Что приготовить в мультиварке. Мультиварка готовка блюд
20 лучших рецептов для мультиварки
Сортировать по:
- рейтингу
- цене
- дате
- врем.ени приг.отовления
- калор.ийности
Ингредиенты: картофель, оливковое масло, соль, перец черный молотый, молотая паприка
Ингредиенты: куриные окорочка, картофель, морковь, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец черный молотый, томатная паста
Ингредиенты: макаронные изделия, фарш, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное, молотая паприка
Ингредиенты: крупа гречневая, свинина, морковь, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: курица, томатная паста, лук репчатый, масло растительное, соль, молотая паприка, петрушка (зелень)
Ингредиенты: картофель, фарш, лук репчатый, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, кефир нежирный, яйцо куриное, разрыхлитель теста, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: яблоки, мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, разрыхлитель теста
Ингредиенты: говядина, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, масло растительное, молотая паприка
Ингредиенты: картофель, молоко, сыр твердый, чеснок, масло сливочное, соль, перец черный молотый, молотая паприка
Ингредиенты: куриное филе, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, перец красный сладкий, лавровый лист, томатная паста, соль, масло растительное
Ингредиенты: яйцо куриное, молоко, сметана, масло сливочное, соль
Ингредиенты: макаронные изделия, яйцо куриное, сыр твердый, масло сливочное, соль
Ингредиенты: фарш, картофель, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, соль, перец черный молотый, молотая паприка, масло растительное
Ингредиенты: молоко, йогурт
Ингредиенты: молоко, сметана
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, рис, фарш, сметана, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, сметана, мука пшеничная высшего сорта, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйцо куриное, сметана, мука пшеничная высшего сорта, какао, ванилин, разрыхлитель теста, соль
Ингредиенты: капуста белокочанная, кабачки, лук репчатый, перец желтый сладкий, морковь, картофель, чеснок, соль, перец черный молотый, молотая паприка, масло растительное
Ингредиенты: печень куриная, макаронные изделия, масло растительное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: творог, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, крупа манная, разрыхлитель теста, соль
Ингредиенты: фарш, горох, картофель, морковь, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: куриное филе, перец красный молотый, морковь, чеснок, рис, масло растительное, вода, куркума, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, соль, перец черный молотый, молотая паприка
Ингредиенты: свинина, оливковое масло, чеснок, молотая паприка, прованские травы, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: творог, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, сахар, масло растительное
Ингредиенты: свинина, перец зеленый сладкий, морковь, лук репчатый, помидоры, горошек зеленый замороженный, капуста цветная, соль, перец черный молотый, молотая паприка, масло растительное
Ингредиенты: лапша пшеничная, говядина, лук репчатый, морковь, масло сливочное, чеснок, перец зеленый сладкий, кинза, лазжан, соль морская, картофель, перец, вода, помидоры, масло растительное
Ингредиенты: куриные бедра, оливковое масло, молотая паприка, чеснок, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: пшено, молоко, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, соль
Ингредиенты: овсяные хлопья, молоко, вода, сахар, масло сливочное
Ингредиенты: куриное филе, перец зеленый сладкий, морковь, лук репчатый, рис, картофель, томатная паста, соль, масло растительное, петрушка (зелень)
Ингредиенты: куриные желудки, оливковое масло, лук репчатый, чеснок, сметана, соль, перец черный молотый, петрушка (зелень)
Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, оливковое масло, мука пшеничная высшего сорта, мука цельнозерновая, сухие дрожжи, вода, соль
Ингредиенты: куриная грудка, картофель, лапша домашняя, морковь, лук репчатый, соль, масло растительное
Ингредиенты: вода, картофель, морковь, лук репчатый, ребра копченые, ветчина, грудинка копченая, колбаса, говядина, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, маслины, соленые огурцы, лимон, укроп, масло ...
Ингредиенты: молоко, вода, мука пшеничная высшего сорта, фарш, яйцо куриное, лук репчатый, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: брюшки лосося, морковь, лук репчатый, картофель, сыр плавленый, сыр твердый, соль, укроп, вода, лавровый лист
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахарная пудра, масло сливочное, сметана, лимон, яйцо куриное, кокосовая стружка, сахар, разрыхлитель теста
tvoirecepty.ru
Готовим в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Рецепты блюд в мультиварке – Часть 4
Кукурузная каша в мультиварке
Кукурузная каша в мультиварке – это не только детское блюдо, полное полезных веществ и витаминов. Кукурузная каша может стать одним из самых любимых блюд! Мультиварка позволяет готовить домашним такие блюда, которые раньше были непопулярны в семье из-за сложностей в приготовлении. Вот та же кукурузная каша: в обычной кастрюле её не сварить – пригорит, нужна толстостенная. Да и наиболее вкусной она получается в русской печи. Кукурузная каша в мультиварке получается как из русской печи, никогда не пригорит и отлично сварится. Поэтому наш сайт с удовольствием предлагает несколько несложных рецептов кукурузной каши, которые обязательно стоит попробовать! ›
Как приготовить капусту в мультиварке
Капуста в мультиварке – вот что способно и удивить, и порадовать одновременно. Во-первых, лёгкостью приготовления, во-вторых, насыщенным вкусом и ароматом и, в-третьих, сознанием того, что полезные свойства овоща будут максимально сохранены. ›
Каша с тыквой в мультиварке
О пользе тыквы знают все. Знают, но не едят! А всё потому, что не умеют правильно её готовить. Каша с тыквой в мультиварке может стать первым шагом в освоении этого оранжевого гиганта. Особенно важно приучить к такой каше деток, ведь в ней много витаминов и других полезных веществ. ›
Блюда из субпродуктов в мультиварке
Готовить субпродукты в мультиварке, как, впрочем, и любые другие блюда, одно удовольствие. Печень получается особенно нежной, сердце разваривается до идеальной мягкости, почки приятно упруги, а лёгкое так и просится в начинку для тонких блинчиков! Главное – правильно подготовить субпродукты. ›
Картофель в мультиварке
Самый простой продукт на нашей кухне – это, конечно же, картофель. Наш сайт подобрал для вас несколько примеров того, как можно приготовить картофель в мультиварке, причём многие из этих блюд можно готовить с функцией отложенного старта. ›
Сациви из курицы в мультиварке
Под пряным ароматным ореховым соусом можно готовить индейку, гуся, утку, мясо и даже некоторые сорта рыбы, но наибольшую известность и популярность получило именно сациви из курицы. ›
Пирог в мультиварке
Вы никогда не задумывались, для кого придумана мультиварка? Она для тех, кто стремится сделать свою жизнь яркой и интересной, кто любит удивляться и удивлять родных и друзей новыми оригинальными рецептами и приготовленными блюдами. Она готова удивлять хоть каждый день не только вкусом, но и разнообразием приготовленных блюд, а ещё лёгкостью и скоростью приготовления. ›
Как приготовить мясо в мультиварке
Сегодня наш разговор пойдёт о том, как приготовить мясо в мультиварке. И будем мы говорить не о гуляше, бефстроганов или «просто» мясной подливке к макаронам, а о парадно-выходных блюдах из мяса, которые обычно готовятся в духовке – буженине, запечённой целиком курице или свиной рульке по-баварски. ›
Кулич в мультиварке
Приготовление кулича всегда таинство и немного колдовство. Ни одна ритуальная выпечка не требует такого внимания, времени и любви, как кулич. И к тому же вы должны быть на сто процентов уверены в своей духовке, ведь так обидно бывает получить подгоревший или опустившийся кулич. А вот в мультиварке такого конфуза не произойдёт! ›
Мясо в мультиварке
Мясо в мультиварке можно приготовить всеми способами: сварить, потушить, запечь и зажарить. Всё умеет наша умная помощница! Благодаря так называемому 3D нагреву, мясо в мультиварке готовится равномерно, а щадящие режимы позволяют размягчить даже самые неудачные куски. ›
Творожная запеканка в мультиварке
Творожная запеканка – вкусное, полезное, но, надо сказать, очень капризное блюдо, приготовить его идеально с первого раза получается не у всех. Что ж, хороший повод попытать счастья с мультиваркой. ›
Что приготовить в мультиварке на Новый год
Мультиварка прекрасно справится как с запеканием цельных кусков мяса, мясным рулетом или многочасовым томлением свиных ножек для ароматного заливного, так и с выпечкой нежнейшего бисквита для торта. ›
Капуста с мясом в мультиварке
При приготовлении в мультиварке капуста не подгорает, получается очень сочной, ароматной и сохраняет все свои полезные свойства. Для приготовления достаточно 1-2 ложек масла. К тому же, капуста с мясом в мультиварке готовится с разными видами мяса. ›
Новогодние блюда в мультиварке
Новогодние блюда в мультиварке, рецепты которых наш сайт отобрал для вас, готовятся так же просто, как и всё в умном горшочке – от вас требуется только выбрать подходящее. ›
Свинина в мультиварке
Мультиварка относительно недавно заняла своё место на наших кухнях, и, надо сказать, это место почётное. А как иначе, если в мультиварке можно готовить как повседневные блюда, так и кулинарные шедевры на праздничный стол. Одним из таких шедевров неизбежно становится свинина в мультиварке. Оно и понятно: свинина – мясо нежное, готовится просто, а аромат-то какой! ›
kedem.ru
Что приготовить в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Советы что приготовить
Свершилось! На кухонном столе стоит новенькая киберкастрюля, муж скептически рассматривает новинку и ворчит, что снова потрачены деньги на очередной кухонный девайс, коих несть числа, а толку никакого, мол, всё равно готовить будем по старинке, а новоприобретённое чудо будет пылиться на дальней полке… Но мы-то с вами знаем – не зря мультиварка завоевала звание идеальной помощницы на кухне, особенно в России, где женщина успевает и карьеру сделать, и дом в чистоте и уюте содержать, и детей растить, и готовить вкусно и разнообразно. И раз мультяшка красуется на самом видном месте на вашей кухне, значит, вам остаётся лишь чуть напрячься, чтобы разобраться с кнопками и программами, и решить, что приготовить в мультиварке.
Рецепты для мультиварки
Первое, что приходит на ум новоиспечённым владельцам, что приготовить в мультиварке – это каша. А что – и автоматическая программа не даст ошибиться, и продукты недороги, и выбросить ужин, если вдруг что-то не заладилось, не жалко. Но любая каша, приготовленная на «автомате», всё-таки не достойна называться шедевром кулинарии, хотя есть смысл поговорить об этом в отдельной статье. Мы же с вами будем готовить блюда, которых нет в рецептах, прилагаемых к мультиварке, и которые, пожалуй, только наши пытливые граждане сумели адаптировать к этому чуду кухонной техники. Впрочем, опытным путём определившись с программами, временем и температурой приготовления, вы и сами вскорости научитесь видоизменять традиционные рецепты, чтобы приготовить что-нибудь в мультиварке, а ваша плита будет скорбно вздыхать в углу, пылясь и завидуя чудо-горшочку. Итак, начнём…
Омлет с кабачками
Ингредиенты: 300 г кабачков, 1 луковица, 2 ст.л. топлёного или сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 100 мл сметаны, 4-5 яиц, зелень укропа, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной тёрке, лук нашинкуйте. В чаше мультиварки на масле обжарьте лук на режиме «Выпечка», установив его на 25 минут. Через 15 минут добавьте кабачки, чеснок и укроп, перемешайте и оставьте под крышкой до окончания режима. Взбейте яйца со сметаной, солью и перцем, влейте в чашу, перемешайте и установите режим «Выпечка» ещё на 30 минут, закрыв крышку.
Куриная лапша
Ингредиенты: 1 окорочок, 1 луковица, 3-4 картофелины, 100 г тонкой лапши или вермишели, 1 ч.л. сушёных трав, 1 лавровый лист, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Разрежьте окорочок на несколько частей и снимите кожицу, если не хотите лишнего жира в блюде. Лук нарежьте мелкими кубиками. Положите курицу и лук в чашу, установите режим «Выпечка» на 40 минут, закройте крышку. Через 30 минут с начала работы режима добавьте картофель, нарезанный кубиками. После окончания режима добавьте соль и перец, лавровый лист, лапшу и сушёные травы. Влейте воды столько, чтобы уровень её был на 2-3 см выше продуктов, установите режим «Тушение» на 40 минут. После окончания режима добавьте кипячёной воды, если лапша получится слишком густой. Подайте с зеленью.
Куриные бёдрышки в томатном соусе
Ингредиенты: 6 бёдрышек, 1 стак. не слишком острой томатной «аджики», хреновины или лечо, ½ стак. воды, 3-5 зубчиков чеснока, 1 т.л. мёда, 1 ч.л. кумина, ½ ч.л. молотой корицы, 2 ст.л. изюма, растительное масло.
Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло, выложите обсушенные бёдрышки и подрумяньте на режиме «Выпечка». Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
Рыба на второе
Ингредиенты: 500 г филе любой рыбы, 1 луковица, 2-3 ст.л. сметаны, соль, чёрный молотый перец (лучше свежесмолотый) – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте филе кусочками, можно даже не размораживая. Лук нарежьте полукольцами. Сложите все продукты в мультиварку, перемешайте и установите режим «Выпечка» на 40-45 минут.
Рыба под сыром и майонезом
Ингредиенты:
500 г филе любой рыбы,
1 луковица,
2 ст.л. сливочного масла,
150 г твёрдого сыра,
2-3 ст.л. майонеза,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Филе нарежьте на кусочки, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами. На сливочном масле обжарьте в чаше лук на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут. Выложите лук на тарелку, в чашу уложите ровным слоем рыбу, поверх неё – лук, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром. Установите режим «Выпечка» на 40-45 минут.
Картофельная запеканка с рыбой
Ингредиенты: 500 г филе любой рыбы, 5-6 картофелин, 1 луковица, 2 спелых помидора, 2-3 зубчика чеснока, 100 мл сметаны, 100 г твёрдого сыра, зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте филе кусочками, картофель – тонкими пластинками, лук – полукольцами, помидоры – кружочками. Чеснок попустите через пресс, смешайте со сметаной и нарезанной зеленью. В чашу уложите слой картофеля, смажьте соусом из сметаны, посолите, поперчите, затем выложите слой рыбы, также смажьте сметанным соусом, добавьте соль и перец, поверх рыбы выложите лук и помидоры, смажьте соусом и посыпьте сыром. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании режима подержите в режиме «Подогрев» 10 минут.
Шпроты
Ингредиенты: 1 кг кильки, 10 пакетиков чёрного чая, 1 ст.л. соли, ¼ стак. растительного масла, 2 ст.л. соуса «Терияки» или соевого соуса (по желанию), несколько бутонов гвоздики.
Приготовление: Чайные пакетики залейте стаканом крутого кипятка и дайте настояться. Кильку промойте (можно не потрошить) и уложите в чашу. Чайный настой смешайте с солью, растительным маслом и соевым соусом. Если вам не нравится привкус соевого соуса, его можно не добавлять. Залейте рыбу, сверху уложите пару листочков лаврового листа, гвоздику, перец горошком. Уставите режим «Тушение» на 30-40 минут. Следите на рыбой – если её переварить, она будет ломаться. Готовые шпроты переложите в банку, залейте рассолом, в котором они готовились, и поставьте в холодильник.
Макароны на ужин
Ингредиенты: 500 г любого мяса без костей, 200 г макаронных изделий из твёрдых сортов пшеницы (это важно!), 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 1 лавровый лист, ½ головки чеснока, ½ ч.л. куркумы, 2-3 ст.л. растительного масла, соль, чёрный или красный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте мясо кубиками, лук – полукольцами. Сложите в чашу, добавьте растительное масло и установите режим «Выпечка» на 40 минут. Через 15 минут добавьте соль, перец, томатную пасту, морковь, натёртую на крупной тёрке или на тёрке для корейских салатов, лавровый лист, куркуму и неочищенные зубчики чеснока. По окончании режима добавьте макароны, перемешайте, добавьте по вкусу соль и перец и влейте горячую воду так, чтобы она была вровень с продуктами. Установите режим «Плов».
Макароны с цветной капустой или брокколи
Ингредиенты: 200 г цветной капусты или брокколи (лучше свежей), 200 г макарон из твёрдых сортов пшеницы, 2 ст.л. сливочного масла, 150 г твёрдого сыра, 1 баночка концентрированного молока, соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Разберите капусту на соцветия, выложите а чашу и готовьте вместе со сливочным маслом на режиме «Выпечка» в течение 20 минут. После окончания режима засыпьте макароны, посолите, поперчите, перемешайте с тёртым сыром и залейте молоком. Установите режим «Плов».
Запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем
Ингредиенты: 5 картофелин или 300-400 г готового картофельного пюре, 2 яйца, 150 г твёрдого сыра, 1 луковица, 500 г мясного фарша, майонез, соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Сварите картофель, истолките в пюре и добавьте яйца и половину нормы тёртого сыра. Нарезанный лук обжарьте на режиме «Выпечка» на растительном масле до прозрачности и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите. Чашу смажьте маслом, выложите половину картофельного пюре, смажьте майонезом и выложите фарш. Разровняйте, смажьте майонезом и выложите оставшееся пюре. Смажьте майонезом, посыпьте сыром и включите режим «Выпечка» на 1 час. После перехода в режим «Подогрев» оставьте с открытой крышкой на 10-15 минут.
Печень в сметане
Ингредиенты: 600 г говяжьей печени, 3-4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. топлёного или сливочного масла, 2 ст.л. муки, соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Промойте и очистите от плёнок и протоков печень, нарежьте кубиками, присыпьте мукой и перемешайте. Лук нарежьте полукольцами, сложите в чашу вместе со сливочным маслом и обжарьте на режиме «Выпечка» в течение 10 минут. После окончания режима добавьте печень, посолите, поперчите, перемешайте с луком и залейте сметаной. Включите режим «тушение» на 40 минут и по окончании режима перемешайте.
Говядина цельным куском
Ингредиенты:
2 кг мякоти говядины,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. растительного масла,
3-4 ч.л. приправы для мяса, прованских трав или смеси чили.
Приготовление: Промойте и обсушите кусок мяса, натрите смесью из специй, соли и масла. Дайте постоять в течение 10 минут. Выложите мясо в чашу, установите режим «Выпечка» на 1,5 часа. В зависимости от величины куска время приготовления может измениться (килограммовый кусок, например, будет готов уже через час). После сигнала об окончании режима выложите мясо на блюдо и дайте постоять минут 15. Из оставшегося сока, образовавшегося в чаше, приготовьте соус: включите режим «Варка на пару» или «Выпечка» и дайте выпариться при открытой крышке до загустения. Нарежьте мясо кусками и полейте соусом.
Сало вкусное
Ингредиенты: 1 кг сала, 2 ст.л. соли, 2 головки чеснока, красный острый молотый перец, чёрный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление: Натрите сало специями, солью и мелко нарезанным чесноком. Можно использовать готовую смесь для засолки сала. Кусок сала заверните в фольгу или положите в рукав для запекания и уложите в чашу пароварки. В чашу мультиварки влейте 5 мультистаканов воды, установите чашу пароварки и закройте крышку. Установите режим «Варка на пару» на 1 час. После сигнала об окончании режима оставьте сало в мультиварке до остывания. Затем переложите в полиэтиленовый пакет и уберите на сутки в холодильник.
Рагу из овощей
Ингредиенты: 1 средняя репа, 2 картофелины, 3-4 моркови, ½ кочана капусты, ½ банки консервированного горошка, 1 ч.л. соли, специи и приправы – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте овощи кубиками, капусту нашинкуйте. Репу выложите в чашу, добавьте немного воды и потушите на режиме «Варка на пару» в течение 10 минут, чтобы удалить горечь. Добавьте в чашу остальные овощи, кроме горошка, включите режим «Тушение» на 30 минут. После окончания режима добавьте горошек, перемешайте. Если капуста или морковь не успели «дойти», включите режим «Тушение» ещё на 15-20 минут. Данный рецепт можно модифицировать, добавив вместе с горошком нарезанные подкопченные сосиски или варёную колбасу.
Тыква тушёная со сладким перцем
Ингредиенты: 500 г тыквы, 1 сладкий красный перец, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 2-3 зубчика чеснока, зелень укропа или петрушки, соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте полосками, морковь натрите, лук нарежьте полукольцами или кубиками. Выложите нарезанные овощи в чашу, включите режим «Выпечка» на 10 минут, затем добавьте нарезанную зелень, чеснок, соль и перец. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 25-30 минут.
Греческий пирог с тыквой
Ингредиенты: 300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 600 г тыквы, 1 стак. сахара, 1 стак. изюма без косточек, 50 мл коньяка, ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. молотой гвоздики, 2 ст.л. жидкого мёда, 1 апельсин.
Приготовление: Очистите тыкву и нарежьте её кубиками со стороной 1 см. Перемешайте с сахаром и коньяком, добавьте натёртую цедру апельсина, сок из него, корицу и гвоздику, а также мёд. Хорошо перемешайте. Просеянную муку добавьте в смесь небольшими порциями и перемешивайте до однородности. Всыпьте промытый и обсушенный изюм. Смажьте чашу маслом и присыпьте мукой. Выложите полученную смесь в чашу и установите режим «Выпечка» на 1 час 10 минут или чуть больше. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Пирог «Манник»
Ингредиенты: 1 стак. манной крупы, 1 стак. кефира, 1 стак. сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стак. муки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Залейте манную крупу кефиром и оставьте на ночь для набухания. Наутро взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло, муку, смешанную с разрыхлителем, и манную крупу. Хорошо перемешайте, вылейте в чашу, смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании режим оставьте манник под крышкой в режиме «Подогрев» на 15-20 минут. Затем отключите мультиварку, откройте крышку и дайте остыть. Готовый манник выложите на блюдо, разрежьте леской вдоль на коржи и промажьте любым кремом, вареньем или джемом. Дайте пропитаться.
Топлёное молоко
В чашу мультиварки влейте молоко хорошего качества, желательно, деревенское или магазинное с малым сроком годности. Установите режим «Молочная каша», а затем, по окончании, режим «Тушение» на 4 часа. После сигнала об окончании режима оставьте на ночь в режиме «Подогрев». Остудите и храните в холодильнике.
KEDEM.RU будет продолжать знакомить вас с новыми рецептами блюд для мультиварки и советами о том, что приготовить в мультиварке. Следите за новыми выпусками и экспериментируйте!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
kedem.ru
Что можно приготовить в мультиварке?
В последние несколько лет в России настоящий бум мультиварок — на полках магазинов вы найдете сотни моделей самого разнообразного дизайна, цены и страны происхождения. В чем смысл использования мультиварок? Что они «умеют» готовить так, как в обычной кастрюле не получится, и что в мультиварке все же лучше не готовить?
Мультиварки (точнее их прямые предки рисоварки) были придуманы в Азии, в странах, где рис ¬— главный продукт питания. Его подают столько раз в день, сколько садятся за стол — а это означает, что в большой семье постоянно должна вариться большая кастрюля риса. При этом стоять следить за рисом — чтобы не перекипел и не подгорел — особо некому, все работают. Рисоварка решала все проблемы — засыпал рис, залил воду, закрыл крышку, включил и ушел на работу. Приходишь — тебя ждет горячий рис. Первые мультиварки не слишком отличались от рисоварок — и про них действительно можно было сказать, что это непомерно дорогая кастрюля. Но прогресс не стоит на месте и современные модели, оснащенные десятками программ, могут стать настоящим помощником на кухне, часто практически незаменимым, ¬— особенно если мультиварка имеет дополнительное встроенное оборудование, которое позволяет использовать ее как скороварку или хлебопечку. Но главное достоинство современных мультиварок в том, что вы можете регулировать температуру приготовления в очень широком диапазоне: от 40 °С до 160 °С — а это означает, что возможно либо томить блюда при минимальной температуре, либо очень быстро обжаривать или запекать. Итак, что же лучше всего готовить в мультиварке?
Каши
Как бы далеко не увел прогресс современную мультиварку от ее первоначального варианта, свою первую «обязанность» она выполняет лучше всего. Если вы фанат здорового питания, вам должны особенно понравиться цельнозерновые каши из мультиварки: овсяная, пшеничная, перловая — эти цельные крупы отечественного производства продаются у нас в самых обычных магазинах и стоят очень недорого. Неочищенные от отрубей зерна сохраняют всю пользу и очень вкусны при правильном способе приготовления: долгом при не очень высокой температуре, как в русской печи. В кастрюле на плите такие каши готовить очень неудобно — в течение 4–6 часов вам нужно постоянно контролировать процесс, а мультиварка позволяет загрузить зерно в чашу, залить водой, нажать на кнопку и уйти спать. А на утро будет готов идеальный сбалансированный завтрак.Молочные быстрые каши — тоже одна из «фишек» мультиварки. Они готовятся при такой температуре, что молоко не перекипает и не убегает. А значит, самая обычная традиционная утренняя овсянка или рис будут вариться сами по себе, пока вы принимаете душ или будите детей в школу.
Бульоны
Все мы знаем главное правило прозрачного и наваристого мясного или куриного бульона: он должен вариться долго и практически не кипеть — всего один-два «булька» в минуту. Добиться этого на плите можно, особенно если плита индукционная и позволяет устанавливать минимальную температуру. А вот с обычными электрическими или газовыми варочными поверхностями это непросто. В мультиварке холодную воду с мясом или птицей можно быстро довести до кипения, снять пену, после чего добавить все нужные специи и пряные коренья, закрыть крышку и больше не беспокоиться о бурном кипении или о том, что слишком слабый газ погаснет.
Рагу
В мультиварке очень удобно готовить блюда, которые состоят из нескольких (от 3 до 10) разных ингредиентов — и при этом все они должны в процессе приготовления пропитаться ароматом друг друга. Самый простой пример — мясное рагу с картофелем, луком, чесноком и пряностями. Ингредиенты даже не нужно предварительно обжаривать (хотя, если обжарить, будет еще вкуснее). Вы просто должны подумать о том, как правильно их нарезать, чтобы все они приготовились одновременно. Скажем, если вы готовите говяжью грудинку с картофелем, лучше вымойте картофелины щеткой и готовьте вместе с мясом целиком или разрезав пополам, чтобы они не развалились.
Мультиварка позволяет вам готовить овощные рагу (например, баклажаны, кабачки, морковь, лук, цветная капуста) со сметаной или сливками — при низкой температуре эти продукты не отсекаются в процессе тепловой обработки.
Запеканки и омлеты
Многих интересует – а можно ли приготовить запеканку в мультиварке? Если вы всю жизнь мечтали о творожной запеканке, которая поднимается и не опадает — купите мультиварку и результат вам гарантирован. Никаких специальных требований — просто купите качественный вкусный творог, добавьте яйца, немного муки или манки и чуть-чуть разрыхлителя. Поскольку донышко запеканок в мультиварке получается довольно поджаристым, можете предотвратить это, выложив его с самого начала толстыми ломтиками яблок. Когда вы перевернете готовую запеканку на тарелку, получится очень нарядный творожно-яблочный «пирог».
Тоже самое с омлетами — ностальгия по детсадовскому пышному нежно-желтому омлету покинет вас, потому что теперь вы легко можете приготовить такой дома по самому обычному вашему семейному рецепту — просто в мультиварке, а не на сковороде.
Блюда на пару
В большинстве мультиварок есть функция пароварки. Это означает, что есть специальная корзинка, в которую нужно поместить продукты и установить ее в заполненную водой примерно на четверть чашу мультиварки. На деле любая мультиварка может работать в таком режиме — вам нужно лишь найти дома жаропрочную подставку, которую можно использовать в качестве этой корзинки. Любые овощи, а также разрезанная на части птица и некоторые отрубы мяса (вырезка, ребрышки, печенка) на пару получаются невероятно вкусными.
Что мультиварки «не умеют»
Сложные многосоставные блюда — вот что удается мультиварке хуже всего. Что бы ни говорили производители, вы не сможете приготовить по-настоящему вкусный плов, или борщ, или мясную солянку, или рассольник, или бефстроганов, просто одновременно загрузив все продукты в чашу мультиварки и выставив программу с соответствующим названием. У вас, несомненно, получится вполне съедобно — но это будет не плов, а каша с мясом и овощами; не борщ, а овощная похлебка... ну и так далее. Такие блюда требуют поэтапного приготовления (обжаривания, тушения, варки) — чаще всего при разных температурах и все же при вашем участии. И это, несомненно, следующий этап развития мультиварок.
prostokvashino.ru
