Диетические горячие блюда для новогоднего стола. Диетические блюда на новый год
Диетические рецепты на Новый год
Многие люди на своем опыте убеждались, что после праздничных дней стрелка на весах показывала плюс несколько килограммов. Чтобы этого избежать, необходимо использовать диетические рецепты на Новый год, которые позволяют приготовить не только вкусное, но и привлекательное внешне блюдо.
Рецепт диетического блюда на Новый год – фаршированный кальмар
Отличная замена надоевшим котлетам и отбивным. Для этого блюда необходимо выбирать крупные тушки кальмаров. Чтобы доказать, что это вкусный и диетический рецепт на Новый год, достаточно посмотреть на калорийность, поскольку в 100 г блюда содержится около 100 ккал.
Ингредиенты:
- кальмары – 4 шт. и несколько мелких тушек;
- морковь – 125 г;
- лук-порей – 30 г;
- сухая смесь для заливного – 20 г;
- яйцо – 4 шт.;
- паприка, черный перец и молотый чили.
Приготовление
На первом этапе приготовления нужно подготовить тушки, удалив внутренности и кожу, а затем, их отваривают в подсоленной воде на протяжении четырех минут. Лучше всего варить кальмаров по очереди, чтобы они не потеряли свою форму. Отдельно отварите маленькие тушки и порежьте их кубиком. Порей нужно нарезать соломкой и смешать с кальмарами. Морковку отварите, измельчите на терке и добавьте к начинке. Туда же положите три вида перца по своему вкусу. В тушку выложите несколько ложек начинки, а затем, запихните предварительно сваренное целое яйцо. Сверху выложите еще немного фарша, распределяя его максимально равномерно. Воду прокипятите и остудите до 75 градусов, а затем, растворите в ней подготовленную смесь для заливного. В емкость установите тушки на хвостики, а в отверстия аккуратно влейте подготовленную жидкость. Периодически встряхивайте кальмаров, чтобы смесь хорошо пропитала всю начинку. Блюдо отправьте в холодильник на 12 ч., чтобы все застыло. Подавайте, порезав на части.
Диетический рецепт курицы от диетологов на Новый год
Куриное мясо – идеальный продукт для диетического меню, а благодаря удачно подобранным ингредиентам можно приготовить блюдо, которое украсит праздник. Курица, приготовленная по этому рецепту для диетического стола на Новый год, содержит в 100 г всего 103 ккал.
Ингредиенты:
- филе – 225 г;
- обезжиренный кефир – 3,5 ст. ложки;
- сушеный базилик – 2 ч. ложки;
- чеснок – 2 зубка;
- соль и перец.
Приготовление
Подготовленное филе обсушите бумажным полотенцем, а затем, посолите и поперчите со всех сторон. Положите его в форму для запекания и выложите сверху измельченный чеснок. Отдельно соедините кефир и базилик, а затем, вылейте полученную смесь на филе. Приподнимите мясо, чтобы маринад окружил его со всех сторон. Оберните сверху пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 7 ч. По истечении времени накройте сверху фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 мин. достаньте, удалите крышку, полейте сверху маринадом и продолжайте готовить еще 15 мин.
womanadvice.ru
Диетическое новогоднее меню
Ни для кого не секрет, что многие барышни прилагают огромные усилия, чтобы сохранять свои пропорции в первозданном виде. В ход идут самые разные ухищрения: специальные чаи, физические нагрузки и, в первую очередь, специальное питание, которое чаще всего называют обобщенным словом «диета». У многих людей, не знакомых с искусствами кулинарии и похудания, считают, что диета – это что-то грустное, ведь девушка должна ежедневно изматывать себя, питаясь капустным листком и половинкой яблочка. Но на самом деле это совершенно не так. Изобретено огромное количество блюд, которые отличаясь превосходным вкусом и запахом, но при этом имеют незначительное количество таких страшных калорий.
Для тех, кто все же придерживается такой системы питания, Новый год становится тяжелым, иногда непереносимым испытанием. Ведь по традиции отмечать его нужно за богато накрытым столом, а ночная еда еще никому ничего хорошего не приносила. Для того чтобы постараться найти компромисс между этими двумя факторами, необходимо просто проработать подходящее диетическое новогоднее меню. Выбор здесь огромный, но для того, чтобы немного облегчит его, мы как всегда дадим несколько рекомендаций.
Диетическое новогоднее меню Закуски и салаты
Благодаря добрым поставщикам, привозящим свежие овощи и фрукты даже зимой, новогодние салаты и закуски тоже могут быть легкими и вкусными.
1. К примеру, можно приготовить фаршированные помидоры. Для этого у одинаковых по размеру овощей нужно срезать верхушки, вынуть мякоть и заполнить образовавшуюся пустоту начинкой. Её можно приготовить из смеси отваренного риса, измельченных оливок, чеснока, помидорных внутренностей и большого количества зелени.
3. Можно использовать рулетики из свежих огурцов. Для этого их нужно нарезать на продольные слои, свернуть в виде цилиндра, сколоть шпажкой и положить внутрь начинку.
4. Еще одним вкусным и низкокалорийным блюдом могут стать запеченные креветки. Для этого очищенные креветки нужно положить в форму для запекания и залить смесью оливкового масла, лимонного сока, зелени и чеснока и оставить в духовке на 10-15 минут при 200 градусах.
Основное блюдо
Если вы твердо приняли решение готовить диетические рецепты на Новый год, то в качестве овощного блюда лучше всего использовать запеченную рыбу. К примеру, филе семги на овощной подушке. Для этого блюда нужно заранее замариновать порционные куски филе: посолить и обложить кусочками лимона на полчаса. В это время нужно приготовить овощную подушку: натереть морковь, порезать полуколечками лук, смешать и выложить на квадратные куски фольги. Сверху подушки положить по куску рыбы и прикрыть её кружками помидоров и лимона. Фольгу свернуть «лодочкой», и влить внутрь немного вина. Все вместе ставиться на полчаса в духовку при 200 градусах. Подавать это аппетитное, но легкое блюдо нужно непосредственно в фольге.
Десерт
С одной стороны, десерт – самая приятная часть новогоднего, да и любого другого стола. Но с другой стороны, он же является самым сильным искушением для всех женщин, которые борются за стройную фигуру. Особенно, если это традиционная новогодняя выпечка, пирожные, шоколадное печенье и другие вкусные, но не очень приятные для талии продукты. Вместо этого можно приготовить диетические блюда на Новый год Змеи, например, легкий десерт из свежих или консервированных фруктов. К примеру, ананасовый крем. К слову, этот фрукт давно зарекомендовал себя как первый помощник всех худеющих.
Для него нужна банка консервированных ананасов, 500 грамм, два яйца, 3 столовые ложки сахара и одну – муки. Желтки размешать с мукой, сахаром и ананасовым сиропом, растереть и нагревать на водяной бане до образования густого крема. В это же время взбить белки до ровной пены. Соединить обе массы, тщательно перемешать, добавить мелок нарезанные кусочки ананасов (часть оставить для украшений). Все вместе переложить в креманки и оставить в холодильнике. Получившегося объема должно хватить на четыре порции.
Вот такое достаточно легкое для исполнения и фигуры диетическое меню на Новый год понравится всем женщинам, считающим, что у них есть пара лишних килограммов. Но, наверняка, и все остальные не откажут себе в удовольствии попробовать такие аппетитные блюда.
Посмотрите также нашу рубрику Диетические блюда: рецепты, в которой также можете выбрать несколько блюд для своего меню.
Разместил: viki0884 [offline]Дата: 15.12.2012 / 20:0318.12.2012 / 21:42
Ананасовый крем - просто чудо. Но муку, на самом деле можно и не добавлять. Желтки с сахаром и ананасовым соком прекрасно загустеют и без муки. Я делаю так лимонный крем без муки.19.12.2012 / 11:50
То есть загустеет без желатина, крахмала и всего такого прочего? На одной только водяной бане? Сколько же времени потребуется тогда?14.12.2014 / 16:17
Гость прочитала вот это и дальше читать не захотелось - "то в качестве овощного блюда лучше всего использовать запеченную рыбу." Предпраздничная новогодняя диета на 7 дней и новогодний стол для тех, кто на диете
Если в преддверии новогодних праздников не получается надеть свое любимое платье или костюм, нужно срочно худеть. Но как остановить себя при таком обилии угощений на столе? Не стоит переживать, новогодняя диета быстро поможет убрать лишние килограммы практически не исключая из рациона сезонные вкусности.
Диета на новогодние праздники
Многие считают, что от набранных за неделю килограммов они смогут избавиться немного позже, занявшись фитнесом или гимнастикой. Эта подсознательная ловушка испортила не одну тысячу фигур. Потерять в весе гораздо сложнее, чем держать его в норме и поэтому следует заранее подготовить новогодний стол для тех, кто на диете. Он может включать в себя блюда, приготовленные из:
- рыбы и морских продуктов;
- фрукты и овощи в сыром виде;
- мясо, приготовленное на пару или отварное;
- картофель запеченный, рис, гречка.
Все салаты новогоднего стола заправляются оливковым маслом или соком лимона. Многие будут удивлены, но даже оливье и под шубой можно приготовить с пользой и минимальным количеством калорий. Диетологи утверждают, что за один обильный прием пищи килограммы не отложатся в жировые складки и, если до этого вы питались умеренно, организм не заметит изменений. Беда будет, если 31 декабря, вечером, человек решит выйти с диеты, даже если сидел на ней всего неделю.
Новогодняя диета на 7 дней
Предновогодняя суета настолько интересна, что может сильно закрутить, и забота о своей фигуре уйдет на второй план. Чтобы быстро вернуться в форму, можно узнать, что такое новогодняя диета и как она работает. Она рассчитана на быстрое похудение и резкий выход из нее, ведь практически никто не может отказать себе в удовольствии полакомиться с праздничного стола.
Меню новогодней диеты включает в себя много зелени и фруктов, а также злаки, рыбу и яйца. Обязательно разграничить питание минимум на 6 раз в день и не стоит забывать про обильное питье. В сутки нужно употреблять минимум 2 литра негазированной воды и несколько кружек зеленого чая без сахара. Под строжайшим запретом мучное, алкоголь и сладкое и если все соблюдать, то за неделю можно будет потерять до четырех килограмм. При желании можно выходить из нее постепенно и составить для себя новогоднее меню для тех, кто на диете.
Новогодняя экспресс-диета
Этот способ похудения основан на большом употреблении клетчатки. Продукты, содержащие в себе ее обильное количество очень питательны и дают ощущения сытости на долгое время. Новогодняя диета на три дня имеет свой предел в 1250 калорий в сутки. Не превышая этот рубеж, человек каждый день может терять примерно 1 килограмм веса. Не стоит забывать про жидкость и обязательно выпивать не менее двух литров в день, желательно до приема пищи.
Диетический новогодний стол - рецепты
Если вы решили приводить себя в форму, то новогодняя диета может быть прекрасным поводом порадовать себя легкими деликатесами в праздник. Не стоит считать, что жаренное, жирное и калорийное – это самое вкусное. С огромным ассортиментом в современных магазинах, можно приготовить потрясающие блюда, которые будут не только полезные и диетические, но и очень вкусные.
Популярные новогодние рецепты для тех, кто на диете включают в себя множество полезных витаминов и микроэлементов, что очень полезно в зимние морозы. Помимо этого, если немного попыхтеть на кухне заранее, то стол будет ломиться от блюд различного вида, но с низкой калорийностью и кушать все будете не только вы, но и гости, причем с огромным удовольствием.
Тарталетки с творожной начинкой
Такое блюдо будет украшением любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Они отлично подходят для перекуса, а их полезные свойства настроят организм на правильную работу.
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- сметана не жирная – 200 г;
- каперсы – для украшения;
- тарталетки – сколько необходимо.
Приготовление:
- Творожную массу с половиной сметаны перемешать.
- Два огурца потереть на терке, два порезать кубиками и все перемешать, с мелко порезанным зеленым луком.
- Если масса получилась сильно густая, по немного добавлять оставшуюся сметану.
- После уложить все в тарталетки.
- Украсить укропом и каперсами.
Новогодние салаты для тех, кто на диете
Салаты являются главными блюдами любого праздничного стола. Популярные и вкусные диетические рецепты на Новый год помогут удержать себя в форме, в самый сытный праздник года. И приятный бонус – наутро в животе не будет никакой тяжести и боли, а вот бодрость и хорошее настроение обеспечено каждому, кто питался правильно. Помните, что красиво и вкусно не всегда калорийно!
Свекольный салат
Очень легкий и простой, ведь его можно приготовить за считанные минуты. Калорийности в нем практически нет, а вот витаминами организм насытится вдоволь, поэтому он отлично подойдет для новогодней диеты.
Ингредиенты:
- свекла – 250 г;
- яблоки – 250 г;
- апельсин – 1 шт.;
- кинза – небольшой пучок;
- оливковое масло – по вкусу.
Приготовление:
- Отварную свеклу нарезать мелкой соломкой так же, как и яблоко.
- Кинзу мелко нарезать.
- Смешать с остальными продуктами.
- Из апельсина выдавить весь сок, и им заправить салат с небольшим добавлением масла.
Новогоднее диетическое имбирное печенье - рецепт
Помимо приятного вкуса, имбирь обладает массой других полезных свойств для организма человека, восстанавливая метаболизм. Ну а для худеющих сладости вообще являются очень приятным бонусом. Такое печенье можно купить в магазине, но лучше попытаться приготовить его дома самостоятельно и включить в новогоднюю диету. Тогда можно быть уверенными в том, что в его состав не вошли лишние ингредиенты.
Рецепт имбирного печенья
Главный плюс данного лакомства в том, что сладости тоже бывают полезны, главное правильно их приготовить. Угощать печеньем можно кого угодно, и дети и взрослые будут очень рады отведать такие вкусности.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г;
- сахарная пудра – 70 г;
- яйца – 2 штуки;
- мука – 220 г;
- молотый имбирь – 7 г;
- молотая корица – 7 г.
Приготовление:
- Масло растопить и смешать с сахаром.
- Отдельно перемешать муку и желтки яиц.
- Добавив в смесь имбирь и корицу.
- Все перемешать до однородной массы.
- Раскатать тесто до толщины не более 5 сантиметров и выпекать 15 минут.
womanadvice.ru
Диетические блюда на Новый год 2017 | Журнал Joy lady
Ингредиенты:— 2 томата,— 2 свежих огурца,— 2 болгарских перца (разного цвета).— листья салата или пекинской капусты,— зелень по вкусу,— горошинка гвоздики или перца.
Рецепт этих рулетиков несложный. Приготовить эти рулетики сможет каждая хозяйка. Уверена, подобного вы ничего никогда не пробовали. Эти рулетики диетические и безумно вкусные.
— кочан салата айсберг — 1 кочан,— баклажан — 2 шт.,— грецкие орехи — пол стакана,— уксус — 1 ч.л.,— гранат — половина,— соль и перец по вкусу,— кориандр — пол ч.л..
Простой рецепт шикарного торта-мороженого. Для его приготовления нужны ягоды по вкусу и йогурт. Сахар не добавляется, но при подаче желателен мед. Такой десерт можно приготовить в любое время по поводу и без.
Для рецепта понадобится:— 400 мл йогурта натурального;— 100 г клубники; — 150 г малины;— один банан;— 150 г черники;— жидкий мед – по вкусу;— ягоды и фрукты – для украшения.
Для тех, кто любит рыбу, это блюдо идеально. Оно и готовится просто и быстро, а получается вкусно и нежно. По этому рецепту можно приготовить как белую рыбу, так и красную. Подробности смотрите в статье.
Для рецепта понадобится:— 400 г филе рыбы,— пол стакана молока,— стебель лука-порея,— 1 ч. ложка сушеного орегано,— соль – по вкусу,— молотый черный перец – по вкусу.
Такую диетическую куриную отбивную с помидором и сыром можно приготовить как на диете, в пост, так и на какой то праздник. Рецепт куриной отбивной простой, готовиться курица быстро.
— 1 куриное филе,— 1 помидор,— 1 яйцо,— 100 грамм твердого сыра,— пару веточек базилика,— соль,— щепотка черного молотого перца,— растительное масло – для жарки.
Моей единственной отрадой во время диеты является эта вкусное диетическое куриное филе с розмарином, приготовленное на сковороде. Рецепт довольно простой и очень вкусный.
— десяток королевских креветок;— небольшой пучок укропа;— 100 мл молока;— оливковое масло — 10 мл;— две дольки чеснока;— соль – по вкусу;— молотый черный перец – по вкусу;— сыр твердых сортов.
Очень вкусные котлеты можно приготовить из фарша индейки. Как это сделать, вы узнаете из нашего рецепта. маленькие кулинарные секреты приготовления фарша сделают это блюдо еще аппетитнее и вкуснее.
Ингредиенты:— 450 г индюшиного фарша,— 3 ст.ложки нежирного кефира,— 2 ст.ложки овсяных хлопьев,— 1 куриное яйцо,— 2 ст.ложки оливкового масла,— молотый черный перец по вкусу,— соль по вкусу.
Предлагаемый рецепт приготовления мясных гнезд поможет сделать ваше повседневное меню вкусным, оригинальным и сытным. Сделать такое блюдо достаточно просто, в чем вы можете сами убедиться, посмотрев наш рецепт.
Ингредиенты:— 550 г фарша из индейки,— 150 г нежирного сыра,— 100 г шампиньонов,— 200 г нежирного творога,— 1 яйцо,— 1 зубчик чеснока,— 2 помидора,— приправа из трав по вкусу,— соль по вкусу,— свежая зелень по вкусу.
Готовим простое,но очень вкусное блюдо из мяса птицы. Сегодня мы будем запекать куриную грудку в духовке с соевым соусом, горчицей и ароматными пряными травами. Прекрасный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты:— 2 кусочка куриной грудки,— 3 ст.ложки натурального йогурта,— 2 ст.ложки соевого соуса,— 2 ч.ложки французской горчицы,— приправы из трав для мяса птицы,— соль во вкусу.
Как правило, на диетах нельзя есть десерты. Но мы решили исправить эту несправедливость, приготовив диетический тирамису. Этот вкусный десерт ничем не хуже обычного, а пользы от него больше.
Ингрединты:для теста:– 2 ч. л. какао,– 1 курино яйцо,– ½ ст. хлопья овсяные (геркулес),– ½ ст. кофе,– 1 ч. л. корица молотая,– 3 чернослива.для крема:– 450 г. творог обезжиренный,– 300 г. йогурт обезжиренный.
Готовим банановое мороженое по предложенному рецепту в домашних условиях. если у вас еще нет опыта — не огорчайтесь, потому что ничего сложного в этом нет, смотрите сами!
Ингредиенты: стручковая фасоль желтая, креветки, сыр, лук порей, соевый соус, яйцо, сладкий перец, чеснок, соль, черный молотый перецКалорийность/100г: 72.73
Предлагаемый рецепт приготовления салата с креветками не слишком сложен, но именно в таком варианте он получается на удивление вкусным, поэтому стоит его приготовить хотя бы один раз, чтобы понять, что это именно то, что вам нужно. Не пожалеете ни на минуту.
Ингредиенты:— 8 замороженных креветок,— 1 сладкий перец,— 10 шт.желтой стручковой фасоли,— 3 см лука порея,— 1 куриное яйцо,— 30 г сыра твердых сортов,— соевый соус по вкусу,— молотый черный перец по вкусу,— 1 зубчик чеснока,— соль по вкусу.
Ингредиенты: куриная грудка, брынза, йогурт, сметана, чеснок, петрушка, укроп, смесь молотых перцев, баклажан, томаты, кабачок, сладкий перец, репчатый лук, масло растительноеКалорийность/100г: 85.51
Вкусное и сытное блюдо к обеду для всей семьи готовим из мяса курицы и набора свежих овощей. Запекаем куриную грудку в духовом шкафу с овощами и специями и получаем полноценное второе блюдо с гарниром.
Ингредиенты:— 450 г куриной грудки,— 2 баклажана,— половинка сладкого перца,— 1 кабачок,— 4 томата,— 2 ст.ложки растительного масла,— 170 г брынзы,— 2 зубчика чеснока,— 60 г натурального йогурта или сметаны,— 1 щепотка смеси перцев,— по 1 пучку петрушки и укропа,— репчатый лук по вкусу и желанию.
Ингредиенты: нут, вода, морковь, репчатый лук, имбирь корень, чеснок, масло растительное, кориандр, зира, паприка молотая, имбирь молотый, черный перец, перец красный молотый, сольКалорийность/100г: 249.49
О пользе нута можно говорить часами, но мы перейдем сразу к делу. Предлагаем вам приготовить из этого продукта, который кстати, часто используют в диетическом питании, нежный вкусный паштет. Все подробности читайте в рецепте.
Для рецепта понадобится:— стакан нута;— 4 стакана воды; — одна морковь;— две головки репчатого лука;— 3-4 см. свежего имбиря;— 6 долек чеснока;— масло растительное – 30 мл;— кориандр — 1/2 ч. ложки;— зира – 1/2 ч. ложки;— паприка молотая – 1 ч. ложка;— имбирь молотый – 1/3 ч ложки;— черный перец молотый – по вкусу;— перец красный молотый – 1 ч. ложка;— соль – по вкусу.
Куриное филе само по себе — это вкусный и полезный продукт. Добавим немного болгарского перца, томатного сока и специй, и блюдо обретет новый, удивительно ароматный вкус.
если вы любите оригинальные идеи и не боитесь пробовать новые вкусы, приготовьте куриные ножки по нашему новому рецепту. Интересно то, что автор предлагает запечь голени вместе со свекольным салатом, который используется как маринад.
Для рецепта понадобится:— куриные ножки — 350 г; — свекла — 1 шт.; — майонез — 30; — чеснок — 8 г;— соль — по вкусу;— молотый кориандр — оп вкусу;— черный молотый перец;— вода.
Легкое рыбное блюдо можно приготовить в мультиварке так вкусно, что удержаться от дегустации просто не получиться. Готовим карася с ароматными травами и специями.
See also:joylady.ru
Новогодние диетические блюда | Женская гармония
До нового года остались считанные часы. И пора уже думать о меню для семейного праздничного стола.
Мы предлагаем вам обратить свое внимание на новогодние диетические блюда, которые станут неотъемлемой частью Вашего праздничного стола.
В данной статье мы рассмотрим диетические рецепты вкусных блюд из рыбы, курицы и индейки которые очень вкусны и не будут тяжелы для вашего желудка.Обычно наш новогодний стол переполнен традиционными блюдами с мясом, картофелем и майонезом, после чего нам приходиться сидеть долгое время на диете.
Если же вы не хотите после праздников корить себя лишними килограммами, тогда предлагаем вам ознакомиться со следующими оригинальными рецептами.
Предложенные нами блюда могут быть приготовлены как в мультиварке, так и с помощью плиты.
Новогодние диетические блюда к Вашему праздничному столу:
Новогодние диетические блюда
Рецепт приготовления рулетиков из индейки:
Нам потребуется:
- Творог 9% жирности — 150 грамм
- Филе грудки индейки — 700 грамм
- Красный сладкий перец — 30 грамм
- Свежий шпинат — 150 грамм (подойдет 80 грамм в замороженном виде)
- Яйцо — 1 шт
- Соль — 1 чайная ложка
- Орегано (щепотка)
- Молотый черный перец (щепотка)
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
Процесс приготовления рулетиков из индейки:
Новогодние диетические блюда
Филе грудки индейки следует вымыть и затем обсушить, срезать жир.
Далее подготовленное филе нужно нарезать на пластинки и затем хорошенько отбить. Поперчить и посолить.
Мелко режим кусочек сладкого перца.
Если вы выбрали замороженный шпинат, то его следует разморозить и избавить от излишней жидкости.
Шпинат в свежем виде необходимо хорошо промыть и затем обсушить. Далее мелко его нарезаем и на оливковом масле тушим, пока он не станет мягким, после чего его остужаем и вместе с творогом измельчаем с помощью блэндера.
Далее в массу добавляем сладкий красный перец, черный молотый перец, уже взбитое яйцо, орегано и по желанию другие различные специи по вкусу. Все хорошо размешиваем.
Если ваша смесь имеет слишком жидкое свойство, тогда рекомендуем вам ее загустить отрубями.
Пласты индейки далее смазываем получившейся творожно — шпинатной смесью и сворачиваем их рулетами.
После чего каждый рулетик следует завернуть в кулинарную пленку или фольгу, которая подходит для процесса термообработки.
4 стакана воды следует залить в чашу мультиварки. Сформированные рулетики складываем в навесной лоток от мультиварки и выставляем программу «Варка на пару «.
С момента закипания выдерживаем 20 минут.
По истечении указанного времени пленку или фольгу нужно проколоть, чтобы бульон стек.
Готовые рулетики остужаем в завернутом виде и затем отправляем в холодильник.
Уже с охложденных рулетиков следует снять пенку или фольгу и нарезаем их поперек ломтиками.
Котлеты из мяса индейки
Новогодние диетические блюда
Цвет и сочность фаршу придаст сладкий перец. Лучше брать желтый, красный или оранжевый перец. Ращноцветные овощи имеют большее количество полезных веществ.
Что потребуется:
- Большого размера луковица 120 грамм
- Сладкий перец 150 грамм
- Мясо индейки 600 грамм
- Яйцо 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 2/3 ч.л
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) на выбор
- Специи на личный выбор: черный и красный молотый перец, базилик, тимьян, зира, орегано
- Оливковое масло 1-2 столовые ложки
Процесс приготовления котлет из индейки:
Хорошо промойте мясо индейки и обсушите. Избавьте его от жира и кожи.
Вымойте и очистите овощи. При использовании чеснока, его необходимо пропустить через пресс.
Овощи и мясо нужно разрезать на кусочки и измельчить в блэндере.
В получившийся фарш добавьте яйцо, поперчите и посолите, также можете добавить в него мелко нарезанную зелень, после чего фарш нужно тщательно вымесить.
Если ваш фарш получился жидковатым, тогда добавьте в него овсяные хлопья или отруби быстрого приготовления без добавок.
После чего влажными руками начинаем формировать котлеты.
Далее чашу мультиварки следует смазать маслом, выложить в нее котлеты и выбрать программу «Выпечка» на 30 минут. Котлеты следует перевернуть после первых 15 минут.
Рекомендация: в фарш вы можете добавить вместо сладкого перца и другие овощи. Так к примеру, пекинская капуста, белокачанная капуста, кабачки, мелко натертая морковь или даже отварная свекла — внесут в ваше блюда стоящую изюминку.
Куриные колбаски
Новогодние диетические блюда
Покупную колбасу можно заменить очень вкусными и эффектными на вид куриными колбасками.
Что потребуется для приготовления:
- Небольшая луковица 1 шт
- Филе куриной грудки 600 грамм
- Средняя отварная морковь 1 шт
- Яичный белок
- Зеленый горошек 50 грамм
- Соль 1/2 -2/3 чайной ложки
- Паприка, мускатный орех, молотый черный перец или паприка
Процесс приготовления колбасок:
Куриное филе (300 грамм) следует нарезать мелкими кусочками, а другие 300 грамм размельчить в блэндере.
Отварную морковь и сырой лук следует очистить и затем размельчить с помощью блэндера.
Далее смешиваем фарш с измельченными овощами, солим по вкусу и добавляем специи, а также белок от яйца. Массу хорошо перемешиваем и добавляем в него кусочками нарезанное нами ранее филе и зеленый консервированный горошек, после чего снова фарш должен быть тщательно вымешан.
Далее нам понадобится рукав для запекания в духовке. Его ширина должна быть 30 см, при этом нам понадобится отрезать от рукава два куска, длина которых по 35 см.
Данные куски необходимо разрезать вдоль шва и затем развернуть таким образом, чтобы в результате образовалось пара прямоугольников.
На каждый прямоугольник нужно выложить половину подготовленной массы именно вдоль короткой стороны, после чего сворачиваем их плотными колбасками, при этом в фарше не должно быть пустот.
Концы пленки следует связать в узлы.
Далее 4 стакана воды наливаем в чашу мультиварки и в навесной лоток складывайте сформированные колбаски. Далее включаем на 30 минут программу «Варка на пару».
По истечению установленного времени еще на 10 минут оставляем колбаски в мультиварке.
Далее можно убрать пленку и конечно нарезать колбаски сразу, но все же рекомендуем вам сделать этого в охлажденном состоянии, так они сохранят свою форму.
Рекомендация:
Мелко нарезанная телятина может прекрасно заменить куриное филе.
А что касается добавок, то внесут прекрасную изюминку вкусу разных цветов сладкие перцы, нарезанные оливки, вяленые помидорки.
Но в данном случае классическая пищевая пленка не подойдет. Здесь нужен тот вид пленки, который предназначен именно для термической обработки.
При отсутствии у вас рукава для запекания вы можете заменить его кулинарной фольгой.
Рыбные колбаски на пару
Новогодние диетические блюда
Для приготовления рыбных колбасок потребуется:
- Рыбное филе — 600 грамм (лосось, хек, форель, треска или семга)
- Яйца — 2 шт
- Средняя луковица — 1 шт
- Укроп — 3 веточки
- Оливковое масло — 1 стол. ложка
- Соль — 1/2 чайн. ложки
- Черный молотый перец — щепотка
Процесс приготовления паровых рыбных колбасок:
Мелко нарезаем очищенный лук и обжариваем до прозрачности на оливковом масле. Обжаривание можете произвести как на сковороде, так и в мультиварке выставив программу «Выпечка/Жарка» с обязательно открытой крышкой.
Далее из рыбного филе удаляем косточки и вместе с луком измельчаем его с помощью блэндера.
Вымытую и обсушенную зелень укропа мелко нарезаем и отправляем в рыбный фарш, в который также отправляем яйца. Подготовленную массу солим и перчим по вкусу.
Далее нам потребуется рукав предназначенный для запекания шириной в 30 см, от которого нужно будет отрезать два куска, длина которых должна составлять по 35 см.
Далее эти куски следует разрезать вдоль шва и затем развернуть, чтобы образовалось два прямоугольника из одного пленочного слоя.
После на каждый из них нужно будет выложить половину ранее подготовленной смеси вдоль короткой стороны и затем завернуть плотные колбаски, при этом следите, чтобы в фарше не оставалось пустот.
С одной стороны колбаску следует завязать узлом. После чего поставьте ее вертикально и хорошо вместите фарш, далее пленку можно будет завязать с другого конца получившейся колбаски.
Далее в чашу мультиварки наливаем 4 стакана воды и в навесной лоток закладываем колбаски.
Включите на 20 минут программу «Варка на пару».
Рекомендация: чтобы ваш фарш был густым добавьте в него овсяные хлопья или пшеничные отруби без добавок быстрого приготовления.
Новогодние диетические блюда
Подписывайтесь на новости, чтобы быть в курсе модных тенденций!
ladysgarmony.ru
Диетические блюда на Новый год |
Новогодний праздник один из самых богатых и щедрых,
и очень часто в стремлении накрыть стол «по-круче» мы забываем
простые истины о еде — все что приготовленно должно быть
не только очень вкусно , но и полезно. К большому сожалению
большинство праздничных блюд к категории полезных
просто не принадлежат, так как слишком калорийны и
тяжелы для переваривания. Приготовленные на праздничный
стол низко калорийные, диетические блюда вполне могут
исправить эту проблему, если в праздничном меню будут
добавлены некоторые из овощных, молочных и рыбных блюд,
очень хорошо если вы дополните диетического меню блюдами
из цыплят и блюда из куриной грудки.
Салат Отпад
Ингредиенты
- 250 гр филе сельди
- 2 яйца
- красный крымский лук
- 100 гр листового салата
- 1 ч л уксуса
- 1 ч л горчицы
- 2-ст л оливкового масла
- соевый соус по вкусу
Способ приготовления
1. Яйца отварить и и нарезать на четыре части.
2. Сельдь очистить и если соленая вымочить в молоке пол часа.
Затем нарезать аккуратными кусочками.
3. Лук очистить и нарезать кольцами, посолить и добавить
щепотку сахара и сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками.
Оставить лук на 10 мин мариноваться.
4. Салат порезать, добавить сельдь и яйца и лук все смешать и заправить
соусом.
5. Для приготовления соуса смешать вместе горчицу, оливковое
масло, уксус, соевый соус. Соевый соус добавлять по вкусу так как
сельдь итак содержит достаточно соли.
Салат Отпад очень легкий и вкусный, готовить сразу перед подачей
на стол.
Салат коктейль с авокадо
Ингредиенты
- 1 большой авокадо
- 1оо гр свежей клубники
- 200 гр отварных креветок
- 1 лимон
- 3 ст л легкого йогурта
- 2 ст л сладкого соуса чили
- перец молотый
Способ приготовления
1. Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками,
ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
2Клубнику нарезать на четыре части и смешать с авокадо,
добавить отварные очищенные креветки и разложить по
креманкам.
3. Салат с авокадо и клубникой полить сверху соусом из йогурта и
соуса чили , смешивать не нужно, только перед тем как кушать.
Судак в фольге
Ингредиенты
- 1 судак
- 1 луковица
- лимон
- 2 шт картофель
- зелень
- соль , белый перец, лавровый лист
- оливковое масло
- зелень , морковь для декора
Способ приготовления
1. Судака почистить и натереть солью и перцем, затем
сделать надрезы на тушке и вставить в каждый разрез
по кружочку лука, облить судака оливковым маслом .
2. Картофель натереть на корейской терке и заправить
солью, перцем и оливковым маслом.
3. Фольгу для запекания смазать оливковым маслом и
выложить картофель, сверху положить рыбу и завернуть
фольгу таким образом, чтобы голова осталась открытой.
4. Поставить судака в духовку и запекать 30 мин. Готового
судака можно подать прямо в фольге и красиво украсить
зеленью и овощами. Судак очень нежная рыба и долго
запекать его не нужно. Картофель можно заменить другими
овощами , например болгарским перцем и помидорами и
сыром. На такой овощной подушке судак запеченный в фольге
в духовке будет очень ароматным и сочным. Замечательное
диетическое блюдо на Новый год.
Цыплята в белом вине
Ингредиенты
- 2 цыпленка
- растительное масло
- соевый соус
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 гр винограда
- 150 мл белого вина
- базилик
- перец черный молотый
Способ приготовления
1. Цыплят очистить, и обсушить, затем натереть
солью и перцем и разделить на пополам или на четвертинки.
2. Обжарить цыплят на растительном масле до румяности
и добавить нарезанный чеснок и виноград обжарить еще
2-3 мин и влить в сковороду белое вино с соевым соусом.
3. Накрыть цыплят крышкой и тушить в белом вине несколько
минут, за время тушения вино и должно почти полностью
испарится и отдать свой аромат и тонкий вкус.
Цыплята в белом вине подавать полив соусом с виноградом
который образовался во время тушения. Прекрасный вкус и
низкая калорийность этого блюда делает его одним из самых
предпочтительных диетических мясных блюд на новогоднем
столе даже съев целого цыпленка вы не наберете лишний вес.
Куриный рулет с грибами
Ингредиенты
- 2 куриных грудки
- 200 гр вешенок или шампиньонов
- 150 гр твердого сыра Российский
- 1 ложка сметаны
- растительное масло
- соль и перец черный
Способ приготовления
1. Куриную грудку разрезать вдоль и слегка отбить,
затем посыпать солью и перцем и положить на куриную
грудку начинку из грибов. Свернуть аккуратно рулетики
и обмазать растительном масле.
2. Для начинки грибы нарезать и обжарить с луком на
растительном масле, посолить и заправить перцем и сметаной.
Остывшие вешенки смешать с тертым сыром.
3. Куриные рулетики сложить на противень и поставить в
разогретую до 180º С духовку и запекать около 2 мин. Можно
перед запеканием рулетики смазать майонезом , это сохранит
сочность блюду.
4. Готовые рулетики остудить и только тогда нарезать, начинка
должна хорошо застыть.
Похожие статьи:
с Вашего собственного сайта.
usadyba9.ru
Диетические горячие блюда для новогоднего стола
Если в новогоднюю ночь кто-то из гостей, а может быть, и вся семья придерживается поста или диеты, это вовсе не является поводом, чтобы отказаться от подачи на праздничный стол горячих блюд. Просто, горячие блюда должны быть низкокалорийными и питательными.Чтобы приготовить настоящую вкуснятину на основное блюдо и соблюсти два вышеописанных правила, не нужно быть великим кулинаром. Достаточно взять на вооружение один из рецептов, которые мы собрали для вас. Итак, диетические блюда для новогоднего стола в этой статье мы постараемся представить со всех сторон. Это будут и блюда с морепродуктами и рыбой, мясные низкокалорийные блюда и полностью вегетарианские варианты.
Рецепты диетических горячих блюд на новый год
Морепродукты с тофу на пару
Это диетическое горячее на новый год включает в себя только полезные ингредиенты, а для пущего диетического эффекта еще и готовится на пару. Для приготовления необходимо подготовить 300 граммов сыра тофу, 400 граммов кальмаров, 300 граммов сырых креветок, одну морковь, 100 граммов свежих грибов шиитаке. Для соуса понадобится по столовой ложке темного соевого соуса, устричного соуса, три столовых ложек сухого белого вина, половина чайной ложки коричневого сахара и чайная ложка кукурузного крахмала. Креветки очистить, удалить темную кишечную вену и разрезать так, чтобы их можно было распластать. Кальмары очистить и нарезать тонким листом. Немного надсечь неглубокими полосками. Тофу поломать на кусочки по два сантиметра приблизительно. Морковь натереть на крупной терке, а грибы нарезать тонкими ломтиками. Выложить все в пароварку и готовить всего десять минут. Выкладывать лучшее поочередно, начиная с тофу. Приготовить соус, влить в него семь столовых ложек отвара, который получится в пароварке. Довести до кипения, засыпать крахмал и до густой консистенции готовить еще две минуты. Все ингредиенты выкладываются на тарелку, поливаются соусом. Сверху для красоты и пикантности вкуса можно посыпать жаренными кунжутными семечками.
В дополнение к этому блюду можно также приготовить салат с красной рыбой.
Утиная грудка с ежевикой
Новогодние диетические горячие блюда, кстати, хороши тем, что каждое из них можно приравнять к произведению кулинарного искусства. Дело в том, что ингредиенты подбираются настолько четко, что в итоге получается просто идеальное сочетание. Для этого блюда необходимо подготовить столовую ложку яблочного уксуса, молотую корицу, перец, коричневый сахар, два стакана ежевики, растительное масло, четыре утиных филе грудок на коже, немного рома. Половину ежевики положить в сотейник, засыпать сахаром и настаивать 20 минут. Остальные ягоды пока положить в холодильник. Спустя двадцать минут ягоды, засыпанные сахаром, дадут сок. Сотейник необходимо поставить на огонь, довести до кипения, после чего добавить к ним уксус и ром, корицу. Еще раз довести до кипения, после чего снять с огня, посолить и поперчить. Остудить и протереть через сито. Протертый соус смешать с тремя столовыми ложками растительного масла. Кожицу на филе утки надрезать крест-накрест острым ножом.
Замариновать утку в ежевичном соусе в течение часа. Затем выложить филе в духовку и запекать. Запекать по семь минут на каждой стороне. К оставшемуся соусу добавить вторую часть ежевики. Утка подается горячей, сверху поливается ежевичным соусом. Отличным гарниром станут листья любого зеленого салата.
А если вам больше нравится курятина, то предлагаем вам приготовить тушеную курицу с овощами.
Зеленая фасоль с фундуком
Диетическое горячее на новый год для тех, кто придерживается поста, в обязательном порядке должно состоять только из овощей. Прекрасно подойдет этот вариант горячего блюда. Из ингредиентов понадобится 150 граммов замороженного зеленого горошка, 400 граммов замороженной зеленой фасоли, 50 граммов поджаренного фундука, один апельсин, полторы столовых ложки размягченного сливочного масла. Сливочное масло соединить с фундуком, крупно порубленным ножом. На терке натереть апельсиновую цедру, добавить к фундуку и хорошенько перемешать. Зеленую фасоль отварить, добавить горошек. После приготовления овощей воду слить, а овощи смешать с арахисовым маслом. Подавать обязательно в теплом виде, ведь это – горячее блюдо.
А еще вам наверняка понравится вкусная закуска из помидоров с фасолью.
Такие оригинальные диетические горячие блюда можно подать к новогоднему столу. Они точно понравится тем, кто заботиться о правильном питании и соблюдает пост. К тому же, эти прекрасные горячие блюда могут прийтись по вкусу даже тем, кто лишен необходимости постоянно подсчитывать калории. Потому что эти блюда – просто вкусные!
Похожие статьи
Комментариев нет..dieta-prosto.ru
