Качественная и безопасная посуда для приготовления пищи. Посуда блюдо
Красивая и оригинальная посуда в интерьере современной кухни
Красивая, качественная и оригинальная посуда для кухни необходима в каждом доме. Она приносит удовлетворение и радость в процесс приготовления пищи, а также превращает обыкновенный завтрак, обед или ужин в маленький праздник.
Хорошая посуда для кухни всегда является показателем мастерства и хорошего вкуса хозяйки. Нельзя отказывать себе в желании купить красивую и оригинальную посуду. Вопрос только в том, как из огромного разнообразия приобрести именно то, что станет в будущем неотъемлемой частью вашей кухни.
Какими качествами должна обладать современная посуда
Посуда по своему предназначению подразделяется на кухонную и столовую. Если первая предназначена для приготовления еды, то вторая служит для приема пищи и красивой сервировки стола.
Столовая посуда
Для таких предметов как тарелки, бокалы, чашки, соусницы, салатницы и столовые приборы очень важен внешний вид. Удобство данных предметов тоже стоит не на последнем месте, но столовая посуда должна радовать своим видом и в будни, и в праздники. Особый эффект достигается при удачном сочетании общего интерьера кухни с посудой.
Кухонная посуда
- Данные предметы кухонной утвари применяются для приготовления еды и ее временного хранения. Поэтому кухонная посуда должна в первую очередь быть экологически чистой и соответствовать всем санитарным нормам.
- Второе важное качество — прочность, надежность и долговечность.
- Удобство использования. Формы посуды должны обеспечивать качественное мытье и исключать накопление грязи.
Совет! При выборе посуды важно не думать о низких ценах и подойти к выбору качества и внешнего вида данных предметов с особой тщательностью.
↑ вернуться к содержаниюВыбираем материал
Для изготовления современной посуды для кухни применяются различные материалы. У разных людей совершенно разные вкусы. Одним нравится фарфор, другим — керамика, третьи вообще предпочитают стекло. Но все вкусы должно объединять одно условие: посуда для кухни должна быть красивой, удобной и качественной.
Керамическая посуда
Популярность посуды из керамики известна с давних времен. Современные технологии, применяемые при ее изготовлении, сделали данную посуду для кухни более совершенной. Оригинальная столовая керамическая посуда может иметь различные цветовые оттенки, фактуры и декоративные элементы. Сервиз из керамики удачно впишется в любой интерьер.
Жаропрочная керамическая посуда применяется для приготовления различных блюд в духовке или русской печи. Ее можно также без страха ставить на открытый огонь. Данная посуда способна долго хранить тепло. Керамика станет самым оригинальным подарком для любой хозяйки.
Стеклянная посуда
Столовая посуда из стекла — шикарные сервизы, стаканы, фужеры, бокалы, графины — поражает своей красотой. Утонченные формы, элегантный внешний вид – за все эти качества стеклянная посуда давно завоевала место лидера в интерьерах кухонь. Наборы столовой посуды изготавливаются из прессованного стекла, поэтому они обладают особой прочностью.
Современная кухонная посуда из огнеупорного стекла применяется для приготовления пищи. Экологичность и гигиеническая чистота являются важными достоинствами данного материала, который не вступает в реакцию с готовящейся пищей и хорошо хранит тепло. Удобство стеклянной кухонной посуды заключается в абсолютной прозрачности. Поэтому отпадает необходимость лишний раз открывать крышку, чтобы увидеть, на какой стадии приготовления в данный момент находится пища.
Посуда из фарфора
Самая элитная посуда для кухни. Она считается символом роскоши и не поддается влиянию моды. Является самым необходимым элементом сервировки праздничного стола.
Посуда из фарфора бывает столового, кофейного и чайного назначения. Особая роскошь фарфоровой посуде придается с помощью отдельно выполненных и приклеенных на предметы сервиза декоративных элементов.
Посуда из нержавеющей стали
Очень практична и оригинальна. Важное преимущество кухонной посуды из нержавеющей стали — многослойность дна и толщина стенок. Чем толще дно и стенки посуды из нержавейки, тем равномернее по ней распределяется тепло. Данное условие влияет на качество приготовленной пищи.
Утолщенные стенки такой посуды гладко отполированы, это позволяет избегать пригорания еды. Практичность посуды из нержавеющей стали прекрасно сочетается с респектабельным внешним видом, необходимым для современных интерьеров кухонь.
Совет! Откажитесь от приобретения кухонной утвари из нержавеющей стали, если она очень легкая и имеет небольшую толщину стенок и дна. Такая посуда разогревается неравномерно, пища в ней пригорает.
↑ вернуться к содержаниюСтиль и форма кухонной посуды
Сегодня современная кухонная посуда пестрит разнообразием самых оригинальных и необычных форм. Сервизы с овальными, прямоугольными или квадратными тарелками — уже не редкость. Для создания специальных элитных коллекций посуды дизайнеры разрабатывают тарелки, например, в форме больших листьев.
На поверхности предметов такой посуды наносятся завораживающие взгляд рисунки. Это могут быть цветы необыкновенной красоты или изображения экзотических насекомых.
Столовые наборы разрабатываются в различных стилях: восточный, английский, просто романтический. Можно даже приобрести посуду, соответствующую определенным темам или праздникам. Необыкновенно красивые и оригинальные тематические наборы могут иметь формы и рисунки, подходящие для встречи, например, Нового года, Пасхи или Рождества.
В последнее время необычная оригинальная посуда разрабатывается специально для детей. В данном случае открываются безграничные просторы для фантазий. Посуда может быть ярко раскрашена или, наоборот, иметь спокойные оттенки. Столовая посуда для детей изготавливается из качественных, экологически чистых материалов.
Детские наборы обычно состоят из чашки, тарелки, пиалочки и подставки под яйцо. Небольшой оригинальный набор детской посуды тоже должен стать небольшим элементом интерьера современной кухни.
Выбирая посуду для кухни, прислушивайтесь к своим предпочтениям и вкусам. Потому что именно вы будете изо дня в день пользоваться понравившейся вам кухонной утварью.
В следующей статье смотрите идеи оформления летней кухни на даче.
www.extra-room.ru
|
Посуда на все случаи жизни На 6 персон На 12 персон Чайные сервизы На 4 персоны На 6 персон На 12 персон Кофейные сервизы Кофейные пары Наборы кофейных пар Посуда для чая Чайные пары 2 чайные пары Наборы с чайными парами Посуда для кофе Кружки Кружки обычные Кружки заварочные Кружки пивные Кружки детские Термокружки Кухонные принадлежности Банки для сыпучих продуктов Бутылки для масла Вешалки для полотенец Дуршлаги Клетки для бутылки Коробки для чайных пакетиков Ложки-подставки Инструменты для резки овощей Подставки для бумажных полотенец Подставки под кухонные инструменты Разделочные доски Столовые приборы для приготовления пищи Термосы Хлебницы Чайники Наборы кухонных принадлежностей Средства для ухода за посудой Терки Разделочные доски из дерева Винные аксессуары Посуда для приготовления пищи Блюда для выпечки Воки Горшочки Гусятницы Жаровни Кастрюли Ковши Кофеварки (турки) Крышки и другие аксессуары для кастрюль и сковород Миски Скороварки Сковороды Соковарки Чайники Ступки для трав и специй Кружки Пароварки Предметы сервировки стола Блюда Блюдца Бонбоньерки Вазы для фруктов Ведерки для льда/для шампанского Десертные наборы Икорницы Конфетницы Креманки Кувшины Масленки Менажницы Молочники, сливочники Наборы для закуски, рыбы, суши Наборы для специй Наборы "сахарница, молочник" Наборы "чайник, сахарница, молочник" Пиалы Подносы Подставки для зубочисток, для яйца Подставки под горячее Розетки Салатники Салфетницы, салфетки Сахарницы Соусники Супницы Суповые чашки Тарелки Тарелки для лимона Чайники, кофейники Столовые приборы На 6 персон На 12 персон Ложки Лопатки для торта Ножи Фужеры, бокалы, рюмки, стаканы Бокалы для вина Бокалы для шампанского Бокалы для бренди Бокалы для виски Бокалы для водки (рюмки для водки) Бокалы для коньяка (рюмки для коньяка) Бокалы для ликера Бокалы для воды Бокалы для горячих напитков Бокалы для коктейля Подставки под стаканы Штофы, бутылки, графины Наборы для пикника Детские наборы посуды |
НАША КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА Перейти... |
www.posydniygorod.ru
Кухонная посуда для общепита — один из факторов успеха заведения общепита
Подбор оптимального ассортимента кухонной утвари — особая забота шеф-повара любого заведения, будь то ресторан, кафе, бар или пиццерия. Ведь для приготовления полноценного и вкусного блюда первосортных продуктов недостаточно: необходимо еще иметь на кухне качественную посуду.
У французских кулинаров есть пословица: «Чем лучше кастрюля, тем вкуснее обед». И с этим трудно поспорить.
Роль кухонной посуды для заведений общепита
Чтобы всегда оставаться привлекательным для клиентов, выгодно выделяясь из множества других, заведению общественного питания следует позаботиться не в последнюю очередь о хорошей кухонной посуде. Она должна быть:
- Не просто бытовой, применяемой от случая к случаю, а профессиональной — для ежедневной интенсивной нагрузки.
- Учитывающей специфику и ассортимент заведения, предусматривая регулярное обновление или полную замену существующего меню.
- Представлена в достаточном ассортименте и комплектации для мясных, рыбных или овощных блюд, а также соусов и подлив.
- Качественной, удобной и износостойкой, всегда сохраняющей первоначальный вид и функциональность, учитывая даже круглосуточный режим работы кухни заведения.
- Приспособленной к остальному кухонному оборудованию.
Какая же посуда прежде всего необходима на профессиональной кухне? Рассмотрим некоторые ее виды, пользующиеся неизменной популярностью у поваров.
Посуда в кафе и ресторанах
Виды кухонной посуды
Профессионалы классифицируют кухонную утварь по функциональному назначению.
Сковороды
Специалисты относят их к универсальной кухонной утвари. Трудно представить себе приготовление большинства блюд из мяса, овощей или рыбопродуктов без использования этого кухонного предмета.
Традиционно сковороды для ресторанов имеют круглую форму различного диаметра, но бывают и овальными, квадратными, треугольными. Могут вовсе не иметь или быть снабжены одной–двумя ручками, а также крышками из стекла либо металла.
У качественных сковород дно обычно гораздо толще стенок — это одно из условий равномерного нагрева, исключающего пригорание пищи.
По функциональным и технологическим качествам они делятся на:
- Жаровни, используемые для жарки продуктов, их тушения либо запекания в жаровом шкафу. Имеют круглую или овальную форму. Благодаря небольшим ручкам легко помещается в духовой шкаф любых размеров. Профессиональные жаровни обычно оборудованы крышкой и изготавливаются из чугуна или высококачественной стали с различными противопригарными покрытиями, позволяющими готовить без масла.
- Сотейники — сковороды‑кастрюли с высокими и толстыми стенками. Используются для жарки и варки мясных, рыбных либо овощных блюд, приготовления соусов, соте или каш. Изготавливаются методом литья и имеют керамические или другие антипригарные покрытия.
- Вог, хотя и традиционна для китайской кухни, профессионалы всего мира полюбили ее за возможность быстрого обжаривания большого количества продуктов одновременно. Сковорода‑вог — универсальное устройство с выпуклым дном и рациональной глубиной для тушения, жарки во фритюре, готовки на пару.
- Сковороды‑гриль стали неотъемлемой утварью любой профессиональной кухни. Их рифленое дно позволяет быстро обжарить мясо, птицу или рыбу, сохраняя их сочность и мягкость. Делают такие сковороды обычно на чугунной основе с тефлоновым, керамическим или мраморным противопригарным покрытием.
Существуют также разного рода специальные сковороды для блинов, вафель, пончиков и мн. др. Решить, стоит ли их иметь на кухне, может только шеф-повар, который составляет меню заведения.
Посуда для запекания
Запекание считается одним из основных кулинарных процессов профессиональной кухни. Часто повара‑профессионалы предпочитают, вначале обжарив продукт, доводить его до готовности в духовом шкафу.
Посуда для запекания изготавливается из обладающих высокой теплоемкостью жаропрочного стекла, керамики, чугуна или нержавеющей стали. Сюда входят:
- Формы для выпечки и запекания с низкими и высокими бортами.
- Посуда Pyrex для запекания мясных, рыбных и овощных изделий.
- Противень-сетка для пиццы.
- Противень-гриль для запекания мясных и рыбных блюд, а также картофеля фри без жира.
- Противни с перфорированной или рифленой поверхностью для выпечки мучных изделий.
- Запеченные блюда, приготовленные с минимальным количеством масла, снова стали очень популярными и любимыми среди посетителей, благодаря обращению к здоровому питанию и к традиционной кухне.
Тажины
Почитатели здоровой пищи предпочитают тушенные на пару блюда, а лучшей посуды для их приготовления, чем тажины, трудно представить.
Тажин — это традиционная африканская утварь, которая у себя на родине изготавливается из огнеупорной глины, а пища в ней готовится на углях.
Профессиональные ее модели приспособлены для приготовления называемого тажином, так же как и сам сосуд, блюда. Сделаны они из толстого чугуна или огнеупорной керамики и имеют крышку в форме конуса.
Готовящееся в тажине блюдо пропитывается ароматом специй и овощей благодаря пару, со стенок куполообразной крышки стекающему вниз и вновь поднимающемуся к ней. Продукты при этом готовятся в собственном соку, сохраняя всю прелесть натуральных ароматов.
Гастроемкости
Универсальная утварь для приготовления и хранения пищи. Чаще всего бывает стандартных размеров, подходящих ко всем видам духовых и жарочных шкафов, витринам‑холодильникам и мармитам. Изготавливается из нержавейки или ударо‑ и жаропрочных пластиков.
Гастроемкости используются как для приготовления, так и для транспортировки различных блюд и выпечки, их хранения и демонстрации в витринах.
Бокалы Rona изготавливаются из высокопрочного стекла или хрусталина. Ищите качественную и недорогую посуду для своего ресторана? Обратите свое внимание на бренд Lubiana. Подробнее о нем можно прочитать в этой статье.
Почему дары моря так востребованы во многих заведениях общепита, особенно в элитных ресторанах? Ответ на этот вопрос вы узнаете по http://vkusologia.ru/produkty-i-napitki/ryba-i-moreprodukty/ ссылке.
Почему важно качество
Рынок профессионального оборудования предлагает огромный ассортимент кухонной посуды на любой вкус и кошелек. При выборе из этого многообразия нетрудно ошибиться, соблазнившись на привлекательную цену изделия, по внешнему виду не отличающегося от продукции известных брендов.
Низкая цена, как правило, указывает на невысокое качество. Стремление приобрести сегодня с выгодой дешевый товар, завтра обернется еще большими убытками из‑за появившихся дефектов и потери качества блюд.
Выбирая кухонную посуду, стоит обратить внимание на то, что она должна быть:
- Соответствующей санитарным требованиям: выполнена из материала, допущенного для контакта с пищевыми продуктами.
- Практичной, прочной и удобной для мытья в посудомоечных машинах.
- Эргономичной, безопасной, максимально функциональной и универсальной.
Если подобранная вами посуда соответствуют всем этим требованиям, значит, вы на долгое время защитили себя от незапланированных покупок новых ее комплектов.
vkusologia.ru
Необычная посуда – Интересная посуда для кухни
Все мы значительную часть времени проводим на кухне, и нас уже давно не удивишь забавным рисунком на тарелке, кружке или вилке. Всё это мы уже видели и видим ежедневно дома, у друзей и на прилавках магазинов. Но каждому из нас хочется, чтобы наша жизнь стала чуть ярче, чуть живее и чуть интереснее. Так почему бы не сделать ее таковой? Необычная посуда для кухни напомнит вам и расскажет всем окружающим о том, что вы индивидуальность, что у вас своё мнение и свой взгляд на приготовление и оформление пищи.
Начать можно со смены самых обычных и привычных вещей. Например, на полках магазинов, на кухнях у друзей, в кафе и ресторанах чем-то особенно примечательных чайных и кофейных чашек замечено не было. А зря. Ведь практически у каждого из нас есть своя личная кружка, почему бы с ее помощью не обозначить нашу индивидуальность, нестандартность, да и просто хороший вкус! Необычная посуда и ее выбор требует терпения. Над разными формами, цветами, текстурами и дизайном в целом трудилось множество дизайнеров во всем мире. Нам только остается познакомить вас с их творениями.
На каждой кухне можно найти множество самых разных ножей, у кого-то они лежат с другими столовыми приборами, у кого-то стоят в однообразных железных или деревянных подставках. Мы предлагаем взглянуть на подставку для ножей по-другому и увидеть, во что выливается фантазия дизайнеров.
Вспомните цирковых метателей ножей. Если вы тоже не прочь попробовать, то воспользуйтесь этим шансом. Подставка сделана в виде вращающегося деревянного колеса с прикованной к нему человеческой фигуркой. Всё как в самом настоящем цирке! Эта необычная посуда состоит из пяти разных ножей, и для обеспечения безопасности, ножны в подставке снабжены магнитом. Функциональная, стильная, прочная конструкция! Разве не об этом мечтает каждая хозяйка?
Обычно мы пьем чай или кофе не просто так, а вприкуску с конфетами, шоколадом или печеньем, поэтому, помимо чашки приходится доставать еще и блюдце под сладости. Но далеко не всегда это бывает удобно, например, в офисе дополнительная посуда на столе может доставить немало хлопот. Дизайнеры, ощутившие на собственном опыте все тяготы, вызванные нагромождением посуды, сделали кружку с местом под сладкое! Идея хоть и не революционная, но достаточно полезная. Теперь вы можете совместить тарелку с кружкой, и вам больше не придется беспокоиться о том, что пока вы идете к рабочему месту, обе ваши руки заняты.
Следующая кружка, ожидающая своего представления, не только забавная, но и очень удобная. Она покрыта термочувствительной краской, которая автоматически меняет свой цвет с черного на белый, если налить в нее горячую воду, при этом значок «Off» сменится на «On». По мере остывания напитка, кружка будет темнеть, пока не вернется к черному цвету. Так вы всегда будете знать, не слишком ли горяч ваш чай, прежде чем выпьете его или коснетесь кружки.
До сих пор вы были уверены, что все чашки изнутри напоминают цилиндр? Так и было, пока дизайнеры не сотворили кружки с новыми геометрическими фигурами внутри. Теперь ваш любимый напиток может принимать форму звезды или дерева. В мире придумано еще множество кружек, способных разнообразить ваше чаепитие, например кружка-объектив, специально для заядлых фотолюбителей, кружка в форме улыбки с нарисованными на блюдце глазами для настоящих оптимистов, кружка-оригами для любителей экзотики или кружка с внутренним кармашком для чайных пакетиков.
Любите алкогольные вечеринки? Тогда вы оцените этот набор по достоинству. Бокалы на подставке очень похожи на тюльпаны, а наливая в них разные напитки, вы сделаете их разноцветными. Такие бокалы удобно лежат в руке, а в случае необходимости их можно просто поставить на стол. Благодаря такой подставке, напитки будет удобно подавать, а после окончания банкета можно перевернуть бокалы и использовать подставку в качестве сушки.
Все мы привыкли, что бокалы для вина или шампанского - это что-то утонченное, элегантное и изящное. Похоже, что кто-то из дизайнеров решил перевернуть наше представление о прекрасном, изобразив в качестве ножки бокала сильную мужскую фигуру, держащую в руках большую чашу – емкость для вина. Оригинальное решение!
Согласитесь, предыдущие бокалы были женскими вариантами, но дизайнеры не забыли и про мужчин. Специально для тех, кто любит пить пиво прямо из горла, разработали бокал, который своими внутренними изгибами повторяет форму перевернутой бутылки. Теперь вы можете угодить и себе и окружающим, и никто не скажет вам, что пить из такого бокала-бутылки неприлично.
Продолжая серию стеклянных произведений искусства, нельзя обойти вниманием коллекцию бокалов, каждый из которых состоит из двух емкостей, предназначенных для разных напитков. Дизайнер Карим Рашид предлагает таким образом экономить пространство. В зависимости от того, как вы поставите бокал на стол, можно будет налить тот или иной напиток. Кроме того, каждый бокал назван своим именем в зависимости от стран. Так в коллекции «Восток и Азия» бокалы нарекли Иваном, Юрием, Мин Ю и Мехметом.
Ещё более радикальный способ снять накопившееся напряжение предлагается с помощью этой подставки. Конечно, такая конструкция может вызвать неодобрение многих, но в некоторых ситуациях, она способна помочь в снятии стресса. Дизайнер, создавший этот шедевр, считает, что относиться к подобным вещам нужно с юмором, как к забавным декорациям на вашей кухне.
Для любителей романтических ужинов, дизайнер Дэвид Велдкамп создал приборы, которые способны заменить традиционные свечи. Прозрачная ручка с замысловатой гравировкой, маленький светодиод и съемная серебряная крышка, под которой размещена батарея, создают мягкое цветное освещение. Такие столовые приборы помогут создать уютную романтическую атмосферу на вашем свидании.
Не забыли дизайнеры и о ценителях юмора. Штопор и щелкунчик - вещи в доме нужные, особенно, если щелкунчик это Хиллари, а штопор - Билл Клинтон. Так инструменты-политики проникают на нашу кухню и в нашу жизнь, но помимо юмора, стоит оценить и функциональность. Штопор и зубчики сделаны из прочной нержавеющей стали, а значит, эти народные избранники проживут у вас долгую трудовую жизнь.
Не стоит забывать и о тарелках, среди них очень часто встречаются достойные кандидаты на место в нашем кухонном шкафу. Например, этот набор тарелок, оформленных в форме мыслей. Они будут забавно смотреться на столе, когда в каждой тарелке будет разная еда, и каждая будет стоять перед разными людьми. Всем станет ясно, кто о чем думает!
Необычно и непривычно улыбаться, глядя в тарелку. Да и склонившись над ней и что-то разглядывая, выглядеть вы будете, как минимум, странно. Но дизайнеров это нисколько не смущает! Вдруг вы беспокоитесь о том, что с вашими зубами что-то не так, такая тарелка – единственный способ это проверить. Так зачем кого-то смущаться?
Вы думали, что только спиртное нужно пить из разных бокалов? Дизайнеры решили развеять это заблуждение и доказать всему миру, что каждый фрукт должен быть в своей тарелке. Например, для яблока создали специальную емкость, с углублением для целого фрукта и для оставшегося после еды огрызка. Доказав тем самым, что и остатки еды должны быть оформлены красиво.
Еще одной оригинальной находкой для вашей кухни будет самый настоящий спортсмен! На разных концах его штанги расположены солонка и перечница. Поднимите и встряхните тяжелоатлета за штангу. Он только выглядит таким мощным и тяжелым, на самом деле, чтобы почувствовать себя спортсменом и укрепить свои мышцы, вам придется поднять что-либо посущественней. Штангисту под силу только укрепить вкус вашего блюда.
Часто печете пироги, пиццу или сами делаете тесто для лазаньи? Тогда непонятно, как вы до сих пор обходились без этой скалки! В комплекте с ней поставляется три набора дисков, которые помогут раскатать тесто до необходимой толщины – 2 мм, 6 мм или 10 мм. Производители этого устройства гарантируют, что тесто будет равномерно раскатано по всей длине, а как только эта длина будет достигнута, вы упретесь деревянной поверхностью скалки в тесто и насадками в стол.
Для экономии ваших сил и времени дизайнеры придумали эту силиконовую форму! Варите в ней яйца, овощи или морепродукты, а когда они приготовятся, вы сможете достать их все одновременно. Теперь вам не придется обжигаться, сливая воду из кастрюли, ведь конструкцией предусмотрены отверстия, через которые она будет стекать сама! Также можно забыть о том, что когда-то еда пригорала, ведь силиконовое покрытие обладает антипригарными свойствами! Вам останется только получать удовольствие от приготовления пищи.
В этой статье мы лишь задали направление для изменений, и если вы не увидели среди представленной посуды ту, которая бы отражала вашу творческую натуру, тогда вперед в магазины! На поиски только вашей, самой необычной, креативной и яркой посуды, которая сделает пребывание на кухне интересным, откроет новые возможности для экспериментов и станет для вас самой стильной, самой удобной и самой любимой.
Алёна Ковыршина
kedem.ru
Качественная и безопасная посуда для приготовления пищи
Сделав ремонт на кухне, оборудовав ее по последнему слову техники и украсив оригинальным декором, нам остается только одно – готовить вкусную еду. Но для этого необходима еще самая малость – качественная посуда для приготовления пищи.
Конечно, нужны будут еще классные рецепты и экологически чистые продукты, но, думаем, с этим вы в силах разобраться и самостоятельно, а вот посуду для кухни мы вам поможем выбрать.
Сегодня рынок переполнен предложениями и, если есть хороший бюджет на покупку всего необходимого, с дефицитом вы уже не встретитесь. Остается главное – выбрать посуду под себя и требования кухни, обязательно учесть размер семьи и примерный ассортимент блюд, сделать акцент на варку или жарку. Хотя, правильнее будет запастись всем необходимым, ведь на кухне нам нужен полный комплект.
Популярная посуда для приготовления блюд
Классификация кухонной посуды происходит по материалу изготовления, внешнему виду, брендам и многим другим факторам, но самое основное – это безопасная посуда для приготовления пищи, ведь некоторые материалы могут повлиять на нас негативно, окисляясь или выделяя вредные компоненты при готовке и хранении продуктов, другие материалы – портиться при готовке. Итак, какая же лучшая посуда для приготовления пищи, какая необходима на кухне, и какая более всего подойдет именно нам?
Посуда для готовки из алюминия
Алюминиевая посуда известна каждому из нас, ведь даже если сейчас мы стараемся заменить комплекты кухонной утвари на новые, в кладовой все равно есть одна-две подобных кастрюли. Это довольно неплохой вариант, но вы должны навсегда запомнить, что готовить в алюминиевой посуде нежелательно кислые или острые блюда, так как они негативно влияют на кастрюли. Разрушая алюминий, данные продукты способствуют выделению солей, которые очень негативно влияют на человеческий организм. Поэтому, готовить в подобной посуде можно, но вот хранить в ней готовые продукты, которые постепенно напитывают в себя вредные вещества – категорически воспрещается.
Посуда для приготовления из нержавеющей стали
Посуда из нержавейки очень популярна, так как не только выглядит очень привлекательно на кухне, но и отлично готовит. То есть, продукты не теряют своих полезных свойств, необходимые микроэлементы и витамины остаются после приготовления блюда такими же полезными и эффективными, можно даже хранить продукты в подобной посуде.
Рекомендуется использовать безопасную посуду для готовки марки 18/10. Цифры маркировки означают, что в материале производства посуды используется 18% хрома и 10% никеля. По большому счету, данные компоненты не разлагаются при готовке, но только при определенных условиях. Таким образом, готовить в данной посуде удобно и безопасно, но если вы вдруг решили сварить острый соус, никель может насытить блюда не самыми полезными свойствами и выступить аллергеном.
Эмалированная посуда для кухни
Очень практичная и удобная посуда, которая полностью безопасна не только для приготовления пищи, но также и для хранения готовых продуктов и блюд. Материал не портится, не окисляется, не выделяет вредных компонентов и не насыщает ними продукты.
Недостатком же подобной посуды считается ее некоторая нежность, ведь эмаль очень легко отбивается от кастрюль и мисок, если уронить их или просто ударить. После подобной «травмы», скол эмали начинает пропускать внутрь влагу и разнообразные химические элементы, за счет чего посуда быстро портится, так как коррозия начинает поедать ее изнутри. Но если вы приобретаете эмалированную посуду, отделанную нержавейкой, то подобных проблем можно не бояться.
Посуда для готовки с полимерным покрытием
Выбирать посуду с полимерным антипригарным покрытием следует аккуратно, так как в ней есть и преимущества, и недостатки. Сразу хотелось бы сказать о плюсах – это качественное антипригарное покрытие, которое не является токсичным. Но, с другой стороны, таковым оно является только при обычной готовке, то есть, при температуре примерно в +220°С. Если же довести температуру до +300°С, полимерное покрытие становится токсичным, разлагается и выделяет вредные вещества. Кроме того, во время готовки с подобной посудой, вам необходимо будет использовать только пластиковую или деревянную лопатку, так как металлические аксессуары быстро портят покрытие.
Керамическая и стеклянная посуда для готовки
Стеклянная жаростойкая посуда и керамическая жаростойкая считается очень классной. Кроме того, что она очень красива, посуда для приготовления еды еще и достаточно качественная, но только тогда, когда действительно жаростойкая, а не подделка.
Данная посуда считается безопасной и отлично подходит для готовки практически любого блюда. Кроме того, керамика становится еще крепче после каждого прокаливания на огне. Но есть и неприятные новости – керамическая утварь быстро напитывает в себя всевозможные жиры, отмыть которые каждый раз будет все сложнее и сложнее, пока не станет и вовсе невозможным. Следует изначально понимать и стоимость такой посуды, уж она точно не радует, так как часто занимает самые высокие позиции.
Чугунная посуда для кухни
Чугунная посуда была, есть и будет практически на каждой кухне, так как это реальная классика. Конечно, сегодня многие избавляются от нее, пытаясь приобрести более современную посуду для готовки, но также многие хозяйки и обновляют посуду именно чугунной, так как готовить в ней приятно и удобно.
Если посуда новая, пища в ней не пригорает, температура набирается и уходит постепенно, а значит, тушение будет происходить очень правильно. Тяжелая? Да, и это серьезный минус, но не настолько, чтобы вообще отказываться от чугуна на кухне.
Как выбрать посуду для приготовления пищи?
Выбирать посуду для готовки на кухне стоит по очень многим параметрам, и материал изготовления – только один из них.
Выбрав материал, можно переходить к технологии изготовления. Конечно же, намного лучше, качественнее и долговечнее литая посуда, которая отменно распределяет тепло, исключает пригорание или неравномерное приготовление, а также служит достаточно долго.
Говоря о толщине металла или другого материала, следует понимать, что толщина всего в 1,5-2 мм ничего хорошего вам не сулит. Такая сковорода или кастрюля может быстро прогореть или просто деформироваться из-за изменения температур. Толщина в 2,5 мм считается самой популярной, так как подобную посуду можно без проблем использовать на газу или электрической печке. Наиболее надежной и долговечной считается посуда для готовки в 4-6 мм толщиной, такая уж точно прослужит долго.
Обязательно присмотритесь к удобствам и практичности посуды. К примеру:
- Приваренные ручки намного лучше и долговечнее тех, которые прикреплены заклепками. Кроме того, что они не отвалятся от основной емкости, так никогда и не испортят ее внешнего вида. Приклепанные ручки могут расшатываться, отпадать, или просто, за счет хода и люфта, откалывать декоративное покрытие;
- Антипригарное покрытие дна посуды или же рельефное дно поможет избежать пригорания, что означает равномерное приготовление;
- Специальные ручки кастрюль и сковород, которые не нагреваются во время готовки, очень удобны хотя бы потому, что исключают опасные травмы;
- Теплоконтроллеры, встроенные в крышки, помогают хозяйкам готовить посредством сообщения температуры внутри емкости;
- Отверстия для выхода пара на крышке, специальные температурные диски на дне кастрюль и сковород, сигнализаторы готовности, прозрачные крышки и так далее.
Как видите, остается только выбрать дизайн под оформление кухни, количество предметов в наборе посуды, а также объем каждого из них.
Старайтесь выбирать посуду не спеша, ведь любой комплект стоит недешево, и на свои деньги должен быть не только симпатичным, но и очень качественным.
Кухонная посуда для приготовления еды (видео)
Выбрать посуду для готовки сложно только в том случае, если никогда не готовил на кухне. Многие же опытные хозяйки легко могут справиться и без наших советов, но мы предлагаем перестраховаться и, если будет необходимо, просто подсмотреть в список требований, которые необходимо нашей посуде предъявить.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!vannadecor.ru
Красивая посуда для кухни, наборы столовой посуды - фото
Окт 27/12
Раннее утро, лучи солнца проникают через оконное стекло, аромат кофе или чая наполняет квартиру. Как приятно встретить новый день в прекрасном настроении, которое вполне может обеспечить красивая посуда для кухни. Определить мастерство хозяйки легко, достаточно обратить внимание на столовую посуду, которой она пользуется. Ведь сочетание всех кухонных принадлежностей – это большое искусство!
Какой бывает посуда для кухни, вы узнаете в нашей статье. И поверьте, ваше представление о столовой посуде перевернется и захочется скорее совершить новую покупку!
Посуда для кухни фото
Иметь столовый сервиз всегда было не только традицией, но и роскошью, потому что стоимость такой посуды значительно выше, нежели покупать отдельно все столовые предметы. Поэтому сервиз лежит в ожидании праздников, а на столах красуется обычная повседневная посуда для кухни. Но даже она просто обязана быть красивой, удобной и прочной.
Кухонная посуда
Набор кухонной посуды фото
Лучше всего купить набор столовой посуды, а не приобретать отдельно чашки, тарелки и прочее. К тому же, выбор таких наборов достаточно велик.
Прежде чем совершить покупку, определитесь, для каких целей вам нужна та или иная посуда.
Красивая посуда для кухни
Наборы столовой посуды для кухни с узором
Теперь пройдемся по видам материалов, из которых может быть изготовлена посуда.
Керамическая посуда для кухни
Керамическая посуда очень легка в использовании, достаточно прочная, может быть однотонной и гладкой, а может иметь различные декоративные элементы, рисунки. Ее легко мыть как под проточной водой, так и в посудомоечной машине.
Керамическая посуда для кухни
Красивая керамическая посуда для кухни
Жаропрочная керамическая посуда – идеальный вариант для готовки в духовке порционных блюд. Это могут быть горшочки, пиалы, глубокие тарелки.
Посуда для кухни из стекла
Стеклянная кухонная посуда стала особо популярной в последнее десятилетие. Она может быть как с рисунком, так и без него. Если вы хотите элегантности и яркого выражения стиля, то лучше не использовать стеклянную посуду с рисунком. А если же вы хотите, чтобы она создавала настроение, то выбирайте варианты с соответствующим изображением. Но надо быть достаточно аккуратным в выборе, ведь многие производители просто залепляют тарелки художествами своего дизайнера. Такой перебор в дальнейшем может привести к раздражению.
Кухонная посуда из стекла
Посуда для кухни из стекла
Столовая посуда из фарфора
Набор кухонной посуды из фарфора приятен на ощупь и выглядит воздушнее, чем из керамики. Фарфор может быть тонким или более прочным. Также есть такой вид фарфора, как костяной – из него делают столовую посуду элитного класса.
Столовая посуда для кухни из фарфора
Кухонная посуда из нержавеющей стали
Практичным хозяйкам нравится посуда из нержавеющей стали для кухни – такую тарелочку вы уж точно не разобьете. Чаще всего посуду из нержавейки используют в поездах, некоторых столовых. Но есть люди, которые дома держат пару предметов из нержавеющей стали на всякий походный случай.
К слову, такая посуда может вполне быть оригинальной и в некоторых случаях выгодно смотрится в том или ином интерьерном решении.
Кухонная посуда из нержавеющей стали
Пластиковая посуда для кухни
Чем же привлекательна посуда из пластмассы и пластика? В основном из этого материала изготавливают салатницы. Приобретать такую посуду для горячих блюд не рекомендуется, потому что при соприкосновении с ними пластик выделяет ядовитые вещества. Но для холодных закусок она вполне безопасна, причем недорогая, а цветовая гамма поражает своим выбором.
Пластиковая посуда для кухни
Профессиональная столовая посуда – выбор для гуру кулинарии
Профессиональную столовую посуду для кухни, как правило, используют в ресторанах, барах, кафе. Но вы также можете приобрести ее для своих нужд. От обычной посуды она отличается тем, что имеет большую прочность и теплопроводность. Такая посуда более износостойкая и экологичная.
Профессиональная посуда для кухни Nambe
Профессиональная посуда для кухни Nambe
Черная керамическая посуда для кухни Nambe
Оригинальная столовая посуда – разнообразие форм
Сегодня в магазинах уже не встретишь столовую посуду для дома только классической круглой формы. На полках красуются квадратные тарелки, прямоугольные, овальные и всевозможных других форм.
Самая дорогая элитная столовая посуда для кухни имеет причудливые формы. Так, например, немецкий бренд Villeroy & Boch предлагает серию посуды Amazonia. Дизайнер был вдохновлен экзотическим миром джунглей Амазонки и внес в столовую посуду ее красоту. Это отразилось и на тарелках – некоторые из них имеют форму листьев, а также на приятной расцветке, благодаря которой на посуде расцвели орхидеи и порхают бабочки.
Столовая посуда Villeroy & Boch
Столовая посуда Villeroy & Boch
Очень оригинально торговая марка Newwave презентовала три вида чашек емкостью 400 мл для чая, 300 мл для капучино и 100 мл для кофе эспрессо, а также десертные тарелочки необычной геометрической формы с углублением под десерт.
Оригинальная столовая посуда Newwave
Тематическая столовая посуда
Также вы можете купить посуду для кухни с определенной тематикой, и чтобы облегчить поиски, загляните в приглянувшийся интернет-магазин и изучите предлагаемую продукцию – вы будете удивлены ее разнообразием на любой вкус.
Красивая посуда для кухни может быть выполнена и в романтическом, японском, новогоднем стиле. Если есть желание каждый праздник подчеркивать определенной столовой посудой, то практически под любой из них вы найдете то, что вам понравится. Конечно же, с такой посудой вам не надо ломать голову над тем, как украсить дом к Новому году, создать романтическую обстановку для себя и второй половинки или сервировать стол к празднику Пасхи.
Красивая посуда на Пасху
Столовая посуда для праздничной сервировки стола
Столовая посуда для праздничной сервировки стола
Найдете на «полках» интернет-магазинов посуды вы и тематические предметы для праздника Halloween. Хоть он и считается американским, все больше людей в нашей стране уже отмечают его, поэтому ищут варианты, как украсить дом на Хэллоуин. Чашки с черепами, тарелки с паутиной и изображением ведьм – это еще не все разнообразие подобной посуды.
Кухонная посуда к празднику Halloween
А еще тематическая столовая посуда – это отличный подарок! Получив, например, на Рождество такой набор, хозяева каждый год будут вас вспоминать, сервируя стол к празднику.
Детская посуда для кухни
Производители не обошли вниманием и самых маленьких своих потребителей, выпустив серию посуды специально для детей. Она может быть изготовлена из керамики, фарфора, стекла. Все эти материалы абсолютно безопасны. Как правило, такая посуда имеет 3-4 столовых предмета: чашка, пиала, тарелка, подставка под яйцо – пашотница.
Решаясь на подобную покупку, не следует выбирать посуду с большим количеством рисунков. Это будет отвлекать ребенка от приема пищи.
Детская посуда для кухни
Набор детской посуды для девочек Disney
Столовой посуде место в шкафу или серванте
Не секрет, что красивая посуда может радовать глаз, даже если просто находится в зоне видимости. Поэтому не стоит убирать ее с глаз долой. Отличным вариантом для столовой посуды будут навесные шкафчики со стеклянными дверцами. Или это могут быть стеклянные полки для кухни. Если ваша посуда имеет насыщенные цвета, то благодаря стеклу она принесет радужное настроение.
Если столовая посуда выполнена в спокойных тонах, то она дополнит стиль вашего дома с таким же интерьерным решением.
Шкаф для кухонной посуды
Не стоит забывать, что столовая посуда для кухни – это не только чашечки и тарелочки. Это еще и салатницы, наборы для суши и саке, стаканы, бокалы, рюмки, различные аксессуары. Поэтому придумайте для начала, в каком стиле вы видите сервировку стола на завтрак, обед, ужин, в праздничный день, а потом уже выбирайте из массы предложений то, что действительно сможет удовлетворить ваши потребности.
Посуда и кухонные принадлежности
Набор керамической посуды
Керамическая посуда для кухни
Красивая посуда для кухни
И пусть ваша кухня излучает тепло и уют благодаря подобранным со вкусом столовым принадлежностям.
/strong
www.domechti.ru
Блюдо – главный атрибут на столе. Обзор
Блюдо – незаменимая сервировочная посуда, способная превратить и традиционный семейный ужин, и праздничный обед в незабываемое мероприятие. Блюдо и блюдце используют для подачи на стол приготовленной еды или десертов. Разнообразие блюд на кухне подарит хозяйке настоящее удовольствие от сочетания их с другой посудой и подбора блюда под стилистику того или иного мероприятия.
Блюда бывают разными по форме, цвету и размерам. Производители выпускают блюда как в «сольном» исполнении, так и в качестве дополнения к популярным столовым сервизам. На блюдах подают колбасные, сырные и фруктовые нарезки, салаты, а также горячие блюда – рыбу, мясо, шашлыки, выпечку.
Форма блюда: виды и особенности
Наибольшей практичностью отличаются блюда круглой и овальной формы. Именно такая посуда самая распространенная в большинстве домов Европы. Также бывают блюда на подставке и с ручками. Такая столовая посуда используется для эффектной подачи еды на стол и удобства гостей, в частности во время фуршетов. Есть отдельная категория этой столовой посуды – глубокие блюда, в которых к столу подают жидкую пищу.
Овальные и круглые блюда пользуются наибольшей популярностьюНебольшие блюда, или блюдца, как правило выпускаются в комплекте с чайными сервизами. Однако в некоторых случаях производители выпускают небольшие по размерам блюда в «сольном» исполнении. Такая посуда предназначена для подачи канапе, десертов или мелко нарезанных фруктов.
Выбираем материал
Современные производители изготавливают блюда из разных высококачественных материалов: стекло, ударопрочное стекло, стеклокерамика, фарфор, фаянс.
Стекло
Стеклянные блюда производятся выдувным и прессованным методом. Прессованные блюда имеют более толстые стенки и простой декор. Если говорить о материалах, то в рейтинге надежности на первом месте стоит ударопрочное стекло. Далее идет стеклокерамика и стекло. Ударопрочное стекло выдерживает разные виды воздействия. Этот материал позволяет изготавливать блюда самой разнообразной формы. Еще одним преимуществом этого материала является экологичность – такая посуда идеально подходит для подачи еды. Блюда из ударопрочного стекла зачастую можно использовать в микроволновых печах и мыть в посудомоечных машинах.
Сервировка стола со стеклянными блюдамиСтеклокерамика
Стеклокерамика отличается доступной стоимостью, большим разнообразием форм блюд, прочностью и легкостью. Такие блюда хорошо выдерживают высокие температуры и воздействие химических веществ. Стеклокерамика устойчиво к трещинам, а это незаменимое качество в процессе ежедневного использования блюд.
Фарфор
Фарфоровые блюда – особая категория посуды с «аристократичной» историей. Фарфоровые блюда – признак роскоши, который прошел через века. Поэтому сегодня блюдо из фарфора чаще всего украшают праздничные столы. Белоснежная фарфоровая посуда создаст на столе особое настроение. Фарфор – это качественный, надежный и безопасный для здоровья человека и окружающей среды материал.
Такая столовая посуда, как правило, декорирована по-праздничному. Сегодня фарфоровые блюда декорируют как изысканными узорами, так и целыми сюжетными линиями. Для нанесения рисунка используют подглазурный и надглазурный метод. Для декорирования праздничных фарфоровых блюд чаще всего используют наглазурную роспись. Стильно смотрятся и белоснежные фарфоровые блюда.
Фарфоровые блюдаФаянс
Блюда из фаянса представляет собой одну из разновидностей керамической посуды. В составе фаянса содержится глина и кварц. Это безопасный и экологичный материал. Такие блюда зачастую отличаются достаточно высокой прочностью и более низкой, по сравнению с фарфоровой посудой, стоимостью. Фаянсовая посуда имеет более темный цвет, большую толщину стенок и меньшей теплопроводностью. Кроме того, в отличие от фарфоровых блюд, фаянс плохо выдерживает высокую температуру. Если мыть такую посуду в сильно горячей воде, стенки глазурь может потрескаться.
И стекло, и стеклокерамика, и фарфор могут прослужить хозяйке много десятилетий. Конечно же, самым долговечным является ударопрочное стекло, поэтому в последнее время можно найти множество сервизов и отдельных блюд, изготовленных из этого материала.
Праздничные и повседневные блюда: способы декорирования
Одной из основных тенденций сегодня являются разноцветные однотонные блюда для подачи горячих блюд. Это хорошая столовая посуда на каждый день. Для особенных случаев используются блюда и тарелки, декорированные богаче. Наиболее распространенными декоративными элементами, которые используются на блюдах являются:
• рельефные края; • вырезанный рельеф на самом блюде; • волнообразная форма блюда; • гравировка; • шлифовка; • гранение.
Декор и форма блюда может быть самой разнообразнойПоследним писком моды в сервировке стола являются блюда, выполненные в одной стилистике, но с разными рисунками для разных кулинарных шедевров, присутствующих на столе. Уникальные блюда и тарелки придадут вашему празднику особенного стиля. Нужно учитывать, что на официальных приемах сервировочные блюда не используются.
posudy.ru
