калорийность готовых продуктов. Калорийность вторых блюд

Калорийность готовых блюд | LS

При составлении рациона питания, именно расчет калорийности занимает одно из самых важных мест. Нередко в наше время, когда существует так много разнообразных кулинарных рецептов, даже и думать не хочется о том – в каких же количествах и каким образом следует смешивать продукты. Ведь руководит процессом одно желание – приготовить вкусное блюдо. А вот после аппетитного обеда возникает вопрос – сколько витаминов, полезных веществ и, конечно же, калорий было съедено? 

Нередко с рецептом указывается калорийность готового блюда или 1-й его порции. В др. случае можно найти специальные таблицы с популярными рецептами, в них указывается энергетическая ценность. Но прогресс не стоит на месте и в Интернете можно сейчас найти специальные калькуляторы, которые позволяют быстро и точно рассчитать количество калорий в готовящемся блюде. Удобство такого калькулятора заключается еще и в том, что нередко при приготовлении меняются ингредиенты, а, соответственно, меняется и конечная калорийность. К примеру – вместо кабачков были взяты шампиньоны, а вместо томатов – томатная паста.

Таблица калорийности готовых блюд

Таблица калорийности позволяет достаточно точно определить энергетическую ценность блюда. Единственный ее недостаток – невозможность включить в один список все многообразие популярных рецептов.

Гарниры: подсчитываем калории

Энергетическая ценность разных салатов

Калорийность супов

Сколько калорий содержат вторые блюда?

Крупы отварные и каши 

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.Подробнее...

Блюда из рыбы

Блюда из птицы

Блюда из мяса 

Блюда из фарша 

Фастфуды

Суши, роллы

Калорийность готовых блюд по Борменталю

Специалисты центра «Борменталь» разработали специальную таблицу калорийности блюд, которая помогает похудеть любому человеку. По мнению большей части диетологов, процесс сброса веса заключается в соблюдении баланса между потребляемыми калориями и сжигаемой энергией. То есть – меньше есть и больше двигаться.

Само по себе слово «калория» переводится с древнегреческого языка, как «тепло» и обозначает оно содержание энергии в продуктах питания, а точнее – количество энергии, которое получает организм при расщеплении этого продукта.

Но помимо калорий, важно учитывать и соотношение белков, жиров и углеводов. Ведь все они совершенно по-разному расщепляются организмом, применяются и откладываются. Белки, к примеру, распадаются на аминокислоты, используемые для строительства новых белков и клеток. Если белки присутствуют в организме в избытке, то они начинают скапливаться в печени, это может вызвать отравление. 

Углеводы, за исключением клетчатки, перерабатываются в глюкозу, излишки которой скапливаются в печени и мышцах. Клетчатка человеческим организмом не усваивается, ведь в желудочном соке нет необходимых для этого компонентов. Кстати, не переваренная она прекрасно чистит кишечник от шлаков.

Для нормальной жизнедеятельности нашему организму необходимы и жиры, потребление которых многие стараются сократить или даже полностью отказаться от них. Организм действительно не использует все жиры, а лишь их небольшое количество, остатки же откладываются в печени (холестерин) и в виде избыточной массы тела. Большинство продуктов являются сочетанием данных элементов, исключение составляют лишь сахар (чистый углевод) и растительное масло (жир).

Человеку в день нужно получать 2500-5000 калорий. Точное количество высчитывается исходя из телосложения, физических нагрузок, подвижности, климата и ряда др. условий. Если человек хочет сбросить лишний вес, то ему нужно снизить количество потребляемых калорий. Но точно сказать, сколько их требуется в день, может лишь врач-диетолог, главное – не снижать количество ниже 1200 в сутки.

Как рассчитать калорийность готового блюда?

• Для учета калорий, которые были употреблены в пищу за день, следует научиться правильно высчитывать калорийность готового блюда. У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления, по которым она регулярно готовит еду. Нужно тщательно рассчитать каждый из них 1 раз, а затем пользоваться полученными данными.
• Даже если Вы поели не дома, а в кафе или гостях, то калорийность можете смело брать свою. Если в заведении общепита Вы решили попробовать то, чего раньше не ели, то обратите внимание на меню – обычно там есть графа «выход блюда», где написано из каких продуктов оно состоит и какова его масса.
• Нужно помнить, что соль, вода, специи, кофе и чай калорий не имеют.
• При жарке мяса, рыбы, мясных субпродуктов, необходимо прибавлять к сумме 20% общей калорийности масла, которое было налито в сковороду. Овощи и грибы впитывают все масло, соответственно и прибавлять необходимо всю калорийность затраченного продукта.
• При варке рыбы и мяса, в бульон вываривается 20 % общей калорийности, соответственно и отнимать нужно 20%. Также высчитывается и калорийность бульонов.
• При варке овощей – моркови, картофеля, свеклы и пр. – тоже отнимается 20%. А вот при запекании, содержание калорий не уменьшается. Калории же круп указываются на сухой продукт.

Читайте также: 

Высчитывать калории – совсем не трудное дело. Для этого можно использовать и специальные калькуляторы, и готовые таблицы, благо в наши дня средств для этого – предостаточно. А разобраться в них по силам каждому! Тем более что это важные навыки, особенно для тех, кто хочет похудеть!

ladyspecial.ru

Готовые блюда: Калорийность. Готовые блюда: Калории

beregifiguru.ru

калорийность готовых продуктов

Блюда на 100 калорий.Большая чашка борща или овощей на (на овощном отваре).Тарелка тушеных на воде овощей (капусты, моркови, зелени) с капелькой подсолнечного масла.1,5 чашки отварных грибов или одна чашка жареных грибов на растительном масле.Отварная картофелина с укропом.Вареной яйцо с 15 гр постного майонеза.Одна отварная куриная ножка.Один банан.Чашка сладкого (2 ч.ложки) или с медом черного или зеленого чая со сливками.2 стакана молокочая (на полстакана молока полстакана заварки).2 кусочка нежирной отварной рыбы.Чашка любых ягод.Полстакана какао.2 нежирных йогурта.

Блюда на 200 калорий.120 грамм баклажанной икры.150 грамм салата из редиса с 30 гр сметаны.1 кусок пшеничного хлеба.2 небольших ломтика (100 гр.) отварной колбасы.1 сосиска.1 сухарь.Фруктовый салат из одного банана, 1 апельсина, 1 киви и хурмы, заправленный нежирным йогуртом.Большая тарелка винигрета.Яичница из двух яиц.Чашка супа с макаронами на овощном отваре.1 небольшое заливное.

Блюда на 300 калорий.2 мясные или 3 рыбные тефтели, тушеные с томатным соусом.2 мясных котлеты или 2 биточка.Печеночный паштет - полчашки.Небольшая тарелка каши (гречневой, манной, рисовой, ячневой и перловой) или полтарелки макарон.2 сардельки и 2 помидора.2 блинчика с творогом или со сливочным маслом (30 г масла).2 блиОмлет из двух яиц на молоке.Пол-тарелки молочного супа с рисом.150 гр творожной запеканки.Небольшая тарелка мясного салата.150 гр гуляша говяжьего или 100 г свиного.Тарелка картофельного пюре.2 голубца (без соуса).

Примите к сведению, что1 грамм белков при сгорании дает 4 калории1 грамм жиров – 9 калорий1 грамм углеводов – 4 калорииВода содержит 0 калорий1 грамм клетчатки – 3 калории

На 1200 ккалв день

завтрак 25 %- 300 Ккал

2 завтрак -10 %-120 Ккал

Обед- 35% 420 Ккал

Полдник- 10 %-120 Ккал

Ужин -20 %-240 Ккал

Название продукта Калорий на 100 граммБаранина жирная 316Баранина мясная 206Ветчина 365Говядина постная отварная 110Говядина жирная отварная 205Грудинка 300Гусь жареный 490Индейка 205Колбаса диабетическая 254Колбаса краковская 382Колбаса любительская 291Колбаса московская 463Колбаса отдельная 193Колбаса украинская 404Корейка сырокопченая 469Крольчатина 183Курица жареная 210Курица отварная жирная 195Курица отварная постная 135Печень говяжья 87Почки говяжьи 59Сардельки говяжьи 215Сардельки свиные 332Свинина жареная 275Свинина жирная 390Свинина постная тушеная 245Сосиски молочные 266Телятина жареная 150Телятина отварная 115Утка жареная 345Яйцо куриное (1 шт.) 157

РЫБНЫЕ !!!

Калорийность рыбных продуктов Название продукта Калорий на 100 граммИкра кетовая 356Икра красная 256Икра черная (белужья, осетровая) 280Камбала жареная 75Камбала копченая 90Карп отварной 95Карп жареный 145Лещ 100Линь 40Лосось 200Макрурус 68Навага 69Окунь морской 94Осетр 103Раки 75Сардины в масле 275Севрюга 200Сельдь соленая 261Сельдь маринованая 155Сельдь копченая 218Сельдь жареная 180Скумбрия 191Сом 161Ставрида 114Стерлядь 83Судак отварной 30Треска отварная 44Тунец в масле 300Угорь 310Форель отварная 45Хек 86Шпроты в масле 340Щука жареная 95Щука отварная 45

12. ГОТОВЫЕ БЛЮДА Калорийностьблинчики с творогом 195блины с маслом 235борщ из квашеной капусты 500г. 156борщ из свежей капусты 500г. 116бульон мясной 20бутерброд с икрой 110бутерброд с колбасой 1шт. 150вареники из творога со сметаной 235вареники с картофелем 221вареники с творогом ленивые 347винегрет овощной 128глазунья из 2 яиц 201гуляш говяжий 180гуляш свиной 355печень говяжья жареная 200икра баклажанная 91икра кабачковая 90икра овощная 89индейка отварная 150какао на молоке без сахара 60какао на сгущённом молоке 90картофель отварной с маслом 100/10 165картофель отварной с соусом 90картофель отварной со сметаной 117картофельное пюре с маслом 165картофельные оладьи 662Каша гречневая с маслом (порция) 197Каша перловая с маслом (порция) 137Каша пшеничная с маслом (порция) 167Каша пшенная с маслом (порция) 168Каша рисовая с маслом (порция) 152Каша ячневая с маслом (порция) 141кисель из свежих ягод 105компот из сухофруктов 170котлеты, биточки говяжьи 235котлеты, биточки рыбные 133кофе растворимый без сахара 2кофе с молоком без сахара 40кофе с молоком и сахаром 77кофе со сгущенным молоком 67кофе со сливками без сахара 59кофе со сливками и сахаром 71кофе черный с сахаром 10кофейный напиток 80крольчатина отварная 120курица отварная 130лапша домашняя 431макароны отв. с маслом (порция) 153мясо заливное 152мясо отварное 201мясо тушёное (порция) 175напиток из сиропа 141окрошка мясная 269омлет 250печень по-строгановски 260плов говяжий 359птица жареная 216рассольник 246рыба жареная 139Рыба отварная 65рыба под маринадом 274рыба фаршированная 174Салат из капусты с маслом 88салат из квашеной капусты 89Салат из редиски с маслом 117Салат из редьки с маслом 128Салат из свежих огурцов 15салат из свежих помидоров 19салат из свёклы со смет. 75салат мясной 355Сельдь с раст. маслом 168сердце в соусе 165Сок абрикосовый 55Сок апельсиновый 54Сок виноградный 72Сок вишнёвый 54Сок сливовый 66Сок яблочный 44соус красный 65студень говяжий 40суп гороховый 242суп картоф. с макаронами 243суп картофельный 233суп картофельный с крупой 247суп молочный с макаронами 390суп молочный с рисом 379сырники со сметаной 237творожная запеканка 199тефтели 230чай без сахара 2чай с вареньем 26чай с лимоном и сахаром 30чай с мёдом 32чай с молоком и сахаром 44чай с сахаром 24чай со сливками и сахаром 71шницель 188щи из свежей капусты 500г. 88язык отварной 195яйца вареные 2 шт. 126

Блюдо ккал Вес в г

Салаты, закуски

Салат зеленый с огурцами и помидорами со сметаной 100 120/30Салат из редиски со сметаной 140 120/30Винегрет 60 90/10Салат столичный 300 200Икра баклажанная 75 100Сельдь с гарниром 230 50/125/20Грибы маринованные с луком 120 90/10Студень 290 200Бутерброд с колбасой нежирных сортов36030/10/100

Супы

Бульон 90 500

Щи, борщ, овощные супы, рассольник 230-240 500Солянка сборная мясная 410500

Супы молочные400 500Свекольник холодный 250 500Окрошка мясная360500

Мясные блюда

Мясо отварное (говядина) 200 75Говядина с овощами 300 75/150Бифштекс 250 75Гуляш из говядины 350 75/100Голубцы с мясом и рисом 500 300/100Котлеты московские 92 40Печень говяжья тушеная 230 75/100Курица отварная130100

Рыбные блюда

Отварная рыба (судак, щука, морской окунь и др.) 70 100Осетрина, севрюга, горбуша с белым соусом и каперсами 210 100/50Рыба тушеная с овощами 220 100/100Рыбные тефтели 250 100/100Филе судака, трески, щуки припущенные 90 100Филе морского окуня140100

Гарниры

Каша из ядрицы 370 200/10Макаронные изделия отварные330200/10

Морковь в молочном соусе 150 200Картофель отварной 250 200/10Картофель жареный с жиром 310 150/10Капуста тушеная 150-180 200Творожные и мучные изделия

Пельмени 350 200Вареники с творогом 500 200/30Блинчики с творогом и сметаной 650 200/30Сырники из творога со сметаной 400-450 150/20Блины с маслом 400 150/10Оладьи с маслом510150/10

Сладкие блюда, напитки

Кисель ягодный 150 200Кисель молочный 250 200Компот 150 200Мусс ягодный 100 100/20Кефир, простокваша с сахаром 200 200/20Чай с сахаром 50-60 200Кофе с молоком 150 200Соки ягодные, фруктовые20-70100

www.kuharke.ru

Калорийность готовых блюд – правила расчета и таблица

В последнее время рацион, основанный на правильном питании, набирает все большей популярности. Для того чтоб он был разумным и полноценным, необходимо строго придерживаться ежедневной нормы калорий, которую рассчитывают в каждом конкретном случае, а также учитывать калорийность готовых блюд, которые вы употребляете.

Известно, что каждый продукт и приготовленное блюдо содержит определенное количество калорий, которые дают организму энергию, необходимую для жизнедеятельности. Если калорий поступает больше, чем этого требуется, то организм вынужден «запасать» их, что приводит к образованию жировой прослойки, непривлекательных складок и увеличению массы тела. Для того чтоб подобного не произошло, необходимо знать, сколько калорий в готовых блюдах, которые вы употребляете, и, соответственно этому, формировать свой рацион.

Все виды пищи имеют разную калорийность, например, в 1 г жира содержится около 9 ккал, в то время как в углеводах и белках их около 4 ккал. Поэтому для расчета калорийности готовых блюд необходимо учитывать калорийность всех его составляющих, что очень непросто. Именно по этой причине экспертами в области правильного питания были разработаны специальные таблицы калорийности готовых блюд, в которых указано количество калорий в том или ином кулинарном шедевре.

Расчет калорийности готовых блюд

Для того чтоб рассчитать количество калорий в готовом блюде, чаще всего используют специально разработанные таблицы, но мало кто знает, как их изначально создают. Если же вы желаете самостоятельно произвести расчет калорийности готового блюда, то вам потребуется знать калорийность каждого его ингредиента до какой-либо термической обработки.

Все компоненты взвешиваются в тех пропорциях, в которых их используют для приготовления будущего кушанья. После этого подсчитывается калорийность каждого ингредиента в зависимости от веса (используя таблицу калорийности продуктов). Такие компоненты, как соль, приправы и различные специи, можно не учитывать в общей калорийности блюда, а вот масло (если вы собираетесь обжаривать некоторые продукты) и его калорийность необходимо учитывать обязательно.

Если же вы варите суп или подобное ему блюдо, где все ингредиенты готовят вместе, и они при этом не меняют свой объем, то в таком случае можете просто сложить полученные показатели калорийности каждого ингредиента и разделить их на объем жидкости в кастрюле. Для того чтоб узнать калорийность порционной еды, например, каждой котлеты, то вам достаточно будет узнать общую калорийность готового блюда, которую необходимо разделить на количество сформированных котлет.

Для расчета калорийности каш необходимо учитывать тот факт, что при варке объем их увеличивается. В таком случае калорийность крупы до варки нужно разделить на объем приготовленной каши. Калорийность сушеных продуктов (ягод, овощей или фруктов), а также блюд из них, наоборот, определяют путем умножения калорийности продукта в первоначальном виде на число, которое показывает, во сколько раз он уменьшился в объеме.

Таблица калорийности готовых блюд

А теперь приведем фрагмент таблицы, из которой можно узнать, сколько имеется калорий в наиболее популярных готовых блюдах.

Основным преимуществом подобных таблиц является простота их использования, потому как, занимаясь приготовлением любимого блюда, можно не думать о том, чтоб самостоятельно просчитывать калорийность готовых блюд, экономя при этом свое время. Но иногда в подобных таблицах калорийности готовых блюд можно найти неточности, поскольку одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему, используя личный рецепт. Из-за этого калорийность полученного блюда может слегка искажаться. Поэтому, если для вас принципиально важно знать точную калорийность приготовленного вами блюда, лучше рассчитайте ее самостоятельно, опираясь на таблицу калорийности продуктов.

Для тех, кто следит за своей фигурой, подсчет калорий в готовых блюдах особенно важен. Это касается тех, кто сидит на диете, предназначенной для похудения или же для набора веса. Одной из таких систем считают, например, диету доктора Борменталя, при соблюдении которой необходимо строго придерживаться суточного количества калорий в рационе (оно не должно превышать 1200 ккал). При этом позволено употребление любых блюд и продуктов в пределах указанной цифры. Такие диеты помогают не отказывать себе в любимой пище и одновременно поддерживать тело в форме. 

pohudeyka.net

Смотрите также

• 
  Второе блюдо макароны
• 
  Ужин вторые блюда
• 
  Блюда вторые дома
• 
  Вторые блюда поджарка
• 
  Венгерские вторые блюда
• 
  Вторые ресторанные блюда
• 
  Корейские вторые блюда
• 
  Треска вторые блюда
• 
  Замороженные вторые блюда
• 
  Вторые блюда замороженные
• 
  Вторые полезные блюда