Кабачки в духовке быстро и вкусно — простые рецепты. Блюда из кабачков в духовке
Кабачки, запеченные в духовке – готовим вкусно и полезно
Загрузка...
Широко известный, но почему-то мало употребляемый продукт – кабачок – можно увидеть на столе современной хозяйки в исключительно редких случаях. А сколько из этого овоща можно приготовить блюд, используя различные рецепты! И это будут не только жареные и тушеные овощи. Даже оладьи и варенье готовят из этого удивительного продукта. Существует еще один интересный рецепт, в соответствии с которым овощи придется печь. Кабачки, запеченные в духовке, – невероятно вкусное блюдо, а его рецепты элементарны в исполнении.
Запеченные кабачки с сыром имеют очень нежный вкус
Полезные свойства кабачков известны многим: в них содержатся минеральные вещества, железо, клетчатка, необходимые человеческому организму. К тому же с их вкусовыми характеристиками можно «поиграть», меняя начинку, если это будут фаршированные блюда, или же дополняя, если это обычные жареные лепешки. Приготовить вкусные кабачки, запеченные в духовке, жареные или тушеные, под силу любой начинающей хозяйке, а наши рецепты с пошаговыми инструкциями дадут вам возможность радовать своих близких здоровой пищей.
Вкусно жить не запретишь!
Блюда, приготовленные по-старорусски в духовке, довольно простые, поскольку не займут много времени и не потребуют особых кулинарных навыков. Такие рецепты нравятся людям, соблюдающим правила качественного и здорового питания. Ведь овощи имеют низкую калорийность. Для этого блюда потребуется минимум ингредиентов (несколько овощей и специи):
- кабачки – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- соль, перец черный молотый, зелень – добавляется по вкусу.
Кабачки помоем и нарежем на порционные куски
Этапы приготовления:
- Очищенные овощи режем кольцами. Аккуратно вырезаем мякоть из каждого колечка. Кожуру можно не снимать, если кабачок молодой, с тонкой, нежной кожицей.
- Опускаем колечки кабачков в горячую соленую воду минут на 10.
- Измельчаем морковь, лук и мякоть кабачка.
- Нагреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
- Добавляем к поджарке мякоть, соль, перец по вкусу и перемешиваем.
- Выкладываем на противень подсоленные колечки и заполняем их начинкой-поджаркой.
- Готовить в духовке следует полчаса при температуре 180 градусов.
Отлично дополнит кабачки сыр, натертый на крупной терке, которым блюдо посыпается за 5 минут до полной готовности. Пучок накрошенной сверху зелени будет прекрасным дополнением к данному блюду. Приятного аппетита!
Как еще можно запечь овощ?
Летний, доступный и в то же время вкусный рецепт кабачков понравится всем без исключения. Главное – нужны обычные продукты, а сама готовка займет немного времени. Для того чтобы приготовить блюдо, потребуются:
- кабачки среднего размера – 1-2 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- зубчики чеснока – 3-4 шт.;
- сыр – 150 г;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень петрушки (укропа) – 1 пучок.
Этапы приготовления:
- Помыть, нарезать кабачки полукольцами, колечками или четвертинками толщиной до 5 мм. Кожу срезать в зависимости от возраста кабачка. Если кабачок молодой с мягкой кожицей, то убирать ее не обязательно.
- Включить духовку на 200 градусов для прогревания.
- Смазать противень растительным маслом.
- Выложить овощ на дно противня.
- Раздавить чеснок и смешать с солью и перцем. Натереть полученной смесью каждый ломтик кабачка.
- Готовить кабачок минут 10.
- За это время помыть помидоры и нарезать их колечками.
- Вынуть противень из духовки, выложить сверху слой помидоров, посолить и снова готовить в духовке около 10 минут.
- Приготовить сыр, натерев его на крупной терке. Готовить запеканку из кабачков и помидоров необходимо до того момента, пока сыр не расплавится. В среднем это занимает от 3 до 7 минут.
Теперь следует достать противень из духовки, сверху украсить зеленью петрушки (укропа) и подавать блюдо на стол горячим. Кабачки в духовке, да еще и с чесночной заправкой получаются очень вкусные, пикантные и одновременно нежные. Любители остренького могут добавить чеснока (2-3 зубчика). Приятного аппетита!
Запекать кабачки следует полчаса при температуре 180-200 градусов
Загрузка...
Овощная запеканка с мясным фаршем
Самые простые рецепты описаны выше, однако эти блюда могут показаться не совсем сытными, особенно для представителей сильного пола. Запеканка из нежных кабачков и мясного фарша идеально сочетает в себе эти два продукта. Блюдо будет очень вкусное и в то же время очень сытное. Для запеканки нужно приготовить такие ингредиенты:
- кабачок среднего размера – 1 шт.;
- мясной фарш (свиной или куриный) – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло для смазывания противня.
Такая запеканка послужит прекрасным украшением праздничного стола
Этапы приготовления:
- Измельчить лук, натереть на мелкой терке морковь.
- Обжарить пару минут лук на сковороде до мягкости. Добавить к луку мясной фарш. Обжарить до готовности.
- Приготовить кабачок (очистить от кожуры и нарезать на кубики).
- Обжарить морковь до золотистого цвета.
- К моркови добавить кубики кабачка и готовить минут 5-7.
- Смешать кабачки с морковью и фаршем с луком.
- Полученную смесь выложить в противень и разровнять.
- Готовить 15 минут при температуре 180 градусов.
- Пока запеканка томится в духовке, натереть сыр на крупной терке.
- Достать противень из духовки и посыпать содержимое сыром. Поставить еще раз запеканку на 5 минут. Готовить до полного расплавления сыра.
- Подавать на стол на обед или ужин желательно горячим, украсив сверху зеленью. Приятного аппетита!
Немного о кабачках
Вообще кабачок славится не только наличием витаминов, но и пикантным вкусом. Для сохранения полезных свойств его рекомендуется именно запекать. А вот жареные кабачки не такие полезные. В целом блюда из них являются легкими, не утяжеляют желудок, поэтому такие кулинарные рецепты становятся столь популярными сегодня.
Правильное приготовление овоща также полезно для фигуры
Но иногда можно сделать исключение и побаловать себя жареными лепешками из кабачков или необычайно вкусным тушеным рагу, где сочетается большое количество всевозможных овощей. Чтобы вкус кабачка стал насыщеннее и богаче, его иногда приправляют различными специями. Есть шанс найти множество способов приготовления кабачков. Только личный опыт с использованием различных рецептов позволит приготовить идеальные блюда, будь то жареные лепешки или печеные кабачки, которые понравятся всем членам семьи.
По консистенции кабачок является очень нежным, именно поэтому рекомендуется добавлять не красный или черный молотый перец, а белый. Такой перец считается более мягкой специей. Однако для запекания кабачков в духовке с мясом подойдут и специи поострее.
Блюда приобретают прекрасный пикантный вкус благодаря чесноку и луку, как в свежем, так и сушеном виде. Замечательно сочетаются кабачки с помидорами, морковью и луком. В качестве заправки используются сметана, майонез или сыр. Хорошо дополнят вкус овоща петрушка, сельдерей и майоран. В некоторых случаях можно готовить блюда, приправив зеленью фенхеля, тимьяна или эстрагона (чаще называемого тархуном). Нужно не забывать о чувстве меры по отношению к зелени, чтобы не добиться эффекта перебивания вкуса овощей.
Загрузка...
prorecepty.com
Кабачки в духовке быстро и вкусно - простые рецепты
Что быстро и вкусно приготовить на ужин
admin
Несмотря на свою простоту, кабачки дают простор для кулинарной фантазии. Вы можете быстро и вкусно приготовить кабачки в духовке по представленным рецептам!
Кабачок – исключительно полезный продукт, который в обязательном порядке должен присутствовать в летнем рационе питания. О диетической ценности кабачка говорит и тот факт, что его в числе первых вводят в качестве прикорма малышам.
Готовить кабачки несложно и довольно быстро. И сегодня мы поговорим о том, как приготовить кабачки в духовке быстро и вкусно. Вот примеры простых и вкусных блюд из кабачков, приготовленные в духовке, доставшиеся мне от мамы.
Кабачки с фаршем в духовке — рецепт с фото пошаговый
Несомненное преимущество данного блюда – сытность и довольно праздничный вид. Поэтому оно прекрасно подойдет для семейного воскресного обеда, без претензий, но нарядно.
Вам потребуется:
Ингредиенты
| Кабачок | 1 шт. |
| Мясной фарш | По вкусу |
| Лук | 1-2 головки |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Приправы | По вкусу |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Жирная сметана | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 50 г |
Этапы приготовления:
- Чистим и мелко режем лук. Добавляем его в фарш, если используете магазинный фарш или не добавляете лук при перекрутке мяса. Включаем духовку на умеренный огонь.
- Моем и чистим кабачок, снимаем кожуру и нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5-2 см. Вычищаем семена. Для основного блюда нам подойдут только колечки кабачка.
- Солим, перчим фарш, добавляем другие приправы, если хочется.
- На противень наливаем растительное масло. В отверстия в колечках кабачка утрамбовываем фарш. Фарш должен быть вровень с колечком (во время жарки фарш увеличится в объеме и немного начнет вылезать из кольца, поэтому не кладите фарша с большой горкой). Укладываем колечки с фаршем на противень.
- Смешиваем в чашке майонез и сметану. Используем жирную сметану, чтобы соус был густой. На каждый кабачок аккуратно наливаем эту смесь.
- Отправляем в духовку и жарим там до готовности. В итоге должны получиться румяные кабачки с «шапочкой» приятного цвета.
Подавать можно как отдельное блюдо, либо вместе с отварным картофелем. Вы даже не представляете, как будут довольны ваши домашние или гости!
Кабачки запеченные в духовке с сыром и чесноком
Это блюдо готовится очень быстро. Оно легкое, и остается вкусным даже когда остынет.
Вам потребуется:
- Молодой кабачок. У него не должно быть еще сформированных семян.
- Любой сыр.
- Чеснок.
- Майонез.
- Растительное масло, соль, перец.
- Противень.
Этапы приготовления:
- Кабачок моем, чистим и нарезаем кружочками, толщиной 0,7 см. Раскладываем их на столе и слегка солим. Включаем духовку.
- Сыр натираем на мелкой терке. Сразу же трем чищенный чеснок.
- Смешиваем сыр, чеснок и майонез. Должна получиться тугая смесь, не жидкая.
- Кабачок раскладываем по противню, предварительно смазанному растительным маслом. Сверху кладем сырно-чесночную смесь. Отправляем в духовку.
Уже минут через 15 блюдо будет готово. Сыр подтает и запечется, чеснок сделает блюдо очень ароматным. Можно подавать как горячую закуску.
С чем подавать запеченные в духовке кабачки
Кабачки — очень вкусное и питательное блюдо само по себе. Особенно если вы готовите такой сытный вариант, который представлен в первом рецепте. Кроме описанной технологии в рецептах, вы так же можете добавить кружочки помидоров перед сырной или мясной шапочкой. Так вкус будет более нежным.
Отлично блюдо дополнят свежие овощи, ароматная свежая булочка и стаканчик сока или компота. Так же никогда не испортит, а только украсит ваш стол разнообразная зелень.
Вы можете быть уверены в том, что это блюдо даже с мясом будет достаточно диетичным и богатым на полезные элементы.
Экспериментируйте, добавляйте в каждое блюдо свою любовь и хорошее настроение, и тогда вашему кулинарному мастерству уже точно не будет равных!
www.svoimirykami.club
Вкусные кабачки в духовке. Рецепты
Блюда приготовленные в духовке из кабачков получаются восхитительными. Многие хозяюшки с началом лета готовят множество вкусностей из этого овоща: фаршированные кабачки, ароматные запеканки или просто запеченные кабачки под сыром, зеленью в духовке. Каждый кулинар выбирает сочетание на свой вкус, а вариантов огромное количество! Предлагаем несколько интересных рецептов вкусных блюд из кабачков в духовке!
Запеканка с кабачками, томатами и фаршем в духовке
Вы не ошибетесь, если решите приготовить именно эту запеканку. Блюдо получается ароматным, мгновенно вызывает аппетит.
Ингредиенты:
- Кабачки - 3 шт крупных или 5 небольших
- Помидоры - 3 шт
- Фарш свиной - 500 гр
- Томатная паста - 100 -150 гр
- Моцарелла - 1 средний шарик
- Базилик - 0,5 ч.л
- Укроп и петрушка - по паре веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л + 1 ч.л для смазывания формы
Приготовление:
- Кабачки промыть, обсушить и тонко нарезать кружками. Промытые томаты нарезать также.
- Подготовить форму для запекания, смазать ее оливковым маслом.
- Фарш выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, посолить и поперчить по вкусу, добавить базилик.
- Томить фарш на среднем огне под крышкой до готовности, переворачивая время от времени.
- Измельчить зелень, моцареллу нарезать на кружочки.
- Духовку разогреваем до 220 градусов.
- В форму для запекания выкладываем кабачки слегка наслаивая друг на друга - это будет первый слой.
- Затем выкладываем треть фарша, смазываем сверху томатной пастой, выкладываем зелень и добавляем ломтики помидор.
- После снова выкладываем кабачки, фарш, пасту, зедень, помидоры и дальше еще один такой же слой. но без помидор.
- Закрываем запеканку кусочками моцареллы, она расплавится.Украшаем ломтиками помидор и кабачками.
- Отправляем запеканку из кабачков в духовку на 30-35 минут.
Фаршированные брынзой и тофу кабачки, запеченные в духовке
Эти запеченные кабачки можно подавать как дополнение к мясу или рыбе или же в качестве сытной закуски.
Ингредиенты:
- Кабачок крупный - 1 шт
- Творог нежирный или брынза - 100 гр
- Соль и перец - по вкусу
- Яйцо крупное - 1 шт
- Сливки - 100 мл
- Сыр тофу - 150 гр
- Оливковое масло - 1 ст.л
Как приготовить:
- Кабачок промыть, разрезать на 4 части.
- Противень смазать растительным маслом. Выложить кабачки немного надавить на мякоть ложкой.
- Выложить творог. Яйцо взболтать с солью и перцем, влить сливки и хорошенько перемешать.
- Тофу нарезать на маленькие кусочки и распределить по кабачкам.
- Вылить смесь в равных частях для каждой порции.
- Запекать кабачки в духовке около 20 минут.
Кабачки, запеченные с курицей и картофелем в духовке
Простой рецепт изысканной запеканки к ужину. Легкое пикантное блюдо понравится не только вашим близким, но и внезапно нагрянувшим гостям.
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт
- Филе куриное - 300 гр
- Картофель крупный - 5 шт
- Сыр - 100 гр
- Яйцо - 1 шт
- Майонез - 250 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Лук зеленый - 2-3 пера
- Растительное масло
Как приготовить:
- Кабачки и картофель промыть. Картофель отварить до полуготовности ( 10 минут достаточно). Овощи нарезать ломтиками.
- Курицу отварить в подсоленной воде до готовности.
- Яйцо взболтать с 2 ст.л майонеза. Сыр натереть на терке.
- Включить духовку. Форму для запекания смазать маслом.
- Выкладывать слоями продукты пока не закончатся в следующей последовательности, картофель, курица, майонез, немного сыра, кабачки. Не забывайте солить и перчить по вкусу.
- Последний слой залить яичной смесью и щедро посыпать сыром.
- Запекать в духовке около 30 минут.
- Подавать с измельченным зеленым луком.
www.koolinar.ru
Кабачки запеченные в духовке / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление кабачков запеченных в духовке:
Шаг 1: Подготавливаем кабачок.
Выбранные кабачки опустите в кухонную раковину и, включив теплую воду, промойте их, хорошенько счищая грязь специальной щеткой. Когда овощ будет промыт, отрежьте от него кончики с обеих сторон. Нарежьте каждый кабачок тонкими ломтиками. Именно благодаря такому способу нарезки в результате у вас получится поджаристое блюдо.Но это еще не все, для того, чтобы наш кабачок стал хрустящим, выложите его ломтики на бумажное полотенце и хорошенько промокните, собирая с овоща лишнюю влагу. Шаг 2: Запекаем кабачок в духовке.
Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов, а за то время, пока она доходит до нужной температуры, вы как раз успеете выложить кабачки на противень. Но сначала расстелите на него пергаментную бумагу для выпечки. Теперь уложите кружочки из кабачков таким образом, чтоб они не закрывали друг друга. Обильно посыпьте овощные ломтики солью и полейте небольшим количеством растительного масла.Подготовленный противень с кабачками поместите в духовой шкаф и выпекайте 45 минут до золотистой корочки. Но, где-то через 20-30 минут готовки, когда поджарится верхняя сторона кабачков, духовку нужно открыть и перевернуть овощи с помощью металлической лопатки, а также вновь посолить и полить их оливковым маслом. Таким образом ваши дольки будут равномерно прожарены с обеих сторон. Важно: если ваша духовка очень сильно сушит или нагревает неравномерно, лучше немного уменьшить температуру, но увеличить время готовки.По прошествии указанного времени или когда кабачок полностью запечется, выньте противень из духовки и снимите с него получившиеся овощные чипсы. Дайте им немного остыть и подавайте на стол. Шаг 3: Подаем запеченные в духовке кабачки.
Запеченные в духовке кабачки подавайте на стол в качестве закуски. Очень хорошо предложить к ним сметанный, чесночный, сырный или томатный соус. Эта полезная закуска улетит со стола за мгновенье. Приготовленные по этому рецепту кабачки являются находкой для всех хозяек, которые заботятся о своем здоровье и о здоровье своей семьи. Угощайтесь вкусным и полезным блюдом сами и угощайте других.Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– Для больших любителей хрустящей корочки я советую запекать кабачки, предварительно посыпав их смесью из панировочных сухарей, сыра и чеснока.
– Помимо общих полезных свойств кабачка, блюда из них рекомендуется употреблять людям, страдающим различными расстройствами желудка, так как целлюлоза, которая содержится в этих овощах, нежная и не вызывает раздражения.
– Если у вас нет возможности приготовить это блюдо из свежих кабачков и вы выбрали полежавшие, то, подготавливая овощи, обязательно срежьте с них кожуру с помощью ножа.
www.tvcook.ru
