Салат «Морской конек» из морепродуктов. Блюда из морского конька
Морской конек | Cooks - Повара Казахстана
Морской конек — название для 54 видов морских рыб в роду гиппокампе. «Гиппокамп» происходит от древнегреческого слова «Hippocampus» которое означает «лошадь» и кампос которое означает «морское чудовище».
Ареал обитания
Морские коньки в основном встречаются в мелких тропических и умеренных водах по всему миру, и предпочитают жить в защищенных областях, таких как заросли водорослей, устьях рек, коралловых рифах, или в мангровых лесах. В водах Тихого океана от Северной до Южной Америки насчитывается около четырех видов.
Угроза исчезновения
Многие виды морских коньков являются мало исследованными, и нет достаточной информации, об оценке их риска исчезновения. Существует риск потерять больше морских коньков из-за отсутствия информации о том, сколько их умирают каждый год, сколько рождаются, количество которое съедают люди т.д.
Спасает коньков от вымирания лишь большая плодовитость: некоторые виды производят на свет более тысячи малышей за один раз.
Отдельным пунктом в уничтожении популяции морских коньков является тот факт, что вкус этих рыб ценится гурманами. По их словам, печень и глаза морских коньков являются довольно вкусными, хотя и обладающими слабительными свойствами. Блюдо подаётся вместе с листом инжира, и его стоимость достигает 800 долларов за порцию в самых дорогих приморских ресторанах.
Использование в медицине
Морской конек, как полагают, уже находятся под угрозой исчезновения в последние годы из-за чрезмерной эксплуатации и разрушения среды обитания. Морской конек используется в традиционной китайской гербологии, 20000000 морских коньков ежегодно вылавливаются и продаются для этой цели. Морские коньки не легко разводятся в неволе, поскольку они восприимчивы к болезням, и считается, что они не имеют различных целебных свойств, как у морских коньков из океана. Морские коньки также используются в качестве лекарственных средств индонезийцами, филиппинцами и многими другими этническими группами.
Салат из морепродуктов рецепт с фото очень вкусный
Ингредиенты:
- Кальмары 300 грамм
- Креветки очищенные 300 грамм
- Кукуруза консервированная 1 банка
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сыр твердый 200 грамм
- Яблоко красное 1 штука
- Семга копченная 100 грамм
- Икра красная 50 грамм
- Черная икра (из водорослей) 1 ч. ложка
- Майонез 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Укроп пучок
Способ приготовления:
Шаг 1. Отварить кальмары в подсоленной воде. Опустить кальмары в кипящую воду и варить 3 минут. Очистить тушки кальмаров от пленок. Остудить и нарезать соломкой.
Шаг 2. Отварить креветки в подсоленной воде. Опустить креветки в кипящую воду и варить 2-3 минут.Очистить от панциря.
Шаг 3. Далее нарисовать майонезом контур конька на блюде где будет салат.
Шаг 4. Очистить яблоко от кожуры и мелко нарезать.
Шаг 5. Яйца сварить в крутую, очистить от скорлупы. Затем натереть на крупной терке.
Шаг 6. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.
Шаг 7. Соединить кальмары, яйцо, креветки, кукурузу, лук, яблоко и перемешать с майонезом. Оставить немного креветок для украшения. Выкладывать салат придавая ему рельеф, т.е на пузико побольше, на мордочку поменьше.
Шаг 8. Сверху присыпать салат сыром натертым на мелкой терке.
Шаг 9. Аккуратно смазать майонезом.
Шаг 10. Украсить салат: креветками выложить гребешок, из красной икры сделать плавнички. Аккуратно икринки подцепить зубочисткой сделать полосочки. Перед тем как выкладывать черные икринки промыть под проточной водой и просушить на салфетке.
Шаг 11. Майонезом сделать тонкие полосочки по форме конька. Дополнительно украсить блюдо укропом, лимоном. Из семги сделать розочки.
Приятного аппетита!
Загрузка... mysekret.ru
Конёк морской / / РЫБУ .рф - все про рыбку : рыбные рецепты фото.
Конёк морской японский (Hippocampus japonicus) обитает в Японском море. Они держатся у берегов в зарослях подводной растительности, прицепляясь своим гибким скручивающимся хвостом. Достигают длины 10—12 см.
Морских коньков иногда держат в аквариумах. Они издают довольно низкие звуки, напоминающие щелканье пальцами, в амплитуде от 500 до 4800 герц. Звуки издаются с небольшими промежутками, поодиночке или вспышками по 2—5, усиливаются в период размножения и подчас имеют, по-видимому, характер своеобразных серенад или брачных дуэтов.
В морях, омывающих Россию, встречается всего два вида морских коньков (хотя видовое разнообразие коньков и велико, всего в разных морях мира насчитывают 32 вида морских коньков). Это черноморский морской конек и японский морской конек. Первый обитает в Черном и Азовском морях, а второй в Японском.
«Наши» морские коньки невелики и не имеют шикарных длинных выростов по всему телу, как, например, у конька-тряпичника, обитающего в теплых морях и маскирующегося под заросли саргассовых водорослей. Их панцирь скромно выполняет защитную функцию: он очень крепок и обычно окрашен под цвет фона.
В коньках удивляет все. Посмотрите на голову – она прикреплена почти под 90 градусов к телу и никогда не двигается вправо и влево. Такой «конструктивный недостаток» восполняют глаза конька, которые двигаются независимо друг от друга и могут одновременно осматривать какие-либо удаленные друг от друга участки.
Да и положение тела у этой «лошадки» не такое, как у всех рыб. Тело располагается вертикально и остается в этой проекции даже при плавании. А уж плавает он просто по-королевски – неторопливо, помахивая спинным плавником как веером.
Подвижный хвост рыбы закручен спиралькой к брюшку и помогает коньку закрепляться на водорослях, среди которых он живет и ведет охоту. Добычу конек засасывает своим удлиненным рыльцем вместе с водой. «Дальнобойность» такого природного пылесоса – до 4 см. Учитывая, что максимальный размер коньков обычно не превышает 20 см, не так уж это и мало.
Но самой удивительной чертой коньков является способ их размножения. У самцов на брюшке имеется специальная сумочка. Именно в нее самка откладывает икринки, а дальше все заботы ложатся на плечи папаши. Он должен икру оплодотворить, выносить до состояния жизнеспособных мальков и выпустить на волю. Конечно, при таком способе размножения опасность для потомства сводится к минимуму, но количество отложенных икринок невелико – от 20 до 200. По сравнению, например, с голомянкой, которая откладывает по нескольку тысяч икринок, просто смехотворное число. А ведь и она не рекордсмен в этом вопросе.
А еще морские коньки умеют петь! Да вот такие умельцы. В период брачных игр они исполняют вокруг своих партнеров и партнерш своеобразные танцы и аккомпанируют себе щелкающими звуками, темп которых может меняться. Вот такое чудо природы!
xn--90a3ak4a.xn--p1ai
Морской конек – невероятное создание. Описание и фото морского конька
Морской конек – рыба небольших размеров, которая является представителем семейства Игловые из отряда Колюшкообразные. Исследования показали, что морской конек является сильно измененной рыбой-иглой. Сегодня морской конек является довольно редким существом. В этой статье Вы найдете описание и фото морского конька, узнаете много нового и интересного об этом необыкновенном создании.
Как выглядит морской конек?
Морской конек выглядит очень необычно и формой тела напоминает шахматную фигуру коня. Рыба морской конек имеет множество длинных костных шипов и различные кожистые выросты на своем теле. Благодаря такой структуре тела морской конек выглядит незаметно среди водорослей и остается недоступным для хищников. Морской конек выглядит удивительно, он имеет небольшие плавники, его глаза вращаются независимо друг от друга, а хвост закручен в спираль. Морской конек выглядит разнообразно, ведь он может менять окраску своей чешуи.
Морской конек выглядит небольшим, его размеры зависят от вида и варьируются от 4 до 25 см. В воде морской конек плавает вертикально, в отличие от других рыб. Это обусловлено тем, что плавательный пузырь морского конька состоит из брюшной и головной частей. Головной пузырь больше брюшного, что позволяет морскому коньку при плавании удерживать вертикальное положение.
Сейчас морской конек встречается все реже и находится на грани вымирания из-за стремительного сокращения численности. Причин исчезновения морского конька много. Основной является уничтожение человеком как самой рыбы, так и ее мест обитания. У берегов Австралии, Таиланда, Малайзии и Филиппин массово отлавливают коньков. Экзотический внешний вид и причудливая форма тела стали причиной того, что люди начали изготавливать из них подарочные сувениры. Для красоты им искусственно выгибают хвост и придают телу форму буквы «S», но в природе коньки так не выглядят.
Еще одна причина, которая способствует сокращению популяции морских коньков – это то, что они являются деликатесом. Гурманы высоко ценят вкус этих рыб, особенно глаза и печень морских коньков. В ресторане стоимость одной порции такого блюда стоит 800 долларов.
Всего существует около 50 видов морских коньков, 30 из которых уже занесены в Красную книгу. К счастью, морские коньки очень плодовиты и за один раз могут произвести на свет более тысячи мальков, что позволяет конькам не исчезнуть. Морских коньков разводят в неволе, но эта рыба очень прихотлива в содержании. Одним из самых экстравагантных морских коньков является морской конек-тряпичник, которого Вы можете увидеть ниже на фото.
Где обитает морской конек?
Морской конек обитает в тропических и субтропических морях. Рыба морской конек обитает преимущественно на небольшой глубине или у берега и ведет малоподвижный образ жизни. Морской конек обитает в густых зарослях водорослей и прочей морской растительности. Он прикрепляется своим гибким хвостом к стеблям растений или кораллам, оставаясь практически незаметным из-за своего тела, покрытого различными выростами и шипами.
Рыба морской конек меняет окраску тела, чтобы полностью сливаться с окружающей средой. Таким образом морской конек успешно маскируется не только от хищников, но и во время добычи пищи. Морской конек очень костлявый, поэтому мало кто желает им полакомиться. Главным охотником на морского конька является большой сухопутный краб. Морской конек может совершать путешествия на дальние расстояния. Для этого он прикрепляется своим хвостом к плавникам различных рыб и держится на них до тех пор, пока «бесплатное такси» не заплывет в водорослевые заросли.
Что едят морские коньки?
Морские коньки едят рачков и креветок. Морские коньки очень интересно питаются. Трубчатое рыльце подобно пипетке втягивает в рот добычу вместе с водой. Морские коньки едят довольно много и практически целые сутки занимаются охотой, делая небольшие перерывы на пару часов.
За сутки морские коньки съедают около 3 тысяч планктонных рачков. Но морские коньки питаются практически любой пищей, лишь бы она не превышала размеров рта. Рыба морской конек является охотником. Своим гибким хвостом морской конек цепляется за водоросли и остается неподвижным, пока добыча не окажется в необходимой близости от головы. После чего морской конек всасывает воду вместе с пищей.
Как размножаются морские коньки?
Морские коньки размножаются довольно необычным образом, ведь у них мальков вынашивает самец. У морских коньков нередко встречаются моногамные пары. Брачный период морских коньков – это удивительное зрелище. Пара, которая собирается заключать брачный союз, скрепляется хвостами и танцует в воде. В танце коньки прижимаются друг к другу, после чего самец открывает специальный карман в брюшной области, в который самка забрасывает икринки. В дальнейшем самец в течении месяца вынашивает потомство.
Морские коньки размножаются довольно часто и приносят большое потомство. Морской конек рожает одну тысячу и более мальков за раз. Мальки рождаются абсолютной копией взрослых особей, только очень крохотными. Появившиеся на свет малыши остаются предоставлены сами себе. В природе морской конек живет примерно 4-5 лет.
Если Вам понравилась эта статья и Вы любите читать о животных, подписывайтесь на обновления сайта, чтобы получать самые свежие и интересные статьи о животных первыми.
Не забудьте поделиться с друзьями!animaljournal.ru
Салат Морской конек рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Европейская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата морской конек на 4 порции :
Рецепт приготовления салата морской конек по шагам
Этот салат поистине заслуживает свое название. Он отлично подходит к праздничному столу и вообще, на мой взгляд, один из самых удачных салатов из кальмара. Сочный и нежный. Консервы "кальмар консервированный" открыть и слить жидкость. Кукурузу консервированную тоже открыть и слить жидкость. Ядра кукурузы выложить в общий салатник.
Болгарский перец любого цвета вымыть. Удалить место плодоножки и разрезав пополам, удалите семена. Очищенные стенки болгарского перца нарежьте тонкой соломкой.
Для салата потребуется зелень. Я использую петрушку и укроп, но можно взять другие виды зелени. Так же можно добавить салат любым видом базилика, свежей кинзой или салатными листьями, порезанными мелко. Красный лук вымыть. Разрезать пополам и нарезать полукольцами. Я использую салатный нежный лук. Можно взять как Ялтинский, так и лук Марс. Лук Марс лучше замариновать в уксусе. Для этого используйте 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 ст. ложку воды. В этом маринаде маринуйте лук около 20 минут, а после промойте и добавьте в салатник, предварительно отжав воду.
Помидоры вымыть. Лучше использовать помидоры-сливки или другие сорта более мясистых помидор, с низким содержанием семечек. Разрезать пополам. Чайной ложкой выцарапать семена и жидкость, а стенки помидора оставить. Жидкая часть помидора нам не понравится, а вот стенки помидора следует нарезать соломкой. Добавить в салат. В салат идут только тонко нарезанные стенки помидора.
Кальмар нарезать соломкой. Добавить нарезанный салат в салатник. Заправьте весь салат растительным маслом. Я использую оливковое, но это не принципиально. Выложите салат в порционные пиалочки и подайте к столу. Салат отличный, свежий. Каждый компонент салата на виду. Все отлично просматривается, именно поэтому важно нарезать все мелкой, тонкой соломкой, придерживаясь одинаковых форм при нарезке всех компонентов салата. Салат очень праздничный и вкусный. Один из моих любимых. Он вполне годится для праздника. Его можно приготовить заранее и взять с собой на дачу, на пикник. Такой салат хорош сам по себе. Достаточно сытный и может служить ужином или частью обеда.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Красный лук
1
0
6
31
Кальмары консервированные
29
3
6
170
Консервированная кукуруза
6
1
31
162
Растительное масло
0
50
0
450
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
43
55
98
1066
всего в 1 порции:
11
14
25
267
всего в 100 граммах:
3
4
8
82
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Чудо-рыба: морской конек
В морских глубинах живет много необычных и интересных существ, среди которых особого внимания заслуживают морские коньки.
Морские коньки, или по-научному гипокампусы – это небольшие костистые рыбы семейства морских игл. Сегодня их насчитывается около 30 видов, которые отличаются по размерам и внешнему виду. «Рост» колеблется от 2 до 30 сантиметров, а окрасы бывают самые разнообразные.
Чешуи у коньков нет, но их защищает жесткий костный панцирь. Раскусить и переварить такую «одежку» может только сухопутный краб, поэтому у подводных хищников коньки обычно не вызывают интереса, да и прячутся они так, что любая иголка в стогу позавидует.
Еще одна интересная особенность коньков в глазах: как и у хамелеона, они могут двигаться независимо друг от друга.
Как рыба в воде? Нет, это не про них
В отличие от остальных обитателей моря, коньки плавают в вертикальном положении, это возможно благодаря наличию большого продольного плавательного пузыря. Кстати, пловцы они весьма неумелые. Небольшой спинной плавник, совершает достаточно быстрые движения, но особой скорости это не придает, а грудные плавники служат в основном рулями. Большую часть времени конек неподвижно висит в воде, зацепившись хвостом за водоросль.
Что ни день, то стресс
Морские коньки обитают в тропических и субтропических морях, предпочитают прозрачную спокойную воду. Наибольшая опасность для них – это сильная качка, которая иногда может привести к полному истощению. Морские коньки вообще очень подвержены стрессам. В незнакомой среде они уживаются плохо, даже если достаточно еды, кроме этого, причиной смерти может стать потеря партнера.
Много еды не бывает
У морского конька примитивная пищеварительная система, нет ни зубов не желудка, поэтому, чтобы не умереть с голоду, созданию приходится постоянно есть. По способу питания коньки – хищники. Когда приходит время перекусить (почти всегда), они цепляются хвостиком за водоросли и как пылесосы всасывают окружающую воду, в которой есть планктон.
Необычная семейка
Семейные отношения у коньков тоже весьма своебразные. Вторую половинку всегда выбирает самка. Когда она видит подходящего кандидата, то зазывает его танцем. Несколько раз пара поднимается к поверхности и снова опускается. Главная задача самца – быть выносливым и не отстать от подруги. Если он замедлит, капризная дама тут же найдет себе другого кавалера, но если испытание пройдено, пара приступает к спариванию.
Морские коньки моногамны, то есть выбирают партнера на всю жизнь и даже иногда плавают, связавшись хвостиками. Потомство вынашивает самец и кстати, это единственные существа на планете у которых наблюдается «мужская беременность».
Брачный танец может длиться около 8 часов. В процессе самка укладывает икринки в специальную сумку на животе самца. Именно там последующие 50 дней будут формироваться миниатюрные морские коньки.
На свет появится от 5 до 1500 детенышей, до половозрелого возраста доживет только 1 из 100. Кажется, мало, но этот показатель на самом деле один из самых высоких среди рыб.
Почему вымирают морские коньки
Морские коньки — маленькие миролюбивые рыбки, которые очень пострадали из-за своей яркой и необычной внешности. Люди вылавливают их для разных целей: для изготовления подарков, сувениров или для приготовления дорогого экзотического блюда, которое стоит порядка 800 долларов за порцию. В Азии из высушенных морских коньков производят лекарства. 30 видов из 32 существующих занесены в Красную книгу.
zooblog.ru
Морской конёк (серия Редкий вид)
Пост навеялся шикарной подборкой фотографий подводного мира от vasily_sergeev , на которую навёл последний обзор ЖЖ dok_zlo .Жалко его. Он красивый, он редкий. Он не виноват, что предположительно полезен человеку в качестве лекарства... Не виноват!
Морской конек - небольшая рыба семейства игловых и одна из самых необычных существ на свете. Необычная форма тела этого животного напоминает шахматную фигурку коня. Многочисленные длинные шипы и кожистые выросты, расположенные на теле конька, делают его незаметным среди водорослей и защищенным от хищников.
Галерея морских коньков в естественной среде обитания:Различные виды коньков достигают размеров от 4 до 20 см. Морские коньки ведут малоподвижный образ жизни и обычно они прикрепляются хвостами к стеблям растений и меняют окраску тела, полностью сливаясь с фоном. Так они одновременно защищают себя от хищников и маскируются во время охоты за пищей. Морские коньки имеют отменный аппетит и ловят все живое, способное поместиться в их рот.Они не утруждают себя погоней за добычей, да и не способны на это. Коньки караулят свою добычу стоя на месте. Пища поглощается с помощью трубчатого рыльца, действующего подобно пипетке: когда щеки рыбки резко раздуваются, добыча всасывается в рот с расстояния до 4 см.Морские коньки - верные партнеры в браке.В случае гибели одного из пары, оставшийся из супругов может долго оставаться в одиночестве.Процесс ухаживания у этих любвеобильных животных очень изящен: самец и самка одной пары встречаются и вместе танцуют. Этот танец включает в себя ритуальные прогулки со сплетенными хвостами и удивительно грациозные кружения среди водорослей. Ухаживая за своей подружкой самец может даже изменить свою окраску на цвет тела возлюбленной. В брачный период самец подплывает к самке, обе рыбки прижимаются друг к другу, и в этот момент самец широко открывает свой карман, а самка выбрасывает в него несколько яиц. Через некоторое время этот обряд повторяется, и снова сумка молодожена пополняется несколькими яйцами, которые в момент попадания туда оплодотворяются. В дальнейшем потомство у коньков вынашивает самец. На животе у него есть специальная выводковая камера в форме мешка, обильно снабжаемого кровью и играющего роль женской матки. Коньки весьма плодовитые животные и число вынашиваемых в сумке у самца зародышей колеблется от 2 до 1000 и более особей. Роды у самца бывают мучительными и могут закончиться смертью отца. Но если все прошло хорошо морской конек может прожить четыре-пять лет.Возможно, все перечисленные супружеские достоинства морских коньков и привлекли внимание врачей Востока при поисках средств, укрепляющих мужскую силу.Еще врачи античности знали, что из морских коньков можно готовить лекарства. Так, Плиний Старший писал, что при выпадении волос надо смешать сушеных морских коньков, майорановое масло, смолу и сало. В 1754 году английский журнал "Gentlemen's Magazine" советовал кормящим матерям принимать экстракт из морских коньков "для лучшего истечения молока". Из этих высушенных рыб, измельченных и смешанных с другими веществами, например с корой деревьев, приготавливают снадобья, столь же популярные в Японии, Корее, Китае, как у нас аспирин или но-шпа.Они помогают при астме, кашле, головной боли и, главное, при слабом "почечном огне" - импотенции.В наши дни по оценке Всемирного фонда дикой природы большая часть пойманных морских коньков попадает на фармацевтические фабрики Китая, Тайваня, Кореи, Вьетнама, Индонезии и Сингапура. Кроме того, крупнейшим перевалочным пунктом по продаже данного медицинского сырья является Гонконг. Отсюда коньков продают в тридцать с лишним стран, в том числе в Индию и Австралию. Здесь килограмм морских коньков стоит около 1300 долларов. В настоящее время Всемирная организация здравоохранения ВОЗ проводит научные исследования лечебных свойств морского конька.
Текст из fitogra.ru, фотографии из интернета.
anastgal.livejournal.com
