложек. На сковороде поджарить столовую ложку муки с кусочком сливочного масла, добавить к этой обжарке немного (тонкой струйкой) молоко, при этом соус интенсивно мешать, чтобы не было комочков. Если вы все сделали правильно и комочки в соусе растворились – добавьте к нему сырную заготовку и также интенсивно мешайте, пока сырная масса не растворится в соусе. Соус почти готов для капусты. Следует только добавить в него специи по вкусу. Соль, черный молотый перец, также хорошо в нем «показывает себя» паприка. Теплым соусом следует полить отваренные соцветия капусты брокколи и сразу же подать блюдо к столу.
Запеканка из капусты брокколи и цветной. Капусту цветную и брокколи в одинаковом соотношении следует разобрать по соцветиям, отварить в подсоленной кипящей воде минут 10, не больше. Соцветия пока следует откинуть на дуршлаг, дать стечь с них воде. Затем смазать форму противня растительным маслом, выложить на нее соцветия капусты. Теперь готовим соус для капусты. Растапливаем на плите кусочек (30-50 граммов) сливочного масла в казанке, добавляем к нему столовую ложку муки, быстро мешаем, обжаривая муку с маслом, добавляем молоко или сливки небольшой жирности, вливая их тонкой струйкой в муку с маслом. Молока нужно два стакана. Соус на медленном огне следует прокипятить, добавить к нему тертый на крупной терке кусочек сыра мягких сортов, снова кипятить, пока сыр не разойдется в соусе. Капусту сверху поперчим, посолим и зальем соусом. Сверху посыплем панировочными сухариками и поставим в разогретую духовку на 20 минут. Блюдо готово!
Брокколи с чесноком в микроволновке. Очень быстрое и несложно приготавливаемое блюдо в микроволновке. Капусту брокколи следует разделить на соцветия. Соцветия залить водой, подсолить воду и поставить в микроволновую печь на несколько минут готовиться на полной мощности. Важно дождаться, чтобы вода закипела в стеклянной посуде, затем нужно, чтобы капуста поварилась в ней еще минуты три. Достаем посуду из микроволновой печи. Сливаем с нее воду. Добавляем сверху кусочек сливочного масла или растительного по желанию, мелко нарезанный чеснок (посыпаем сверху), тертый сыр, посыпаем панировочными сухарями. Закрываем кастрюлю крышкой. Ставим в микроволновку на 10 минут на полную мощность. Следим, чтобы сыр расплавился. После того как он расплавится – блюдо можно считать готовым.
Источник
dietmagazine.ru
рецепты приготовления с фото и описанием
Капуста брокколи — удивительный продукт. Это взрыв витаминов, минералов и незаменимых аминокислот при калорийности всего 20-30 ккал на 100 г, поэтому диетологи так рекомендуют брокколи для похудения.
Рецепты приготовления этого овоща позволяют тушить его, варить или жарить, как отдельное блюдо, добавлять в супы и вторые блюда, и даже подавать в сыром необработанном виде в салатах.
Полезное похудение с брокколи
Брокколи – это эльдорадо витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Мы не будем перечислять все её достоинства, ибо на это потребуется целая отдельная статья. Скажем только, что регулярное употребление этого овоща повышает иммунитет, укрепляет сосуды, а также он является отличным антиоксидантом и антиканцерогеном, т.е. снижает риск развития онкологии. А в сочетании с низкой калорийностью брокколи является идеальным продуктом для похудения. Диетологами даже была разработана основанная на этом виде капусты диета.
Основные характеристики диеты с брокколи
Этот овощ незаслуженно обделён вниманием, хотя с его помощью можно не только существенно, а главное, безопасно похудеть, но и избавить от токсинов свой организм.
Дета разработана на 10 дней и поможет избавиться от значительной части лишнего веса, вплоть до 12 кг.
Диета на брокколи включает в себя 5 этапов по 2 дня. Первые 3 этапа – основная фаза, во время которой можно потерять до 6 килограммов. Если нет возможности продолжить этот режим питания дальше, после шести дней можно и остановиться. Но настоятельно рекомендуется пройти полный курс, так как во время вспомогательной фазы (5 и 6 этапы) идёт наибольшая потеря веса: 600-1000 г в день!
Меню диеты на брокколи (по этапам)
Капусту рекомендуют употреблять термически не обработанную, в сыром виде, или приготовить на пару либо отварить (не дольше 5 минут, чтобы она не растеряла полезные вещества).
Соль используется лишь для того, чтобы еда не казалась безвкусной.
Если между основными приёмами пищи Вы чувствуете непреодолимый голод, можно ввести 1-2 фруктовых перекуса, но проследите, чтобы фрукты содержали как можно меньше сахара.
Помимо напитков, оговоренных меню, нужно пить негазированную минеральную воду.
Первый этап. Дни первый и второй
- Завтрак: 200 г брокколи, 50 г серого хлеба, чашка чая без сахара либо нежирного йогурта.
- Обед: 100 г брокколи, 150 г варёной курицы с бульоном (250 мл).
- Ужин: 250 г брокколи приправьте чесноком и чайной ложкой оливкового масла, чашка чая без сахара.
Второй этап. Дни третий и четвёртый
- Завтрак: 200 г брокколи, тушенной с 1 болгарским перцем и зубчиком чеснока в оливковом масле, стакан воды.
- Обед: 150 г брокколи, тушенной с луком и 2 средними помидорами в оливковом масле, 200 г варёной курицы либо тунца, стакан овощного сока.
- Ужин: продублируйте меню завтрака.
Третий этап. Дни пятый и шестой
- Завтрак: салат из 100 г брокколи, 100 г мяса (ветчина, говядина, курица, индейка) и нежирной сметаны, стакан нежирного кефира или йогурта.
- Обед: 200 г брокколи, 100 г нежирного сыра, кусочек ржаного хлеба.
- Ужин: 150 г брокколи, 150 г запечённой говядины (без масла и жиров).
На этом этапе при соблюдении меню Вы уже потеряете 4-6 кг, но рекомендуем всё же закончить диету полностью. Не бойтесь слишком исхудать, так как ушедшие килограммы зависят от веса, с которым Вы входили в диету.
Четвёртый этап. Дни седьмой и восьмой
- Завтрак: 100 г брокколи, 2 варёных яйца курицы, чашка чая.
- Обед: 250 г супа из брокколи и курицы с петрушкой, 150 г отварной курятины.
- Ужин: 100 г брокколи, 1 помидор, 2 ломтика ржаного хлеба и один стакан томатного сока.
Пятый этап. Дни девятый и десятый
- Завтрак: салат из 100 г брокколи и 2 отваренных морковок, чашка нежирного молока или йогурта.
- Обед: 100 г брокколи, 100 г любой варёной рыбы.
- Ужин: 200 г брокколи и 1 средняя картофелина сваренная или запечённая в мундире.
По истечению этих десяти дней Вы почувствуете себя намного легче не только благодаря ушедшим килограммам, но вследствие очистки организма от токсинов и шлаков.
А если Вы намереваетесь использовать брокколи для похудения, но не желаете сидеть на диете, предлагаем Вам интересные рецепты, как вкусно приготовить этот продукт, сохранив максимальное количество витаминов.
Как вкусно приготовить капусту брокколи
Худеть вкусно, быстро и полезно – мечта любой женщины. Увы, не всем нравится вкус сырой капусты, но сторонники правильного питания научились её готовить так, что не зная состава никогда не догадаешься о её присутствии. Мы приведём всего несколько примеров вкуснейших блюд из брокколи для похудения и поддержания фигуры.
Зелёный салат (100 кал на 100 г)
Понадобится: 200 г брокколи, 150 г консервированного горошка, 150 г курицы, 100 г брынзы, 10 зелёных оливок без косточек, пару листьев салата, нежирная сметана, горчица, соль.
Готовим: Отварите филе в подсоленной воде, достаньте его и остудите. Бульон с огня не снимайте. Всыпьте в него горошек, через 3 минуты опустите брокколи и оставьте на 5 минут. Остудите овощи под холодной водой. Все ингредиенты нарезаются средними кубиками и приправляются сметано-горчичным соусом.
Сладкий салат с апельсинами (40 кал на 100 г)
Понадобится: 500 г брокколи, 100 г винограда без косточек, 200 г натурального йогурта, 2 апельсина, сок половинки лимона, соль.
Готовим: Отделите стебли капусты от соцветий, некрупно нарежьте и вбросьте в кипящую воду. Через пару минут добавьте к ним сами соцветия. Через 2 минуты достаньте всё и остудите. Апельсины очистите и нарежьте средними кубиками. Если виноград крупный, можете разрезать его пополам. Все ингредиенты смешайте и полейте йогуртом, смешанным с соком лимона.
Суп-пюре с курицей (60 кал на 100 г)
Понадобится: 400 г брокколи, 300 г филе курицы, 150 г мелконарезанного лука, соль.
Готовим: Нарежьте филе средними кубиками и варите до готовности. Далее добавьте лук и брокколи. Готовьте ещё в течение 5 минут, приправьте солью. Готовое блюдо взбейте в блендере.
Что приятно, рецепты блюд из брокколи обычно очень простые и требуют не более 30 минут на приготовление. Зато получаются они неизменно очень нежными и изысканными. Откройте себе капусту брокколи для похудения, и Вы уже не сможете от неё отказаться, наблюдая воочию все её позитивные влияния.
fitdiets.ru
5 быстрых и вкусных рецептов с фото
Многие хозяйки знакомы с брокколи, генетическим предшественником цветной капусты, но далеко не каждая умеет готовить из нее блюда. Однако, учитывая богатый состав полезных веществ, ее просто необходимо включить в рацион. К тому же, капусту брокколи можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд: запеканок, супов, гарниров и прочего. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой и другими овощами. При условии правильного приготовления блюда из брокколи получаются нежными и очень вкусными.
Брокколи в кляре
Количество порций – 2.
Время приготовления – 30 минут.
Самое распространенное блюдо из брокколи – соцветия, жареные в кляре. Конечно, во время диеты его, как и все жареные продукты, употреблять не рекомендуется, но оно настолько вкусное, что отказаться довольно сложно.
Ингредиенты
Для приготовления брокколи в кляре понадобятся следующие продукты:
- брокколи – 400 г;
- яйца – 3 шт.;
- панировочные сухари – 200 г;
- высушенный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Чтобы приготовить брокколи в кляре, необходимо выполнить следующее:
- Разобрать капусту на соцветия, помыть и отварить в подсоленной воде. Достаточно 3 минут.
- Отварные соцветия откинуть на дуршлаг, чтобы стела вода.
- Приготовить панировку. Разбить яйца в миску, взбить, посолить.
- Обмокнуть каждое соцветие в яйца.
5. В отдельной тарелке смешать панировочные сухари и специи.
6. После яйца, каждое соцветие обмокнуть в смесь панировочных сухарей и специй.
7. Обжарить брокколи на растительном масле.
Суп-пюре из брокколи
Количество порций – 3.
Время приготовления – 35 минут.
Вкусный и нежный суп-пюре из брокколи готовится быстро и просто, содержит большое количество витаминов. Это блюдо можно включить в состав детского меню. Суп получается настолько вкусным, что многие малыши даже не догадываются, что входит в его состав.
Ингредиенты
Для приготовления супа-пюре из брокколи понадобятся следующие ингредиенты:
- брокколи – 350 г;
- куриный бульон – 1,5 л;
- картофель – 300 г;
- лук – 150 г;
- сливочное масло – 10 г;
- растительное масло – 10 мл;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить суп-пюре из брокколи поможет пошаговый рецепт:
- Сначала для супа-пюре нужно сварить бульон из курицы. Подойдут голени, крылья и другие части птицы с костью, а также филе. В бульон при варке следует добавить лавровый лист, черный перец горошком, зубки чеснока. Когда бульон будет готов, его следует сначала процедить и только потом использовать для приготовления супа.
- В кастрюле раскалить растительное масло, растопить сливочное масло и высыпать измельченный кубиками лук.
- Немного обжарить лук, а затем добавить пару ложек куриного бульона и тушить около 2 минут.
- Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю.
- И залить оставшимся бульоном.
На заметку! Для приготовления супа-пюре желательно использовать сорта картофеля, которые хорошо развариваются.
6. Брокколи разделить на соцветия. Промыть и выложить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Посолить и варить 10 минут.
7. Взбить суп погружным блендером.
8. По вкусу добавить сливки, но можно подавать и без них.
Суп-пюре из брокколи готов.
Подавать суп лучше в горячем виде.
Салат из капусты брокколи с помидорами
Количество порций – 3.
Время приготовления – 20 минут.
Быстрый, вкусный и полезный салат из брокколи и помидор наполнен витаминами. Для его приготовления используют только натуральные продукты, поэтому его можно использовать при похудении.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный и быстрый салат из капусты брокколи с помидорами понадобятся следующие ингредиенты:
- брокколи – 500 г;
- помидоры черри – 6-8 шт.;
- семена подсолнечника – 30 г;
- натуральный йогурт – 200 г;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Для приготовления вкусного блюда из брокколи используется простой рецепт:
- Важно правильно выбрать брокколи, чтобы салат получился полезным и имел приятный вкус. Чтобы приобрести качественный продукт, следует при выборе ориентироваться на внешний вид капусты. Ее цвет должен быть ярко-зеленым, пятна, желтоватый оттенок недопустимы. Если соцветия брокколи будут рыхлыми, блюдо не получится сочным.
- Затем нужно помыть помидоры черри и порезать их пополам или на 4 части.
- Для заправки используем натуральный йогурт. Важно использовать натуральный йогурт без добавок. Добавляем к салату соль и перец.
- В завершении посыпаем салатик семенами подсолнечника.
На заметку! У свежей брокколи может присутствовать фиолетовый оттенок, однако зеленый цвет должен преобладать.
Брокколи следует разобрать на соцветия, удалить стебли, помыть под проточной водой и отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Затем выложить на дуршлаг, чтобы стела лишняя жидкость.
Когда салат из брокколи настоится, может выделиться немного жидкости, поскольку для его приготовления используются сочные ингредиенты. Если она в избытке, ее можно слить перед подачей блюда на стол.
Вкусный гарнир из брокколи
Количество порций – 2.
Время приготовления – 30 минут.
Чтобы приготовить брокколи на гарнир, можно воспользоваться одним из нескольких рецептов. В зависимости от вкусовых предпочтений, капусту можно варить, жарить, готовить на пару. Главное, чтобы она не получилась слишком мягкой, поскольку это только испортит вкус готового блюда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный, быстрый и полезный гарнир из брокколи, используются такие продукты:
- брокколи – 400 г;
- перец чили – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- миндальные лепестки − 2−3 ст. л.;
- сок лимона и мед – по 1 ст. л.;
- оливковое масло (желательно холодного отжима) – 50 мл и немного для жарки;
- соль, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Гарнир из брокколи имеет пикантный вкус, благодаря использованию меда, лимонного сока и миндальных лепестков. В то же время, перец чили и чеснок придают остроты блюду.
Для приготовления простого, быстрого и вкусного гарнира из брокколи, следует воспользоваться пошаговым рецептом с фото:
- Прежде всего, необходимо подготовить миндальные лепестки. Для этого нужно разогреть сухую сковороду на огне и обжарить их до кремового цвета.
- Затем можно заняться брокколи. Капусту разделить на соцветия, промыть их под проточной водой и отварить в подсоленной воде 5 минут. После процесса варки брокколи должна остаться хрустящей. После приготовления воду слить, соцветия капусты выложить на сито, чтобы стекла жидкость. Желательно, чтобы они полностью не остыли, а остались теплыми.
- Зубки чеснока очистить и измельчить. Это можно сделать ножом или воспользоваться специальным приспособлением. Затем нужно обработать перец чили: удалить семена, измельчить. Обжарить чеснок и перец на сковороде 3 минуты, добавив немного оливкового масла.
- Затем удалить остатки масла, а острые ингредиенты смешать с миндальными лепестками. В отдельной посуде приготовить заправку для гарнира из брокколи. Для этого смешать сок лимона, мед, добавить 50 мл, посолить и поперчить.
- Выложить вареные соцветия брокколи на тарелку.
- Перед подачей на стол полить брокколи заправкой и посыпать миндальными лепестками.
Такой гарнир из брокколи можно подавать с мясом или рыбой. А также использовать как отдельное блюдо.
Брокколи с сыром в духовке
Количество порций – 3.
Время приготовления – 30 минут.
Поскольку брокколи содержит минимум калорий и большое количество полезных веществ, эта капуста используется для приготовления диетических блюд. А если приготовить их в духовке, они становятся еще более болезными и безопасными для фигуры. Вкусно поесть и похудеть помогут рецепты блюд из брокколи с фото.
Ингредиенты
Чтобы приготовить простое блюдо из брокколи, понадобятся следующие ингредиенты:
- брокколи – 450 г;
- твердый сыр – 180 г;
- сметана – 60 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Чтобы приготовить брокколи под сыром в духовке, используется следующий рецепт с фото:
- Брокколи промыть и разделить на соцветия. Стебли следует удалить. Отварить капусту в подсоленной воде в течение 3 минут.
- Смешать сметану и взбитое яйцо.
- Натереть сыр на терке.
- Выложить соцветия брокколи в форму для запекания. Посолить и поперчить. Залить сметано-яичной смесью. Поставит в духовку, предвариетльно разогретую до 220 градусов. Выпекать в течение 10 минут. Присыпать тертым сыром.
- Выпекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится.
На заметку! Для приготовления брокколи под сыром в духовке можно использовать замороженную или свежую капусту. Если используется замороженная брокколи, предварительно размораживать ее не стоит.
Когда блюдо немного остынет, его можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу теплым.
Брокколи с кунжутом и чесночной заливкой
Количество порций – 2.
Время приготовления – 25 минут.
Приготовить блюдо из вкусной и полезной брокколи достаточно просто. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты и воспользоваться пошаговым рецептом с фото.
Ингредиенты
- брокколи – 400 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 1 зубок;
- вода – 1,6 л;
- сок лимона – 0,75 ст. л.;
- соль, кунжут по вкусу.
Способ приготовления
Если приготовить брокколи по данному рецепту, получится вкусное и полезное блюдо. Капуста получается почти диетической, сохраняет витамины и цвет. Подать блюдо можно как отдельно, так и с омлетом или салатом.
Для приготовления блюда используется следующий рецепт:
- Брокколи помыть, разобрать на соцветия. Если они слишком большие, желательно разрезать их напополам.
- Приготовить соус. Для этого смешать в отдельной посуде растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, сок лимона, соль и перец. Оставит заправку настаиваться в течение 20 минут.
- В кипящую воду выложить соцветия брокколи и варить около 5 минут на среднем огне.
- Выложить брокколи на тарелку, полить заливкой и посыпать кунжутом.
Блюдо подают в горячем виде.
Теперь вы знаете целых шесть рецептов блюд из брокколи, приготовить которые не составит труда благодаря пошаговым рецептам с фото. Наслаждайтесь вкусной и полезной пищей, которая питает организм полезными веществами и не вредит фигуре!
www.azbukadiet.ru
меню, отзывы, рецепты, как приготовить брокколи для похудения
Диета на брокколи – это методика питания, которая не только помогает быстро похудеть, но и улучшает работу всех органов и систем в организме.
Именно поэтому она очень часто используется людьми, желающими иметь стройную фигуру и крепкое здоровье.
Капуста брокколи – это самый полезный овощ из семейства капустных, ведь она содержит в себе множество питательных веществ, но при этом является низкокалорийной, поэтому ее очень часто используют для приготовления диетических блюд.
Кроме того, преимуществом похудения на капусте брокколи считается ее сытность при низкой калорийности – всего 34 Ккал на 100 г. Именно за счет дефицита калорий в организме начинаются процессы расщепления жировых клеток, что в конечном итоге приводит к снижению веса и уменьшению объемов тела.
Плюсы и минусы диеты
Чтобы понять достоинства методики, достаточно знать, в чем заключается польза брокколи для организма:
- Растительные белки улучшают все происходящие внутри него процессы;
- Жирные омега-3 кислоты укрепляют клеточные мембраны и благоприятно влияют на работу головного мозга;
- Микроэлементы улучшают функционирование поджелудочной железы и других органов;
- Антиоксиданты обладают омолаживающими свойствами;
- Кальций укрепляет зубы и кости, препятствует их разрушению, предотвращает развитие остеопороза;
- Витамин Uполезен при язве желудка, к тому же он самостоятельно не синтезируется в организме и может поступать только с пищей.
Единственным недостатком такой методики является то, что ее нельзя использовать при болезнях поджелудочной железы и высокой кислотности желудочного сока, т.к. отвар из капусты содержит пурины, которые могут усугубить течение заболеваний.
Сколько можно сбросить на брокколи
Ввиду низкой калорийности диеты на брокколи, во время которой получается употреблять до 1000 Ккал в сутки, всего за 10 дней на ней можно скинуть до 8 кг лишнего веса. Помимо основного продукта, в меню присутствуют и другие:
- Нежирные сорта рыбы и мяса;
- Растительные масла;
- Овощи;
- Куриные яйца;
- Отвары, несладкие чаи;
- Натуральные соки;
- Молочные и кисломолочные изделия пониженной жирности.
Несмотря на довольно скудный рацион, на такой диете все же поступают необходимые витамины и микроэлементы в организм, ведь ограничению подлежат только жиры, сладости, копчености и соленые блюда.
Уходят ли объемы
Снижение веса в любом случае сопровождается уменьшением объемов, потому как в первую очередь во время диеты из организма выводятся излишки жидкости, которая зачастую и является причиной отеков тела.
Чтобы добиться желаемого результата, необходимо составлять свой рацион из рекомендованных продуктов и неукоснительно соблюдать правила питания.
Лучшие рецепты с брокколи для похудения
Правила диеты на брокколи
- Все блюда рекомендуется готовить без добавления соли;
- Питаться необходимо 4-5 раз в день маленькими порциями;
- Пищу нужно готовить на пару, тушить или отваривать, но не жарить;
- Чтобы избежать приступов голода и быстрее очистить организм, стоит выпивать от 1,5 л негазированной воды в сутки.
Диета на брокколи и куриной грудке
Основными продуктами данной методики являются именно куриное филе и капуста, которые необходимо кушать на обед. Свой рацион можно составлять по этому примеру:
- Завтракаем чаем и 200 г вареной брокколи;
- На ланч съедаем пару любых овощей;
- Обедаем вареной курицей, 250 г куриного бульона, 100 г вареной брокколи;
- На ужин пьем 2 чашки чая и кушаем порцию отварной капусты.
Диета на супе-пюре из брокколи
Эта система питания предполагает употребление в течение 10 дней только диетического супа-пюре из капусты, воды и несладкого чая. В данном случае нужно придерживаться следующих правил:
- Садиться за стол каждые 2 часа;
- Пить много воды;
- Не употреблять другие продукты.
Рецепты из брокколи
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
Как приготовить брокколи для похудения:
- Промываем капусту, делим на соцветия;
- Доводим до кипения воду, бросаем туда соцветия и варим 3 минуты;
- Солим, добавляем перец горошком и лавровый лист;
- При помощи шумовки вынимаем брокколи из воды спустя еще 3 минуты;
- Остужаем и кушаем, или используем для приготовления салатов.
Рецепт супа-пюре из брокколи:
- Пассируем измельченный лук с нарезанными на кружочки стеблями брокколи;
- Отвариваем соцветия капусты 15 минут в кипящем бульоне, затем добавляем лук и провариваем еще 7 минут;
- Солим и перчим суп, снимаем его с плиты, добавляем мускатный орех и соус «Бешамель», при желании перекручиваем блендером.
Рецепт салата с брокколи:
- Отвариваем морковь и капусту, все мелко нарезаем, перемешиваем разделенным на волокна вареным филе курицы и зеленым консервированным горошком;
- Заправляем оливковым маслом, посыпаем зеленью.
Как правило, большинству девушек действительно удается снизить вес за 10 дней на 7-8 кг с помощью данной методики питания, однако для закрепления таких результатов требуется правильный выход из диеты на брокколи:
- Калорийность разрешается увеличивать постепенно, на 150 Ккал в сутки, доведя до 1800 Ккал;
- Фрукты можно начинать кушать в первый день после начала выхода, но в небольших количествах, а рыбу и другие виды мяса (кроме куриного) – на 3-5 дни.
В хороших результатах похудевших на брокколи можно убедиться и благодаря отзывам, которыми многие девушки предпочитают делиться в интернете: они только доказывают эффективность такой системы питания.
Отзывы наших читательниц
Марина, 28 лет:
«Я питалась одним только супом все 10 дней, причем голода особо не чувствовала – он достаточно сытный. За этот период мой вес снизился с 75 до 68 кг, чему я невероятно рада, ведь раньше похудеть удавалось с большим трудом»
Анастасия, 23 года:
«Не могу сказать, что диета далась мне легко, но, собрав силу воли в кулак, я продержалась на ней до конца. Результатом довольна: скинула 8 кг, и теперь могу без проблем носить обтягивающие вещи, которые раньше на мне смотрелись ужасно»
Ольга, 35 лет:
«Долгое время не могла похудеть, но все изменилось, когда я села на диету с капустным супом-пюре. Вес будто бы таял, и уже через 10 дней весы стали показывать на 7,5 кг меньше!».
happy-womens.com
? 5. Диетических рецептов с брокколи.
Брокколи - наш верный ПП- друг, обладающий массой полезных свойств и подкупающей своей низкокалорийностью?
1. брокколи с творожно - чесночным соусом.
Низкокалорийный гарнир или перекус: можно кушать даже поздно вечером!
Ингредиенты:
* брокколи 1 шт. (350 г).* творог обезжиренный 200 г.* яйца 2 шт.* чеснок 1-2 зубчика.* натуральный йогурт 4 ст. л.* лимонный сок, соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи. Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху.
Приятного аппетита!
2. нежные куриные котлетки с брокколи.
Ингредиенты:
* куриное Филе (около 600 г).* 1 луковица.* 2-3 стебля зеленого лука.* 150 - 200 г брокколи.* половинка перца Чили.* 1 яйцо.* соль, свежемолотый перец.
Приготовление:
Порезать лук и отварить его до полуготовности. Филе измельчить в блендере вместе с луком и сырым яйцом. Отдельно измельчить блендером брокколи и мелко нарезать чили. В том случае, если нет блендера воспользоваться мясорубкой.Смешать все ингредиенты, приправить солью и перцем. Из фарша сформировать небольшие котлетки.Сложить котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200\xB0C. если хотите можно их приготовить без фольги на противне с антипригарным покрытием, или на бумаге для выпечки.
3. брокколи с куриной грудкой.
Ингредиенты:
* брокколи 1/2 шт.* куриная грудка 1 шт.* морковь 2 шт.* чеснок 1 зубчик.* оливковое масло.* специи, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс.2. нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.3. пока овощи тушатся, нарежьте Филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.4. затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.5. за 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи.
4. домашние диетические хлебцы?
Отличный перекус или добавка к любому супу или салату.
Ингредиенты:
Брокколи 500 г.Твердая моцарелла (или другой маложирный сыр) 250 г.Творог обезжиренный 100 г.Яйцо 2 шт.Соль, перец.
Приготовление:
1. срезать соцветия и измельчить в блендере. Сыр натереть или тоже смолоть в блендере.2. мы смешиваем брокколи с сыром. Добавляем творог (для этого рецепта лучше брать кремовый творог.3. вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.4. распределяем в форме застеленной пекарской бумагой. Хорошо прихлопываем ладошкой для равномерности. Толщина хлебцов - на ваш вкус. Соль, перец - тоже, если надо. Хватает специй и соли из сыра и творога.5. запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
5. оладьи из брокколи в духовке.
Попробуйте сегодня приготовить вот такие простые диетические оладьи из брокколи. Это блюдо запекается в духовке, что очень удобно - не нужно стоять над плитой и переворачивать. Эти оладьи требуют минимума усилий - смешаем ингредиенты и поставим нужную температуру.
Ингредиенты:
* брокколи 350-400 г.* отруби 2 ст. л.* яйцо куриное 2 шт.* твердый нежирный сыр 50 г.
Приготовление:
Промыть брокколи, удалить все некрасивости (грубые части), после чего измельчить ножом. Предварительная термическая обработка брокколи не требуется.На мелкой или средней терке натереть твердый сыр. В миске соединить измельченную капусту брокколи, отруби, яйца и твердый сыр. Добавить немного соли, можно специй.Хорошо перемешать ингредиенты, чтобы все они "Склеились" между собой.Оладьи из брокколи для большей пользы запекаются в духовке, но, если сильно хочется, то можно их поджарить в небольшом количестве масла на медленном огне. Чтобы запечь оладьи в духовке, вначале нужно застелить противень пергаментом, затем ложкой выложить оладьи среднего размера. Пергамент можно слегка растительным маслом смазать. Запекать при 180 с около 35 минут. Подается блюдо горячим, его можно дополнить нежирным йогуртом или соусом с зеленью. Приятного диетического аппетита! POW_худеемсовкусом POW_брокколи.
zdorovaya-eda.com
