Каким должно быть питание у детей при пищевом отравлении? Рецепты диетические блюда для детей после отравления

Рецепты блюд для детей. Отравления у детей

Рецепты блюд для детей

Овощной суп (протертый)

Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1–1/2 стакана) и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить.

Перед подачей к столу заправить 1 ч. л. сметаны.

На 1 шт. картофеля — 1/2 моркови, 50 г белокочанной капусты.

Рисовый суп (протертый)

Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан) и варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь сито, разбавить молоком, положить сахар и соль и еще раз дать вскипеть, разбивая лопаточкой.

На 1 ст. л. риса — 3/4 стакана молока, по 1 ч. л. сахару и масла.

Молотое мясо с картофельным пюре

Мясо (мякоть говядины) очистить от пленок и жира, пропустить с луком через мясорубку и тушить в кастрюле под крышкой. Когда мясо потушится, влить немного бульона и тушить до готовности. Затем еще раз пропустить через мясорубку, добавить масло и муку, размешать и дать вскипеть. Подавать с картофельным пюре.

На 50 г мясной мякоти 1 ч. л. масла, 1/2 ч. л. муки, 50 г бульона и 3 г лука.

На 200 г картофельного пюре — 3 ст. л. молока и 1/2 ч. л. масла.

Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы

Мякоть курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить 2 раза через мясорубку вместе с сухой булкой, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь сито, посолить и развести молоком до густой кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать и выложить в небольшую кружку (фарфоровую, эмалированную), смазанную маслом и посыпанную сухарями; сверху накрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40–50 минут пудинг будет готов.

Подавать можно с картофельным пюре, полив бульоном.

На 50 г мякоти курицы (говядины, парного судака 15–20 г булки, 1 яйцо, 1 ч. л. масла.

Котлеты из свеклы

Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке. Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

На 1 среднюю свеклу — 1 ст. л. сухарей и 1 ч. л. масла.

Капустные оладьи

Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана), пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой в форме оладьев на раскаленную, смазанную маслом сковороду.

На 200 г капусты — 1/2 яйца, 1 ч. л. сухарей, 2 ч. л. масла.

Творожники

Творог, приготовленный из кипяченого молока, отжать и протереть сквозь сито; прибавить сироп из 1 ч. л. сахару, вскипяченного в воде, размешать и прибавить ваниль и цукаты.

Подавать к завтраку с сухарями.

На 50 г творога — 1 ч. л. сахару, 5 г цукатов и (или ваниль).

О пользе моркови было известно еще с глубокой древности. Обычно дети редко отказываются от моркови, но в случае восстановления организма после отравления ее придется кушать довольно часто. Малыша можно заинтересовать необходимостью есть этот овощ легендой, которую, наверное всем взрослым рассказывали их бабушки, когда они были маленькими: в средние века морковь называли лакомством гномов, и существовало даже поверье, что, если очень повезет, можно обменять «у этих маленьких гурманов на золотой слиток.

Благодаря богатому химическому составу морковь оказывает регулирующее действие практически на все обменные процессы в организме. Содержит она около 90 % воды, 0,8 % белков, 8 % углеводов, витамины группы В, С, много ферментов и минеральных веществ, эфирные масла, а по содержанию каротина, превращающегося в человеческом организме витамин А, уступает лишь красному перцу.

Каротин, кстати, легче и полнее усваивается организмом в сочетании с жирами. Вот почему морковный салат всегда рекомендуется заправлять растительным маслом, сметаной. Можно в крайнем случае просто съест после моркови кусок хлеба с маслом.

Поскольку в моркови сравнительно мало целлюлозы — 1,1 %, ее можно использовать в диетическом питании.

Полезна морковь для профилактики и лечения авитаминоза, при малокровии, для восстановления сил и улучшения аппетита.

Сок морковный

Морковь очистить и натереть на терке. Отжать сок через марлю или на ручном прессе. Можно воспользоваться и соковыжималкой.

Пить сок можно просто с сахаром или с медом, лимонным соком. А можно смешать с яблочным соком. Но пока ребенок находится на диете полученный сок необходимо разбавить пополам с кипяченой водой.

Салат из моркови, зеленого горошка и яблок

Сваренную морковь и свежие очищенные от кожуры и семечек яблоки нарезать маленькими кубиками. Добавить зеленый горошек, соль и сахар по вкусу, майонез. Хорошенько размешать, выложить в тарелку и пригладить. Можно украсить кусочками красиво нарезанных моркови и яблок.

На 300 г моркови — 150 г консервированного зеленого горошка, 100 г яблок, 100 г майонеза, сахар, соль.

Морковно-яблочное пюре

Очищенную морковь и яблоко натереть на терке и смешать с размятой клюквой и сахаром.

На 1 морковь и 1 яблоко — 1 ст. л. клюквы, 2 ч. л. сахару.

Морковно-яблочные котлеты

Морковь очистить, промыть и натереть на терке, положить в кастрюлю, влить воду (1/4 стакана) и тушить до полуготовности. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные и нашинкованные яблоки и продолжать тушить, пока они не станут мягкими. Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и проварить в течение 5 минут, размешивая, чтобы не образовывались комки. Полученную массу охладить, разделать на котлеты и обвалять в сухарях. Поджарить на масле.

На 1 среднюю морковь и 1 яблоко — 1 ч. л. манной крупы, 1/2 ч. л. сахару, 2 ч. л. масла.

Пудинг с творогом

Очищенную и вымытую морковь мелко нашинковать. Потушить в небольшом количестве воды и масла, размять. Добавить сваренную в виде густой каши манку, творог, сметану, яйца, соль и сахар по вкусу, хорошенько размешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовке.

На 400 г моркови — 250 г творога, 60 г сливочного масла. 60 г манной крупы, 4 яйца, 100 г сметаны, 50 г панировочных сухарей, сахар, соль.

Варенье из моркови

Лучше варить его из ярко-оранжевой моркови. Корнеплоды вымыть, почистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, сварить до мягкости, остудить (Можно вырезать звездочки, ромбики или другие симпатичные фигурки, чтобы варенье было красивым.) Залить сиропом, для приготовления которого понадобится 1 кг сахара, если вы варите варенье из килограмма моркови, и 300 мл воды. Варить 5 минут, затем снять с огня. Через 8 часов варенье вновь довести до кипения, добавить 200 г сахару и уварить до густого сиропа. В готовом варенье морковь станет прозрачной, как бы янтарной.

За 2–3 минуты до окончания варки добавить 1 ч. л. лимонной кислоты.

Когда варенье остынет, можно ароматизировать его апельсинов эссенцией или ванилином.

Следующая глава >

med.wikireading.ru

Чем кормить ребенка после рвоты и какие продукты необходимо исключить?

Те, у кого есть дети, не понаслышке знают, как тщательно нужно следить за тем, что скушал малыш. Организм ребенка острее реагирует на непривычную и некачественную пищу, возбудителей кишечных инфекций, токсические вещества и пестициды и прочие нежелательные «компоненты», которые мы рискуем употребить вместе с пищей и питьем. А маленькие дети, не понимающие что можно, а что нельзя, изучают мир через ощущения, в том числе вкусовые, потому стремятся попробовать всё новое и интересное, что им попадается на полу, на улице, в общем везде. Поэтому в младенчестве у детей очень часто случаются отравления, как инфекционные так и обычные. Однако рвота у ребенка – не обязательно следствие отравления. Давайте рассмотрим основные причины.

Причины рвоты у ребенка

У ребенка может начаться рвота по следующим причинам:

• отравление: пищевое, медикаментозное, химическое, газовое, инфекционное (например, ротавирус),
• реакция на непривычную, новую, неподходящую пищу, лекарство,
• принудительное кормление,
• болезни центральной нервной системы,
• сахарный диабет и другие нарушения обмена веществ,
• болезни желудочно-кишечного тракта: язва, гастрит, гастродуоденит, гастроэнтерит, холецистит, панкреатит, дискинезия желчевыводящих путей и другие,
• болезни эндокринной системы,
• болезни центральной нервной системы,
• почечная или сердечная недостаточность,
• острый аппендицит,
• инфекционные заболевания.

К счастью большая часть случаев рвоты у детей вызвана разного рода отравлениями и при оказании должных мер не оставляет за собой негативных последствий для здоровья. Очень важно знать, чем кормить ребенка после рвоты и что можно есть в период восстановления, поскольку организм должен «отдохнуть» от пережитого им стресса и в то же время получить все необходимые микроэлементы и витамины.

Питание ребенка после рвоты

В первую очередь надо знать из-за чего произошла рвота. Поэтому мы настоятельно советуем при рвоте у ребенка вызывать скорую помощь. Исключение составляют случаи единичной рвоты, когда вы точно знаете от чего она произошла (например, ребенок переел). В остальных случаях скорая нужна, чтобы исключить выше перечисленные заболевания и отравление каким-нибудь опасным веществом. Например, множество детей гибнут или получают серьезные разрушения в организме из-за того что выпили средство для ванн или другую бытовую химию. Несмотря на то, что при разных видах отравлений и других болезнях, которым сопутствует рвота, диеты разнятся, есть общие принципы питания при рвоте и в ближайшие дни после.

Первый день (питание при рвоте)

Что дать ребенку после рвоты? Главное правило – обеспечить ребенка достаточным количеством воды. Рвоту часто сопровождает диарея, организм теряет жидкость. Воду нужно пить понемногу, но часто, небольшими глотками. Подойдет кипяченая вода (из фильтра или «канистр», но ни в коем случае не из-под крана) и минеральная вода без газа. Начинать давать что-то помимо воды можно только убедившись, что состояние ребенка пришло в норму, рвота остановилась, ушло напряжение в животе и спазмы. Тогда можно дать ребенку компот из сухофруктов – отличный источник витаминов и микроэлементов. Полезным будет и отвар шиповника, но его лучше давать в том случае, когда ребенок уже пробовал такой отвар.

В ближайшее время после рвоты, даже если состояние стабилизировалось, лучше ограничиться компотом и водой, такой режим можно соблюдать до суток без вреда для здоровья малыша. Обычно пищу начинают давать через несколько часов после прекращения рвоты, и, конечно, по желанию ребенка. Не стоит давать ему еду, если он этого не хочет. Жидкие диетические каши (овсянка, рис, гречка) – вот что можно кушать ребенку после рвоты, спустя некоторое время.      Добавлять пищу необходимо по чуть-чуть, буквально по столовой ложке за прием, делая перерывы в 2-2,5 часа.

Второй день после рвоты

На второй день ребенку помимо каш можно начинать давать пюрированные печеные яблоки, вареные овощи, такие как морковь и брокколи. Пищу нужно делать жидкой, переработанной в блендере, чтобы разгрузить пищеварительную систему. К тому же, пища должна быть вареной или пропаренной, исключение составляют бананы, которые можно есть в виде сырого пюре. Не вредным будет кусочек размоченного галетного печенья или домашнего белого сухарика. Порции все еще маленькие, с перерывом в 2,5 часа. У ребенка может появиться аппетит и он может просить чего-то еще или добавки, не наедаясь таким количеством пищи. Это нормально и означает, что он идет на поправку. Но не стоит допускать никаких погрешностей в диете, чтобы нежные слизистые желудка и кишечника снова не воспалились. Из напитков в рацион можно добавить ромашковый чай, который имеет противовоспалительное действие и помогает наладить работу органов пищеварительной системы.

Третий день после рвоты

На третий день в диету добавляются фруктовые соки. Хорошо пойдут готовые детские соки без каких-либо добавок от производителей, которые делают также детское пюре. Порции нужно постепенно увеличивать, однако вернуть привычное количество пищи можно будет не ранее, чем на пятый день. Если рвота была из-за переедания, была реакцией на лекарство, не сопровождалась частым жидким стулом, можно включить в рацион детский творожок и йогурт, а каши варить на молоке с водой (1:1). Если же у ребенка было отравление или ротавирус, молочные продукты добавляются позже, на 5й-6й день. На третий день добавляются вегетарианские овощные супы, можно крупяные или с добавлением небольшого количества вермишели (она должна быть хорошо разварена). Разрешается варить фруктовые кисели с крахмалом, только не кислые. Также, если ребенок уже ест мясо и рыбу, они добавляются в вареном виде или виде суфле. Лучше использовать кролика или птицу и нежирные сорта рыбы, например, судак. Конечно, не забываем про «витаминные коктейли»: отвар шиповника, компот из сухофруктов нужно пить каждый день.

Четвертый и пятый дни

Ребенка можно постепенно возвращать к привычным порциям. Еда всё еще должна быть диетической, нежирной, здоровой. Ребенок должен есть каждые 3 часа и съедать ровно столько пищи, сколько бы погасило его голод. Любые перекармливания вредны не только в период восстановления, а и как таковые. Нужно помнить, что детский организм нежный и еще растет. Многие врачи считают, что основа здоровья ребенка формируется в первые 7 лет жизни. Дробное питание позволяет поддерживать органы и системы в хорошем рабочем состоянии, не перегружая.

Запрещенные продукты после рвоты

Существует немало «тяжелых» продуктов, которые могут спровоцировать повторную рвоту, диарею, воспаление органов пищеварительной системы. Их категорически нельзя давать ребенку после рвоты в течение недели. К таким продуктам относятся:

• жирное, жареное, копченое, перченое, соленое и сладости: любая домашняя еда, приготовленная подобным образом, сало, жирное мясо и рыба, покупные вафли, леденцы, крекеры, мороженое, шоколад и прочее (такое вообще лучше не давать детям),
• однодневный кефир, цельное молоко, чернослив, бобовые, орехи, газированные напитки, черный хлеб, свежие фрукты и овощи, свежевыжатые соки, яйца, дрожжевая и свежая выпечка (всё это вызывает брожение и, как следствие, боли в животе или повторную рвоту),
• различные соусы,
• консервы,
• растительное и сливочное масло (могут добавляться только в небольшом количестве в блюда на 5й-6й день),
• щи, борщ,
• черный чай, какао,
• макароны (можно в маленьком количестве добавлять в супы).

Итак, зная чем кормить ребенка после рвоты, а какие продукты давать не желательно, вы обеспечите своему чаду быстрое и легкое восстановление без спазмов и вздутия, с наименьшей нагрузкой на желудочно-кишечный тракт.

medtox.net

Чем Кормить Ребенка При Отравлении (Меню Для Восстановления)

Вероятно, с проблемой пищевого отравления ребенка младшего и среднего возрастов сталкивался практически каждый родитель. Тошнота, приступы рвоты, диарея, высокая температура, отсутствие аппетита и слабость – как правило, свидетельством пищевого отравления является именно появление перечисленных симптомов.

Для быстрого выздоровления и восстановления организма малыша требуется не только соблюдать предписания лечащего врача относительно приема каких-либо лекарственных препаратов, но также обратить внимание на питание ребенка. Чем можно кормить ребенка после отравления, как правильно готовить напитки и блюда, какие продукты следует ограничить или полностью исключить из диетического рациона, как улучшить состояние пораженной микрофлоры кишечника – рассмотрим эти и другие вопросы более подробно.

Щадящее сбалансированное питание – важный инструмент, способствующий восстановлению организма после пищевого отравления

Содержание статьи

Особенности щадящего питания

Для восстановления водно-солевого баланса рекомендуется предлагать ребенку как можно больше жидкости

Первый вопрос, который беспокоит каждого родителя при выявлении у ребенка симптомов пищевой интоксикации, звучит следующим образом: можно ли кормить ребенка при отравлении?

Как правило, в первые часы после возникновения характерных признаков малыши страдают отсутствием аппетита, в связи с чем необходимость в кормлении отсутствует. В соответствии с врачебными нормами рекомендуется предоставить ребенку пищевой отдых и полностью исключить прием еды в течение минимум шести часов после отравления.

В дальнейшем следует придерживаться следующих рекомендаций:

1. После оказания ребенку первой помощи, заключающейся в промывании желудка и приеме лекарственных препаратов, которые пропишет лечащий врач, следует давать малышу больше жидкости. Такая мера поможет восстановить нарушенный водно-солевой баланс.
2. Если ребенок отказывается от употребления чистой воды, допустимо дать ему компот из сухофруктов, сок из свежих фруктов, разбавленный водой или морс, приготовленный в домашних условиях.
3. Пить следует небольшими порциями, но достаточно часто – не реже одного раза в течение каждых пятнадцати минут.
4. Предложить ребенку еду следует только в том случае, если он почувствует голод. В случае, если отравился совсем кроха, допустимо давать первые порции пищи по истечении шести часов.

Не заставляйте малыша кушать, если ему не хочется

Независимо от возраста ребенка и степени отравления, для постановки соответствующего диагноза и получения врачебных предписаний следует обязательно обратиться к врачу. Самолечение без предварительной консультации специалиста может причинить вред.

Совет! При наличии у ребенка заболеваний органов пищеварительного тракта разработать подходящий рацион и режим питания следует в соответствии с предписаниями лечащего врача.

Питание ребенка в первые сутки

В первые сутки после отравления следует предлагать ребенку обволакивающую пищу, например, каши и кисель

В первые сутки после постановки диагноза «пищевое отравление» следует уделить питанию и режиму приема пищи ребенка особенное внимание. Первую порцию пищи следует предложить только при появлении чувства голода, не рекомендуется кормить малыша, у которого полностью отсутствует аппетит.

В целом же рекомендации относительно первого дня отравления являются следующими:

1. В качестве первого приема пищи следует предложить разваренную кашу из риса или гречки, приготовленную на воде. Также можно употреблять кисель без сахара и консервантов.
2. Независимо от возраста ребенка, в первые двое суток желательно измельчать приготовленную пищу посредством блендера. Это поможет существенно снизить нагрузку на желудок и улучшить состояние микрофлоры.
3. В последующем допустимо кормить ребенка пищей, предварительно нарезанной на небольшие кусочки.
4. В первый день можно пить овощные бульоны, предварительно добавив в них несколько кусочков белого хлеба.
5. Добавлять в приготовленные блюда соль, специи или приправы не рекомендуется.
6. В первый день следует предлагать ребенку пищу небольшими порциями, не рекомендуется перегружать желудок. Лучше съесть несколько небольших порций в течение дня.

Цена несоблюдения указанных выше рекомендаций может быть достаточно высокой. Неправильное питание, несоблюдение пищевого режима, употребление продуктов из списка запрещенных могут привести к развитию заболеваний органов пищеварительного тракта.

Питание ребенка в последующем

По истечении первых суток после пищевого отравления можно несколько расширить рацион питания ребенка, однако соблюдать такие принципы, как предварительное измельчение пищи, дробное питание и употребление большого количества жидкости все же стоит на протяжении минимум недели. Сбалансированная диета и щадящий рацион помогут быстро устранить последствия отравления и нормализовать самочувствие ребенка.

Перечень разрешенных продуктов

Каши и отварные овощи – идеальные блюда для восстановления организма после интоксикации

В первые несколько суток после пищевого отравления в меню больного ребенка обязательно должны присутствовать блюда, обладающие обволакивающим действием. К их числу относятся, например, различные каши, кисель. Пища должна быть преимущественно вязкой и жидкой.

Остановить выбор следует на продуктах, которые легко усваиваются и являются достаточно питательными, например:

• отварные овощи: морковь, брокколи, цветная капуста, кабачки;
• фрукты: свежие бананы и предварительно запеченные яблоки;
• каши из гречневой и рисовой крупы, приготовленные из предварительно перемолотого сырья;
• натуральные кисломолочные продукты без добавления ароматизаторов и красителей;
• постное сорта мяса и рыбы.

На основе перечисленных выше продуктов вполне можно готовить разнообразные и вкусные блюда на протяжении недели после пищевого отравления. Приведенное видео в этой статье поможет более подробно ознакомиться с широким спектром разрешенных блюд и продуктов.

Перечень запрещенных продуктов

После отравления категорически не рекомендуется употреблять любые виды сладостей

Независимо от формы, степени тяжести и причины отравления, в течение минимум семи дней после пищевой интоксикации следует исключить из рациона ребенка продукты и блюда, которые плохо усваиваются и создают повышенную нагрузку на органы пищеварительного тракта.

В их числе, например, необходимо назвать следующие:

• любые сырые овощи и фрукты помимо тех, что предлагает инструкция, приведенная выше;
• все виды бобовых культур и некоторые виды злаковых: пшено, манная, перловая, овсяная крупы;
• любые виды хлебобулочных изделий;
• любые сладости, следует также исключить употребление сахара;
• жиры животного и растительного происхождения;
• цельное молоко;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• колбасы, сосиски, сардельки, копчености;
• фруктовые соки, изготовленные в промышленных условиях.

Употребление продуктов из данного списка может привести к появлению тошноты и рвоты, и стать причиной ухудшения состояния ребенка. Принимать запрещенные блюда можно не ранее, чем через две недели после отравления.

Совет! При ухудшении состояния ребенка следует незамедлительно обратиться к врачу и сообщить наименование блюд и продуктов, которые малыш употреблял в течение прошедших суток. Это позволит разработать оптимальный вариант лечения.

Примерное меню ребенка

В качестве первых блюд следует предлагать ребенку супы – пюре

Особенно важными для состояния здоровья ребенка являются первые три дня после пищевого отравления. В течение указанного периода времени следует обратить особенное внимание на качество приготовленных блюд.

Кормить малыша можно в соответствии с приведенным ниже меню:

Подобного режима питания рекомендуется придерживаться в течение минимум трех дней. В последующем допустимо добавлять в рацион дополнительные продукты и блюда, но только в том случае, если ребенок не проявляет жалоб на боли или дискомфорт в области желудка.

Приготовление блюд и напитков

В первые дни после отравления следует готовить каши на воде

Особенное значение при пищевом отравлении имеет не только качество, но и способы приготовления блюд. Следует исключить из рациона ребенка пищу, приготовленную посредством обжаривания на масле, запекания. Также не следует предлагать малышу полуфабрикаты, консервы, колбасы и тому подобное.

В процессе приготовления пищи следует придерживаться таких правил:

1. Каши. Готовить ребенку каши следует из круп, предварительно перемолотых при помощи кофемолки. Варить следует до образования густой и однородной массы. На третий день после отравления можно готовить кашу на цельном коровьем молоке, предварительно разбавленном водой.
2. Супы. В первые дни после отравления рекомендуется готовить ребенку легкие супы – пюре на основе овощного бульона. На третий день после интоксикации можно варить бульоны из постного мяса или рыбы.
3. Вторые блюда. Вторые блюда рекомендуется готовить только при помощи таких способов, как варка на пару и тушение. Оптимальный вариант – приготовление вторых блюд в мультиварке.
4. Напитки. В первые несколько дней после отравления рекомендуется предлагать ребенку в качестве жидкости компоты, приготовленные из сухофруктов, морсы из свежих ягод, свежевыжатые соки, разбавленные водой.
5. Куриный бульон. Большинство родителей предлагает ребенку в первые дни после отравления свежеприготовленный куриный бульон с сухариками. Бульон действительно помогает быстро набраться сил и восстановить организм, но готовить его следует в соответствии с некоторыми правилами. Например, использовать для варки следует только куриные бедра, которые являются наиболее питательными. Солить блюдо не следует, вполне можно заменить любые приправы свежей зеленью.

Куриный бульон со свежей зеленью (на фото) – отличное средство при пищевых отравлениях

В первую очередь родителям ребенка следует помнить о том, что не стоит излишне кормить малыша. Как правило, большинство детей в течение нескольких суток после пищевого отравления страдают отсутствием аппетита и употребляют любую пищу в незначительных количествах. Этого вполне достаточно для поддержания сил и восстановления организма.

Задумываясь о том, чем кормить ребенка при отравлении, следует помнить, что для приготовления любых блюд следует выбирать только качественные и свежие продукты. Важно исключить возможный рецидив отравления, а также исключить нагрузку на органы пищеварительного тракта.

Только свежая и приготовленная с любовью пища

Для восстановления организма ребенку рекомендуется соблюдать щадящий режим питания в течении минимум семи дней, по прошествии указанного количества времени можно постепенно возвращаться к привычному меню.

toksikolog.com

Питание при пищевом отравлении у детей и еда после отравления

Правильно сбалансированное питание после отравления очень важно подрастающему организму. Диета способна восстановить прежние функции желудка и кишечника постепенно, без какой-либо лишней нагрузки.

Важность правильного питания

За время сильнейшего отравления организм детей сильно ослабевает. Некоторые органы могут перестать справляться со своими функциями. У детей начинаются сильные боли и спазмы, рвота, тошнота, диарея. Такие симптомы приводят к проблемам с пищеварением:

• Происходит поражение слизистой оболочки желудка и кишечника;
• Нарушается выделение желудочного сока из-за замедления перистальтика;
• Поджелудочная железа воспаляется и перестает вырабатывать необходимые ферменты, нужные для переваривания и расщепления еды;
• Печень детей может быть перегружена токсинами. Она перестает вырабатывать качественную желчь;

Поэтому после отравления, правильно сбалансированное питание поможет восстановить жизнедеятельность всех функций организма. Диета будет направлена на устранение остатков токсинов. При этом нельзя перегружать организм грубой и тяжелой пищей. В ином случае у детей не останется сил, появится вялость и слабость. Правильно подобранное питание с легкостью поможет войти в привычный ритм жизни и дать силы для быстрого восстановления.

Питание

Лечение отравления у детей осуществляется идентично лечению взрослых пациентов.

При отравлении новорожденных или детей грудного возраста, объем грудного молока снижают почти на 50%. Но число кормлений наоборот увеличивают в два или три раза. Ребенка поят кипяченой чуть теплой водой. Разрешено применение препарата регидратации. На каждый кг веса малыша дают около 150 мл потребляемой жидкости. Общий объем делят на пятнадцать-двадцать приемов. После этого необходимо увеличивать объем потребляемой еды. Увеличение пищи не должно превышать 15% в сутки.

Питание у детей постарше после отравления должно быть сбалансированным. Пищу необходимо потреблять в ограниченном количестве. Необходимо исключить потребление мучной продукции, сладкого, слишком острого и соленого. Не разрешено есть копчености, фастфуд, чипсы, различную газировку и продукты, содержащие большое количество красителей.

Необходимо ограничить потребление жирного молока. В крайнем случае 1% молоко разводят в воде. В жирном молоке содержится лактоза, которая должна перевариваться в тонком кишечнике. После прекращения отравления и устранения интоксикации, ему нужно дать время для восстановления полного функционирования.

Зачем нужна диета?

После отравления ребенку необходимо обеспечить сбалансированную диету. Правильно сбалансированный рацион питания является главным методом лечения. Еда не должна быть слишком соленой, копченой или жареной. Правильно подобранные продукты помогут восстановлению необходимого функционирования кишечника. Из организма будут выведены яды и токсины, провоцирующие отравление. При этом произойдет устранение любых болевых симптомов и улучшение общего самочувствия. У ребенка появится аппетит, бодрость, желание к новым свершениям.

Правильно сбалансированное питание способно восстановить организм ребенка после сильной интоксикации. Диета поможет восстановить нехватку солей, необходимых микроэлементов, витаминов.

Диета поможет устранить вымывание полезных веществ и поможет предотвратить сильное истощение организма.

Цели врачебной диеты

Правильно подобранный рацион питания считается главным лечебным фактором при пищевом отравлении у детей. Главными целями диеты являются:

• Восстановление необходимого водного и солевого баланса организма ребенка. При этом необходимо сократить потерю электролитов и жидкости;
• Следует создать щадящие условия для нормального функционирования желудка и кишечника. Данный процесс поможет ускорить заживление и устранение воспаления слизистой оболочки. При этом будет происходить восстановление эпителия;
• Необходимо восполнить потерю белка. Обеспечить организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Они помогут устранить заболевание в кротчайшие сроки, избежать потери веса;

Разрешенные продукты

При отравлении ребенку разрешено есть:

• Отварную морковь, брокколи, картофель;
• Бананы;
• Красные сладкие яблоки;
• Пшеничный хлеб, постное печенье или размоченные в воде пшеничные сухарики;
• Рис;
• Гречку;
• Яйца;
• 1% творог;
• Кефир;
• Натуральный йогурт без каких-либо красителей;
• Мясо птицы;
• Морскую рыбу;

Запрещенные продукты

• Горох, фасоль, бобы;
• Белокочанная капуста;
• Свинина;
• Баранина;
• Морепродукты;
• Различные консервированные продукты;
• Острые приправы;
• Овощи в сыром виде;
• Чернослив;
• Изюм;
• Жирное коровье молоко;

Примеры меню

Питание при отравлении должно быть сбалансированным. Необходимо потреблять пищу в небольших количествах. Дозировки разделяют на 5-7 приемов. Временной промежуток между приемами должен быть равным. Необходимо обеспечить организму ребенка большое количество питья. Еда должна быть отварной или приготовленной на пару. Не разрешено потреблять жареную, пересоленную, пищу, а также копчености.

• №1. На завтрак можно выпить однодневный кефир, который закрепляет стул и устраняет диарею. На обед готовят паровой омлет. На ужин разрешено потребление отварной куры. В качестве перекусов подойдет 1% творог, пюре из красных сладких яблок, бананы.
• №2. На завтрак готовят жидкую кашу из гречки. На обед подойдет овощной суп на основе постного бульона. На ужин готовят паровую нежирную морскую рыбу. В качестве перекусов используют натуральный йогурт, отварную морковь, пшеничные сухарики, разбавленные в воде.
• №3. На завтрак готовят жидкую кашу из гречки. На обед подойдут овощи в измельченном состоянии. На ужин можно съесть картофельное пюре со сливочным маслом. В качестве перекусов используют постное печенье, отварную брокколи, яйца или молоко, разведенное в воде.

Напитки

При ярко выраженных симптомах, включающих в себя тошноту, рвоту, понос, слабость, сухость во рту и отсутствие аппетита, необходимо ограничить принятие потребляемой еды. Главное значение в этом случае имеет обильное питье. В сутки детям необходимо выпивать не менее двух-трех литров жидкости. Нельзя выпивать жидкость залпом, так кК обильное поступление воды в организм усиливает рвотный рефлекс. Жидкость должна быть разделена на небольшие порции. При пищевом отравлении ребенку можно потреблять:

• Крепкий черный чай с сахаром, который обладает закрепляющим эффектом;
• Кипяченую чуть теплую воду;
• Воду, с небольшим количеством лимонного сока;
• Ягодные, грушевые или яблочные компоты;
• Компоты из сухофруктов;
• Настой из шиповника;
• Кисель, приготовленный в домашних условиях;
• Морс из свежих или замороженных ягод;

Пищевое отравление длится на протяжении двух-трех суток. Длительность интоксикации зависит от возбудителей. Также на длительность отравления у детей влияет тип и качество токсинов, находящихся в продуктах.

Нюансы приготовления

• Все потребляемые продукты необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком;
• Все продукты должны поддаваться термической обработке. Нельзя потреблять полусырую, недоваренную и недожаренную еду;
• Перед готовкой или употреблением следует тщательно мыть руки;
• При отравлении необходимо исключить из рациона жирную, пережаренную, пересоленную пищу;
• Необходимо сократить потребление углеводов и жиров;
• Рекомендуется регулярно дезинфицировать все кухонные принадлежности;
• Необходимо соблюдать правила хранения несовместимых продуктов;
• Нужно следить за сроком годности потребляемой продукции;

Общие советы по режиму питания

• Ребенку необходимо обеспечить полный покой. Его нельзя отвлекать от процесса восстановления. Необходим постельный режим;
• Необходимо употреблять много воды. С жидкостью выйдут яды, токсины и продукты отторжения;

Лучше всего усваивается чуть теплая кипяченая вода. Ледяная жидкость может вызвать спазм мышц пищевода и желудка, который приведет к рвоте или тошноте;

• В первые дни после отравления запрещено принимать антидиарейные лекарственные средства. Все токсины должны выйти естественным путем;
• Все продукты, которые входят в рацион питания, должны оказывать успокаивающее воздействие. Они должны обволакивать слизистые стенки кишечника и желудка;
• Нельзя нагружать детский организм любыми физическими нагрузками. Необходимо отказаться от лечебной физкультуры, спортивных упражнений, гимнастики;

Рекомендуем посмотреть полезный материал на эту тему

Обычное пищевое отравление проходит за несколько суток. Первоначально у ребенка может наблюдаться рвота, тошнота, диарея. Постепенно симптомы уменьшаются. Из организма выводятся токсины, патогенные микроорганизмы, провоцирующие отравление. При этом необходимо придерживаться увеличенного питьевого режима. По рекомендации врача следует принимать препараты, восстанавливающие водный и солевой баланс.

При сильной интоксикации в обязательном порядке необходимо обратиться к специалисту. Ребенку назначат промывание желудка и лечение в стационаре. Такое отравление может длиться более одной недели. Токсины выводятся из организма постепенно. Со временем улучшается общее самочувствие. При правильно подобранном лечении через семь-десять дней наступает полное выздоровление.

Пищевые отравления вносят в жизнь дискомфорт. Они негативно сказываются на общем самочувствии ребенка. Для того, чтобы ускорить процесс восстановления, необходимо подобрать правильно сбалансированное питание.

Диета поможет устранить симптомы отравления и привести организм в норму.

Понравилась статья? Поделись с друзьями, поддержи проект!

opischevarenii.ru

Диета после отравления у детей рецепты

Диета после отравления

Летом особенно велик шанс отравиться - большое разнообразие свежих сезонных овощей и сочных фруктов, которые иногда просто забываете тщательно вымыть или очистить от кожуры, или недолго прожариваете продукты, и, как результат, - можете отравиться. К сожалению, в этот период очень часто отравлению подвержены дети.

Если отравление не сопровождается судорогами, высокой температурой, постоянной диареей, болями в мышцах и затруднениями в дыхании, отравившемуся необходим только покой и прием лекарств, если же наблюдаются описанные симптомы - не медлите, позвоните врачу. Чтобы поскорее восстановиться после отравления предлагаем вам специальную диету.

Это перво-наперво щадящее питание, которое включает в себя легкие блюда, приготовленные в жидком или хотя бы в полужидком состоянии. Таким образом, мы снижаем нагрузку на пищеварение. Откажитесь от сложных блюд, которые могут стимулировать работу пищеварения.

Продержитесь на такой диете хотя бы три дня

Блюда вашего меню должны быть пюреобразными или жидкими.

Отдайте предпочтение вареным или сделанным на пару продуктам, также они должны быть средней температуры.

Пожалуйста, на перегружайте свой желудок, старайтесь есть немного. Придерживайтесь нормы в 1000 килокалорий в день.

Жидкость, жидкость и еще раз жидкость! Полезен чай настоя зверобоя - кишечный антибиотик от природы.

Можете есть так часто, как хотите, но небольшими порциями.

Включите в рацион: соки, отвар плодов шиповника, крепко заваренные чаи, рисовые и гречневый крупяные отвары, бульоны прозрачные некрепкие, отвары сухофруктов, пюре яблочное, тертая морковь.

В первый день - если у вас отравление средней или тяжелой стадии, просто поголодайте. Не забывайте пить много жидкости, не допускайте обезвоживания организма. Если хотите перекусить - съешьте сухариков с чаем.

Второй, последующие дни - вводите постепенно в рацион жидкие и протертые блюда. Всегда можете приготовить нежирные прозрачные бульоны, рисовую кашу, кисели, сухарики, и пейте, пейте, пейте.

Через неделю - возвращайтесь к своему обычному меню.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Другие вкусности:

При легкой форме пищевого отравления достаточно «домашних» мероприятий при тяжелой форме или при отравлениях людей группы риска необходимо обратиться за помощью к квалифицированным специалистам в больницу.

При бытовом отравлении необходимо соблюдать такие несложные правила:

1. Полный покой – ничто и никто не должны вас отвлекать от процесса выздоровления, сразу не стоит принимать атидиарейные препараты (Лопедиум, Имодиум и т.д. ), все должно очиститься естественным путем.
2. Употребляйте много жидкости (талую воду). С водой выйдут все яды и продукты отторжения.
3. Промойте желудок - 2-5% слабо-розовым раствором марганцовки.
4. Для выведения ядовитых веществ употребляйте сорбенты (активированный уголь, энтеросгель и т.д. )
5. Для восстановления баланса ЖКТ, посоветовавшись с врачом, употребляйте пробиотики: бифидумбактерин форте, аципол, энтерол, бифилонг, бактистатин, субалин, колибактерин, линекс и т.д.
6. Ферментные препараты (фестал, мезим форте, панзинорм и др.) способствуют улучшению пищеварения.

Рекомендации по диете после отравления

В первые часы после отравления проведите фитотерапию: возьмите в одинаковой пропорции цветы ромашки и зверобоя, листья мяты. Заварите в пол литра воды 1 ст. л. смеси трав, настаивайте 5-10 мин. затем пейте небольшими глотками каждые семь – двенадцать минут.

В первый день после отравления лучше ничего не есть, а только пить заваренную траву — по 1 стакану каждый час. Если есть необходимость в пище, то можно съесть сухарик или кусочек вчерашнего хлеба.

На второй день можно выпить некрепкий чай с лимоном желательно без подсластителей. Витамин С, который содержится в лимоне, очень необходим ослабленному организму в такой период.

После 2 разгрузочных дней можно ввести в свой рацион, сваренный на воде рис или рисовый отвар, употреблять продукты, содержащие бифидобактерии. Именно так похудела Келли Осборн. ела постные каши, овощи и кисломолочные продукты.

Если у вас появится аппетит, необходимо придерживаться щадящей диеты: количество пищи должно быть минимальным употреблять в пищу желательно жидкие или полужидкие легкоусвояемые блюда пить много жидкости отказаться от продуктов, которые способствуют брожению в кишечнике (фрукты, некоторые овощи и т.д. ). Такая диета позволит снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и приведет к норме его функционирование.

Если у вас отсутствует аппетит, то лучше себя не изнурять пищей, а поголодать, при этом употреблять достаточное количество жидкости (профилактика обезвоживания организма). Следующие правила помогут вам быстрей восстановится, они очень похожи на предписания диеты Артура Агатстона .

Правила питания при отравлении:

Во время диеты после отравления следует придерживаться такого рациона: отвар шиповника, овощные соки (особенно свекольный), тертая морковь, крупяные отвары (рисовый), крепкий чай, слабые мясные бульоны (на курице или телятине), отварное протертое мясо нежирных сортов, компоты из сухофруктов, печеные яблоки, сухари.

Очень полезны в этот период жидкие блюда (суп, борщ) с разными крупами, квашеной капустой, а также гороховое пюре.

В течение недели после отравления стоит исключить следующие продукты: жирное мясо и рыбу, колбасу, консервы и копчености. Тяжелые каши: пшенную, ячневую и перловую и молоко, кофе, какао, сладости, фрукты, алкоголь. Также необходимо исключить жаренную, острую и жирную пищу.

Следует следить за своим самочувствие. К прежнему питанию можно возвращаться постепенно, через неделю.

На будущие — внимательно следите за своим питанием и гигиеной, так как часто причиной отравления является не соблюдение правил гигиены. И после отравления отрегулируйте свое пищевое поведение и пересмотрите свое отношение к вредным продуктам.

Запомните простые правила:

1. Перед каждым приготовлением и приемом пищи мойте руки.
2. Не употребляйте пищу в сыром виде (яйца, рыбу, мясо) готовьте продукты до полного поджаривания.
3. Тщательно мойте овощи и фрукты.
4. Тщательно мойте посуду.
5. Не употребляйте в пищу забродившие и мутные консервы. Не экономьте на своем здоровье.

Давно известен старинный народный метод при пищевом отравлении

Сварить в большом количестве воды полный стакан риса (без соли). Очень важно проследить, чтобы не выкипела вода (нам нужна эта крахмальная вода). Процедить рис через сито, остудить отвар и выпить 125 мл. Только через час можно съесть немного отваренного риса с черным хлебом. Это способствует восстановлению функций организма. Потом необходимо отдохнуть. Вечером допить рисовый отвар и съесть рисовую кашу с хлебом.

Делайте правильные выводы. Постоянно следите за своим здоровьем. После того как полностью поправитесь, можете сидеть на любых диетах со сбалансированным рационом. Например, немецкая диета является образцом по сбалансированности.

Диета при отравлении

Диета после отравления быстро снижает интоксикацию и восстанавливает работу ЖКТ

Диета при отравлении - диетическая и лечебная система питания, позволяющая снизить уровень интоксикации в организме. Главная цель данной методики – быстрейшее восстановление раздраженных стенок кишечника, желудка и гортани.

Особенности диеты после пищевого отравления ^

Пищевое отравление - достаточно распространенное и неприятное явление, которое вызывает тяжелое состояние в пищеварительной системе.

Причинами этого недуга чаще всего являются:

Пищевое отравление чаще всего сопровождается следующими неприятными симптомами:

Суть диеты при пищевом отравлении заключается в правильно – разработанном лечебно - диетическом питании, основными правилами которого являются:

Очень часто отравление может спровоцировать отсутствие аппетита в первые дни. Поэтому нежелательно заставлять организм поглощать пищу, достаточно ограничиться питьевым режимом. Во время диетической методики необходимо перейти на четырехразовое питание, исключив при этом переедание.

К преимуществам лечебной диетической программы относятся:

Рацион питания диеты при пищевых отравлениях состоит из строго определенных продуктов и блюд:

К разрешенным напиткам лечебной методики при отравлении относятся:

На длительный период времени из пищевого рациона исключаются:

Поскольку данная диета является лечебной и восстановительной системой питания, ею не рекомендуется пользоваться в целях снижения веса, так как рацион питания недостаточно сбалансирован и ограничен многими питательными веществами.

Диета при отравлении пищей, алкоголем, нитратами: меню и особенности питания ^

Диета при отравлении желудка

При желудочном отравлении желательно в течение недели соблюдать следующее диетическое меню:

Диета при кишечном отравлении

Диета при кишечном отравлении длится четыре недели. Каждые семь дней состоят из определенного пищевого рациона.

Первая неделя

Вторая неделя

Третья неделя

Четвертая неделя

Диета при отравлении у взрослых

Диета при отравлении у взрослых основана на жидких, протертых и пюреобразных блюдах. Главной целью диетической методики является быстрое и легкое переваривание пищи и снижение излишней нагрузки на пищеварительную систему.

Примерное диетическое меню для взрослых рекомендуется следующее:

Диета при отравлении у детей

Диета для детей мало чем отличается от лечебного рациона для взрослых. Однако, некоторые особенности в детском питании все же имеются:

Диета при отравлении у беременных

Диета для беременных не предусматривает какие - либо ограничения в нормах блюд. Однако, будущим мамочкам придется придерживаться определенного питания до полного выздоровления.

Примерное меню оздоровительного питания при беременности:

Диета при отравлении алкоголем

Алкогольное отравление может проходить в тяжелой и легкой форме, в зависимости от степени интоксикации. Однако, при обеих формах желательно в течение пары дней соблюдать определенный пищевой рацион, в которых входят:

Диета при отравлении нитратами

Нитратовое отравление зачастую провоцируют употребление химически обработанных недозрелых фруктов, ягод и овощей.

Основные симптомы интоксикации нитратами – диарея и рвота. Данная диетическая программа предусматривает употребление в первые два дня кислых яблок, соленых огурцов, капусты квашеной, зеленого и черного чая с лимончиком.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета после аппендицита .

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании после отравлений ^

Результаты диеты после отравления очень позитивные, так как при ее использовании:

В зависимости от степени отравления, диета может длиться от 3 дней до 4 недель. Положительные отзывы о диете при отравлении подтверждают тот факт, что лечебное питание, как дополнение к медикаментозному лечению, намного быстрее и эффективнее позволяет привести организм в рабочее состояние.

Врачи настоятельно рекомендуют запомнить советы как правильно питаться, чтобы избегать пищевых отравлений:

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов - диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

Питание ребенка после пищевого отравления

Для родителей очень важно заботиться о своих детях, которые не редко попадают в различные ситуации. Вот, например, скушав некачественный продукт, ребенок получил пищевое отравление. Все симптомы выступают в доказательство того, что следовало бы тщательнее проверять срок годности продуктов питания. Но никто не застрахован от ошибок, поэтому теперь встает главный вопрос, - каким должно быть питание ребенка после пищевого отравления?

Правило номер один - после пищевого отравления не следует сразу приступать к тому режиму питания, которое было до отравления. Конечно, детишкам захочется и соленого и сладкого и жирного, но родителям придется хорошо постараться, чтобы уберечь ребенка от подобных желаний. Сильно ограничивать в потреблении тех или иных продуктов нельзя, так как голод увеличится, и желудок будет страдать из-за недостатка питательных веществ. Обратимся за помощью к первым блюдам. Полезными будут считаться супы из овощного бульона с рисом, легкая лапша, суп с перловкой или же куриный бульон с капустой брокколи. Эти супчики способны быстро утолять голод и способствовать возвращению желудка в первоначальный рабочий вид.

Правило номер два - вторые блюда. Продукты, которые вы будете готовить для своего ребенка в качестве основного блюда, должны быть легкими, питательными и полезными. Эти три компонента должны присутствовать всегда. Например, если вашим выбором оказалось мясо, то помните о том, что утка, говядина и свинина - продукты не предпочтительные для питания ребенка после пищевого отравления. Из-за их высокой степени калорийности, они могут вызвать рвотный рефлекс или же диарею. Лучшими мясными продуктами станут для ребенка - мясо кролика, грудка курицы или куриные голени, рыба. Морская рыба особенно полезна для восстановления работы, как желудка, так и кишечника. Сочетать эти виды блюд стоит с овощами: картофель отварной, морковь, тушенная с капустой, редиска свежая, свежие огурцы и помидоры, лук порей, сельдерей и отварная свекла. Если приготовить стручковую фасоль вместе с капустой брокколи, то эта смесь овощей станет замечательным дополнением к рыбе или мясу, а витамины, содержащиеся в этих овощах, подарят энергию и необходимые питательные вещества. Очень хорошим средством для устранения последствий пищевого отравления является щавель и листья салата. Если эту зелень мелко порубить и добавить в первое блюдо, то польза будет несомненная. Ребенок будет очень рад и не голоден, если вы вместо майонеза и остальных соусов добавите немного томатного сока.

Что касается такого ингредиента для питания после пищевого отравления как хлеб, то можно сказать, что он нужен. Злаки способны восстанавливать силы после перенесенных тяжелых заболеваний и потому, хлеб, хлопья, каши считаются продуктами номер один, которые следует включать в рацион ребенка. Есть булочки, крайне не рекомендуется из-за высокого содержания сахара, углеводов и жиров, а вот хлеб с отрубями, луком, пряностями - очень даже следует. Когда ребенку хочется сладкого, то первое время, конечно же, придется отказаться от конфет, печенья, пряников и вафлей. Лучшим средством справиться с жаждой подсластить желудок будет мед или сухарики с маком. Рекомендуется размачивать сухари в горячем чае и есть вприкуску с ним. Также можно кушать крендельки и бублики, здесь это не запрещается и даже наоборот, помогает восстановить работу организма, которая была нарушена вследствие пищевого отравления.

Правило третье - это напитки. Стоит отказаться от газировки, натуральных лимонных апельсиновых и мандариновых соков, морковный можно пить в сочетании с яблочным или соком свекла добавив немного сливок, разрешен томатный сок, капустный. Кофе крайне не рекомендуется пить из-за его дурного влияния на сердце, а вот чай, особенно зеленый, станет источником бодрости и хорошего самочувствия. Однако нельзя давать ребенку пить горячий чай, это вызовет раздражение слизистой оболочки горла и желудка.

Чтобы как можно скорее решить проблему с последствиями пищевого отравления ребенка нужно включить в его рацион овсяную кашу гречку, рисовую молочную кашу. Последняя поможет восстановить белковый обмен, вернет аппетит ребенка и настроит его на выздоровления, прибавив сил. Часто ребенок после пищевого отравления отказывается от пищи совсем и это пугает родителей, однако следует обратить внимание на то, что если ваш ребенок не будет питаться правильно, то это скажется не самым лучшим образом на желудке. В этот период нужно как можно больше пить, чтобы убирать все оставшиеся вредные частички в желудке, которые и вызвали отравление. Для аппетита полезно давать отвар шиповника или чай с мелиссой. Вечером легкий творожок с протертым яблоком и компотом может к утру вызвать у ребенка аппетит. Тогда считайте, что дело идет в гору и в скором времени, ваш ребенок снова станет питаться как прежде.

В период, пока ребенку нельзя кушать острой пищи, жирной, соленой и сладкой. Постарайтесь сами не становиться причиной его срывов. Ведь, если вы будете кушать жареное мясо в тот момент, пока ребенок грустно смотреть на сухарик и зеленый чай, то не вызовет у него аппетита и только заставит обидеться на вас, а потом и вовсе, сорваться. Составьте компанию своему ребенку и посидите вместе с ним на щадящей диете.

Источники:recepti.tv, islimming.ru, happy-womens.com, www.vashaibolit.ru

Следующие статьи:

vrachikliniki.ru

Питание и диета при пищевом отравлении у детей

Отравление у детей имеет более тяжелые последствия, чем у взрослых, поэтому требуется особое внимание к питанию в восстановительный период.

Диетотерапия после отравления направлена на восстановление функций пищеварительной системы и восполнение утраченных в процессе болезни питательных веществ.

Растущий организм, несовершенство ферментативного состава и недостаточная сформированность адаптивно-компенсаторных механизмов требуют особой диеты и разработки индивидуального питания.

Питание у детей грудного возраста

При грудном вскармливании особой диеты у детей после отравления не существует. Изменения касаются режима кормления, количества молока и питьевого режима.

Потерянную во время болезни жидкость необходимо восполнить. Для этого ребенку дают теплую кипяченую воду. Количество молока сокращают на половину, но при этом количество кормлений увеличивается вдвое.

После консультации с педиатром для восстановления водно-солевого баланса малышу можно давать готовые растворы Регидрон, Оралит, Гидролит. После купирования симптомов отравления такой режим питания соблюдается в течение 3-4 дней, а затем можно постепенно увеличивать объем пищи, доводя до нормы.

Если ребенку уже вводился прикорм, то в период реабилитации его исключают, и переводят малыша только на грудное молоко. Это поможет восстановить микробиоциноз кишечника, обеспечить организм крохи необходимыми микроэлементами и витаминами.

Если малыш находился до отравления на искусственном вскармливании, то основой питания должны стать гречневые и рисовые молочные смеси на молоке, разведенном водой в пропорции 1:1. Молочную смесь дают только после того, как симптомы отравления будут устранены.

Диета для детей от 1 года после пищевого отравления

Питание детей постарше после отравления должно быть:

• легко усваиваемым;
• сбалансированным;
• количество белков, жиров и углеводов рассчитывается в зависимости от состояния ЖКТ и вида отравления.

Необходимо учитывать и пищевые предпочтения малыша. Не стоит давать блюда, которые он не любит, даже очень полезные, чтобы исключить рвоту. В питании нельзя использовать продукты, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Недопустимы:

• магазинные соки;
• консервированные компоты;
• готовые продукты с красителями, консервантами, медом, ароматизаторами и другими добавками;
• кислые, острые, пряные блюда.

Следует обращать внимание на качество продуктов и сроки хранения. Все продукты должны быть свежими и натуральными.Пищу нужно готовить на пару или отваривая ее. Блюда должны быть протертыми или тщательно измельченными, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на ЖКТ.

Включаемые в меню продукты не должны вызывать раздражение слизистой, избыточное выделение пищеварительных соков, повышенное газообразование. Температура блюд должна быть комфортной. Слишком горячие или холодные блюда стимулируют рефлекторное сокращение сфинктеров и мышц пищеварительной системы, что может вызвать повторную рвоту или затруднить прохождение пищевой кашицы по ЖКТ.

Питание должно быть дробным. Если ребенок отказывается от еды, то не стоит его заставлять, чтобы не вызвать рецидив диспепсических нарушений.В первые сутки после отравления педиатры советуют воздержаться от пищи, и давать малышу только обильное теплое питье небольшими порциями.

Но и потакать прихотям малыша нельзя. В период восстановления все, так любимые, малышами вредные чипсы, сухарики, сладости, газированные напитки – под запретом. Исключается тяжелая пища – колбасы, сосиски. Мясные блюда готовят из нежирного мяса – куриной грудки, кролика, телятины в виде мясного пюре. Деткам постарше готовят  паровые котлеты, тефтели, биточки из мяса или нежирной рыбы.

Большое внимание необходимо уделить количеству жиров в блюдах. Его нужно снизить на 20-30%. Избыток жиров в период восстановления может привести к нарушению функций печени, закислению содержимого желудка и ухудшению состояния малыша.

Углеводы также временно сокращаются. Они могут вызвать брожение и гниение пищи, что спровоцирует обострение воспалительных процессов, вызовет болевые ощущения в животике ребенка и приведет к интоксикации продуктами распада.

Рекомендуемые продукты

Деткам, которые до отравления уже питались с общего стола, рекомендуется придерживаться диеты №0 по Певзнеру.

Питание должно включать:

• молочные каши;
• кисломолочные продукты, кроме кефира, который вызывает послабление стула;
• овощное и мясное пюре;
• легкие супы на овощном бульоне;
• запеченные яблоки – источник пектина, способствующего нормализации работы ЖКТ;
• домашний кисель, желе, пудинг.

Для приготовления каш используют гречку и рис. Консистенция каши должна быть мягкой, зерна разварены. В кашу можно добавить немного молока и сливочного масла. Но с молоком нужно быть осторожным. В первые 2-3 дня после отравления его полностью исключают.

Не рекомендуется в этот период готовить каши из грубых, плохо перевариваемых круп:

• пшена;
• кукурузной;
• ячневой;
• перловки.

Молочные продукты разрешены со 2-й недели. В перечень разрешенных молочных продуктов входят:

• обезжиренное пастеризованное молоко;
• домашняя простокваша;
• домашний йогурт;
• свежий творог и блюда из него – запеканки, сырники, пудинги с добавлением сметаны.

Нежирное мясо птицы, кролика отваривают и измельчают. Из него готовят прокрученный несколько раз фарш для паровых котлет, биточков, тефтелей. Разрешены нежирные сорта морской рыбы – отварной или паровой, рыбного суфле, котлет на пару.

Яйца также нужно временно исключить, чтобы не вызвать аллергию. Через неделю после нормализации состояния можно давать не более 1 яйца в день. Из яиц можно приготовить омлет на пару или сварить всмятку.

Животные жиры рекомендуется заменить растительным маслом, и его количество ограничить вдвое. Вместо хлеба готовят тосты или домашние сухарики. Выпечку лучше пока исключить. Овощи готовят в виде пюре, пудингов или тушат до мягкости, а затем перебивают блендером.

Не рекомендуется приготовление блюд из:

• белокочанной капусты;
• репы и редьки;
• шпината;
• лука;
• бобовых;
• огурцов.

В картофеле содержится большое количество углеводов, поэтому картофельное пюре рекомендуется давать только через 1-2 недели. Временно стоит ограничить использование листовой зелени. Растительные волокна не перевариваются и вызывают раздражение кишечника.

Некислые фрукты и ягоды можно употреблять в виде муссов, пюре, желе, запеченными, а также при приготовлении киселей и компотов. Для приготовления компотов можно использовать сухофрукты. Они не только обеспечат организм необходимыми микроэлементами, но и нормализуют стул.

Исключаются из меню сладости, шоколад, какао. Для сладкоежек вместо привычных конфет дают сладкие сухофрукты или цукаты. Кроме чистой воды и негазированной минеральной воды можно пить некислые натуральные соки, компоты и кисели, отвар шиповника и травяной или зеленый чай.

Как правило, подобную диету следует соблюдать 2-3 недели. После чего, по рекомендации педиатра, меню ребенка можно расширить.  

Продолжительность диетотерапии

В зависимости от тяжести перенесенного отравления соблюдение диеты необходимо от нескольких недель до нескольких месяцев. Сбалансированное, правильное питание не только поможет ребенку восстановиться после болезни, но и даст необходимое растущему организму.Вносимые в рацион питания коррекции и изменения необходимо согласовать с врачом, так как он при выборе диеты руководствуется многими факторами:

• возрастом малыша;
• видом вскармливания;
• причиной отравления;
• тяжестью состояния;
• наличием осложнений.

Только соблюдая его рекомендации, родителям удастся быстро и без последствий восстановить функции пищеварения малыша.

otravlen.net

Смотрите также

• 
  Блюда из цветной капусты диетические в духовке
• 
  Диетическое блюдо из цукини рецепт с фото
• 
  Диетические блюда рецепты для похудения из гречки
• 
  Диетические блюда с фасолью рецепты с фото
• 
  Рецепты диетических блюд при заболевании поджелудочной железы
• 
  Диетические блюда при язве двенадцатиперстной кишки рецепты
• 
  Рецепты диетических блюд в мультиварке при гастрите
• 
  Диетические блюда из карпа рецепты с фото
• 
  Диетические блюда на каждый день при гастрите
• 
  Блюда из рыбного фарша в духовке диетические
• 
  Диетические блюда из белокочанной капусты для похудения