Блюда из чечевицы для похудения — диетические рецепты приготовления с фото. Диетические блюда для похудения из чечевицы
рецепты диетических блюд, отзывы и результаты на Medside.ru
Общие правила
Чечевица считается одной из самых подходящих для похудения продуктов. В бобах содержится очень малое количество жиров и высокая концентрация легкоусвояемого растительного белка. Чечевица не способна накапливать в себе токсины и нитраты, что очень важно при соблюдении диетического питания. Самым главным правилом любой диеты является отсутствие нанесения вреда для здоровья. В этом плане чечевица для похудения соответствует указанному требованию, т.к. в своём составе содержит огромное количество полезных компонентов.
- Белок. Чечевица славится высоким белковым содержанием: 25 г растительного белка на 100 грамм бобовой культуры. Белок является строительным материалом и просто необходим организму на диетическом питании.
- Пищевые волокна, клетчатка. Известно, что снизить аппетит можно путём введения в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки. Чувство голода появляется только через 4-5 часов. Клетчатка положительно влияет на работу пищеварительного тракта, нормализует стул, что позволяет снизить вес. Пищевые волокна подобно щётке вычищают кишечник, улучшая его работу и всасывание полезным веществ. В отварной чечевице содержится 12-13 г клетчатки на 100 грамм продукта (суточная норма 25-30 г).
- Железо. Восполнение железа позволяет справиться с быстрой утомляемостью и истощением, которые являются частыми спутниками любой диеты. Наблюдается нормализация процессов кроветворения.
- Витамин В3. Под действием никотиновой кислоты улучшается периферическое кровообращение, происходит распад жиров, что очень важно при похудении.
- Магний. Просто необходим для нормального функционирования эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Улучшается усвоение витаминов группы В.
Можно ли поправиться на чечевице?
Употребление продукта при соблюдении определённых правил не приводит к набору веса, т.к. чечевица имеет низкий гликемический индекс и относительно невысокую калорийность. Однако, если чечевицу добавлять в блюда с копчёным мясом или любым другим высококалорийным продуктом, что вес действительно может прибавиться.
Разновидности
Жёсткая монодиета на 3-5 дней
Представленный рацион питания позволяет за короткий период избавиться от 5 лишних килограмм. Диету нельзя соблюдать более 5 дней, чтобы не нанести непоправимый вред здоровью. Повторять можно не чаще 1 раза в месяц. Суть диеты заключается в употреблении 1 единственного блюда – чечевичной каши без соли и масла. Кашу можно есть в любых количествах, не забывая про обильное питьё. На ночь нужно выпивать 1 стакан обезжиренного кефира. За 1 день сгорает около 1 кг лишнего веса.
Вкусная чечевичная диета на 10 дней
Диета предполагает ежедневно питаться по одному и тому же меню. За 10 дней можно избавиться от 7 лишних килограмм. Дополнительно происходит очищение организма от шлаковых накоплений и токсинов.
Меню одного дня
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Показания
Если вы устали от обычных диет и вам хочется попробовать что-то новое, сытное, интересное и поэкспериментировать с продуктами, то именно для вас разработана чечевичная диета. Представленная система питания подойдёт тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, но при этом не может питаться однообразно и любит интересное, разнообразное меню.
Разрешенные продукты
Основным продуктом является, конечно же, чечевица. В отварном виде её можно добавлять в абсолютно любые блюда: салаты, первое, второе, перекусы. Разрешается употреблять кисломолочную продукцию с минимальным содержанием жира: йогурт, кефир, творог и молоко. В качестве перекусов можно использовать сухофрукты и мюсли. Блюда можно разнообразить, добавив грибы и овощи. Каши можно дополнять кусочками фруктов и ягодами. Разрешается употреблять рыбу. Питьевой режим – стандартный на диетах: можно пить воду без газа и зелёный чай.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| овощи | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
Фрукты | ||||
| фрукты | 0,8 | 0,3 | 11,5 | 56 |
Ягоды | ||||
| ягоды | 0,7 | 0,3 | 9,4 | 44 |
Грибы | ||||
| грибы | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Орехи и сухофрукты | ||||
| цукаты | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| сухофрукты | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Крупы и каши | ||||
| каши | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
| каши на воде | 3,0 | 0,6 | 18,5 | 91 |
| каши на молоке | 3,3 | 2,9 | 17,4 | 105 |
| ||||
| мука пшеничная | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| хлебцы цельнозерновые | 10,1 | 2,3 | 57,1 | 295 |
Сырье и приправы | ||||
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Молочные продукты | ||||
| молоко обезжиренное | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| кефир 0% | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| кефир 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| ряженка 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
| катык 0.1% | 2,8 | 0,1 | 4,2 | 28 |
| йогурт натуральный 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Сыры и творог | ||||
| сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| творог 0% (обезжиренный) | 16,5 | 0,0 | 1,3 | 71 |
Яйца | ||||
| яйца куриные | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Рыба и морепродукты | ||||
| рыба | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
Напитки безалкогольные | ||||
| вода | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| вода минеральная | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
* данные указаны на 100 г продукта
Полностью или частично ограниченные продукты
Из фруктов запрещены бананы и виноград из-за высокого содержания сахара в них. Нельзя употреблять фастфуд, сладости. Откажитесь от высококалорийных, жирных блюд. Под запретом все соки, алкогольсодержащие напитки и кофе. Нельзя употреблять мучные продукты.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Фрукты | ||||
| бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
Ягоды | ||||
| виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Снэки | ||||
| чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| чипсы банановые | 2,3 | 33,6 | 50,7 | 519 |
Мука и макаронные изделия | ||||
| паста | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| блины | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| вареники | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| оладьи | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| багет | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| батон | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| булочки | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| калач | 7,9 | 0,8 | 51,6 | 249 |
| пита | 7,4 | 0,8 | 49,9 | 242 |
| хлеб | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Кондитерские изделия | ||||
| баурсак | 6,8 | 2,6 | 45,8 | 234 |
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| желе | 2,7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| зефир | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| лукма | 2,0 | 2,1 | 75,6 | 380 |
| пастила | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| пирожное | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| повидло | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| пряники | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| сочник | 10,1 | 8,8 | 40,5 | 274 |
| тесто | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| халва | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
| чак-чак | 8,6 | 1,9 | 77,9 | 363 |
| ||||
| мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Торты | ||||
| торт | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Шоколад | ||||
| шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сырье и приправы | ||||
| сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| соль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Мясные продукты | ||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| телятина | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| баранина | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| оленина | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
| бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| ветчина | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Колбасные изделия | ||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| колбаса в/копченая | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| колбаса п/копченая | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| колбаса с/вяленая | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
| шпикачки | 10,0 | 33,0 | 0,0 | 337 |
Птица | ||||
| курица | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| цыплята | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| гусь | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| дичь | 34,0 | 6,5 | 0,0 | 200 |
| глухарь | 18,0 | 20,0 | 0,0 | 254 |
Яйца | ||||
| омлет | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Напитки алкогольные | ||||
| абсент | 0,0 | 0,0 | 8,8 | 171 |
| бренди | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| бурбон | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| вино белое сухое | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| виски | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| грог | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| джин | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| коньяк | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| ликер | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| портвейн | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| саке | 0,5 | 0,0 | 5,0 | 134 |
| чача | 0,1 | 0,1 | 0,5 | 225 |
| шампанское | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
| шнапс | 0,0 | 0,0 | 4,0 | 200 |
Напитки безалкогольные | ||||
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| кофе | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| лимонад | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| миринда | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| пепси | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| спрайт | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| тоник | 0,0 | 0,0 | 8,3 | 34 |
| фанта | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
| чай черный | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
| энергетический напиток | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
Соки и компоты | ||||
| компот | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| сок | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
* данные указаны на 100 г продукта
Чечевичная диета, меню на 7 дней (Распорядок питания)
Максимально щадящей методикой похудения является 7-дневная диета, которая позволяет избавиться от 7 лишних килограмм. В перерывах между приёмами пищи обязательно употребление большого количества воды или слабо заваренного зелёного чая.
День I
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
День II
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
День III
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
День IV
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
День V
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
День VI
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
День VII
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Рецепты диетических блюд из чечевицы
Чечевичные лепёшки
Основные ингредиенты:
- чечевица 200 г;
- луковица;
- мука;
- яйцо куриное.
Рецепт
Отварите 200 грамм чечевицы до пюреобразного состояния, после чего добавьте предварительно нашинкованную луковицу, 1 яйцо и столовую ложку муки. Полученную смесь тщательно перемешайте, сформируйте лепешки нужного размера и выпекайте в духовке. В качестве соуса можно использовать взбитый творог с приправами и зеленью.
Чечевичные ёжики или фрикадельки
Ингредиенты:
- 150 г чечевицы;
- яйцо куриное;
- луковица средняя;
- молотый перец;
- мука.
Рецепт
Отварите чечевицу до пюреобразного состояния. Добавьте 1 яйцо, столовую ложку муки, нарезанный лук и молотый перец. Сформируйте шарики и разместите всё в духовке. В качестве гарнира к фрикаделькам можно потушить грибы в сметане.
Рецепт диетического супа из чечевицы
Основные ингредиенты:
- полстакана чечевицы;
- картофель 2 шт.;
- корень сельдерея 100 г.;
- луковица 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- овощной бульон или вода 2 л.
Рецепт
Промойте чечевицу и залейте её бульоном или водой. После доведения до кипения снимите образовавшуюся сверху пенку. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Измельчите лук и морковь. Варите на медленном огне до полной готовности чечевицы и картофеля (20-25 минут).
Придать супу пикантный вкус можно добавлением ложки лимонного сока либо половинки лимона, порезанной кружочками. Перед подачей блюда посыпьте сверху предварительно нарубленную зелень. Калорийность такого блюда составляет всего 30 кКал на 100 грамм продукта.
Чечевичная каша
Перед приготовлением классической каши рекомендуется перебрать чечевичные бобы и тщательно промыть. Если чечевицу замочить заранее, то блюдо получится более мягким.
Залейте бобы водой из расчёта 1:2 и доведите до кипения. Можно добавить перец в виде горошка или лавровый лист по вкусу. Варить на слабом огне: красные бобы – 15-20 минут, чёрные и зелёные – 40 минут.
Постарайтесь не добавлять соль, т.к. она задерживает жидкость в организме. Постоянно контролируйте процесс, т.к. чечевица очень хорошо впитывает в себя воду и может потребовать добавка жидкости. После варки в готовую кашу можно добавить зелень по вкусу. Калорийность представленного блюда составляет 94 кКал на 100 грамм продукта.
Паштет из чечевицы
Основные ингредиенты:
- красная чечевица;
- морковь 1 шт.;
- луковица 1 шт.;
- чеснок 1 зубчик.
Рецепт
Луковицу и морковь мелко нарежьте и обжарьте в трёх столовых ложках растительного масла. Отварите чечевицу и смешайте с обжаренными овощами. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Полученную массу доведите до однородного состояния при помощи блендера. Калорийность паштета составляет 192 кКал на 100 грамм продукта.
При срыве
В случае срыва диету можно продолжить в запланированном режиме, увеличив физическую активность. При срыве нужно быть готовым, что конечный результат может отличаться от заявленного в начале в виду наличия погрешностей в диете. При повторном срыве продолжать диету бессмысленно. Сделайте месячный перерыв, подготовьтесь морально и попробуйте снова либо подберите более мягкую, продолжительную диету (например, Палео-диета или Президентская диета).
Выход из диеты
Правильный выход из диеты позволит сохранить достигнутые результаты. Для этого новые низкокалорийные ингредиенты нужно добавлять постепенно. В меню по-прежнему не должно быть жареных блюд и жирных продуктов. Пейте воду как можно чаще, соблюдая рекомендуемый питьевой режим. Откажитесь от всех сладостей, тортов и пирожных.
Старайтесь на завтраки употреблять каши, а в обед – мясные супы, бульоны. Последний приём пищи – за 4 часа до отхода ко сну. Не забывайте про физическую активность: гимнастика, лёгкий фитнес, кардиотренировки, велопрогулки, плавание и т.д. По утрам принимайте контрастный душ. Полезно посещение сауны, бани. Эффективны лимфодренажные массажи и уход за проблемными участками.
Противопоказания
- вынашивание беременности;
- ослабленный иммунитет;
- дискинезии желчных путей;
- мочекислый диатез;
- заболевания суставов;
- подагра;
- возрастное ограничение – 18 лет;
- период обострения хронически протекающих гастропатий.
Для детей
Чечевичная диета не рекомендована к применению у детей. Возрастное ограничение – до 18 лет.
При беременности и лактации
Чечевичная диета противопоказана к применению у данной категории лиц.
Плюсы и минусы
| Плюсы | Минусы |
|
|
Похожие диеты
Важные условия
Старайтесь вести активный образ жизни, т.к. диета предполагает употребление большого количества жидкости. Дополнительные физические упражнения не только ускорят метаболизм, но и улучшат работу пищеварительного тракта, нормализуют моторику кишечника. Не рекомендуется придерживаться диеты больше 7 дней и повторять чаще 1 раза в месяц.
Советы
На прилавках в российских магазинах представлено несколько сортов чечевицы. Они несколько отличаются по своему внешнему виду, форме, цвету и свойствам. Все виды содержат огромное количество витаминов и полезных веществ, но у каждого есть свои особенности приготовления. Для похудения больше подходит красная, или как её еще именуют – египетская чечевица. По сравнению с другими сортами она быстрее разваривается и обладает более мягким вкусом. Можно придерживаться рекомендаций, а можно положиться на свои личные предпочтения, т.к. у всех разное вкусовое восприятие.
- Зелёная. Данный сорт чечевицы больше подходит для салатов, т.к. практически не теряет свою форму после варки. На приготовление уходит 20-25 минут. В варёном виде калорийность зелёной чечевицы составляет 120 кКал.
- Коричневая. Обладает мягким ореховым вкусом. Больше подходит для приготовления первых блюд. На варку уходит 20-25 минут. Калорийность – 110 кКал.
- Красная. Подходит для приготовления каш и пюре, т.к. довольно быстро разваривается. Время на готовку – 15 минут. Калорийность – до 100 кКал.
- Жёлтая. Вариант зелёной чечевицы только без оболочки. На готовку уходит всего 15 минут. Калорийность – 105 кКал.
- Чёрная. Самый дорогой сорт чечевицы. Подходит для приготовления овощных и мясных рагу, гарниров. Время на готовку – 25 минут. Калорийность – 100 кКал.
У многих, кто собрался похудеть, возникает вопрос – сколько нужно съедать чечевицы, чтобы вес не прибавлялся, а уходил. Действительно, если проводить аналогию с другими крупами, на первый взгляд может показаться, что на представленном питании вес может только увеличиться, а не наоборот. Но это не так: простая чечевица не даст вам набрать лишние килограммы. Но если готовить пюре и супы на жирных мясных бульонах, а в пищу употреблять белый хлеб, то вес действительно может пойти вверх. Чечевичная диета для похудения требует соблюдения простых правил:
- замачивайте коричную и зелёную чечевицу в течение 8 часов перед приготовлением;
- соблюдайте питьевой режим (зелёный чай, простая негазированная вода), чечевица любит воду.
Комментарии диетологов
По мнению диетологов, чечевичная диета является одним из вариантов белковой диеты. В рационе практически отсутствуют углеводы, но в большом количестве присутствует белок, на переваривание которого организм тратит очень много энергии. У лиц с заболеваниями пищеварительного тракта могут наблюдаться обострения, т.к. на белковом питании идёт перестройка выработки ферментов, что может негативно сказаться на работе поджелудочной железы, желчного пузыря.
При появлении дискомфорта в эпигастрии, болевого синдрома обязательно обратитесь за помощью к лечащему врачу и обговорите возможность продолжить питание по представленному рациону. Недопустимо ведение малоподвижного образа жизни в течение недели на ограниченном питании. Важное значение имеет правильный выход из диеты, который позволит сохранить достигнутые результаты.
Чечевичная диета: отзывы и результаты
Чечевица является не только полезным, но и вкусным продуктом, с помощью которого можно с лёгкостью откорректировать свой вес. Неоспоримым плюсом является отсутствие чувства голода на чечевице, т.к. бобовые долго перевариваются и дают насыщение. Важно помнить, что каждый организм особенный и реагирует на диету по-своему, индивидуально.
Отвес у всех разный, но диета работает и доказала свою эффективность не одним отзывом. Первые дни диеты могут сопровождаться слабо выраженным чувством тяжести в эпигастрии, но всё проходит к третьему дню. На диете нет чувства слабости, упадка сил, т.к. продукт богат полезными микроэлементами и веществами. Приготовление блюд заключается в основном в отваривании чечевицы, поэтому не составляет труда и не требует особых кулинарных навыков. Отзывы на диету в большинстве положительные.
Камилла, 19 лет: «… Я пользовалась этой диетой и могу поделиться вот какими результатами. На чечевице действительно худеешь, и почти нет этого ужасного чувства голода. Не переношу голодание никак. Старалась есть чечевицу с овощами. Достаточно много времени уходило на готовку, долго ждать пока чечевица отварится. Больше всего по вкусу мне нравились супы. Мой организм перенёс диету без последствий: не было тяжести, болей, да и слабости тоже не было, даже наоборот прилив сил и хорошего настроения, когда каждый день видишь, как стрелка весов регистрирует снижение веса. Не зря хвалят эту диету. Я за 7 дней скинула 4 кг, но у меня нет ожирения, просто хотела убрать бока и немного животик. У кого вес большой, то и отвес будет значительный. Не используйте голодные диеты, это уже прошлый век. Диетологами разработаны более безопасные варианты. В общем, советую».
Цена диеты
Диета считается доступной и относительно недорогой. За неделю за продукты уходит около 1050 рублей.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
medside.ru
можно ли красную или зеленую, рецепты блюд
В диетическое меню рекомендуется ежедневно вводить чечевицу. Полезный продукт можно готовить разными способами. При этом каждая вариация поможет быстро насытиться без ущерба для фигуры.
Читайте в этой статье
Можно ли чечевицу для похудения
К сожалению, полезный низкокалорийный продукт не очень популярен в ежедневном меню. О чечевице чаще всего вспоминают, когда отражение в зеркале перестает радовать стройностью и изяществом. Ее рекомендуют диетологи и фитнесс-тренеры, поскольку она является прекрасным источником растительного белка и пищевых волокон, за счет которых удается худеть, не испытывая голода.
Для избавления от лишнего веса такое сочетание является наиболее подходящим. Жировые отложения станут меньше благодаря «попыткам» переварить нерастворимую клетчатку продукта. А мышечная ткань сохранит необходимый объем протеина.
Организм вместе с зернами чечевицы получит массу других полезных компонентов. Сложно представить, но всего одна порция этого продукта способна почти полностью покрыть суточную потребность в фолиевой кислоте и железе. Это значит, что женщины, включающие чечевицу в свое меню, не буду страдать от анемии и нарушения менструального цикла даже при отрицательной калорийности рациона.
Еще одним достоинством продукта считается его способность регулировать уровень сахара в крови и защищать от инфекций благодаря общему укреплению иммунитета. Кроме того, по своей природе растение считается одним из самых экологически чистых, поскольку «не умеет» впитывать в себя вредные токсические вещества из воздуха и почвы. То есть его можно кушать в любом объеме (разумном) без риска получить «неизвестную» интоксикацию.
Какую лучше выбрать – красную, зеленую, черную, коричневую?
Сегодня чечевичное разнообразие включает несколько сортов бобового растения. Все они являются ценными продуктами с точки зрения диетологии. Поэтому, делая выбор, нужно ориентироваться на блюдо, в состав которого планируется вводить чечевицу.
Разные цвета зерен подскажут, какому продукту отдать предпочтение. Чечевица бывает:
- Зеленая. Она готовится дольше других сортов, но в процессе сохраняет свою форму и структуру. Поэтому ее лучше всего использовать для приготовления салатов и включать в состав сложных овощных рагу. Острый привкус добавит блюду пикантности и избавит от необходимости применения в большом объеме соли и других специй.
- Красная. Идеальный продукт для приготовления каш, пюре и крем-супов. Он не требует предварительного замачивания и очень быстро разваривается. Приятный нейтральный вкус делает этот сорт хорошей основой для кулинарных экспериментов. А использование ее в качестве гарнира не станет перебивать вкус «основного» блюда на тарелке.
- Черная. Ее мелки зернышки внешне напоминают черную икру, поэтому этот сорт иногда называют «белуга». В процессе приготовления их цвет меняется, поэтому без особого «эстетического» опасения такую чечевицу можно добавлять в первые блюда, закуски и гарниры.
- Коричневая. Отличительная черта этого сорта – приятный ореховый привкус. Традиционно его используют для приготовления густых супов. Но хорошо он будет проявлять себя и в качестве основного ингредиента овощных котлет, оладьей или запеканок.
Поскольку чечевица – бобовое растение с плотными зернами, перед приготовлением ее рекомендуется замачивать в холодной воде (исключение – красный сорт). В зависимости от цвета время пребывания в жидкости может составлять от одного до восьми часов. Затем продукт промывают, заливают чистой водой и варят на медленном огне без добавления соли до готовности.
Для удобства вместо обычной кастрюли можно воспользоваться пароваркой или скороваркой.
О видах и пользе чечевицы смотрите в этом видео:
Составляем меню для диеты правильно
Выбирая чечевицу в качестве средства для похудения, лучше заранее определиться, каким будет метод ее употребления. Существует две схемы питания, благодаря которым лишний вес уйдет без «голодовки», а также физического и эмоционального истощения. Они рассчитаны на разный временной промежуток, поэтому количество съеденной чечевицы за день будет отличаться.
Строгая неделя
Этот метод предполагает употребление чечевицы на завтрак, обед, полдник и ужин. То есть по сути является моно-диетой, которую не так сложно соблюдать за счет видового разнообразия основного ингредиента. Чечевицу при этом можно готовить любым способом. Главное – свести к минимуму использование других продуктов.
Необходимым условием чечевичной диеты является достаточное количество чистой негазированной воды и, при хорошем самочувствии, физическая активность. В таком случае результатом семидневного похудения станет «прощание» с двумя и более килограммами лишнего веса без потери мышечной массы.
Классический вариант
Рацион такого способа питания более мягкий и придется по вкусу ценителям чечевицы. Он сбалансирован по количеству белка, жира и углеводов, поэтому соблюдать его не возбраняется от одного до трех месяцев. В это время блюда из любого сорта чечевицы нужно кушать на обед и ужин (или полдник), дополняя их другими полезными продуктами.
Отказаться на период диеты придется только от:
- сахара;
- чрезмерного использования жира;
- консервов;
- фаст-фуда;
- белого хлеба;
- магазинных соусов;
- промышленных соков и алкогольных напитков.
Похудение таким способом происходит медленно (за месяц уйдет около трех килограмм). Зато результат останется стабильным. К тому же, организм подготовится к полному переходу на правильное питание без стрессовых «скачков» в меню.
Один день такой диеты может выглядеть так:
- завтрак – злаковая каша на воде и кофе без сахара;
- обед – большая порция густого чечевичного супа с ложкой натурального несладкого йогурта и цельнозерновым хлебцом;
- полдник – стакан нежирного кефира;
- ужин – стейк белой рыбы на пару и 100 г чечевичного пюре с чесноком и зеленью.
Рецепты блюд из чечевицы
Диетическая бобовая культура не зря считалась основой рациона в давние времена на Руси. Из нее можно составить полноценное меню, которое будет включать первое блюдо, второе, закуску и соус. Удачным станет ее сочетание с овощами, нежирным мясом и пряностями.
Выбирая рецепты из чечевицы для похудения, лучше остановиться на тех, которые не предполагают использования большого количества ингредиентов. Не стоит также добавлять в блюда продукты, содержащие высоки процент «быстрых» или вредных калорий.
Густой суп
Блюдо получается очень сытным, поэтому для полноценного обеда хватит одной большой порции. Готовить его можно на несколько дней сразу, поскольку чечевица «второго дня» не теряет своих вкусовых качеств. Рецепт:
- Одну большую луковицу очистить и мелко порубить.
- Переложить в кастрюлю с толстым дном и залить 2 л чистой воды.
- Поставить на огонь.
- После закипания проварить 5 — 10 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Стакан красной или коричневой чечевицы промыть в дуршлаге под проточной водой (коричневую перед этим замочить на один час).
- Высыпать в кипящую луковую воду и варить до мягкости.
- Большую морковь очистить и натереть на терке.
- Добавить в кастрюлю к луку и чечевице.
- Проварить 5 — 7 минут.
- Затем добавить немного соли, сушеного тимьяна или натуральной смеси «карри».
- Влить столовую ложку оливкового масла (можно заменить сливочным 82% жирности).
- Накрыть крышкой и выключить огонь.
- Дать настояться минут 10 и разлить по тарелкам.
Суп получается мягким и разваренным, но для однородности его можно дополнительно пропустить через сито или взбить погружным блендером.
Сложная каша
Сочетание гречневой крупы и чечевицы сделает кашу очень питательной. Поэтому ее лучше есть в первой половине дня, например, на завтрак. Готовить блюдо лучше заранее:
- 3/4 стакана черной чечевицы замочить.
- Затем промыть, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
- Дно сотейника смазать растительным маслом с помощью ватного диска или кисти и поставить на огонь.
- Одну луковицу и морковину очистить и нарезать маленькими кубиками.
- 100 г шампиньонов промыть и измельчить соломкой.
- Все овощи смешать и высыпать в сотейник.
- Когда они станут мягкими, добавить к ним чечевицу.
- Половину стакана гречневой крупы промыть под проточной водой.
- Высыпать в сотейник, перемешать и залить водой, чтобы она была выше «гущи» на один-два сантиметра.
- Посолить и накрыть крышкой.
- Готовить до готовности гречки на самом маленьком огне.
Чечевичный паштет
Такая паста станет приятным дополнением к тосту из цельнозернового хлеба. Или подойдет в качестве начинки для рулетиков из цукини или баклажанов, приготовленных на гриле. Паштет можно делать так:
- Стакан коричневой чечевицы замочить на несколько часов в холодной воде.
- Жидкости слить.
- Зерна переложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой из расчета 1:1,5.
- Варить на медленном огне до готовности чечевицы.
- Чечевицу шумовкой переложить в кувшин блендера и сбить до однородности.
- Добавить сок 1/4 — 1/2 лимона и измельченный зубчик чеснока.
- По вкусу сдобрить кумином и щепоткой черного перца.
- Еще раз смешать в блендере.
- При необходимости развести паштет чечевичным отваром.
- Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
Красный соус
Домашняя приправа на основе чечевицы станет прекрасным дополнением к отварной куриной грудке или спагетти из твердых сортов пшеницы. Регулировать вкус соуса можно самостоятельно, заменяя пряности. Главное – избегать добавления магазинных смесей, содержащих ароматизаторы и усилители вкуса. Основа соуса:
- Стакан любой отварной чечевицы измельчить в пюре.
- В сотейник с толстым дном вылить два стакана томатного сока.
- Довести до кипения и «уваривать» на медленном огне в течение 20 минут.
- Всыпать чечевичное пюре и перемешать.
- Добавить по вкусу свежий чеснок и мелко нарезанную свежую кинзу.
- По желанию соус посолить и сдобрить бальзамическим уксусом.
Рекомендуем прочитать о диете Плисецкой. Вы узнаете об особенностях диеты, ее достоинствах и недостатках, разрешенных и запрещенных продуктах, меню на 15 дней, результатах. А здесь подробнее о диете по группе крови.
Употреблять чечевицу полезно не только во время диеты. Ее вкус и качества будут уместны на ежедневном и праздничном столе, а многообразие сортов не сделает рацион скучным. Чечевица подойдет для детского и взрослого питания, поэтому ей найдется место на полке каждого кухонного шкафа.
Полезное видео
О том, как приготовить чечевичный суп, смотрите в этом видео:
Похожие статьи
hudeiskorei.com
Блюда из чечевицы для похудения - диетические рецепты приготовления с фото
Собираясь готовить блюда из чечевицы для похудения, каждому худеющему стоит узнать некоторые свойства основного ингредиента и секреты его приготовления, например, то, что такого рода бобовые нужно варить в несоленой воде – это поможет избежать слишком большого содержания соли в готовом продукте. Еще важно отметить, что для приготовления блюд лучше использовать чечевицу красного цвета, ведь в этом сорте содержится больше всего веществ, необходимых организму.
Можно ли есть чечевицу при похудении
У данного рода бобовых в составе есть пищевые волокна, поэтому употребление блюд с ними снизит уровень холестерина. Помимо этого, растворимые волокна блокируют углеводы, поэтому уровень сахара в крови не колеблется, что важно для диабетиков. Есть чечевицу при похудении не только можно, но и нужно, потому как содержащаяся в ней клетчатка быстро и надолго насыщает организм. Полезные вещества в составе продукта улучшают метаболизм, что тоже важно для тех, кто сидит на диете. Если решили худеть, узнайте, что можно приготовить из чечевицы для похудения.
Калорийность чечевицы
Чтобы ускорить процесс похудения, нужно изменить рацион питания – вместо высококалорийных продуктов брать более легкие, те, что содержат минимум калорий. Данный вид бобовых идеально для этого подходит. Так, калорийность чечевицы составляет 116 ккал на 100 граммов. Особенностью продукта является то, что в готовой порции содержится минимум жира – всего около 2 г, углеводов 53 г и 35 г белка.
Чем полезна чечевица при похудении
Крупа чечевичная, находящаяся в рационе человека в любом виде, благотворно влияет на организм. Чечевица полезна при похудении, потому что она:
- имеет незначительную калорийность;
- богата белком, благодаря чему организм тратит много энергии на его усвоение;
- насыщает организм фолиевой кислотой, микро- и макроэлементами, витамином В6;
- существует нескольких сортов, за счет чего даже диетическое меню всегда будет разнообразным.
Чечевица содержит растворимую и нерастворимую клетчатку. Употребление растворимой клетчатки поспособствует тому, что, вкусно питаясь, вы еще будете укреплять свой иммунитет, нормализуете пищеварение. Клетчатка нерастворимая тоже оказывает благоприятное воздействие при похудении – она стимулирует моторику кишечника, способствуя мягкому выведению токсинов и даже застоявшихся шлаков.
Блюда из чечевицы для похудения
Существует несколько сортов данной группы бобовых, но для похудения многие женщины выбирают красную чечевицу: она очищена от оболочки, быстрее разваривается и, по сравнению с остальными сортами, имеет более мягкий вкус. Помните, что перед приготовлением крупу нужно опускать часов на 5 в холодную воду для набухания – благодаря этому процесс варки ускорится. Определившись с сортом, воспроизведите рецепты блюд из чечевицы для похудения – результатом будут не только красивые формы, но и еще вкусная и полезная для организма еда.
Рецепты чечевицы для похудения
Тем, кто хочет наладить обмен веществ в организме, укрепить иммунитет и при этом еще избавиться от лишних килограммов и сантиметров на талии, нужно пересмотреть не только свой образ жизни, но и рацион питания и добавить в меню блюда из чечевицы. Не забудьте записать в свою кулинарную книгу самые популярные и простые в приготовлении рецепты чечевицы для похудения.
Пюре из чечевицы
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 109 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Для приготовления диетического пюре понадобится черная или красная чечевица, потому что такие сорта имеют более приятный вкус. Бобовый продукт требуется предварительно замачивать – так время приготовления значительно уменьшится. Пюре из чечевицы очень сытное и питательное, поэтому оно будет помогать женщинам в похудении и при этом не позволит голодать.
Ингредиенты:
- чечевица – 1 ст.;
- лук – 1 шт.;
- масло (раст.) – 1 ст. л.;
- морковь – 2 шт.;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Суп из чечевицы
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 68 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рассматривая рецепты из чечевицы для похудения, стоит особое внимание уделить жидким блюдам. Такой суп некоторые готовят на курином или мясном бульоне, но если хотите избавиться от 2-3-х лишних килограммов, используйте овощной отвар. Прекрасный запах диетический суп из чечевицы будет иметь, если присыпать его зеленью. Чтобы сделать блюдо более сытным, можете в тарелку дополнительно положить сухарики, натертые чесноком.
Ингредиенты:
- перец душистый – 3 горошины;
- соль – 1 ч. л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- перец черный – щепотка;
- красная чечевица – 200 г;
- оливковое масло – 1 ч. л.;
- рис – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Теплый салат
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 82 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Желая побаловать себя вкусным, но низкокалорийным блюдом, можете сделать чечевичный салат. Диетическое яство делается с использованием зеленой крупы, потому что она содержит больше клетчатки, нежели красная. Теплый салат можно сделать и с беконом, но более полезным и подходящим для похудения он получится, если положить тыкву и сливочный сыр Фета.
Ингредиенты:
- масло (оливковое) – несколько капель;
- Фета – 200 г;
- тыква (свежая) – 300 г;
- отварная чечевица – 200 г;
- прованские травы – 1 ч. л.;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Тушеная чечевица
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 71 ккал.
- Предназначение: на обед/ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
В рационе для похудения допускается использование чечевицы в любом виде: вареном, тушеном, запеченном, приготовленном на пару. Например, тушеная чечевица послужит отличным гарниром к мясным котлеткам или грибным блюдам, при этом она настолько питательна, что может заменить хлеб. Лучше всего этот бобовый злак сочетается с овощами. Ознакомьтесь, как приготовить такое диетическое и ароматное блюдо.
Ингредиенты:
- крупа чечевичная – 200 г;
- острый красный перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка или кинза – 1 пучок;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- помидоры – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Диета на чечевице
Тем, кто хочет похудеть с помощью чечевичных блюд, стоит знать, что на основе этой бобовой культуры есть два вида диеты:
Видео: Рецепты приготовления чечевицы для похудения
4-women.ru
как используется чечевица для похудения
Уже давно известно о том, насколько полезно использовать бобовые крупы при борьбе с лишним весом, этот факт подтвержден научно.
Лучше всего с данной задачей справляется чечевица, для похудения ее применяют достаточно часто, поскольку она успела зарекомендовать себя очень хорошо. Сегодня я хочу рассказать вам о ее пользе и показать несколько примеров блюд, которые отлично помогают избавиться от лишних килограммов.
Вред и польза чечевицы для похудения
Чечевица очень давно употребляется в пищу человеком. Историки утверждают, что первые упоминания о ее использовании относятся ко временам таких древних государств как Рим и Греция.
За этот длительный период истории чечевица зарекомендовала себя как не только невероятно вкусная разновидность крупы, но и как средство для достижения сразу нескольких целей.
Какими же полезными свойствами обладает чечевица?
- Прежде всего, следует отметить свойство, которое характерно для всех представителей бобовых, но в чечевице оно выражено особенно заметно – это обилие растительного белка. Именно эта крупа отличается минимальным количеством жира в своем составе.
- Кроме того, в чечевице содержится много клетчатки, которая нормализует пищеварение и предотвращает образование раковых заболеваний в пищеварительном тракте.
- В крупе содержится огромное количество микроэлементов, так необходимых нашему организму. Медики утверждают, что подобное разнообразие и питательность позволяет заменять чечевицей не только огромное количество других круп, но и даже мясо.
- Так как в ней содержится большое количество железа, крупу рекомендуют употреблять с теми продуктами, которые отличаются высоким содержанием витамина группы C, это может быть зелень или же некоторые разновидности овощей. Дело в том, что железо может хорошо усвоиться только вместе с веществами из подобных продуктов.
- Недавние исследования также подтвердили, что чечевица способна предотвращать образование некоторых разновидностей онкологических заболеваний. Этот эффект достигается благодаря высокому содержанию изофлавонов, что интересно, они не разрушаются при термической обработке, какой бы сильной она ни была. Именно поэтому данная крупа довольно часто употребляется в качестве профилактического средства подобных болезней.
Теперь необходимо упомянуть о борьбе с лишним весом и о том, какими необходимыми для этого характеристиками обладает чечевица. Полезные свойства для похудения у данной крупы по-настоящему колоссальные.
Калорийность ее достаточно низка – около 120 кКал на 100 грамм готового продукта.
Причем этот показатель еще снижается, если использовать в пищу предварительно прокаленную крупу. Те углеводы, что входят в состав чечевицы дают долгое ощущение сытости и при этом не откладываются в виде жировых отложений.
Когда чечевица наносит вред
Важно отметить, что говоря только о том, чем полезна чечевица при похудении, не следует забывать и о некоторых негативных свойствах.
- Главный недостаток этой крупы – провоцирование солевых и каменных отложений. Это означает, что частое употребление чечевицы противопоказано людям, которые склонны к образованию камней или песка в почках, а также различных болезней суставов. Огромное количество всевозможных минералов, входящих в состав чечевицы способствует ухудшению ситуации по этим направлениям. Именно по этой причине врачи резко негативно относятся к ее употреблению в значительных количествах.
- Кроме того, крупа способна блокировать усвоение некоторых полезных веществ, что также относят к отрицательным чертам.
- Практически все бобовые известны свои не очень приятным свойством спровоцировать брожение в нижних отделах пищеварительной системы. Не является исключением и чечевица. По этой причине ее не рекомендуют употреблять в пищу тем людям, которые страдают от заболеваний в этой сфере, либо же имеют и без того предрасположенность к подобным расстройствам.
Разновидности чечевицы
Итак, существует большое количество сортов данной крупы, но на нашем рынке наиболее обширно представлены только четыре разновидности. Все они обладают уникальными вкусовыми и структурными свойствами. По этой причине только от вашего личного выбора будет зависеть какими в итоге получатся блюда из чечевицы для похудения.
- Красная – наиболее популярная разновидность. Очень быстро разваривается, поэтому используется для приготовления различных каш.
- Коричневая – из-за того, что обладает очень нежным вкусом, ее добавляют в супы. Довольно часто при этом из нее делают пюре, что придает супу густоты.
- Черная или «белуга» — очень мелкая чечевица, используется для приготовления практически любого блюда, поскольку никаких ограничений на ее применение нет. С «белугой» получаются отличные салаты, каши и супы.
- Зеленая или «Пюи» — очень ароматная, а порой и острая крупа. Отличается невероятной твердостью и упругостью, даже после длительной термической обработки сохраняет свою форму и вкус. Чаще всего добавляют в салаты, для придания им некоторой пикантности.
Чечевица: рецепты приготовления для похудения
Существует множество способов как готовить чечевицу для похудения, я расскажу вам о наиболее удачных из них. Данные рецепты достаточно просты в исполнении, поэтому не потребуют от вас каких-то определенных кулинарных навыков.
Чуть ниже будут описаны несколько разновидностей диет, в которых как раз и используются все эти блюда. Следует отметить, что добавление соли остается на ваше усмотрение. Если вы желаете получить более сильный эффект от диеты, то ее добавлять не следует.
Важно помнить, что добавление свежей зелени при подаче позволит добиться не только эстетического эффекта, но и увеличит пользу от употребления чечевицы. Именно поэтому я рекомендую подавать абсолютно каждое блюдо из рецептов ниже с небольшим количеством мелкорубленой петрушки, укропа и сельдерея.
Каша из чечевицы для похудения
- Крупу предварительно промыть и замочить на несколько часов в холодной воде. Исключение составляет только красная разновидность чечевицы, поскольку она сама по себе отлично разваривается.
- В кастрюлю налить воды. Пропорция крупы и жидкости – 1 к 2. Дождаться закипания.
- Всыпать в воду крупу и варить на медленном огне примерно 30 минут. Чечевица должна впитать в себя всю или практически всю воду.
Похудательный суп из чечевицы
- 200 грамм чечевицы предварительно следует тщательно промыть.
- 100 грамм картофеля, 100 грамм лука порей и 100 грамм моркови подготовить к приготовлению: помыть, очистить и нарезать.
- Все ингредиенты следует добавить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение часа.
При подаче допускается добавить в тарелку небольшой кусочек отварной куриной грудки или нежирной говядины.
Пюре из чечевицы для похудения
- Замочите на несколько часов небольшое количество чечевицы холодной водой, в данном примере я возьму 500 грамм. Для красной крупы замачивание делать не нужно.
- В кастрюлю влейте один литр воды и доведите до кипения.
- Всыпьте в воду крупу и варите на медленном огне. По мере выпаривания воды нужно добавлять в кастрюлю кипятка и тщательно перемешивать. Важно получить близкую к пюре консистенцию.
- Параллельно следует затушить на небольшом количестве растительного масла мелкорубленые четыре помидора, лук и зубчик чеснока. Делается это до достижения мягкости.
И чечевица, и томаты смешиваются вместе и при помощи блендера размалываются в пюре.
Тушеная чечевица для сброса веса
- Замочите на несколько часов небольшое количество чечевицы холодной водой. В этот раз ее красная разновидность не является исключением.
- Подготовьте к приготовлению морковь, лук, болгарский перец и один помидор: очистите и мелко порежьте.
- На небольшом количестве растительного масла начните пассировать овощи, через некоторое время добавьте к ним чечевицу и немного воды, накройте крышкой.
Тушить блюдо следует до полного размягчения зерен крупы.
3 вида чечевичной диеты для похудения
Всего существует три разновидности диет, в которых используется чечевица. Все они отличаются по жесткости и разнообразности рациона. Выбирайте тот или иной вид диеты в зависимости от того, какого эффекта вы хотите достичь – поддержание ли это нормального веса, либо быстрый сброс его излишков.
Легкая чечевичная диета
Одна из наиболее щадящих и при этом абсолютно безвредных диет – чечевичная, с заменой одного приема пищи в день.
Суть ее сводится к общему снижению потребляемых в день калорий, а один из приемов пищи, чаще всего это ужин или обед, заменяется блюдом из списка представленного выше.
Значительного снижения веса не наблюдается, максимум 1-2 килограмма за пару недель. Однако эта методика является отличным способом держать свой вес под контролем и не допускать его увеличения.
Моно диета с чечевицей
Достаточно тяжелая, но очень действенная диета основана на употреблении всего одного блюда – главным и единственным ингредиентом которой является кашеобразная чечевица для похудения.
Отзывы о диете свидетельствуют о том, что достаточно сложно исключить из своего рациона все другие продукты и неделю питаться только этой крупой, причем приготовленной по одному и тому же рецепту.
Стоит отметить, что количество употребляемой каши может быть абсолютно любым, а объем воды выпиваемой за день не должен быть меньше полутора-двух литров.
Результатом строгой монодиеты станет потеря порядка пяти килограмм за неделю.
Чечевица для похудения: диета №3
Своего рода золотой серединой считается диета, которая является чем-то средним между первой и второй разновидностью.
Суть ее сводится в построении своего питания таким образом, чтобы обед и ужин обязательно включал в себя хотя бы одно блюдо из чечевицы.
Придерживаться ее следует одну неделю, а меню на каждый день имеет следующий вид:
- Утро: подойдет практически любой легкий завтрак, это может быть овсяная каша на воде, обезжиренный йогурт с фитнес-мюсли, нежирный творог и так далее. Особых ограничений здесь нет, главное помнить об объемах потребляемой пищи и ее калорийности.
- День: выберите любые два блюда из списка выше, либо же можно употребить двойную порцию какого-то одного из них.
- Вечер: выберите любое блюдо из списка выше, добавьте к нему порцию овощного бульона, а также кусочек цельнозернового хлеба.
- Поздний вечер: стакан кефира или обезжиренного йогурта.
Результатом этой диеты, в которой используется чечевица для похудения, станет потеря порядка 3-4 килограмм. При этом, как вы можете заметить, сильного ограничения в пище вы испытывать не будете. Эта особенность делает данную программу достаточно удобной и относительно безопасной.
Какую бы программу для похудения с использованием чечевицы вы не выбрали, я неизменно желаю вам скорого сброса желаемых килограммов.
Автор материала Екатерина Шувалова, разработчик 2 программ для похудения:
= Двухнедельный марафон =
= Программа «Альтерфит» =
Читайте еще похожие записи:
Бесплатная книга «Орхидеи.Практическое руководство» Книга «Домашняяаптечка для орхидей»
ymadam.ru
полезные свойства для похудения, как и сколько варить, рецепты блюд
Далеко не на каждой кухне можно найти чечевицу, долгое время это полезная бобовая культура была незаслуженно забыта. А ведь по количеству белка в одной порции она вполне сопоставима с такой же по объему порцией мяса! Помимо белка, чечевица, полезные свойства для похудения которой несомненны, содержит в себе растительную клетчатку, минералы и сложные углеводы.
Содержание статьи:
Полезные свойства чечевицы для похудения
Благодаря повышенной питательности ценная бобовая культура поможет быстро, безопасно и без существенного ограничения рациона избавиться от нескольких лишних килограммов.
Обладая таким полезным свойством, как низкая калорийность, чечевица способна действовать и как антидепрессант.
Заменив привычную при стрессе шоколадку тарелкой чечевичной каши, вы существенно выиграете в диетическом плане: энергетическая ценность 100 грамм готовой чечевицы всего 310 кКал.
При этом треть объема занимает белок, а доля содержания жира равна всего-навсего 2%. Чечевица для похудения богата железом, и многими витаминами группы В. Всего одна тарелка чечевичной каши в день практически полностью перекрывает потребность организма в этих веществах.
Легендарная кремлевская диета: полная таблица баллов и описание, читайте подробно в нашей статье.
Статья про цикорий — его польза и вред для похудения в этой статье.
Хотите узнать правильный рецепт сельдереевого супа? Читайте эту статью http://dietomarket.ru/sredstva/seldereevyiy-sup-dlya-pohudeniya.html на нашем сайте!
Аминокислоты, необходимые для обменных процессов организма, отлично усваиваются из бобовой культуры. Содержание клетчатки обеих разновидностей — и растворимой, и нерастворимой — в чечевице очень высоко. Этот фактор также имеет весомое значение при похудении, поскольку клетчатка не просто способствует появлению ощущения сытости, но при этом еще и помогает очистке пищеварительного тракта от токсинов, холестерина и шлаков.
Чечевица, полезные свойства для похудения которой столь обширны, при регулярном употреблении помогает нормализовать и стимулировать обменные процессы, восстанавливает иммунитет и даже уменьшает риски возникновения мочеполовых и онкологических заболеваний.
Для больных, страдающих сахарным диабетом, чечевичная каша тоже может стать чрезвычайно полезной: снижая уровень глюкозы в крови, она способствует нормализации самочувствия больного.
Наконец, немаловажный пункт: бобовая культура при росте совершенно не накапливает в себе вредные и радиоактивные вещества. Это очень важное качество в современном мире, оно позволяет не акцентировать внимание на том, где росла чечевица, полезные свойства которой вместе с экологической чистотой делают ее настоящим деликатесом для худеющих.
Какую чечевицу для похудения выбрать
Воодушевившись описанием, вы можете испытать объяснимые трудности при выборе чечевицы: на полках магазина можно встретить сразу несколько ее разновидностей. Различаются они не только внешним видом, каждый сорт обладает собственным вкусом. При выборе необходимо четко знать то, что вы хотите приготовить. Различают следующие сорта:
- коричневая чечевица. Ее аромат слегка напоминает ореховый. Готовить из коричневого сорта лучше всего супы и густые похлебки;
- красная чечевица. Быстро разваривается, обладает пикантным вкусом. Пюре или каша из чечевицы красного сорта понравятся даже гурману со стажем;
- зеленая чечевица. Хорошо сохраняет свою форму при варке и отличается острым вкусом. Эти особенности делают зеленый сорт идеально подходящим ингредиентом для овощных салатов;
- «белуга». Самый мелкий сорт, внешне напоминающий икру, что отразилось и в названии. Сорт универсален, он подходит для супов и каш, а также салатов.
Противопоказания для приема чечевицы для похудения
Несмотря на обширную область применения, чечевица, полезные свойства для похудения которой несомненны, имеет и ряд противопоказания для приема.
Если вы страдаете заболеваниями суставов, подагрой или острой формой мочеполовых болезней, воздержитесь от введения в рацион этой полезной бобовой культуры.
Очень внимательно отнеситесь к этому продукту в том случае, если у вас диагностированы заболевания пищеварительного тракта, желчного пузыря или поджелудочной железы. Связано это с тем, что чечевица может запустить процессы брожения в желудке или кишечнике, что негативно отразится на больном органе.
Каша из чечевицы, рецепт которой вы найдете в этой статье, может провоцировать образование камней в почках. Поэтому обязательно контролируйте самочувствие, если у вас склонность к заболеванию почек.
Воздержитесь от похудения с помощью чечевицы и тогда, если вы страдаете геморроем или сложностями мочеиспускания.
Чем полезна клетчатка для похудения: отзывы и результаты похудевших? Обо всем подробно в этой статье.
Как принимать фуросемид для похудения читаем на этой странице.
Захватывающая статья про использование метформина для похудения, отзывы врачей http://dietomarket.ru/preparati-dlya-pohudeniya/metformin-dlya-poxudeniya-otzyvy.html — читайте только на нашем сайте.
Как варить чечевицу правильно?
- Перед приготовлением крупу перебрать и промыть под водой
- Промытую крупу добавить в кастрюлю с кипящей водой из расчета 1 стакан чечевицы на 2 стакана воды
- В процессе варки по желанию можно добавить 1 ложку оливкого масла, варить под крышкой и на минимальном огне
- Время варки зависит от выбранного сорта, ниже будет таблица времени
- Добавить соль можно в конце варки — за пару минут до готовности
Сколько варить по времени?
- оранжевый сорт — 20 минут
- коричневый сорт — 20-25 минут
- Красный сорт — 25-30 минут
- зеленый сорт — 40 минут
Простые рецепты блюд из чечевицы для похудения
Если вы решились и хотите попробовать чечевичную диету, освойте несколько несложных в приготовлении рецептов. Они не только помогут вам обрести желаемую стройность, но и обязательно понравятся всей семье как дополнение к привычному рациону. Блюда из чечевицы, рецепты которых вы увидите ниже, просто готовятся и очень вкусны.
Рецепт каши из чечевицы. 250 граммов зеленого сорта замочите на 3-4 часа, после чего хорошо промойте. После того, как зерна начнут набухать, промойте их еще раз, налейте воды и поставьте на огонь. Варить кашу нужно около 40 минут, по желанию можно посолить или добавить специй, лука или обжаренной моркови.
Диетический суп из чечевицы для похудения — рецепт. 200 граммов чечевицы хорошо промойте и слейте при помощи дуршлага. Нарежьте картофель небольшими кубиками, морковь среднего размера натрите на терке, а лук-порей нарежьте колечками. Так как варить чечевицу нужно не менее 45 минут, залейте ее и овощи водой и поставьте на огонь. Отдельно можно приготовить мясное блюдо по вашему вкусу и подавать его вместе с чечевичным супом. При желании заправьте суп сметаной.
Тушеная чечевица с овощами. Оставьте 250 граммов чечевицы на ночь в холодной воде. Пассируйте лук, морковь и болгарский перец до легкого золотистого оттенка. Положите овощи в чечевицу, добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите до размягчения чечевичных зерен. Готовая тушеная чечевица, полезные свойства для похудения которой вы ощутите сами, отлично сочетается со свежей зеленью.
Чечевичная похлебка. 350 граммов чечевицы замочите на ночь. Утром промойте и поставьте на огонь, добавив столько воды, насколько густой вы хотите получить похлебку. Отдельно потушите нарезанный помидор, посолив и добавив в него чеснок, перец и специи по вкусу. Добавьте пасту из томата в чечевицу и измельчите смесь в блендере.
Чечевица в оливковом соусе. Среди того, чем полезна чечевица для худеющих, можно особенно выделить количество вариантов приготовления. Если вам надоели привычные супы и каши, вы можете попробовать создать новый рецепт по своему вкусу. Например, приготовленную отварную чечевицу заправьте оливковым маслом и томатным соком с добавлением маслин и свежего укропа.
Видео рецепт приготовления супа из чечевицы
Таким образом, без серьезного пересмотра собственного рациона питания, а уж тем более без строгих ограничений в еде, вы можете похудеть при помощи блюд из чечевицы. Богатый и полезный состав этой культуры поможет вам восполнить многие необходимые организму элементы. Обычная чечевица, рецепты приготовления которой доступны даже начинающим хозяйкам, может оказаться тем самым способом, который поможет вам на пути к стройной талии.
dietomarket.ru
Чечевичная диета для похудения, отзывы и рецепты
Сегодня доступно множество способов похудения, которые позволяют эффективно сбрасывать вес, не истязая себя многочисленными ограничениями и изнурительными физическими нагрузками. Диета на основе чечевицы успела зарекомендовать себя в качестве отличного выбора для тех, кто хочет похудеть достаточно быстро, не навредить здоровью и надолго сохранить достигнутый результат.
Чечевица для похудения
Использование и польза чечевицы для похудения
Чем же объясняется выбор чечевицы в качестве основы для рациона?
- Относительно невысокая калорийность чечевицы (всего 119 калорий на 100 грамм готового продукта и 332 калории на 100 грамм сухой крупы) делает её идеальным диетическим продуктом.
- В крупе содержатся такие важные вещества, как фолиевая кислота, марганец, фосфор, железо, тиамин, цинк, калий, медь и витамин В6.
- Чечевица богата клетчаткой, поэтому её употребление приводит к быстрому насыщению.
- Высокое содержание белка позволяет худеть без потери мышечной массы.
- Она снижает уровень сахара в крови и показана при диабете. Также чечевица обладает низким гликемическим индексом и не вызывает резкий выброс инсулина. Поэтому худеющие не будут подвержены сильным приступам голода и резким скачкам настроения.
- Приготовление блюд для данной диеты не займёт много времени. Кроме того, их можно употреблять в холодном виде, что позволяет не прерывать соблюдение плана питания во время работы.
- Разные сорта чечевицы позволят не заскучать, что очень важно при длительном соблюдении любой системы питания.
Таким образом, выбор чечевицы в качестве основы для диеты отнюдь неслучаен.
Какая чечевичная диета подойдёт Вам?
Существует два основных вида данной диеты.
Первый из них, так называемый классический вариант диеты, предполагает замену обеда и/или ужина блюдом из чечевицы. В остальное время можно питаться любыми продуктами. Но если ваша цель заключается в том, чтобы не только удержать, но и сбросить вес, то постарайтесь соблюдать основные правила здорового питания и отказываться от жирной пищи.
Такой подход позволит стабильно сбрасывать по несколько килограмм в месяц. Система отлично подойдёт тем, кто хочет слегка подкорректировать свои объёмы и перейти к более здоровому образу жизни. Придерживаться данного плана питания можно сколь угодно долго, но обычно для достижения поставленных целей хватает от 1 до 3 месяцев.
Также существует более экстремальный вариант диеты. Он предполагает временную замену всех составляющих рациона на чечевицу. Точное количество крупы не регламентируется, но практика показывает, что для успешного похудения можно устраивать 4 приёма пищи в день.
Такое питание можно соблюдать не более 1 недели. Результат обещает быть достаточно впечатляющим, согласно отзывам средняя потеря за этот период составляет 3 килограмма.
Но следует помнить, что организм каждого человека уникален и скорость сбрасывания лишних килограммов зависит от таких факторов, как первоначальный вес и уровень метаболизма.
Чечевица также имеет множество других лечебных свойств. Читайте все о пользе и вреде чечевицы в нашей статье.
Про диету на гречке и кефире вы можете прочитать тут. Особенности, а также отзывы и результаты по использовании этой диеты.
Рецепты из чечевицы для похудения
Данные рецепты отличает пониженная жирность и калорийность, поэтому если вы ощущаете сильный голод, то вполне можете использовать половину порции в качестве позднего ужина или полезного перекуса. Давайте узнаем как правильно приготовить чечевицу для похудения.
Базовый рецепт для жёсткого варианта диеты или разгрузочного дня
Для начала промойте крупу. Красная чечевица не требует предварительного замачивания, а зелёную или чёрную следует поместить в холодную воду на 8 часов. Далее варите из расчёта 2 стакана воды на 1 стакан крупы. Готовьте не медленном огне примерно 20-30 минут, не накрывая крышкой.
Рецепты для обеда или ужина при классическом варианте диеты
Лепёшки из чечевицы
Ингредиенты для 2 порций: 200 грамм варёной чечевицы, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, половина пачки нежирного творога, 1 столовая ложка муки, зелень и приправы без добавления соли по вкусу (хорошо подойдут перец, тмин и кари).
Откиньте сваренную чечевицу на дуршлаг и оставьте на 15 минут. Затем используйте толкушку или блендер для того, чтобы приготовить из неё пюре. Измельчите луковицу и добавьте её в пюре вместе с мукой и яйцом. Тщательно перемешайте. Сформируйте из полученной массы 8-10 небольших лепёшек.
Поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Пеките 15-20 минут, не переворачивая. В это время взбейте творог и добавьте в него порезанную зелень и приправы. Подавайте оладьи вместе с творожным соусом.
Суп с чечевицей
Вам понадобятся 200 грамм варёной чечевицы, 1 тёртая морковь, 3 порезанные кубиками картофелины, половина нашинкованной луковицы, пол-литра натурального овощного бульона, 1 столовая ложка растительного масла и сметаны, перец, тимьян.
Обжарьте морковь и луковицу на растительном масле. Отварите картофель на бульоне, после чего добавьте обжаренные овощи, чечевицу и специи. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте постоять 20 минут. Подавайте вместе со сметаной.
Оставшийся суп можно хранить в холодильнике не более 2 дней.
Ёжики из чечевицы
Ингредиенты для 2 порций: 150 грамм чечевицы, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 300 грамм шампиньонов, половина бокала сухого белого вина, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка муки, перец, соевый соус с низким содержанием соли.
Отварите чечевицу и сделайте из неё пюре. Добавьте яйцо, муку, нашинкованную луковицу и перец. Сформируйте 6 ёжиков и запеките их в духовке при температуре 200 градусов. Обжарьте шампиньоны и добавьте в них сметану и вино. Соедините 2 компонента блюда и подавайте с соевым соусом.
Тёплый салат с чечевицей
Для 2 больших порций возьмите 200 грамм варёной зелёной чечевицы, 1 морковь, 1 луковицу, 1 красный болгарский перец, 2 зубчика чеснока, разнообразную свежая зелень (базилик, орегано), 1 чайную ложку оливкового масла, острый перец.
Обжарьте лук до золотистого состояния на масле, добавить мелко порезанный или давлёный чеснок. Натрите морковь, мелко порежьте болгарский перец и зелень. Соедините все ингредиенты и приправьте по вкусу.
Чечевица с рисом в томатном соусе
Ингредиенты для 2 порций: 100 грамм варёного риса, 200 грамм варёной чечевицы, 4 зубчика чеснока, 6 томатов, 2 чайные ложки растительного масла. Разогрейте масло и обжарьте измельчённый чеснок. Порежьте и потушите томаты вместе с чесноком, после чего добавьте рис и чечевицу. Потушите ещё несколько минут под крышкой.
Отзывы о чечевичной диете
Что же говорят об этой диете люди?
Алла, 35 лет. Сегодня последний день на чечевице. Мне очень понравилось! Теперь эта диета — моя палочка выручалочка после плотных застолий и праздников. Радует разнообразие блюд. Я готовила салаты, супы и запеканки. Ела каждый раз, как чувствовала голод. Результат приятно удивляет! Минус 5 сантиметров в талии всего за 2 недели. Такой эффект я получала только от профессионального курса обёртываний. Для сохранения результата планирую периодически есть чечевичные блюда на ужин и пару раз в месяц устраивать разгрузочные дни.
Ольга, 19 лет. Использовала диету, чтобы быстро похудеть перед пляжным сезоном. Впечатления не самые лучшие. Чечевица нравилась только первый день, потом не хотелось даже смотреть на неё! В итоге последние 2 дня я ела совсем чуть-чуть и пила много воды. Конечно, мне удалось скинуть 5 килограммов за неделю, но больше на такой эксперимент я не пойду. Монодиеты точно не для меня.
Юлия, 29 лет. Я нахожусь в постоянной борьбе с лишним весом и успела перепробовать практически все диеты. Открыла для себя чечевичную диету совершенно случайно. Услышала о полезных свойствах этой крупы и решила попробовать. На строгом варианте отсидела всего 4 дня, так как устала бороться с чувством усталости и постоянным желанием съесть что-нибудь помимо разрешённой чечевицы. Потом перешла на классическую диету. Заменяла чечевицей ужин и правильно питалась в течение дня. Про результаты пока рано говорить, так как я всегда очень медленно худею. Нравится, что уходят объёмы и появилось приятное ощущение лёгкости во всём теле.
Екатерина, 52 года. Мне нужно было быстро похудеть перед свадьбой сына, и по совету подруги я выбрала эту диету. Понравилось, что в отличие от привычных мне диет подобного рода (яблочной и кефирной), на этой я могла есть тёплые гарниры и супы. Продержалась чуть больше недели. Потери не очень велики — всего 4 килограмма из 12 лишних. Но я довольна! Планирую продолжить работу над фигурой через пару месяцев.
Отзывы демонстрируют относительную эффективность диеты, но при этом указывают на то, что худеющие могут столкнуться со следующими трудностями:
- некоторым людям однообразное питание очень быстро надоедает;
- от резкой смены рациона может появиться слабость и головокружение;
- иногда достигнутый результат не соответствует заявленному.
Если у вас высокий уровень холестерина, то вам нужна диета на продуктах позволяющая снизить его уровень. Читайте про питание при повышенном холестерине и заботьтесь о своём здоровье.
Всё о питании для быстрого роста ваших мышц. Узнайте в этой статье о принципах и полезных продуктов для занятия спортом.
Польза гречки для организма: http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/grechka-polza-i-vred.html
Хорошая новость заключается в том, что с любым из перечисленных аспектов можно работать.
Полезные блюда для диеты на чечевице
- Если вы выбрали экстремальный вариант диеты, но чувствуете, что не можете больше есть только блюда из чечевицы, попробуйте традиционный вариант диеты. Только не следует сразу же набрасываться на вредные продукты! Это сведёт все ваши старания на нет и отрицательно повлияет на работу желудочно-кишечного тракта. Вначале разнообразьте свой рацион свежими фруктами, овощами и молочными продуктами, всё ещё заменяя один приём пищи чечевицей.
- Подробно изучите раздел о блюдах из чечевицы. Каждый день готовьте что-то новое, добавляйте необычные специи и экспериментируйте. Вполне возможно, что вы даже забудете о том, что придерживаетесь диеты!
- Чтобы избежать таких неприятных последствий смены рациона, как тошнота, головокружение и головная боль, меняйте свой режим питания постепенно. В первую неделю полностью откажитесь от фастфуда и начните пить больше воды. Ещё через неделю откажитесь от сладкого и плотного ужина. Через несколько недель подобного питания, можно смело приступать к активному похудению с помощью диеты.
- Будьте готовы к тому, что стрелка весов будет двигаться не с такой скоростью, как вы надеялись. Для ускорения процесса поработайте над своим метаболизмом. Уделяйте хотя бы 1 час в день пешим продуктам, не забывайте о пользе воды и зелёного чая и обязательно добавляйте в пищу больше острых приправ таких, как красный перец, кари и имбирь.
Таким образом, чечевичная диета является прекрасным выбором как для желающих сбросить всего несколько лишних килограммов и оздоровить свой рацион, так и для тех, кто настроен на долговременную работу над собой.
ialive.ru
Чечевица для похудения: польза и вред. Меню и рецепты приготовления
Сказку «Волшебные бобы», может, читали не все, но слышали о ней наверняка многие. Обладающие удивительными свойствами зерна из английского фольклора сегодня воспринимаются как символ награды за преодоленные трудности, за терпение, за веру в себя и свои силы. А для тех, кто борется с лишними килограммами, это произведение может быть символично вдвойне: бобы в этом случае станут пропуском к будущему со стройной фигурой. Неслучайно бобовые культуры так любимы диетологами. Особенно они симпатизируют чечевице – продукту не самому популярному среди обычных людей, но весьма востребованному у худеющих.
Чечевица как источник полезного
О чечевице человечеству известно с незапамятных времен. Сначала ее ценили просто за питательность, но спустя тысячелетия люди уже выбирают эти зерна и в качестве полезного продукта. Благо есть за что выбирать, ведь чечевица – это:
- много натурального белка, за это ее так любят вегетарианцы, ведь бобовые считаются растительным заменителем мяса, который легко усваивается, но практически не несет в себе дополнительной нагрузки в виде холестерина и жира;
- кладезь растворимой и нерастворимой клетчатки, причем 100 граммов продукта могут покрыть больше половины необходимой для человека суточной нормы;
- комплекс витаминов, в частности из групп А, В, Е, РР;
- свыше 20 различных минералов, микро- и макроэлементов, среди которых фтор и йод, калий и магний, фосфор и железо;
- фолиевая кислота, которая заслуживает отдельного упоминания – ведь без ее участия не обходится ни один жизненно важный процесс в организме, а горстка чечевицы способна покрыть чуть ли всю дневную норму.
А еще чечевица удивительно низкокалорийна. Причем в сыром виде она представляет большую угрозу для фигуры – в 100 г прячется почти 300 килокалорий, а вот вареные бобы уже менее опасны: калорий в них в два раза меньше.
Как чечевица помогает худеть
Низкокалорийность не единственное положительное свойство чечевицы как диетического продукта. Главный ее секрет – в пищевых волокнах (клетчатке) и высокой концентрации белка. Продукты с клетчаткой способны максимально насытить организм при употреблении малого их количества, то есть аппетит благодаря им все время находится на паузе, зато кишечник работает как часы. А, как известно, хорошо работающий кишечник – это легкость в теле, свободном от вредных и токсичных веществ.
Что касается белка, то он играет роль, во-первых, кирпичей в строительстве всего, из чего состоит наше тело, во-вторых, транспорта для доставки полезных веществ к клеткам, в-третьих – метаболического катализатора. Без него невозможен нормальный обмен веществ. К тому же чечевица содержит так называемый «медленный» белок, который усваивается долго, поэтому требует большего количества энергии, за счет этого метаболизм будет «раскручиваться» активнее.
Какую чечевицу выбрать
В кулинарии используется чечевица нескольких видов: красная, зеленая, коричневая, черная. Ее выбор зависит от конечного блюда, потому как сорта отличаются и по вкусу, и по процессу приготовления. Одни развариваются лучше, другие – хуже. Но с точки зрения диетологии наибольший интерес представляет чечевица зеленая – клетчатки в ней больше всего, правда, пюре из нее получится неказистое, потому что разваривается она плохо, но зато это лучший вариант для проращивания. Именно проращенные чечевичные зерна помогают снижать вес лучше всего, ведь питательного и полезного в них становится в два раза больше, чем в зернах обычных.
Как похудеть при помощи чечевицы
Худеть при помощи чечевицы довольно просто. На выбор желающим избавиться от лишних килограммов предлагается несколько вариантов чечевичной диеты – строгий, нейтральный и комфортный.
Строгий вариант – это чечевичная монодиета. Ее длительность – от 3 до 5 дней, в зависимости от вашей выдержки, которая вам, безусловно, понадобится. Ведь такой режим обяжет вас питаться исключительно чечевичной кашей и больше ничем.
Вариант комфортный предусматривает включение в свое ежедневное меню одного блюда из чечевицы днем или вечером. По срокам он может продолжаться сколько угодно – от нескольких недель до нескольких месяцев, потому что в остальном ваше питание будет традиционным, правда, без излишеств.
Вариант нейтральный – это недельное меню с пунктирным включением в рацион чечевицы, в котором каждый прием пищи расписан и по содержанию блюд, и по их объемам.
День 1-й:
- Завтрак: два вареных яйца, чай.
- Обед: чечевичный суп.
- Полдник: стакан кефира.
- Ужин: салат из свежего огурца и помидора и вареной чечевицы.
День 2-й:
- Завтрак: 150 граммов нежирного творога, чай.
- Обед: блинчики из чечевицы, запеченные в духовке.
- Полдник: несладкий фрукт.
- Ужин: чечевичная каша.
День 3-й:
- Завтрак: два ржаных тоста, один помидор.
- Обед: курица с чечевицей.
- Полдник: стакан овощного сока (как вариант – морковный или свекольный).
- Ужин: омлет с чечевицей.
День 4-й:
- Завтрак: порция овсянки на воде с ягодами.
- Обед: тушеные овощи с чечевицей.
- Полдник: стакан йогурта.
- Ужин: то же, что и в обед.
День 5-й:
- Завтрак: два ржаных тоста с медом и сыром.
- Обед: отварной коричневый рис со свежими овощами и чечевицей.
- Полдник: фрукт.
- Ужин: то же, что и в обед.
День 6-й:
- Завтрак: 200 граммов йогурта, несладкий фрукт.
- Обед: чечевичные лепешки с овощами.
- Полдник: овощной салат с оливковым маслом.
- Ужин: стакан кефира, фрукт.
День 7-й
- Завтрак: омлет из одного яйца с зеленью, ржаной тост.
- Обед: чечевица, тушенная с грибами.
- Полдник: стакан кефира.
- Ужин: то же, что и в обед.
Важно: одна порция того или иного блюда не должна превышать объем стакана.
Блюда из чечевицы
Чечевица не самый сложный в приготовлении продукт. Единственное, что нужно обязательно учесть, – время, так как все бобовые варятся очень долго.
Чечевичная каша: варится на воде в пропорциях один стакан зерен на литр воды. В нее можно добавлять оливковое масло, зелень, тушеные овощи.
Чечевичные блинчики или лепешки: порцию вареной чечевицы смешать с сырым яйцом, двумя столовыми ложками муки и мелко нарезанным репчатым луком. Раскатать небольшие лепешки и выпекать в духовке.
Чечевичный суп: сварить некрахмалистые овощи (кабачки, цветную капусту, болгарский перец, морковь, сельдерей), в овощной бульон добавить предварительно сваренную чечевицу, также можно его разбавить ложкой нежирных сливок, покрошить туда зелень. Как вариант – готовый продукт перемолоть в блендере, тогда получится суп-пюре.
Чечевица, тушенная с курицей или грибами: кусочки куриной грудки или грибы приготовить традиционным способом в сотейнике с добавлением нежирной сметаны, за несколько минут до готовности добавить в блюдо вареную чечевицу.
В принципе, чечевица довольно универсальный продукт, который можно добавлять практически в любое блюдо, которое вы готовите. Зерна прекрасно сочетаются с разными специями, пряностями, травами, так что вкусовой диапазон вашего диетического меню практически безграничен.
Основные правила чечевичной диеты
Если говорить о результате чечевичной диеты, то нужно отметить, что он небыстрый: в неделю можно избавляться от одного до трех килограммов. Но зато его легко закрепить на долговременную перспективу при условии, что после диеты вы не будете увлекаться вредной для вашей фигуры (жирной и мучной) пищей.
Следует учесть еще несколько моментов:
- Во время диеты откажитесь от алкоголя.
- Перед варкой замачивайте зерна на ночь, а варите их сразу на несколько порций – так вы сэкономите свое время.
- Выбирайте красную или зеленую чечевицу – она лучше усваивается в желудке.
- По возможности перемалывайте и перетирайте вареные зерна – так вы минимизируете риск метеоризма.
Чем хороша чечевица для похудения
Чечевица не только поможет вам сбросить вес, но и укрепит здоровье в целом, ведь чечевичная диета имеет ряд приятных побочных эффектов:
- большой процент белка в чечевичных зернах не позволит вам во время диеты потерять мышцы;
- вам не придется голодать, так как чечевица хорошо насыщает, но не провоцирует аппетит – спасибо низкому гликемическому индексу, который держит уровень инсулина в крови под контролем;
- бобовые – хорошее профилактическое средство от болезней печени, почек, ЖКТ и даже онкологии;
- обновляется кожа и замедляется процесс старения;
- нормализуется давление.
Чечевичная диета не только полезна, но и удобна, потому что блюда с бобовыми хороши и вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Противопоказания для чечевичной диеты
Как бы ни были хороши бобовые зерна, все-таки они провоцируют метеоризм, поэтому худеющим с помощью чечевицы следует учитывать индивидуальные особенности своего организма. Кроме того, этот продукт в больших количествах не рекомендуется людям с нездоровым желудком и кишечником, сердцем, слабыми сосудами. Подходит ли чечевица в качестве средства для снижения веса именно вам – знает только ваш врач, так что не забудьте спросить у него совета.
Фото:pixabay.com
onwomen.ru
