Блюда из репы: применение и состав. Диетические блюда из репы

Постные блюда из репы. Видео рецепты. Список продуктов. Видео

Постные блюда из репы

Не думайте что нелепы

Репа – очень ценный и полезный для здоровья продукт, употребляемый людьми в течение 4000 лет, но в последнее время незаслуженно забытый. На Руси постные блюда из репы являлись основным продуктом питания крестьян. Так было до XVIII века, а потом её вытеснил картофель.

Меж тем репа считается диетическим продуктом из-за низкой калорийности, но содержит в себе массу макро- и микроэлементов. Ежедневное потребление всего лишь 200 г репы полностью обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.

И вы ещё сомневаетесь, потреблять её или нет?

Блюда из репы вкусны и полезны. Конечно, мы не будем призывать вас готовить такое простое блюдо как салат из репы с луком и маслом.

Есть много других рецептов, гораздо более вкусных, о которых мы вам расскажем.

Постный суп с репой и картошкой. Видео рецепт

Готовится очень просто – в любой постный суп добавляете репу, и обычный суп превращается в пикантный. Но если кому-то такой совет не подходит, готовьте по классическому рецепту.

Ингрединты:

• Картофель – 4 шт.
• Репа – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовых ложки
• Сушёная зелень (укроп, петрушка) – по 1 чайной ложке
• Свежая петрушка
• Соль – 1 чайная ложка
• Лавровый лист – 2 листика
• Рис – 3 столовых ложки
• Вода – 1,5 л.

Приготовление:

• Режем мелко лук и морковь, кубиками – картофель и репу. Обжариваем на сильном огне лук и морковь в течение 5 минут, периодически перемешивая. В кастрюле доводим до кипения воду, кладём картофель и репу, солим, накрываем крышкой и варим 5 минут.
• Затем добавляем в кастрюлю зажарку, сушёную зелень, лаврушку и рис, накрываем крышкой и варим ещё 5 минут на среднем огне. Перед подачей на стол украшаем каждую тарелку веточкой свежей петрушки.

КБЖУ на 100 г: белки – 0,66; жиры – 0,94; углеводы – 5,58; калорийность – 33,2.

Видеоролик:

Постные блюда из репы: славянский винегрет

Это тот же салат, но более вкусный, чем тот, о котором мы говорили в начале статьи.

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 шт.
• Репа – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Зелёный горошек – 1 банка
• Квашеная капуста – небольшая чашка
• Нерафинированное растительное масло – 1 стакан
• Уксус – 2 чайных ложки
• Свежая зелень – укроп
• Молотый чёрный перец
• Соль – 2 чайных ложки
• Сахар – 2 чайных ложки

Приготовление:

• Ставим варить в разных кастрюлях очищенные овощи: морковь с разрезанной на несколько частей репой – в одной кастрюле, порезанный частями картофель – в другой кастрюле. Овощи солим. Свёклу разрезаем на четыре части и варим в третьей кастрюле. В репу, морковь и свёклу добавляем сахар.
• Пока овощи варятся, нарежем лук кубиками, укроп – не очень мелко, капусту разрежем несколько раз, чтобы не была длинной. Овощи, по мере их готовности, также режем кубиками: сначала картофель, потом морковь, а затем репу, последней режем свёклу. Нарезанную свёклу поливаем маслом, а в картофель, морковь и репу, помимо масла, добавляем уксус.
• В большую миску кладём картофель, морковь, репу, квашеную капусту, лук, зелёный горошек, укроп.Солим, перчим, взбрызнем уксусом, маслом и перемешаем. Последней кладём свёклу и снова всё тщательно перемешиваем.

Каждую порцию украшаем зелёным горошком и укропом. Вкусный, постный, полезный и красивый винегрет готов! Это вам не репа с луком.

КБЖУ на 100 г: белки – 1,85; жиры – 0,12; углеводы – 9,83; калорийность – 46,65.

Видеоролик:

Блюдо «Проще пареной репы»

Экспериментальное блюдо, дающее ответ на вопрос «Как быстрее всего приготовить репу?»

Список продуктов:

• Репа
• Зелень для украшения
• Растительное масло
• Соль.

Будем репу варить, запекать, жарить и парить.

• Сначала репу будем варить. У помытой репы отрезаем хвостик и плодоножку, репу не чистим – будем варить в кожуре, кладём в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она покрывала овощи. Солим, накрываем крышкой и ставим на огонь. Репа сварится где-то через 19 минут. Нарезаем ломтиками, украшаем и подаём на стол.
• Запекаем репу. Тоже готовим в кожуре, отрезав от репы хвостик и плодоножку. Ставим репу в разогретую духовку и держим при температуре 240 градусов 16 минут. Репу очищаем, нарезаем и украшаем зеленью.
• Для жарки репу надо очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Чугунную сковородку с толстым дном хорошенько раскалить, налить масло, выложить репу, посолить и жарить 11 минут, постоянно перемешивая. Готовую репу положить на тарелку, украсить.
• И, наконец, будем репу парить в пароварке. Репу не чистим, а отрезаем у неё только хвостик и плодоножку. На пару репа будет готова через 23 минуты. Подаём на стол целой.

Итак, получается, что постные блюда из репы быстрее всего можно приготовить при жарке. Неужели придётся переделывать пословицу и говорить теперь «Проще жареной репы»?

Видеоролик:

Поделиться новостью в соцсетях     Метки: пост

vsenadiete.ru

Репа - 102 рецепта с фото

Лучшие рецепты Репа

Всего рецептов, включающих Репа: 102

• 20 ноября 2008, 01:32

Вырезать розы.составить композицию. Приготовить можно следующим способом: 1)можно сварить. 2)можно пожарить во фритюре. 3)можно приготовить в пароварке. это Каму как больше нравится.  читать далее

• 16 апреля 2011, 13:50

1.Вырезаем цветы из овощей: Цветок с трубчатыми лепестками : Для начала делаем заготовку из тыквы диаметром 10 см и высотой 3-4 см. Затем ножом (наузеткой) выделяем середину цветка,далее ножом тайским подрезаем мякоть , после этого этим же ножом выделяем углубления,затем убираем лишнюю мякоть .из отверстий и т. д в шахматном порядке 2. Павлин...  читать далее

• 04 февраля 2008, 20:59

капусту ставим тушить в духовку на 1час,кастрюлю с мясом ставим на огонь,солим,морковку трем на средней терке,лук режем полукольцами,репу режим на небольшие кубики. С мяса снимаем пену.Овощи жарим на сковороде с раститель маслом ,до образования золотистого цвета.Как только капуста потушится,выкладываем ее в бульон,пусть немножко- минут 20 потомится,далее...  читать далее

• 27 сентября 2009, 18:52

Репу нарезать соломкой (натереть на тёрке для моркови по-корейски). В сковороде нагреть растительное масло, выложить репу, посолить, поперчить. Пассеровать до мягкости при периодическом помешивании. Затем добавить сметану, перемешать и тушить 5 мин. При подаче посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!  читать далее

• 23 марта 2009, 03:39

Курицу сполоснуть, в сыром виде немного посолить и чуток натереть специями. Варим бульйон из готовой и натертой курицы (я так часто делаю, мясо ароматней выходит). Все овощи мелко режем (я не пассирую, особенно если лопают детки, но кто любит - пожалуйста!) Через 35 минут после начала варки кладем измельченные лук-порей, зелень, черешки сельдерея,...  читать далее

• 13 октября 2009, 16:46

Лук и репу почистить. Лук порезать кубиками, репу натереть на большой терке, пассеровать в масле 3 мин. Перец порезать соломкой, добавить в сковороду и пассеровать еще 3 мин. Печёнку порезать на кусочки, добавить на сковороду и пассеровать еще 3 мин. Добавить сметану и специи перемешать и готовить к готовности. Перед подачей посыпать зеленю....  читать далее

• 09 апреля 2012, 23:40

Репки (в идеале большие, но у меня махонькие, грамм по сто) почистить и отварить до мягкости (примерно 20 минут). Вынуть серединку острым ножом. Мякоть порезать на маленькие кусочки, соединить с изюмом и 1 столовой ложкой сахара. Полученной массой нафаршировать подготовленные репки. Сметану соединить с оставшейся ложкой сахара и политьею...  читать далее

• 10 апреля 2010, 16:26

Для украшения тонко нарезала пластины моркови и положила в холодную воду. Все продукты потереть на терке (я использовала терку для корейской моркови) Для квадратной подачи использовала упаковку из под сока. Заправить чем больше нравится. Можно добавить клюкву.  читать далее

• 14 августа 2009, 15:05

Кабачки, морковь, тыкву, репу чистим от кожуры. Кабачки нарезаем кружочками, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке, обжариваем с двух сторон в растительном масле до появления корочки и складываем в сотейник. Когда все кабачки обработаны, слегка солим их,закрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь. Морковь нарезаем тонкой стружкой с помощью...  читать далее

Репу, морковь и яблоко почистить и нарезать тонкой соломкой. Чуть-чуть посолить, добавить мед, перемешать. Заправить по вкусу растительным маслом, сметаной или йогуртом. Твердые компоненты можно потереть на терке вместо нарезания соломкой. Вкус будет другой, более нежный, но салат будет "уплывать". Приятного аппетита.  читать далее

• 30 декабря 2017, 11:50

1. Репу, морковь и картофель заранее отварите. 2. Почистите и нарежьте маленькими кусочками. 3. Также нарежьте огурец и помидоры. 4. Камчатского краба (баночка 310 г) разделите на волокна, если нужно порежьте. Несколько клешней оставьте целыми. 5. Смешайте все и заправьте майонезом. 6. Листья салата вымойте, обсушите бумажным полотенцем и выложите...  читать далее

• 21 октября 2009, 15:31

Все расчеты для кастрюли 3л. Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении до готовности курицы. После снятия пены добавляем луковицу, почищенную не до конца, так, чтобы оставалось несколько золотистых чешуек. Через полчаса добавляем специи(у меня корень петрушки и сельдерея) и соль по вкусу. Шпинат закладываем...  читать далее

• 25 декабря 2014, 22:34

Репу почистить ,нарезать ломтиками,опустить на 4 минут в кипяток, затем вынуть шумовкой. Картофель почистить ,положить в кастрюлю,залить холодным бульоном,довести до кипения ,положить в бульон бланшированную репу,еще раз довести до кипения и варить на небольшом огне до мягкости овощей. Во время варки овощи посолить . Готовые овощи растолочь...  читать далее

• 14 октября 2009, 14:37

Яблоко и все овощи чистим. Половину лимона режем достаточно тонкими кружочками и каждый кружочек на ломтики. Яблоко режем тонкими дольками, овощи - тонкими пластинками. Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и кладем одну чайную ложку меда. В этой смеси обжариваем каждый компонент поочередно. Обжариваем на довольно сильном огне подкрышкой...  читать далее

Подготовленную рыбу нарезать на куски, натереть солью и на 1 час оставить в холодильнике. Репу, морковь, корень петрушки, лук нарезать, уложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и слегка обжарить. На пассированные овощи уложить рыбу, добавить мякоть лимона, перец, влить вино, мед и положить специи. Кастрюлю закрыть крышкой и обмазать для...  читать далее

• 24 марта 2008, 13:26

Баланда (похлебка): Баланда (устар. баланда) — окрошка, ботвинья; Суп, приготовленной на скорую руку (устар.). Баланда (укр.): мятый отварной картофель, разведенный квасом или огуречным рассолом. Как всегда на даче есть желание что то новенькое приготовить… Книга «Русская кухня» – а вот и рецептик - ПОХЛЕБКА ЯРОСЛАВСКАЯ, хочу заметить увлек...  читать далее

• 05 марта 2010, 16:14

Все овощи чистим, репу и картошку режем ломтиками, морковь кружочками и полукружочками, лук и перец соломкой. В кипящем масле обжариваем репу и лук, потом добавляем морковь, обжариваем все вместе. Добавляем картошку и перец, все перемешиваем. При слабом кипении масла жарим-тушим под крышкой минут 10. Если надо, можно добавить чуть-чуть воды....  читать далее

• 03 сентября 2008, 17:51

Совершенно случайно просматривая рецепты у себя на компе, нашел фотографии рецепта которые небыли описаны мной. Решил заполнить пробел: В прошлом году был в Молдавии в г. Бельцы (Balti). В одном небольшом, но очень уютном ресторанчике меня угостили Молдавским национальным блюдом под названием «Костица». Я был в восторге, не только от обстановки...  читать далее

• 28 августа 2009, 00:45

Посчастливилось мне тут купить страусятинки. Ни разу не доводилось сталкиваться. А тут лежит себе в магазине на прилавке, как ни в чем не бывало, где-то между курицей и индейкой. И ценник на ней: "Страусятина - 1 кг - 170 р.) Ну думаю: "Е-мое! Дождалась))) Скоро мясо бенгальского тигра можно будет купить на рынке)))". Хотя знаю, что страусиные...  читать далее

• 08 декабря 2014, 21:31

Репу и картофель очистить Репу нарезать кубиком Сложить в кастрюлю репу и картофель,варить до готовности Посолить по вкусу,слить лишнюю воду и пробить блендером в гладкое пюре Репу и морковку очистить и нарезать небольшими кубиками В сотейнике растопить масло,влить воду,положить мед и всыпать овощи Готовить на очень сильном огне 4-5 минут (если...  читать далее

• 07 сентября 2016, 13:50

Для начала приступим к разделке рыбы на филе. Сперва острым ножом делаем разрезы под жабрами, затем разрезаем брюшко, удаляем внутренности, жабры и грудные плавники. После отрезаем голову. Вдоль хребта делаем глубокий надрез, постепенно срезая одну часть рыбного филе. Затем отделяем вторую часть филе от хребта и плавников. (Этот процесс займет...  читать далее

Все нужно вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, перемешать, положить в глубокую, желательно толстостенную посуду, посолить, залить стаканом сметаны, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 мин.  читать далее

• 07 февраля 2008, 22:25

Сердце промыть и отварить на слабом огне 3ч.За 30мин до окончания варки добавить соль Пока варится сердце,приготовить соус.Помидоры очень мелко порезать,лук и чеснок измельчить.Уложить в кастрюлю,залить 0,5 стакана воды,добавить лавровый лист и сахар.Припрпавить солью,перцем и тушить 5мин.Дать постоять 30мин.,затем протереть через сито.Остудить.Добывить...  читать далее

• 10 декабря 2013, 16:52

Я тестирую мультиварку Maxmell MW 3803 ВК. Все овощи моем, чистим, режем кубиком. 1 картофелину делим на 4 части, другую также режем кубиком. Перловую крупу предварительно замачиваем в воде, пока будут готовиться овощи. Мультиварку включаем на режим Выпечка\жарка, разогреваем пару ст.л. раст. масла. Обжариваем лук и морковь несколько минут,...  читать далее

Оладьи: Натереть на крупной терке молодые цукини (не очищая) и репу, вбить в овощи яйца, добавить муку, мелко нарубленный чеснок, петрушку и соль.Все тщательно перемешать. Жарить на разогретом подсолнечном масле до готовности. Соус: Взбить в блендере йогурт и сыр. Подавать оладьи горячими с соусом и свежей зеленью.  читать далее

• 21 октября 2007, 19:55

Почки (говяжьи, свиные, бараньи) разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать 2-3 ч, меняя воду. Затем положить их в кастрюлю, залить холодной водой (3 л) и довести до кипения. Отвар слить, залить почти чистой водой и снова довести до кипения. Этот отвар снова слить, залить водой и варить почки до готовности. Готовые почки вынуть из...  читать далее

Грудинку нарезать крупными кусками, посолить поперчить, посыпать пряными травами, влить оливковое масло, тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 1 час. Овощи нарезать крупно. На дно жаропрочной формы выложить лук, морковь и репу, посолить, посыпать зеленью петрушки, добавить лавровый лист. Поверх овощей выложить мясо и помидоры. Влить...  читать далее

• 03 ноября 2012, 18:35

Поставить кастрюлю на плиту,влить вино.Лук почистить и мелко нарезать.Добавить в кастрюлю к вину лук,мед,раздавленный ножом чеснок.Включить плиту на максимум. Довести до кипения и поварить 7 минут на слабом огне. Затем смесь остудить при комнатной температуре и процедить. Добавить в эту смесь горчичный порошок и взбить блендером или венчиком....  читать далее

• 22 октября 2017, 17:40

Потрясающе вкусный праздничный салат "Краски осени". Это чудо салат никогда не надоест. Хотите,чтобы гости просили рецепт?! Тогда готовьте этот салат и фурор от гостей обеспечен :) Картофель отварить в мундирах,яйца сварить вкурутую,морковь отварить доготовности.Овощи остудить и нетереть на терке с крупными отверствиями.Лук мелко нарезать и...  читать далее

• 20 ноября 2007, 17:50

Да, тетрадка, наверное есть у каждого. Это сейчас можно купить любую книгу по кулинарии, а когда-то мы записывали рецепты в эти тетрадки. Моя тетрадка была так заставлена книгами, что я давно и прочно забыла этот рецепт, а ведь когда-то это было дежурное летнее блюдо. Итак: чистим и крупно режем белые грибы и обжариваем их в глубокой широкой...  читать далее

• 22 декабря 2011, 22:36

Репку очистить и нарезать довольно крупными кубиками, положить в казанчик - у меня керамическая кастрюлька волшебная :-), засыпать сахаром и протушить в собственном соку до мягкости (мне попалась очень сочная репа и поэтому сока получилось довольно много) Смешать мёд с лимонным соком и полить подготовленную репку. Вот и всё!  читать далее

• 05 декабря 2011, 11:30

1.Морковь и репу очищаем от кожуры, и протираем на большой терке. 2.В кастрюле кипятим воду (1.5 литр.) и добавляем растертый фарш. 3.Кладем протертые овощи,заливаем подсолнечное масло,солим по вкусу и варим 10 мин.на маленьком огне. 4.Затем добавляем вермишель,специи,добавляем еще стакан кипятка и варим еще 5 мин. 5.Выключаем плиту и на...  читать далее

• 16 ноября 2007, 21:55

баклажаны порезать кубиками,и поставить на 40 минут,на то время когда будет печься курицаи картошка. потом порезать всё,как вам нравится,обжарить на сковороде,посолить если надо. немного остывший салат,залить майонезом и перемешать. курицу и картошку вытянуть,выложить на блюдо+салат,вот такой получился у нас скромный ужин. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!...  читать далее

Сварить бульон из мяса индейки мелко нарезать сало и в сковороду,немного подтопить сало добавить мелко нарезанный лук к салу и нарезанную брусочками морковь,всё хорошо обжарить картофель нарезать кубиками и добавить в бульон кипящий мясо достать и нарезать тоже брусочками когда картофель дойдёт до полуготовности всыпать в кастрюлю овсянныехлопья...  читать далее

• 29 октября 2015, 14:31

Несколько брутальные маффины – очень подходят к пиву, особенно с печеной картошкой и соленьями. Но, и не без доли пользы – гречка и овощи делают свое дело. 1. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца и гречневые хлопья, перемешать и оставить на 10 минут. 2. Бекон и овощи нарезать мелким кубиком. 3. На хорошо разогретой сковороде вытопить...  читать далее

• 06 октября 2009, 17:11

Репу и перец нарезать тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, грудки большими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло, выложить лук и репу, пассеровать 2-3 мин., добавить перец, пассеровать ещё 3 мин. В сковороду с овощами выложить грудки, перемешать и пассеровать 3 мин. Добавить горячую кипячёную воду так, чтобы она покрывала овощи...  читать далее

• 07 ноября 2007, 16:58

Говядину нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюльку. Лук режем кубиками, морковку натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Обжарить лук до того как он приобретет золотистый цвет, добавить морковку, чуть-чуть пережарить, сложить к мясу. Перец порезать соломкой немного пережарить, добавить порезаный помидор или чуть томатной...  читать далее

Суббота, выходной – гости, много... Семейное торжество - 30 лет совместной жизни. Решили отметить на даче. И отметили. Но ведь наступает утро… и после вчерашнего съеденного и выпитого… хочется чего-то такого, легкого и наваристого. Вот одно из оригинальных и интересных блюд - шурпа. Как можно было отказаться от ее приготовления. Когда умня...  читать далее

• 11 ноября 2009, 13:51

Все овощи и яблоко моем, чистим, трем на терке. Орехи измельчаем в порошок, добавляем. Немного подсаливаем по вкусу и перемешиваем. Заправляем сметаной или раст. маслом с медом. При желании можно добавить сок половины лимона. Я заправляла сметаной с медом + 1 ст. ложка брусничного соуса. Украшаем кусочками орехов. Приятного аппетита.  читать далее

• 21 января 2012, 20:37

Ровно через год после публикации рецепта Натальи (mama tasi), я выставляю для вас свой вариант почти такого же вкусного, сытного и наваристого супа с чечевичкой. В казанке или глубокой сковороде нагреваем растительное масло, поджариваем вместе нарезанный полукольцами лук, кубиками все овощи до смягчения, заливаем водой и доводим до кипячения....  читать далее

• 16 марта 2010, 15:18

Рецепт для кастрюли 3л. Капусту промываем, если нужно, режем покороче и закладываем в кастрюлю. Луковицу моем, яблоко чистим и режем, кладем к капусте. Вишню (у меня, естественно, мороженая) промываем, освобождаем от косточек, добавляем. Заливаем водой почти доверху, доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении под неплотноприкрытой...  читать далее

• 10 февраля 2009, 19:38

Залить батон молоком и дать постоять 5 мин. Прокрутить на мясорубке мясо,лук, батон. В массу добавить желток,посолить. Взбить белок и тоже добавить к мясной массе.Тщательно вымесить. На мелкой терке натереть репу и сыр, капусту нарезать кубиками.Смешать все вместе. Форму хорошо смазать маслом (5 гр) и обсыпать сухарями. На дно формы укладываем...  читать далее

• 25 февраля 2016, 11:32

1. Курдючный жир порезать кубиком и вытопить. Делать это нужно на среднем огне, тогда жир будет прозрачный и однородный. Наберитесь терпения: вытапливать жир придется долго, если вы хотите получить качественный продукт – и тот, который вытопится, и выжарки. Выжарки, когда они обретут коричневатый колер, нужно выловить шумовкой на блюдце, чуть...  читать далее

• 08 января 2010, 17:00

Мясо промываем, заливаем холодной водой до прикрытости, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и сливаем. Снова промываем, заливаем водой до верха (у меня кастрюля 3 литра) и доводим до кипения. Снимаем пену, если она появится, закладываем луковицу, почищенную так, чтобы остался последний золотистый слой. Варим до готовности мяса, где-то в...  читать далее

Репа — часть миллионов блюд. Он может быть основой, уступать или вырабатывать ненавязчивое послевкусие. В этом разделе вы найдете коллекцию рецептов простых и сложных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: нового года, ланча. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

www.koolinar.ru

Блюда из репы и ее калорийность

Рубрика: Статьи

Мы редко используем репу в приготовлении домашних блюд, но совершенно напрасно. Из неё можно приготовить большое разнообразие вкусных и сытных блюд. Готовить её просто, причем, неважно будете ли вы жарить, парить или тушить. Даже в сыром виде она не теряет вкус и прекрасно гармонирует с овощными салатами.

Летний салатик

Ингредиенты:

• репа 3-4 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• специи и пряности по вкусу
• масло и майонез

 Хорошо вымойте репу и натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте тонкими полосками и соедините с тёртой репой. Для вкуса можно добавить кориандр, смесь перцев, соль и зелень. Перемешайте готовый салат деревянной ложкой, заправьте соусом или майонезом.

Важно! Салаты из репы лучше готовить в стеклянных мисках, непосредственно перед употреблением. Так вы сохраните полезные качества продукта.

Фаршированные корзиночки

Ингредиенты:

• репа 5-6 шт.
• шампиньоны 400 г.
• луковица 1 шт.
• мука 50-70 г.
• яйца 2шт.(варёное и свежее)
• зелень свежая
• масло сливочное 70 г.
• сухари панировочные
• пряности

 Помойте репу, почистите, удалите лишнее и поставьте вариться, в кипящей подсоленной воде на 2 часа. В это время займитесь начинкой. На раскалённую сковородку положите порезанный лук, шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета.

Масса на сковородке должна уменьшиться в два раза. Затем переложите в миску и смешайте с измельчённым яйцом, панировочными сухарями, зеленью. Остудите варёный корнеплод, аккуратно разрежьте на две равные части, не повредив края, извлеките мякоть чайной ложкой.

Теперь можно нафаршировать половину подготовленной смесью, а второй половинкой накрыть. В конце, взбейте яйцо, приготовьте измельчённые сухари, запанируйте каждую порцию и выложите на противень, близко друг к другу.

Если у вас осталась панировка с начинкой, перемешайте их и залейте все порции на противне. Можно долить немного воды и запекать до готовности, 15-20 мин. Подают блюдо с чесночным соусом и овощным салатом.

Важно! Запекать блюдо стоит в керамических формочках, небольших размеров, закрытое фольгой. Подобные вкусности обладают пищевой ценностью 6-7 часов после приготовления, на вторые сутки теряют вкус и витамин С.

Сладкий реповый десерт с клубникой

Ингредиенты:

• белая репа 2-3 шт.
• мука пшеничная (ржаная) ½ ст.
• сахар и клубника
• масло 2 ч.л.

 Сначала замесите тесто из муки, сахара, воды и раскатайте 2-3 кружочка, чтобы можно было обернуть репу. Затем очистите корнеплод, хорошо вымойте, срежьте верх и извлеките внутренности.

У вас должны получиться пустые корзиночки, которые вы заполните перетёртой в сахаре клубникой. Заполнять нужно до верха, чтобы была шапочка. Перед запеканием блюда, плотно оберните корзиночки тестом. Смажьте противень маслом, выложите репу и выпекайте около часа.

Готовность десерта, можно определить по корочке. Она должна быть румяная и хрустящая.

Суп для самых маленьких

Ингредиенты:

• морковь 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• репа 1-2 шт.
• рис ½ ст.
• говяжий фарш 200 г.
• вода 1 л.
• зелень
• соль

 Приготовьте вкусный мясной бульон. Скатайте из фарша фрикадельки и варите 20-25 мин в подсоленной воде, на медленном огне. Перед тем как варить рис, хорошенько его промойте несколько раз, пока вода не будет прозрачной. Рис стоит, варить отдельно.

Пока он варится, обжарьте морковку и лук на огне, мелко нарежьте репу. Теперь можно выгрузить в бульон, полу готовый рис, пассированные овощи , сам корнеплод и варить ещё минут 10. Зелень добавляют в конце, по желанию.

Важно! Суп диетический, его можно давать детям от 1 года. Если у ребёнка проблемы с пищеварением, замените говядину на курицу и перемелите готовый суп блендером. Малыши легче воспринимают кашеобразную еду, она лучше усваивается.

Репа полезные свойства

Полезные свойства продукта заключаются в её составе. Он содержит целый ряд витаминов, углеводов и микроэлементов, таких как В1, В2, В5, С, РР. Наличие редкого элемента, глюкорафанина, способствует профилактике диабетических и раковых болезней.

Из микроэлементов и минералов имеются каротин, сера, магний, фосфор, кальций и т.д. В составе репы целое разнообразие солей минералов, необходимых организму для его нормального функционирования. Наиболее полезными свойствами обладают соли серы:

• чистят кровь, выводят токсины
• расщепляет камни в почках
• ускоряют выздоровление во время инфекционных заболеваний

 

Репа в народной медицине

Репа широко известна своими целебными свойствами в народной медицине. Используется в приготовлении настоек, кашиц и компрессов. Издавна считается, что овощ уникален, в нём заложены исцеляющие свойства для желудка.

Пищеварительная система, влияет на наше самочувствие в целом. Еда должна быть полезной и сбалансированной. Репа – это лучшая профилактика заболеваний кишечного тракта, диабета, ожирения.

Особенно важно включить её в рацион, людям с лишним весом. Репа, справится с зашлакованностью кишечника, в комплексе с другими овощами, восстановит обменные процессы организма.

Наибольшая ценность для нашего здоровья – это её сок корнеплодов репы. Он положительно влияет на нервную систему, проявляет болеутоляющие и отхаркивающие свойства. Применяйте реповый сок не меньше трёх раз в день, при болезнях суставов и позвоночника.

При простудных заболеваниях, прикладывайте на тело компрессы из сока. Особенно это важно для самых маленьких пациентов. Не рекомендуется приучать детей с детства к фармацевтическим препаратам. Как правило, многие из них вызывают зависимость и не устраняют болезнь, а залечивают на время.

Лечение народными средствами не имеет противопоказаний, но если вы сомневаетесь, можете проконсультироваться с педиатром.

Людям, страдающим артрозом, артритом и другими болезнями суставов, советую принимать ванны с отварами репы и различных трав, прикладывать на место дислокации боли реповую кашицу.

Нельзя употреблять репу бесконтрольно и в сыром виде! Во всех рецептах, указывается метод приготовления и обработки репы. В противном случае — это грозит развитием гастрита, колита и заболеваниями двенадцатипёрстной кишки.

В остальных случаях реповые блюда – это постоянный и желанный гость на каждом столе, обладающий многими полезными свойствами!

foodshef.ru

Как приготовить репу быстро и вкусно – 5 пошаговых рецептов

Многие хозяйки не могут представить, насколько вкусна и полезна репа. В статье вы узнаете, как приготовить репу быстро и вкусно, ведь я поделюсь замечательными пошаговыми рецептами.

Рассмотрим особенный способ приготовления, который предусматривает использование специальных горшочков из репы. Сначала овощ варят, далее с помощью ложки удаляют внутреннюю мякоть.

Толщина стенок горшочка – примерно полтора сантиметра. По завершении предварительной стадии горшочки наполняют фаршем. Я с начинкой люблю экспериментировать – использую сладкую кашу, грибные и мясные компоненты. Мясо беру любое, а из грибов предпочитаю вешенки.

к содержанию ↑

Репа в горшочке с грибами

Вне зависимости от выбранной начинки, отмечу, что блюдо в натуральных горшочках получится весьма ароматным. Ниже вы ознакомитесь с рецептом, предусматривающим использование грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лесные грибы – 300 г.
• лук – 2 шт.
• подсолнечное масло – 30 мл.
• томатный соус острый – 125 мл.
• соль и специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Почистить грибы, мелко порубить, смешать с измельченным луком.
2. Массу отправить на сковородку, приправить специями, и жарить на небольшом огне, пока из грибов не выпарится жидкость, а они не подрумянятся.
3. Получившуюся обжарку смешать с измельченной мякотью репы и наполнить полученной массой горшочки.
4. Натуральные горшочки с начинкой поставить в форму и полить томатным соусом.
5. Осталось отправить блюдо в жарочный шкаф на четверть часа при 190-200 градусах. Запекать под фольгой.

Если не нравится томатный соус, смело замените соусом на основе молока. В результате получите иной вкус.

к содержанию ↑

Рецепт приготовления репы в мультиварке

Репа богата витаминами, каротином, клетчаткой и минеральными солями. Хотя в овоще много сахара, но калорийность большой не назовешь.

Человеческий организм прекрасно усваивает корнеплод. Он противодействует воспалительным процессам, утоляет боль, отличается мочегонным действием. Диетологи рекомендуют людям, которые хотят похудеть, включить этот овощ в рацион.

В былые времена репу использовали для приготовления паренки, которая заменяла сладости. Овощ также подходит для пюре и гарниров. Его фаршируют, запекают и даже тушат. Я научу вас готовить ее в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• репа – 1 шт.
• мясной фарш.
• яйца – 1 шт.
• лук – 1 головка.
• твердый сыр – 100 г.
• соль, специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. С репы аккуратно снять кожицу тоненьким острым ножом.
2. Включить мультиварку, активировать режим «Суп», и отварить овощ до готовности в воде с небольшим количеством пищевой соли. Степень готовности корнеплода рекомендуется проверять протыканием вилкой.
3. Очистить лук, мелко порубить, смешать с яйцом и мясным фаршем. Осталось посолить и тщательно перемешать.
4. Из отваренного овоща удалить сердцевину, а получившуюся чашечку наполнить начинкой.
5. В контейнер мультиварки налить немного масла и выложить заготовку. Готовить блюдо около часа в режиме «Выпечка».
6. За четверть часа до конца готовки посыпать тертым сыром.

Видео рецепт

Перед подачей на стол не забудьте посыпать угощение измельченной зеленью. Подавать я рекомендую вместе со сметаной. С этим кисломолочным продуктом приготовленная в мультиварке репа сочетается отлично.

к содержанию ↑

Как приготовить репу вкусно для ребенка – 3 рецепта

Я представлю три рецепта, которые идеально подойдут для детей. Каждый из них хорош и уникален. Советую приготовить их все, что выбрать оптимальный вариант.

Репа со сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• репа – 150 г.
• сметана – 50 мл.
• лук – 20 г.
• зелень – 1 пучок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Главный ингредиент аккуратно очистить, поместить в форму, добавить воды и запечь в духовке до полуготовности.
2. Противень достать, измельчить корнеплод, смешать с рубленым луком и сметаной.
3. Вернуть противень в духовку и запекать, пока не образуется корочка.

Дети оценят это угощение по достоинству. Если ребенку не нравятся овощи, обратите внимание на второй рецепт.

к содержанию ↑

Рецепт репы с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• репа – 4 шт.
• сливочное масло – 50 г.
• яблоки – 2 шт.
• сахар – 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистить репу и нарезать кубиками. Выложить измельченный овощ в кастрюлю, добавить сливочное масло, чуть-чуть воды и поставить на плиту тушиться.
2. Спустя 15-20 минут время добавить измельченные яблоки вместе с сахаром и продолжить тушение до готовности.

Репа полезна, а если ее приготовить вместе с черносливом, получится источник полезных веществ. Это блюдо с радостью позаботится о здоровье детишек.

к содержанию ↑

Репа с черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• репа – 1 кг.
• мука – 30 г.
• сливочное масло – 30 г.
• молоко – 300 мл.
• чернослив – 200 г.
• сахар – 30 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овощ измельчить и опустить в кипяток минут на 5. За это время уйдет горечь.
2. Пока корнеплод принимает «горячую ванну», помыть чернослив и вынуть косточки.
3. Чернослив отварить и откинуть на дуршлаг
4. Приготовить из молока соус. Муку обжарить на масле, добавить горячее молоко и довести до кипения.
5. Добавить в соус репу с сахаром и черносливом, перемешать, довести до кипения и потушить около 5 минут.

Как видите, все рецепты очень простые. Если в вашем распоряжении появится репа, вы вкусно и быстро приготовите деткам замечательные блюда.

Репа – корнеплод желтого цвета, диаметр которого достигает 20 сантиметров, а вес – 10 кг. Ее запекают, фаршируют, отваривают, добавляют в салаты. Хранят в условиях низкой температуры. На этот овощ человек обратил внимание давно. В частности, в былые времена в Персии, Египте и Греции им кормили рабов.

Польза репы

Не обошла стороной репа и славянскую кухню. Она присутствовала на столе и у простых людей, и у дворян. В наше же время вместо этого корнеплода широко используется картофель.

 Загрузка ...

Если вы раньше не покупали или не выращивали этот овощ, рекомендую это сделать. Возможно, он вам не понравится, но не стоит исключать вероятность того, что все будет наоборот, особенно если прислушаетесь к советам.

Оцените статью: Загрузка...

 

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

4damki.ru

какие блюда можно приготовить из этого овоща?

Блюда из репы богаты макро- и микроэлементами, что необходимы человеку. Она проста в выращивании, она не капризна, быстро созревает и хорошо хранится весь зимний период. Полезные качества этого корнеплода помогут наладить работу пищеварительного тракта и восстановить процесс обменных веществ в системе человеческого организма. Этот овощ насчитывает множество сортов, которые различаются по цвету, форме и размерам корнеплодов, пригодности к использованию в кулинарии.

Полезные свойства

Репа богата на растительные жиры, минералы, витамины и глюкозу. Овощ является незаменимым в содержании таких элементов, как:

• марганец;
• йод;
• каротин;
• витамины В1 и В2;
• витамин С.

Полезным для человеческого организма и оздоровления считается употребление репы в сыром виде или в виде сока, выжатого соковыжималкой. Сок овоща способствует уничтожению вредных элементов в организме, а также помогает побороть простудные заболевания.

Чтобы усилить полезные свойства корнеплода, в него можно добавить сок из других столовых овощей, например, моркови, капусты, шпината. Свежая репа способна восстановить клетки печени, функции поджелудочной железы. Состав целлюлозы, находящийся в корнеплоде, нормализует состояние проходящих путей кишечника, прекрасно снижает уровень глюкозы и противодействует развитию атеросклероза. Волокна репы способствуют укреплению волос, ногтей и помогают выровнять цвет лица. Они более насыщены полезными веществами и достаточно сладкие на вкус.

Репа тушеная популярна в кулинарном мире благодаря легкому приготовлению и наличием приятных вкусовых качеств. Подается она как отдельное блюдо, так и в виде гарнира.

В качестве профилактических мер рекомендуется ежедневное употребление небольших ломтиков сырой репы для повышения в организме витамина С. По наличию фосфора этот корнеплод занимает первое место среди овощей, а уровень содержания серы помогает человеческому организму растворить камни в почках. Кроме того, этот плод способствует лучшему усваиванию кальция.

Репа в кулинарии

В сочетании с другими овощами репа приобретает неповторимый и особенный вкус. В виде гарнира в сочетании с мясом прекрасно подойдет блюдо из тушеной репы, также полезным для организма будет приготовленный суп из этого корнеплода. Готовить этот корнеплод легко. Предварительно его нужно помыть и очистить от кожуры. Варят овощ без крышки, доводя до кипения два раза. Такое действие необходимо для максимального сохранения серы в овоще.

Этот плод можно приготовить в пареном, жареном виде, с маслом она приобретает изумительный привкус. Можно засушить корнеплоды, чтобы иметь возможность наслаждаться блюдами в зимний период времени. Этот овощ употребляется в виде салата. Для этого используют молоденькие побеги овоща. Из сока корнеплода готовят полезные витаминные коктейли и морсы.

Приготовление блюд из репы — процесс, не занимающий много времени, а приготовить вкусное и питательное блюдо из корнеплода можно за считанные минуты. Для этого можно нарезать ее на кружочки и слегка поджарить на сковородке, можно кусочки корнеплода добавить в приготовленный рис или сделать запеканку из присутствующих овощей. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом птицы, рыбой. Он послужит гарниром вместо картофельного пюре.

Блюда из репы бывают самых разнообразных видов: это могут быть супы, запеканки, салаты, рагу. Данный овощ не потеряет свои вкусовые качества, если его приготовить на пару, запечь в духовке или поджарить на сковородке. Правильная готовка, с учетом всех кулинарных технологий, поможет создать деликатесные блюда.

Калорийный состав овоща

На 100 грамм сырого корнеплода приходится:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
1,5	0,1	6,2	31,7

Репа, калорийность которой является низкой, делает корнеплод настоящим диетическим шедевром. Именно этому корнеплоду принадлежит первое место среди овощей, содержащих витамин С. При похудении лучше подойдет желтая репа, она содержит каротин, сахариды, белок и крахмал, способствующие снижению веса. Употребляя репу, как основное блюдо, можно придать ему пикантности, добавив соус, подливу, ломтики яблок, изюм, сухофрукты.

ovosheved.ru

Блюда из репы: рецепты - Woman's Day

Репа редко используется в кулинарии, но, как оказалось, напрасно. В этом овоще много витамина С, эфирных масел и минералов. Репа обладает мочегонным, антисептическим, противовоспалительным и обезболивающим действием. При всей своей пользе репа – вкусный и сытный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Woman’s Day собрал коллекцию несложных рецептов блюд из репы.

Печеная репа: рецепт блюда

Печеная репа – отличный вариант гарнира. Очистить репу от кожицы и поместить в форму для выпечки. Добавить ½ стакана воды и запекать в духовке, пока репа не станет мягкой. Остудить репу, после чего нарезать тонкими ломтиками. Добавить к репе измельченную луковицу, посолить, поперчить по вкусу, полить растительным маслом, посыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты: репа – 3–4 шт., луковица – 1 шт., растительное масло — 3–4 ст. л., зелень, соль, перец – по вкусу.

Печеная репа: рецепт блюда действительно прост

Фото: Shutterstock

Гратен из репы: рецепт

Мелко нарезать чеснок. Натереть на крупной терке сыр, тонко нарезать очищенную репу. В сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Выложить слой репы, на него – слой сыра. Залить небольшим количеством сливок и бульона, посолить и поперчить. Чередовать слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Содержимое сковороды тем временем начнет медленно кипеть.

Поставить сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать около 20 минут до золотистой корочки. Подавать горячим.

Ингредиенты: репа – 4 шт., чеснок – 4 зубчика, сыр – 2 чашки, масло сливочное – 4 ст. л., куриный бульон – 100 мл, сливки жирные – 100 мл, зелень, соль, перец – по вкусу.

Гратен из репы

Фото: Shutterstock

Пельмени с репой: рецепт

Замешать постное пельменное тесто из муки, воды, соли и подсолнечного масла. Тесто должно получиться крутым. Скатать из теста шар, поставить в холодильник на 1 час, после чего достать, скатать из него большую колбаску, из колбаски вырезать небольшие галушки, а уже каждую галушку раскатать в плоский сочень для пельменей. Можно поступить иначе: просто раскатать весь шар теста в тонкий пласт и вырезать из него сочни стаканом. Репу натереть на мелкой терке, отжать жидкость.

Положить на сочень теста немного начинки из репы. Свернуть сочень пополам, чтобы начинка оказалась внутри, а затем сформировать из него красивый пельмень. Готовые пельмени бросить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут.

Ингредиенты: репа – 500 г, мука – 500 г, вода – 1 стакан, соль – 1 щепотка, масло подсолнечное – 100 г.

Неожиданное блюдо из репы - пельмени

Рецепт салата из репы

Вымыть репу, очистить и крупно натереть на терке. Измельчить лук и добавить его к тертой репе. Приправить солью, черным перцем и кориандром по вкусу. Тщательно перемешать. Добавить необходимое количество растительного масла или майонеза. Перемешать. Подавать салат сразу же после его приготовления – это позволит репе сохранить все ее витамины.

Ингредиенты: репа – 4 шт., луковица – 1 шт., соль и специи – по вкусу, растительное масло или майонез – по вкусу.

На фото рецепт салата из репы

Рецепт блюда - Фаршированная репа

Сваренное вкрутую яйцо измельчить. Очистить репу, посолить и отварить до готовности. Слить воду, обрезать 1 см верхушки у репы и с помощью чайной ложки извлечь мякоть, стараясь не повредить края. Нагреть масло в сковороде. Добавить мелко нарезанные грибы и лук в сковороду, обжарить до золотисто-коричневого цвета. Выложить грибы и лук в миску. Добавить 3 ст. л. молотых сухарей, измельченное яйцо и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты и начинить полученной массой репу. Закрыть отверстие сверху срезанной верхушкой. Смазать репу взбитым белком или целым яйцом, обвалять в молотых сухарях. Поместить репу в смазанную маслом форму для выпечки, долить воды на 1–2 см и выпекать в духовке до готовности. Фаршированную репу можно подавать с соусом.

Ингредиенты: репа – 5–6 шт., белые грибы – 300 г, лук – 50 г, сливочное масло – 50 г, мука – 50 г, яйцо – 1 шт., петрушка или укроп – 10 г, молотые сухари – 50 г, соль, перец – по вкусу.

Фаршированная репа

Квашеная репа: рецепт блюда

Вымыть репу и морковь под холодной водой, обрезать хвостики. Очистить морковь, репу не чистить. Если репа очень большая, разрезать ее пополам или на 4 части. Приготовить рассол, прокипятив воду с солью. Дать рассолу остыть. В бочку или другую емкость выложить репу и морковь в несколько рядов, между которыми поместить красный жгучий перец. Залить содержимое бочки приготовленным рассолом, чтобы он полностью покрывал репу и морковь. Если репа будет всплывать, положить сверху груз. Поставить бочку в темное прохладное место. Через 45 дней квашеная репа готова к употреблению. Репу обязательно нужно хранить в рассоле, но можно переложить в емкость меньшего размера или в банки, подлив рассол. Перед употреблением репу промыть, очистить и нарезать вместе с морковью.

Ингредиенты: репа и морковь в равных количествах – по вкусу, красный жгучий перец – по вкусу, вода – 10 л, соль – 2 стакана.

Квашеная репа

www.wday.ru

Как готовить репу

Содержание статьи:

Репа на Руси

Мало кто из нас видел репу, ещё меньше людей её пробовали и лишь единицы умеют её готовить. А ведь на столах наших предков она была желанным продуктом. Помните: «Посадил дед репку, выросла репка большая-пребольшая…». Даже её «младшая сестра»- редька, знакома потребителю гораздо больше, её, по крайней мере, можно встретить на прилавках овощных отделов.

Как овощная культура, репа известна уже более сорока веков назад. Её выращивали в Древнем Египте, в Римской империи и Элладе. Её не только употребляли в пищу и делали из семян масло, но и широко применяли в народной медицине.

На Руси она известна с древнейших времён, и служила чуть ли не основным продуктом питания для бедных слоёв населения. К нам она пришла из Греции, и вплоть до появления картофеля, служила основным ингредиентом рациона питания. И в качестве первого блюда, закуски и даже десерта и напитков.

Есть несколько сортов репы, различающихся цветом, формой и размером корнеплода. Наиболее известна жёлтая. Несмотря на то что это растение принадлежит к семейству капустных или крестоцветных, в пищу употребляют в основном корнеплод. Хотя известны рецепты салатов из ботвы репы.

Репу ценили за неприхотливость, она могла расти почти в любых почвах и не требовала особого ухода. Пища из репы очень сытная, благодаря клетчатки, содержащейся в ней, при этом она содержит минимальное количество килокалорий. Она хорошо хранится вплоть до нового урожая, при этом сохраняя свои полезные свойства и наличие витаминов и микроэлементов. Неурожай репы на Руси был катастрофой.

Репа, как лекарственное растение

В репе вдвое больше витамина С, нежели в лимонах или апельсинах. Также в ней высокое содержани витаминов А, В1, В2, В5, РР, каротина, калия, кальция, фосфора, магния, железа, натрия, серы, марганца и йода. Есть в ней крайне редкий в растениях элемент – глюкорафанин, обладающий противораковыми и противодиабетическими свойствами.

Издревле известно о её лечебных свойствах. Репа способствует очищению и обеззараживанию крови, расщеплению камней в почках и мочевом пузыре, помогает в борьбе с инфекцией, кожными заболеваниями и в лечении бронхита, заболеваний сердца, печени, костей и суставов, желудочно-кишечного тракта.

В прошлом её сок применяли как обезболивающее, успокаивающее и отхаркивающее средство, им лечили рахит у детей и авитаминоз.

В наши дни репа нашла применение как диетический продукт, рекомендуемый для детского питания и больных сахарным диабетом и ожирением. Она эффективна при болезнях кишечника. Благодаря низкой калорийности, репа стала основой многих диет.

Простые и вкусные рецепты

Репа — это универсальный продукт. Из неё можно сделать как самостоятельные блюда, так и блюда в которых она используется как один из ингредиентов. Из неё можно сделать суп, кашу, пюре, квас, начинку для пирога, утки или гуся. Её квасят и солят на зиму. По вкусовым качествам она всё-таки уступает картофелю. Иначе мы по сей день рассматривали бы её как один из основных продуктов нашего рациона. Однако картофель и вполовину не так полезен как репа.

Как уже упоминалось, репа диетический продукт, в ней всего 28 килокалорий. Самая известная диета, это отказавшись от сладкого, начинать приём пищи с нескольких долек репки. Её принцип заключается в том, что организм тратит гораздо больше энергии на переработку и усвоение клетчатки, чем получает от съеденных в дальнейшем продуктов (конечно, если это не пирожки с картошкой и не бутерброд с салом или сливочным маслом, к примеру).

Для любителей сладкого, но нежелающих поправляться – простой рецепт цукатов из репы. Нарежьте репу дольками и уложите слоями в банку, перемежая их слоями мёда. Дайте постоять сутки и цукаты готовы.

Для тех кто обожает чипсы, но осознаёт насколько они вредны, порежьте репу тонкими кружочками, слегка приправьте солью и специями и положите сушиться. Сходство не стопроцентное, но польза налицо.

Из репы получаются отличные гарниры. Например, печёная репа.  Очистите 4 средних корнеплоды от кожуры, разместите их на лотке для запекания. Влейте полстакана воды и запекайте до мягкости, при температуре 180 градусов по Цельсию. Остудите, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте резанный лук, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте зеленью и сбрызните растительным маслом.

Можно приготовить гратен из репы. Растопите на медленном огне в сковородке сливочное масло, выложите слой порезанной дольками репы, пересыпьте тёртым сыром с измельчённым чесноком.Повторите слои несколько раз, не забывая присаливать и перчить. Залейте все небольшим количеством бульона и сливок и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Очень вкусное блюдо готово.

Суп-пюре из репы. Вам понадобится: 1 луковица, 2-3 стебля сельдерея, лук-порей, 4 морковки, 2 репы. Все ингредиенты произвольно порежьте и потушите до полуготовности. Опустите поджарку в полтора литра кипящего бульона. Сварите до готовности, добавив за 10 минут до выключения лавровый лист, прованские травы и столовую ложку оливкового масла. Посолите и поперчите смесью перцев. Пюрируйте суп в блендере. Подайте к столу со свежей зеленью и гренками.

Каша из репы. Это совсем простой рецепт Очищенную репу режем произвольно, главное, чтобы кусочки были примерно одинаковые и одновременно сварились. Соответственно отвариваем до готовности, сливаем воду, толчём толкушкой, солим, добавляем куркумы для цвета и ложку сливочного масла. Кашу можно приготовить в горшочке. Для этого мы репу не варим, а ставим томиться при 150 градусах в духовку. Кстати, выражение «проще пареной репы» появилось именно из-за простоты приготовления репы в горшочке. Её готовили в русской печи сразу после хлеба, то есть растапливать специально печь не было необходимости и кроме репы и воды ничего не требовалось. Если каша планируется сладкой, стоит добавить распаренные изюм и курагу. Если соленой, то измельченные огурцы, каперсы или оливки.

Видео рецепт №1

Видео рецепт №2

Видео рецепт №3

Вообще, рецептов с репой множество, её можно добавлять практически во все овощные блюда. Стоит помнить одно. Прежде чем готовить, попробуйте её на вкус. У неё должен быть слегка специфический сладковатый вкус. Если репа горчит, то вкусного блюда не получится.

kakpravilino.com

---

Смотрите также

• 
  Куриные сердечки диетическое блюдо
• 
  Блюда с опятами диетические
• 
  Диетические блюда из хека
• 
  Блюда из хека диетические
• 
  Диетические блюда после операции
• Диетическое блюдо из гречки
• 
  Блюдо из гречки диетическое
• 
  Диетическое блюдо из брокколи
• 
  Блюдо диетическое из брокколи
• 
  Блюда диетические с брокколи
• 
  Блюда из морепродуктов диетические