Калорийность тунца, его польза и вкус. Диетические блюда из тунца консервированного
Калорийность тунца, его польза и вкус
Человека многое роднит с хищниками, поэтому он не может обойтись без животного белка в своем рационе. Другой вопрос в том, как получать необходимую порцию этого ценного строительного материала для наших мышц? Кто-то остаётся верным мясоедом и готовит стейки с кровью, кто-то получает растительный белок из бобовых, но золотой серединой стала рыба. Она быстрее мяса переваривается и сохраняет намного больше полезных элементов после тепловой обработки.
Людей, сидяих на диете, привлекает низкая калорийность тунца и обильное содержание в нем белка.
Что это за рыба?
Тунец принадлежит к рыбам семейства скумбриевых. Это довольно большая рыбина. Например, в Новой Зеландии был установлен рекорд – там был выловлен тунец, весом в 335 килограммов. Его трудно было не столько поймать, сколько вытащить. Да и обрабатывать такого гиганта отнюдь не легко.
Тушка рыбы напоминает по форме торпеду, что способствует быстрому передвижению в толще воды. Тунец – отчаянный спринтер: он может развивать скорость до 77 км/ч. Весь его секрет в серпообразном спинном плавнике. Постоянное движение позволяет нагревать кровь выше температуры воды в океане. Найти пищу тунцу трудно, для этого приходится преодолевать огромные расстояния. Надо сказать, что питание у этих рыбок на удивление диетическое.
Они предпочитают пелагических ракообразных, мелких рыбёшек и некоторых головоногих моллюсков. Увы, в наших широтах такую рыбу не выловишь, так как они обитают в тропиках. Есть и исключения - наиболее крупные особи встречаются в прохладных северных водах.
Зачем его ловить?
Гурманы высоко ценят тунца по многим причинам. Всего существует шесть разновидностей этих рыб, причём по длине все они могут достигать трёх метров. Рыбы очень плодовиты, они откладывают до 10 млн икринок. У тунца чистое мясо, крупные кости, и потому кушать его легко и приятно. Мясо богато белком и отличается быстрой усваиваемостью. По этому показателю может быть приравнен к красной икре тунец. Калории в процессе трапезы, кстати, можно не считать, ведь в рыбе мало жира – максимум 19 %, а зато не счесть полезных минералов и аминокислот. В мясе найдены витамины группы B, жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты.
Низкая калорийность тунца позволяет считать его диетической рыбой.
Кушаем тунца на диете
Если человек следит за собственным весом, то он не обязан употреблять в пищу исключительно зелень и овощи. Обезжиренные продукты - это тоже не панацея. А вот полезные жиры и белковая пища станут верными помощниками в борьбе за осиную талию. Тунец в собственном соку калорийность имеет крайне маленькую - от 108 калорий на 100 грамм. При этом он относится к белковой пище и потому вызывает длительный эффект насыщения, заряжает энергией. 
Если на завтрак съесть порцию тунца, то вы не проголодаетесь вплоть до следующего запланированного приёма пищи. Если употреблять его регулярно, то существенно снижается риск развития сердечнососудистых заболеваний, улучшается функционирование мозга, налаживается зрение. Удивительно, но это мясо способствует минимизации болевых ощущений при артрите, ревматизме и артрозе. Воспаление, кстати, тоже спадает. Это хорошая профилактика заболеваний для пожилых людей и студентов. Кушайте тунца для укрепления ЦНС и для стабилизации веса. За счёт нейтрального вкуса эта чудо-рыбка может употребляться в пищу как самостоятельное блюдо и как гарнир. Очень вкусно есть тунца с зеленью, чесноком и томатом.
О консервах
Многие люди сомневаются в том, что ту же пользу принесёт тунец консервированный. Калорийность его может быть выше, чем у чистого мяса, так как при приготовлении добавляются соль, перец и другие специи. Кроме того, всё зависит от выбранного продукта. Тунец в масле будет более калорийным по сравнению с аналогичным в собственном соку. Рыбка в томате займёт среднее значение между выше упомянутыми. Если вы следите за фигурой, не бойтесь использовать в своем рационе тунец консервированный. Калорийность его может колебаться в районе от 190 калорий на 100 грамм и выше, но зато вы будете сыты весь день. Консервированный продукт не менее полезен, чем свежая рыба, хотя количество полезных элементов в его составе немного снижается. Консервы не должны занимать основу рациона, но можно понемногу употреблять их даже ежедневно: сегодня сделать салат с тунцом, завтра испечь пирог с ним в начинке. Если подойти к делу с фантазией, то можно получить разнообразное меню, а низкая калорийность тунца позволит именовать рацион диетическим.
Что говорят диетологи?
Многочисленные исследования выявили уменьшение риска развития раковых заболеваний при систематическом употреблении в пищу мяса тунца. Любители этой рыбы имеют крепкий иммунитет к разным заболеваниям. У них остаётся в норме уровень сахара и холестерина. Большое количество селена в рыбе позволяет очищать печень от токсинов, регулировать пищеварительную и кровеносную системы. Кстати, тунец почти не подвержен заражению паразитами, что так распространено среди других рыб. Не только худеющим понравятся низкая калорийность тунца и его приятный вкус. Люди, довольные своим весом, распробовали эту рыбу и поняли, как просто можно с ней готовить различные блюда. По сути, ей можно заменить мясо полностью! Причём не обязательно становиться вегетарианцем. Просто отведайте эту чистую и полезную рыбку.
fb.ru
Блюда из тунца - рецепты с фото на Повар.ру (269 рецептов тунца) / страница 3
Суп из консервированного тунца 3.6
Суп из консервированного тунца - вариант достаточно быстрого и бюджетного первого блюда к вашему столу. Простой рецепт супа из консервированного тунца не покажется сложным даже начинающему кулинару. ...далее
Добавил: Алиса 06.04.2013
Рыба с брокколи и сыром 2.7
Пополнить свою кулинарную копилку предлагаю одним очень простым, полезным и интересным блюдом для всей семьи на обед или ужин. Сочетание рыбы, овощей и аппетитной сырной корочки — это потрясающе! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2017
Салат "Морская ракушка"
Интересный, но при этом простой рецепт салата "Морская ракушка" — для вас! Вкусно, аппетитно, а уж как нарядно — словами вам не передать! Обязательно попробуйте такой салатик, он вам понравится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 02.02.2017
Салат из авокадо с тунцом 1.0
Если хотите побаловать себя дорогим и изысканным салатом, то это блюдо для Вас. В этом рецепте я расскажу, как приготовить салат из авокадо с тунцом. Простота этого рецепта поражает своей красотой. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 14.06.2017
Салат с тунцом и яйцом 4.7
Салат с тунцом и яйцом - очень простой в приготовлении салат на скорую руку. Простой рецепт салата с тунцом и яйцом - спасение, когда нужно приготовить быстрый и легкий обед, ужин или перекус. ...далее
Добавил: Aelita 31.01.2013
Cалат с консервами 3.0
Если у вас мало времени, а нужно приготовить вкусный салат, попробуйте воспользоваться данным рецептом. Консервированный тунец с горошком, кукурузой, яйцами и зеленью - такой состав салата. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 24.03.2017
Стейк из тунца 5.0
Сочные и аппетитные стейки с румяной корочкой делают не только из куска мяса. Предлагаю отличный рецепт, как приготовить стейк из тунца. Внутри он получается сочным, а снаружи — с аппетитной корочкой. ...далее
Добавил: Антон Сорока 13.10.2016
Праздничные канапе с тунцом
Каждый раз перед праздником хочется найти что-то новенькое и вкусненькое на стол, согласны? Я подготовила для вас весьма оригинальный вариант, который очень рекомендую повторить в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.12.2017
Бутерброды с тунцом 4.4
Бутерброды с тунцом - простая и вкусная закуска. Такие бутерброды можно подать на полдник или завтрак, взять с собой на работу или приготовить на пикник. Понадобится консервированный тунец. ...далее
Добавил: Елена Соколова 25.03.2014
Киш с брокколи и тунцом 4.2
Говорят, что это рецепт киша с брокколи и тунцом принадлежит французам. Возможно. Я же позаимствовала его у своей мамы. Консервированный тунец и брокколи - потрясающий дуэт! Попробуйте. ...далее
Добавил: Catalonia 10.01.2014
Салат "Ницца" классический
Поскольку во Франции этот салат настолько же популярен, как в нашей стране «Оливье», то существует несколько его вариаций и способов подачи. Расскажу, как приготовить салат «Ницца» классический. ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.08.2017
Соус "Вителло тонато" 5.0
Вкусный и оригинальный соус к говядине или телятине приготовить не так и сложно. Но благодаря этому соусу, вроде бы обычное отварное мясо станет шедевром на вашем столе. Соус можно подавать к салатам. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 21.11.2016
Стейк из тунца со спаржей 4.3
Рецепт приготовления вкусного блюда из тунца на ужин. Стейки получаются очень нежными и ароматными. ...далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Лазанья с тунцом 1.0
Люблю я такие блюда, в которых можно менять какие-то ингредиенты. И они от этого не страдают, а просто принимают новый вкус. И в моей семье они расходятся на ура. Например, люблю лазанью с тунцом! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.08.2016
Тунец в лаваше 5.0
Диета тоже может быть вкусной и аппетитной. Поделюсь своим рецептом для диетического обеда и расскажу, как приготовить тунца в лаваше. Это простые роллы с легким салатиком внутри. Попробуйте! ...далее
Добавил: Марина Немец 28.04.2017
Салат с тунцом и помидорами 3.7
Из консервированного тунца, помидорчиков и яиц можно приготовить отличный салат. Подойдет он и тем, кто придерживается диеты, и тем, кто не ест мяса. Заправлять можно как маслом, так и майонезом. ...далее
Добавил: Julechka 16.07.2013
Стейки из тунца 4.1
Рецепт приготовление стейка из тунца. Приготовленный по данному рецепту тунец по вкусу очень напоминает мясо. ...далее
Добавил: Alteredego 03.11.2011
Салат из консервированного тунца с рисом 5.0
Салат из консервированного тунца с рисом будет актуален, как на праздничном столе, так и обычным вечером за ужином с семьей. Он очень сытный, поэтому может даже послужить основным блюдом. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 26.07.2016
Филе тунца в духовке 2.0
Не знаете, что приготовить в качестве горячего блюда? Спешу показать вам, как приготовить филе тунца в духовке с ароматными специями, чесноком и оливковым маслом. Очень нежно и сытно. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.09.2016
Что приготовить из тунца? Большое количество блюд, среди которых встречаются первые и вторые, а также закуски и салаты. Приготовление тунца в домашних условиях не требует какой-либо предварительной подготовки, поэтому зачастую не вызывает разного рода сложностей. Как правило, мясо тунца можно употреблять в жареном, сыром, либо консервированном виде. Это довольно крупная рыба, поэтому из неё можно приготовить большие и сочные стейки (например, с грибами или травами). Тунец можно готовить как на сковороде, так и на углях. Рыбу также можно запечь в духовке с оливковым маслом и чесноком, либо в фольге на углях. Тунец очень популярен и в сыром виде: например, в виде карпаччо. В таком же виде его можно добавлять в суши. Как и любую другую рыбу, тунец зачастую консервируют. Консервированный тунец очень популярен, из него получаются превосходные салаты и пироги. Он также отлично сочетается с пастой, овощами и травами.
povar.ru
Салата с тунцом консервированным, яйцом и творогом, рецепт
Опубликовано: 01.02.2016 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 93 Жиры/100г: 2 Калорийность: 517Белки/100г: 17Углеводы/100г: 0
Разработанная П.Дюканом диета начинается с белковых дней. Если вы решили строго придерживаться этой системы питания, то первые дни должны кушать белок и только белок. А в каком продукте он содержится в максимальном количестве? Бесспорно, это рыба. Помните, мы уже готовили быстрый рыбный салат? Причём интересно то, что рыбку кушать на Атаке можно в любом виде: отварном, запечённом, маринованном, солёном и даже в виде консервов, но только натуральных. Предлагаем вам рецепт салат с консервированным тунцом, яйцом и творогом. Это блюдо поможет вам пополнить запасы белка в организме.
Ингредиенты:
- консервы (тунец натуральный) – 1 банка,
- яйца – 2 шт.,
- мягкий обезжиренный творог – 1 баночка,
- чеснок – 1 зубок.
Приготовление
С консервов сливаем жидкость, но не всю. Чтобы тунец не оказался сухим, и его удобнее было разминать, немного сока оставляем. Вилкой превращаем кусочки рыбы в более-менее однородную массу и перекладываем в миску. 
Яйца в отдельной небольшой тарелочке взбалтываем.
Разогреваем сковородку и выпекаем на ней блинчики с двух сторон (1 яйцо=1 блинчик). Если ваша посудина без антипригарного покрытия, и чтобы на ней пожарить что-то, нужно обязательно смазать, тогда протрите её небольшим количеством масла, но, желательно, этого не делать.
Режем получившиеся яичные блины на небольшие тонкие полоски.
Добавляем к тунцу. Выкладываем в миску мягкий творог, пропущенный через чеснокодавку чеснок, перемешиваем.
Если салат показался вам пресным, бросьте щепотку соли. Хотя консервы должны придать блюду солёности.
Тунец в предложенном салате можно заменить любыми другими консервами в собственном соку. Приятного аппетита! Худейте со вкусом и удовольствием!
В прошлый раз мы с вами готовили салат с семгой и имбирным соусом для диеты Дюкана.
Автор: Ksysha0810
dieta-prosto.ru
