Блюдо фарфоровое "Пастораль" для запекания круглое d-15,5см зеленое с ручками - Ресторан-сервис. Блюдо фарфоровое для запекания
Посуда из жаропрочного фарфора для запекания
Посуда из жаропрочного фарфора для запекания
Советы при выборе и особенности использования
Издревле самым распространённым материалом для изготовления различной кухонной утвари была глина. И сегодня этот материал не забыт. Только благодаря технологическому прогрессу современные изделия из глины отличаются более аккуратными и разнообразными формами. Речь пойдёт о последнем новшестве в мире посуды – жаропрочном фарфоре для запекания, об особенностях его выбора и использования в быту. Но сначала разберёмся, что собой представляет жаропрочный фарфор.
Посуда для запекания из фарфора и керамики – одно и то же?
Все знают, что и фарфоровые, и керамические изделия в большей степени состоят из глины. Но при этом многие говорят о подобной посуде как о совершенно разной. На самом деле фарфор является одной из разновидностей керамических изделий. Его отличают повышенная гладкость формы, зеркальный блеск и полупрозрачность. Этими характеристиками фарфор обязан особенной смеси, по своему составу схожей со стеклом.
Керамические ёмкости получаются за счёт спекания глины и разных её смесей с неорганическими соединениями и минеральными добавками. Если процесс изготовления усложняется, то получают различные производные керамики, такие как фаянс и фарфор. Последний представляет собой тонкое керамическое изделие, которое на свету выглядит полупрозрачным.
Чтобы получить высококачественный фарфор, сырьё перемалывают до мельчайших фракций. Контролируется процесс при помощи специального сита, на один квадратный сантиметр которого приходится 10 тысяч отверстий. В составе смеси есть кварц, полевой шпат, каолин и прочие алюмосиликаты.
В отличие от обычной керамики у фарфоровых изделий отсутствуют поры. За счёт чего они обладают повышенной термостойкостью, механической прочностью, белизной и другими качествами. Это делает фарфор одним из наиболее подходящих материалов для изготовления жаропрочных ёмкостей для запекания.
За что хозяйки полюбили жаропрочную посуду для запекания из фарфора?
Такая посуда для запекания имеет множество преимуществ:
- экологичность;
- химическая инертность;
- стойкость к механическим повреждениям;
- внешняя привлекательность и прочие.
Вкус и польза блюд, приготовленных в посуде из фарфора
Пища сохраняет свои вкусовые качества и полезные вещества в полном объёме. Во время приготовления еды ёмкость для запекания не выделяет никаких веществ и не вступает в реакции с продуктами питания. Поэтому блюдо получается не только вкусным, но и полезным, что сегодня немаловажно.
В формах из жаропрочного фарфора можно готовить с минимальным добавлением масла или другой жидкости. Благодаря структуре материала продукты можно запекать даже в собственном соку. При этом не стоит беспокоиться, что обед пригорит. За счёт толстых стенок продукты прогреваются медленно и равномерно. В фарфоровой ёмкости еда всегда останется полезной и вкусной.
Удобство использования посуды из жаропрочного фарфора
Благодаря технологии изготовления ёмкости устойчивы к царапинам, сколам и не истираются, что избавляет хозяек от использования специальных деревянных, пластиковых или силиконовых лопаток и подобной утвари.
Благодаря такой особенности, как отсутствие пористой структуры, фарфор выгодно отличается от простой керамики. Фарфоровые ёмкости для запекания меньше подвержены загрязнениям и с лёгкостью выдерживают перепады температуры от 20 до 380 градусов. А благодаря своей низкой теплопроводности способны длительное время поддерживать в горячем виде приготовленное блюдо. Что очень удобно во время затянувшегося обеда или когда гости запаздывают.
Жаропрочные фарфоровые формы для запекания достаточно функциональны. В них можно не только приготовить блюдо, но и подать его к столу непосредственно из духовки. При разумной аккуратности в обращении утварь способна прослужить долгие годы. А разнообразие размеров и форм способно перекрыть потребность самой требовательной хозяйки. Ассортимент, представленный в магазинах, включает как маленькие порционные формочки для суфле, так и огромные ёмкости для приготовления обеда на большую компанию.
Эксплуатация посуды для запекания из жаропрочного фарфора
Хоть жаропрочный фарфор надёжнее и прочнее обычных керамических ёмкостей для запекания, в процессе эксплуатации у них есть и общие моменты:
- Фарфоровые изделия не боятся температурных перепадов, но производители не рекомендуют помещать холодные ёмкости в раскалённый духовой шкаф. Лучше поставить блюдо в слегка прогретую духовку и постепенно нагревать их вместе.
- Как и керамика, этот материал довольно хрупкий. Если уронить формочку, она наверняка разобьётся. Не стоит стучать по фарфоровым изделиям или ставить на них тяжёлые предметы.
- Нечто общее у фарфора есть и со стеклянной утварью. Наружная поверхность таких кастрюлек должна оставаться сухой в момент приготовления. Нельзя ставить горячую ёмкость на мокрую поверхность или влажное полотенце. От этого кастрюля может треснуть.
- С целью избежать появления неприятного запаха фарфоровые формы при хранении не стоит закрывать крышками.
- Благодаря повышенной износостойкости и химической инертности изделия можно очищать любыми моющими средствами и помещать их в посудомоечную машину. Но чтобы продлить срок службы утвари, мыть её рекомендуется сразу после освобождения от приготовленной пищи.
Правильный выбор посуды для запекания из жаропрочного фарфора
Чтобы покупка оказалась приятной и фарфоровое изделие прослужило вам долгие годы, стоит учесть некоторые моменты:
- Утварь должна быть абсолютно ровной без видимых деформаций: сколы, вмятины, неровности, шероховатости.
- Качественная посуда на просвет получается однородного ровного полупрозрачного цвета. Если есть выраженные разводы, стоит поискать другие модели.
- Все элементы фарфорового изделия для долговечности обязательно покрываются защитной глазурью, которая должна быть даже под ободком на внутренней части крышки.
Если учесть все эти моменты при выборе жаропрочной фарфоровой посуды для запекания, вы приобретёте качественные изделия, которые прослужат длительное время.
Автор статьи: Маркова Е.
Возможно, Вас заинтересует:
Турка для индукционной плиты - Как выбрать турку для индукционной плиты
Посуда для стеклокерамической плиты - Особенности материалов посуды для стеклокерамической плиты, советы при выборе и использовании
Что такое террин? - Древне-французское название огнеупорной формы или кулинарное блюдо
Сковорода для индукционной плиты - Описание типов сковород для индукционной плиты
Метки страницы: Посуда из жаропрочного фарфора для запекания
Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!
http://duhovoj-shkaf.ru
legkoe-delo.ru
Кухонная посуда – все ли нам о ней известно? | Еда и кулинария
Поможем хозяйкам разобраться в тонкостях выбора кастрюль и сковородок. Расскажем, из какого материала делают кухонную посуду и какие она имеет особенности.
Кухонная посуда из чугуна
Такая посуда тяжелая, снаружи часто глазированная яркими цветами. В отличие от бабушкиной сковороды, современная чугунная посуда хорошего качества и не испортит вашу стеклокерамическую плиту. Она отлично подойдет для приготовления супов, выпечки блинчиков и тушения овощей и мяса. Вместе с тем, в обращении чугунная посуда капризна — плохо переносит температурные контрасты. Глазированную жаровню нежелательно мыть в посудомоечной машине.
Кухонная посуда из стали
Наборы кухонной посуды из нержавейки всегда пользуются успехом у домашних хозяек. Особенно популярны модели марки nickel free, т. е. из нержавеющей стали без никеля. Он придает привкус металла овощным блюдам и может вызывать аллергию. Если кастрюля из нержавейки имеет стальные ручки, то готовить в ней можно и в духовке. В отличие от чугунной, кухонная посуда из стали легко моется в посудомоечной машине.
Кухонная посуда с антипригарным покрытием
Купить кухонную посуду с тефлоновым покрытием теперь можно в любом магазине, но опасайтесь дешевой подделки. К тому же на замену тефлона появились аналоги, не содержащие вредную для организма перфлюорооктановую кислоту. В кухонной посуде с антипригарным покрытием не следует хранить еду и готовить кислые блюда. Если на покрытии появились царапины или трещины, то от такой утвари лучше избавиться и купить новую хорошего качества.
Эмалированная кухонная посуда
Эмалью традиционно покрывают алюминиевую и стальную кухонную посуду. Из старого советского прошлого хозяйки помнят, что главный недостаток эмалированной посуды — это сколы. Металл в этом месте окисляется, и готовить в такой посуде уже нельзя. Для сохранения эмали не ставьте эмалированную кастрюлю, вынутую из холодильника, сразу на горячую плиту. Избегайте также ставить её на конфорку, диаметр которой больше самой кастрюли. Кстати, эмалированные кастрюли — один из дешевых видов кухонной посуды.
Если вы пришли в специализированный магазин покупать кухонную посуду хорошего качества, обратите свое внимание на модели, выполненные из нетрадиционных материалов.
Вот, например, кухонная посуда из стекла, конечно, особого жаропрочного. Она идеально подходит для микроволновки и запекания в духовке. А на открытый огонь газовой плиты ставить её не рекомендуют. В крайнем случае, воспользуйтесь рассекателем пламени. Кухонная посуда из стекла хороша тем, что в ней пища совсем не пригорает. Поскольку стекло — материал с низкой теплопроводностью, готовое блюдо в ней будет остывать долго. Как и чугунная посуда, стеклянная не переносит сильных перепадов температуры.
Керамическая кухонная посуда
Из фаянса и керамики изготавливают сковородки, формы для выпечки, горшки и даже кастрюли. На открытый огонь ставить такую посуду нельзя. Она идеально подходит для запекания блюда в духовке. Керамика — материал пористый и пропускает воздух, поэтому пересушить пищу в такой посуде будет трудно. Есть у керамики один существенный недостаток — она впитывает все запахи продуктов, с которыми стенки посуды соприкасаются.
Фарфоровая кухонная посуда
Она уж точно предназначена для желающих приобрести товар хорошего качества. Не удивляйтесь, из фарфора, этого хрупкого материала, делают не только чайные сервизы. Фарфоровые формы для запекания считаются лучшими у кулинаров. В них можно замораживать любую пищу, а потом спокойно ставить в микроволновку или раскаленную духовку. Фарфор, в отличие от керамики, не впитывает никаких запахов. И все-таки обращаться с ним следует осторожно, неловкое движение — и посыпались осколки любимой формочки.
Силиконовая кухонная посуда
В «резиновой» форме для запекания испечь кулинарный шедевр в духовке сможет каждый. Продукты в ней никогда не подгорят, а выпечку из такой мягкой формы доставать очень легко. Посуда из жаропрочного силикона не боится низких температур и их перепадов, а также спокойно терпит посудомоечную машину. Единственное ограничение — не скоблить её ножом. Однако следует помнить, что силиконовую кухонную посуду после эксплуатации в течение 2−5 лет лучше заменить на новую, несмотря на то, что внешне она ещё вполне пригодна. При нагревании старая силиконовая посуда может выделять ядовитое вещество биофенол.
Так что хозяйке кухонную посуду хорошего качества купить сейчас можно без труда — выбор на любой вкус.
shkolazhizni.ru
Блюдо фарфоровое для запекания "Крафт" овальное L-34см зеленое
- Сервировочный инвентарь
- Баранчики, крышки
- Блюда, вазы
- Ведра, корзинки для подачи
- Горки, этажерки
- Доски
- Кастрюли, кокотницы, сковороды для подачи
- Коврики настольные
- Кофейники, чайники, сахарницы
- Мармиты, саджи, фондю
- Мельницы
- Наборы для специй, салфетницы, стаканчики
- Папки
- Подносы, стойки
- Подставки
- Прочее
- Хлебницы
- Щипцы
- Столовая посуда
- Баранчики, менажницы
- Блюда, селедочницы
- Бульонные чашки, горшки
- Вазы, декор
- Гастроемкости, сковороды
- Миски, пиалы, салатники
- Молочники, соусники
- Пепельницы, подсвечники
- Перечницы, солонки, стаканчики
- Посуда для японской кухни
- Салфетницы, кольца для салфеток
- Тарелки, супницы
- Тортовницы, этажерки
- Чайники, кофейники, сахарницы
- Чашки, кружки, блюдца
- Эмалированная сталь
- Стеклянная посуда
- Банки, бутылки, емкости
- Блюда, салатники, тарелки
- Бокалы
- Вазы
- Ведерки для льда, мензурки
- Графины, кувшины
- Креманки, икорницы, соусники
- Кружки
- Олд Фэшн
- Пепельницы, подсвечники
- Рюмки, стопки
- Стаканы
- Хайболы
- Харикейны
- Чайники, френч-прессы
- Этажерки
- Кухонный инвентарь
- Бруски, камни точильные, мусаты
- Вилки, лопатки, веселки
- Воронки, дуршлаги, грохот
- Гастроемкости, крышки
- Доски разделочные
- Казаны, жаровни, гусятницы
- Картофелемялка, толкушка
- Кастрюли, котлы, мантоварки
- Ложки, половники, шумовки
- Лотки, противни, миски, тазы
- Молотки, тяпки, топорики
- Ножи, ножницы
- Овощечистки, рыбочистки, чесноковыжималки
- Подставки, магнитные держатели
- Прочее
- Сковороды, вок, прессы, адаптеры
- Совки, терки, яйцерезки
- Сотейники, ковши
- Термосумки
- Термосы, чайники, термоконтейнеры
- Шампура, щетки для гриля
- Кондитерский инвентарь и аксессуары
- Барный инвентарь
- Баллончики, сифоны
- Бутылки, ёмкости
- Ведра, подставки
- Гейзеры, помпы, пробки
- Декораторы, молочники и темперы
- Держатели, накалыватели для чеков
- Джигерры, стрейнеры, шейкеры
- Коврики, сетка
- Контейнеры, подставки, римеры
- Кувшины мерные, линейки
- Ложки
- Мадлеры, сквизеры, мельницы
- Нарзанники, открывалки, штопоры
- Ножи
- Прочее
- Щипцы для льда
- Столовые приборы
- Барные украшения, информационные товары
- Сиропы и пищевые добавки
- Упаковочные и расходные материалы
- Одноразовая посуда
- Хозяйственные товары, уборочный инвентарь
- Профессиональная химия
- Текстиль, униформа, товары для гостиниц
- Технологическое оборудование
www.rsbel.com
Блюдо фарфоровое "Пастораль" для запекания прямоугольное 27х14м серое с ручками
- Сервировочный инвентарь
- Баранчики, крышки
- Блюда, вазы
- Ведра, корзинки для подачи
- Горки, этажерки
- Доски
- Кастрюли, кокотницы, сковороды для подачи
- Коврики настольные
- Кофейники, чайники, сахарницы
- Мармиты, саджи, фондю
- Мельницы
- Наборы для специй, салфетницы, стаканчики
- Папки
- Подносы, стойки
- Подставки
- Прочее
- Хлебницы
- Щипцы
- Столовая посуда
- Баранчики, менажницы
- Блюда, селедочницы
- Бульонные чашки, горшки
- Вазы, декор
- Гастроемкости, сковороды
- Миски, пиалы, салатники
- Молочники, соусники
- Пепельницы, подсвечники
- Перечницы, солонки, стаканчики
- Посуда для японской кухни
- Салфетницы, кольца для салфеток
- Тарелки, супницы
- Тортовницы, этажерки
- Чайники, кофейники, сахарницы
- Чашки, кружки, блюдца
- Эмалированная сталь
- Стеклянная посуда
- Банки, бутылки, емкости
- Блюда, салатники, тарелки
- Бокалы
- Вазы
- Ведерки для льда, мензурки
- Графины, кувшины
- Креманки, икорницы, соусники
- Кружки
- Олд Фэшн
- Пепельницы, подсвечники
- Рюмки, стопки
- Стаканы
- Хайболы
- Харикейны
- Чайники, френч-прессы
- Этажерки
- Кухонный инвентарь
- Бруски, камни точильные, мусаты
- Вилки, лопатки, веселки
- Воронки, дуршлаги, грохот
- Гастроемкости, крышки
- Доски разделочные
- Казаны, жаровни, гусятницы
- Картофелемялка, толкушка
- Кастрюли, котлы, мантоварки
- Ложки, половники, шумовки
- Лотки, противни, миски, тазы
- Молотки, тяпки, топорики
- Ножи, ножницы
- Овощечистки, рыбочистки, чесноковыжималки
- Подставки, магнитные держатели
- Прочее
- Сковороды, вок, прессы, адаптеры
- Совки, терки, яйцерезки
- Сотейники, ковши
- Термосумки
- Термосы, чайники, термоконтейнеры
- Шампура, щетки для гриля
- Кондитерский инвентарь и аксессуары
- Барный инвентарь
- Баллончики, сифоны
- Бутылки, ёмкости
- Ведра, подставки
- Гейзеры, помпы, пробки
- Декораторы, молочники и темперы
- Держатели, накалыватели для чеков
- Джигерры, стрейнеры, шейкеры
- Коврики, сетка
- Контейнеры, подставки, римеры
- Кувшины мерные, линейки
- Ложки
- Мадлеры, сквизеры, мельницы
- Нарзанники, открывалки, штопоры
- Ножи
- Прочее
- Щипцы для льда
- Столовые приборы
- Барные украшения, информационные товары
- Сиропы и пищевые добавки
- Упаковочные и расходные материалы
- Одноразовая посуда
- Хозяйственные товары, уборочный инвентарь
- Профессиональная химия
- Текстиль, униформа, товары для гостиниц
www.rsbel.com
Блюдо фарфоровое для запекания "Крафт" овальное L-21,5см коричневое
- Сервировочный инвентарь
- Баранчики, крышки
- Блюда, вазы
- Ведра, корзинки для подачи
- Горки, этажерки
- Доски
- Кастрюли, кокотницы, сковороды для подачи
- Коврики настольные
- Кофейники, чайники, сахарницы
- Мармиты, саджи, фондю
- Мельницы
- Наборы для специй, салфетницы, стаканчики
- Папки
- Подносы, стойки
- Подставки
- Прочее
- Хлебницы
- Щипцы
- Столовая посуда
- Баранчики, менажницы
- Блюда, селедочницы
- Бульонные чашки, горшки
- Вазы, декор
- Гастроемкости, сковороды
- Миски, пиалы, салатники
- Молочники, соусники
- Пепельницы, подсвечники
- Перечницы, солонки, стаканчики
- Посуда для японской кухни
- Салфетницы, кольца для салфеток
- Тарелки, супницы
- Тортовницы, этажерки
- Чайники, кофейники, сахарницы
- Чашки, кружки, блюдца
- Эмалированная сталь
- Стеклянная посуда
- Банки, бутылки, емкости
- Блюда, салатники, тарелки
- Бокалы
- Вазы
- Ведерки для льда, мензурки
- Графины, кувшины
- Креманки, икорницы, соусники
- Кружки
- Олд Фэшн
- Пепельницы, подсвечники
- Рюмки, стопки
- Стаканы
- Хайболы
- Харикейны
- Чайники, френч-прессы
- Этажерки
- Кухонный инвентарь
- Бруски, камни точильные, мусаты
- Вилки, лопатки, веселки
- Воронки, дуршлаги, грохот
- Гастроемкости, крышки
- Доски разделочные
- Казаны, жаровни, гусятницы
- Картофелемялка, толкушка
- Кастрюли, котлы, мантоварки
- Ложки, половники, шумовки
- Лотки, противни, миски, тазы
- Молотки, тяпки, топорики
- Ножи, ножницы
- Овощечистки, рыбочистки, чесноковыжималки
- Подставки, магнитные держатели
- Прочее
- Сковороды, вок, прессы, адаптеры
- Совки, терки, яйцерезки
- Сотейники, ковши
- Термосумки
- Термосы, чайники, термоконтейнеры
- Шампура, щетки для гриля
- Кондитерский инвентарь и аксессуары
- Барный инвентарь
- Баллончики, сифоны
- Бутылки, ёмкости
- Ведра, подставки
- Гейзеры, помпы, пробки
- Декораторы, молочники и темперы
- Держатели, накалыватели для чеков
- Джигерры, стрейнеры, шейкеры
- Коврики, сетка
- Контейнеры, подставки, римеры
www.rsbel.com
Блюдо фарфоровое "Пастораль" для запекания круглое d-15,5см зеленое с ручками
- Сервировочный инвентарь
- Баранчики, крышки
- Блюда, вазы
- Ведра, корзинки для подачи
- Горки, этажерки
- Доски
- Кастрюли, кокотницы, сковороды для подачи
- Коврики настольные
- Кофейники, чайники, сахарницы
- Мармиты, саджи, фондю
- Мельницы
- Наборы для специй, салфетницы, стаканчики
- Папки
- Подносы, стойки
- Подставки
- Прочее
- Хлебницы
- Щипцы
- Столовая посуда
- Баранчики, менажницы
- Блюда, селедочницы
- Бульонные чашки, горшки
- Вазы, декор
- Гастроемкости, сковороды
- Миски, пиалы, салатники
- Молочники, соусники
- Пепельницы, подсвечники
- Перечницы, солонки, стаканчики
- Посуда для японской кухни
- Салфетницы, кольца для салфеток
- Тарелки, супницы
- Тортовницы, этажерки
- Чайники, кофейники, сахарницы
- Чашки, кружки, блюдца
- Эмалированная сталь
- Стеклянная посуда
- Банки, бутылки, емкости
- Блюда, салатники, тарелки
- Бокалы
- Вазы
- Ведерки для льда, мензурки
- Графины, кувшины
- Креманки, икорницы, соусники
- Кружки
- Олд Фэшн
- Пепельницы, подсвечники
- Рюмки, стопки
- Стаканы
- Хайболы
- Харикейны
- Чайники, френч-прессы
- Этажерки
- Кухонный инвентарь
- Бруски, камни точильные, мусаты
- Вилки, лопатки, веселки
- Воронки, дуршлаги, грохот
- Гастроемкости, крышки
- Доски разделочные
- Казаны, жаровни, гусятницы
- Картофелемялка, толкушка
- Кастрюли, котлы, мантоварки
- Ложки, половники, шумовки
- Лотки, противни, миски, тазы
- Молотки, тяпки, топорики
- Ножи, ножницы
- Овощечистки, рыбочистки, чесноковыжималки
- Подставки, магнитные держатели
- Прочее
- Сковороды, вок, прессы, адаптеры
- Совки, терки, яйцерезки
- Сотейники, ковши
- Термосумки
- Термосы, чайники, термоконтейнеры
- Шампура, щетки для гриля
- Кондитерский инвентарь и аксессуары
- Барный инвентарь
- Баллончики, сифоны
- Бутылки, ёмкости
- Ведра, подставки
- Гейзеры, помпы, пробки
- Декораторы, молочники и темперы
- Держатели, накалыватели для чеков
- Джигерры, стрейнеры, шейкеры
- Коврики, сетка
- Контейнеры, подставки, римеры
- Кувшины мерные, линейки
- Ложки
- Мадлеры, сквизеры, мельницы
- Нарзанники, открывалки, штопоры
- Ножи
- Прочее
- Щипцы для льда
- Столовые приборы
- Барные украшения, информационные товары
- Сиропы и пищевые добавки
www.rsbel.com
