Страница 1 из 219  1  2  3  4  5  6  ...  Позже » »
ГлавнаяБлюдаБлюда мясные в микроволновке

Современная кухня: микроволновка – обязательный элемент! Блюда мясные в микроволновке


Готовим мясо в микроволновке – вкусно, ароматно и очень сочно

Микроволновка настолько прочно вошла в быт, что представить себе современную кухню без этого агрегата почти невозможно. Но большинство хозяек не используют полностью функции этой чудо-печки, ограничиваясь только разогревом. Между тем в ней можно печь, варить, и даже приготовить вкусные мясные блюда.

Содержание статьи

Мясо в микроволновке можно готовить по-разному: запечь с помощью дополнительного оборудования на гриле, сделать в горшочках, сформировать рулетики… Способов много.

Недостатка по сравнению с традиционным методом приготовления на газе – всего два: экономические затраты и ограниченное количество пищи. Но блюдо получается очень нежным и вкусным, да и времени приходится затрачивать на готовку гораздо меньше.

Традиционный рецепт – мясо по-французски. В микроволновке это блюдо получается необычайно ароматным.

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 300-500 г;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез;
  • сыр твердый – 50 г;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • сливочное масло.

Мясо нарезается тонкими небольшими кусочками, лучше его дополнительно отбить. Стеклянная или керамическая форма смазывается сливочным маслом.

Первым слоем выкладывается мясо. На него – нарезанный полукольцами лук, чеснок, все поливают майонезом. Далее пласт картошки. На картошку наливают еще немного майонеза и – завершающий аккорд – тертый сыр.

Картошка с мясом в микроволновке готовится 30 минут. Печка включается на полную мощность. Мясо в горшочках приготовить в микроволновке можно так.

Нужно подготовить:

  • мясо курицы – 150 г;
  • шампиньонов – 5 шт.;
  • картофеля – 3 шт.;
  • чеснока – 2 зубца;
  • луковицу – 1 большую.

Дополнительные компоненты: соль, мясной бульон, перец, сметана.

Все нарезается, чтобы потом уже об этом не задумываться .Мясо прямоугольничками, грибы – на 4 части, картошку – кубиками, лук – полукольцами. Чеснок натирают на терке или давят. В горшочек все выкладывается в следующем порядке: немножечко чеснока, мясо, лук, грибы, картофельные кубики, еще чеснок.

Засыпают специи, наливают бульон – только так, чтобы до верха оставалось еще 3 пальца – иначе все выплеснется во время готовки, на самый верх – немного сметаны или кусочек сливочного масла. Горшочек лучше накрыть вощеной бумагой – если использовать крышку, время приготовления увеличится.

Готовить требуется на высоком уровне мощности – от 850 Вт в течение 15 минут. Рецепт хорош тем, что предварительно не нужно ничего обжаривать.

Необязательно придерживаться именно этого рецепта. Приготовление в горшочках проводится по этому принципу, а вот с содержимым можно экспериментировать.

Нет легче рецепта, чем приготовление мяса на гриле в микроволновке. На весь процесс уходит 12 минут!

В микроволновую печь устанавливается подставка-гриль. На нее выкладываются куски мяса – лучше свинины, она нежнее.

Мясо требуется предварительно отбить и замариновать в специях. Если хочется добиться натурального вкуса – мариновать не нужно.

Ставят режим на полную мощность, выдерживают 6 минут. Затем требуется перевернуть мясо, посолить куски, и подождать еще 6 минут. Все! Блюдо готово!

Как не просто запечь в микроволновке мясо, а приготовить из него настоящую буженину?

Для процесса понадобится – кроме печки и ножа:

  • вырезка свинины – с прослойкой жира – около 1 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • изюм – 2 чайных ложки – его можно заменить рубленым черносливом;
  • вода – 400 мл, горячая, почти кипяток.

Специи: соль, перец черный и душистый молотый, лавровый лист. Для жарки необходимо подготовить подсолнечное масло.

Все модели микроволновых печей имеют разную мощность. Время приготовления корректируют индивидуально. Для этого после 15 минут нахождения блюда в печке, его надрезают и смотрят, сколько нужно еще для доведения до готовности.

Для примера: в печке с мощностью 1000 Вт буженина дошла до кондиции за 46 минут.

Способ приготовления:

  • Мясо моют, высушивают бумажным полотенцем, нарезают ломтиками – не тонкими;
  • В каждом куске делают разрезы, в них вкладывают изюм или чернослив, чеснок. Некоторые хозяйки сворачивают рулетики;
  • Натирают куски перцем и солью, и оставляют мариноваться на 40 -60 минут;
  • Когда мясо пропиталось достаточно, его обжаривают на сковороде несколько минут с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле. Буженина будет красивее с поджаристой корочкой;
  • В специальную кастрюлю для микроволновки на дно выкладывают слой лаврового листа;
  • На слой лавра укладывают мясо, заливают кипятком.

Крышку закрывают, кастрюлю ставят в печь и включают полную мощность, рассчитывая на половину времени – где-то минут на 20-25. Мясо в процессе готовки следует переворачивать. Гарнир к буженине может подаваться любой.

В телятине нет прожилок жира, получится ли блюдо? Рецепт очень вкусной телятины, запеченной с помидорами.

Необходимые ингредиенты:

  • телятина – около половины кг;
  • помидоры – 250 г;
  • масло топленое – около 50 г.

Разные виды перцев, ароматные травы, соль – по вкусу.

Мясо нарезается на некрупные куски и отбивается. Перчится, солится, и укладывается в керамическую посуду. На слой мяса выкладывают нарезанные пластами помидоры, вливают немного воды.

Емкость закрывают крышкой и – нужно обратить внимание – ставят запекать в микроволновку, устанавливая мощность не более 700 Вт. Пробовать можно уже через 15 минут.

При приготовлении мяса в микроволновке стоит учитывать модель печки, оборудована ли она грилем, емкость ее и имеющиеся функции. Но какая бы ни была печь, всегда можно найти подходящий рецепт, чтобы приготовить вкусное блюдо.

Если неожиданно пришли гости, а дома есть микроволновка, их можно будет угостить сытным обедом или ужином. Чудо печь поможет разморозить мясо и быстро его приготовить. Если иметь «про запас» несколько рецептов, неожиданный приход приятелей никогда не застанет врасплох!

Видео: Современная кухня: микроволновка – обязательный элемент!

Понравиласьстатья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Мясные блюда в микроволновке. Блюда из мяса в микроволновке (СВЧ) (полезные советы хозяйкам)

Мясо в микроволновке: советы и рецепты

Приготовить мясо в микроволновке можно по-разному: запечь, пожарить, сделать гриль, потушить и отварить. Почему-то чаще всего готовится в СВЧ-печи курица (посмотрите как приготовить курицу в микроволновке), хотя и свинина, и говядина, и баранина готовятся не хуже, так же как и мясные блюда из фарша, например, котлеты или тефтели. Поэтому в этот раз будем готовить вкусное мясо (телятину) в микроволновке.

Телятина — мясо теленка, то есть молодой коровы. Оно мягкое, нежное, вкусное и готовится намного быстрее, чем говядина. Что как раз и подходит для приготовления в МВП.

Как приготовить мясо в микроволновке

Если вы готовите мясо или рыбу при полной мощности, то для приобретения красивого цвета поливайте продукты соусом или маслом.

Для получения хрустящей корочки и аппетитного цвета обжарьте мясо на гриле или сковороде, а потом доведите до готовности в печи.

Жировые прослойки внутри мяса ускоряют процесс готовки. Жир, стекающий в блюдо, вокруг мяса, замедляет процесс приготовления. Кости не влияют на скорость готовки. Готовность мяса определяйте с помощью тонкой палочки, должен потечь прозрачный сок.

А теперь рецепт сытного блюда, которое вполне подойдет для семейного ужина или обеда. За полчаса вы приготовите нежную телячью грудинку с картошкой в сметане.

Продукты:

  • телячья грудинка — 500 г;
  • картофель — 6-8;
  • лук — 2;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • приправы — черный душистый свежесмолотый перец, тмин, соль.

Приготовление мяса в микроволновке

Нарежьте грудинку небольшими кусочками, хорошо промойте и положите в кастрюлю, которая для микроволновой печи. Поставьте на 5 минут, включив полную мощность.

В это время почистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами лук. Достаньте кастрюлю с мясом, положите измельченный репчатый лук и разровняйте, чтобы он покрыл все мясо. Поставьте в печь и прогрейте минут 5.

За это время приготовьте картофель — очистите, помойте и нарежьте небольшими ломтиками. Разложите поверх лука.

Почистите чеснок и выдавите в небольшую мисочку, в которую налейте воды, размешайте, подсолите воду и поперчите. Вылейте в кастрюлю. Если воды мало (картофель должен быть покрыт), долейте. Поставив в СВЧ, готовьте под крышкой минут 15 на полной мощности.

Сметану выложите в небольшую миску, посыпьте тмином (по вкусу) и перемешайте. Залейте сметаной готовую телятину и готовьте еще минуты 2-3 под крышкой.

Дайте настояться, не вытаскивая с печи, минут 7. Подавайте к столу, посыпав свеженарубленной зеленью.

К такому блюду хорошо подать салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Или же соленые (маринованные) овощи.

Обязательно поделитесь с нами понравилось ли это блюдо.

Что еще можно вкусненького приготовить:

gotovim-v-mikrovolnovke.ru

Мясо в микроволновке рецепт с фото

Мясо в микроволновке рецепт с фото. Мясо получается с интересным вкусом и легкой корочкой.

Готовится мясо в микроволновке очень легко и просто. Самая большая загвоздка заключается в том, что у всех абсолютно разные микроволновки и это блюдо можно готовить только в тех микроволновках, в которых есть гриль. Желательно стейк преждевременно замариновать, очень просто это сделать в уксусе или в соевом соусе. И так, как приготовить мясо в микроволновке рецепт с фото смотрите ниже…

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Кусок говяжьей вырезки — 1 Шт.;
  • Масло — 10 Г.;
  • Соус — По вкусу;
  • Соль, перец — По вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • В тарелочку, в которой будем готовить стейк, наливаем растительное масло (или оливковое). Равномерно распределяем.
  • Кусок замаринованного стейка кладем на тарелку.
  • В микроволновку выставляем подставку для гриля и выставляем режим гриль на микроволновке. Ставим мясо, закрываем крышку и готовим. Сначала выпекаем при самой высокой температуре 5 минут, затем 6-7 минут на средней и потом 9 минут при небольшой температуре до готовности.
  • Поливаем соусом и с удовольствием употребляем в пищу.

Приятного аппетита!

gotovimrecepty.ru

Как готовить мясо в микроволновке?

С появлением мультиварок духовки и прочие кухонные девайсы, отвечающие за приготовления пищи, отошли на второй план. В том числе забытой осталась и некогда очень востребованный и популярный прибор – микроволновая печь. Несмотря на то, что сейчас львиная доля домохозяек мечтает о покупке мультиварки, согласитесь, пищу она готовит не быстрее, а то и дольше обычной духовки. С микроволновкой же дела обстоят абсолютно противоположным образом: даже такой сложный продукт как мясо, микроволновая печь может приготовить куда быстрее, чем это возможно с помощью других устройств. О том, как и сколько готовить мясо в микроволновке, мы решили поговорить в этой статье.

Как приготовить свинину в микроволновке?

Допустим, вы обожаете свиные ребрышки, но и готовка в духовке занимает не менее пары часов. Что же делать, если рецепт нужно воплотить в жизнь как можно быстрее? Правильно, воспользоваться микроволновкой.

Ингредиенты:

  • свиные ребра - 500 г;
  • мед - 10 г;
  • дижонская горчица - 40 г;
  • тростниковый сахар - 10 г;
  • паприка, соль, кумин - по 1/2 ч. ложки;
  • соус барбекю или кетчуп.

Приготовление

Очищенные и вымытые свиные ребра натираем смесью из соли, паприки, кумина и сахара, предварительно разделив пласт на сегменты. Из меда и горчицы готовим соус и с помощью кисти наносим его на каждое ребрышко. Кладем свинину в подходящую для приготовление в СВЧ посуду, накрываем пленкой и ставим на максимальную мощность. Время приготовления - 60 секунд. Спустя минуту включаем мощность 600 Вт и ждем еще 6 минут.

Полуготовые ребра смазываем кетчупом или соусом барбекю и вновь возвращаем в микроволновку, накрыв тремя слоями пленки. 4 минут при 400 Вт будет достаточно, после, необходимо будет перевернуть ребра другой стороной и продолжить готовку аналогичное время при аналогичной мощности.

Мясо, запеченное таким образом в микроволновке, получится ничуть не хуже любимых ребрышек гриль, приготовленных на костре, разве что без аромата дымка.

Как приготовить говядину в микроволновке?

Ингреединты:

  • говяжий стейк - 300 г;
  • стебель сельдерея;
  • морковь, белый лук - по 80 г;
  • чесночные зубчики - 2 шт.;
  • говяжий бульон - 120 мл;
  • шампиньоны - 100 г;
  • светлое пиво - 100 мл;
  • мука - 1 ст. ложка.

Приготовление

Приправленное мясо нарезаем кубиками. Кусочками аналогичного размера режем и все овощи с грибами. помещаем мясо с овощами в посуду для микроволновки. В теплом бульоне разводим муку так, чтобы не было комочков. К бульону добавляем пиво и заливаем соусом наш гуляш. Накрываем форму пленкой и готовим 10 минут при максимальной мощности. Спустя время убавляем мощность до средней и продолжаем готовку еще 15 минут. Перед подачей, гуляш из говядины должен постоять в микроволновке еще 10 минут.

 

womanadvice.ru

Блюда из мяса в микроволновке (СВЧ) (полезные советы хозяйкам)

В микроволновке (СВЧ) можно приготовить множество вкусных блюд из мяса. Но для того, чтобы блюдо из мяса было сочным, вкусным, нужно соблюдать некоторые правила приготовления. Надеемся, что наши полезные советы помогут хозяйкам вкусно и быстро готовить блюда из мяса в микроволновке (СВЧ).Мясо для приготовления в микроволновой печи может быть свежим или замороженным.

Замороженное мясо размораживайте в печи следующим образом: выньте его из упаковки и положите на блюдо, после чего включите режим автоматического размораживания.

Если такая возможность отсутствует, то регулятор мощности следует установить на уровень ниже среднего, а время – в зависимости от веса, степени замораживания и других факторов. Во время оттаивания мясо необходимо периодически проверять и удалять размороженные куски.

Перед приготовлением мясо тщательно обсушите. Тонкие кусочки прикройте фольгой (не забудьте удалить ее примерно в середине общего времени приготовления).

Нежелательно солить мясо перед приготовлением, так как оно может стать жестким. Во избежание этой неприятности смажьте мясо соевым соусом или подливкой.

Не закрывайте молодое мясо во время приготовления крышкой: так оно будет поглощать пар и утратит свои лучшие вкусовые качества. Кроме того, мясо лучше всего готовить на решетке, а образующийся жир периодически удалять (он поглощает микроволны).В микроволновой печи прогреваются только сорта жиров, содержащие воду. Говяжий и свиной жир прогреваются опосредованно – например, при добавлении лука.

Мясо, как правило, готовится в микроволновой печи на среднем уровне мощности, а время выбирается в зависимости от веса, сорта и других факторов. Если вы хотите добиться наилучшего результата, то процесс приготовления необходимо контролировать, не полагаясь целиком на автоматику. Плавающие в соусе куски мяса следует утопить, накрыв маленькой тарелкой, чтобы избежать высыхания. Готовое мясо заверните в фольгу и дайте ему отстояться еще около 15-20 минут.

cooking.wild-mistress.ru

Быстрые блюда в микроволновке (в СВЧ)-БЛЮДА ИЗ МЯСА.

Быстрые блюда в микроволновке (в СВЧ)-БЛЮДА ИЗ МЯСА.

Главная > готовим и печём просто и вкусно!

Ирина

 

АЗУ

Ингредиенты: - 200 г говядины, - 150 г картофеля, - 1 луковица, - 1 соленый или маринованный огурец, - 1 соленый помидор, - 1 ст. ложка муки, - 1 ст. ложка томата-пюре, - 1 ст. ложка сливочного масла, - 2 дольки чеснока, - соль и перец по вкусу.

Приготовление

Картофель, нарезанный кубиками по 2 см, смешать с нашинкованным луком,положить в посуду, влить 1/2 стакана воды и готовить при полной мощности 4минуты. Говядину (вырезка) очистить от жилок и пленок, нарезать кусочками по 10-12г и положить в посуду. Туда же добавить шинкованные соленые огурцы и помидоры,1/2 стакана воды, накрыть крышкой и готовить еще 4 минуты. Смешать томат-пасту, масло, толченый чеснок, муку, соль и перец и добавить вовощи и мясо. Хорошо размешать, накрыть крышкой и довести до готовности примощности в течение 8 минут.

  Ирина

 

Приготовление

Запеканка. Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. Цуккини нарезать ломтикамипо 5 мм толщиной. Очистить зубчик чеснока и измельчить. Сыр, сухари и паприкусмешать. Слегка смазать жиром плоскую форму, посыпать ее чесноком, выложитькартофель и цуккини слоями. Каждый слой посыпать сырной смесью, солью, перцем имускатным орехом, сверху засыпать более толстым слоем сыра. Сбрызнуть запеканкумаслом и залить сливками. Запекать без крышки при 600 Вт 5 минут, затем накрыть крышкой и запекать 20минут до готовности. Мясо. Ромштексы поперчить и обжарить в разогретом масле на сковороде скаждой стороны приблизительно по 3 минуты в зависимости от толщины куска. На мясо положить кусочки зеленого масла и подать с овощной запеканкой. Можно украсить зеленью.

  Ирина

 РОМШТЕКСЫ С ЗАПЕКАНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЦУККИНИ. Ингредиенты: для запеканки: - 750 г нерассыпчатого картофеля, - 250 г цуккини, - 1 зубчик чеснока, - 100г тертого сыра, - 1 ст. ложка измельченных сухарей, - 1 ч. ложка молотой паприки, - соль, перец, - мускатный орех, - 25 г растопленного сливочного масла, - 200 г сливок. для мяса: - 4 ромштекса, - 2 ст. ложки растительного масла, - растертое с нарубленной зеленью сливочное масло, - петрушка. 

Ирина

 ГАМБУРГЕР «СТРОГАНОВ» Ингредиенты: - 120 г лука, - 1 ст. ложка растительного масла, - 450 г мяса, - 100 г сухих грибов, - 2 ст. ложки муки, - 1 ч. ложка соли, - 1/2 ч. ложки паприки, - 240 г сметаны. Приготовление Положить в кастрюлю порезанный лук и масло. Печь на полной мощности 1-1,5 минуты или пока лук не станет мягким. Добавить нарезанное мясо. Печь на полной мощности 2-3 минуты или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым. Помешать один раз. Добавить грибы, муку, соль и паприку. Хорошо все смешать. Готовить, накрыв, на полной мощности 3-4 минуты. Помешать один раз во время приготовления. Влить сметану и печь на полной мощности 1-1,5 минуты, пока полностью не прогреется. Помешать один раз во время готовки. Это блюдо хорошо подавать с рисом или вермишелью. 

Ирина

 ГОВЯДИНА КУСОЧКАМИ ПО-ИНДИЙСКИ . Ингредиенты: - 2 ст. ложки паприки, - 2 куска филе говядины, - 1 ч. ложка тмина, - 1 головка чеснока, - 1 острый перец, - 1 ч. ложка имбиря, - 2 ст. ложки растительного масла, - 2 ст. ложки желтого сахара, - 4 луковицы, - 300 г картофеля, - 250 г баклажанов, - 2 столовые, - ложки муки, - 1 ст. ложка лимонного сока. Приготовление Отрезать поперек волокон два порционных куска мяса. Смешать паприку, тмин, толченый чеснок, порубленный перец, имбирь, масло и сахар. Половиной смеси намазать мясо. Готовить мясо 3 минуты на полной мощности, слить лишний сок. Оставшуюся смесь вместе с мелко нарубленным луком и картофелем, нарезанным кубиками, 5 минут готовить на полной мощности, добавив мелко нарезанные баклажаны, и держать на полной мощности еще 5 минут. Полить смесью муки и лимонного сока. Подержать еще 1 минуту на той же мощности. Подать мясо нарезанным на тонкие ломтики с соусом и отварным рисом. 

Ирина

 

ТЕЛЯЧЬЯГРУДИНКА С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты: - 1/2 кг телячьей грудинки, - 8 картофелин, 2 луковицы, - 2 зубчика чеснока, - 2 ст. ложки сметаны, - тмин, - перец и соль по вкусу.

Приготовление

Режим мощности -полная мощность. Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и нагревать в печи 5минут. Посыпать грудинку мелко рубленным луком, нагревать еще минуты 3. Картофель очистить, порезать ломтиками, чеснок растолочь, положить овощи кмясу, налить воды так, чтобы она покрыла картофель, и нагревать под крышкой втечение 15 минут. Готовое блюдо залить сметаной и посыпать тмином.

  Ирина

 ТУШЕНАЯ ВЕТЧИНА С ОВОЩАМИ. Ингредиенты: - 250 г ветчины, - 200г томатного сока, - 2 ст. ложки томатной пасты, - 100 г зеленого горошка, - 1 морковь небольшого размера, - 1 корень сельдерея, - зелень петрушки, - черный молотый перец, - соль. Приготовление Томатную пасту размешать в томатном соке. Постную ветчину нарезать кубиками и выложить в томатную смесь. Туда же добавить зеленый горошек, нарезанную кубиками морковь и нарезанный сельдерей. Полученную смесь выложить в форму для запекания и прогреть на полной мощности в течение 5-6 минут. Готовое блюдо посыпать мелко порезанной зеленью петрушки. 

Ирина

 

СОСИСКИВ ВИНЕ

Ингредиенты: - 4 сосиски, - 2 ст. ложки сухого белого вина, - 2 ст. ложки растительного масла, - лавровый лист, - соль.

Приготовление

В сосисках сделать продольныеразрезы. В посуде разогреть масло в печи в течение 30 секунд на полноймощности, затем положить в масло лавровый лист и сосиски. Прогреть в течение 1-2 минут, полить вином и прогреть еще около 1 минуты наполной мощности  Ирина

 

ЗАПЕКАНКАМЯСНАЯ С ЛУКОМ (2-3 ПОРЦИИ)

Ингредиенты: - 400 г лука, порезанного кусочками, - соль и перец, - 1 булочка, - 500 г мясного фарша, - паприка, - соль, - перец.

Приготовление

Колечки лука смешать с солью, перцем и паприкой. С булочки срезать корку исмешать мякиш со специями и мясным фаршем. В стеклянную кастрюлю положить 300 г лука, затем мясную массу, затем оставшиеся100 г лука. Посыпать сверху паприкой. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить в печи на полной мощности 14 минут.

  Ирина

 СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ. Ингредиенты: - 800 г свинины, - 4 картофелины, - 4 кислых яблока, - 2 луковицы, - 2 ст. ложки сливочного масла, - 1 стакан мясного бульона, - панировочные сухари, - перец и соль по вкусу. Приготовление. Режим мощности - полная мощность. Мясо разрезать на порционные куски, хорошо отбить, натереть солью и перцем, обвалять в сухарях, сложить в посуду и нагревать в печи в течение 20 минут. За это время мясо надо один раз перевернуть. Готовое мясо вынуть из печи и оставить на некоторое время. Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, влить мясной бульон, накрыть крышкой и нагревать минут 8. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, соединить с тушеным картофелем и тушить вместе еще 5 минут. Жидкость слить, картофель с яблоками выложить на блюдо, рядом разложить куски мяса, украсить кольцами лука. 

Ирина

 

ФАСОЛЬС МЯСОМ (2-3 ПОРЦИИ)

Ингредиенты: - 60 г шпика, - 150 г фасоли, консервированной или замороженной, - соль и перец по вкусу, - 250 г фарша, - 1 яйцо, - паприка, - чесночный порошок, - 200 г помидоров, - 1 ст. ложка петрушки.

Приготовление

Порезанный на кусочки шпик смешать с яйцом в стеклянной кастрюле инагревать на полной мощности 1,5 минуты. Сверху положить фасоль, посолить ипоперчить. Накрыть крышкой и варить на полной мощности 4 минуты. Фарш смешать с яйцом и чесноком и выложить к фасоли. Нагревать 3 минуты.Добавить помидоры, порезанные на четвертинки, и смешать их с фасолью и мясом.Нагревать еще 2 минуты. Подавать, посыпав петрушкой.

  1

 НОВОСТИ ДНЯ!

www.bolanias.ru

www.eda-mira.ru

Как в микроволновке приготовить мясо

Мясо в микроволновке

Простые рецепты мяса в микроволновке — для всех, кто хочет научиться готовить мясо при помощи самой обыкновенной СВЧ-печи. Прочитайте в одном из нижеприведенных рецептов, как приготовить мясо в микроволновке, используйте прочитанное на практике — и вы будете приятно удивлены тем, насколько мало хлопот доставляет приготовление мясных блюд в микроволновке. Однако блюда, несмотря на простоту приготовления, получаются удивительно вкусными. Убедитесь сами!

Часто бывает - сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, - выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Очень нежная и сочная свинина в микроволновке получается - это невероятно, но это так. Готовится быстро, съедается еще быстрее. А попробовав соус от мяса, проглотите язык :) ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.06.2013

Манты как блюдо у нас знают и любят, и в рекламе оно не нуждается. Но вот как приготовить манты в микроволновке, т.е. более быстрым способом, знают не все, а жаль. Исправляем недоразумение! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

Мясо в микроволновке готовится довольно просто. Готовить мы будем на гриле, используя металлическую подставку. Мясо получается довольно интересным по вкусу сваренно-протушенным, с легкой корочкой. ...далее

Добавил: TomaB 05.10.2014

Мясо по-французски в микроволновке - очень удобное и очень вкусное блюдо. Происхождение неизвестно, но мы привыкли называть его именно так. Рассказываю, как сделать его в микроволновке! ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Котлеты в микроволновке готовятся очень быстро, что очень удобно в условиях постоянного цейтнота времени. Да и удобно очень: потом не надо сковороду мыть и плиту отмывать от брызг масла :) ...далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Мясо, тушеное в микроволновке - это очень вкусное блюдо из говядины, которое готовится довольно быстро - за 25 минут. Некоторые хитрости позволяют это блюдо приготовить быстро и аппетитно. ...далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Побалуйте себя весьма оригинальным сочетанием мяса и грецких орехов, попробуйте приготовить мясо по-арабски. Почему бы не поэкспериментировать? ;) Получается вкусно - моим домашним понравилось. ...далее

Добавил: Bamby 24.04.2013

Аппетитное и сочное запеченное мясо можно сделать не только в духовке. Предлагаю на заметку рецепт приготовления буженины в микроволновке - идеальный вариант для завтрака или основного блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.01.2015

Если по какой-то причине вы не можете запечь мясо в духовке, используйте для этого дела вашу микроволновку. Мясо маринуется в специях и нашпиговывается овощами, а затем запекается в микроволновке. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Очень быстро, просто, практически никаких усилий, а результат потрясающий! Мясо по такому рецепту получается нежное и сочное. Может быть подано как горячее или как холодная закуска в качестве нарезки. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Баранки с фаршем - очень простая в приготовлении вещь, которую лично я подаю как холодную закуску на праздничном столе, хотя некоторые подают это и как горячее блюдо. Делюсь простым рецептом. ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Вы сторонник вкусной, но полезной еды, или на диете перед отпуском? - этот простой рецепт тефтелей в микроволновке вам понравится :) Кстати, в качестве быстрой закуски к любому гарниру тоже подходит! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Варить сосиски совсем просто. А если немного усложнить этот банальный процесс и приготовить сосиски в микроволновке? Давайте попробуем. Рецепт для тех случаев, когда под рукой - только микроволновка. ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2013

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но за неимением мужчины и костра, приготовим плов в микроволновке - это тоже вкусно! ...далее

Добавил: Арина Вольская 27.09.2013

Быстрый и сытный обед — это купаты в микроволновке. Получаются они на удивление сочными и не менее вкусными, чем при классическом их приготовлении. ...далее

Добавил: Олег 12.01.2016

Рецепт приготовления свиных ребрышек в микроволновке пригодится всем, кто желает вкусно поесть, но не хочет стоять долго у плиты. Минимум стараний, великолепный результат. Готовим! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

А вы пробовали запекать мясо в микроволновке? Если нет, попробуйте! Способ действительно интересный для тех, у кого нет под рукой духовки или мультиварки. Мясо получается очень ароматным и вкусным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2014

Хочу поделиться рецептом приготовления фрикаделек в мультиварке - теперь в новой обработке всеми любимые сочные мясные шарики на обед или ужин! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.12.2014

Проверенная годами классика плюс технологии нашего времени равняется жаркому в микроволновке :) Рассказываю, как приготовить жаркое в микроволновке - очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2013

Страницы:

Рецептов в этой категории: 29

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Как готовить мясо в микроволновке?

С появлением мультиварок духовки и прочие кухонные девайсы, отвечающие за приготовления пищи, отошли на второй план. В том числе забытой осталась и некогда очень востребованный и популярный прибор – микроволновая печь. Несмотря на то, что сейчас львиная доля домохозяек мечтает о покупке мультиварки, согласитесь, пищу она готовит не быстрее, а то и дольше обычной духовки. С микроволновкой же дела обстоят абсолютно противоположным образом: даже такой сложный продукт как мясо, микроволновая печь может приготовить куда быстрее, чем это возможно с помощью других устройств. О том, как и сколько готовить мясо в микроволновке, мы решили поговорить в этой статье.

Как приготовить свинину в микроволновке?

Допустим, вы обожаете свиные ребрышки, но и готовка в духовке занимает не менее пары часов. Что же делать, если рецепт нужно воплотить в жизнь как можно быстрее? Правильно, воспользоваться микроволновкой.

Ингредиенты:

  • свиные ребра - 500 г;
  • мед - 10 г;
  • дижонская горчица - 40 г;
  • тростниковый сахар - 10 г;
  • паприка, соль, кумин - по 1/2 ч. ложки;
  • соус барбекю или кетчуп.

Приготовление

Очищенные и вымытые свиные ребра натираем смесью из соли, паприки, кумина и сахара, предварительно разделив пласт на сегменты. Из меда и горчицы готовим соус и с помощью кисти наносим его на каждое ребрышко. Кладем свинину в подходящую для приготовление в СВЧ посуду, накрываем пленкой и ставим на максимальную мощность. Время приготовления - 60 секунд. Спустя минуту включаем мощность 600 Вт и ждем еще 6 минут.

Полуготовые ребра смазываем кетчупом или соусом барбекю и вновь возвращаем в микроволновку, накрыв тремя слоями пленки. 4 минут при 400 Вт будет достаточно, после, необходимо будет перевернуть ребра другой стороной и продолжить готовку аналогичное время при аналогичной мощности.

Мясо, запеченное таким образом в микроволновке, получится ничуть не хуже любимых ребрышек гриль, приготовленных на костре, разве что без аромата дымка.

Как приготовить говядину в микроволновке?

Ингреединты:

  • говяжий стейк - 300 г;
  • стебель сельдерея;
  • морковь, белый лук - по 80 г;
  • чесночные зубчики - 2 шт.;
  • говяжий бульон - 120 мл;
  • шампиньоны - 100 г;
  • светлое пиво - 100 мл;
  • мука - 1 ст. ложка.

Приготовление

Приправленное мясо нарезаем кубиками. Кусочками аналогичного размера режем и все овощи с грибами. помещаем мясо с овощами в посуду для микроволновки. В теплом бульоне разводим муку так, чтобы не было комочков. К бульону добавляем пиво и заливаем соусом наш гуляш. Накрываем форму пленкой и готовим 10 минут при максимальной мощности. Спустя время убавляем мощность до средней и продолжаем готовку еще 15 минут. Перед подачей, гуляш из говядины должен постоять в микроволновке еще 10 минут.

Статьи по теме:
Печеная картошка в микроволновке

Печеная картошка в микроволновке готовится очень просто и быстро, так что этот рецепт рекомендуем освоить всем. Очень удобно: пока СВЧ готовит для вас картошку, вы успеваете приготовить основное блюдо. Таким образом, буквально за 15 минут можно приготовить полноценный обед или ужин.

Эта статья для тех, кто любит повозиться на кухне, ленится идти в магазин или просто хочет удивить компанию друзей интересной закусочкой к пиву собственного приготовления. Вам наверняка придутся по душе наши незамысловатые рецепты чипсов в микроволновке.

Кекс в микроволновке за 5 минут

Этот экспресс-кекс выручит, если с утра очень захотелось сладенького к чаю. Он действительно готовится за 5 минут. Для его приготовления даже не нужна специальная формочка для кекса. Достаточно иметь чашку, которую можно поставить в микроволновку.

Сегодня хотим рассказать, как приготовить курицу в микроволновке. Это оптимальный вариант на все случаи жизни – будь то праздник, семейный ужин или неожиданная встреча гостей. Сочная аппетитная курочка – лучшее угощение для незваных гостей.

womanadvice.ru

Как сварить, запечь и вкусно приготовить мясо в микроволновке

20 июля 2017 411

Микроволновая печь может намного больше, чем просто разогревать продукты. Она может сварить, запечь мясо, причем делать это намного быстрее, чем сделает это духовой шкаф плиты.

Эта статья расскажет, как правильно обращаться с микроволновкой, используя ее таким необычным образом. В ней также будет приведена подборка вкусных рецептов по теме.

Как сварить мясо в микроволновке: общие рекомендации по различным видам

Общие принципы приготовления мяса совпадают для различных его видов. Микроволновка позволяет сократить время приготовления мяса даже до получаса и менее, на такими способами варки мяса следует пользоваться лишь в экстренных случаях — вкус у отваренного в микроволновке мяса далек от идеала. К тому же, в микроволновке мясо легко переварить.

Внизу описаны способы приготовления самых популярных и востребованных видов мяса. В большинстве случаев, варить мясо придется нарезав его на небольшие кусочки.

Говядина

Микроволны обрабатывают продукт со всех сторон равномерно, но проникают они на глубину не больше 2 см с каждой стороны. Из этого следует, что говядину нужно нарезать на куски не больше, чем 3,5-4 см. Мясо можно сразу посолить и поперчить.

Использовать нужно посуду для микроволновки с крышкой. В ее положить мясо, залить водой, но так, чтобы она едва покрывала кусочки, и накрыть крышкой. Для нормального и не слишком длительного приготовления достаточно будет взять 0,5 кг говядины.

При мощности в 900 Вт время приготовления составит около 15 минут. Если куски мелкие, этого времени должно хватить, если же они нарезаны крупно, можно добавить еще 5 минут на меньшей мощности (500).

Свинина

Свинину лучше использовать свежую молодую, она быстрее сварится и будет вкуснее. Как и говядину, предварительно ее нужно нарезать, залить водой, и установить на максимальную мощность на время 10-12 минут. Обычно этого времени достаточно. Через 3-5 минут, когда появится шум, микроволновку нужно остановить и убрать его ложкой.

Дальше продолжать приготовление до окончания времени. Если куски свинины еще слишком твердые, можно, убавив мощность вдвое, готовить еще 3-4 минуты.

Курятину можно отваривать целой, а можно кусками. Целой получится вкуснее.

Для этого нужно к тушке привязать крылышки и ножки, предварительно выпотрошив и промыв курицу. Она должна быть небольшая, около 1 кг или немного больше, тогда она поместится в миску для микроволновки. Поместив ее туда, залить водой.

Готовить на максимальной мощности 15 минут, потом достать, перевернуть, и готовить еще 10 минут. Ели при прокалывании выделяется прозрачный сок, значит курица готова, если розовый — нужно убавить мощность и готовить еще 3 минуты.

После приготовления оставить ее остывать в миске хотя бы на 10 минут. За это время она окончательно приготовится, и не потеряет мясной сок.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Это мясо отличается специфическим запахом и вкусом. Приготовления на плите может занять до 3 часов, в микроволновке его можно сварить и за 30 минут. Правда, за это время баранина может изменить свой запах не в лучшую сторону, а насыщенность вкуса потеряется и вовсе. Пожалуй, это единственный вид мяса, варить в микроволновке который не рекомендуется категорически.

Индейка

Эту птицу придется разделать на куски перед готовкой. Воды в емкость нужно наливать немного — половины объема мяса будет достаточно.

Установить мощность на 750 и готовить на протяжении 10 минут.

Если куски были нарезаны крупно, может понадобится еще 3-4 минуты, но добавлять время нужно по 1 минуте — индейка имеет нежные волокна, и ее легко переварить. Специи можно добавлять в самом начале приготовления.

Рецепты блюд

В микроволновке можно приготовить тот же ассортимент блюд из мяса, что и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке. Поскольку многие начинают готовить в микроволновке из-за недостатка времени, ниже будут описаны простые и быстрые рецепты.

Куриные ножки в томатном соусе

Время приготовления этих ножек в микроволновке занимает всего 15 минут, тем не менее, из-за чеснока и томата куриные ножки успевает приобрести аромат и вкус. Подавать такие ножки можно и на обед, и на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
куриные ножки 4 шт.
томатная паста концентрированная 2 ст. л.
чеснок 3 зубка
вода
специи

25 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет 120 единиц.

Как приготовить мясо в микроволновке:

  1. Куриные ножки натереть специями и поместить в посуду для микроволновки. Томатную пасту развести в 1 стакане воды, туда же выдавить 3 зубка чеснока и добавить 1 чайную ложку специй к курице;
  2. Залить куриные ножки томатным соусом, при необходимости добавить еще воды, чтобы она покрывала продукт;
  3. Готовить на максимальной мощности 15 минут. Потом проверить на готовность, при необходимости готовить еще 5 минут.

Количество ингредиентов в рецепте можно увеличить. В таком случае следует выкладывать ножки слоями, сколько позволяет глубина формы, а количество томатного соуса увеличить до необходимого количества.

Говядина в пиве

Такое блюдо можно приготовить на ужин мужу. Оно получается слегка островатым и очень сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
говядина 400 г
томатная паста концентрированная 2 ст. л.
чеснок 2 зубка
мука пшеничная 60 г
яйцо куриное 1 шт.
пиво 1 стакан
специи, свежая зелень для украшения

30 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда около 200 единиц.

Как готовить:

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и положить в посуду для микроволновки;
  2. Чеснок раздавить, смешать с пивом и томатной пастой, туда же вбить яйцо. Этой смесью залить мясо;
  3. Нарыть крышкой и готовить на средней мощности около 20 минут. За это время блюдо приготовится;
  4. Перед подачей посыпать специями, украсить зеленью.

Во время готовки мясо можно один или два раза перемешать. Благодаря этому оно лучше пропитается соусом.

Как приготовить мясо по-французски

В микроволновке удастся приготовить лишь 1-2 порции этого блюда. Этого вполне достаточно на ужин для семьи из двух человек, но готовить на большую компанию в микроволновке не стоит.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
свиное мясо 200 г
луковица 1 шт.
картофель 4 клубня
сычужный твердый сыр 100 г
майонез 40% 2 ст. л.
соль и перец

40 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет 305 единиц.

Как готовить:

  1. Свинину нарезать ломтиками не толще 1 см, картофель — кружочками по 0,5 см. Лук нарезать тоненькими кольцами;
  2. В блюдо для микроволновки положить свинину, посолить и поперчить. Сверху положить лук, а потом картофель;
  3. Сыр натереть, поверх картофель смазать майонезом, а потом посыпать сыром;
  4. Мощность микроволновки нужно установить на 800, готовить 20 минут. После этого проверить картофель, при необходимости поставить в микроволновку еще на 2-5 минут.

Подавать и есть так само, как и приготовленное в духовке мясо по-французски.

Мясо гармошкой

В данном рецепте в качестве начинки используется сыр и помидоры. Можно проявить фантазию и разнообразить начинку — положить чернослив, морковь, сладкий перец и так далее. Единственное, о чем нужно побеспокоится, так это о свежести продуктов.

Все они должны быть свежими. Также желательно, чтобы какие-то из продуктов смогли пустить хотя бы немного сока — тогда говядина его впитает и получит более насыщенный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
говядина (можно заменить на нежирную свинину) 1 кг
сыр твердый сычужный 100 г
помидоры твердые спелые 2 шт.
чеснок 3 зубка
соль, перец, приправа «Хмели-сунели»

50 минут готовится блюдо.

Калорийность блюда составляет примерно 275 единиц.

Как запечь мясо в микроволновке:

  1. Мясо промыть, сделать на нем глубокие надрезы в виде гармошки, оставляя неповрежденным только одну, нижнюю часть куска мяса. Толщина мяса между надрезами не должна превышать 1,5 см;
  2. Сыр нарезать тонкими ломтиками по числу надрезов в мясе;
  3. Помидоры нарезать тонкими кружочками, по 2 шт. в один надрез;
  4. Чеснок раздавить, натереть им каждую сторону надрезов;
  5. Положить в прорези ломтики помидоров и сыра;
  6. Сверху мясо натереть солью и перцем, обильно о всех сторон обвалять в приправе;
  7. Заготовку положить в рукав для запекания, его поместить в посуду для микроволновки;
  8. Запекать на полной мощности 30 минут. При необходимости добавить еще 5 минут запекания.

Подавать такое блюдо можно к столу как горячее блюдо, так и в охлажденном виде использовать для закусок (на бутерброды). Хранить в таком случае его следует в холодильнике.

Подготавливать мясо к обработке в микроволновке следует так же, как и при готовке на плите — его нужно промывать, удалять пленки и сухожилия, а также как следует размораживать.

Готовя свинину, следует обрезать как можно больше жира — в микроволновке, нагреваясь, он будет «стрелять». Самой микроволновке ничего не будет, но услышав эти звуки впервые, можно сильно испугаться. Именно поэтому посуду всегда нужно накрывать крышкой, а готовить лучше удалив жир — тушить в соусе или готовить с сочными овощами (помидорами, перцем), чтобы мясо не стало сухим.

Если блюда в микроволновке готовятся часто, следует позаботиться герметичной посуде для приготовления в СВЧ — отмывать микроволновку достаточно трудоемкий процесс, к тому же на это может уйти больше времени, чем на само приготовления блюда.

Готовить мясо можно практически на любой мощности — отличаться будет только время приготовления. К тому же, чем медленнее оно готовится, тем вкуснее получится блюдо в итоге.

notefood.ru

Мясо на все случаи жизни в СВЧ

Мясо, приготовленное таким образом, будет нежным и сочным и удивит вас своим ярким вкусом и ароматом.

Оно действительно подойдет на все случаи жизни:

  1. • свежеприготовленным или разогретым в СВЧ, его можно подавать как основное блюдо, дополнив гарниром и соусом по вашему вкусу;
  2. • в качестве холодной закуски подавайте его с хреном или горчицей;
  3. • сделайте бутерброды, заменив мясом привычную колбасу – это как минимум не дороже, и точно полезнее;
  4. • используйте его для приготовления мясных салатов;
  5. • нарежьте соломкой и добавьте в тарелку с супом, приготовленном на овощном или костном бульоне;
  6. • такое мясо очень удобно брать с собой на работу и даже в дорогу – правильно упакованное, в не слишком жаркую погоду оно хранится без холодильника два-три дня;
  7. • мясо идеально подходит для белковых диет.

Как приготовить мясо в микроволновке рецепт

Главный секрет – мясо нельзя солить: соль вытягивает из мяса сок, оно становится суховатым. Свежее мясо, в отличие от растительных продуктов, как правило, уже содержит в себе достаточное количество соли. Если мясо готовится без воды, вся соль остается внутри продукта, и досаливать блюдо нет необходимости, вкус получается вполне сбалансированным. Но если вы совсем не можете обойтись без ритуала с солью, добавляйте ее уже после тепловой обработки и совсем чуть-чуть, «понарошку».

Время приготовления: 20 минут Количество порций: в зависимости от количества мяса

Продукты для мяса в микроволновке Охлажденная бескостная говядина, подходящая для запекания: «духовое» мясо из тазобедренной части, толстый край − 600 − 1200 грамм. Этим способом можно приготовить и другие виды бескостного мяса – свинину, филе индейки или курицы. Для приготовления понадобится кулинарная бумага с силиконовым покрытием или пергамент. По желанию, свежие или сушеные пряности.

Приготовление мяса в микроволновке по рецепту

Мясо вымойте, зачистите от пленок и жил, разделайте на 3−5 компактных кусков. Куски должны быть больше похожи на шары или кубы, чем на стейки. В кастрюлю или другую емкость, подходящую для печи СВЧ, уложите лист кулинарной бумаги. На лист плотно уложите куски мяса. Мясо пропечется ровнее, если заостренные или тонкие части кусков будут направлены вниз, ко дну кастрюли. Укладывайте мясо осторожно, чтобы не порвать бумагу. Если бумага все же порвалась, просто подстелите вниз еще один слой. Важно, чтобы сок, который выделит мясо при запекании, оставался внутри бумажной «кастрюльки». По желанию, можно добавить свежие или сушеные пряности: щепотку сушеного чеснока, или веточку розмарина, или мускатный орех на кончике ножа. Можно использовать любые пряности, подходящие к мясу, но в очень небольшом количестве. Свинина «принимает» пряности более охотно, а птица будет вкуснее вообще без них. Соедините верхние края бумаги и хорошо укройте мясо. Еще один лист бумаги меньшего размера положите сверху и подверните края под мясо. Говядина окажется плотно упакованной в бумажную кастрюльку с бумажной крышкой, поэтому дополнительно закрывать кастрюлю не нужно. Поставьте кастрюлю с мясом в бумаге в микроволновку. Готовьте мясо на мощности 800−900 Вт, птицу − 700−800 Вт. Время приготовления зависит от количества и качества мяса. Восемьсот граммов говядины будут готовы за 16 минут, 1200 граммов − за 22 минуты. Птица готовится быстрее. Дайте мясу несколько минут «отдохнуть» в печке.

Осторожно, чтобы не обжечься паром, достаньте кастрюлю из печки и аккуратно приоткройте бумажную крышку. Проверьте готовность мяса. Мясо готово, если выделившийся сок стал прозрачным и приобрел коричневый цвет без кровяного оттенка, у птицы – бесцветный или золотистый. Можете проколоть кусок кулинарной иглой или тонким ножом. Готовые говядина и птица выделяют в проколе чистый прозрачный сок. Если мясо пропеклось не полностью, сок будет розовым. Свинина сок выделять не должна.

При необходимости, снова закройте бумажную крышку и допекайте мясо в микроволновке еще 3−4 минуты. Не забывайте, что продукт нельзя доставать из печки сразу после ее выключения. Мясо готово. Дальнейшие технологические операции будут зависеть от того, как вы будете его использовать: можно вилкой достать из кастрюли готовые куски горячего мяса или сперва остудить его. Сок от мяса можно осторожно процедить в миску и использовать для приготовления соуса.

Рецепт мяса в микроволновке

Еще несколько советов:

  1. • если мясо будет использоваться холодным, лучше дать ему остыть прямо в бумаге;
  2. • храните мясо в холодильнике, переложив его в фольгу или полиэтиленовый пакет для продуктов;
  3. • мясо можно убрать в холодильник прямо в кастрюле, но обязательно слить сок;
  4. • нарезайте мясо поперек волокон.

Особая подготовка нужна мясу, которое вы собираетесь взять в дорогу. Чтобы мясо хранилось без холодильника, оно должно быть обработано и упаковано горячим. Нарежьте горячее мясо на ломтики. Порциями заверните мясо в один-два слоя фольги. Сверточки с мясом поместите в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с крышкой. Мясо хорошо хранится, если не повреждена фольга. Развернув фольгу, мясо нужно съесть сразу же – завернутое вновь, мясо храниться не будет.

Другие рецепты, блюда и вкусности:

Поделитесь рецептом в социальных сетях

cookinsider.ru

cgotovim.ru

Блюда из мяса в микроволновке. рецепты блюд для микроволновки.

Раздел:Блюда в микроволновке (в печи СВЧ) 4-я страница БЛЮДА ИЗ МЯСАв микроволновкеЧасть 2-я Рекомендуем ознакомиться: Особенности микроволновой кулинарии (приготовление в печах СВЧ) БИТОЧКИ МЯСНЫЕ Ингредиенты: — 400 г мясного фарша, — 1 булочка, — 1 маленькая луковица, — 1 яйцо, — 300 мл воды, — 1 лавровый лист, — 1 ст. ложка сливочного масла, — 2 ст. ложки пшеничной муки, — 100 мл сливок, — сок лимона, — соль, перец.         Приготовление       Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом и специями до образования однородной массы. Сформовать маленькие биточки. Положить в кастрюлю лук и нагревать 1 мин при полной мощности. Добавить в кастрюлю воду, лавровый лист и кипятить, закрыв крышкой, 4—5 мин. Опустить в воду биточки и нагревать 5 мин при том же уровне мощности. Осторожно вынуть биточки шумовкой. Для соуса: масло растереть с мукой и развести бульоном, чтобы получилась однородная смесь без комочков, добавить специи и лимонный сок, быстро смешать со сливками. Залить биточки соусом. Дать постоять 5 мин, накрыв крышкой. Можно добавить в фарш селедочную массу. Для этого взять филе двух сельдей, пропустить через мясорубку или очень мелко порубить и смешать с мясным фаршем. БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ СО СЛИВОВЫМ СОУСОМ Ингредиенты: — 1 кг бараньих ребрышек, — 250 г сливового соуса, — 0,25 ч. ложки порошка чили, — соль.         Приготовление       Смешать соус и порошок чилли. Залить смесью ребрышки и оставить на 2 ч. Положить ребрышки на верхний ярус и готовить 24 мин при включенном филе, повернув 4 раза во время приготовления и смазав маринадом. ВЕТЧИНА, ОБЖАРЕННАЯ С СЫРОМ Ингредиенты: — 250 г ветчины, — 150 г сыра, — 1 ст. ложка жира.         Приготовление       На ломтики ветчины выложить ломтики сыра, свернуть их рулетами и закрепить. Разогреть жир и обжаривать рулеты 1—1,5 мин при полной мощности. За это время рулеты перевернуть 1—2 раза. ФРИКАДЕЛЬКИ Ингредиенты: — 400 г свиного фарша, — 150 г пшеничного хлеба, — 1 яйцо, — 1 луковица, — 2 зубчика чеснока, — горчица, — соль, перец.         Приготовление       Хлеб замочить в холодной воде, отжать, добавить в фарш вместе с яйцом, измельченным чесноком и луком, все тщательно перемешать. Заправить горчицей, посолить и поперчить. Сформовать фрикадельки и готовить 7—7,5 мин при полной мощности. За это время фрикадельки перемешать несколько раз. РОСТБИФ Ингредиенты: — 1,3 кг вырезки говядины, — 5—6 зубчиков чеснока, — соль, перец.         Приготовление       На неметаллический противень поставить перевернутое неметаллическое блюдце или маленькую кастрюлю, или специальную подставку, чтобы с мяса стекал жир. Уложить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку, натерев чесноком и перцем. Нагревать, не накрывая, при полной мощности (на каждые 450 г): 5—8 мин для ростбифа с кровью, 6—9 мин для среднепрожарен-ного и 7—10 мин для хорошо прожаренного ростбифа. В середине приготовления слить сок, из которого сделать подливку, перевернуть мясо, неплотно накрыть вошеной бумагой и жарить до готовности. Закрыть фольгой и дать постоять 30 мин. Посолить готовое мясо и подавать с отварным картофелем со сметаной. ЗАПЕКАНКА ИЗ МЯСА С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: — 200 г говядины, — 300 г картофеля, — 2 яйца, — 1 луковица, — 30 г сливочного масла, — 50 г молока, — 1 ст. ложка томатной пасты, — 30 г зелени петрушки, — молотый черный перец, — соль.         Приготовление       Говядину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и томатную пасту. Посолить и поперчить, влить немного воды и хорошо перемешать. Отдельно поджарить картофель тонкими ломтиками. На противень или в плоскую форму выложить в один слой поджаренный картофель, а сверху уложить ровным слоем мясной фарш. Отдельно взбить яйца с молоком и фарш залить смесью. Выпекать 4—5 мин при полной мощности и 3—4 мин при 50% мощности. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью. КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ ОТБИВНЫЕ, ТУШЕННЫЕ В ВИНЕ Ингредиенты: — 300 г говяжьей вырезки, — 2 луковицы, — 30 г сушеных грибов, — 30 г жира, — 100 мл мясного бульона, — 100 мл сухого красного вина, — соль, перец.         Приготовление       Мясо замочить в вине вместе с мелко нарезанным луком на 3—4 ч. Отдельно замочить в холодной воде грибы. Мясо после замачивания обсушить и нарезать на порции. Разогреть жир (2 мин при 50% мощности), выложить в него мясо и обжаривать 1,5—2 мин при полной мощности, перемешав 1 раз. Мясо посолить и поперчить, влить половину вина, в котором замачивалось мясо, влить бульон, добавить лук и тонко нарезанные грибы. Тушить 15 мин при 50% мощности. Доливать вино или бульон, чтобы мясо не пересохло. БЕКОН, ЖАРЕННЫЙ С ЯБЛОКАМИ ПО-ШВЕДСКИ Ингредиенты: — 450 г бекона, — 2 ст. ложки жира, — 2 больших яблока, — 2 крупные луковицы, — 1 ст. ложка измельченной зелени укропа или петрушки, — перец.         Приготовление       В разогретом жире (0,5 мин при полной мощности) обжаривать бекон ломтиками 2 мин. Добавить лук, нарезанный колечками, и жарить 0,5 мин при полной мощности. Добавить яблоки толстыми ломтиками и, накрыв крышкой, тушить 5—7 мин при 70% мощности. Посыпать измельченной зеленью и перцем. Подавать с хлебом или отварным картофелем. ЧАНАХИ ИЗ БАРАНИНЫ Ингредиенты: — 150 г баранины, — 150 г картофеля, — 50 г помидоров, — 50 г баклажанов, — 25 г репчатого лука, — 50 г стручков фасоли или гороха, — зелень петрушки или сельдерея, — перец, соль.         Приготовление       Смешать мелко нарезанный лук, очищенные от прожилок и нарезанные поперек стручки фасоли, картофель дольками и баклажаны кубиками. Добавить 2 ст. ложки воды, накрыть и тушить 5—6 мин при полной мощности. Баранину отбить и нарезать небольшими кусками. Положить поверх овощей, добавить нарезанные пополам помидоры, посыпать солью и перцем, измельченной зеленью. Добавить 1 ст. ложку воды, накрыть и тушить 10 мин при полной мощности. ЖАРЕНЫЕ КОТЛЕТЫ Ингредиенты: — 250 г говяжьего фарша, — 1 луковица, — 1 яйцо, — 1 ст. ложка панировочных сухарей, — соль, перец.         Приготовление       Лук почистить и мелко нарезать. Фарш посолить, поперчить и смешать с яйцом. Добавить к нему нарезанный лук и панировочные сухари и тщательно перемешать. Слепить четыре плоские котлеты и положить их на верхнюю решетку. Жарить под грилем примерно 10 мин. Подложить алюминиевую фольгу под котлеты, прямо на решетку, или вниз, на вращающуюся тарелку микроволновой печи. Перевернуть котлеты и жарить 5 мин под грилем. ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ С ГРИБАМИ Ингредиенты: — 300 г мясного фарша, — 150 г соленых грибов, — 3 яйца, — 2 луковицы, — 40 г пшеничного хлеба, — 3 ст. ложки панировочных сухарей, — 2 ст. ложки томатной пасты, — 2 ст. ложки растительного масла, — 1 корень петрушки, — 1 морковь, — соль, перец.         Приготовление       Смешать фарш с двумя мелко порубленными крутыми яйцами, размоченным хлебом, перцем и солью. Вымешать массу до однородности и сформовать несколько котлет. Обвалять их в сухарях и придать ножом плоскую форму. Грибы промыть и мелко нарезать, добавить измельченные корень петрушки и морковь, сырое яйцо, томатную пасту, растительное масло и сухари. Перемешать и прогреть грибную смесь при полной мощности около 2,5 мин. На котлеты выложить начинку из грибной смеси и, сложив котлеты как пельмени, сформовать зразы округлой формы. Выложить в посуду и запекать 10 мин при полной мощности. ЗАПЕКАНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ Ингредиенты: — 450 г говяжьего фарша, — 1 большая луковица, — 1 ст. ложка растительного масла, — 1 бульонный кубик, — 2 ч. ложки смеси сухих пряных трав, — соль.         Приготовление       В кастрюле средних размеров потушить мелко нарезанный лук с растительным маслом в течение 2—3 мин при полной мощности. Лобавить все остальные продукты, 50 г кипяченой воды и все перемешать. Накрыть и готовить 8—10 мин при полной мощности, перемешав один раз за это время. Подавать с печеным картофелем или картофельным пюре. Если мясо жирное, излишки жира слить перед тем, как готовить остальные продукты. КЕФТЕ ДВОРЦОВОЕ Ингредиенты: — 500 г нежирной баранины (или говядины), — 2 куска черствой булки, — 2 ст. ложки острого сыра, — 1 яйцо, — 0,5 ч. ложки соли, — 1 ч. ложка молотого перца.         Приготовление       Смешать рубленое мясо, намоченную и отжатую булку, соль, перец и яйцо, хорошо вымешать. Влажными руками сформовать шарики размером с орех, выложить их на плоское блюдо, чуть-чуть придавить, посыпать тертым сыром и накрыть каждый сверху другой котлеткой. Сыр должен быть незаметен. Кефте запекать на решетке или на блюдце 6—7 мин при полной мощности и включенном гриле. Перевернуть по истечении половины этого времени. ЯГНЕНОК СО СПЕЦИЯМИ Ингредиенты: — 2 куска мяса без костей из ног ягненка, каждый по 175 г, — 1 луковица, — 2,5 г корицы, — 2,5 г смеси пряностей, — соль, перец, — 10 г кукурузной муки, — 10 мл оливкового масла, — 75 г сушеных абрикосов, — 30 г томатного пюре, — 1 стручок желтого сладкого перца.         Приготовление       Почистить и тонко нарезать лук. Добавить корицу, специи, приправы и кукурузную муку. Положить все это в прочный пищевой пакет и затем опустить туда куски мяса ягненка. Встряхивать, пока мясо не будет покрыто панировкой. Положить лук и масло в жаропрочную посуду такого размера, чтобы куски мяса можно было уложить в один слой. Прикрыть крышкой и готовить 3 мин при полной мощности. Добавить абрикосы к луку и положить мясо сверху. Взбить томатное пюре с 300 мл кипящей воды и полить мясо этим соусом. Прикрыть крышкой и готовить 4 мин, пока смесь не загустеет. Продолжать готовить, один раз перевернув мясо, при 50% мощности в течение 12 мин. Разделить перец пополам, отделяя черенок, семена и сердцевину, и нарезать полосками. Положить перец в посуду с мясом. Прикрыть и готовить при 30% мощности в течение 12 мин, пока мясо не станет нежным. Перед подачей на стол дать постоять 5 мин. ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ Ингредиенты: — 500 г фарша, — 2 ст. ложки панировочных сухарей, — 1 луковица, — 1 яйцо, — 50 мл молока, — 1 ст. ложка измельченной смеси зелени петрушки, — 250 мл бульона. Для соуса: — 3 ст. ложки муки, — 1 ст. ложка сливочного масла, — 250 мл молока, — 250 мл подливки от фрикаделек, — 1 ч. ложка горчицы, — 2—3 ст. ложки каперсов, — лимонный сок, — соль, перец.         Приготовление       Тщательно перемешать фарш с панировочными сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого влить молоко и опять хорошо перемешать до получения однородной массы. Слепить из фарша 8 круглых фрикаделек и положить их в стеклянную миску. Долить туда бульон, накрыть и готовить 6—7 мин при полной мощности. Для соуса положить в высокую стеклянную миску муку, сливочное масло, залить молоком и тщательно взбить с помощью миксера. Когда фрикадельки будут готовы, слить образовавшуюся подливу, влить ее в приготовленный соус и вновь перемешать. Варить при полной мощности в течение 3 мин без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды. Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разогревать 3 мин при полной мощности. ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ В ВЕТЧИННО-ШПИНАТНОЙ ОБОЛОЧКЕ Ингредиенты: — 1 телячье филе, — 2 ст. ложки топленого масла, — 2 луковицы, — 2 зубка чеснока, — 150 г шампиньонов, — 2 ст. ложки сливок, — 500 г свежего шпината, — 2 куска белого хлеба, — 2 яичных желтка, — 150 г сырого окорока ломтиками, — 1 белок, — молотый сладкий красный перец и черный перец.         Приготовление       Подготовленное филе посолить, поперчить. На плите в сковороде растопить масло и обжарить филе со всех сторон в течение 5 мин, остудить. Подготовленные лук, чеснок, шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на сковороде обжаривать 3 мин до золотистого цвета, добавить сливки, охладить. Шпинат вымыть, обсушить, готовить при полной мощности около 5 мин. Хлеб без корки замочить в воде, отжать и измельчить. Смешать хлеб и желтки с грибной массой. Ломтики ветчины выложить в форму. На ветчину выложить грибной фарш, затем шпинат, смазать белком, положить сверху филе, обжарить. Рулет сколоть деревянными палочками. Выпекать при максимальном уровне мощности около 10 мин. СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ Ингредиенты: — 2 отбивные по 125 г, — 1 яйцо, — 0,5 стакана панировочных сухарей, — соль и перец.         Приготовление       Каждую отбивную слегка отбить, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Расположить отбивные на блюде и накрыть вошеной бумагой. Готовить в печи 5 мин при 50% мощности. Затем бумагу убрать, перевернуть отбивные и переложить на блюде так, чтобы менее готовые части оказались по краям. Готовить еще 3 мин. ВЕТЧИНА В СОУСЕ ИЗ СЛИВОК И ТОМАТОВ Ингредиенты: — 1 луковица, — 1 стручок красной паприки, — 1 ст. ложка масла или маргарина, — 1 зубчик чеснока, — 1 ч. ложка соли, — 4—6 томатов, — 250 мл сливок, — 1—2 г сахара, — 1—2 г кайенского перца, — 4 куска ветчины по 140 г, — 2 ст. ложки резаной петрушки.         Приготовление       Очистить луковицу, нарезать мелко. Паприку разрезать пополам, удалить семечки, вымыть, мелко нарезать. Лук, паприку, масло или маргарин, растертый с солью чеснок положить в посуду и готовить 5—7 мин при уровне мощности 100%. Томаты очистить, удалить семена, мелко нарезать и вместе со сливками добавить к овощам. Заправить соус солью, перцем, сахаром. Куски ветчины положить в соус и готовить 6—8 мин. Вынуть ветчину, попробовать соус, полить им куски ветчины, посыпать петрушкой. МЯСНОЕ РАГУ Ингредиенты: — 750 г рагу (полуфабрикат), — 250 г томатного соуса, — 120 г репчатого лука, — 2 ст. ложки растительного масла, — 2 ст. ложки лимонного сока, — 50 г сахара, — 1 ч. ложка столовой горчицы, — 1 ч. ложка молотого черного перца, — соль.         Приготовление       Смешать масло и мелко нарезанный лук в небольшой стеклянной кастрюле. Тушить под крышкой 2,5 мин при полной мощности, добавить 2 ст. ложки воды и оставшиеся компоненты, кроме мяса. Тушить под крышкой 6 мин при 70% мощности. Дать постоять. Положить косточки в кастрюлю и тушить, накрыв, 15 мин при полной мощности. Слить жир и сок. Полить косточки приготовленным соусом и тушить на том же уровне 7 мин. Перевернуть и тушить еше 2 мин. Помешать соус и тушить 10 мин при 70% мощности, помешав через 7 мин. Дать постоять несколько минут. БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ Ингредиенты: — 500 г печени, — 2 ст. ложки топленого масла или маргарина, или топленого сала, — 2 луковицы, — 1 ст. ложка муки.         Приготовление       Промыть, зачистить от пленок и крупных протоков печень. Нарезать маленькими удлиненными кусками. Мелко нашинковать лук, смешать с печенкой, посыпать мукой, добавить масло, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 5—6 мин. Открыть крышку, положить сметану и 2 ст. ложки томат-пасты, опять накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности в течение 5—7 мин. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью укропа. БИФШТЕКС С ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ Ингредиенты: — 2 куска мяса по 125 г, — 2 ст. ложки масла, — 1 луковица, — соль и перец по вкусу.         Приготовление       Мясо отбить, чтобы получить широкие плоские куски. В посуде разогреть при полной мощности в течение 1 мин масло и в него положить бифштекс (обычно 2). Готовить при полной мощности 2,5 мин, потом перевернуть и довести до готовности в течение 2 мин. Отдельно пассеровать в масле мелко нарезанный лук 2 мин, который потом положить на бифштексы. КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА Ингредиенты: — 500 г грудинки, — 1 морковь, — 1 корень петрушки, — 1 корень сельдерея, — 1 луковица, — 2 лавровых листа, — 10 горошин перца, — горчица по вкусу.         Приготовление       Грудинку промыть в холодной воде, положить в посуду, залить водой так, чтобы она только покрыла грудинку, и готовить в печке при полной мощности 5 мин. Снять пену и добавить мелко нарезанные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, целую головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 12 мин. Дать постоять 10—15 мин, потом грудинку нарезать ломтиками и смазать горчицей перед подачей к столу. ТЕЛЯТИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: — 500 г телятины, — 200—250 г помидоров, — 60 г топленого или сливочного масла, — соль и перец по вкусу.         Приготовление       Мякоть телятины тщательно вымыть, разрезать на небольшие куски, посыпать красным перцем, посолить, уложить в посуду, добавить масло, а вокруг положить небольшие красные помидоры. Подлить немного горячей воды, накрыть крышкой и запекать при 50% мощности 8—10 мин. ГОВЯДИНА ПО-ШВЕЙЦАРСКИ Ингредиенты: — 500 г говядины, — 0,25 стакана муки, — 400 г томатного соуса, — 0,5 стакана лукового соуса, — 2 ст. ложки рубленой петрушки, — соль и перец.         Приготовление       Мясо отбить деревянным молотком и нарезать на небольшие кусочки (2,5—2,5 см). Кусочки обвалять в муке и уложить на блюдо. Отдельно смешать луковый соус с томатным соусом и рубленой петрушкой. Полученной смесью равномерно полить мясо, накрыть вощеной бумагой и запекать при половинной мощности 6—8 мин. Перевернуть куски мяса, опять накрыть и довести до готовности при 50% мощности в течение 6—8 мин. КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ Ингредиенты: — 200 г мяса, — 2 кабачка, — 1 луковица, — 0,5 стакана риса, — 2 ст. ложки томата-пасты, — 2 ст. ложки сметаны, — 1 ст. ложка муки, — 2 ст. ложки растительного масла, — соль и перец по вкусу.         Приготовление       Мясо пропустить через мясорубку. Отваренный рис смешать с мясом, добавит мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец. Кабачки очистить, разрезать поперек на 4—5 кусков. Сердцевину с зернами вынуть ложкой. Уложить в посуду, залить подсоленной водой, чтобы только покрыть куски, и готовить при полной мощности 3— 4 мин. Воду слить и плотно начинить кабачки фаршем чуть выше краев. Посолить. Томат-пасту смешать с маслом, добавить сметану и муку, разведенную стаканом воды. Хорошо перемешать и залить этой подливой кабачки. Запекать при половинной мощности 12—15 мин. Перед подачей на стол посыпать укропом. АЗУ Ингредиенты: — 200 г говядины, — 150 г картофеля, — 1 луковица, — 1 соленый или маринованный огурец, — 1 соленый помидор, — 1 ст. ложка муки, — 1 ст. ложка томата-пюре, — 1 ст. ложка сливочного масла, — 2 зубчика чеснока, — соль и перец по вкусу.         Приготовление       Картофель, нарезанный кубиками по 2 см, смешать с нашинкованным луком, положить в посуду, влить полстакана воды и готовить при полной мощности 4 мин. Говядину (вырезка) очистить от жилок и пленок, нарезать кусочками по 10—12 г и положить в посуду. Туда же добавить соленые шинкованные огурцы и помидоры, полстакана воды, накрыть крышкой и готовить еше 4 мин. Смешать томат-пасту, масло, толченый чеснок, муку, соль и перец и добавить в овощи и мясо. Хорошо размешать, накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности в течение 8 мин. СОЛЯНКА МЯСНАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ Ингредиенты: — 400 г мяса, — 2 луковицы, — 2—3 соленых огурца, — 2 ст. ложки томата-пасты, — 0,5 стакана виноградного белого вина, — 2—3 ст. ложки масла, — 0,5 стакана мясного бульона, — 1 ст. ложка «Хмели-сунели», — 2 стручка горького перца, — 3—4 зубчика чеснока, — 1 ст. ложка гранатового сока, — кинза.         Приготовление       Мясо (филейная часть) и кусочки грудинки мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным луком, добавить масло, уложить в посуду, накрыть и готовить при 50% мощности 8—10 мин. Затем добавить томат-пасту, мелко нарезанные соленые огурцы, толченый чеснок, мелко нарезанный горький перец, хмели-сунели, вино, гранатовый сок, мясной булюн, нарубленную зелень кинзы. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 10—12 мин. ГОЛУБЦЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ (ДОЛМА) Ингредиенты: — 400 г баранины, — 1 стакан риса, — 1 яйцо, — 1 луковица, — 2—3 зубчика чеснока, — 4— 5 крупных виноградных листа, — 1 ст. ложка масла, — кинза, — 2—3 веточки сельдерея, — 1 стакан бульона, — 0,5 стакана пива, — соль и перец по вкусу.         Приготовление       Виноградные листья помыть, уложить в посуду, залить 4—5 ст. ложками воды и готовить при полной мощности 1,5—2 мин. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить охлажденный сваренный рис, мелко нарезанные лук, зелень, чеснок, сырое яйцо, перец и соль. Все тщательно перемешать, разложить листья на столе, положить в них фарш и завернуть в виде обычных голубцов. (Можно связать ниткой, которую перед подачей на стол удаляют.) Уложить долму в посуду плотным слоем, сверху посолить, полить маслом и залить стаканом бульона. Посуду закрыть и готовить при полной мощности 8—10 мин. Затем залить сверху пивом и готовить 5—6 мин при 50% мощности. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью кинзы и сельдерея. Отдельно к долме подают кислое молоко, смешанное с тертым чесноком, солью и молотой корицей. ТЕЛЯТИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ Ингредиенты: — 500 г телятины, — 25 г сливочного масла, — 100 г чернослива, — 25 г изюма, — 2 луковицы, — 1 стакан воды, — соль и перец.         Приготовление       Замочить в холодной воде на 1 ч чернослив с изюмом. Положить в посуду телятину, нарезанную небольшими кусками, добавить масло и запекать при 50% мощности 3 мин. Затем положить лук, нарезанный кружочками, помешать и влить воду. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 5 мин. Чернослив и изюм вынуть из воды и смешать с телятиной. Опять накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности в течение 5 мин. ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: — 500 г баранины, — 2 луковицы, — 2 ст. ложки сливочного масла, — 50 г томата-пасты, — красный перец, — соль по вкусу.         Приготовление       Баранину тщательно промыть и мелко нарезать, репчатый лук мелко накрошить, смешать с бараниной, уложить в посуду. Туда же добавить сливочное масло и готовить при полной мощности 2 мин. Посыпать красным перцем, посолить, накрыть крышкой и тушить при 50% мощности 8 мин. Томат-пасту развести в 0,5 стакана воды, влить в посуду и довести блюдо до готовности при 50% мощности в течение 4 мин. Подавать к столу с отварным картофелем, посыпанным рубленой зеленью. ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ Ингредиенты: — 400 г мясного фарша, — 3 яйиа, — 2 луковицы, — 30 г размоченного белого хлеба, — 0,5 стакана панировочных сухарей, — 200 г соленых грибов, — 1 корень петрушки, — 1 морковь, — 2 ст. ложки растительного масла, — 2 ст. ложки томата-пюре.         Приготовление       Приготовить из мясного фарша котлетную массу, добавив в нее 2 мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца, лук, размоченный хлеб без корки, молоко, соль, специи. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и тщательно расплющить при помощи ножа. Приготовить начинку из соленых грибов. Для этого грибы промыть, нарезать мелкими кусочками, петрушку и морковь нашинковать, добавить сырое яйцо, томат-пюре, панировочные сухари и растительное масло. Смешать и обрабатывать в печи 3 мин при полной мощности. Если начинка окажется жидкой, добавить сухарей, чтобы она была достаточно густой. На каждую котлету положить горку начинки, покрыть краями котлетной массы и сформировать. Уложить в посуду и готовить в печи при полной мощности 10—12 мин. ЛЮЛЯ-КЕБАБ Ингредиенты: — 400 г баранины, — 100 г почечного бараньего жира, — 2 луковицы, — 2 ст. ложки масла, — 2 стакана воды, — 50 г зеленого лука, — 1 ст. ложка сумаха (порошок сушеного барбариса), — 3 стакана вареного риса.         Приготовление       Баранину и почечный жир мелко нарезать, перемешать с рубленым луком, посыпать перцем и посолить. Полученную смесь оставить на час. Затем пропустить через мясорубку, добавить масло, воду, сформировать круглые колбаски. На дно посуды положить слой вареного риса, а сверху уложить люля-кебабы. Посыпать сумахой (порошок сушеного барбариса) и готовить на полной мощности 8—10 мин. Перед подачей к столу посыпать измельченным зеленым луком. КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: — 400 г мяса, — 125 г белого хлеба, — 2 ст. ложки тертого сыра, — 0,5 стакана молочного соуса, — 2 ст. ложки масла.         Приготовление       Из мясного фарша сформировать котлеты удлиненной формы. Уложить на блюдо и сверху котлеты чайной ложечкой сделать продольное углубление, которое заполнить густым молочным соусом. Сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и готовить в печи при полной мощности 8—10 мин. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: Овощи: — 500 г цветной капусты, — 1 луковица, — 1 зубчик чеснока, — 0,5 стакана белого вина, — соль, мускатный орех, перец. Фрикадельки: — 250 г мясного фарша, — 1 кусочек хлеба, — 1 луковица, — 1 пучок петрушки, — 1 ч. ложка сухих пряностей, — 1 ст. ложка топленого масла. Кроме того: — 2 томата, — 1 упаковка голландского соуса (или иного соуса по вкусу, в т.ч. майонеза), — 125 г сливочного масла, — 25 г тертого сыра.         Приготовление       Цветную капусту разделить на соцветия. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту с луком, чесноком, вином, солью и пряностями поместить в соответствующей посуде с крышкой в печь при мощности 600 Вт на 15 мин. Из мясного фарша, пропущенного через мясорубку хлеба и лука, мелко нарезанной петрушки и пряностей вымесить однородную массу и сделать шарики. В течение 2—3 мин поджарить мясные шарики на топленом масле до образования румяной корочки. Фрикадельки и разрезанные на четыре части томаты выложить в кастрюлю с цветной капустой и запекать в печи 15 мин при мощности 600 Вт. Залить запеканку голландским соусом, посыпать тертым сыром и при 450 Вт подержать в печи еше 5 мин, украсить зеленью и сразу подавать на стол. ТЕФТЕЛИ В ТОМАТЕ Ингредиенты: — 400 г мяса, — 100 г зеленого лука, — 2 ст. ложки томата-пюре, — 2 ст. ложки масла, — 1 стакан мясного бульона, — 2 ст. ложки муки, — 2—3 зубка чеснока, — 5—6 горошин черного перца, — 1—2 лавровых листа.         Приготовление       Приготовить мясной фарш и добавить в него мелко нарезанный зеленый лук, сырое яйцо и все это хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики весом 20—30 г, обвалять в муке, уложить в посуду, добавить масло и готовить при полной мощности 5 мин. Смешать 1 стакан мясного бульона, томат-пюре, добавить черный перец, растертый с солью чеснок, лавровый лист и залить тефтели. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 8—10 мин. ОТКРЫТЫЙ БУТЕРБРОД С ГРУДИНКОЙ Ингредиенты: — 1 ломтик белого хлеба, — 2—3 ломтика грудинки, — 2—3 кружка помидора, — 0,5 ст. ложки тертого сыра.         Приготовление       На длинный тонкий ломтик хлеба (можно отрезать корку) положить, чередуя, тонкие ломтики грудинки и помидоры, а сверху посыпать тертым сыром. Положить на салфетку поверх расстеленной фольги. Готовить 25—35 с. СЫРНЫЙ БУТЕРБРОД С ВЕТЧИНОЙ Ингредиенты: — 2 ломтика хлеба, — 15—20 г масла, — 2 тонких ломтика жирной ветчины, — 25 г сыра ломтиками.         Приготовление       Ломтики хлеба удлиненной формы намазать тонким слоем масла (маргарина), на каждый кусок положить по тонкому ломтю жирной ветчины, сверху посыпать красным (не жгучим) перцем и накрыть ломтиком сыра. Положить на тарелку, готовить 30—40 с, при этом сыр и ветчина должны немного оплавиться. Ветчину можно класть на бутерброд также мелко нарезанную и перемешанную с тертым сыром.             

www.recippes.ru

 Страница 1 из 219  1  2  3  4  5  6  ...  Позже » »