Диетическая цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью. Блюда из цветной капусты диетические в духовке

Цветная капуста в духовке – 6 рецептов приготовления

Содержание материала:

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

Необходимые продукты:

• несколько ложек сливок или молока;
• три столовых яйца;
• одна капуста среднего размера;
• около 200 грамм сыра;

Этапы действий:

1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Рецепт приготовления в кляре

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

Необходимые продукты:

• одна цветная капуста;
• два столовых яйца;
• около стакана муки;
• специи и сыр – по вкусу.

Этапы действий:

1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка с фаршем

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

Необходимые продукты:

• около 500 грамм цветной капусты;
• 100 мл молока;
• 700 грамм фарша;
• одна луковица и морковка;
• специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Как сделать с яйцом в духовке?

Быстрый способ получить не только вкусное, но и сытное блюдо. К тому же вариант подойдет и тем, кто сидит на диете за счет того, что цветная капуста содержит в себе очень мало калорий.

Необходимые продукты для приготовления блюда:

• примерно полстакана молока;
• полкилограмма цветной капусты;
• одна морковка и одна луковица;
• два столовых яйца;
• чуть больше 100 грамм сыра;
• специи выбирайте на свой вкус.

Этапы действий:

1. Для начала подготовим овощи. Для этого лук нарезаем, морковку трем и все это доводим до красивого золотистого цвета на горячей сковороде.
2. В это время нужно промыть капуста, разделить ее на части и размягчить посредством варки. Опускаем соцветия в кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, варим около 10 минут и достаем готовую капусту, чтобы она немного остыла. Не забудьте слегка посолить.
3. Теперь готовим заливку для блюда. Перемешиваем яйца с молоком. Лучше всего это сделать, используя миксер, но руками тоже подойдет. Сюда же, к полученной массе добавляем натертый сыр. На этом этапе можно добавить специи или сделать это, когда уже все ингредиенты будут выложены в блюдо.
4. В форму для запекания сначала плотным слоем выкладываем капусту, ее покрываем смесью из обжаренных овощей и все это заливается приготовленным соусом из молока и яиц.
5. Держится в духовке не менее 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

Со сметаной заливкой

Цветная капуста со сметаной заливкой – это очень вкусно. К тому же сметана делает капусту еще более насыщенной и сытной. Любители овощей могут использовать этот рецепт как полноценный ужин.

Необходимые продукты для приготовления:

• кочан цветной капусты;
• примерно 100 грамм сыра;
• соль и перец по вкусу;
• около 400 грамм сметаны.

Этапы действий:

1. Готовить блюдо нужно начинать с подготовки капусты. Ее необходимо не просто разделать на соцветия, но еще и очень хорошо помыть, так как грязь и различные насекомые могут быть в глубине соцветий овоща.
2. После того как овощ был промыт и разделан, его части опускаются в кастрюлю с водой и ставятся вариться. Обычно после закипания на это уходит не более 10 минут.
3. Как только капуста стала мягкой, ее можно использовать для дальнейшего приготовления.
4. Пока овощ остывает самое время приготовить заливку. Для начала натираем сыр на мелкой терке. Лучше всего подойдет сорт с ярко выраженным вкусом, желательно чтобы он был слегка острым.
5. В мисочке смешиваем между собой тертый сыр со сметаной и слегка перчим.
6. В выбранную форму для выпечки плотным слоем укладываем цветную капусту и сверху полностью покрываем ее приготовленным соусом из сметаны. По желанию сверху можно еще немного посыпать все сыром.
7. Готовить блюдо по этому рецепту нужно в уже разогретом духовом шкафу примерно 30 минут, установив температуру нагрева на 200 градусов.

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Одна капуста хорошо, а две – еще лучше! Очень полезный рецепт, да еще и вкусный. А сырная корочка сверху придаст блюду красивый вид.

Необходимые продукты:

• капуста весом в 400 грамм;
• перец и соль по вкусу;
• сыр – 100 грамм;
• 200 грамм брокколи;
• 100 миллилитров сливок;
• два столовых яйца.

Этапы действий:

1. Овощи всегда нужно хорошо промывать, а особенно тщательно это нужно делать, собираясь готовить из цветной капусты и брокколи. После того как овощи помыты их разделывают на части и отправляют в кастрюлю с водой для размягчения. После того как вода закипит, ждем еще примерно 5-10 минут и вынимаем овощи. Откладываем их в сторону, чтоб они слегка остыли.
2. В это время готовим заливку. В миске сначала взбиваем или хорошо перемешиваем яйца между собой, затем вливаем туда молоко и снова все мешаем. На этом этапе можно добавить соль, перец и другие выбранные специи по своему вкусу.
3. Подготавливаем форму для выпекания, включаем духовку разогреваться  на 180 градусов.
4. В форму сначала выкладываем цветную капусту вперемешку с брокколи. Затем все это полностью покрываем приготовленной заливкой.
5. Твердый сыр перетираем на крупной терке и укрываем им капусту в соусе. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем примерно 30 минут, пока сверху не образуется красивая корочка. Если хотите еще больше разнообразить меню, используя капусту, попробуйте рецепт запекания в духовке целиком.

attuale.ru

Цветная капуста в духовке – 6 рецептов приготовления

Содержание материала:

• 1 Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
• 2 Рецепт приготовления в кляре
• 3 Запеканка с фаршем
• 4 Как сделать с яйцом в духовке?
• 5 Со сметаной заливкой
• 6 Запеканка из цветной капусты и брокколи

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

Необходимые продукты:

• несколько ложек сливок или молока;
• три столовых яйца;
• одна капуста среднего размера;
• около 200 грамм сыра;

Этапы действий:

1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Рецепт приготовления в кляре

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

Необходимые продукты:

• одна цветная капуста;
• два столовых яйца;
• около стакана муки;
• специи и сыр – по вкусу.

Этапы действий:

1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка с фаршем

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

Необходимые продукты:

• около 500 грамм цветной капусты;
• 100 мл молока;
• 700 грамм фарша;
• одна луковица и морковка;
• специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Как сделать с яйцом в духовке?

Быстрый способ получить не только вкусное, но и сытное блюдо. К тому же вариант подойдет и тем, кто сидит на диете за счет того, что цветная капуста содержит в себе очень мало калорий.

Необходимые продукты для приготовления блюда:

• примерно полстакана молока;
• полкилограмма цветной капусты;
• одна морковка и одна луковица;
• два столовых яйца;
• чуть больше 100 грамм сыра;
• специи выбирайте на свой вкус.

Этапы действий:

1. Для начала подготовим овощи. Для этого лук нарезаем, морковку трем и все это доводим до красивого золотистого цвета на горячей сковороде.
2. В это время нужно промыть капуста, разделить ее на части и размягчить посредством варки. Опускаем соцветия в кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, варим около 10 минут и достаем готовую капусту, чтобы она немного остыла. Не забудьте слегка посолить.
3. Теперь готовим заливку для блюда. Перемешиваем яйца с молоком. Лучше всего это сделать, используя миксер, но руками тоже подойдет. Сюда же, к полученной массе добавляем натертый сыр. На этом этапе можно добавить специи или сделать это, когда уже все ингредиенты будут выложены в блюдо.
4. В форму для запекания сначала плотным слоем выкладываем капусту, ее покрываем смесью из обжаренных овощей и все это заливается приготовленным соусом из молока и яиц.
5. Держится в духовке не менее 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

Со сметаной заливкой

Цветная капуста со сметаной заливкой – это очень вкусно. К тому же сметана делает капусту еще более насыщенной и сытной. Любители овощей могут использовать этот рецепт как полноценный ужин.

Необходимые продукты для приготовления:

• кочан цветной капусты;
• примерно 100 грамм сыра;
• соль и перец по вкусу;
• около 400 грамм сметаны.

Этапы действий:

1. Готовить блюдо нужно начинать с подготовки капусты. Ее необходимо не просто разделать на соцветия, но еще и очень хорошо помыть, так как грязь и различные насекомые могут быть в глубине соцветий овоща.
2. После того как овощ был промыт и разделан, его части опускаются в кастрюлю с водой и ставятся вариться. Обычно после закипания на это уходит не более 10 минут.
3. Как только капуста стала мягкой, ее можно использовать для дальнейшего приготовления.
4. Пока овощ остывает самое время приготовить заливку. Для начала натираем сыр на мелкой терке. Лучше всего подойдет сорт с ярко выраженным вкусом, желательно чтобы он был слегка острым.
5. В мисочке смешиваем между собой тертый сыр со сметаной и слегка перчим.
6. В выбранную форму для выпечки плотным слоем укладываем цветную капусту и сверху полностью покрываем ее приготовленным соусом из сметаны. По желанию сверху можно еще немного посыпать все сыром.
7. Готовить блюдо по этому рецепту нужно в уже разогретом духовом шкафу примерно 30 минут, установив температуру нагрева на 200 градусов.

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Одна капуста хорошо, а две – еще лучше! Очень полезный рецепт, да еще и вкусный. А сырная корочка сверху придаст блюду красивый вид.

Необходимые продукты:

• капуста весом в 400 грамм;
• перец и соль по вкусу;
• сыр – 100 грамм;
• 200 грамм брокколи;
• 100 миллилитров сливок;
• два столовых яйца.

Этапы действий:

1. Овощи всегда нужно хорошо промывать, а особенно тщательно это нужно делать, собираясь готовить из цветной капусты и брокколи. После того как овощи помыты их разделывают на части и отправляют в кастрюлю с водой для размягчения. После того как вода закипит, ждем еще примерно 5-10 минут и вынимаем овощи. Откладываем их в сторону, чтоб они слегка остыли.
2. В это время готовим заливку. В миске сначала взбиваем или хорошо перемешиваем яйца между собой, затем вливаем туда молоко и снова все мешаем. На этом этапе можно добавить соль, перец и другие выбранные специи по своему вкусу.
3. Подготавливаем форму для выпекания, включаем духовку разогреваться  на 180 градусов.
4. В форму сначала выкладываем цветную капусту вперемешку с брокколи. Затем все это полностью покрываем приготовленной заливкой.
5. Твердый сыр перетираем на крупной терке и укрываем им капусту в соусе. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем примерно 30 минут, пока сверху не образуется красивая корочка. Если хотите еще больше разнообразить меню, используя капусту, попробуйте рецепт запекания в духовке целиком.

111diet.ru

Запеканка из цветной капусты – 7 простых рецептов

Овощи – важная часть рациона любого человека, они полезны, содержат массу полезных минералов, витаминов, клетчатку. К сожалению, не все овощи воспринимаются одинаково, многие люди, например, отрицательно относятся к цветной капусте.

Но ситуация может кардинальным образом измениться, если попытаться приготовить своими руками запеканку из цветной капусты,причем вариантов здесь множество, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы, мясной фарш, другие овощи. Ниже подборка запеканок на все вкусы.

Запеканка из цветной капусты в духовке – фото рецепт

Секрет воздушной и нежной запеканки-суфле кроется в сливочном соусе со взбитыми белками. А запеченная корочка из тертого сыра придаст запеканке аппетитный вид.

Продукты:

• Капуста цветная – 400 г
• Помидор – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки (жирность до 12%) – 50 мл.
• Сыр тертый – 50 г.
• Сливочное масло для смазывания посуды

Приготовление:

1. Вымытый кочан цветной капусты разберите на небольшие аккуратные соцветия.

2. Сложите все соцветия в кастрюлю. Залейте капусту водой, посолите. Варите до состояния полуготовности.

3. Перец нарежьте аккуратными кубиками, а помидор – тонкими ломтиками.

4. Поместите желток и белок в разные емкости.

5. К желтку влейте сливки. Слегка взбейте массу. Добавьте к соусу тертый сыр. Посолите массу, положите специи или пряные травы.

6. Белок взбейте с солью в пышную пену. Постарайтесь добиться устойчивых пиков, иначе суфле быстро осядет в процессе запекания.

7. Откиньте на дуршлаг капусту. Дайте соцветиям немного остыть.

8. Удалите у соцветий все твердые кочерыжки, но не выбрасывайте их. Они понадобятся для приготовления соуса. Измельчите их с помощью блендера в кашицу.

9. Измельченные кочерыжки добавьте в яичный соус.

10. Аккуратно введите в соус белки. Следите за тем, чтобы пена не осела.

11. Форму из огнеупорной керамики смажьте маслом.

12. Выложите в форму слой капустной массы. Поверх нее равномерно разложите измельченные помидоры и перец.

13. Снова заполните форму в той же последовательности. Немного уплотните массу ложкой.

14. Сверху залейте запеканку соусом. Оставьте запекаться в духовке на полчаса (температура 200°). Готовность проверяйте, прокалывая запеканку острым ножом. Капуста должна полностью размягчиться.

15. Сразу же подавайте запеканку-суфле к столу, украсив свежими овощами.

Рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи

Полезный рецепт для тех, кто положительно относится ко всем овощам, не представляет своей жизни без цветной капусты или брокколи. Запеканка интересна тем, что позволяет объединить два вида капусты и получить оригинальное, полезное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 гр.
• Капуста цветная – 800 гр.
• Ветчина – 200 гр.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Соль, специи.
• Кунжут (семена) – 1 ст. л.
• Яйца куриные – 2 шт.

Алгоритм действий:

1. Приготовление запеканки начинается с кулинарной обработки капусты: и брокколи, и цветную капусту (разделить на соцветия) нужно бланшировать в кипящей, слегка подсоленной воде. Затем овощи откинуть на дуршлаг. Охладить немного.
2. Ветчину (ее, кстати, можно заменить обычной вареной колбасой) нарезать брусочками.
3. Половину сыра натереть, используя терку с мелкими отверстиями, вторую половину – с крупными отверстиями.
4. Яйца взбить веничком в однородную массу, добавить соль, специи, мелко натертый сыр.
5. В емкость для запекания выложить два вида капусты и ветчину.
6. Залить сырно-яичной массой. Сверху посыпать семенами кунжута и крупно потертым сыром.
7. Духовку прогреть, выпекать 20 минут при высокой температуре.

Подавать к столу в той же емкости, в которой готовилась запеканка.

Вкусная запеканка из цветной капусты с сыром

Следующий рецепт запеканки предлагает не смешивать цветную капусту с другими овощами или мясом, а почувствовать ее вкус в «чистом виде». Сыр, который является неотъемлемой частью блюда, придаст приятный сливочный вкус и красивую, очень аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 кочан среднего размера.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Кочан цветной капусты сначала разделить на отдельные небольшие соцветия. Затем соцветия опустить в слегка подсоленную кипящую воду. Процесс бланширования продолжается 4-5 минут. Соцветия откинуть на дуршлаг.
2. Глубокую сковороду смазать маслом, разогреть. Положить туда капустные соцветия. Слегка обжарить.
3. Сыр потереть, используя мелкую терку.
4. Взбить в пену куриные яйца, добавить к ним майонез, соль и специи.
5. Затем в эту смесь добавить часть сыра. Размешать.
6. В форму, где будет готовиться запеканка, положить овощи. Залить их смесью из яиц, майонеза и сыра.
7. Сверху посыпать запеканку оставшимся тертым сыром и запечь.

Приготовление не отнимет много времени, процесс запекания – тоже. Очень скоро домашний повар сможет позвать родных на дегустацию полезной вкуснятины.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем

Для любителей мясных блюд следующий рецепт запеканки. Достойную компанию цветной капусте составит фарш, именно эти два ингредиента будут играть основные партии. А помидоры, петрушка, сыр сделают вкус блюда богаче, а внешний вид – ярче.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.
• Фарш говяжий – 250 гр.
• Помидоры сорт «черри» – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Петрушка – ½ пучка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сливки – 100 мл.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Перец (или другие специи).
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Приготовление начинается с капусты – ее необходимо бланшировать, разобрав на соцветия. Выдержать в кипящей воде (соленой) 4-5 минут. Отбросить на дуршлаг. Подождать, пока соцветия остынут.
2. Приготовить фарш, добавив яйцо, соль с приправами, лук, нарезанный либо натертый, раздавленный чеснок.
3. Помидоры промыть. Нарезать кружками.
4. В емкость для запекания (можно брать порционные горшочки) выложить на дно фарш. Слегка его разровнять.
5. Далее уложить капустные соцветия, «ножками» вниз, как бы воткнуть в фарш. Залить в емкость сливки. Поставить в духовку.
6. После закипания сливок емкость достать, положить сверху кружки черри. Посолить посыпать приправами. Отправить в духовку.
7. Через 15 минут опять достать емкость, посыпать запеканку тертым сыром и рубленой петрушкой.

Остается в течение 10-15 минут дождаться появления корочки и можно подавать к столу, блюдо выглядит очень красиво, но оно к тому же и вкусно, и сытно.

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей

Если запеканка с фаршем кажется слишком жирной, можно слегка видоизменить рецепт. К примеру, использовать вместо фарша менее калорийную, диетическую куриную грудку.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300 гр.
• Капуста цветная – 600 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Сыр – 30-50 гр. (твердых сортов).
• Соль, специи.
• Зелень.

Алгоритм действий:

1. Куриное мясо с грудки отделить от косточки, нарезать брусочками. «Замариновать» в соли и специях. Пока мясо готовится, можно бланшировать капусту.
2. Кочан промыть, разделить. Воду посолить, довести до кипения. Опускать в кипяток соцветия, выдерживать 5 минут, откидывать на дуршлаг.
3. В форму для запекания на дно уложить нарезанное куриное филе, на него положить цветную капусту.
4. Приготовить яично-молочный соус, просто взбив нужные компоненты, залить им будущую запеканку. Посыпать солью и специями, тертым сыром.
5. Теперь можно запекать в духовке до готовности мяса.

Готовую румяную запеканку посыпать нарубленной зеленью.

Запеканка из цветной капусты и кабачков

Если дома скопилось большое количество кабачков, а в виде оладий или просто жареных они уже надоели, то есть смысл приготовить запеканку. При этом главные роли будут у кабачков и цветной капусты. Запеканка получится очень легкая, диетическая и полезная.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 кочан средних размеров.
• Кабачки – 2 шт. (также средних размеров).
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сливки жирные – 200 мл.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Мука – ½ ст.
• Немного растительного масла.
• Соль, специи.

Алгоритм действий:

1. Духовой шкаф поставить на разогревание.
2. Капусту промыть. Разделить по соцветиям. Бланшировать в соленом кипятке 3-4 минуты.
3. С кабачков снять кожицу, если нужно, то удалить семена. Нарезать кабачки кубиками.
4. Растительное масло разогреть на сковороде. Отправить туда кубики кабачков. Быстро обжарить.
5. Перемешать кабачки и соцветия капусты. Уложить в форму, смазанную маслом.
6. Залить овощи соусом, приготовленным из муки, яиц, сливок, тертого сыра. Посолить, заправить специями.
7. Часть сыра оставить для посыпки сверху.
8. Для запекания потребуется около получаса времени.

В результате гарантирована красивая золотистая корочка и потрясающий вкус.

Самый простой рецепт запеканки из цветной капусты в мультиварке

Запеканка по традиции готовится в духовом шкафу, но, благодаря кухонным приборам-новинкам, теперь готовить это блюдо можно в мультиварке. Правда, часть технологического процесса будет осуществляться обычным способом.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 кочан среднего размера.
• Соль.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сметана жирная – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Сыр – 150 гр.
• Специи.
• Немного растительного масла.

Алгоритм действий:

1. Первый этап – традиционный – бланширование капусты. Кочан промыть, разделить на соцветия. Опустить их в кипяток с солью. Выдержать в течение 4 минут. Достать на сито/дуршлаг. Охладить.
2. Яйца посолить. Взбить в пену. Добавить сметану, продолжить взбивание. Всыпать понемногу муку. Тесто должно быть полужидким.
3. Чашу мультиварки слегка смазать маслом. Выложить бланшированные овощи. Залить тестом, при желании посыпать специями. Тертым сыром посыпать запеканку сверху.
4. Режим «Выпечка», приблизительное время 20-25 минут.

Быстро, красиво, вкусно и полезно – так скажут все дегустаторы.

Советы и рекомендации

Главная роль в этом виде запеканок у цветной капусты, но сначала ее в обязательном порядке бланшируют – выдерживают в горячей воде до 5 минут. Тогда она становится более нежной.

При желании можно готовить диетические блюда, только из овощей. Для мужчин при усиленной физической нагрузке более полезной будет запеканка с фаршем или мясом, которое нарезается кубиками.

В составе соуса обязательно присутствуют яйца и сыр, остальные ингредиенты можно варьировать – добавить сливки или молоко, сметану или майонез.

Времени на приготовление требуется немного, технология – простая, вкус порадует. Блюдо стоит того, чтобы его включили в рацион.

Загрузка...

ladyelena.ru

Цветная капуста в духовке запеченная

К категории диетических продуктов относится и цветная капуста. Только не стоит думать, что из нее нельзя приготовить вкусное блюдо. Способов приготовления этого овоща существует множество. Любой из них не оставит равнодушным. Особенно популярными являются рецепты запекания. Ниже представлено несколько вариантов, как готовить такие блюда.

Как приготовить цветную капусту в духовке

Преимущество этого овоща в уникальности, ведь если его заморозить, он все равно сохранит все свои полезные вещества. Кроме того, из него получаются очень аппетитные угощения, которые при этом быстро готовятся. Можно каждый день подбирать все новые рецепты, просто меняя список дополнительных ингредиентов. Цветная капуста хорошо сочетается с мясом, грибами, сыром и яйцами. Не менее вкусной она получается с другими овощами. Перед тем как запечь цветную капусту в духовке, ее необходимо правильно подготовить. Для этого ее отваривают по технологии, описанной ниже.

Отваривание

Чтобы отварить капустные соцветия, сначала их нужно промыть и обсушить. Затем стоит разобрать ее на более мелкие части. Их удобнее использовать практически во всех рецептах. Далее нужно взять кастрюлю, залить в нее воду и подсолить ее. Овощ лучше закидывать уже после закипания. Сколько отваривать цветную капусту перед запеканием? Для приготовления хватит 7-10 мин. В противном случае соцветия переварятся и станут больше похожи на кашу.

Рецепты с цветной капустой в духовке

Запеченная цветная капуста – это очень аппетитное, но при этом диетическое блюдо. В любом виде оно отличается особой нежностью, ведь буквально тает во рту. Для ужина такой вариант можно считать идеальным. Хрустящая сырная корочка, грибной соус или сливочный кляр – со всем этим капуста получается очень аппетитной. Попробовав хотя бы раз одно из этих блюд, вы больше не сможете от них отказаться. Инструкции, как готовить то или иное угощение, вы найдете в рецептах с фото ниже.

Запеченная с сыром

Если вам необходима легкая закуска или же гарнир к мясному блюду, то вам подойдет цветная капуста, запеченная в духовке с сыром. Она получается очень мягкой, но при этом сочной. Все за счет молочного соуса. Аппетитная корочка из сыра делает из такого блюда настоящее объедение, поэтому лучше готовить сразу побольше, чтобы закуска не кончилась слишком быстро.

Ингредиенты:

• сыр – 150 г;
• мука – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 1 л;
• цветная капуста – 0,5 кг;
• молоко – 0,3 л.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия вымыть под проточной водой, затем разделить на более мелкие. Если они слишком крупные, то дополнительно разрезать на 2 части.
2. Духовой шкаф включить для прогревания, выбрав температуру в 200 градусов.
3. Воду вылить в кастрюлю, добавить немного соли, после закипания поместить туда на пару минут соцветия.
4. Сливочное масло подержать на горячей сковородке, после чего ввести муку. Обжарить ингредиенты. Когда они станут золотистыми, не торопясь, влить молоко. Так не образуются комочки. Посолить, приправить специями.
5. Если соцветия уже сварились, то откинуть их на дуршлаг и дать обтечь. Затем продукт поместить в форму для запекания. Сверху полить молочным соусом.
6. Сыр перетереть на терке, посыпать его сверху.
7. Запекать около 20 минут.

Запеканка с брокколи

В этом рецепте сочетаются два очень похожих продукта – брокколи и цветная капуста в духовке. Первый является лишь разновидностью второго. По вкусу же они практически не отличаются, а только оттеняют друг друга, делая блюдо из цветной капусты в духовке более насыщенным. В качестве дополнения к ним используется плавленый сырок с чесноком. В результате аромат угощения становится еще более приятным.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 зубчик;
• тертый сыр – 150 г;
• цветная капуста и брокколи – по 0,5 кг;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• орегано, тимьян, соль – по своему вкусу;
• сметана – 250 г.

Способ приготовления:

1. Все капустные соцветия вымыть под проточной водой, после чего бланшировать их около 7 мин., далее поделить большие на мелкие и поместить на противень или же жаропрочную форму.
2. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
3. Смешать в отдельной посуде давленый чеснок, тертый сыр, растопленные сырки, сметану и специи. Залить этой массой овощи.
4. Выпекать на протяжении 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Запеканка с фаршем

Более сытный, но при этом тоже диетический рецепт – цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке. Ее оценят даже гости на любом празднике. Разнообразить рецепт легко, если не просто соединить ингредиенты, а начинить фаршем пространство между соцветиями. Так вы получаете не только аппетитное, но и оригинальное блюдо. Положитесь на вашу фантазию. Вместо мяса можно использовать даже обычные котлеты. В приготовлении вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• перец черный молотый, соль – по своему вкусу;
• свиной или говяжий фарш – 0,5 кг;
• майонез – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• цветная капуста – 1 кг;
• сыр твердого сорта – 150 г.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия промыть, затем отваривать в течение 5-7 минут, закинув в уже кипящую воду.
2. Духовку прогреть. Рекомендуемая температура – 180 градусов.
3. Далее разделить на соцветия поменьше, помять их вилкой, после чего соединить с фаршем, чтобы масса стала похожей на тесто.
4. Сформировать среднего размера шарики, поместить их на дно смазанной формы для запекания.
5. Сверху распределить слой тертого сыра, отправить запекаться на 20 мин.

Целиком

Действительно шикарным можно считать рецепт, в котором готовится цветная капуста, запеченная целиком. Блюдо получается настолько оригинальным и красивым, что даже кушать сразу его не решишься. Не передать словами и то, какой получается вкус. Здесь удачно сочетаются такие продукты, как сметана, сыр, чеснок и горчица. Результат получается очень приятный – ароматная цветная капуста в духовке под соусом.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – около 1 л;
• лист лавровый – 1 шт.;
• цветная капуста – 1 кочан среднего размера;
• сыр – 100 г;
• перец горошком – по вкусу для бульона;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю наполнить водой, поставить ее не огонь. После закипания ввести чистые капустные соцветия, приправив горошками перца и лавровым листом. Через 5 минут достать в дуршлаг, дать стечь воде.
2. Духовой шкаф включить, чтобы он успел прогреться до 180 градусов.
3. Чеснок измельчить, сыр натереть. Смешать их с оставшимися компонентами.
4. Сваренный кочан выложить на дно промасленной формы для запекания.
5. Приготовленным соусом обмазать овощ со всех сторон, как показано на фото.
6. Отправить выпекаться. Для приготовления хватит около получаса.

В кляре

Еще одно недорогое, но аппетитное угощение готовится по рецепту цветной капусты в кляре в духовке. Блюдо сможет заменить как легкий перекус, так и гарнир для полноценного ужина или обеда. Еще вкуснее его можно сделать, если при подаче посыпать зеленью или же полить соусом, например, сметанным или чесночным. Чтобы кляр получился однородным, для натирания сыра стоит использовать мелкую терку. Регулировать густоту можно при помощи муки.

Ингредиенты:

• порошок чесночный – 1 ч. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль – по своему вкусу;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• панировочные сухари – 1 ст.;
• тертый сыр твердого сорта – 1 стакан;
• цветная капуста – 1 кочан среднего размера.

Способ приготовления:

1. Капустные соцветия вымыть, разобрать на более мелкие, после чего бланшировать около 4-5 мин. и выложить на дуршлаг.
2. Взять отдельную емкость, где смешать панировочные сухари, тертый сыр, порошок и специи.
3. Взбить яйца до пены.
4. Каждое соцветие обмакнуть сначала в яичную смесь, а затем – в сухую.
5. Выложить капусту на застеленный пергаментной бумагой противень.
6. Запекать около 15 минут. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов.

С курицей­

Другой вариант диетического, но при этом сытного блюда, это курица с цветной капустой в духовке. Такие ингредиенты сочетаются за счет своего нежного вкуса, поэтому и угощение из них получается более мягким. Снизить калорийность блюда можно за счет замены куриного мяса индейкой. Результат вас тоже не разочарует. Вместо гарнира для такого обеда или ужина подойдет рис или картофель.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• специи, зелень и соль – по своему вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• капуста цветная – 0,4 кг;
• куриное филе или грудка – 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Соцветия капусты промыть. Разделить на более мелкие, после чего бланшировать всего 3-5 минут.
2. Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, затем обжарить на небольшом количестве растительного масла.
3. Мясо тоже промыть, разрезать на кусочки среднего размера. Отправить курятину на сковородку к луку, обжаривать еще около 10 минуток.
4. Взять форму для запекания, обработать ее маслом. Далее выложить капусту, сверху обмазать ее сметаной, приправить специями. Последним слоем распределить филе с луком. Снова смазать сметаной, заправить специями, по желанию еще и зеленью.
5. Готовить при 180 градусах около половины часа.

Овощная запеканка

Кроме мяса, сыра и кляра цветная капуста отлично сочетается и с другими овощами, например, помидорами, перцем, кабачком, шпинатом и даже горошком или кукурузой. Такое блюдо точно можно считать диетическим, ведь практически все ингредиенты имеют низкую калорийность. Цветная капуста с овощами, запеченная в духовке, может быть как самостоятельным перекусом, так и гарниром к более сытному мясному блюду.

Ингредиенты:

• шпинат – 1 пучок;
• лук-порей – 1 шт.;
• цветная капуста и брокколи – по 1 кочану;
• сыр – 50 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• сливки – 0,3 л;
• сухие итальянские травы – 1 ч. л.;
• помидор – 2 шт.;
• перец с солью – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Оба вида капусты разделить на соцветия, помыть их, затем поварить в кипящей воде около 5 мин. Затем дать обтечь на дуршлаге.
2. Лук с перцем вымыть, порезать не очень мелко, обжарить на сковородке пару минут, далее добавить к ним капусту, шпинат и приправить специями.
3. Яйца взбить, влить сливки, сюда же перетереть помидоры. Всю массу посолить, перемешать.
4. На дно формы для запекания выложить овощную зажарку, вылить соус, сверху распределить слой тертого сыра.
5. Готовить в духовке при 180 градусах. Рекомендуемое время – 15-20 минут.

С грибами

Если вы ищите какие-то новые и интересные рецепты, то способ, как готовить запеканку из цветной капусты с грибами, отлично вам подойдет. Он отличается не только приятным вкусом. Такое блюдо еще и очень просто приготовить. Для разнообразия можно использовать специи или сушеные травы по своему вкусу. Сметанный или чесночный соус здесь тоже будут вполне уместны.

Ингредиенты:

• перец, соль – по небольшой щепотке;
• капуста цветная – 1 кочан;
• оливки или же маслины – 100 г;
• вода – примерно 1 л для отваривания;
• зелень – по своему вкусу;
• сыр – около 200 г, лучше твердого сорта;
• грибочки – тоже 200 г;
• масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю наполнить водой, после закипания выложить капустные соцветия, поварить их 2-3 минуты, не больше. Затем тужа же закинуть измельченные грибы. После отваривания откинуть их на дуршлаг.
2. Измельчить маслины или оливки, смотря, что выбрано для рецепта.
3. Вымыть, мелко нарубить зелень. Сыр измельчить на терке.
4. Взять жаропрочную форму, смазать ее маслицем.
5. Поместить на дно сначала грибы с капустой. Сбрызнуть их маслом, а затем выложить оливки или маслины с зеленью. Приправить солью, специями.
6. Последним слоем рассыпать тертый сыр.
7. Печь при 180 градусах. Оптимальное время – четверть часа.

С яйцом

Еще один вариант сытного, но при этом легкого и нарядного блюда, представлен в рецепте цветной капусты, запеченной с яйцом. Для диетического ужина такое угощение можно считать идеальным. Хотя как гарнир к рыбе или мясу оно подходит еще лучше. Вариантов приготовления омлета с цветной капустой в духовке очень много. На низ можно положить слой фарша, макарон или же истолченного картофеля. Один из вариантов представлен в рецепте ниже.

Ингредиенты:

• кукуруза – 70 г;
• панировочные сухари – немного для посыпки формы;
• сыр с любой зеленью – по вкусу;
• морковка – 1 шт.;
• молоко – 0,5 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Все продукты подготовить: открыть банку с кукурузой, остальные овощи промыть и очистить. Кочан разделить на соцветия поменьше, отварить вместе с морковкой до полной готовности. Бульон не выливать.
2. Взбить яйца вместе с солью, затем соединить их с молоком, бульоном и мукой.
3. Взять форму для запекания, смазать ее сливочным маслицем, присыпать сухарями. Поместить на нее порезанные морковку и соцветия.
4. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла, полить соусом.
5. Готовить около получаса. Оптимальная температура – 180 градусов.
6. За 3 минут до конца посыпать тертым сыром.

Запеканка из цветной капусты в духовке – секреты приготовления

Существует несколько секретов, благодаря которым запеканка с цветной капустой в духовке получается намного вкуснее. При выборе основного ингредиента важно осмотреть его. Цвет овоща должен быть белым, а его листьев – насыщенно-зеленым. Сами соцветия должны быть упругими. Если вы хотите сделать овощ еще мягче, то используйте для ее отваривания не простую воду, а минеральную или даже молоко. В них можно добавить также сахар, тогда соцветия не потеряют свой белоснежный оттенок. С этой же целью воду приправляют лимонной кислотой, а кастрюлю не накрывают крышкой.

Видео

sovets.net

Диетическая цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью

Цветная капуста – не только полезный овощ, но и очень вкусный. Она легко усваивается, обладает диетическими свойствами. Ведь в 100 граммах цветной капусты всего 30 кКал.Из нее можно приготовить множество различных блюд, не один десяток рецептов блюд из цветной капусты уже представлены на сайте.

А сегодня хочу разнообразить ваше меню оригинальной, пикантной и диетической цветной капустой, запеченной в духовке с чесноком и зелень. Это блюдо довольно питательно, но не вызывает тяжести в желудке.

В последнее время я не редко включаю цветную капусту в рацион, ведь это не только вкусно, но и полезно. Из способов приготовления цветной капусты я не редко останавливаюсь на запекании в духовке.

Ну и, конечно же, этот рецепт приготовления цветной капусты я добавляю в недавно появившуюся рубрику «Рецепты здорового питания» или ПП-рецепты.

Чтобы приготовить диетическую цветную капусту с чесноком и зеленью в духовке вам потребуется:

1. Цветная капуста (свежая или замороженная) 800 г.
2. Соль, перец черный молотый и острый жгучий по вкусу
3. Сушеные травы – у меня укроп – по вкусу
4. Чеснок 2 зуб.
5. Йогурт греческий 100 г.

Приготовление блюда по рецепту «Диетическая цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью»

1. Цветную капусту промойте, разделите на соцветия. Крупные соцветия капусты разрежьте на 2-4 части.
2. Капусту переложите в емкость, добавьте соль, острый жгучий и черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, йогурт, тщательно перемешайте.
3. Выложите капусту на противень в один слой. Посыпьте сушеной или свежей зеленью.
4. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до готовности (примерно 30 минут).

Диетическая цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью

5 : Голосов: 1 Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net

Диетическая запеканка из цветной капусты в духовке: рецепт приготовления с фото

О пользе цветной капусты знают многие, ее рекомендуют беременным, детям , а также при похудении. Но есть ее в жаренном или вареном виде надоедает. Это блюдо прекрасно подойдет для того, что бы внести разнообразие в повседневное меню.

Для начала подготавливаем ингредиенты, подойдут свежие овощи или замороженные.

Ставим большую кастрюлю на плиту, наливаем в нее воды и доводим до кипения.

В кипящую воду высыпаем нарезанный кабачок и нарезанную цветную капусту. Варим 7-8 минут. После чего сливаем воду и оставляем остужаться.

Наливаем в тарелку пол стакана молока.

В молоко добавляем сырые яйца и соевый соус.

Теперь давим чеснок при помощи чеснок давки или нарезаем ножом.

Высыпаем укроп, примерно 3 столовые ложки.

Хорошо перемешиваем. Солим по вкусу, около 1 ч. л (не больше). Соевый соус сам по себе соленый, поэтому когда будите солить пробуйте иначе может получится очень соленое блюдо.

Выкладываем капусту и кабачок в форму для выпекания, я готовлю запеканки в основном в стеклянных формах. Потому что они не портятся и это очень удобно.

Сверху выливаем молоко с соевым соусом, укропом и чесноком.

Перемешиваем с кабачком и капустой. Перемешиваем хорошо, чтобы яйцо размешалось равномерно.

Трем сыр на средней терке. Сыр подойдет российский и другие твердые сорта.

Высыпаем на наше блюдо. Ставим в духовку разогретую до 180 °C на 20-25 мин. Сыр должен полностью раствориться, а яйцо застыть. Для верности попробуйте зубочисткой или спичкой, яйцо не должно прилипать.

Вынимаем из духовки. Блюдо готово, приятного аппетита!!! Данное блюдо можно кушать самостоятельно, а можно с добавлением котлеток или отбивных.

dom-eda.com

Цветная капуста, запеченная в духовке: 4 рецепта на любой вкус

Цветная капуста - ценный диетический продукт. При том, что остальные виды этого овоща считаются тяжелыми для желудка, цветная капуста обладает особо нежной текстурой клетчатки. Поэтому ее советуют для первых прикормов малышам и питания больным людям. В ней содержатся такие витамины как А,С( 50г капусты вмещает суточную норму), К,РР,H,U ( редкий витамин, который обладает противоязвеными свойствами). Эти витамины также мощные антиоксиданты.  Но самое важное, что это «кудрявое чудо природы» содержит количество белков на уровне с рыбой и мясом. Это уникальное свойство позволяет включать продукт в диеты для похудения, для людей с больным желудком и печенью, для детей. Существует множество вариантов, как приготовить овощ, но диетологи утверждают, что самая полезная цветная капуста, запеченная в духовке. Возьмите и себе на заметку несколько вкусных и полезных рецептов.

Все гениальное- просто!

Самый быстрый, простой и вкусный рецепт 

 

Состав:

• Средний кочан капусты - 500-700 гр.
• Сливки (10-20 % жирности)- 300 мл
• Яйца куриные большие- 3 шт.
• Сыр твердый (плавленые сырки хорошего качества)- 300 гр.
• Масло растительное без запаха- 1ст.л.
• Рубленая петрушка, базилик - по 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Головку капусты предварительно залить холодной водой и дать постоять 20-30 мин. Потом  разобрать  ее на кусочки и варить до полуготовности в соленой воде с лавровым листом и чесноком. Слить воду.
2. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить подготовленную капусту.
3. Венчиком взбить яйца, добавить сливки. Далее положить крупно натертый сыр.
4. Капусту посыпать половиной зелени, приправить перцем, солью. Залить яично-сливочно-сырной смесью.
5. Поставить в разогретую духовку (200 градусов) и дождаться красивого золотистого вида( 15 мин.). Выключить и оставить доготавливаться еще минут 20.
6. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!

Сливки можно заменить сметаной и молоком в равных частях, но со сливками вкус получается очень нежным!

Необычная хрустящая корочка покорит всех!

Следующий рецепт займет чуть больше Вашего времени, но результат достоин труда! В рецепте может смутить сухое картофельное пюре. Его конечно можно заменить на белые сухари, но с пюре получается очень необычный вкус. Попробуйте цветную капусту запеченную в духовке с сыром - не пожалеете!

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Состав:

• Головка капусты- 600 г
• Пюре картофельное сухое (например, «Мивина») со вкусом сливок- 100- 150 г
• Сыр пармезан или гауда - 200 г
• Яйца куриные крупные- 3шт.
• Петрушка сушеная или мелко порубленная свежая – 2 ст.л.
• Масло  растительное для смазывания формы- 1 ст.л.
• Соль, лавровый лист, чеснок.

Приготовление:

1. Головку капусты разрезать пополам и отварить в немного соленой воде с лавровым листом и чесноком до полуготовности.
2. Яйца взбить  с щепоткой соли и ложкой холодной воды.
3. Сыр мелко натереть. Перемешать его с сухим пюре и петрушкой.
4. Остывшую капусту разобрать или порезать ножом на крупные соцветия.
5. Противень застелить пергаментом и смазать маслом.
6. Каждое соцветие обмакнуть во взбитые яйца, а потом в сухую смесь и выложить на противень. Так проделать со всей капустой.
7. Поставить в духовку до образования золотистой корочки.
8. Это блюдо вполне можно подавать самостоятельно с любимым соусом или как гарнир к рыбе и мясу.

Сытное блюдо из капусты для настоящих мужчин

Как уже говорилось, цветная капуста содержит большое количество растительных белков. По этой причине блюда из нее очень сытные. А если еще ее сочетать с мясом- получится идеальный ужин для мужа  и цветная капуста запеченная в духовке с фаршем станет любимым  блюдом семьи!

Вам понадобится:

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.Подробнее...

• Котлетная свинина и говядина – по 350 гр.
• Шпик – 100 гр.
• 4 кусочка белого хлеба без корок
• Молоко – 4 ст.л.
• Средняя цветная капуста
• Тимьян свежий
• Соль, перец
• Морковка, болгарский перец и лук-шалот – по 1 шт.
• Масло растительное очищенное

Приготовление:

1. Подготовить капусту как в первых 2-х рецептах. Выбрать соцветия.
2. Охлажденное мясо, шпик перекрутить на мясорубке.
3. Хлебный мякиш залить молоком. Через время отжать хлеб и добавить в мясной фарш. Хорошо отбить его.
4. Включить духовку на разогревание.
5. Морковь, лук и перец порезать мелким кубиком. Разогреть сковороду и поджарить на растительном масле сначала лук до прозрачности, потом добавить морковь и перец.
6. Припущенные овощи, измельченный тимьян добавить в фарш. Посолить и поперчить его. Хорошо вымешать.
7. Форму для запекания ( лучше всего подойдет форма для хлеба - «кирпичик») смазать маслом.
8. Выложить большую часть мясной заготовки и утопить в нем соцветия капусты ножкой вниз. Выложить сверху остаток мясной заготовки.
9. Отправляем в духовку  на 45 мин.
10. Готовое блюдо подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Пикантные шарики во фритюре – для любителей острого!

Блюда из цветной капусты могут быть не только с мягким сливочным вкусом, но и с перчинкой. Если Ваше здоровье Вам позволяет такую еду, изредка можно побаловать себя шариками из цветной капусты во фритюре.

Состав:

• Цветная капуста – 1 кг
• Мука - 125 г
• Тимьян - 2 ч.л.
• Молотый чили и соль – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Капусту измельчить блендером или натереть на мелкой терке.
2. Перемешать ее с мукой, тимьяном, чили и солью.
3. Поставить разогревать масло во фритюрнице (или глубокой сковороде с толстыми стенками).
4. Слепить шарики из массы смоченными в холодной воде руками. И жарить их порциями до золотистого цвета. Шарики выкладывать на бумажное полотенце.
5. Подавать блюдо можно с рисом и острым томатным соусом.

Читайте также:

Как видите, пользу цветной капусты переоценить нельзя. Диетологи очень советуют этот продукт в запеченном виде. Можно приготовить множество аппетитных блюд из капусты в духовке, но иногда не вредно и побаловать себя шариками во фритюре! 

ladyspecial.ru

---

Смотрите также

• 
  Диетическое блюдо из цукини рецепт с фото
• 
  Диетические блюда рецепты для похудения из гречки
• 
  Диетические блюда с фасолью рецепты с фото
• 
  Рецепты диетических блюд при заболевании поджелудочной железы
• 
  Диетические блюда при язве двенадцатиперстной кишки рецепты
• 
  Рецепты диетических блюд в мультиварке при гастрите
• 
  Диетические блюда из карпа рецепты с фото
• 
  Диетические блюда на каждый день при гастрите
• 
  Блюда из рыбного фарша в духовке диетические
• 
  Диетические блюда из белокочанной капусты для похудения
• 
  Диетические блюда при гастрите на каждый день