Курица Кунг Пао - совершенство китайской кухни. Кунга блюдо из чего
Рецепт: Курица Кунг Пао по-китайски
Ингредиенты:Курочка - 300-400 грамм, Перец зеленый - 1шт., Орешки кешью, Чеснок - 3-4 зубчика, Имбирь, Масло подсолнечное, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Масло кунжутное (по желанию), Паста-чили (по желанию), Кунжут (по желанию).
Мое обучение у Китае наложило значительный отпечаток на мою дальнейшую жизнь в России. Помимо желания продолжать изучение языка, я с большим рвением пытаюсь воссоздать у себя в квартире дух китайского ресторанчика, в котором мы с подругой обедали и ужинали каждый день после занятий. И вот одно из наших излюбленных лакомств, которое не надоедало нам на протяжении нескольких месяцев. Замечательная курица Kung Pao. Существуют различные варианты приготовления данного блюда. Я хочу поделиться фото-рецептом курицы Кунг Пао, которая наиболее всего похожа на то блюдо, которое готовили в ресторане рядом с нашим университетом в Китае.
Прежде всего необходимо нарезать куриную грудку (или очищенную от кожицы голень) на небольшие кусочку, примерно 1 на 1 см. Затем курицу следует замариновать в: 1 ст. ложке соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, половине чайной ложке сахара и столько же соли. Через полчаса курочка замаринуется.
А пока можно перейти к овощам. Нарезать на средние кусочки один зеленый перец. Уж не знаю, по какой причине, но всегда используется перец именно зеленого цвета. Не будем отступать от традиций! Три-четыре зубчика чеснока мелко накрошить. То же самое сделать с небольшим кусочком имбиря 2 на 2 см.
Приступаем непосредственно к приготовлению. Конечно, идеальным для китайских блюд является вок, глубокая круглая сковорода, напоминающая казан. Но в отсутствие оного, я готовлю в обычной глубокой сковородке. В сковороду необходимо налить подсолнечное масло, добавить немного кунжутного масла и, когда оно хорошо разогреется, бросить замаринованную курочку.
Обратите внимание, что курочка должна жарится как во фритюре. Помешивайте ее регулярно, чтобы кусочки не подгорели. Важный момент заключается в том, чтобы не передержать курицу. Поскольку она нарезана на мелкие кусочки, то жарится она мимолетно. Но если передержать, то мясо может стать жестковатым. Нам же необходимо добиться баланса: она должна быть мягкая, и волокна не должны чувствоваться.
Курица готова? Вынимаем ее из масла, и погружаем в него перчик. Он тоже жарится быстро, минут пять, пока не станет мягковатым. В конце его тоже выгружаем из сковороды. Если у вас осталось слишком много масла, его необходимо слить.
В оставшемся масле обжариваем мелко порубленные чеснок и имбирь. Поверьте, запах будет незабываемым!
Как только они начнут подрумяниваться, добавляем к ним курицу и перец, а также горсть орехов кешью (или арахиса). Обжариваем одну минуту...
Теперь дело за соусом, так как это один из главных элементов блюда. Соус делается просто и быстро: смешиваются 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. обычного крахмала, немного воды, пол чайной ложки соли, столько же сахара, 1 чайная ложка чили-пасты. Кстати, острая чили-паста или перец добавляются по желанию. Можно приготовить вообще не острую курицу, вкус это не испортит. Теперь этот соус выливаем в сковороду и помешиваем. Через некоторое время крахмал загустеет, и у вас получится замечательное китайское блюдо.
Сверху по желанию, можно посыпать кунжутом, который очень полезен для здоровья. Подавать, конечно, с рисом!
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Cook Your Own Food!: Kung Pao Chicken
Курица «Гунбао» (или Кунг Пао) — классическое блюдо сычуаньской кухни, изобретённое в провинции Сычуань в западном Китае.
Готовится из кусочков куриного филе, обжаренных с арахисом и красным перцем чили. Как и большинство блюд сычуаньской кухни, это острое блюдо с ярко выраженным вкусом.
Изобретателем блюда считается Дин Баочжэнь (丁宝桢) — китайский сановник и известный гурман, живший во времена Цинской династии. Когда Дин Баочжэнь был губернатором провинции Шаньдун, у него на службе состояло более десяти поваров. Собиравшихся в его доме гостей он часто угощал блюдом собственного изобретения — обжаренными кусочками курицы. Позже, став наместником в провинции Сычуань, Дин Баочжэнь видоизменил свое блюдо, приспособив его к особенностям сычуаньской кухни — сделав его более острым и пряным. Впоследствии рецепт этого блюда получил широкое распространение, и его начали готовить во многих ресторанах по всему миру. Поскольку Дин Баочжэнь занимал при императорском дворе должность гунбао — воспитателя наследника (буквально «дворцовый страж»), блюдо получило название «гунбао цзидин» (宫保鸡丁), или «гунбао жоудин» (宫保肉丁), — «кусочки куриного мяса, приготовленные по рецепту гунбао».
Ингредиенты:
o Куриная грудка - 1 шт. (450-500 г)
o Красный сушеный острый перец - 20 г
o Очищенный арахис - 40 г
o Сычуаньский перец - 1 ст. ложка
o Белая часть зеленого лука - 2 стебля
o Яичный белок - 1 шт.
o Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
o Соевый соус - 2 ст. ложки
o Рисовое вино - 1 ст. ложка
o Измельченный чеснок - 1 ч. ложка
o Кунжутное масло - 1 ч. ложка
o Растительное масло - для фритюра + 4 ст. ложки
o Сахар - 1/2 + 1 1/2 ч. ложки
o Белый рисовый уксус - 1 ст. ложка
o Черный соевый соус - 1 ст. ложка
o Соль - 1/2 + 1/2 ч. ложки
o Глутамат натрия - 1/3 + 1/3 ч. ложки
o Крахмальная вода (крахмал с водой 1:1) - 1 ст. ложка
Ингредиенты указанные дважды: для маринада и для соуса.
Способ приготовления:
- Для маринада смешать белок, соль, сахар, глутамат и кукурузный крахмал.
- Отдельно смешать ингредиенты для соуса: соевый соус, рисовое вино, крахмальную воду, сахар, соль, глутамат, темный соевый соус, уксус, кунжутное масло. Перемешать до однородного состояния.
- Куриную грудку сначала разрезать на кубики по 1-1,5 см. Смешать кусочки курицы с маринадом и оставить на 30 минут.
- Сушеный перец разрезать на широкие кусочки. Лук на кусочки по 1,5 см.
- Нагреть немного масла и обжарить арахис до золотисто-коричневого цвета, на медленном огне, потом откинуть в дуршлаг, масло, в котором жарился арахис, сохранить отдельно.
- Снова добавить в вок 500-600 мл масла для фритюра, нагреть и обжарить курицу на большом огне в течение минуты.
- Курица должна быть готовая, но не сухая, как только она побелеет сразу откинуть в дуршлаг и стряхнуть лишнее масло.
- Влить в вок масло от арахиса, разогреть и обжарить на слабом огне нарезанный сушеный перец, затем добавить сычуаньский перец, чеснок и зеленый лук, жарить пока не пойдет аромат.
- Добавить в вок курицу и немного обжарить на большом огне, затем влить соус и жарить, пока соус не покроет все мясо.
- В конце, добавить жареный арахис, перемешать с остальными ингредиентами и снять с огня.
Как готовится Гунбао показано в этом ролике:
cookownfood.blogspot.com
Курица Кунг Пао | Мужской кулинарный сайт
Курица Хранителя Дворца… 
Кунг Пао. Пожалуй, один из моих самых любимых рецептов курицы.Блюдо посвящено Динг Баожену, бывшему губернатором Сичуанской провинции в 19 веке. Динг носил титул Гонг Бао, что значит «Хранитель Дворца». Отсюда и название рецепта.
400 гр куриного филе режем на кубики 2.5х2.5 см, и замариновываем на пол часа в смеси :1 ст. ложка светлого соевого соуса1 ч. ложка рисового вина или сухого шерри2 ч. ложки воды2 ч. ложки крахмала
Пока маринуется курица мелко крошим 2 больших дольки чеснока.8 сушеных чили режем на куски примерно такого же размера как куски курицы.У жены, когда она увидела 8 чили, полезли глаза на лоб, короче… на фото только 5 перцев – результат компромисса.Хулинары! Не идите на компромисс в принципиальных вещах! Потому что получается полная хренотень – ей все равно было остро, а мне вот остроты не хватало.Так что 8 чили и все в сад!
Подготавливаем соус:2 ст. ложки темного соевого1 ст. ложка светлого соевого1 ст. ложка черного или красного рисового уксуса. За неимением заменяется на 1 ст. ложку красного винного уксуса.1 ст. ложка куриного бульона или просто воды3 ч. ложки сахара,несколько капель кунжутного масла1 ч. ложка крахмала.
Разогреваем вок , вливаем буквально 1 ст. ложку масла. Хорошо смазываем им вок и греем до интенсивного дымления.Курицу жарим в 2 партии. В раскаленный вок кидаем половину мяса, интенсивно мотаем по воку в течение минуты.Должно запахнуть шашлыком и курица приобретет грилованый вид. Вынимаем курицу из вока.
Снова разогреваем вок и повторяем с оставшейся половиной.Снижаем огонь до выше среднего, доливаем пару ст. ложек масла.Кидаем сушеный чили. Жарим несколько секунд, пока не начнет темнеть.Добавляем чеснок, жарим еще несколько секунд, пока не пойдет запах.Добавляем полчашки орехов – арахиса или кешью, перемешиваем.Возвращаем курицу, перемешиваем.Посредине делаем колодец, вливаем соус, мешаем соус до закипания.Перемешиваем все вместе, снимаем с огня.Подаем, посыпав зеленым луком, с рисом.
Всей готовки, не считая маринования – 10 мин.Под это – пиво идет как по маслу.
Хорошо жили хранители дворца, ага. Всем хорошего настроения!КонАццкий Синдром.
hulinar.ru
Цыпленок Кунг Пао • Guilty Food
Китайская кухня делится на 4 большие кулинарные школы. Кантонской кухне не характерны острые блюда, поэтому именно с нее началось знакомство европейцев с китайской кухней. Такие блюда как свинина в кисло-сладком соусе до сих пор являются очень популярными в европейских ресторанах. Пекинская кухня отличатся изысканными банкетными блюдами, так как именно в Пекине располагался императорский двор, для которого готовили лучшие блюда во всем Китае. Утка по-пекински – яркий пример. Шанхайская кухня славится блюдами из морепродуктов и кондитерскими изделиями.
Наконец, сычуаньская кухня отличается своими острыми пряными блюдами. Повара используют много специй и острых соусов, перец чили и, конечно же, знаменитый сычуаньский перец, отличающийся уникальной остротой. Одно из самых известных блюд региона – цыпленок Кунг Пао, именно с него лучше всего начать знакомство с сычуаньской кухней. Что мы сегодня и сделаем.
В этом рецепте я использую много нетипичных продуктов вроде сычуаньского перца, темного китайского уксуса и шаосинского вина. Я рекомендую поискать восточную лавку в своем городе и приобрести эти ингредиенты. Тогда вы сможете насладиться необыкновенным аутентичным вкусом китайской кухни. Но если чего-то нет, не беда. Дальше я расскажу, какие ингредиенты можно заменить, а какие и вовсе не использовать, чтобы на выходе все равно получить невероятно вкусное блюдо.
Темный соевый соус можно не использовать, он придает блюду насыщенный цвет. Вместо него сгодится и обычный соевый соус. Темный китайский уксус замените обычным рисовым или винным уксусом. Кунжутное масло, к сожалению, заменить не получится. Опускать его тоже не желательно, так как оно дает блюду неповторимый аромат. Придется искать. Крахмал из тапиоки смело меняем на кукурузный.
Как водится в китайской кухне, сначала подготовим все ингредиенты. Во время быстрой обжарки в воке очень важно, чтобы все было под рукой. Курицу порежьте кубиками 2 см., положите в миску и замаринуйте в смеси вина, соевого соуса и крахмала.
Смешайте ингредиенты для соуса: темный и светлый соевый соус, темный рисовый уксус, шаосинское вино, крахмал из тапиоки, сахар и кунжутное масло.
Мелко порубите чеснок и имбирь, белую часть зеленого лука разрежьте на несколько частей. В зависимости от остроты сушеного чили и вашей любви к острому, можете взять от трех до шести перцев. Сычуаньская кухня очень острая, и китайцы кладут в это блюдо еще больше стручков. Я рекомендую начать с пары штук — лучше в следующий раз добавить еще, чем сразу вызывать пожарную команду. Если у вас нет сычуаньского перца, то можете не использовать его. Также можно заменить сушеный чили свежим.
Все готово, можно приступать. Разогрейте в воке 2 ст.л арахисового или подсолнечного масла и обжарьте арахис в течении 2 минут. Выложите на бумажное полотенце.
Снова разогрейте вок, добавьте 2 ст.л. масла и быстро обжарьте курицу, помешивая (2-3 минуты). Не перегружайте сковороду, нам важно, чтобы курица быстро обжаривалась, а не тушилась. Если у вас маленький вок или сковорода, то обжаривайте не более двух порций за раз. Выложите курицу и протрите вок.
В третий раз разогрейте мало в воке и обжарьте перец чили и сычуаньский перец. Достаточно секунд 10. Не забудьте включить вытяжку или открыть окна.
Следом добавьте святую троицу китайской кухни — порезанный чеснок, имбирь и зеленый лук и обжарьте в течение нескольких секунд.
Следом переложите в вок куриную грудку и арахис.
Перемешайте и влейте соус. Продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет, а мясо не станет блестящим и глянцевым.
Выключите огонь и немедленно выкладывайте в тарелки. Цыпленка Кунг Пао можно подавать как самостоятельное блюдо или вместе с рисом — он поможет, если будет уж очень остро.
Если вам удастся раздобыть все ингредиенты для этого рецепта, то вы сможете почувствовать настоящий вкус и аромат сычуаньской кухни у себя на кухне. Сычуаньский перец дарит блюду ни на что не похожий вкус, чили приятно согревает, кунжутное масло возбуждает аппетит, а хрустящие орешки отлично оттеняют нежнейшую курочку. Всего 20 минут и вас на столе самое вкусное блюдо на земле и еще один повод влюбиться в китайскую кухню.
guiltyfood.ru
Курица гунбао (kung pao) - часть вторая
Курица гунбао (kung pao) — часть вторая
Хочу снова немного побаловать вас китайской кухней, в этот раз сычуаньской. Это всегда быстрая подготовка ингредиентов и стремительная обжарка в раскалённой до предела эмоций сковороде. Помните, мы уже готовили курицу Гунбао (kung pao)? Ну так вот я соскучился по этому простому классическому рецепту и решил сделать всё немного иначе, при этом сохранив главную идеологию — острое куриное мясо, которое своей нежностью удивляет снова и снова, хороший быстрый маринад и яркие ароматы. В этот раз у нас будет арахис для особой хрустинки и приятного послевкусия, который мы обязательно слегка обжариваем для того, чтобы раскрылись все ароматы, простейший маринад, силы которого будет достаточно для того, чтобы мясо таяло во рту и имело характерный вкус Азии. А в качестве компаньона густой насыщенный соус на курином бульоне и немного овощей для вкуса. И, как обычно, берегите себя, добавляйте чили ровно столько, насколько вы сильны духом, каждый новый кусочек может довести вас до слёз)))
Интересно:
Курица «гунбао» (англ. kung pao chicken) — классическое блюдо сычуаньской кухни, изобретённое в провинции Сычуань в западном Китае. Готовится из кусочков куриного филе, обжаренных с орехами и красным перцем чили. Как и большинство блюд сычуаньской кухни, это острое блюдо с ярко выраженным вкусом.
Изобретателем блюда считается Дин Баочжэнь (англ.)русск. (丁寶楨) — китайский сановник и известный гурман, живший во времена Цинской династии. Когда Дин Баочжэнь был губернатором провинции Шаньдун, у него на службе состояло более десяти поваров. Собиравшихся в его доме гостей он часто угощал блюдом собственного изобретения — обжаренными кусочками курицы. Позже, став наместником в провинции Сычуань, Дин Баочжэнь видоизменил свое блюдо, приспособив его к особенностям сычуаньской кухни — сделав его более острым и пряным. Впоследствии рецепт этого блюда получил широкое распространение, и его начали готовить во многих ресторанах по всему миру. Поскольку Дин Баочжэнь занимал при императорском дворе должность гунбао — воспитателя наследника (буквально «дворцовый страж»), блюдо получило название «гунбао цзидин», или «гунбао жоудин», — «кусочки куриного мяса, приготовленные по рецепту гунбао».
Можно взять любую часть курицы (750 г чистого мяса, или даже заменить свининой). Я предпочитаю бедра, которые мы полностью филеруем (убираем кости и кожу). А оставшиеся кусочки рубим довольно крупно.
Дальше делаем в миске маринад из соевого соуса (2 ст.л.) и белого винного уксуса (2 ст.л., или любой уксус 6-10%, более сильный разведите прежде водой). Сложите куски курицы в миску, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на час.
Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, несколько перчиков чили (здесь остроту вы и решаете) и тонкими полосками нарежьте имбирь (2 см), можно и потереть, но тогда будет немного другая история, а сухой точно не подойдет.
На оливковом масле обжарьте чили, всего пару минут до появления аромата.
Затем добавьте перец и имбирь.
Обжаривайте минуты 3 и переложите в отдельную тарелку.
На этой же сковороде обжарьте куски курицы так, чтобы она со всех сторон хорошо прожарилась. Не добавляйте всю курицу сразу, иначе она начнёт тушиться, делайте это несколькими заходами и не мешайте курицу первые пару минут (это предотвратит выделение сока). Готовую курицу выкладывайте в тарелку и обжаривайте следующую партию.
Дальше на сковороде обжарьте немного арахис (100 г, можно солёный). Добавьте куриный бульон или кипяток (100-140 г) и кунжутное масло (1 ч.л.). Дайте соусу немного увариться.
Когда соус начнёт закипать переложите курицу и овощи.
Обжаривайте ещё минуты 2, хорошо помешивая. Подавайте сразу с рисом!
andychef.ru
Блюда из птицы: Курица Кунг Пао
Если вы не пробовали Кунг Пао, то я вас очень прошу... Непременно попробуйте! Со всей ответственностью могу вас заверить, что данное известнейшее и традиционное блюдо китайской кухни поразит вас в самое сердце точно так же, как поразило когда-то меня. Это такой взрыв вкуса, это такая сочность и пикантность, что невозможно устоять, чтобы не съесть всю сковородку в один присест. Готовится до смеха просто и всего за 25 мин.! На сайте есть несколько вариантов этого замечательного блюда. Я же вам предлагаю более расширенную версию рецепта одного из блистательных китайских шеф-поваров. Это - его коронный хит. Когда мой любимый ел этот Кунг Пао, он мычал от удовольствия, вспоминая о блюде еще несколько дней.
основные ингредиенты:курица (филе, это 2 грудки) — 500 гр.перец чили (среднего размера) — 1 шт.чеснок — 2 зуб.имбирь (в натёртом виде, берите свежий корень) — 2 ч. л.арахис (обжаренный ) — 40 гр.лук зелёный (по вкусу, я люблю побольше)маринад:соевый соус — 2 ст. л.крахмал (без горки, лучше кукурузный) — 1 ч. л.вино белое сухое (в оригинале - это китайское рисовое вино, заменить можно либо на белое сухое, либо на рисовый уксус) — 1 ст. л.соус:соевый соус — 3 ст. л.сахар — 3 ст. л.крахмал (лучше кукурузный) — 2 ч. л.уксус (в оригинале - китайский тёмный уксус, который можно заменить на бальзамический) — 40 мл.соус (Хойсин , как его приготовить - сообщу ниже) — 2 ст. л.масло кунжутное (опционально) — 1 ст. л.
Куриное филе режем на кусочки произвольной формы и небольшого размера. В курицу добавляем крахмал, соевый соус и рисовое вино (или простое белое сухое, или рисовый уксус). Отставим в сторонку. Долго мариновать нам не нужно. 15 мин. достаточно.
Займёмся приготовлением соуса. В мисочке смешиваем все ингредиенты, которые я указала в категории "соус". Если у вас нет китайского темного уксуса, смело берите бальзамический уксус. Это совет лично от шеф-повара. Собственно, именно бальзамик я и взяла. Шеф-повар предлагает брать 50 мл., но ориентируйтесь на свой вкус! Ведь не каждый любит ярко выраженный вкус уксуса. Я взяла примерно 35-40 мл.ХОЙСИН. Не везде его купишь, а вкусовую гамму он дает потрясную в этом блюде. Я размещала вчера свою адаптацию этого соуса здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/920 07/?direct=1Если вы все-таки поленитесь его готовить, то добавьте просто еще 1 ложку соевого соуса. Все равно будет очень вкусно. Хотя.. с Хойсином вкусней)Тщательно размешайте все ингредиенты, чтобы сахар и крахмал полностью растворились и не было крахмальных комочков. Отставим соус в сторонку, пусть ожидает свой решающей участи.
А теперь давайте-ка быстренько подготовим все остальные ингредиенты для нашей курочки. Тут всё просто: перец чили чистим от семечек и мембран, мелко нарезаем. Лучше в перчатках это делать, чтобы лапки себе не повредить ядреным соком перца.
Зелёный лук также меленько режем. Китайский шеф-повар настаивает, что белую и зеленую часть лучше раздельно нарезать, не смешивая воедино, так как у них разное время приготовления.
Свежий имбирь и чеснок выдавить через пресс.
Также подготовить орешки. Если вы взяли свежий арахис - нужно его обжарить. Я пошла самым лёгким путем и купила арахис в пачке.Итак, на все про все у нас ушло примерно 15 мин.. Теперь мы готовы приступать к самому ответственному шагу: жарке.
Жарка проходит мин. 5. Здесь мы всё делаем молниеносно, именно для этого мы подготовили все ингредиенты заранее. Жарим на большом огне! Благодаря этому курица будет максимально сочной.Сковороду или вок разогреваем на большом огне. Наливаем растительное масло (примерно 3 столовых ложки). Обжариваем перец чили секунд 5-7, он станет ярче в цвете, даст свой неповторимый аромат маслу.
Добавляем курицу.Маринадную жидкость не лить в сковороду!Обжариваем курицу, все время помешивая, примерно 2 мин.ы, чтобы она побелела. Не пережаривайте, иначе будет сухая..
Добавляем чеснок, имбирь и белую часть лука. Перемешиваем хорошенько, чтобы овощи равномерно разошлись по курице.На это уйдет секунд 15, не более.
Вливаем соус, размешиваем. Жарим ещё мин.ы 2 (не больше), пока соус загустеет. Огонь на этом этапе можно уменьшить немного.
Добавляем арахис, размешиваем.Выключаем огонь.
И добавляем зелёный лучок! Предупреждаю сразу: аромат будет стоять чрезмерно слюновызывающий. Поэтому есть риск, что могут даже соседи прийти за порцией вашей курицы.
Тут же раскладываем по тарелкам и незамедлительно угощаем голодную семью, которая, скорее всего, давно уже будет крутиться вокруг плиты и мешать творческому процессу готовки, выпрашивая кусочек курицы.Естественно, самый удачный гарнир сюда - это отварной рис.Посмотрите на эти сочные, лоснящиеся в пикантном соусе, кусочки ароматной курочки...Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
rucept.ru
Как приготовить Кунг По с тофу
Главная → Китайская ЕДА → Кунг По с тофу - пошаговый рецепт
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Тофу твёрдый: 2 штуки
- Лук репчатый: 1/2 штука
- Перец зеленый: 1/4 штука
- Перец красный: 1/4 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- перец чили сушеный: 20 граммов
- Арахис: 40 граммов, (жареный)
- Лук зеленый: 2 столовые ложки, (рубленый)
- Вода: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Масло растительное: по мере необходимости
- Сахар: 1 чайная ложка
- Масло кунжутное: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Перец белый молотый: по вкусу
- крахмал кукурузный: небольшое количество
Инструкция
-
Ингредиенты. -
1. Нарезаем лук, зеленый перец и красный перец на кусочки.
-
2. Нарезаем тофу кубиками и обваливаем кусочки в кукурузном крахмале.
-
3. В сковороде нагреваем немного масла и обжариваем тофу до золотисто-коричневого цвета. Откладываем в сторонку.
-
4. В той же сковороде, обжариваем чеснок и лук до появления аромата.
-
5. Добавляем сушеные перцы чили, зеленый перец, красный перец, арахис, жареные кубики тофу и перемешиваем. -
6. Добавляем воду, соевый соус, сахар, соль, белый перец и перемешиваем.
-
7. Поливаем кунжутным маслом, посыпаем нарезанным зеленым луком.
Источник: daydaycook
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.mycooktes.ru
