Что приготовить из бананов. Рецепты с бананом. Как приготовить блюдо с бананами

Блюда из бананов, рецепты с фото. Что приготовить из бананов

Банан

Бананы можно по доступной цене купить в любом магазине, даже в небольшой деревне, в любой сезон. Причем, зимой часто бананы стоят даже дешевле, чем любимые всеми и растущие в наших широтах яблоки. Поэтому, многие стремятся к тому, чтобы научиться готовить блюда из бананов, рецепты с фото в этой рубрике на сайте обязательно в этом помогут.

Как правило, бананы в нашей кулинарной традиции принято просто кушать как отдельные фрукты. Но, многие хозяйки, которые следят за тенденциями в здоровом питании, знают о том, что это самый сладкий фрукт. Соответственно, на его основе можно готовить полезные десерты, каши и, конечно же, напитки.

Особенность бананов в кулинарии состоит в том, что употребляется в пищу, как многие знают, только мякоть этот фрукта. В отличие от арбуза или апельсина, из кожуры которого можно сделать цукаты, кожура бананов никак не используется в кулинарии. Но мякоти достаточно для того, чтобы появились самые разные варианты, что приготовить из бананов.

В первую очередь, в этой тематической рубрике можно будет найти десерты. Так как размятый банан имеет хорошую структуру и консистенцию для выпечки, в кулинарии он используется довольно часто при приготовлении теста или даже начинки. Отдельным плюсом этого использования этого продукта является то, что можно будет сократить при выпечке общее количество сахара, которое требуется по рецепту.

Бананы можно смело добавлять в каши на основе различных круп. Тут, в первую очередь, снова на первый план выступает сладость фрукта. С другой стороны, он является очень питательным и помогает за один раз получить достаточное количество калорий на долгое время активной работы организма. Кстати, насчет достаточного количества калорий. Именно по этой причине на основе бананов часто готовятся разного рода коктейли, в том числе, для спортивного питания.

Если внимательно рассмотреть блюда из бананов, рецепты с фото, что приготовить из бананов? Возникнет множество идей и всевозможных вариаций сочетания этого фрукта. Некоторые рецепты поражают тем подходом, что бананы используются для салата или закуски. Такие варианты, что можно сделать из бананов, скорее исключение, нежели правило, но они всегда удивляют и заставляют попробовать что-то новое.

Помните, что рецепты из банана легко и вкусно готовятся в домашних условиях. В рамках данной рубрики собраны только проверенные и вкусные рецепты, которые обязательно обогатят меню и насытят его нужным количеством калорий.

30.05.2018

Варенье из ревеня с бананом

Ингредиенты: ревень, банан, сахар, вода

Обязательно попробуйте это варенье из ревеня с бананом. Вкус необычный, думаю, многим понравится. Приготовить такое варенье не составит для вас большого труда.

Ингредиенты:

- 400 грамм ревеня; - 2 банана; - 600 грамм сахара; - 50 мл. воды.

21.05.2018

Маффины с творогом и бананом

Ингредиенты: банан, творог, яйцо, мука, сахар, масло, ванилин, сода, сок лимона, масло

К чашечке чая предлагаю вам приготовить очень вкусные маффины с творогом и бананом. Рецепт приготовления очень простой, так что обязательно побалуйте своих родных вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

- 1 банан, - 100 грамм творога, - 2 яйцо, - 1 стакан муки, - пол стакана сахара, - 100 грамм масла сливочного, - 2 щепотки ванильного сахара, - пол ч.л. соды, - 1 ч.л. сока лимона, - 1 ст.л. масла растительного.

10.05.2018

Мороженое из сирени

Ингредиенты: сирень, лимон, банан, мед

Предлагаю вам попробовать очень вкусное необычное мороженое из сирени. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

- горсть сирени, - половина лимона, - 1 банан, - 1 ст.л. меда.

26.03.2018

Банановый торт со сгущенкой

Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, сода, банан, сгущенка, сметана

Очень просто можно приготовить этот очень вкусный торт с бананами со сгущенкой. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

- 180 грамм муки, - 5 яиц, - 150 грамм сахара, - 1 ч.л. соды, - 2 банана, - 125 мл. сгущенного молока, - 125 мл. сметаны.

21.03.2018

Рулет "Жираф" с бананом

Ингредиенты: масло, сгущенка, банан, какао, мука, сахар

Попробуйте очень вкусный и красивый рулет "Жираф" с бананом. Приготовить такой рулет не составит большого руда даже для начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

- 5 яиц, - 140 грамм муки, - 170 грамм сахара, - 3 ст.л. какао, - 250-300 грамм сливочного масла, - 200-250 грамм сгущенного молока, - 2 банана, - противень.

17.03.2018

Смузи с авокадо и бананом

Ингредиенты: йогурт, молоко, банан, авокадо

На завтрак я обычно пью смузи. Больше всего мне нравится этот смузи с авокадо и бананом. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 200 мл. йогурта, - 50 мл. молока, - 1 банан, - 1 авокадо.

11.03.2018

Торт из зефира от Лаймы Вайкуле

Ингредиенты: зефир, сливки, ананас, банан, апельсин, сахар

Очень простой быстро можно приготовить этот торт из зефира со взбитыми сливками и фруктами. Хочу заметить, это рецепт от Лаймы Вайкуле. Обязательно попробуйте этот вкусный десерт, который готовится без выпечки.

Ингредиенты:

- полкило зефира бело-розового, - 450 мл. сливок, - 2 кольца консервированного ананаса, - 1 банан, - половина апельсина, - 2 ст.л. сахарной пудры.

21.02.2018

Жареные бананы на сковороде

Ингредиенты: вода, сахар, масло, банан

Если вы хотите попробовать действительно необычный десерт, тогда приготовьте эти очень вкусные простые в приготовлении жареные бананы.

Ингредиенты:

- 30 мл. воды, - 3-4 ст.л. сахара, - 40 грамм масла сливочного, - 2 банана.

16.02.2018

Торт за 5 минут без выпечки

Ингредиенты: печенье, масло, банан, сгущенка, сыр, какао

Торты без выпечки - настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Чаще всего готовятся они из печенья, и наш рецепт не станет исключением. Всего 5 минут - и будет готов вкусный десерт.

Ингредиенты:- 200 гр песочного печенья; - 100 гр сливочного масла; - 2 банана; - 1 банка сгущенки вареной; - 300 гр сливочного сыра; - какао-порошок; - кондитерская посыпка.

16.02.2018

Торт из крекера "Рыбки"

Ингредиенты: крекер, сметана, банан, сахар, кокосовая стружка

Из крекеров "Рыбки" приготовьте очень вкусный закусочный торт. Этот торт готовится без выпечки очень просто и быстро.

Ингредиенты:

- пачка крекера «Рыбки», - 200 мл. сметаны, - 2 банана, - 150 грамм сахарной пудры, - кокосовая стружка.

29.01.2018

Торт из зефира с фруктами

Ингредиенты: зефир, банан, киви, яблоко, желатин, вода, сметана, печенье

Торт с зефиром, фруктами и сметаной просто не может быть не вкусным: эти ингредиенты хороши даже сами по себе, а уж все вместе - тем более. Готовится этот тортик без выпечки, очень просто и быстро.

Ингредиенты:- 3-4 шт зефира; - банан; - 1 киви; - 0,5 яблока; - 15 гр желатина; - 30 мл воды; - 250 гр сметаны; - 50 гр печенья палочками.

27.01.2018

Банановый торт без выпечки с печеньем

Ингредиенты: печенье, сметана, желатин, вода, банан, киви, изюм, шоколад

Вкусный и красивый торт без выпечки - это реальность дорогие хозяюшки! Делается он с бананами, печеньем, сметаной и желатином, очень просто и легко. Как именно - смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты:- 250 - 300 гр песочного печенья; - 300 мл сметаны; - 10 гр желатина; - 30 мл воды; - 1 банан; - 1 киви; - горсть изюма; - шоколад для посыпки торта.

26.01.2018

Зеленый жиросжигающий коктейль

Ингредиенты: банан, киви, сельдерей, вода

Сегодня мы приготовим потрясающий жиросжигающий коктейль. В его состав входят простые ингредиенты: банан, киви и сельдерей. Получается очень вкусно и полезно. Обязательно попробуйте его и вы.

Ингредиенты:

- 1 банан, - 2 киви, - 3 стебля сельдерея, - 1 стакан воды.

10.01.2018

Торт из пряников с бананами

Ингредиенты: пряник, банан, сметана, киви

Быстро и просто вы приготовите этот очень вкусный торт из пряников с бананами. Рецепт приготовления я для вас подробно описала.

Ингредиенты:

- 1 упаковка пряников, - 1 стакан сметаны, - 1 банан, - 1 киви.

20.12.2017

Торт за 10 минут

Ингредиенты: пряник, банан, сметана

Нежный и вкусный торт без выпечки можно приготовить буквально за 10 минут из пряников, бананов и сметаны. Как видите, продукты достаточно просты и доступны, а рецепт приготовления уже ждет вас.

Ингредиенты:- 250 г пряников, - 2 банана, - 250 мл сметаны.

10.11.2017

Оладьи на кефире с бананом

Ингредиенты: кефир, яйцо, мука, соль, сахар, сода, банан, масло подсолнечное

Часто на завтрак я готовлю оладьи. Эти оладьи на кефире с бананом нравятся млим домашним больше всего. Подробный рецепт их приготовления я для вас сегодня описала.

Ингредиенты:

- 200 мл. кефира, - 1 яйцо, - 200 грамм муки пшеничной, - пол ч.л. соли, - 2 ст.л. сахара, - пол ч.л. соды, - 1 банан, - масло подсолнечное.

27.10.2017

Пирог с бананами

Ингредиенты: кефир, манка, сахар, мука, разрыхлитель, ванилин, банан

Если вы устали от стандартных пирогов с яблоками, грушами и вишнями, то попробуйте приготовить аппетитный и ароматный пирог с бананами. Он удивит вас своей простотой приготовления и отменным вкусом.

Ингредиенты:- кефир - 1 стакан; - манная крупа - 100 гр; - сахар - 150 гр; - мука - 100 гр; - разрыхлитель - 2 ч.л.; - ванилин - небольшое количество; - банан - 1 шт.

20.10.2017

Банановые оладьи с ванилью

Ингредиенты: бананы, мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар, ванилин, ванильный сахар, растительное масло

Какое второе блюдо лучше всего подходит для завтрака? Конечно, оладьи: и сытно, и вкусно, и быстро. А если оладьи приготовлены с мягкими бананами и ароматной ванилью, то прекрасное настроение на весь день вам гарантировано!

Необходимые продукты:

- 2 банана; - 1 ст. пшеничной муки в/с; - 1 ст. кефира; - 1 куриной яйцо; - 1/2 ч. л. разрыхлителя; - 1-2 с. л. сахара; - немного ванилина; - немного растительного масла.

06.10.2017

Манник на кефире с бананами

Ингредиенты: манка, сахар, кефир, мука, яйцо, разрыхлитель, банан, сгущенное молоко, ванилин, масло

Нет ничего проще. чем приготовить этот пирог. Рецепт манника очень простой, а также вкусный, так как мы добавим в него банан и сгущенное молоко.

Ингредиенты:

- 1 стакан манки; - 1 стакан сахара; - 1 стакан кефира; - 1 стакан муки; - 2 яйца; - 13 грамм разрыхлителя; - 1 банан; - 10 ст.л. сгущенного молока; - 1 ст.л. ванильного сахара; - 1 ст.л. масла растительного.

04.10.2017

Торт "Норка крота" с бананами

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, какао, разрыхлитель, кипяток, желатин, сметана, банан, творог

Торт "Норка крота" известный десерт, который мне еще бабушка в детстве готовила. Сегодня этим рецептом я и решила с вами поделиться.

Ингредиенты:

- 4 куриных яйца, - 180 грамм сахарной пудры, - 180 грамм муки, - 2 ст.л. какао, - 1 ст.л. разрыхлителя, - 4 ст.л. кипятка, - 1 ст.л. желатина, - 50 мл. воды, - 400 грамм сметаны, - 4 банана, - 200 грамм творога, - 120 грамм сахара.

namenu.ru

Что приготовить из бананов, рецепты из бананов + фото

Что можно приготовить из бананов: ТОП-10 рецептов от журнала f-Journal.ru

Интересно, что бананы завезли в Европу только в 19-м веке, а массовые поставки в наши земли начались только в 20-м столетии. Но даже за такой короткий период этот фрукт стал очень уважаемым гостем на нашем обеденном и праздничном столе. Бананы очень ценятся за свои питательные свойства и высокое содержание клетчатки, витаминов и микроэлементов. Этот тропический фрукт чрезвычайно богат калием, что делает его просто незаменимым для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также бананы содержат значительное количество витаминов В и С, которые так важны для поддержания иммунитета на высоком уровне, а также укрепляют нервную систему . К тому же этот фрукт очень полезен для пищеварительной системы, так как нормализует ее работу. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, диетологи рекомендуют включить бананы в ежедневный рацион.

Более того, сегодня существует огромное количество рецептов, из которых можно приготовить самые разнообразные и оригинальные блюда. Например, из этих желтых тропических фруктов можно приготовить даже суп или салат, который станет настоящей изюминкой обеденного или праздничного стола. Блюда из бананов позволяют поднять настроение, так как они еще содержат вещество триптофан, который участвует в выработке «гормона счастья» под названием серотонин. Как видим, бананы являются не только вкусным фруктом, но и настоящим кладезем полезных веществ. Именно для любителей этого тропического фрукта и представлена следующая коллекция рецептов.

Рецепты из бананов

Рецепт 1. Банановый салат с сельдереем и козьим сыром

Ингредиенты: 3 банана, 4 стебля сельдерея, 200 г козьего сыра, 4 ст.л. каперсов, 20 шт.грецких орехов, 2 ст.л. сока лимона, 1 пучок шнитт-лука, соль и перец по вкусу.

Для начала отложите в сторону для украшения 8 стебельков шнитт-лука, 8 кружочков банана, немного листьев сельдерея, несколько ядер ореха и немного каперсов (по 4-5 на одну порцию). Орехи тщательно измельчите при помощи блендера или обычным кухонным ножом. Бананы очистите от кожуры и нарежьте вместе с сельдереем размером примерно 1х1 см. Козий сыр раздавите при помощи вилки, а затем смешайте его с солью и перцем. Лимон промойте под горячей водой и выдавите необходимое количество сока. Добавьте сок к сыру и все тщательно перемешайте. Соленый сыр перемешайте с орехами, бананами и сельдереем, затем разложите по порционным салатникам и украсьте шнитт-луком, кружочками банана, листочком сельдерея, долькой грецкого ореха и каперсами. В таком виде подавайте блюдо к столу.

Рецепт 2. Салат из бананов, сельдерея и яблок

Ингредиенты: 200 г яблок, 200 г бананов, 200 г сельдерея, 50 г натурального йогурта без ароматизаторов, 50 г сметаны пониженной жирности, соль и перец по вкусу, 1 пучок мелиссы или мяты.

Тщательно очистите яблоки от кожуры и освободите их от косточек. Далее нарежьте фрукты на небольшие кубики. Бананы также очистите от кожуры, а затем нарежьте кружочками, затем порежьте их еще на 4 части. Сельдерей хорошо промойте под проточной водой, а потом нарежьте на тоненькие колечки. Соедините яблоки, сельдерей и бананы, посолите и поперчите по вашему предпочтению. В качестве заправки используйте смесь йогурта и сметаны в пропорции 1:1. Все хорошо перемешайте и отправьте салат в холодильник для охлаждения. Перед подачей украсьте салат небольшим количеством рубленой мелисы.

Рецепт 3. Бананы по-индонезийски в кляре

Ингредиенты: 4 банана, 1 стакан пшеничной муки, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. ванилина, 125 мл молока, 1 ч.л. рома, 1 куриное яйцо, 15 г сливочного масла, 1 стакан растительного масла.

При помощи водяной бани растопите сливочное масло. Бананы очистите от кожуры и аккуратно нарежьте на кружочки, но не слишком тонко. Возьмите большую миску, в центр высыпьте муку, сахар и ванилин. Сделайте небольшое углубление в центре горки, влейте туда молоко, разбейте яйцо, а также вылейте ром и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы. Возьмите большую глубокую сковородку и поставьте ее на огонь, далее налейте растительное масло и хорошо его подогрейте. Затем огонь немного убавьте. Возьмите ломтик банана и окуните его в полученное густое тесто, а затем с помощью столовой ложки аккуратно выложите его на сковороду с раскаленным растительным маслом. Такую же процедуру проделайте со всеми бананами. Фрукты обжарьте в течение 15 минут до золотистого цвета и получения хрустящей корочки. После того, как бананы станут готовыми, выложите их на бумажное полотенце для того, чтобы оно впитало лишнее растительное масло. Когда лишний жир впитается, то переложите бананы в красивую тарелку и подавайте в таком виде к столу.

Рецепт 4. Говядина с бананами

Ингредиенты: 500 г говядины, 2-3 банана, 150 г твердого сыра, майонез по вкусу, соль и перец по вкусу.

Мясо обмойте и нарежьте на кубики размером примерно 2х2 см. Выложите порезанную говядину на сковородку, которую предварительно сбрызните небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите мясо на Ваше усмотрение. Любителям разнообразных пряностей можно попробовать добавить немного базилика и орегано для придания дополнительного вкусового акцента. Далее очистите бананы от кожуры, нарежьте их на нетолстые кружочки и аккуратно выложите сверху мяса. Здесь важно, чтобы бананы не были перезревшими. Твердый сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх бананов. Все это смазываем небольшим количеством майонеза с пониженной жирностью. На следующем этапе отправляем сковородку или другую форму со всеми ингредиентами в разогретую духовку для запекания. Готовим говядину при температуре 180 градусов до готовности мяса, которую можно проверить с помощью вилки или ножа. Если жидкость, которая при прокалывании выходит с мяса не розовая, а прозрачная, то мясо можно считать готовым.

Рецепт 5. Куриный суп с зелеными бананами и овощами по–мексиканки

Ингредиенты: 4 зеленых банана, 0,5 стакана репчатого лука, 1,5 кг курицы, 0,5 стакана стебля сельдерея с листьями, 300 г консервированной кукурузы, 450 г томатов в собственном соку, соль и перец по вкусу.

Для начала разделайте и нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Положите мелко нарезанный лук к куриному мясу и залейте все это четырьмя стаканами горячей воды. Воду посолите и поперчите по вашему предпочтению и варите на небольшом огне в течение 2 часов или до тех пор, пока курица не станет совсем мягкой. Когда курица станет готовой, переложите ее на разделочную доску и остудите, а затем отделите от костей и кожи. Уберите лишний жир с бульона. Далее добавьте в куриный бульон разделанные кусочки мяса, консервированную кукурузу, томаты в собственном соку и мелко нарезанный сельдерей. Затем накройте крышкой будущий суп и варите еще 10-15 минут. Жидкость посолите и поперчите по вкусу. На следующем этапе очистите недозревшие тропические фрукты от кожуры и нарежьте на небольшие тонкие кусочки. Далее перенесите бананы в суп и готовьте блюдо до их мягкости. После этого сразу же разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Рецепт 6. Суп с мясным фаршем и бананами

Ингредиенты: 250 г мясного фарша, 2 банана, 800 мл мясного бульона, 2 репчатых луковицы, 1 красный болгарский перец, 200 мл сливок 20%-ной жирности, 0,5 ч.л. карри, 1 ч.л. паприки, соль и перец по вкусу, зелень петрушки для украшения.

Мясной фарш обжарьте на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Красный болгарский перец очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки. Лук очистите от кожуры, а затем нарежьте на мелкие кубики и добавьте обжариваться вместе с перцем к фаршу, готовьте овощи также до состояния полуготовности. Далее добавьте в глубокую сковородку мясной бульон и варите еще на среднем огне около 10-15 минут. Через указанное время смесь фарша и овощей посолите и поперчите по вкусу, а затем влейте туда сливки. Бананы очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кружочки и переложите их в кипящую жидкость. Проварите все ингредиенты еще в течение 5-6 минут. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и украсьте зеленью петрушки.

Рецепт 7. Бананы, запеченные с творогом

Ингредиенты: 4-5 бананов, 0,5 мл лимонного сока, 200 г творога, 1 куриное яйцо, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. меда.

Бананы очистите от кожуры, разрежьте пополам и переложите в форму для запекания. Лимон обмойте под струей горячей воды. Выдавите необходимо количество сока. Сразу же сбрызните полученным цитрусовым соком порезанные бананы, чтобы они не потемнели. Сливочное масло растопите на водяной бане. Хорошо перемешайте творог с яйцами. В эту смесь добавьте растопленное сливочное масло и мед. Затем при помощи блендера перемешайте все до тех пор, пока смесь приобретет однородную консистенцию. Далее равномерно выложите творожную массу на бананы, которые предварительно были помещены в форму для запекания. Разогрейте духовку до 220 градусов и отправьте туда форму с бананами и творогом. Готовьте примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Рецепт 8. Шоколадно-банановый пирог

Ингредиенты: 1 банан, 2 яйца, 30 г меда, 120 г сливочного масла, 130 г сахара, 150 г пшеничной муки, 100 мл бананового крема, 50 г черного шоколада, 1 щепотка какао, 1 щепотка соли, сахарная пудра по вкусу, ягоды по вкусу.

Сливочное масло размягчите при комнатной температуре и смешайте вместе с сахаром до однородной массы. Далее добавьте к масляной смеси мед, яйца, все еще раз тщательно перемешайте. Бананы очистите от кожицы и при помощи блендера доведите до стояния пюре. Банановое пюре добавьте к масляной смеси, все еще раз перемешайте. Просейте муку, смешайте ее с какао и щепоткой соли, введите сюда смесь масла, сахара и бананов. Тесто разделите на 2 равные части, сформируйте из них будущие коржи. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов в течение получаса. Один готовый корж обильно смажьте банановым кремом. Для приготовления крема банан перемелите до состояния пюре и смешайте с густым сгущенным молоком или заварным кремом. Промазанный корж накройте другим коржом. Растопите горький шоколад и залейте им будущий торт. В качестве украшения можно также использовать сахарную пудру и ягоды.

Рецепт 9. Банановые маффины

Ингредиенты: 2 банана, 2,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 2 куриного яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин по вкусу.

Тщательно смешайте размягченное масло с сахаром. Введите в эту смесь яйца, просеянную муку и необходимое количество разрыхлителя. Бананы разомните вилкой или с помощью блендера до состояния пюре. Далее добавьте фрукты в общую массу. Для маффинов должно получиться не слишком крутое тесто. Если тесто получается слишком жидким, то добавьте необходимое количество муки. Тесто должно получиться примерно консистенции густой сметаны. Тесто при помощи столовой ложки или кондитерского мешка вылейте в формочки для выпекания маффинов. Отправьте формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности примерно в течение 40 минут.

Рецепт 10. Коктейль «Банана-колада»

Ингредиенты: 60 мл белого рома, 100 мл ананасового сока, 20 мл ликера «Малибу», 1 банан.

Бананы очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки и превратите в пюре при помощи блендера. Далее в емкость блендера добавьте белый лом, ананасовый сок и ликер. Все компоненты смешайте до однородного состояния. Предварительно охладите бокалы для коктейлей, вылейте в них полученный коктейль, поместите пару кубиков льда и в качестве украшения используйте кусочки ананаса и соломинку.

Как отмечалось ранее, бананы являются очень полезными фруктами. Так, их регулярное употребление способствует улучшению памяти и внимания, а также помогают справиться с постоянной раздражительностью и стрессом, которого в нашей нелегкой жизни просто предостаточно. Бананы помогают бороться с бессонницей, а также позволяют повысить работоспособность человека. Тем, кто хочет иметь красивые волосы и кожу, необходимо включить этот фрукт в свой рацион.

Можно с уверенностью сказать, что пользу бананов переоценить просто невозможно. Количество рецептов из бананов, по которым можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд, просто поражает. В южных странах, где этот фрукт очень распространен, банан кладут практически в каждое блюдо. Так, из бананов можно приготовить огромное разнообразие супов, мясных и рыбных блюд. Готовьте с удовольствием!

f-journal.ru

Что можно приготовить из бананов

Многие любят бананы за их несравненный вкус и чудный аромат, не подозревая того, что это известное лакомство обладает еще массой полезных свойств, ведь мякоть данного тропического фрукта богата витамином C, калием и высоким содержанием клетчатки, при этом легко усваивается организмом и надолго заряжает его энергией. Ко всему прочему, бананы можно употреблять в пищу не только в сыром виде, а еще использовать в кулинарии для приготовления различных питательных яств. Зная, что можно приготовить из бананов, вы разнообразите свой рацион множеством вкуснейших новых блюд.

Что можно приготовить из бананов

В мире существует большое количество съедобных сортов этого растения, но на прилавках магазинов мы чаще всего можем видеть грозди привычных нам  желтых бананов среднего размера или совсем миниатюрных. И именно из этих плодов в плотной желтой кожуре можно приготовить много разных вкусностей. Бананы жарят, запекают в духовке, добавляют в каши и коктейли, используют для приготовления супов и ароматного варенья, тортов и запеканок.

Десерт из бананов со сметанным кремом

• Три спелых банана среднего размера
• плитка молочного шоколада
• стакан нежирной сметаны
• щепотка корицы
• пара листиков перечной мяты

Бананы очистить от кожуры и разрезать вдоль не до конца. Шоколад растопить посредством водяной бани и смешать со сметаной до однородной консистенции, добавив корицу. Полученным кремом полить раскрытые бананы, уложенные на плоскую тарелку и украсить мятой.

 

Легкий фруктовый салат

Яркий пример того, что можно еще приготовить из бананов. Такой интересный салатик может занять почетное место на праздничном столе и придется по вкусу тем, кто предпочитает легкую пищу, но готовить его нужно непосредственно перед тем, как подать к столу.

• Один крупный банан
• сладкое яблоко
• киви
• апельсин
• немного виноградных ягод
• 500 мл натурального йогурта
• сахар по вкусу

Очищенный банан, киви и апельсин некрупно нарезать, добавить ягоды винограда, разрезанные пополам, немного сахара и залить йогуртом. Все ингредиенты перемешать и разложить салат в прозрачные креманки.

 

Банановые блины

Следует заметить, что среди массы достоинств у этого замечательного фрукта имеется один существенный недостаток. К сожалению, бананы не подлежат длительному хранению, поэтому их не стоит покупать впрок. Но, не спешите выбрасывать переспевшие плоды, из них тоже можно соорудить кулинарный шедевр. Если вы не знаете, что можно приготовить из бананов, мякоть которых потемнела, сделайте из них потрясающие ароматные блинчики:

• пара крупных переспевших бананов
• одно куриное яйцо
• стакан жирных сливок или сметаны
• ст. ложка сахара
• сода
• горсть грецких орехов
• 200 г муки
• ваниль и корица на кончике ножа
• соль
• растительное масло

Очищенные бананы измельчаем в блендере до пюре образного состояния. Сливки или сметану тщательно взбиваем с сахарным песком и перемешиваем с банановым пюре. Отдельно смешиваем муку, яйцо, соду, соль и специи. В полученное тесто аккуратно вливаем смешанное с яйцом и сахаром пюре и добавляем измельченные орехи, все тщательно перемешиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло и наливаем получившееся жидкое тесто небольшими порциями. Обжариваем блинчики на медленном огне с двух сторон и выкладываем на блюдо. Подавать такие блины можно с кленовым сиропом или сметаной.

 

Индейка, запеченная с рисом и бананами

Из бананов можно приготовить не только вкуснейшие десерты, а так же вторые блюда, обладающие особой пикантностью и насыщенным вкусом.

• Филе индейки
• отборный круглый рис
• банан
• панировочные сухари
• смесь прованских трав
• подсолнечное масло
• соль и перец
• немного натертого сыра

Филе индейки нарезать крупными кусками, обвалять в смеси специй и соли и дать настоятся. Очищенный банан нарезать кружками, обмакнуть в сухари и обжарить с двух сторон на растительном масле. Рис промыть и отварить до полуготовности. Куски индейки обжарить на медленном огне в небольшом количестве подсолнечного масла. Далее, в огнеупорную посуду, смазанную жиром выкладываем слоями индейку, рис и бананы, добавляем немного воды и помещаем в духовку минут на 30. Готовое горячее блюдо посыпать тертым сыром.

 

Конечно, рецепты, представленные выше, это еще не весь список того, что можно приготовить из бананов, ведь этот уникальный фрукт широко используется в кухне разных стран благодаря своему особому, ни с чем несравнимому вкусу. Приготовление многих блюд с использованием бананов не требует профессиональных навыков и отличается простотой исполнения, поэтому вы легко сможете сделать их самостоятельно на радость гостям и домочадцам.

 

Также рекомендую прочитать интересные статьи:

ladysovety.ru

Жареные бананы. Блюда из бананов для детей

Любая мама знает, как порой тяжело накормить маленького гурмана. И это он не будет, и то ему не по вкусу – кто из нас не сталкивался с подобными заявлениями? Но ведь кормить кроху все-таки чем-то надо, ведь солнечная энергия однозначно не самая подходящая пища для растущего организма, хотя сам малыш, кажется, совсем не против этого. И многие мамы пытаются «впихнуть» в кроху хоть что-либо, порой сводя весь рацион детского питания к сладостям и йогуртам. Однако это далеко не лучший вариант – очень велик риск развития авитаминоза.

Так как же разорвать этот замкнутый круг? Попробуйте найти компромисс. Кроха хочет сладкого? Так пускай это сладкое будет еще и полезным. Например, предложите ребенку банан. В наше время вряд ли кого-то можно удивить бананом – люди к этому фрукту привыкли и приняли его, как и когда-то картофель. Но подобная популярность бананов во многом обусловлена еще и относительно невысокой стоимостью.

Низкая цена бананов во многом объясняется условиями выращивания плодов и их последующей транспортировки. Растут бананы самостоятельно и не требуют никаких материальных затрат для их обработки, кроме процесса сбора. Да и во время транспортировки к местам реализации бананы не портятся, так как их срывают слегка недозревшими и дозревают бананы уже потом. Именно поэтому бананы для продавцов очень выгодны и удобны.

Благодаря тому, что бананы дешевы, купить их может семья с любым материальным достатком, что, несомненно, является большим плюсом. Чаще всего бананы используются людьми в качестве «перекуса» и очень сало кто знает, что банан можно приготовить таким образом, что получится полноценное блюдо. А если учесть, что сегодняшний разговор о том, как накормить кроху – малоежку, то речь пойдет именно о детских блюдах.

Полезные свойства бананов

Тот факт, что продукты, употребляемые детьми, должны быть не только вкусными, но и полезными, ни у кого не вызывает сомнения. Давайте попробуем разобраться, полезны ли бананы. В состав бананов входят такие необходимые растущему организму вещества, как:

Несмотря на то, что клетчатка не является питательным веществом, которое обеспечивает выработку организмом энергии, она играет огромную роль в жизнедеятельности человека. И самое главная роль клетчатки – это регулировка нормальной полноценной работы кишечника.

Крахмал очень легко и быстро усваивается детским организмом. Под воздействием определенных ферментов крахмал расщепляется и превращается в глюкозу, которая жизненно необходима как детям, так и взрослым.

Углеводы являются главным поставщиком энергии, а кроме того, от них зависит нормальная работа печени. А, кроме того, усвоение белков и жиров невозможно без наличия углеводов.

Как известно, все белки в своем составе имеют аминокислоты, которые и определяют вид белка. Именно из аминокислот организм выстраиваются новые клетки, которые так необходимы малышу для гармоничного развития и роста.

Помимо вышеописанных компонентов в бананах также содержит витамины В2, В6, В1, РР, провитамин А, пектиновые вещества, ароматические и дубильные вещества, магний, натрий, фосфор, железо, кальций, яблочную кислоту. Также банан очень ценен своим повышенным содержанием калия, необходимого для полноценной работы сердечной мышцы и витамина С, которого не меньше, чем в цитрусовых фруктах.

Бананы обладают свойством улучшать настроение и концентрацию внимания, что незаменимо для школьников, да и «садовским» деткам пойдет только на пользу. Вы заметили, что ваш кроха стал вялым и быстро утомляется? Достаточно всего одного – двух бананов в сутки, чтобы жизненный тонус крохи быстро поднялся вверх.

Незаменимо действие бананов на детский организм, если кроха страдает такими заболеваниями, как:

• Нарушение работы мочевыводящей системы.
• Нарушение нормального функционирования печени.
• Нарушение работы желудочно – кишечного тракта, особенно гастриты и дисбактериозы.
• Энтериты и колиты различного происхождения.
• Желудочно-кишечные инфекции – банан является замечательным абсорбентом.
• Стоматит и кровоточивость десен.
• Аллергические реакции пищевого происхождения.

И это далеко не полный список того, чем полезны бананы.

Противопоказания к употреблению бананов

Однако, несмотря на то, что бананы полезные свойства имеют самые разнообразные, существует также целый ряд противопоказаний к их употреблению. Давая малышу бананы, обязательно помните о том, что бананы сами по себе являются достаточно тяжелой пищей. Они очень медленно перевариваются, при этом затрудняется отток желчи и повышается газообразование. Поэтому если у крохи наблюдается склонность к коликам и метеоризму, не стоит кормить его бананами слишком часто.

Кстати говоря, всем без исключения бананы необходимо есть очень медленно, тщательно пережевывая его. И ни в коем случае не позволяйте ребенку запивать бананы и любые блюда из них холодной водой. Гораздо разумнее предложить ребенку горячий чай. А в том случае, если у вашего малыша гастриты с повышенной кислотностью, бананы ему лучше вообще не давать.

К сожалению, в последнее время все чаще и чаще встречаются случаи заболевания детьми сахарным диабетом. И таким малышам с употреблением бананов необходимо быть особенно осторожными – спелый плод банана замечательно способен повысить резко упавший уровень сахара в крови, но ежедневно их есть нельзя. Но в то же самое время слегка незрелые плоды очень и очень полезны.

Кстати говоря – спелые бананы, подвергшиеся тепловой обработке, например, запеченные в духовке, оказывают неплохой терапевтический эффект в тех случаях, когда кроха начинает кашлять. Конечно же, с пневмонией легких справиться банану будет не под силу, но вот от легкого покашливания очень быстро не останется и следа.

В детском питании банан является одним из самых незаменимых продуктов. Банан, благодаря своему низкому содержанию растительных волокон, идеально подходит для его использования в качестве первого прикорма. Банановое пюре просто идеально отвечает требованиям, предъявляемых к детскому прикорму: оно имеет нежную консистенцию и приятный запах, а его вкус нравится всем детям без исключения.

Банан является очень высококалорийным продуктом, поэтому для малышей с низким весом он является просто находкой – совсем небольшое количество пищи полностью удовлетворит все подробности ребенка в энергетических веществах. А вот в том случае, если у крохи имеется избыточный вес, с бананами надо быть крайне и крайне аккуратными и не увлекаться слишком их большим количеством.

Выше уже упоминалось, что бананы противопоказаны деткам, которые страдают гастритом, возникшим на фоне повышенной кислотности. Ну а в том случае, если кислотность при гастрите понижена, банан может стать самым лучшим лекарством. Бананы стимулируют повышенную секрецию специальной слизи, которая защищает внутренние стенки желудка от раздражения, и стимулируют заживление эпителия.

Очень многие дети сталкиваются с регулярным возникновением такого неприятного явления, как стоматит. Для того чтобы облегчить состояние малыша и ускорить процесс выздоровления, врачи – диетологи рекомендуют родителям дать ребенку кусочек банана и проследить, чтобы он не моментально его проглотил, а медленно разжевал и несколько минут подержал в полости рта. Повторять эту процедуру необходимо не реже, чем каждые два часа, и в результате болезнь отступит уже через сутки.

Банановое меню

Однако как бы ни были полезны бананы, мамам не стоит забывать о том, что детки не любят однообразия. И обычный банан, либо размятый до состояния пюре очень быстро надоест вашему малышу. Поэтому не ленитесь и проявите немного фантазии – можно приготовить достаточно интересные и разнообразные блюда из бананов. И мы надеемся, что наша статья станет для вас источником вдохновения для создания пусть и маленьких, но все-таки кулинарных шедевров. Итак, что можно приготовить из бананов?

Банановое пюре

Для самых маленьких лакомок мама может приготовить творог с бананом. Готовится он очень и очень просто. Вам понадобится 100 грамм творога и один спелый банан. Для приготовления желательно использовать обезжиренный творог. Помните, что банан сам по себе является очень высококалорийным продуктом? Именно поэтому не стоит покупать еще и жирный творог – иначе блюдо получится излишне тяжелым и калорийным. Также приготовьте несколько ложек пастеризованного молока.

Итак, банан, творог, молоко тщательно перемешайте при помощи блендера. В итоге у вас должна получиться пластичная однородная масса. В принципе, десерт из бананов для маленьких гурманов готов. Если ваш кроха охотно есть фруктовые пюре, сверху вы можете полить блюдо одной – двумя ложечками любого готового детского пюре.

Если же вы готовите банановое пюре для детей постарше, вы можете посыпать его тертыми грецкими орехами или даже шоколадной стружкой. Однако имейте ввиду, что творог с бананом очень и очень сытное и питательное блюдо, поэтому не стоит надеяться на то, что после него ребенок согласится съесть что – либо другое – суп или котлетку с пюре, например. Как правило, чувство голода у ребенка не возникает ранее, чем через 4 – 5 часов после того, как он съест подобное пюре.

Банановый сплит

Если же ваш кроха уже достаточно уверенно самостоятельно орудует вилкой, приготовьте ему интересное и очень вкусное блюдо – банановый сплит. Это блюдо является еще одним ярким примером того, что сделать с бананами. Для приготовления двух порций вам понадобится:

• Один банан среднего размера.
• Сто грамм обезжиренного творога.
• Сто грамм любых резаных фруктов. Не используйте цитрусовые, так как они могут привести к развитию аллергической реакции у крохи.
• Взбитые сливки – замечательно подойдут уже готовые, продающиеся в магазине.

Несмотря на довольно экзотическое название, готовится банановый сплит достаточно просто. Насыпьте в тарелку небольшое количество муки, нарежьте банан кружочками толщиной примерно в один сантиметр, обмакните их в муку и поместите на предварительно разогретой сковородке. Обратите внимание, что сковородка должна быть лишь немного смазана маслом – избыток его совсем ни к чему. Обжаривайте кружочки банана примерно полторы – две минуты, периодически переворачивая их с одной стороны на другую.

Добавьте в творог небольшое количество молока и тщательно перемешайте вилкой или блендером. Возьмите красивую тарелочку малыша и выложите кружочки жареного банана на его серединке пирамидкой. Творог выложите вокруг банановой горки, все сооружение украсьте взбитыми сливками и кусочками заранее нарезанных фруктов. Десерт готов!

Бананово — творожная запеканка

Еще один очень вкусный десерт из бананов для малышей – это бананово – творожная запеканка. Для ее приготовления вам понадобится:

• Одна пачка обезжиренного творога (200 грамм).
• Один банан средних размеров.
• Сто грамм пшеничной муки высшего сорта.
• Сто грамм молока.
• Одно куриное яйцо.

Возьмите глубокую ёмкость, поместите туда пачку творога и разомните ее вилкой. Вбейте в творог яйцо и просейте туда муку. Тщательно перемешайте, потом добавьте туда молоко и замесите тесто. Порежьте банан на мелкие кубики, смешайте его с тестом и выложите тесто в форму для выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, поместите форму в духовку на 15 минут. По истечению 15 минут достаньте форму из духовки, поместите ее в ёмкость с холодной водой на пару таким образом, чтобы вода не доходило до краев – благодаря этой мере вы без труда извлечете запеканку из формы, она не будет приставать к ее стенкам. Перед тем, как разрезать запеканку на порции, присыпьте ее сверху сахарной пудрой.

Банановые лодочки

Банановые лодочки порадуют сладкоежек любого возраста – как совсем маленьких детишек, так и их родителей. Это блюдо не только очень вкусное и питательное, но и очень оригинально. Для его приготовления вам понадобиться:

• Два банана средних размеров.
• Две столовых ложки пшеничной муки высшего сорта.
• Одна чайная ложка сахарной пудры.
• Одно куриное яйцо.
• Щепотка поваренной соли.
• Две столовых ложки сливочного масла.

Очистите бананы от кожуры, разотрите их вилкой в пюре. Дальше вам необходимо приготовить белый соус. Для этого растопите на водяной бане масло и добавьте туда муку. После этого в молоке растворите щепотку соли и сахарную пудру. При помощи миксера смешайте муку, молоко и масло, поместите в эмалированную посуду и доведите до кипения, постоянно помешивая. Пока соус будет остывать, взбейте при помощи миксера белки яйца и соедините все компоненты. Банановую кожуру уложите на предварительно смазанный маслом противень, выложите в них получившийся крем. Предварительно нагрейте духовку до 300 градусов и поместите туда противень примерно на 5 минут. Перед подачей на стол лодочки можно полить карамельным сиропом.

Салаты с бананами

Практически все детки, как совсем маленькие, так и более старшего возраста, с огромным удовольствием едят фруктовый салат из бананов. Существует несколько видов этого салата:

• Бананово – йогуртный салат

Для его приготовления вам понадобится два банана среднего размера и один маленький стаканчик любого йогурта. Бананы необходимо очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Залейте порезанные бананы йогуртом и перемешайте их. Выложите салат на тарелочку крохе и украсьте кусочком яблока.

• Фруктовый салат с бананом.

Следующий вид салата с бананом является просто настоящей кладезю витаминов. Для его приготовления вам понадобятся яблоки, груши, киви и виноград. Берите такое количество фруктов, которое ребенок может съесть за один раз либо же будьте готовы доедать салат за крохой – порезанные овощи очень быстро теряют все свои полезные свойства.

Порежьте фрукты на небольшие кубики одинакового размера, залейте их йогуртом и перемешайте. Обратите внимание на то, что в салат нельзя добавлять цитрусовые фрукты, во избежание развития аллергических реакций у ребенка. И только в том случае, если вы твердо уверенны в том, что ребенок не склонен к пищевой аллергии, состав салата можно включить апельсины или мандарины.

Жареные бананы

Жареные бананы также пользуются успехом, как у малышей, так и у деток постарше. Готовятся они очень и очень просто – практически также, как и жареная картошка. Очистите бананы от кожуры, порежьте их ломтиками или соломкой, налейте в сковородку небольшое количество растительного масла (предпочтительнее воспользоваться оливковым, но при его отсутствии подойдет и обыкновенное подсолнечное), и жарьте бананы до появления золотистой корочки.

Единственное, на что маме следует обратить свое внимание – это на количество бананов. Выше уже неоднократно говорилось о том, что бананы являются очень питательным, поэтому ваш ребенок не сможет съесть большое количество. А хранятся жареные бананы очень и очень мало – не больше нескольких часов.

Жареные бананы в сливочном карамельном соусе

Хотелось бы предложить вашему вниманию еще один рецепт приготовления жареных бананов. Он идеально подойдет для школьников в качестве десерта. Для того чтобы приготовить 4 порции бананов, вам понадобится:

• Четыре банана средних размеров.
• Две столовых ложки сливочного масла.
• 200 грамм сливок 20% жирности.
• Пять овсяных печений.
• Пять столовых ложек сахара.

Очистите бананы от кожуры и нарежьте их достаточно крупными кубиками. Если вы нарежете банан слишком мелко, в финале приготовления блюда вы рискуете получить самое обыкновенное банановое пюре. Овсяное печенье предварительно раскрошите в какую – либо емкость.

На медленном огне в сковородке растопите приготовленное сливочное масло, всыпьте в него сахар и постоянно помешивайте до тех пор, пока масса не станет похожа на карамель – тянучку. После этого в сковородку необходимо поместить нарезанные бананы, перемешать их с карамельным сиропом и жарить на протяжении нескольких минут. После этого залейте бананы сливками и потомите на очень маленьком огне хотя бы несколько минут.

Выложите готовый десерт на тарелки, посыпьте раскрошенным овсяным печеньем и можете подавать на стол. Лучшим напитком к этому десерту для ребенка станет обыкновенное молоко.

Молочные коктейли с бананами

Еще один замечательный рецепт блюда, которое можно приготовить из бананов – это молочный коктейль с бананом. Для приготовления 2 порций вам понадобится:

• Два банана.
• Два стакана молока.
• Несколько кубиков молочного шоколада.
• Корица.

Разомните банан вилкой, после чего добавьте в него молоко. При помощи блендера или миксера доведите смесь до состояния однородной массы, после этого добавьте корицу (небольшое количество, примерно на кончике ножа). Получившийся коктейль вылейте в стакан малыша, потрите на терке плитку шоколада и посыпьте сверху напитка получившуюся шоколадную крошку. Напиток готов. Банан с молоком очень хорошо усваивается и практически не имеет противопоказаний, если, конечно, ваш малыш не страдает от пищевой аллергии на лактозу. В таком случае замените обыкновенное молоко на безлактозное, которое можно найти в любом супермаркете. Коктейль из молока и бананов готов.

Также можно приготовить коктейль из мороженого и банана. Для приготовления двух порций вам понадобится 400 грамм любого сливочного мороженного без какого-либо наполнителя,200 грамм молока, а также два банана средних размеров.

Очистите бананы от кожуры и разомните их вилкой. Кстати говоря, обратите внимание – для приготовления коктейлей с бананами гораздо разумнее использовать спелые мягкие плоды. После этого смешайте бананы с мороженым, добавьте молоко и тщательно взбейте при помощи миксера или блендера. Потрите на терке пару кубиков молочного шоколада и присыпьте сверху коктейль. Напиток из банана и молока готов, однако помните о том, что в его состав входит мороженное, а соответственно, коктейль из бананов получается очень холодный.

Запеченный банан

Запеченные бананы также являются очень вкусным и вполне самостоятельным блюдом. Приготовить его совершенно несложно, с этой задачей без труда справится даже неискушенная в кулинарии мама. Для приготовления запеченного банана вам понадобится:

• Фольга, предназначенная для запекания продуктов в духовке.
• Один или два банана (в зависимости от порций, из расчета – один банан средних размеров на одну порцию).
• Ложка сахара или меда, в том случае, если ребенок старше пяти лет и не страдает приступами пищевой аллергии, так как мед является достаточно сильным аллергеном. Если вы сомневаетесь – гораздо разумнее будет отказаться от употребления меда.
• Половинка лимона средних размеров.

Включите духовку и разогрейте ее да 250 градусов по Цельсию. Пока духовка будет нагреваться, очистите бананы от кожуры, аккуратно заверните их в фольгу для запекания и поместите в духовку. Бананы необходимо запекать в течение примерно 15 минут.

Пока бананы находятся в духовке, приготовьте сладкий сироп. Если вы используете для приготовления сиропа мед, поместите его в небольшую термоустойчивую ёмкость, которую, в свою очередь, поставьте в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, постоянно помешивая мед, предпочтительно деревянной палочкой или ложкой. После того, как мед полностью растопится до жидкого состояния, добавьте в него сок половины лимона.

Если же ваш ребенок недостаточно взрослый для меда, вам необходимо приготовить сироп иным способом. Смешайте пять столовых ложек сахара и пять столовых ложек волы. На водяной бане растопите сахар до получения однородной карамелеобразной массы. Снимите с огня, добавьте сок половинки лимона.

Извлеките бананы из духовки, дайте им немного остыть и разверните фольгу. Извлеките банан и положите его на тарелочку малыша. Залейте банан получившимся сиропом, украсьте тарелочку несколькими ломтиками яблока либо любого другого фрукта. Десерт готов.

Блины с бананами

Блинчики с бананом и шоколадом станут полноценным, а самое главное, необычайно вкусным завтраком или полдником не только для малышей, но и для всей семьи. Для приготовления 4 порций блинчиков вам потребуется:

• Три банана средних размеров.
• Свежая цедра одного апельсина.
• Одна столовая ложка бананового сиропа. Если вам не удалось найти в магазине сироп, приготовьте его сами: измельчите четверть банана и разотрите его с сахаром, до образования однородной массы.
• Одну столовую ложку порошка какао.
• Две чайных ложки крахмала.
• 40 грамм молочного шоколада.
• 20 грамм сливочного масла.

Для приготовления теста понадобится:

• Сто грамм пшеничной муки высшего сорта.
• Одну столовую ложку какао.
• Одно куриное яйцо.
• Двести грамм молока.

Очистите бананы от кожуры, порежьте их небольшими кубиками. Пропустите через мясорубку лимонную цедру, смешайте ее с банановым сиропом и резаными бананами. Поместите их в прохладное место, предпочтительнее всего на нижнюю полку холодильника, примерно на 20 минут.

В чистой небольшой эмалированной ёмкости смешайте порошок какао с молоком. Потрите на терке молочный шоколад и добавьте в молоко. Нагрейте емкость на маленьком огне, все время непрерывно помешивая молоко. Через несколько минут снимите смесь с огня.

Для приготовления теста смешайте муку и порошок какао, после чего просейте их через сито в достаточно глубокую миску. Посреди получившейся горки сделайте небольшое углубление, поместите в него сливочное масло и яйца. Постепенно добавляйте молоко, помешивая тесто таким образом, чтобы не было комочков. После того, как тесто приобретет однородную структуру, можно приступить к выпечке блинов.

На чистой поверхности разложите готовый блин, выложите на него тонким равномерным слоем заранее подготовленные бананы, сверните блинчик конвертиком или рулетиком. Выложите блины на порционные тарелки. В одну порцию, как правило, входит три блинчика. Полейте шоколадным соусом и подайте блины с бананом и шоколадом на стол.

Рисовая каша с бананом

Однако как бы ни были хороши сами по себе бананы, ребенку, разумеется, необходимо есть еще и что-то более существенное. Попробуйте приготовить ребенку такое необычное блюдо, как рис с бананами. Сделать это не так уж и сложно. Для приготовления каши вам понадобится:

• Сто грамм очищенного риса.
• Двести грамм молока.
• Пятьдесят грамм сливочного масла.
• Один банан средних размеров.

Вскипятите один литр воды, поместите рис в эмалированную посуду и залейте его крутым кипятком. Примерно через минуту слейте воду и залейте рис молоком. Варите на медленном огне до полной готовности, как обычную рисовую кашу.

Пока рис варится, очистите от кожуры банан и порежьте его на небольшие ломтики. Обжарьте ломтики на небольшом огне. После того, как рисовая каша будет готова, смешайте рис с обжаренными бананами и положите малышу в тарелочку. Украсьте края тарелочки кусочками фруктов или взбитыми сливками – блюдо станет для малыша еще более привлекательным. Рис с бананами чаще всего едят даже самые привередливые детки.

Банановые сосульки

Еще одним очень любимым у вашего ребенка банановым блюдом могут стать так называемые банановые сосульки. Для приготовления двух порций вам понадобятся:

• Два банана маленьких размеров – чем меньше, тем лучше. Желательно, чтобы бананы были слегка недоспелыми.
• Одна плитка молочного шоколада.
• 100 грамм молока.
• Несколько очищенных грецких орехов.
• Деревянные шпажки, предназначенные для кулинарии.

Очистите бананы от кожуры, порежьте толстыми кольцами и наденьте на деревянные палочки. Ядра грецких орехов измельчите до состояния крошки. Натрите плитку шоколада на терке, поместите в эмалированную посуду. После этого добавьте туда молоко и доведите до кипения, постоянно при этом помешивая. Когда шоколад полностью расплавится, опустите в него палочки с кусочками бананов, после чего присыпьте измельченными грецкими орехами.

Итак, теперь вы знаете, что делать с бананами, и ваш выбор ограничен только вашей фантазией. Однако все же не стоит забывать о том, что помимо бананов существует достаточно большое количество других, не менее полезных продуктов, из которых также можно приготовить достаточное большое количество разнообразных блюд. Но он их мы расскажем в следующий раз. Приятного аппетита!

www.jlady.ru

Что приготовить из бананов. Рецепты с бананом

Что приготовить из бананов

Банан – растение с богатой историей. Неспешно, но уверенно покоряя новые теплые и жаркие регионы планеты, он поселялся там навсегда. Вначале люди ели вкусные плоды сорванными с дерева, но вскоре познали, что приготовить из бананов можно более сложные блюда. Известно не менее 500 культурных сортов банана, выращивается их гораздо меньше - при внешней видимой крепости и мощи растение достаточно капризное, его некоторые сорта прихотливы.

С точки зрения кулинарии бананы условно делят на 2 типа:

- «Сладкие» десертные желтые, которые можно есть сырыми, не подозревая, что приготовить из бананов этого типа можно массу вкусной еды. Это обычный экспортный вариант, именно они чаще всего есть в продаже.

- «Крахмальные» зеленые бананы, или платано (плантайн), по вкусу, составу и способу употребления напоминают классическую картошку. Они обязательно проходят термообработку перед едой.

В странах, где выращивают бананы, они часто составляют основу сельского хозяйства и являются большим сегментом экспорта. Именно в этих регионах в полной мере проявляются все кулинарные возможности фрукта и существует множество рецептов с бананами. Их используют для приготовления разнообразных горячих и холодных блюд, консервов и полуфабрикатов. Бананы жарят, варят, готовят на пару и сочетают со всеми видами мяса, с рыбой, крупами и другими овощами.

А что приготовить из бананов нам, жителям средней полосы, тем более, что этот фрукт всегда в изобилии на наших прилавках и доступен каждому.

В тропических странах есть свои национальные рецепты с бананами, далеко не все из них можно адаптировать для нашего стола. В каких-то из них используют конкретные, в частности, зеленые сорта, в других рецептах с бананами необходимы плоды, которые поспели в естественных условиях, а не в трюме корабля или на полке в магазине. Бананы жарят в специальном пальмовом масле, варят из них кетчуп, делают пюре.

Желтые бананы, которые доминируют в наших магазинах, попадают на прилавки с разной степенью зрелости и содержанием сахара. Самые спелые плоды имеют ярко-желтую шкурку с коричневыми пятнышками и черточками. Просто желтые плоды – менее спелые и сладкие, их мякоть более твердая. Такое разнообразие позволяет подобрать подходящие фрукты не только для десерта, но и для закусок и горячих блюд, в которые они вносят пластичность, мягкость и южные ноты, особенно приятные зимой.

Приступая к приготовлению любого рецепта с бананом, надо иметь в виду, что мякоть банана начинает темнеть сразу после удаления шкурки. Если в рецепте много плодов, уже очищенные бананы надо сбрызгивать цитрусовым соком или опустить в подкисленную яблочным или фруктовым уксусом воду.

Рецепты с бананами

Салаты - это то, что можно приготовить из банана на скорую руку, сохраняя в полной мере его питательные качества.

Огуречный салат с бананом. Рецепт. 2 огурчика и крепких банана очистить, нарезать одинаковыми небольшими кусочками, насыпать горсть дробленных грецких орехов или кешью, посолить, заправить несладким йогуртом или густыми сливками. Положить в салатник, посыпать нарванными листьями зеленого салата и мяты.

Африканский салат с бананом. Рецепт. Запарить 2 ст. л. изюма, слить через несколько минут и высушить на полотенце. 2 очищенных банана нарезать на ломтики по 0,5 см и смешать с 2 ст. л. истолченных грецких орехов, изюмом, 2 ст. л. размолотой мясорубкой ветчиной. К 3 ст. л. сливок или йогурта добавить сок половины лимона и 1 ч. л. мелко натертой цедры, немного посолить, взбить вилкой, заправить салат. Подавать через 30 мин на листьях салата с поджаренным белым хлебом.

Фруктовый «Цезарь» с бананом. Рецепт. 100 г листьев салата Айсберг порвать на кусочки. 1 – 2 не очень сладких банана нарезать на половинки кружочков, осторожно перемешать с салатом. 1 ст. л. майонеза смешать с 2 – 3 ст. л. сливок, заправить салат. Для красоты сверху положить половинки крупных клубничек, посыпать рубленой мятой и кокосовой стружкой, сразу подать. В салат можно положить мелко нарезанную запеченную куриную грудку, в этом случае его не надо украшать ягодами.

Салат с козьим сыром и с бананом. Рецепт. Обжарить без добавления масла 50 г ветчины ломтиками. 1 – 2 банана нарезать дольками, небольшую красную луковицу – кольцами, 100 г козьего сыра – кубиками. Смешать все компоненты салата, подсолить, заправить смесью 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Посыпать кедровыми орешками.

Кроме обычных салатов из бананов можно приготовить теплые салаты и горячие закуски:

Советуем почитать:                                            Трава банан. Растение-великанБлюда с гранатом. Рецепты                              Как вырастить банан домаЧто приготовить из мандаринов                    Чем полезны бананы                 Что можно приготовить из авокадо

Рецепты с бананом - Горячая закуска по-антильски

Приготовить маринад из 2 ст. л. светлого рома (можно заменить хорошей водкой), 3 ст. л. лимонного сока и щепотки кайенского перца. Очистить 4 крупных не совсем спелых банана, каждый разрезать на 5 – 6 цилиндриков, положить в маринад и обмазать им со всех сторон. Оставить на 2 часа. На разделочной доске разложить 20 – 24 полоски бекона, ширина которых должна совпадать с размером кусочков банана. Ломтики бекона намазать томатным кетчупом. Обернуть ими бананы, закрепить рулетики деревянными шампурами (наломать для этого нужной длины) или шпажками. Положить в форму для запекания, обмазанную маслом, поставить в духовку при 220 0С на 10 – 15 мин.

Легкие фруктовые и овощные супы дополняют наш перечень того, что можно приготовить из бананов:

Банановый крем-суп с консервированной кукурузой

1 банку кукурузы слить, зерна измельчить мясорубкой, залить 3 стаканами воды, вскипятить. 2 ст. л. муки пожарить на 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Обжаренную муку в другой кастрюльке развести 3-мя стаканами теплого молока, вскипятить, влить кукурузную массу, размешать, варить 15 – 20 мин. Горячий суп измельчить миксером. 2 – 3 банана мелко нарезать, высыпать в суп, посолить, по желанию добавить сахар, заправить 2 ст. л. сливочного масла. Подавать горячим с кукурузными хлопьями или белыми гренками.

А вот рецепт блюда с бананом и рисом, которое можно приготовить в качестве гарнира к рыбе и мясу или самостоятельной вегетарианской еды

Рецепт с бананом и рисом

1 стакан длинозерного риса сварить традиционным способом, чтобы поучился рассыпчатый рис. 2 – 3 банана почистить, нарезать круглыми толстенькими ломтиками, обжарить в масле, идеально – в смеси растительного и сливочного. Обжаренные бананы аккуратно смешать с рисом, подсолить, при желании поперчить, посыпать зеленью сельдерея.

Для этого блюда можно сделать остренький соус. Нарезать 1 ч. л. каперсов, смешать с густым несладким йогуртом и небольшим объемом лимонного сока, полить рис сверху.

То, что из бананов можно приготовить какое-то мясное блюдо, для многих покажется очень оригинальным. Подобный рецепт с бананом предлагаем вашему вниманию:

Печень с бананами. Рецепт

500 г говяжьей печени нарезать ломтиками, положить в 1 слой в новые полиэтиленовые пакеты и легкими движения отбить тыльной стороной ножа или деревянным молотком, молоток надо держать за середину ручки, это смягчит силу удара. Каждый ломтик посолить и поперчить, обжарить с двух сторон по паре минут, переложить в жаровню. 2 банана размять или мелко нарезать, положить в жаровню, добавить масло, сок 1 лимона и потушить несколько минут. Для гарнира сварить с рассыпчатый рис.

Для праздничного стола отбитую печень (можно взять куриную и крупно нарезать) заранее замариновать на несколько часов. Для маринада взять по 3 – 4 ст. л. растительного масла, белого вина, лимонного сока, мелко нарезанную луковицу и щепотку майорана. Перед обжариванием маринад аккуратно стряхнуть с кусков печенки, а затем добавить его в жаровню вместе с бананами.

А этот рецепт с бананом поможет вам приготовить соус для мяса на гриле.

Нужно размять в миске 1 – 2 банана вилкой, к ним вылить 150 г густого несладкого йогурта, 100 г майонеза, перемешать. Сдобрить солью, 1 – 2 ч. л. карри, 1 – 2 ст. л. лимонного сока и взбить.

Что приготовить из бананов на десерт

Именно десерты в большей степени соответствуют нашему пониманию того, что можно приготовить из бананов. Для большинства из низ стоит выбирать максимально спелые плоды. Нагрев бананов полностью раскрывает и несколько изменяет их вкус, а охлаждение размягчает мякоть и помогает высвободиться изысканному аромату.

Самый простой рецепт с бананом – пожарить в масле очищенные длинные ломтики, посыпать немного сахаром и полить смесью алкоголя и цитрусового сока. Самый популярный рецепт с бананом – опустить половинки на деревянных шампурах в растопленный шоколад, обсыпать ореховой крошкой, положить в холодильник, чтобы они застыли, как сосульки зимой.

Банановый мусс – самый сытный рецепт с бананом, который полезен тем, кто хочет набрать вес. В кастрюле с 3-мя стаканами горячей воды или молока растворить 2 ст. л. меда, положить 2 произвольно нарезанных банана, поварить несколько минут. Тонкой струйкой, при непрерывном перемешивании высыпать 3 ст. л. с горки манки. Сварить кашу, охладить, взбить, разложить в креманки, украсить дольками апельсина.

Холодные бананы. Спелые бананы без дефектов порезать ломтиками, положить в новый полиэтиленовый мешок, завязать, поставить в холодильник. Спустя 2 часа взбить в миксере с горстью грецких орехов и наломанным шоколадом. Сразу подавать в вазочках для мороженого.

Бананы-гриль. Рецепт 1. Плоды очень хорошо вымыть и вытереть. Шкурку каждого банана надрезать по ребру почти до конца. В разрез вставить, чередуя, дольки белого и черного шоколада, полить ромом. Положить на разогретую решетку на 10 минут, шоколад и бананы должны «подтаять».

Бананы-гриль. Рецепт 2. Половинки очищенных бананов обмазать медом и посыпать рублеными грецкими орехами, по вкусу и желанию сдобрить корицей. Жарить на гриле 4 – 5 минут.

Бананы в тесте. Разморозить половину упаковки слоеного теста, разрезать на 8 квадратиков и каждый раскатать по размеру половинки банана. 4 банана очистить, разрезать поперек и полить апельсиновым соком. На каждый квадратик теста положить по диагонали половинку банана и закатать трубочкой или свернуть конвертиком. Взбить яичный желток и смазать им тесто. Противень намазать маргарином или застелить специальной пленкой. Положить трубочки, печь при 180 0С 30 мин на нижнем уровне духовки. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой, можно вместе с кокосовой стружкой, охладить. При желании квадратики теста в центре внутри смазать сгущенкой или шоколадным маслом.

Мы видим, что приготовить из бананов можно разные блюда и составить с ними праздничное или повседневное меню, которое возможно будет включать и напитки из этих фруктов.

Рецепты с бананом - Холодные напитки с плотной текстурой

Рецепт 1. Коктейль «Банановый крем». По 2 очень сладких яблока и спелых банана очистить и произвольно нарезать, 5 – 6 шт. сладкого миндаля нарубить. Положить в кружку миксера или чашу блендера, выжать сок 1 лимона, добавить стакан с четвертью холодного молока, взбить, разлить по стаканам, сразу подавать.

Рецепт 2. Коктейль на завтрак. Крупный спелый банан размять, положить в миксер, измельчить, небольшими порциями, взбивая, добавить стакан кефира.

Рецепт 3. «Богатырский коктейль». Смешать в миксере размятый банан, стакан клубники и густой простокваши, взбить, попробовать, при необходимости сдобрить фруктозой или сахарной пудрой. Подавать с кубиками льда, украсить целыми или половинками клубничин. Для этого рецепта с бананом можно сделать полуфабрикат, заморозив пюре из банана и клубники в пластиковом контейнере.

Но чтобы мы не захотели приготовить из бананов, и как бы не старались удивить своих близких, бананы чаще воспринимаются нами, как готовый к употреблению продукт.

Бананы – оптимальный перекус

Если посмотреть правде в глаза, главное использование бананов нашими современниками – это перекус «на ходу». Бананы продаются на каждом углу, их можно аккуратно почистить грязными руками, не задев сердцевину, и съесть в школе, в очереди к врачу, на работе или на улице. Сразу наступает ощущение сытости, после бананов не хочется пить, и душе приятно – съеден свежий натуральный продукт с живыми витаминами, а не суррогат в виде шоколадного батончика или сырка, да и нормы гигиены не пострадали.

Однако, количество кулинарной литературы и рецептов с бананами, созданных в странах, куда стабильно поставляют эти плоды только с конца 19 века, показывает, что разнообразие и возможности их гораздо больше, чем фактическое использование в обыденной жизни большинством людей. Знание, что приготовить из бананов самые разнообразные блюда, поможет исправить эту ситуацию.

© «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети - поделитесь с друзьями ↓

< Предыдущая Следующая >

www.pro-rasteniya.ru

---

• 
  Блюда из окорочков куриных быстро
• 
  Приготовление блюд из тушеной рыбы
• 
  Блюда из баранины с лапшой
• 
  Блюда при заболевании жкт рецепты
• 
  Блюда из гречки для детей
• 
  Блюда из баранины самые вкусные
• 
  Слово блюдо во множественном числе
• 
  Вкусные блюда из крылышек куриных
• 
  Блюда на сковороде из риса
• 
  Блюда из риса на сковороде
• 
  Что такое карта казахское блюдо