Особенности питания при грыже пищевода. Блюда при грыже пищевода

что можно и нельзя есть

Современный ритм жизни категорично сказывается на качестве питания и молодежи и людей старших поколений. Постоянные перекусы в местах общепита и фастфудах зачастую приводят к серьезным повреждениям пищеварительной системы. Не удивительно, что в последнее время врачи все чаще ставят диагноз внутренней грыжи пищевода.

Однако это не приговор и правильная диета при грыже пищевода поможет избавиться от большинства признаков неприятной болезни и будет залогом к успешному лечению в кратчайшие сроки.

Основные симптомы грыжи пищевода

Качество и успех лечения большинства болезней в значительной мере зависит от сроков и истинности диагностирования. Но во многих случаях люди игнорируют симптомы и различные, даже болевые признаки, которые говорят о проблемах со здоровьем и доводят заболевание до крайних стадий развития. Во избежание такой ситуации с грыжей пищевода выделяют ряд симптомов, комплексное проявление, которых со значительной долей вероятности может говорить о наличии данного недуга.

1. Изжога – проявление жжения и жажды после приема пищи.
2. Боль в груди, перетекающая в область лопатки.
3. Непреднамеренное срыгивание при отсутствии рвотных позывов.
4. Отдышка и тяжелое самочувствие после приема пищи.
5. Частая икота, которая может продолжаться в течение часа и более.
6. Отрыжка с неприятным вкусом желчи.

Если у человека в какой-либо мере постоянно проявляются данные признаки, то следует в самое ближайшее время обратиться к гастроэнтерологу.

Комплекс мер в построении правильного ежедневного питания при грыже пищевода направлен в первую очередь на улучшение самочувствия больного и создание благоприятных условий для курса лекарственной терапии.

Режим питания

В первую очередь необходимо полное соблюдение режима питания, основанное на дробном потреблении пищи. Это достигается частыми небольшими приемами еды до 5-6 раз в день. Основное количество  пищи должно съедаться до обеда, ужин же должен быть незначительным и не позднее, чем за 3-4 часа перед сном. В каждый прием пищи следует не торопясь тщательно пережевывать все кусочки еды, ведь процесс пищеварения начинается уже во рту. Слюнная жидкость, разбавляя потребляемые продукты, способствует более легкому проникновению в желудок, что позволяет избежать неприятных ощущений при грыже пищевода.

Диетотерапия имеет свою выраженную направленность в борьбе с двумя аспектами проявлений раздражения в пищеводе: химического и механического.

Химическое щажение

Многие симптомы грыжи пищевода вызваны с повышенным выделением желудочного сока, излишки которого попадают в пищевод и вызывают раздражение слизистой. Исходя из этого, производят нужный выбор продуктов для потребления.  Для того чтобы снизить секрецию и понизить кислотность желудочного сока из рациона советуют полностью исключить жареные, копченые и острые блюда,  а также следует отказаться от сладких и кислых продуктов.

Кислотность в значительной мере повышают цитрусовые, бананы, кислые фрукты и яблоки.

При грыже пищевода следует избегать потребления слишком горячих и охлажденных блюд, которые оказывают дополнительное неблагоприятное воздействие на стенки слизистой. Также из рациона исключают различные маринады и соленья.

Механическое щажение

Раздражение пищевода также в огромной степени происходит из-за непосредственного воздействия грубой пищи. Основными принципами в построении меню считают отсутствие в рационе твердых продуктов с большим содержанием клетчатки. Все продукты готовятся с большей концентрацией жидкости. Так для приготовления каши нужно брать воды в 1.5 больше обычного. Супы должны быть приготовлены в форме пюре. Все мясные продукты первоначально должны быть перекручены в фарш и приготовлены желательно на пару. Овощи употребляют в виде пюре или суфле, предварительно термически обрабатывают, а также обязательно очищают от кожуру.

Меры предупреждения запоров и газообразований

При запорах и избыточном газообразовании в желудочно-кишечном тракте создается излишнее давление, которое приводит к несвойственному выпячиванию и при грыже пищевода зачастую приводит к болевым ощущениям. Чтобы избежать ухудшения самочувствия пациента, врачи рекомендуют в построении меню избегать продуктов вызывающих метеоризм.

К продуктам, повышающим газообразование и которых стоит избегать относятся:

• различные виды капусты;
• бобовые (горох, фасоль и прочие)
• лук;
• перец;
• виноград;
• кукуруза;
• все газированные напитки.

Для уменьшения вздутия рекомендуют в меню добавлять укроп и тмин, а для улучшения процесса пищеварения – розмарин и тимьян.

Чтобы избежать запоров, необходимо контролировать потребление хлебобулочных изделий, риса, манной крупы, макарон и сваренных вкрутую яиц. В качестве профилактических мер от запоров требуется включить в меню мягкие сорта фруктов и овощей, к примеру: абрикосы, персики, киви, отварные баклажаны, свеклу и тыкву. Содержащаяся в них клетчатка будет способствовать быстрому выведению продуктов из организма, и предотвращать нежелательные процессы, действую как растительный абсорбент

Предотвращение гастроэзофагального рефлюкса

Процесс, при котором происходит выброс  содержимого желудка в пищевод, называют гастроэзофагальным рефлюксом (ГЭР). Данное действие вызывает главные признаки грыжи пищевода – отрыжку и изжогу. Слабый нижний сфинктер пищевода считается главное причиной этого явления, но также огромное значение имеет состав потребляемых человеком продуктов.

Поэтому для устранения гастроэзофагального рефлюкса врачи рекомендуют с осторожностью употреблять:

• цитрусовые;
• жирную и жареную пищу;
• шоколад;
• зеленый лук;
• кофе;
• чеснок;
• крепкий черный чай;
• томаты.

Для лучшего прохождения пищи сквозь пищеварительную систему рекомендуют кушать стоя, а после приема еды походить  около 30 минут. Также помогает потребление натуральных щелочных минеральных вод.

Рекомендуемые и запрещенные продукты при грыже пищевода

Заболевание пищевода вызывает множество неприятных ощущений у человека, поэтому для поэтапного выздоровления рекомендуется употреблять определенный список продуктов и исключить из рациона еду осложняющую процесс выздоровления. Так врачами составлены соответствующие рекомендации по каждому виду еды обобщенные в таблице.

Наименование продукта	Разрешенные для потребления	Употребление не рекомендуется, либо ограничено
Злаковые	Протертые каши, приготовленные с увеличенным объемом воды	Грубые каши, манка, рис, кукуруза
Хлебобулочные изделия	Несвежий или подсушенный хлеб, который перед употреблением следует размочить	Любой свежий хлеб особенно с отрубями или другими грубыми добавками
Мясо	Отварное или приготовленное на пару нежирное мясо, предварительно перекрученное в фарш	Жирное, жареное или тушеное мясо, мясные консервы, жирные мясные бульоны
Рыба	Нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару или отваренные, обязательно без кожицы	Жирные сорта рыбы, жареная, либо тушеная рыба, жирные бульоны на основе рыбы, рыбные консервы
Молочные продукты	Жирное молоко, цельное молоко, мороженое, сметана сливки	Нежирный творог и кефир, простокваша
Фрукты	Спелые мягкие свежие фрукты	Виноград, различные цитрусовые
Овощи	Приготовленные на пару или отваренные свекла, спаржа, морковь, баклажан, тыква, сельдерей, огурцы и другие	Капуста, лук, репа
Напитки	Зеленый чай, соки из сладких фруктов	Газированные напитки, алкоголь, крепкий черный чай, кофе, соки из винограда и цитрусовых
Прочее	Мед, чернослив и другие сухофрукты	Бобовые, соль, перец, грибы, орехи, шоколад, копчености

Соблюдая правильно выстроенное меню, не забывайте прислушиваться к собственным ощущениям. Лучшим вариантом будет ведение личного дневника потребления пищи. На каждого человека тот или иной продукт может оказывать различное влияние, поэтому при неприятных ощущениях консультируйтесь относительно диеты со своим лечащим врачом.

kiwka.ru

общие правила питания и рецепты

Диета, которую назначают при грыже пищевода, направлена на устранение болей и реабилитацию после хирургического вмешательства. Номер стола и длительность лечебного режима врач выбирает исходя из степени смещения органов. Выбор диеты также зависит от того, есть ли у больного эзофагит.

Особенности заболевания

Диафрагма – это дыхательная мышца, расположенная между грудной и брюшной полостью. Она имеет 3 отверстия. Одно из них выходит в пищевод. Смещение органа брюшной полости через это отверстие в заднее средостение называют грыжей пищеводного отверстия диафрагмы (ГПОД).

Патология развивается по следующим причинам:

1. Истончение соединительной ткани, которая разграничивает брюшную полость и грудину. Изменения связаны со старением организма, поэтому ГДОП обычно диагностируют у людей старше 60 лет. У лиц молодого и зрелого возраста грыжа может развиться из-за врожденной слабости соединительных мембран.
2. Повышение давления в брюшной полости. В группе риска беременные женщины, люди с лишним весом. Давление в брюшине может увеличиваться при выраженном газообразовании, хроническом кашле, рвоте, асците, высоких физических нагрузках.
3. Анатомические изменения, вызванные заболеваниями органов пищеварения. При хроническом воспалении, эрозивных и язвенных процессах, пищевод укорачивается и поднимается кверху, что приводит к образованию грыжи.

Основные симптомы заболевания – давящая боль в груди, рвота, изжога, отрыжка. В половине случаев патология протекает без каких-либо признаков. Грыжу обнаруживают при подозрении на стенокардию или в результате эндоскопического обследования.

Смещение нижней части пищевода (иногда меняется положение желудка и кишечника) ослабляет тонус сфинктера. Несостоятельность клапана приводит к частому рефлюксу.

Общие правила диеты

Неправильное питание и систематическое переедание способствуют высокому давлению в брюшине и дальнейшему выпячиванию грыжи диафрагмального отверстия. Диета при ГПОД направлена на уменьшение смещения органов, нормализацию пищеварения.

Основные принципы питания:

1. Правильный режим. Прием пищи осуществляют по часам, 5-6 раз в день. Второй ужин принимают не позднее, чем за 3 часа до сна, чтобы предотвратить ночной рефлюкс. Интервалы между приемами пищи не должны превышать 4 часов.
2. Исключить алкоголь, кофе, крепкий чай. Эти напитки повышают кислотность желудочного сока.
3. Не переедать. Пищу принимают небольшими порциями, чтобы не перегружать ЖКТ. При переедании повышается внутрибрюшное давление. Этот фактор увеличивает риск осложнений грыжи – эрозийного эзофагита, гастрита.
4. Тщательная механическая обработка. Пищу хорошо пережевывают, едят не спеша. Рыбу и мясо предпочтительно есть в виде суфле, фарша.
5. Термическая обработка продуктов. Блюда варят, запекают, готовят на пару. Каши разваривают до вязкой консистенции. После операции некоторое время блюда измельчают блендером, вилкой.
6. Количество воды, которую нужно выпить за день, рекомендует врач исходя из состояния больного, веса, анамнеза. Большой объем жидкости провоцирует рефлюкс. Недостаток воды приводит к замедлению пищеварения.
7. Горячие и холодные блюда раздражают пищевод, поэтому еду употребляют в теплом виде.
8. Исключить продукты, провоцирующие рефлюкс, – шоколад, копчености, соленья, жиры. Больному во время диеты рекомендуется убрать из рациона жареные, жирные, острые блюда, соусы.
9. Ограничить газообразующие продукты. Виноград, горох, фасоль, белокочанная капуста, редис, хлеб с отрубями провоцируют вздутие и метеоризм. Регулярное употребление этих продуктов усугубляет состояние больного после удаления грыжи. Газообразование приводит к повышению давления в брюшной полости, возрастает риск эзофагита.
10. Профилактика запоров. Чтобы исключить расстройства стула, в рацион включают достаточное количество круп, овощей, фруктов. При склонности к запорам врач включает в схему лечения препараты, нормализующие перистальтику кишечника.

Меню, рекомендованное при грыже, включает достаточное количество полезных элементов, исключает продукты, раздражающие слизистую оболочку пищевода.

Особенности диеты зависят от веса больного, наличия сопутствующих заболеваний ЖКТ. Людям с диафрагмальной грыжей, имеющим избыточную массу, назначают меню с уменьшением калорийности. Если заболевание осложнилось сужением пищевода, блюда употребляют в перетертом виде. Мясо для приготовления тефтелей, котлет 2 раза пропускают через мясорубку.

Особенности рациона

Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы проявляется изжогой, тошнотой, тяжестью в желудке, метеоризмом. Чтобы уменьшить проявления этих симптомов, из меню исключают тяжелую пищу. Список запрещенных и разрешенных продуктов не зависит от вида грыжи. Лечебная диета после операции предусматривает меню стола № 1. В первую неделю пищу принимают в жидком и перетертом виде. Со временем в рацион вводят более плотные продукты.

При скользящей (аксиальной, хиатальной) грыже в сочетании с эзофагитом диета в первую очередь направлена на снижение кислотности желудочного сока. Чтобы остановить процесс выпячивания при грыже пищевода, нужно исключить жареные и жирные блюда, маринады, копчености. Такие способы приготовления чаще всего провоцируют повышение кислотности. Для нормализации pH-уровня исключают супы на первом бульоне, свежие овощи и фрукты, грибы, жесткое мясо. Курицу готовят без кожи. Рацион при аксиальной грыже должен состоять из каш, супов на втором бульоне, овощных пюре, печеных фруктов, измельченного мяса, рыбы. Из меню убирают продукты с грубой клетчаткой: цельные злаки, орехи, семечки.

Хиатальная грыжа пищевода встречается в 90% случаев. Другой вид ГПОД, параэзофагеальный, является более опасным, т.к. в грудную полость перемещается и фиксируется в ней основная часть органа.

При наличии показаний больному могут назначить стол № 5. Цель этой диеты – наладить отток желчи, улучшить жировой и холестериновый обмен. Стол № 5 показан людям с хроническим гастритом, холециститом. Меню разработано для профилактики запоров, повышенного газообразования.

Разрешенные продукты

При переходе на стол № 5 рекомендуется есть:

1. Каши на завтрак. Они обволакивают слизистую пищевода, снижают неприятные симптомы после хирургического вмешательства. Можно есть кашу из геркулеса, гречи, белого риса. Пшено и перловая крупа повышают кислотность, поэтому их убирают из рациона. При склонности к запорам следует ограничить употребление манки, риса.
2. Овощные и крупяные отвары в качестве первых блюд. Некрепкие мясные бульоны можно есть при легкой степени грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. После операции они могут вызвать ухудшение.
3. Отварные овощи. На гарнир едят картофель, морковь, тыкву, кабачок, цветную капусту, зеленый горошек. При нормальной кислотности можно есть свежие огурцы, помидоры. Лук разрешен только в отварном виде.
4. Легко эмульгирующие масла – сливочное, оливковое, кукурузное, подсолнечное.
5. Нежирное мясо. Сорта – говядина, телятина, кролик, курица. Разрешенные виды колбас – «Диетическая», «Докторская» (изредка).
6. Из молочных продуктов в рацион следует включить обезжиренный творог (лучше домашнего приготовления), кефир, ацидофильное молоко (можно найти в крупных супермаркетах). Сметану употребляют в пищу только для заправки блюд. Кисломолочные продукты выбирают с низким процентом жирности.
7. Яйца в составе блюд. Всмятку можно есть не более 1 штуки в день.
8. Вчерашний хлеб (пшеничный). Из выпечки можно есть печенье из несдобного теста – «Мария», «Зоологическое».
9. Разрешенные сладости – мед, мармелад, пастила, варенье, желе.
10. Фрукты выбирают сладких сортов. Они обязательно должны быть спелыми, без косточек. Их лучше есть печеными, в составе желе, мусса. Разрешенные сухофрукты − изюм, чернослив, курага.
11. Из напитков рекомендуется пить отвар шиповника, слабый чай с добавлением молока, кисель, компот из сухофруктов.

Что нельзя есть при грыже пищевода

Список запрещенных продуктов врач-гастроэнтеролог выдает с учетом степени заболевания, анамнеза больного. Особый рацион обычно совмещают с медикаментозной терапией. Меню должно быть щадящим для ЖКТ, содержать достаточно белков и легкоусвояемой клетчатки.

При грыже пищеводного отверстия диафрагмы исключают из диеты:

• маргарин;
• спреды;
• сало;
• свежий хлеб;
• жирные щи;
• борщ;
• грибы;
• свинину;
• выпечку;
• мясные консервы;
• осетр и другую рыбу из этого семейства;
• сливки;
• острые сыры;
• сырые и сваренные вкрутую яйца;
• белокочанную капусту;
• щавель;
• бобы, фасоль, чечевицу;
• чеснок;
• редьку;
• редис;
• миндаль;
• макароны из мягких сортов пшеницы;
• острые приправы – перец, уксус, горчица;
• кондитерские изделия;
• мороженое.

По усмотрению лечащего врача этот список может быть расширен, если у человека есть хронические заболевания ЖКТ. В период обострения грыжи пищевода, не подлежащей хирургической коррекции, питание согласовывают с наблюдающим врачом. В первую очередь нужно исключить продукты, вызывающие изжогу, отрыжку и неприятные ощущения в желудке. Если кисломолочные продукты вызывают рефлюкс, газообразование, их нельзя употреблять, пока не восстановится кишечная микрофлора. Любые погрешности в питании, допущенные при лечении грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, замедляют выздоровление.

Примерное меню

Рациональный подход к лечебной диете – составление меню на неделю. Планирование позволяет закупить необходимые продукты заранее и выбрать подходящие рецепты.

Примерное меню:

• завтрак – овсяная каша, хлеб со сливочным маслом, чай с молоком. Через 3 часа печеные яблоки с медом;
• обед – суп-пюре из цветной капусты, греча на гарнир, говяжьи фрикадельки, компот из сухофруктов;
• полдник – молочный кисель, печенье;
• ужин – картофельное пюре, биточки из фарша трески, творожная запеканка с морковью, отвар шиповника;
• за 3 часа до сна – стакан натурального йогурта.

Рецепты

Диета включает достаточное количество продуктов, чтобы приготовить полезные и вкусные блюда. При грыже пищевода полезно употреблять обволакивающие блюда. Их обязательно вводят в рацион. К таким блюдам относится кисель, суфле, желе. Употреблять их лучше всего на полдник, между основными приемами пищи.

Быстрые рецепты мясных и рыбных блюд основаны на измельченном сырье. В таком виде они лучше усваиваются при грыже и других патологиях ЖКТ.

Молочный кисель

Чтобы приготовить 1 литр напитка, берут:

• свежее молоко;
• 3 столовые ложки картофельного крахмала;
• 3 столовые ложки сахара.

По желанию можно взять щепотку ванили. В кастрюлю нужно влить 3 стакана молока, довести до кипения, добавить сахар. Крахмал разводят в оставшемся молоке и постепенно вливают в кастрюлю. Содержимое при этом постоянно помешивают. Молочный кисель доводят до готовности на медленном огне. Через 1-2 минуты после закипания блюдо убирают с огня.

Котлеты из фарша трески

Ингредиенты:

• 300 г фарша;
• куриное яйцо;
• 50 мл молока;
• 100 г хлеба;
• зелень;
• соль.

Духовку разогревают до 180-200 градусов. Хлеб вымачивают в молоке, отжимают. Ингредиенты смешивают. Из фарша мокрыми руками формируют небольшие котлеты и выкладывают их на смазанный маслом противень. Время приготовления – 20-25 минут. На гарнир готовят картофельное пюре или овощной салат.

Суп-пюре из моркови и риса

Для приготовления берут:

• 200 г крупы;
• 1 большую морковку;
• головку репчатого лука;
• петрушку;
• 20 г сливочного масла.

Овощи измельчают. 0,5 литра воды доводят до кипения. В кастрюлю кладут овощи, рис и варят в течение 30 минут. Перед выключением добавляют масло, петрушку. Суп доводят до однородной консистенции с помощью блендера и подают с сухариками.

Правильный рацион помогает предотвратить воспалительный процесс в пищеводе. Питание при грыже обязательно согласовывают с врачом. Каждый случай индивидуален и требует отдельного подхода.

gastrot.ru

Диета при грыже пищеводного отверстия пищевода (ГПОД) на Medside.ru

Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (4)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (2)
  • Вирусные поражения кожи (5)
  • Микозы (9)
  • Гельминтозы (3)
  • Злокачественные новообразования (8)
  • Доброкачественные новообразования (4)
  • Болезни крови и кроветворных органов (3)
  • Болезни щитовидной железы (5)
  • Болезни эндокринной системы (12)
  • Недостаточности питания (1)
  • Психические расстройства (25)
  • Воспалительные болезни ЦНС (2)
  • Болезни нервной системы (17)
  • Двигательные нарушения (4)
  • Болезни глаза (15)
  • Болезни уха (3)
  • Болезни системы кровообращения (8)
  • Болезни сердца (4)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
  • Болезни органов дыхания (17)
  • Болезни полости рта и челюстей (13)
  • Болезни органов пищеварения (25)
  • Болезни печени (1)
  • Болезни желчного пузыря (5)
  • Болезни кожи (27)
  • Болезни костно-мышечной системы (29)
  • Болезни мочеполовой системы (9)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (26)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (3)
  • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
  • Травмы и отравления (8)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • ...
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (122)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (156)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (14)
  • Другие (308)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (114)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (144)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (35)
  • Пластическая хирургия (8)
  • Процедуры и операции (23)
  • Психология (10)
  • Роды и послеродовый период (35)
  • Сексология (9)
  • Стоматология (9)
  • Травы и продукты (13)
  • Трихология (7)
• Словарь терминов
  • [А] Абази

medside.ru

какое питание и меню должно быть?

Некоторые люди испытывают дискомфорт после принятия пищи, который может проявляться в виде изжоги, отрыжки и даже некоторой боли в груди, чаще всего во время послеобеденного отдыха. Эти признаки могут свидетельствовать о грыже пищевода. Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы может возникать у лиц пожилого возраста в связи с общим ослаблением мышечного тонуса. Неприятные симптомы заболевания можно купировать с помощью специального питания, разработанного диетологами.

СодержаниеСвернуть

Диафрагмальная грыжа

Как возникает грыжа пищеводного отверстия диафрагмы?

Диафрагмальными грыжами называют патологическое перемещение пищевода или части желудка в полость груди. Анатомические особенности механизма этого заболевания хорошо изучены.

Известно, что пищевод из грудной полости проходит в брюшную через диафрагму и соединяется с желудком. Диафрагма, служащая преградой между грудью и животом, играет важную физиологическую роль в пищеварении и дыхании человека. Пищевод поддерживается специальными мышечными волокнами диафрагмы, которые контролируют ширину просвета пищевода при продвижении пищи к желудку. Дистрофия этих мышц, соединительной ткани диафрагмы и фасций живота, при сильных физических нагрузках могут спровоцировать образование грыжи.

Разновидности грыж пищеводного отверстия диафрагмы

Возникновение грыжи может быть связано с заболеваниями органов пищеварения, анатомическими особенностями и возрастными изменениями организма, а также с травмами.

Виды хиатальных грыж

Различают три основных типа диафрагмальных грыж:

• Скользящие грыжи.
• Параэзофагеальные грыжи.
• Травматические диафрагмальные грыжи.

Скользящие диафрагмальные грыжи являются самыми распространенными, они регистрируются в 90% случаев. Обычно они возникают на фоне расширения отверстия для пищевода в диафрагме, в связи с возрастной инволюцией мышечной ткани. В этом случае нижняя часть пищевода и иногда часть желудка могут втягиваться наверх в грудную полость и возвращаться обратно самопроизвольно. При этом возможен заброс желудочного содержимого в пищевод. Это приводит к отеку и воспалению слизистой, и проявляется в виде изжоги и отрыжки.

Параэзофагеальные грыжи встречается значительно реже. Представляют собой выпячивание части желудка за диафрагму. Грыжа, охваченная тканью брюшины, перекручивается и остается фиксированной. Параэзофагеальные грыжи могут ущемляться, что приводит к осложнениям, иногда сопровождающимся кровотечениями.

Травматические диафрагмальные грыжи возникают в результате сдвига внутренних органов при повреждении или разрывах диафрагмы из-за переломов ребер и при ушибах живота. Грыжи, образовавшиеся в результате травм, часто имеют тяжелые осложнения, требующие оперативного вмешательства. В период после операции таким пациентам требуется специальная диета.

Факторы, вызывающие развитие грыжи пищевода

Многолетний опыт показывает, что методы лечения и диетотерапии, направленные на устранение причин заболевания, имеют наибольшую практическую значимость. Основные причины грыж:

• Возрастные изменения мышечного тонуса.
• Употребление в пищу продуктов, раздражающих органы пищеварения, способствующих запорам или газообразованию.
• Питание с большими временными интервалами. И как следствие этого переедание, приводящее к избыточному весу.
• Курение и употребление алкоголя.
• Работа или спорт, связанные с физическими нагрузками и с поднятием тяжестей.
• Последствия тяжелых родов.
• Хронические заболевания органов пищеварения (при гастрите, язве желудка и другой патологии).
• Травмы груди, ребер и брюшной полости.

Какое питание должно быть при грыже пищевода?

Известно, при грыже пищевода, диетотерапия, наряду с применением медикаментов, является основным методом лечения. Индивидуальная диета при этой патологии должна быть сбалансирована в отношении калорийности, разнообразия пищи и по количественному содержанию витаминов и минеральных солей.

При ГПОД из меню рекомендуется исключить продукты, вызывающие усиленное газообразование

Рекомендуется удаление из меню продуктов с повышенным содержанием жира и растительной клетчатки, которая стимулирует брожение и газообразование в желудке.

Продукты не рекомендованные при грыже пищевода:

• Капуста всех видов, бобовые, редька, чеснок, томат.
• Ржаной хлеб, макароны, сдоба, пирожки и прочая выпечка.
• Жирные виды рыбы, мяса и птицы, животные жиры (масло, сало).
• «Крепкие» бульоны.
• Маринады, соленья, консервы.
• Копчености, рыба вяленая или соленая.
• Шоколад, кофе, грибы, виноград.
• Специи: перец черный, перец чили, горчица, хрен.
• Квас, пиво, газированные напитки.
• При непереносимости лактозы, заменить молочные продукты на соевые или безлактозные.

Отдавать предпочтение при составлении меню свежим продуктам, богатым витаминами и микроэлементами, способствующим нормализации кишечной флоры и не вызывающим запоров.

Овсянка с бананами — прекрасный завтрак для людей с грыжей пищевода

Продукты рекомендованные при грыже пищевода:

• Мясо птицы (без кожи), приготовленное на пару или отварное.
• Бананы, печеные яблоки.
• Обезжиренный творог, простокваша, домашний йогурт (с учетом переносимости молочных продуктов).
• Картофель, свёкла, тыква, морковь и кабачки, предпочтительно измельченные или в виде пюре.
• Зелень (укроп, петрушка), тмин, лавровый лист.
• Чай зеленый, напитки из лесных ягод.
• Гречка, овсянка и другие каши.
• Мягкие сорта печенья, размоченные сухари.

Диета при грыже пищевода не запрещает сладости (мармелад, пастила и другие) в разумных пределах. Специи, которые не обладают раздражающим действием, также можно добавлять в блюда своего меню.

Чай с ромашкой известен своими противовоспалительными свойствами

Мягкий лечебный эффект дают чаи и отвары из растительных трав, обладающие легким слабительным (огородный укроп, жостер) и снижающим кислотность (ромашка, календула, кипрей) действием.

Диетическую пищу предпочтительно готовить на пару, варить, тушить, запекать или использовать мультиварку, которая позволяет практически не применять жиры. Соблюдайте рецепты правильного сочетания продуктов, старайтесь не употреблять взаимоисключающие продукты (соленое+сладкое, молоко+капуста).

Отдельно следует отметить особенности послеоперационной диеты. Так как в ряде тяжелых случаев (10% пациентов) проводят операции по удалению грыжи пищевода.

Диета после операции, должна быть сбалансирована и не травмировать пищевод и желудок. Поэтому первые сутки разрешается только пить воду. На второй день разрешено есть жидкий суп. Далее в течение 1-2 недель следует питаться только мягкой, протертой или жидкой пищей из нежирных сортов рыбы, обезжиренных молочных (не кислых) продуктов, каш, яиц всмятку, размоченных сухарей и печеных яблок.

Советы диетологов по режиму питания

Лицам, имеющим ГПОД, рекомендуется придерживаться рекомендаций диетологов

Гастроэнтерологи разработали ряд рекомендаций, касающихся образа жизни и правильного режима питания, которые помогут облегчить болезненные проявления при данной патологии:

• Есть пищу маленькими порциями дробно, хорошо пережевывая, по расписанию до 6 раз в день. Избегать переедания.
• Заменить послеобеденный отдых (лежа) на небольшую спокойную прогулку. После еды не следует резко наклоняться и бегать.
• Избегать поднятия тяжестей. Спортивные занятия без перегрузок, не поднимать гири и штанги.
• Не запивать еду водой или напитками (в особенности газированными).
• Последний прием пищи примерно за три часа до сна.
• Спать в слегка полусидячем положении. Для этого оборудовать спальное место, приподнятое в области головы.
• Не носить тесную одежду, тугие пояса.
• Отказаться от курения, ограничить прием алкоголя.
• Контролировать вес тела.
• После консультации с врачом ограничить прием седативных средств и препаратов, снижающих мышечный тонус.

Гастроэнтерологи рекомендуют вести дневник индивидуальной диеты, который поможет вести ежедневные статистические наблюдения. Список калорийности продуктов позволит правильно составлять меню и следить за изменением веса тела. Дневник поможет установить, какие продукты или блюда вызывают обострение заболевания, и исключить их из меню.

Объективно оценить свое питание поможет ведение дневника

Пренебрежение рекомендациями врачей и несоблюдение диеты делают болезненные проявления грыжи пищевода постоянными спутниками пациента. Правильно выбранная диета и разумное отношение к рекомендациям врачей помогут избавиться от болезненных проявлений грыжи пищевода и восстановить здоровье.

О каком новейшем средстве от изжоги, гастрита, язвы желудка и других проблем с ЖКТ еще не знают многие врачи?!

Совсем недавно отчественные ученые из института гастроэнтерологии (ЦНИИГ) разработали инновационное средство, которое устраняет все эти проблемы, дейтвуя на причину заболевания, а не на его следствие! Эффективность подтвердили гастроэнетологи из клиник Германии и США. Не доводите дело до хирургического вмешательства! Нажмите на ссылку и узнайте о нем в специальном интервью с главой Института Гастроэнтерологии России, профессором, заслуженным деятелем науки Абросимовом Владимире Николаевиче.

Читать далее >>

opischevode.ru

Диета при грыже пищевода: меню по дням

Женский журнал - Похудение - Диеты - Особенности диеты при грыже пищевода

Грыжа пищевода – заболевание, которое устраняется только хирургическим путем, а также требует время для полного восстановления. Диета при грыже пищевода является неотъемлемой частью лечения и профилактики. Разберемся, как должен выглядеть дневной рацион, чтобы недуг отошел раз и навсегда.

Диета при грыже пищевода просто необходима

Лечим грыжу правильным питанием

Обычно диета составляется врачом

Диета необходима, в первую очередь, для того, чтобы минимизировать проявления таких симптомов, как метеоризм, изжога, ощущение тяжести в области живота, а также тошноты. Все вышеперечисленные симптомы являются проявлением грыжи и последствием ее удаления.

Правила лечебной диеты следующие:

• Необходимо отказаться от пищи, которая способствует вздутию кишечника
• Не ешьте пищу, не прошедшую термическую обработку
• Питайтесь 4-6 раз в сутки
• Исключите перекусы и не наедайтесь
• Не кушайте перед сном

Обычно, диета составляется врачом, основываясь на течение болезни и вкусовые предпочтения пациента. Это помогает сделать лечение не только эффективным, но и приятным. Обычно, диета имеет некоторые различия от типа грыжи, однако есть требования, которые должны выполняться для всех разновидностей. Стоит исключить жареные продукты, жирную и острую пищу по той причине, что она действует раздражающе на слизистую желудка.

Суть диетического меню во время лечения грыжи пищевода – восстановление функционироваия органов ЖКТ. Вам предстоит полностью пересмотреть устоявшийся график питания, чтобы избавиться от недуга. Кроме соблюдения вышеперечисленных правил, необходимо тщательно следить за количеством выпитой жидкости. Это необходимо для того, чтобы процесс обмена веществ работал на 100%, способствуя скорейшему выздоровлению.

В дополнение к диете стоит добавить разминку и легкую гимнастику, это будет способствовать более быстрому восстановлению организма после болезни.

Что разрешается есть во время лечения грыжи

Каши являются обязательным блюдом диеты

После внушительного списка продуктов, которые становятся запретными, остается открытым вопрос, что разрешено есть. Диетологи рекомендуют составлять рацион, соблюдая такие рекомендации:

• Обязательный элемент меню – каши (ячневая, гречневая, пшенная и так далее)Исключением является только рисовая каша. Причем блюдо можно приправить небольшим количеством масла, однако, строго нельзя добавлять во время приготовления соль и другие приправы, улучшающие вкус. Дело в том, что данные ингредиенты повышают кислотность в пищеводе, а также могут стать причиной рефлюкса.

• Молочные продуктыОднозначного мнения по поводу введения данных продуктов в диетический рацион нет. Некоторые диетологи считают, что молочные и кисломолочные продукты являются незаменимым источником поступления белка в организм. Другие утверждают, что они значительно влияют на кислотность. Поэтому в данном вопросе лучше получить консультацию лечащего доктора.

• Рыба и мясо (курица, индейка, кролики и так далее)Эти продукты разрешаются, однако стоит отдавать предпочтение только сортам с минимальным содержанием жира. Ингредиенты можно использовать в отварном виде, а также в качестве фарша для паровых котлет или суфле.

• ОвощиМожно есть все виды, исключая только капусту и бобовые, чтобы не провоцировать образование газов.

• ФруктыЗа сутки можно съедать не более трех единиц фруктов. Обратите внимание на грушу, банан, персики и яблоки. Однако последние есть сырыми не рекомендуется по той причине, что они негативно влияют на кислотность желудочного сока.

Особенности диеты при грыже пищеводного отверстия диафрагмы

Еду лучше тушить

Этот недуг преследует чаще всего людей пожилого возраста по той причине, что они из-за возрастных изменений, находятся в зоне риска по возникновению грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. Стоит сказать, что само заболевание не относится к категории опасных, однако все равно заслуживает внимания и коррекции рациона.

Основными симптомами могут быть ощущение тяжести в желудке, боль в области груди, а также дискомфорт во время глотания. Эти симптомы обусловлены тем, что внутренние органы ЖКТ могут проваливаться в отверстие, созданное грыжей пищевода. Кроме основного вида лечения, то есть оперативного вмешательства, необходимо пересмотреть питание для того, чтобы уменьшить проявление данной симптоматики. Что подразумевает собой диета? Стоит отказаться от употребления таких продуктов:

• Жирная и жареная пища
• Копчености
• Соль и специи
• Сладости
• Еда с кислым вкусом
• Алкогольные напитки

Первопричина отказа – вышеперечисленные продукты значительно повышают показатели кислотности. Кроме этого ограничьте употребление молочных продуктов, а также изделий из муки. Перед каждым приемом пищи, которых, кстати, должно быть не менее пяти, необходимо выпивать 5 мл растительного или оливкового масла. Это будет способствовать лучшему усвоению пищи.

Диетологи совместно с врачами пришли к выводу, что после еду нельзя принимать горизонтальное положение. Отличной альтернативой будет неспешная прогулка на улице или рутинные хлопоты по дому. Стоит оговориться, что чрезмерные занятия спортом строго противопоказаны.

Что касается способов приготовления пищи, рекомендовано готовить еду при помощи запекания, варки или тушения. При этом старайтесь использовать минимальное количество масла и жиров. Пить необходимо много, необходимый минимум жидкости – 2 литра в день. Ограничьте употребление жидкости, обладающей кислым вкусом. То есть придется забыть, как о свежеприготовленных соках, так и от магазинных напитков.

Старайтесь отдыхать, лежа на правом боку. Это обусловлено тем, что такая поза будет минимизировать попадание желудочной кислоты в зону грудины.

Особенности диетического питания при скользящей грыже пищевода

Хорошо подойдут разваренные каши

Скользящая грыжа пищевода может быть врожденной или же приобретенной, благодаря воздействию тех или иных факторов. Кроме того недуг может быть двух типов, то есть грыжа пищевода может быть фиксированной или же менять свое расположение, иными словами скользящей. Причиной появления последней служит образование особого мешка (грыжевой мешок или отверстие), который обычно располагается в верхнем секторе желудка. Кроме того провоцировать развитие болезни может следующее:

• Врожденный или приобретенный дистонус диафрагмы или пищевода
• Склонность к повышению артериального давления
• Травмы живота

Как и в предыдущих случаях, диета не может избавить от заболевания, однако сможет существенно улучшить качество жизни во время и после лечения.

Стоит отказаться от таких ингредиентов:

• Чай, кофе, алкоголь и напитки с газом
• Кондитерские изделия
• Соя и бобовые
• Орехи и семена
• Буряк, все сорта капусты
• Каши грубого помола
• Картофель
• Макароны
• Вареные яйца

Вышеперечисленные продукты поднимают показатели кислотности в несколько раз, что нежелательно при лечении данного заболевания, а также часть из них провоцирует запор.

Рекомендуемые составляющие меню при скользящей грыже пищевода:

• Мягкая пища, которая не оказывает агрессивного воздействия на слизистую желудка (хорошо разваренные каши)
• Мясо и рыбы нежирных сортов (для диеты подойдет кролик, индейка или курица, включая субпродукты)
• Овощи должны быть отварными, помидоры и огурцы лучше исключить из меню
• Фрукты разрешены, исключением является виноград

Старайтесь следить за тем, чтобы пища была хорошо приготовлена, не была излишне жесткой, горячей или холодной. Пример идеального блюда такой диеты – овощные супы или бульоны.

Питание при аксиальной грыже

С проблемами пищевода нужно встать на путь правильного питания

Как и при лечении других типов грыж пищевода, аксиальная грыжа предполагает то, пациент вынужден оставить пищевые привычки позади и стать на путь здорового питания. Рекомендации по составлению и соблюдению правил питания идентичны тем, которые были описаны ранее. Особенность течения заболевания в том, что определенный отдел пищевода расширяется, образуя отверстие, в которое и проваливается нижний отросток пищевода и сектор желудка. Заболевание часто приобретает хроническую форму, а лечение подбирается строго индивидуально. Оно может быть, как радикальным, так и консервативным в зависимости от того, на какой стадии развития находится аксиальная грыжа пищеводного отверстия.

Обычно при таком типе грыжи пищевода врачи прописывают пациенту соблюдение диетического стола под номером один. Этот тип диеты также применяется для лечения и профилактики язв, колитов и других патология кишечника. Стоит следить за тем, чтобы кормлений было не менее пяти, исключить чувство голода и перенасыщения, а также прекратить прием пищи за 2 часа до сна.

[dzs_videogallery id=»диеты при грыже пищевода» db=»main3″]

Что касается выбора продуктов для приготовления диетических блюд, они должны соответствовать таким критериям:

• Сбалансированность
• Качество
• Натуральность
• Свежесть

Если данное требование будет соблюдаться, с большой вероятностью совсем скоро исчезнет ощущение тяжести в желудке, повышенное газообразование, уйдет проблема запоров. Кроме этого болевой симптом уйдет уже через 7-10 дней после начала диеты. Следите за тем, чтобы еда была правильной консистенции, а именно мягкой и термически обработанной.

Стоит оговориться о том, что в случае хирургического разрешения грыжи, первые сутки полностью исключают потребление какой-либо пищи. Диетой разрешается только употребление жидкости, причем, это может быть только вода.

Диета во время лечения диафрагмальной грыже

От алкоголя лучше отказаться

Невозможно излечиться от грыжи диафрагмы, не пересмотрев подход к питанию и приготовлению пищи в целом. Диетическое питание – это 40% успеха положительного разрешения недуга. Не стоит ложиться под нож хирурга, если вы не готовы перейти на режим здорового питания, эту информацию слышат пациенты от своих лечащих врачей.

Кроме того, что необходимо пересмотреть составляющие меню, стоит уменьшить объем пищи на тарелке, а количество приемов пищи, наоборот, увеличить до 5-6 раз в день. Табу – это жирная пища, соленая, острая, с большим содержанием жира. Дело в том, что после удаления грыжи диафрагмы необходимо следить за секрецией желудочного сока, подбирая такие продукты, которые не будут существенно влиять на его количество или состав.

Об алкоголе и газированных напитках придется забыть, как минимум, на долгие три- четыре месяца. Однако есть продукты, есть которые просто необходимо, среди них такие:

• Нежирный творог
• Отварная рыба
• Белок куриного яйца
• Растительное масло (оливковое, льняное или растительное)
• Рыбий жир

Ваша задача – умело сочетать ингредиенты, соблюдая вышеперечисленные рекомендации, касаемые способов приготовления и размеров порций. Старайтесь минимизировать потребление бобовых культур, белокочанной капусты и кукурузы в любом виде. Если же сделать это не удается, старайтесь есть эти продукты на завтрак или обед, чтобы дать организму время для их переваривания и усвоения. При таких условиях грыжа диафрагмы отступит в скором времени.

Приблизительное меню при грыже

Из меню исключается всё жареное

Для наглядности стоит привести приблизительное меню по дням при грыже пищевода, в котором учтены все рекомендации и запреты, а подобранные продукты соответствуют заданным критериям.

1. Первый завтрак
   • Вода
   • Вареное яйцо
   • Чай на травах
   • Обезжиренный творожок
2. Второй завтрак
   • Вода
   • Груша
   • Компот, узвар или ягодный морс
3. Обед
   • Вода
   • Овощной суп с гречкой
   • Пшенная каша
   • Тефтеля из куриного мяса
4. Полдник
   • Вода
   • Печеное яблоко с медом
   • Чай или компот
5. Ужин
   • Вода
   • Рыба на пару с овощами
   • Тост из ржаного хлеба
6. Поздний ужин
   • Вода
   • Сухофрукты
   • Стакан кефира
   • Творог обезжиренный

Что можно приготовить на диете

Из диетических продуктов можно приготовить вкусные блюда

Зачастую диета ассоциируется с невкусной и непривлекательной пищей. Это не так. Любая диета, даже лечебная, не запрещает применять фантазию и готовить вкусные и интересные блюда, сочетая в них пользу, вкус и демонстрацию поварских способностей. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся рецепты, используемые во время диеты при грыже пищевода.

Основное блюдо – Рыбный суп, сложность приготовления 3 из 5, время приготовления 30 минут

Вам понадобится:

• Рыба нежирного сорта – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковка – ½ штуки
• Укроп и петрушка

Закуска – Салат из картофеля и свеклы, сложность приготовления 2 из 5, время приготовления 2 часа

Вам понадобится:

• Свекла – 1 штука
• Картофель – 1 штука
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Чернослив – по вкусу

Первым делом, нужно отварить овощи до готовности в отдельных емкостях. Свеклу и картофель необходимо измельчить при помощи крупной терки. Если в блюде будет чернослив, необходимо мелко его нарезать. Все составляющие блюда помещают в одну емкость, тщательно перемешивают и заправляют маслом.

Десерт – Суфле из яблок, сложность приготовления 3 из 5, время приготовления 50 минут

Вам понадобится:

• Яблоко -2 штуки
• Обезжиренный творог – 90 г
• Мед – 30 г
• Изюм – 30 г

Яблоко необходимо очистить от кожуры, после натереть на мелкой терке. Творогу необходимо придать кашеобразное состояние, используя блендер или сито с ложкой. Изюм заливают холодной водой и дают отстояться 5-10 минут. После этого все ингредиенты соединяют вместе, тщательно перемешивая до однородного состояния. Смесь нужно выложить в заранее приготовленную емкость для запекания, затем отправить ее в духовой шкаф на 15 минут, установив температуру на отметку 185 градусов.

Лечение грыжи пищевода невозможно без соблюдения диеты. Переход на здоровое полноценное питание будет способствовать скорейшему выздоровлению, а также станет незаменимой профилактикой многих типов грыж пищевода. Вы можете составить диетическое меню самостоятельно, но врачи настоятельно рекомендуют воспользоваться услугами профессионалов, которые смогут учесть ваши вкусовые предпочтения, а также тяжесть конкретного заболевания. Вы можете быть уверены в том, что грыжа пищевода уйдет, если вы будете тщательно следить за тем, что вы едите.

Загрузка...

vselady.ru

Диета при грыже пищевода: питание и меню

Обычный возраст, когда у человека развивается грыжа пищевода – 40-летний переход, независимо от пола человека.

По распространенности эта болезнь лидирует на 3-ем месте в числе заболеваний ЖКТ. Пищевод от желудка имеем отграничение в виде диафрагмы, не оснащенной своим сфинктером.

Его значение придается основе диафрагмы, охватывающей пищеводную трубку. От ослабления их тонуса сквозь расширяющийся проход вплотную к пищеводу желудок частично входит в это отверстие, составляя грыжевое образование.

При такой патологии, очень нужна диета при грыже пищевода. Она помогает отрегулировать нагрузку на пищевод со стороны брюшной полости, предотвращает рефлюкс.

Формирование грыжевых образований обусловлено высоким давлением внутри брюшины. Оно сопровождается перегрузкой желудка едой, высоким образованием газов, состоянием беременности, и многими другими факторами.

Обострение болями после еды давящего характера, частой рвотой. Существует не осложненный, тип скользящей грыжи.

Она развивается без симптомов, но может объединяться с рефлюксным эзофагитом, когда человека беспокоят изжога, отрыжка.

Значение диетического питания при пищеводной грыже

Главный путь избавления от грыжи на пищеводе – соблюдение особой диеты. Ее цель – уменьшить число обратных забросов пищи, устранить эзофагитное воспаление.

Диета направлена на:

• исключение тяжелых в переваривании продуктов;
• исключение вызывающих метеоризм продуктов;
• уменьшению объема жидкости, для предотвращения рефлюкса;
• еда небольшими порциями.

Диетическое питание при грыже пищевода нацелено на щажение слизистых оболочек, чтобы исключить обострения.

Питание даже при отсутствии болей и общем улучшении самочувствия производится по столу № 1. По сути дела это полноценная диета, щадящая желудок.

Она содержит необходимые волокна, имеющие антацидное действие на пищевод. Если заболевание осложнено стриктурой пищевода, диета включает измельченную, полужидкую пищу.

Для пациентов с избыточным весом рассчитывается диета с низкой калорийностью. В рацион включается пища, слабо возбуждающая желудочную секрецию, чтобы не раздражать слизистую и легко проходить из желудка в 12-перстную кишку.

Категорически исключаются продукты, сильно возбуждающие желудочную секрецию, к такой пище относятся все горячее и холодное.

Предпочтительно готовятся блюда кашеобразные, протертые, паровые. Из рациона до минимума убираются хлеб, продукты с жесткой клетчаткой и грубой кожицей.

Есть принципы для уменьшения возвратного движения пищи из желудка:

• не работать с наклоном вперед;
• исключить упражнения, повышающие давление внутри брюшины;
• не переедать;
• после еды не ложиться горизонтально, только на высокую подушку;
• не выбирать одежду с тугими поясами;
• избегать запоров, вовремя пролечиваться;
• перенести ужин за 3-4 часа до сна.

Врачи назначают пить Ессентукские минеральные воды с ощелачивающими свойствами.

Они снижают кислотность, уменьшают число возвратных забросов, лечат воспаление слизистой.

Благотворно действуют Ессентукские воды на двигательные функции пищеводной трубки.

Диета при грыжах пищеводной трубки

Если диагностированы грыжевые образования с обостренным течением болезни, назначается максимально щадящая диета № 1А.

Такое питание успокаивает функции возбуждения желудочных тканей, восстанавливает потревоженную слизистую внутри пищеводной трубки.

Нацеленное питание при грыже пищевода поддерживается 1-2 недели, в соответствии с состоянием пациента.

При улучшении его самочувствия питание переводится на нагрузочную диету по столу № 1Б.

Какая бы ни была назначена диета, она является низкокалорийной и полностью сбалансированной по содержанию питательных веществ.

Здесь существенно снижено содержание углеводов, незначительно уменьшено содержание белковых и жировых компонентов.

Постепенный переход со стола № 1А к столу № 1Б, затем к столу № 1 длится в течение 1-2 месяцев. Так осуществляется подготовка желудка к питанию по общему столу.

Все поэтапно проходящие диеты представляют собой грамотно организованное питание, с умеренно щадящим эффектом, с физиологичес

jeludokbolit.ru

меню на неделю по дням, рацион питания, разрешенная и запрещенная еда

Главная страница » Пищевод

Образование грыжи в зоне пищевода считается довольно распространенным заболеванием. Оно характеризуется расширением отверстия диафрагмы с растяжением связок между пищеводом и желудком. При этом брюшные органы могут проникать в грудину.

Диета при грыже пищевода может нормализовать состояние пациента без проведения операции при условии, что не было перекрута или защемления образования.

Если хирургическое вмешательство неизбежно, то необходимо позаботиться о правильном питании в восстановительный период. Это поможет предупредить рецидив недуга и травмирование слизистых органа.

Общие сведения и симптомы

По распространенности недуг находится на 3-м месте среди болезней ЖКТ после язвы и холецистита. Образования могут быть фиксированными и скользящими, иногда встречается и третий тип – смешанные. По составу различают кардиофундальные, желудочные грыжи и затрагивающие пищеводное отверстие.

Основными причинами развития недуга являются дегенеративные изменения соединительных тканей, маленькая длина пищевода, проведение операций на органе, повышенное давление в зоне брюшины, генетическая предрасположенность, переедание, тяжелая физическая работа, ослабление моторики ЖКТ.

При появлении грыжи больной жалуется на следующие симптомы:

• Боль колющего или режущего характера, жжение. Локализация неприятных ощущений при этом сосредотачивается в зоне грудины.
• Изжога.
• Отрыжка воздухом, срыгивание.
• Затруднения в процессе пищеварения.
• Икота.

Симптоматика усиливается в горизонтальном положении или после приема пищи.

Основные аспекты диеты

Лечебное питание при грыже пищевого отверстия преследует несколько целей:

• Снижение частоты рефлюкса пищевода.
• Купирование эзофагита.
• Остановка роста грыжи, ее уменьшение и предотвращение осложнений.

Диета основана на ряде правил:

• Исключается тяжелая и твердая пища.
• Следует избегать употребления продуктов, способствующих появлению метеоризма.
• Пить нужно ограниченное количество воды, так как увеличение суточного объема жидкости приводит к развитию эзофагита.
• Еда готовится на пару.
• В обязательном порядке предусмотрен отказ от алкоголя и курения.
• Еда должна иметь температуру 37-38 градусов. Горячие и холодные блюда провоцируют усиление секреции.
• Ежедневный режим питания подразумевает 5-6 приемов пищи, порции должны быть маленькими.
• Перед сном недопустима пища длительного переваривания, вместо этого можно выпить стакан молока.
• Еду нужно хорошо пережевывать, важно избегать переедания.
• После приема пищи нельзя сразу принимать горизонтальное положение.
• В период обострения и стриктуры пищевода следует дополнительно измельчать продукты. Подача блюд происходит в жидкой и полужидкой консистенции.

Когда проходит обострение, пациенту рекомендуется перейти на первый номер диеты. Антацидное действие такого питания помогает защитить слизистые органа. Полным людям рекомендуется в дополнение к диете ограничить калорийность ежедневного рациона.

Запрещенная еда

Оптимальное питание создает основу здоровья. Правильно составленное меню значительно улучшает состояние и избавляет от проблемы. При грыже пищевода пациенту рекомендуется исключить из рациона запрещенные продукты:

• Газировку.
• Кофе, крепкий чай, какао.
• Соки из кислых фруктов.
• Цитрусовые.
• Бобовые.
• Соленые и жирные блюда.
• Грибы.
• Приправы.
• Кондитерские изделия.
• Шоколад.
• Хлеб из муки грубого помола.
• Грубые злаки.
• Консервы.
• Кефир и творог с низкой жирностью.
• Виноград, капусту.
• Перец, лук, чеснок.

Полезные продукты

Чтобы питаться правильно, следует включить в свой рацион:

• Каши в протертом виде с большим содержанием воды.
• Нежирное паровое или отварное мясо. Его необходимо измельчить до состояния фарша еще до начала готовки.
• Хлеб в подсушенном виде.
• Рыбу без шкуры (отварную или паровую).
• Молоко, мороженое, сливки.
• Овощи: морковь, тыкву, свеклу, картофель.
• Фрукты: яблоки, клубнику, чернику, бананы, хурму. В свежем виде рекомендуется употреблять сладкие и полностью вызревшие плоды.
• Яйца.
• Мед в небольших количествах.
• Сухофрукты.
• Зеленый чай.

Принципы диеты при грыже пищевода

Питание в период лечения болезни должно быть щадящим, поэтому диета основана на трех факторах:

• Химический. При грыже у пациента часто выявляются проблемы с пищеварением. негативным фактором нередко может выступать повышенное выделение желудочного сока. Чтобы предотвратить поражение слизистой, следует полностью исключить ряд продуктов, провоцирующих образование соляной кислоты. Вредны сладости, маринованные продукты, шоколад, копчености, жареные, соленые, жирные блюда.
• Механический. Суть заключается в тщательном измельчении продуктов и приготовлении блюд с помощью пара. Питание должно исключать большое количество пищевых волокон, что влечет за собой отказ от грубой пищи, где есть плохо усваиваемая клетчатка.
• Предотвращение запоров и газообразования. Для этого достаточно отказаться от продуктов, приводящих к неприятным последствиям, или сократить объем порции с одновременным увеличением количества приемов пищи до 6 раз день. К продуктам, вызывающим вздутие и метеоризм, относят: белокочанную капусту, газированные напитки, виноград, лук, чеснок, перец, все бобовые, дрожжевое тесто.

Вкусные нотки диетического питания

Больным следует помнить, что можно есть полезную и в то же время вкусную еду, несмотря на имеющийся недуг. Следующие рецепты приведены как пример того, что и из простых продуктов сделать шедевр.

Банановое суфле

Для приготовления понадобится:

• 3 банана.
• 2-3 ст. ложки меда.
• 100 г обезжиренного творога.
• 50 г изюма.

В емкость наливают воду, затем помещают изюм без косточек и промывают его. Обдав кипятком, оставляют в горячей жидкости на 15-20 минут. Тем временем творог протирают и взбивают миксером. Бананы давят вилкой.

Смешав все ингредиенты, массу помещают в смазанную форму и отправляют в духовку на 30 минут, готовить нужно при температуре 200 градусов.

Котлеты из говядины с начинкой

Для приготовления понадобится:

• Говядина – 200 г. Мясо лучше брать без прожилок и костей.
• Хлеб, желательно белый – 1 кусочек.
• Молоко обезжиренное – 50 мл.
• Яйца – 2 штуки.

Хлеб размачивается в молоке, после чего пропускается через мясорубку вместе с мясом. В готовую смесь вбивается 1 яйцо. Второе варится и после готовности разрезается на две части. Фарш солят, при необходимости перчат и разделяют на 2 части. Половинки вареного яйца помещают в фарш.

На сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла слегка обжаривают получившиеся заготовки. После образования корочки будущее блюдо помещают на 20 минут в разогретую духовку и готовят при температуре 180 градусов.

Можно ли правильным питанием вылечить грыжу пищевода?

При первичной постановке диагноза врачи стремятся избежать оперативного вмешательства и поэтому назначают консервативный метод лечения (медикамент) и примерное меню. Препараты показаны обычно для понижения кислотности и устранения рефлюкса.

Чтобы правильное питание в полной мере помогло избавиться от проблемы, важно соблюдать режим труда и отдыха. В сложных случаях или при неэффективности консервативного лечения может потребоваться операция.

Диетотерапия является одним из эффективных средств устранения проблемы, но при дальнейшем возвращении к вредным продуктам или неприемлемому режиму болезнь может напомнить о себе обострением.

Разрешенные продукты после хирургического вмешательства

После операции пациентам рекомендуется придерживаться специального питания (стол № 1). Диета после удаления грыжи разрешает употреблять:

• Несвежий пшеничный хлеб.
• Протертые супы. В готовое блюдо можно добавить овощи, крупы и сливочное масло.
• Говядину, нежирную свинину, курятину, индюшку, приготовленные на пару.
• Рыбу нежирных сортов. Блюдо лучше готовить на пару, это могут быть котлеты или целый кусок без шкуры.
• Молочные продукты, суфле из творога, пудинг. Кисломолочные изделия разрешены только те, которые имеют низкую кислотность.
• Пудинги и пюре из овощей. Для них подходят картофель, тыква, свекла, морковь, цветная капуста.
• Пюре, желе, компоты, кисели из фруктов, за исключением кислых сортов.
• Мед в незначительном количестве.
• Чай с добавлением молока.
• Каши на воде или с добавлением молока, но пища должна подаваться в полувязком состоянии. Для готовки подходят рис, гречка, манка.

При составлении меню на неделю следует равномерно распределить все продукты, чтобы организм мог получать все необходимые витамины и минералы.

Питание в первые сутки после хирургического вмешательства

В послеоперационный период наблюдается отек кардии, что затрудняет прием пищи, вызывает дискомфорт при глотании и сложности при продвижении. Особенно выражено состояние в первые дни.

Сначала разрешают употреблять небольшое количество воды. На второй день, если нет рвотных позывов, можно употреблять низкокалорийный протертый суп. Далее, продукты из диеты № 1 вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма.

Строгий режим должен соблюдаться не менее 2 месяцев. Дальше расширяют рацион лишь с разрешения лечащего врача.

Очень важно после операции питаться часто, но маленькими порциями, избегая переедания. Блюда должны подаваться в теплом виде. Если съесть горячие или холодные продукты, то отек кардии будет осложнять пищеварение и препятствовать продвижению пищевого комка.

Хиатальная грыжа не должна оставаться без внимания. Лечить ее необходимо при первых симптомах, так как бездействие чревато перекрутом участка с дальнейшим оперативным исходом.

Диета занимает важное место в общей терапии болезни, так как именно правильное питание способно устранить патологические нарушения. При повышенной кислотности врач может рекомендовать прием препаратов для понижения ее показателя и защиты слизистых органа.

vseozhivote.ru

---

• 
  Блюда из рыбьей икры
• 
  Блюда из морепродуктов видео
• 
  Блюда из курдючного жира
• 
  Блюда из икры рыбьей
• Блюда для восьмимесячного ребенка
• 
  Кебаб какой страны блюдо
• 
  Блюда поджарка из свинины
• 
  Традиционные блюда на свадьбу
• 
  Русское национальное блюдо сочинение
• 
  Полезные блюда из моркови
• 
  Национальное русское блюдо сочинение