Рецепты традиционных салатов индийской кухни для вегетарианцев. Рецепты вегетарианские индийские блюда
блюда индийской кухни вегетарианские
![Рис, овощи, сладости. Рецепты индийской кухни Рис, овощи, сладости. Рецепты индийской кухни](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/L4HqWJW24Mg/mqdefault.jpg)
![Индийская кухня. Ведическая кулинария. Вегетарианские рецепты Индийская кухня. Ведическая кулинария. Вегетарианские рецепты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/m1j1juxGWRk/mqdefault.jpg)
![Карри. Южно-индийская версия. Карри. Южно-индийская версия.](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/5uVeyfUVdu4/mqdefault.jpg)
![Палак панир. Индийская кухня. Рецепт от Всегда вкусно! Палак панир. Индийская кухня. Рецепт от Всегда вкусно!](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/5YLJUWhsJHo/mqdefault.jpg)
![Три блюда индийской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно! Три блюда индийской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/H-lIjx21ZBQ/mqdefault.jpg)
![ПАНИР БАТТЕР МАСАЛА (Paneer Butter Masala), ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ ПАНИР БАТТЕР МАСАЛА (Paneer Butter Masala), ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/vNgfletYFKU/mqdefault.jpg)
![Индийские лепешки с картошкой и сыром: паратхи, чапати, роти || КУХНЯ ДЛЯ ДУШИ Индийские лепешки с картошкой и сыром: паратхи, чапати, роти || КУХНЯ ДЛЯ ДУШИ](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/v-HZZYiKpNA/mqdefault.jpg)
![5 ЛЕГКИХ ВЕГАН РЕЦЕПТОВ ❤️ 5 ЛЕГКИХ ВЕГАН РЕЦЕПТОВ ❤️](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/fV3ecoNq12g/mqdefault.jpg)
![Кухня Индии.Рыба по-бенгальски Кухня Индии.Рыба по-бенгальски](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/-wXnoRwfsJA/mqdefault.jpg)
![Картофель по-бомбейски. Индийская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно! Картофель по-бомбейски. Индийская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/g-n9uKk1VSU/mqdefault.jpg)
![ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С НАЧИНКОЙ ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С НАЧИНКОЙ](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/HIxmBHVarFQ/mqdefault.jpg)
![Кабачки с кари и нутом по индийски. Индийская кухня по вегански. Кабачки с кари и нутом по индийски. Индийская кухня по вегански.](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/lndHE_WajFs/mqdefault.jpg)
![Индийская кухня | КИЧАРИ • Вегетарианские рецепты Индийская кухня | КИЧАРИ • Вегетарианские рецепты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/vyDPRo-X4vM/mqdefault.jpg)
![Мунг Дал - суп (Индийская кухня) Мунг Дал - суп (Индийская кухня)](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/I0oKg20oIds/mqdefault.jpg)
![](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/5f0trBclo4c/mqdefault.jpg)
![Очень Вкусно! Бенген Барта — Индийское Блюдо из Запеченных Баклажанов! Очень Вкусно! Бенген Барта — Индийское Блюдо из Запеченных Баклажанов!](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/2cp1ZN10bxQ/mqdefault.jpg)
![Свекольная райта. Рецепт индийской кухни Свекольная райта. Рецепт индийской кухни](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/_wEUJgJwmI0/mqdefault.jpg)
![Мунг дал | Индийская кухня Мунг дал | Индийская кухня](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/0JlqbMnEiak/mqdefault.jpg)
![Индийская УЛИЧНАЯ ЕДА. Индийская КУХНЯ. Что поесть? ИНДИЯ 73 Индийская УЛИЧНАЯ ЕДА. Индийская КУХНЯ. Что поесть? ИНДИЯ 73](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/6WBEJF4giqQ/mqdefault.jpg)
![Вегетарианский McDonald's Индии. Пьем блевотину. Граница Индия - Пакистан. Город Амритсар Вегетарианский McDonald's Индии. Пьем блевотину. Граница Индия - Пакистан. Город Амритсар](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/cYTJyNgNgIY/mqdefault.jpg)
![Классическое блюдо индийской кухни - Сабджи Классическое блюдо индийской кухни - Сабджи](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/3AtlFQwnm9Q/mqdefault.jpg)
![Еда в Пост! Жареный тофу с овощами! Рецепт китайской кухни (Вегетарианские рецепты) | Fried tofu Еда в Пост! Жареный тофу с овощами! Рецепт китайской кухни (Вегетарианские рецепты) | Fried tofu](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/nY0ok2GRqq0/mqdefault.jpg)
![Ведическая кухня.Панир в томатах . Вегетарианские рецепты Ведическая кухня.Панир в томатах . Вегетарианские рецепты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/9a54Ce0xHHg/mqdefault.jpg)
![Кухня Индии. Пакоры Кухня Индии. Пакоры](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/Auy69OhkEKM/mqdefault.jpg)
![Самосы. Индийская кухня. Рецепт из «Золотой тысячи» Самосы. Индийская кухня. Рецепт из «Золотой тысячи»](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/-ZDdoQijo9Q/mqdefault.jpg)
![ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ ПИР В РЕСТОРАНЕ. РУССКО ИНДИЙСКОЕ КАФЕ AMRIT GANGA RISHIKESH INDIA 115 ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ ПИР В РЕСТОРАНЕ. РУССКО ИНДИЙСКОЕ КАФЕ AMRIT GANGA RISHIKESH INDIA 115](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/8bcI308hj10/mqdefault.jpg)
![Ведическая кухня.Вегетарианский рецепт. Ведическая кухня.Вегетарианский рецепт.](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/BzLbVPqvoCg/mqdefault.jpg)
![Кухня Индии.Три райты Кухня Индии.Три райты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/dGUF8y1mUoo/mqdefault.jpg)
![Ведическая вегетарианская кухня Ведическая вегетарианская кухня](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/zUf-XsBsYEE/mqdefault.jpg)
![Рататуй с нутом (кухня вегана) Рататуй с нутом (кухня вегана)](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/Vx-rWr_5TSI/mqdefault.jpg)
![Вкуснейшее блюдо из чечевицы | Вегетарианские рецепты Вкуснейшее блюдо из чечевицы | Вегетарианские рецепты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/diNHCSDLr-U/mqdefault.jpg)
![Веган Меню: Рис Бириани (Индийская Кухня) Веган Меню: Рис Бириани (Индийская Кухня)](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/PYDRn7BYl50/mqdefault.jpg)
![Индийская кухня • ДАЛ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ С БАТАТОМ • Вегетарианские рецепты Индийская кухня • ДАЛ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ С БАТАТОМ • Вегетарианские рецепты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/SBZB5Q_v7MI/mqdefault.jpg)
![5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ 5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/YJIQg5szI5g/mqdefault.jpg)
![ИНДИЙСКАЯ, ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ ИНДИЙСКАЯ, ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/ugwuG9Dcgro/mqdefault.jpg)
![Джалеби Индийская кухня Джалеби Индийская кухня](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/0dLIOhai5qQ/mqdefault.jpg)
![Как приготовить овощи гриль в духовке и вегетарианский плов ll Лучшие вегетарианские рецепты Как приготовить овощи гриль в духовке и вегетарианский плов ll Лучшие вегетарианские рецепты](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/xBJl6m8WXFY/mqdefault.jpg)
![Зеленый перец с сыром. Капсикум панир. Рецепт индийской кухни Зеленый перец с сыром. Капсикум панир. Рецепт индийской кухни](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/LN4yfA7bu0Q/mqdefault.jpg)
![БИРЬЯНИ - секрет приготовления индийского плова от повара Насима БИРЬЯНИ - секрет приготовления индийского плова от повара Насима](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/4kBJSpPMzWA/mqdefault.jpg)
![Джая Гоа - преподаватель индийских танцев и блогер по индийской вегетарианской кухне \ BamBarBia.TV Джая Гоа - преподаватель индийских танцев и блогер по индийской вегетарианской кухне \ BamBarBia.TV](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/f-do7zcQ_kA/mqdefault.jpg)
![Жареные кабачки карри. Индийская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно! Жареные кабачки карри. Индийская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/8QxUGbPARMo/mqdefault.jpg)
![УЛИЧНАЯ ЕДА ИНДИИ и Индийская кухня (Тревор Джеймс на русском) УЛИЧНАЯ ЕДА ИНДИИ и Индийская кухня (Тревор Джеймс на русском)](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/jZFiz_1-xtk/mqdefault.jpg)
![Кухня Индии. Три чатни Кухня Индии. Три чатни](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/uPu-_2pQEyM/mqdefault.jpg)
![INDIA. БЛЮДА ИНДИЙСКОЙ КУХНИ . Indian food. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ. ТУР В ИНДИЮ INDIA. БЛЮДА ИНДИЙСКОЙ КУХНИ . Indian food. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ. ТУР В ИНДИЮ](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/2GztlbE9kOc/mqdefault.jpg)
www.videocook2.ru
Рецепты традиционных салатов индийской кухни для вегетарианцев
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
От редакции
Сытные обеды для всей семьи
масло растительное
желтки
—1 шт.
молоко
—130 мл
картофель
—5 шт.
масло сливочное
—30 г
лук репчатый
—1 шт.
чеснок
—3 зубчик
фарш из ягнёнка
—400 г
паста томатная
—1 ст. л.
смесь 5 перцев
вино красное сухое
—200 мл
соус вустерский
—50 мл
бульон говяжий
—100 мл
розмарин
—1 веточка
Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентовлук репчатый
—2 шт.
чеснок
—4 зубчик
помидор
—2 шт.
перец болгарский
—2 шт.
филе куриное
—2 шт.
масло оливковое
—2 ст. л.
смесь 5 перцев
сок томатный
—250 мл
сметана
—100 г
мука
—1 ст. л.
петрушка
—1 пучок
масло оливковое
Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентовлапша яичная
—100 г
молоко
—700 мл
лук репчатый
—1 шт.
бедро куриное филе
—300 г
масло оливковое
—3 ст. л.
картофель
—800 г
масло сливочное
—115 г
шампиньоны
—30 г
вешенки
—30 г
сливки
—1 ст.
перец чили сушеный
смесь 5 перцев
Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентовхлеб столичный
—1 ломтик
молоко
—100 мл
чеснок
—1 зубчик
фарш говяжий
—250 г
смесь 5 перцев
кабачок
—1 шт.
перец болгарский
—1 шт.
укроп
—4 веточка
петрушка
—4 веточка
базилик
—4 веточка
кинза
—4 веточка
перец болгарский запечённый
—100 г
оливки
—7 шт.
томаты в собственном соку
—1 шт.
Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентовфиле куриное
—250 г
стебель сельдерея
—1 шт.
www.tveda.ru
Индийская вегетарианская кухня — самая полезная и диетическая кухня в мире
Основным и любимым блюдом индийской вегетарианской кухни считается дал. Это так называемое овощное рагу с бобами дал и кокосовым маслом, что не маловажно, в него добавляют большое количество специи. Тем, кто любит острую, низкокалорийную еду, дал обязательно придется по душе. Еще одним важным блюдом в индийской кухне является тхали. Это не совсем блюдо, скорее это даже сочетание нескольких блюд. В тхали обязательно должны входить отварной рис и лепешка. Помимо этого он может включать себя такие блюда как дал, различные виды йогуртов, чапати, пападам, ну и конечно десерт.
Чем полезны блюда индийской вегетарианской кухни
Несмотря на то, что индийская вегетарианская кухня достаточно специфична, ее все равно очень любят жители всех стран. Диетологи утверждают, что благодаря тому, что индийские блюда очень острые, обмен веществ становится быстрее, а значит такая трапеза не откладывается в виде лишних сантиметров, например, на бедрах. К тому же, такие специи помогают убивать болезнетворные микробы. Поэтому так рекомендуется при болезнях употреблять в пищу именно такие блюда. С этим сложно поспорить, ведь даже не являясь врачом, по собственному состоянию после поедания индийской еды можно судить о том, что организм, несомненно, взбадривается и «оживает». Худеющие могут спокойно включать в свой рацион такие вегетарианские блюда, так как они несут в себе только пользу, как для здоровья, так и для фигуры, все это происходит благодаря тому, что продукты, входящие в состав индийских блюд, содержат большое количество витаминов и микроэлементов.
Основы индийской кухни
Вся вегетарианская кухня пришла к нам от индусов. Именно благодаря им появились особые блюда, в которые не входят продукты животного происхождения. Практически все блюда индийской кухни можно назвать вегетарианскими. Это происходит потому что индусы очень трепетно относятся к животным. К тому же именно в Индии люди активнее всего стараются придерживаться здорового образа жизни.К трапезе Индусы относятся с особой серьезностью. Во-первых, каждый прием пищи должен совершаться в определенное время и это расписание смещаться не должно. Во-вторых, есть жители Индии стараются не в одиночестве, так как у них принято делиться своей едой с другими. К тому же, в отличие от других стран, у них не принято наедаться до отвала. Индусы стараются соблюдать меру во всем. Рецепты индийской вегетарианской кухни практически всегда содержат овощи, рис, бобовые культуры.
Рецепты любимых блюд индийской вегетарианской кухни
Так как основным блюдам индийской кухни является дал, если вы решили впервые приготовить что-либо индийское, начать лучше всего именно с него.
Для приготовления понадобится: промытая красная чечевица, перец Чили, куркума, вода, консервированные томаты, растительное масло, семена горчицы, имбирный корень, молотый чеснок, кокосовое масло и кориандр. К чечевице необходимо добавить воду, перец и куркуму, и варить все это на медленном огне до рамягчения. Все остальные специи необходимо обжарить в растительное масле и в конце добавить к ним кокосовое молоко и томаты. После этого смешать две приготовленные смеси и посолить по вкусу. Это традиционный рецепт, но каждый добавляет в него что-то новое, в зависимости от вкуса.
Что касается тхали, то его составляющие также готовить довольно просто! Рис отваривается в воде с куркумой и солью. К рису обязательно подают лепешку, которая называется пури. Для ее приготовления понадобится мука грубого и тонкого помола, соль, топленое масло, немного теплой воды. Муку необходимо просеять и затем замесить тесто. Раскатывать лепешки нужно до довольно тонкого состояния. Затем следует обжарить их во фритюре, таким образом они поднимутся и станут полыми внутри. Такие лепешки можно подавать абсолютно с разными блюдами. На столе у индусов пури всегда находится в обязательном порядке. Индийская вегетарианская кухня любима именно потому, что ее рецепты довольно просты и не требуют особых усилий.
magictheory.ru
Популярные рецепты индийских вегетарианских блюд - Семья
20 ноября 2010 г. |
![83861e6e_big.jpg](/800/600/http/doublex.ru/upload/c8/1e/72/2/83861e6e_big.jpg)
Например, Шахи Панир (Shahi Paneer) считается одним из самых популярных индийских блюд, особенно в северных районах. «Королевский творог» - так переводится название этого вегетарианского рецепта. Наверное, вы подумали, что это какой-то привилегированный рецепт? Нет, Шахи Панир подается почти во всех гостиницах, ресторанах и придорожных закусочных.
Продукты для 6 персон
250 г панира - индийский свежий сыр (аналог домашнего творога)¼ чашки мягкого взбитого творога½ чашки молока1 и ½ чашки помидоров (тонко нарезанных - соломка)½ чашки лука (соломка)½ часть имбиря (соломка)2-3 зеленых перца чили (соломка)2 ч. ложки томатной пасты или соуса3 ч. ложки растопленного сливочного масла½ чашки тертого панира
Специи
½ ч. ложки кардамона½ ч. ложки гарам масала½ ч. ложки красного перца1 ч. ложка нарезанного кориандрасоль по вкусу
Рецепт
Нарезаем панир полосками (ширина – 2 пальца) и оставляем. Кидаем на разогретую сковородку сливочное масло или наливаем растительное. Затем добавляем лук, имбирь, зеленый перец чили и кардамон. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем нарезанные помидоры, накрываем сковородку крышкой и готовим еще 7-8 минут. Добавляем творог и готовим под крышкой еще 5 минут. Добавляем ½ стакана воды и остужаем. Полученное тщательно перемалываем в блендере, добавляем растопленное масло, томатный соус и другие ингредиенты – кроме молока и панира. Отправляем смесь в кастрюлю и варим до консистенции очень густого соуса. Непосредственно перед подачей добавляем молоко и панир и варим 3-4 минуты. Украшаем мелко нарезанной кинзой и тертым паниром.
Сколько поваров, столько и мнений – рецептов одного и того же блюда. Пожалуйста, еще вариант:
И вот знаменитая книжка с рецептами индийской вегетарианской кухни: скачать. Автор этой кулинарной книги, Ямуна деви, готовит индийские вегетарианские блюда уже на протяжении тридцати лет. Ведическому кулинарному искусству она училась у самых опытных и квалифицированных учителей брахманов, которые готовят для Божеств в знаменитых храмах Индии, а также у искусных поваров в родовитых индийских семьях.
***Какое семейное чаепитие без вкусного торта или выпечки? Кондитерские изделия от компании «Империя хорошего вкуса» - настоящие кулинарные шедевры, глаз не оторвать. Для семейных, корпоративных, детских вечеринок – выбирайте и заказывайте любой!
doublex.ru