Блюда из гороха и их польза. Диетические блюда из гороха
Полезная диета на гороховой каше
Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Такой вопрос, наверное, задавала себе хоть раз в жизни каждая женщина. Кто-то в шутку, а кто-то вполне серьезно. Ведь именно чувство голода является одной из самых распространенных причин срыва диеты. Уходят килограммы с огромным трудом, а вот возвращаются моментально. Стоит лишь немного расслабиться и съесть что-нибудь «запрещенное» — и все старания идут прахом. Поэтому диеты, на которых не приходится мучиться от постоянного желания наброситься на холодильник и уничтожить все содержимое полок, пользуются заслуженной популярностью. К ним относится и диета на гороховой каше, о которой пойдет речь в данной статье.
О пользе гороха для нашего организма
Эта бобовая культура занимала достойное место в рационе наших предков. Позже горох немного сдал свои позиции, но сейчас мы вновь открываем для себя его пользу.
Пачка гороха есть практически на каждой кухне, наряду с другими крупами. Из него можно приготовить множество питательных и полезных блюд: супы, каши, салаты и даже пирожки. Эта культура по праву считается рекордсменом по содержанию растительного белка. Именно поэтому горох присутствует в меню вегетарианцев, заменяя собою мясные продукты. Также блюда из гороха рекомендуют есть спортсменам, людям, занятым на тяжелой физической работе, и больным в период выздоровления.
Помимо белка, горох содержит многие витамины, аминокислоты и минеральные вещества, необходимые человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. В нем есть железо и калий, фосфор и магний. Также горох помогает синтезировать такую аминокислоту, как лизин.
Горох – верный помощник на пути к стройной фигуре
Иногда можно услышать, что блюда с добавлением бобовых культур очень калорийны и их нежелательно употреблять, если хочешь избавиться от лишних килограммов. Доля истины в этом утверждении есть: если сочетать горох с жирным мясом или колбасными изделиями и заправлять все майонезом или другими высококалорийными соусами, о похудении можно забыть раз и навсегда.
Но сам по себе горох является вполне диетическим блюдом: в ста граммах сухого продукта содержится всего 90 калорий! Поэтому его можно смело включать в меню правильного и здорового питания. При соблюдении определенных правил горох не только не навредит вашей талии, но и поможет похудеть на несколько килограмм без особых усилий.
Попробуйте диету на гороховой каше и убедитесь в этом сами.
Простые правила диеты на горохе
Существует несколько вариантов подобной диеты. Начнем с самой строгой и радикальной ее разновидности, состоящей исключительно из гороховой каши. Приготовить такое блюдо довольно просто. Вам понадобится только горох и вода.
Какой горох брать? Здесь все зависит от вашего желания и имеющихся возможностей. Вкусная каша получится как из свежих, так и из сухих горошин. Только сухой горох рекомендуется предварительно замочить на пару часов в холодной воде, чтобы он разбух. Значительно сэкономит время и использование дробленого варианта – он разваривается намного быстрее.
- Налейте в кастрюлю четыре стакана воды, всыпьте туда горох и варите на небольшом огне. Если у вас в доме есть скороварка или мультиварка, можете приготовить кашу там. Добавлять соль в блюдо не рекомендуется, т.к. соленая пища способствует задержке жидкости в организме и замедляет процесс похудения. Но запрет не строгий: если не можете употреблять блюда без этой приправы, можете немного посолить.
- Варить горох нужно до состояния мягкости, а потом превратить получившуюся массу в пюре (вручную или при помощи блендера). У вас получится каша.
А дальше все просто. Разделите весь объем на 4-5 приемов пищи – и приятного аппетита! Такая монодиета состоит исключительно из гороховой каши. Дополнительно можно позволить себе лишь пару чашек кофе без сахара и два литра питьевой воды. На такой диете нельзя «сидеть» больше трех дней. За это время вы избавитесь примерно от 3-4 килограммов лишнего веса.
Существует и более щадящий вариант диеты на горохе. Здесь кашу нужно есть всего лишь раз в день. Оптимальный выбор – обед. А в остальные приемы пищи можно позволить себе овощи, творог, нежирные сорта мяса и рыбы. Естественно, сладости, мучные изделия и жирные продукты нужно исключить. Такой диеты можно придерживаться уже на протяжении 5-7 дней. Потеря веса должна составить все те же 3-4 килограмма.
Как быстро убрать жир с рук — поможет принципиально новый вид тренировок, зато очень эффективный!
Как применять полифепан, чтобы обрести желанные формы мы писали тут.
Пептиды для похудения – что собой представляют и насколько безопасны для здоровья? http://iledy.ru/diets/peptidi_dlya_pohudeniya.htm
Плюсы диеты на гороховой каше
Об одном достоинстве использования гороха в качестве средства для похудения здесь уже говорилось. Это ощущение сытости, которое останется с вами на долгое время. Чувство голода не будет провоцировать вас нарушить правила и съесть что-нибудь, не предусмотренное диетой. Но это еще далеко не все преимущества!
Горох обеспечивает организм необходимым ему белком. Потеря веса будет происходить за счет жира, а не мышечной массы, как это нередко происходит при использовании других строгих диет. Попутно эффективно чистится кишечник, обновляются клетки, и улучшается цвет кожи. То есть вы становитесь не только стройнее, но и выглядите более привлекательно.
Горох – продукт доступный в любое время года и простой в приготовлении. Блюда из него по плечу даже самой неопытной хозяйке. Гороховую кашу очень сложно испортить в процессе приготовления. Она просто не может не получиться вкусной и полезной!
Гороховая диета хорошо сочетается и с физическими нагрузками. У вас будет достаточно энергии для каждодневных дел и занятий спортом.
Недостатки гороховой диеты
Гороховая диета, как и многие другие имеет свои противопоказания. Ее нельзя использовать людям, страдающим подагрой или нефритом в острой стадии. Наличие воспалительного процесса в органах пищеварения – тоже повод для отказа от гороха. При язве двенадцатиперстной кишки рекомендуется употребление этой бобовой культуры исключительно в виде пюре.
Будьте готовы к тому, что на приготовление гороха нужно затратить определенное количество времени. Но с современной кухонной техникой это перестает быть проблемой. Основная сложность – вовремя замочить горох.
При длительном употреблении возможен дискомфорт в области желудка, вздутие и метеоризм. В этом случае диету следует незамедлительно прекратить.
Как видите, в гороховой диете нет ничего сложного. Она максимально проста, доступна и очень эффективна. Попробуйте и убедитесь в этом на собственном опыте!.
iledy.ru
Блюда из гороха - рецепты с фото на Повар.ру (411 рецептов гороха)
Блюда из гороха — это не только пресловутый суп и осточертевшая каша. Полистайте эту страницу и вы узнаете, что приготовить из гороха можно гораздо больше вкусных и интересных блюд. Этот раздел будет полезен всем — и новичкам, которые вообще не знают, как приготовить горох, и более опытным кулинарам, которые ищут те или иные рецепты блюд с горохом. Читайте, готовьте и наслаждайтесь великолепными вкусовыми качествами, которыми природа одарила горох!
Гороховые блины с луком 4.6
Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. ...далее
Добавил: Alteredego 05.02.2018
Говяжий язык с соленым огурцом 4.7
Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.03.2017
Салат на раз, два, три 4.7
Коко Шанель говорила, что настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку. Так вот, это рецепт салата, как раз из трех ингредиентов, готовится он на раз, два, три! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.04.2017
Овощное карри по-простому 5.0
Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017
Суп из зеленого гороха 5.0
Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017
Гороховая каша без замачивания 5.0
Очень вкусная гороховая каша, приготовленная без замачивания, с салом и луком. Готовится как в мультиварке, так и на плите в обычной кастрюле. ...далее
Добавил: Vikulia 12.07.2015
Рисовый суп с горошком 5.0
Чтобы сделать суп вкусным и сытным, не обязательно варить его на мясном или курином бульоне. Даже постный суп может быть сытным, если знать, как правильно его таким приготовить. Смотрите мой рецепт! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017
Гороховый суп с салом 3.8
Гороховые супы — одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015
Гороховый суп с сыром 4.6
Сырных гороховых супов я еще не встречала, а зря. Это очень вкусно. Попробуйте и вы! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015
Бефстроганов из куриной грудки 4.2
Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017
Гороховый суп-пюре с мясом 3.9
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп-пюре нам понадобится качественный желтый сушеных горох, мясо на кости или мякоть для бульона и свежие овощи. Подать суп можно с мелко нарезанным укропом и сметаной. Также понадобится погружной блендер для придания супу пюреобразного состояния. ...далее
Добавил: Alteredego 12.02.2018
Гороховый суп без копченостей 4.8
Когда дело касается питания детей, то лучше всего сварить суп без копченостей. Все знают о негативном влиянии копченого на детский организм, сегодня у меня в меню гороховый суп без копченостей. ...далее
Добавил: Vikulia 26.07.2015
Суп гороховый с гренками 4.2
Практически ни один человек не может жить без первых блюд. Мы так привыкли к их ежедневному присутствию в нашем рационе, что без супа иногда и еда не еда. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 16.10.2015
Гороховый суп быстро 3.9
Чтобы сварить быстро гороховый суп, нужно заранее замочить горох, тогда он очень быстро сварится. ...далее
Добавил: Vikulia 25.07.2015
Вкусный гороховый суп без мяса 3.8
Горох замечателен тем, что он сочетается как с мясом, так и с овощами. Поэтому из него можно с легкостью приготовить отменный суп из овощей, но без мяса – диетический вариант. ...далее
Добавил: Povarforlife 30.06.2015
Салат "Восторг" с корейской морковкой 4.5
Приготовление салатов — дело быстрое, но хлопотное. Важно правильно подобрать составляющие салата, угадать с заправкой. К тому же, всегда хочется сделать так, чтобы салат отличался по вкусу от других. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 09.11.2015
Салат Обалденный 3.7
Этот салат вышел на редкость вкусным. Приготовлен он из простых продуктов и эти составляющие в других салатах я ела сто раз, но тут все вышло здорово. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2015
Салат "НЛО" 4.8
Однажды в соцсетях увидела рекламу паблика с непонятным салатом. Решила почитать, что туда входит. Название сыграло свою роль. Салат оказался знакомым, но выполнен необычно. Рекомендую попробовать! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.08.2015
Гороховый суп с тушенкой 4.8
Хочу рассказать, как приготовить гороховый суп с тушенкой быстро и легко. Если использовать тушенку вместо мяса, а консервированный горошек вместо сухого, суп будет готов уже через полчаса! Вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.08.2015
Гороховый суп-пюре с гренками 4.6
Этот гороховый суп, сваренный на курином бульоне с добавлением овощей может по праву называться чуть ли не самым вкусным. Подавать такой суп следует горячим, с гренками или сухариками и со сметаной. ...далее
Добавил: Вика Василенко 11.09.2015
povar.ru
Гороховая диета
Гороховая диета за последние несколько лет поднялась на самые высокие ступени хит-парада популярных способов снижения веса. Почему так происходит и что заставляет народ массово "садиться" на горох, давайте выяснять вместе.
Горох - полезный овощ с жиросжигающими свойствами
Ценность в плане питания представляет не только молодой зеленый горошек, сушеные и консервированные его разновидности тоже богаты белком и питательными компонентами.
Полезные свойства гороха делают этот овощ незаменимым в диетах. Ниже приведены самые веские аргументы «за» диету на горохе.
1. Большое содержание калия в горохе позволяет выводить из органов и тканей лишнюю жидкость.
2. Пищевая ценность гороха очень высока. В нем содержаться широчайший спектр витаминов, необходимый набор минеральных солей, микроэлементов и аминокислот. Горох включают в меню пациентов с сердечными заболеваниями, людям, страдающим изжогой, запорами, мочекаменной болезнью.
3. Для очищения организма горох является весьма ценным овощем. Его свойство выводить токсины и шлаки используют не только для похудения, но и для изготовления омолаживающей косметики.
4. Горох - отличный источник натурального растительного белка, который по своим свойствам легко может заменить мясной.
Худеем на горохе - в чем же секрет?
Чудесный эффект диеты на горохе объясняется удивительными свойствами горохового белка. Он моментально усваивается организмом, быстро насыщает его и убирает чувство голода до следующего приема пищи.
"Горох вызывает прилив энергии, поднимает настроение и дает максимум сил для движения. В этом и заключается его жиросжигающий результат. "Для гороховой диеты рекомендуется употреблять молодой зеленый горошек и горох мозговых сортов в консервированном виде. Эти продукты низкокалорийные и имеют максимальную ценность в диетах для похудения. Цельный сухой горох также очень полезен, но содержит много крахмала и максимум калорий.
Гороховая диета: правила и особенности
Влияние гороха на газообразование в кишечнике больше не пугает желающих снизить вес. И это правильно, ведь вздутия живота можно легко избежать, если диета на горохе выполняется четко.
1. Диета с горохом обещает нам избавление от 2-3 ненавистных кило за неделю. Больше 7 дней диетологи не рекомендуют продолжать гороховое меню, так как может нарушиться баланс в организме белков, жиров и углеводов.
2. Удобна гороховая диета и тем, что после каждого приема пищи предусматривается перекус. Это не дает организму испытывать чувство голода. Перекусом может стать йогурт, кефир или какой-нибудь сезонный фрукт.
3. Во время похудения на горохе рекомендуются физические нагрузки, пешая ходьба и прогулки перед сном.
4. Жидкости нужно пить минимум 2 литра, чтобы помогать организму выводить шлаки во время гороховой диеты. Предпочтительными являются натуральные соки и чаи без сахара, чистая и минеральная вода, отвары трав.
5. Мясо во время горохового питания исключают или употребляют в минимальных количествах.
6. К гороху добавляют кисломолочные продукты, супы, фрукты и овощи.
Противопоказания к гороховой диете
1. При болезнях желудка и кишечника от гороховой диеты лучше отказаться. При нарушениях работы ЖКТ и сильной зашлакованности организма, перед началом диеты на горохе нужно пропить курс пробиотиков.
2. При обострении хронических болезней на гороховой диете худеть нельзя.
3. Пожилым людям и детям нельзя ограничивать рацион гороховой диетой.
4. Кормящим и ожидающим малыша мамам большое количество гороха противопоказано.
Виды и примеры меню гороховой диеты
Диета на горохе - полноценный сбалансированный недельный рацион. Чтобы получить максимальный эффект, нужно выбрать для себя подходящий вид гороховой диеты и приготовиться соблюдать вес и объем употребляемой гороховой еды.
Недельный гороховый рацион
Этот вид весьма доступен и считается оптимальным для организма. После еды через час можно перекусить одним фруктом (яблоко, банан, 150 г винограда, груша и пр.), кисломолочными продуктами, легким бутербродом с красной рыбой, фруктовым салатом, черносливом или консервированным горошком.
Важно: вес перекуса не должен превышать 150 грамм!
Меню рассчитано на неделю
Понедельник:
завтрак - творог (75 г), яблоко, чай на травах;
обед - суп из гороха с луком и картофелем (250 мл), куриная грудка на гриле (70 г), стакан фруктового сока;
ужин - салат из капусты, зелени и консервированного гороха с оливковым маслом (250 г), зеленый чай.
Вторник:
завтрак - мюсли (40 г), молоко (100 мл), банан, чай на травах;
обед - печеные овощи (250 г), хлеб с отрубями (маленький ломтик), стакан овощного сока;
ужин - гречневая каша (200 г), горох консервированный (100 г), зеленый чай.
Среда:
завтрак - овсянка (200 г), вареное яйцо, чай на травах;
обед - суп из гороха (250 мл), вареная курица (70 г), стакан фруктового сока;
ужин - рагу из овощей (250 г), чай.
Четверг:
завтрак - творог (75 г), банан, чай на травах;
обед - пюре из гороха (200 г), паровая котлета из рыбы, стакан фруктового сока;
ужин - салат из капусты, зелени и консервированного гороха с оливковым маслом (250 г), чай.
Пятница:
завтрак - горячий бутерброд из хлеба с отрубями и 50 гр. сыра, вареное яйцо, чай на травах;
обед - овощи на гриле (250 мл), салат из горошка (50 г) и консервированной кукурузы (40 г) с оливковым маслом и перцем, стакан фруктового сока;
ужин - творог (150 г), груша, зеленый чай.
Суббота:
завтрак - перловка (200 г), яблоко, чай на травах;
обед - суп из гороха с луком и картофелем (250 мл), куриная грудка на гриле (70 г), стакан фруктового сока;
ужин - запеченный в фольге картофель (2 шт.) с рыбой (150 г), зеленый чай.
Воскресенье:
завтрак - творог (75 г), груша, чай на травах;
обед - овощное рагу (250 г), куриная грудка на гриле (70 г), стакан фруктового сока;
ужин - гороховое пюре (200 г), грейпфрут, зеленый чай.
Монодиета с горохом на 3 дня
Эта диета рассчитана на 3 дня. В рацион включена исключительно гороховая каша и вода (2 л за день).
Рецепт диетической гороховой каши
1. Стакан измельченного сухого гороха залить 4 стаканами воды.
2. Отварить и смолоть блендером.
3. Добавлять в кашу сушеный чеснок по вкусу и каплю растительного масла.
4. Допускается приправлять блюдо свежей зеленью.
Кашу из гороха нужно есть в течение дня привычными порциями, и пить большое количество чистой воды. Максимально за день уходит килограмм лишнего веса.
Летняя диета на зеленом горошке
Диета на зеленом горошке рассчитана на неделю. Все это время чередуется по дням 2 варианта питания:
1 день: 2 вареных яйца, 3 вида фруктов - на завтрак, на перекус - нежирный йогурт (200 мл), в обед - салат из гороха со стручками и свежих овощей, ужин - тушеные или печеные овощи с зеленым горохом и креветками.
2 день: нужно приготовить полкило зеленого горошка со стручками, большое зеленое яблоко, 100 гр. моркови, зелень и немного растительного масла. Сделайте салат и ешьте его в течение дня.
Через неделю такого чередования может уйти до 5 кг. Этот вариант диеты можно использовать в качестве разгрузочных дней, практиковать которые рекомендуется несколько раз в месяц.
Помните правила и нюансы, придерживайтесь их, и ваша гороховая диета обязательно будет удачной!
diets.wild-mistress.ru
Горох при похудении
Это бобовое растение обладает низкой калорийностью и является хорошим мочегонным средством. Поэтому горох при похудении применяют в основном для того, чтобы вывести из организма лишнюю жидкость и избавиться от отеков. Обладает он и свойством усиливать обмен веществ, что, в свою очередь, обеспечивает сжигание жира. Те, кто ведет активный образ жизни, например, спортсмены, знают, что сладкие сорта гороха не только вкусны, но и помогают справиться с большими физическими нагрузками, заряжая тело энергией.
В странах Востока это бобовое считается продуктом, укрепляющим память, активизирующим мозговую деятельность, нормализирующим работу кишечника. В 100 г гороха содержится 5,4 г белков, 0,4 г жиров, 14,5 г углеводов. Много в нем и витаминов: витамины A, β-каротин, B1, B2, B3, B5, B6, B9, аскорбиновая кислота. Есть также кальций, железо, фосфор, магний, калий, цинк. И в сыром, и в вареном, и в консервированном виде продукт остается полезным и пригодным для диеты. Поэтому многочисленные блюда из гороха позволяют разнообразить диетический рацион и худеть, не страдая от однообразия.
Выбираем горох для диетических блюд
Суть гороховой диеты в том, чтобы заменить одно из блюд блюдом из гороха. При ежедневной замене можно за неделю сбросить до 3 кг. Выбирая горох, при похудении можно отдать предпочтение «мозговым» сортам зеленого горошка или нуту. Мозговой сорт – это тот, что отличается неровной поверхностью. А нут еще называют турецким или бараньим горохом. Из нута делают популярный на Востоке «хумус» - закуску из пюре из нута, в состав которой входит оливковое масло, чеснок, кунжут, лимонный сок и паприка. Из мозговых сортов горошка вы можете сварить суп или кашу. Они хорошо подходят для диетических целей.
Для этих же целей можно взять свежий, свежезамороженный или консервированный горошек. Его калорийность составляет 72 ккал на 100 г продукта, а у консервированного – 47 ккал. А вот цельный или лущеный горох – продукт очень калорийный, поэтому его брать для диетических блюд не стоит.
Лучше всего этот продукт усваивается в сильно разваренном виде. Чтобы он лучше переваривался в желудке, его советуют есть вместе с зеленью и запивать большим количеством жидкости.
Гороховые блюда и гороховые маски
К достоинствам гороховых блюд относится то, что они избавляют вас от лишнего веса, но при этом вы не теряете мышечную массу. Из организма не выводятся полезные витамины и минералы (ведь горох исключительно богат и тем, и другим). Цена этого бобового растения невысокая, так что диета получится недорогая. Рецептов блюд из горошка или нута множество и все они очень простые. Гороховый суп-пюре, гороховые котлеты, гороховая запеканка, гороховый хлеб, каша, жареный горох и т.д. Блюда получаются сытными, и вы не будете страдать от чувства голода.
Употребляя горох при похудении, не забывайте, что у него есть противопоказания. Его нельзя включать в рацион при заболеваниях почек, обострении желудочно-кишечных заболеваний, при тромбофлебите. А для тех, кто боится метеоризма или вздутия живота, после гороховых блюд есть отличный способ избавиться от негативных явлений – добавьте к блюду укроп или фенхель (травянистое растение семейства зонтичных).
Если после недельной диеты у вас еще остался дома зеленый горошек, из него можно сделать великолепную маску для лица. Ведь растение содержит и белки, и аминокислоты. Если горох сухой, измельчите его в кофемолке и замочите в теплой воде на несколько часов. Затем смешайте две ст. ложки этой кашицы с двумя ст. ложками молочной сыворотки. Нанесите на лицо на двадцать минут. После нескольких косметических сеансов кожа станет гладкой, без прыщей, покраснений и черных точек.
← Архив статей Как быстро похудеть после родов Льняное семя для похуденияwww.racionika.ru
Блюда из гороха | Правильное питание
Многие сознательно игнорируют блюда из гороха, ошибочно полагая, что этот продукт негативно сказывается на работе кишечника. И напрасно, ведь горох в несколько раз больше содержит белка, чем, например, томаты. А по своей калорийности и содержанию аминокислот превосходит даже молодой картофель. Ко всему прочему, горох содержит очень важные витамины и микроэлементы, поэтому блюда из гороха следует готовить хотя бы несколько раз в месяц.
Гороховый суп с копченостями
Для приготовления этого блюда из гороха вам потребуется: 2,5 стакана бульона (желательно мясного), соль, перец, зелень сельдерея, 1 луковица, 3 морковки, 20 г любых копченостей, 500 г зеленого горошка, зелень – по вкусу.
Лук нарежьте кольцами, а морковь – соломкой. Положите в суповую кастрюлю зелень сельдерея, лук, морковь, зеленый горошек и влейте 2,5 л бульона. Накройте кастрюльку крышкой и варите 10-12 минут. Затем добавьте мелко нарезанные копчености, посолите и поперчите суп. Варите гороховый суп еще 15 минут, а затем снимите с огня и приправьте его зеленью.
Гороховые котлеты
Для приготовления этого блюда из гороха вам потребуется: 400 г желтого гороха, соль, панировочные сухари, черный молотый перец, репчатый лук – 2 шт., 3 столовые ложки муки и 100 г манной крупы.
Предварительно замоченный горох отварите до готовности. Отвар слейте в отдельную кастрюлю, а сам горох пюрируйте блендером. На гороховом отваре сварите манную кашу. Смешайте гороховое пюре и манную кашу. Добавьте немного муки, соль, перец и пассерованный лук. Перемешайте все ингредиенты. У вас должен получаться довольно густой фарш. Сформируйте небольшие котлеты и каждую обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте котлеты в растительном масле, а затем уложите их на противень и запеките в духовке. Подавайте котлеты горячими вместе с жареным луком.
Морковь с горохом по-немецки
Для приготовления этого блюда из гороха вам потребуется: 600 г моркови, гренки, чайная ложка сахара, соль, столовая ложка поджаренной муки, молотый горох, укроп, петрушка, пучок зеленого лука, 100 г ветчины и 1 столовая ложка сливочного масла.
Морковь нарежьте кусочками и отварите. Молотый горох переложите в отдельную кастрюльку. Добавьте нему рубленую зелень петрушки, укропа, нарезанную кубиками ветчину, сливочное масло и налейте воды. Варите все до мягкости около 1 часа. Затем всыпьте поджаренную муку, сахар и соль. Варите все еще 10 минут. Затем откиньте морковь и горох с ветчиной на дуршлаг. Когда стечет лишняя жидкость, переложите все на плоское блюдо и обложите гренками.
Салат из гороха и фасоли
Для приготовления этого блюда из гороха вам потребуется: 1 банка консервированной фасоли, столько же зеленого горошка, нарезанная мята, зелень петрушки, соль, перец, оливковое масло и 4 дольки чеснока.
Откройте фасоль и горошек, слейте рассол. Чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте мяту, петрушку, чеснок горошек и фасоль. Приправьте салат солью, перцем и оливковым маслом.
Тушеные грибы с горохом и картофелем
Для приготовления этого блюда из гороха вам потребуется: 500 г любых грибов, соль, зелень петрушки и укропа, 200 мл воды, 3 столовые ложки сливок, 3 столовые ложки растительного масла, 1,5 стакана гороха, 1 кг картофеля и 60 г репчатого лука.
Грибы нарежьте кусочками и обжарьте их в масле вместе с рубленым луком. Когда лук станет прозрачного цвета, добавьте нарезанный соломкой картофель, влейте немного воды и посолите. Затем всыпьте горох и тушите все до готовности. В конце приготовления добавьте сливки и присыпьте все свежей зеленью.
Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
Загрузка... useful-food.ru
Блюда из гороха и их польза
Горох - это один из самых распространенных представителей бобовых, который рекомендуется включать в рацион питания современного человека намного чаще, чем мы его используем при создании кулинарных шедевров. Чаще всего хозяюшки ограничиваются только гороховыми супом или кашей, но на самом деле блюда из гороха могут быть самыми разнообразными и готовить их также очень просто.
Содержание:
Полезные свойства гороха
О пользе гороха человечество знает еще с древних времен, ведь даже при раскопках древнейших захоронений разных народов мира возле останков человека можно встретить емкости с горохом, что свидетельствует о важности этого продукта в рационе питания. И это действительно так.
Горох - это прекрасный источник белка и незаменимых аминокислот.
Именно поэтому горох настоятельно рекомендуется включать в рацион питания активных людей, спортсменов, тех, кто придерживается диеты или просто желает похудеть, кто придерживается поста. Горох - это также клетчатка, насыщенные жирные кислоты, сахара и крахмал. Наличие в горохе разнообразия минеральных солей и витаминов делает этот продукт еще более ценным для человеческого организма.
Если регулярно употреблять гороховые блюда, то организм начинает практически молодеть. Горох - это прекрасное антисептическое средство, которое также благотворно отражается на системе кроветворения и на сердечно-сосудистой системе. Специалисты также утверждают, что горох может предотвратить развитие онкозаболеваний, а для желудочно-кишечного тракта поступление этого продукта - просто настоящее очищение не только от токсинов и вредных веществ, но и задержавшейся в кишечнике еды.
Особенно интересными будут блюда и гороха для молоды мамочек, ведь именно с помощью этого ингредиента можно вывести глистов из пищеварительного тракта человека.
Что можно приготовить из гороха
Далеко не каждая хозяйка готовит часто гороховый суп для своих домочадцев, не говоря уже о пирожках с горохом или других блюдах на его основе. Гороховое пюре в принципе можно смело готовить в тех случаях, когда уже просто нечем кормить своих домочадцев - так думают многие хозяюшки. На самом деле блюда из гороха следует готовить намного чаще. Но какими они могут быть?
Несмотря на то, что приготовить суп из гороха достаточно просто, существует их огромное количество видов. Это и гороховые супы-пюре, суп с горохом и копченостями или курицей, говядиной и даже с орехами. Некоторые рецепты блюд настолько интересные не только по вкусу, но и по приготовлению, что их просто хочется готовить и тем самым удивлять своих домочадцев или даже гостей. Достаточно просто готовится гороховый суп в пароварке, ведь в процессе приготовления горох разваривается и превращается в настоящее жиденькое и очень диетическое пюре.
С горохом также можно приготовить самые разнообразные салаты, ведь это прекрасное дополнение и к салатам из овощей, и в к мясным блюдам, и даже к рыбным экспериментам в кулинарии. Чаще всего в салаты добавляют консервированный горошек, который можно закрывать в баночки и в домашних условиях без консервантов и разнообразных добавок. Горошек добавляют в известное многим "Оливье", а также к "Винегрету".
Из гороха даже готовят паштет с печенью трески, просто добавляют его в отваренный рис и даже на его основе делают котлеты с манной крупой.
Очень часто горошек подают с рыбными блюдами, когда он служит своеобразным гарниром к основному блюду.
Суп-пюре из гороха и цуккини
Этот суп очень необычный по своему вкусу, ведь включает в себя несколько ингредиентов, которые могут показаться не сочетаемыми между собой. Для приготовления супа-пюре понадобится:
- 500 г свежего гороха
- 500 г цуккини
- 2 литра овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 250 г копченостей
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- мята.
Способ приготовления:
На оливковом масле обжарить мелко порезанный лук и чеснок. Для этого достаточно 10 минут. Затем к ним -добавить крупно нарезанный цуккини и сразу же горох. Все вместе тушится минут 7-10, затем выливается в кастрюлю с бульоном и все вместе варится около 20 минут. Затем суп необходимо слегка остудить, добавить туда немного мятных листьев и взбить его с помощью блендера в пюре.
Пока варится бульон с цуккини и горохом, на отдельной сковородке обжарить бекон и затем обсушить на салфетке.
Суп-пюре подается в глубокой тарелочке, а сверху выкладывается обжаренный бекон. Получается очень вкусно и необычно. Легкий, свежий и очень диетический суп, который понравится каждому.
Интересное и полезное блюдо на тему: "Блюда из гороха и их польза":
zdraveda.com
Гороховая диета (меню, 2 рецепта)
Горох – полезный продукт, надолго подавляющий чувство голода, что позволяет использовать его в целях избавления от лишнего веса. К сожалению, употребление блюд на его основе может спровоцировать метеоризм, поэтому гороховая диета, несмотря на свои многочисленные преимущества, любима далеко не всеми.
Чем полезен горох?
Горох богат минеральными солями фосфора, калия, кальция, железа, магния и цинка, а также витаминами (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР). Этот продукт поставляет в наш организм незаменимую аминокислоту – лизин. Благодаря своему полезному составу и питательным свойствам, горох многими диетологами приравнивается к мясу, а кроме того, он защищает сердечнососудистую систему, стимулирует деятельность кишечника и выводит из организма шлаки.
Основные положения гороховой диеты
Длительность диеты составляет 7-10 дней, за это время удается похудеть на 2-5 кг. Само собой разумеется, данная методика не требует безудержного потребления гороха в чистом виде – необходимо всего лишь ежедневно вводить в свой рацион одно низкокалорийное блюдо на основе этого продукта. Пить можно несладкие напитки (чай, кофе) и негазированную воду (талую, минеральную, столовую).
Меню гороховой диеты
Из списка рекомендуется выбрать один из вариантов.
Варианты завтраков:• Овсяные хлопья — 30г, залитые нежирным молоком, а также зеленое яблоко• Зерновой хлебец с пастой, приготовленной из перетертого нежирного творога и мелко нарезанной зелени• Тост из черного хлеба, смазанный «прозрачным» слоем сливочного масла, а также 1-2 ч.л. натурального меда
Варианты перекусов:• Гроздь винограда – 150 г• Большая груша• Натуральный йогурт невысокой жирности – 150 мл• Нежирный кефир – 250 мл• Несладкий фруктовый сок (яблочный, апельсиновый и пр.) – 250 мл
Обед:• Любое диетическое блюдо на основе гороха
Варианты ужинов:• Тост из черного хлеба с тонким ломтиком нежирного сыра и со свежим огурцом (как вариант – с редисом)• Ломтик диетического хлеба, а также зеленое яблоко и 5-6 виноградин (из фруктов можно сделать салат, заправив его лимонным соком)
Рецепты диетических блюд на основе гороха
Рецепт № 1
• Оливковое масло – 2 ст.л.• Зеленый горошек – 300 г• Горох нут – 300 г• Кабачки – 1-2 шт.• Корица, тмин и кориандр – по ? ч.л.• Репчатый лук – 1-2 шт.• Овощной отвар – 400 мл• Свежие томаты– 2 шт.Измельченный лук обжарьте на масле, добавьте овощи (все, кроме зеленого горошка), залейте овощным бульоном и варите на слабом огне не дольше 15-ти минут. Затем в состав блюда введите горошек, оставьте на плите еще на 5 минут, посолите и добавьте измельченную зелень.
Рецепт № 2
• Зелёный горошек — 300 г• Шампиньоны или другие грибы — 150 г• Морковь – 2-3 шт.• Нешлифованный рис — 300 г• Чеснок — 1 зубчик• Репчатый лук — 1 шт.• Яблочный сидр — 200 мл• Оливковое масло – 3-4 ст. л.• Овощной отвар — 750 мл• Соль и перец – по вкусу• Зелень
Чеснок и лук измельчите, а остальные овощи порежьте произвольными дольками. Лук потушите в оливковом масле, добавьте морковь, грибы и потомите на слабом огне еще 15 минут. После этого введите в блюдо промытый нешлифованный рис, дождитесь, пока он станет прозрачным, влейте в блюдо сидр, овощной отвар и сдобрите приправами. Через 10 минут добавьте к овощам чеснок и горошек, оставьте на плите еще на 10 минут и украсьте зеленью.
Противопоказания к проведению гороховой диеты
Гороховой диеты нельзя придерживаться:— при воспалительных процессах, затрагивающих желудок и кишечник;— при подагре;— при остром нефрите.
Стоит помнить, что при язвенной болезни количество гороха должно быть минимальным, а употреблять его можно лишь в виде пюре, так что целесообразность диеты в данном случае крайне сомнительна.
Гороховая диета позволяет нормализовать свой вес, наслаждаясь вкусными и полезными блюдами. Это является весомым преимуществом данной методики.
updiet.info
