Испанская кухня. Испанские блюда горячие
Вкусные испанские блюда - отзыв Nalatty
В этой теме мы решили поподробнее остановиться на кулинарии Испании. В Испании были в 2013 году, многое еще помнится и не стерлось из памяти. Поездка нам очень понравилась, запомнилась и оставила много приятных воспоминаний. Итак, что же можно рассказать про вкусные испанские блюда?
Кстати: о достопримечательностях и экскурсиях мы писали на сайте в рубрике «Клуб путешественников».
Про кухню Испании можно сказать, что она очень широка и разнообразна, складывается из традиций 17 ее областей.
Завтрак и ужин у нас были включены в стоимость тура. Обедали мы в разнообразных кафе, которых в Испании великое множество.
Традиционный испанский обед открывается салатом. Чаще всего это овощи или морепродукты, заправленные оливковым маслом.
Их сочетание зависит от времени года и особенностей региональной кухни. Довольно необычен салат, который готовят в Малаге – вяленая треска, дольки апельсина, оливки и репчатый лук, заправленные соусом из оливкового масла, смешанного с красным вином.
Средиземноморская кухня очень богата овощными салатами, в сыром, жареном или вареном виде, но всегда приправленными специями, оливковым маслом, уксусом и солью.
Еще одним вкусным испанским блюдом являются салаты на основе риса, фасоли и нута (garbanzo).
Есть еще много салатов из картофеля и макаронных изделий. Ну, и конечно, всем известный и вкусный испанский салат «Mixta» (Ensalada Mixta).
Далее обычно подается суп.
Их выбор очень разнообразен: от лёгкого, не требующего тепловой обработки андалусского гаспаччо до популярной в Каталонии густой ухи из морского чёрта. Самый вкусный, на наш взгляд, гаспаччо мы попробовали в Барселоне.
Это холодный суп из перетёртых помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, огурец, сладкий перец, лук, уксус или лимонный сок, соль и могут быть добавлены пряности и хлеб.
Также заслуживает упоминания олья подрида – суп, состоящий из тушеного мяса с овощами.
Пожалуй, самое известное и вкусное испанское горячее блюдо – это паэлья.
Для приготовления классической паэльи требуется рис, несколько видов рыбы и морепродуктов, курица, белое вино, а также ароматные травы и специи.
Блюда из риса наиболее популярны в Валенсии. Испанцы любят рыбу, морепродукты, и также уделяют большое внимание блюдам из птицы и мяса. Наравне с паэльей известен хамон — особым образом приготовленный окорок. Эта закуска относится к иберийской кухне.
Ну вот и все. А какие вкусные испанские блюда пробовали Вы?
Удачного путешествия!
nalatty.com
Испанская кухня, испанские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (232 рецепта испанской кухни) / страница 9
Маленькие испанские бутерброды 4.8
Маленькие испанские бутерброды понравятся всем. Закуска очень популярная у местного населения, так как готовится она просто, а съедается с большим удовольствием! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014
Паэлья с морепродуктами и курицей 1.0
Паэлья – это традиционное блюдо испанской кухни, ее визитная карточка. Есть несколько способов ее приготовления, предлагаем один из них, как приготовить паэлью с морепродуктами и курицей. ...далее
Добавил: Антон Сорока 04.10.2016
Паэлья 4.4
Паэлья - традиционное Испанское блюдо, которые по традиции подают в воскресенье на стол. Традиционный рецепт включает в себя много ингредиентов, но несмотря на это, приготовить паэлью совсем не сложно. Привнесите в свой дом кусочек Испании, - приготовьте паэлью. ...далее
Добавил: Daria 27.02.2018
Испанский холодный суп Сальморехо 4.8
Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный суп. ...далее
Добавил: Catalonia 07.12.2012
Цыпленок по-испански 5.0
Горячие блюда легкого приготовления отлично подходят в качестве ужина, поэтому расскажу, как приготовить цыпленок по-испански. Получается такое сытное блюдо очень ароматным, сочным и полезным. ...далее
Добавил: Елена Конова 08.07.2017
Паэлья с грибами 3.5
Как и многие блюда испанской кухни, паэлья с грибами имеет очень яркий и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома, я уверена, что оно вам понравится. ...далее
Добавил: Dashuta 24.05.2014
Рулеты с говядиной и манго 5.0
Рецепт приготовления рулетов из маисовых лепешек с вареной говядиной, манго и шпинатом. ...далее
Добавил: Саша Кружко 03.12.2010
Фабада 4.0
Насыщенное, вкусное, сытное и пряное жаркое из разных мясных продуктов и фасоли - это главное блюдо на любом испанском столе. А с этим рецептом фабады теперь и на вашем! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 03.09.2014
Омлет с авокадо 3.5
Легкий, но в то же время сытный омлет с авокадо – прекрасное начало дня! Добавим к омлету с авокадо немного сыра и бекона. Получится прекрасное блюдо, которое должно понравится многим. Попробуйте! ...далее
Добавил: Саша Кружко 23.01.2014
Осьминог по-галисийски 4.2
Блюдо, о котором я сегодня расскажу, пришло к нам из Испании. Стоит попробовать только раз, и этот экзотический вкус будет очень сложно забыть. Вы узнаете, как приготовить осьминога по-галисийски. ...далее
Добавил: Маргарита 12.04.2016
Суп Гаспачо 4.4
Холодный овощной суп. Гаспачо родом из Андалусии и представляет собой типичное блюдо средиземноморской кухни. ...далее
Добавил: Sava 30.04.2014
Испанский салат 3.5
Салат, как говорится, на все случаи жизни. Часто бывает, что остаются лишние макароны после ужина, так почему бы не приготовить с их помощью испанский салат? Насыщенный: с тунцом, оливками и сыром! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.10.2016
Испанский кофе 3.7
Рецепт приготовления классического испанского кофе. Невероятный вкус и восхитительный аромат. ...далее
Добавил: Deemmaq 09.07.2010
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре 2.0
Рецепт приготовления жареной на гриле курицы в цитрусовом маринаде с сальсой из лимона, лука, оливкового масла и зеленого горошка и пюре из гороха со шпинатом и мятой. ...далее
Добавил: Kristinka 04.08.2011
Летний салат с латуком и ананасом 5.0
Рецепт приготовления летнего испанского салата из латука, ананаса и перепелиных яиц. Очень вкусно и необычно. ...далее
Добавил: Deemmaq 09.07.2010
Паэлья с креветками 4.5
Если вы хотите, чтобы обычный ужин прошел как настоящий праздник, то этот рецепт приготовления паэльи с креветками отлично для этого подходит, ведь с ним ваш стол раскрасится яркими свежими красками. ...далее
Добавил: Dashuta 21.05.2014
Курица в маринаде с панировкой 4.3
Рецепт приготовления кусочков курицы в маринаде из оливкового масла, чеснока, орегано и лимонного сока с мучной панировкой. ...далее
Добавил: Kristinka 03.08.2011
Паэлья с курицей 4.9
Яркое, сочное и невероятно красивое, с немного пикантным вкусом - это блюдо никого не оставит равнодушным. И если вы хотите на мгновение перенестись в солнечную Испанию, то просто попробуйте его. ...далее
Добавил: Dashuta 26.06.2014
Салат из осьминогов 2.9
С этим простым рецептом салата из осьминогов вам удастся удивить гостей и домочадцев оригинальным блюдом из морепродуктов с пикантным вкусом. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 12.08.2014
povar.ru
Испанская кухня - блюда, рецепты, супы, салаты, закуски, горячее Испанской кухни
Какие еще имеет испанская кухня особенности кроме региональности? В ней используются продукты, характерные для всех стран средиземноморского побережья. Очевидно поэтому ее принято относить к средиземноморским, но в отличие от традиционной для этого региона кулинарной культуры, блюда испанской кухни не отличаются легкостью, несмотря на большое количество фруктов и овощей. В ежедневном меню испанцев преобладают сытные мясные блюда. Рыба и морепродукты, употребляемые испанцами, занимают вторую строчку по популярности.
Что входит в испанское меню
Меню в испанской традиционной кухне разнообразно, что приводит в восхищение многочисленных туристов. Салаты и закуски, первые и основные блюда из мяса, рыбы, овощей обязательно заказывают гости страны, желающие получить полное представление об Испании. Особый интерес вызывают необычные национальные супы и закуски. Они оригинальны и одновременно просты в приготовлении. Их не составит труда приготовить в домашних условиях самостоятельно
Первые блюда испанской кухни
Желаете знать, какие рекомендует испанская кухня супы, и чем они необычны? Прежде всего, это гаспачо — визитная карточка страны, и в частности Андалузии. Простой холодный овощной суп раньше готовили крестьяне, обычно пастухи. Для него не требовалось большого набора продуктов: хлеб, помидоры, чеснок, оливковое масло, холодная вода. По желанию могут быть добавлены другие ингредиенты.
Любителям сытного горячего супа в местных кафе предложат олья подрида — наваристый, очень густой суп из тушеного мяса и овощей.
Тапас — популярная испанская закуска
Тапас в Испании больше чем просто закуска. Это настоящая отдельная культура, предлагающая широкий выбор блюд к пиву, которые предлагают в специальных тапас-барах.
Какие предлагает тапас испанская кухня? Это не только обычные бутерброды, которые готовят с разнообразными начинками, начиная от креветок и кальмаров и заканчивая настоящим хамоном. Тапас называют тортилью, открытый пирог кока, напоминающий итальянскую пиццу, закрытый пирог эмпанада.
Блюда из риса
Рис — один из основных продуктов кухни Испании и области Валенсия. Именно здесь готовят настоящую паэлью — особым образом приготовленный рис с несколькими сортами рыбы и морепродуктов. Всего испанская кухня рецепты этого блюда предлагает в таком количестве, что назвать точную цифру проблематично. Знатоки насчитывают около трехсот вариантов приготовления паэльи.
У нас вы найдете необычные рецепты кухни страны корриды и фламенко, которые сможете приготовить самостоятельно для своей семьи или удивить гостей на праздник.
discovery-russia.ru
Испанская кухня, испанские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (232 рецепта испанской кухни) / страница 4
Испанская тортилья 4.5
Испанская тортилья - это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся яйца, картофель, болгарский перец и зеленый горошек. Вперед! ...далее
Добавил: Povarfan 03.07.2014
Гаспачо с рыбой 4.0
Рецепт суп гаспачо с рыбой - приготовление испанского холодного супа гаспачо с филе рыбы, огурцом цуккини, помидорами и зеленым луком. ...далее
Добавил: Cuoco 14.02.2011
Сладкие палочки 4.8
Предлагаю вам попробовать удивительно нежные, хрустящие и очень ароматные сладкие палочки в домашних условиях из заварного теста. Это отличный вариант десерта для большой компании. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015
Испанский холодный суп 4.8
Вашему вниманию - рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте - вам понравится! ...далее
Добавил: Alteredego 26.04.2013
Холодный суп Гаспачо 3.7
В жару у нас пользуется успехом окрошка, а в Испании – холодный томатный суп Гаспачо. А приготовить его достаточно легко и быстро. Подавать гаспачо следует охлажденным. ...далее
Добавил: Deemmaq 05.07.2018
Сангрия с красным вином 5.0
Традиционным испанским напитком считается сангрия. Но для того чтобы узнать, как приготовить сангрию, не обязательно отправляться в Испанию. Можно просто прочесть внимательно прочесть этот рецепт. ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 02.10.2016
Испанские булочки 4.3
Как на счет испанской выпечки? Булочки с вкуснейшей начинкой из яблок, орехов и корицы не оставят вас равнодушными! Выпечка выглядит очень привлекательно, рискуя стать вашей любимой на долгое время. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 24.10.2015
Жареное молоко 4.7
Да-да! Вы не ошиблись, именно жареное молоко! Этот десерт очень популярен в Испании. Увидев этот рецепт, я решила обязательно его приготовить, и не ошиблась: детям очень понравился такой десерт. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016
Софрито 5.0
Вашему вниманию простой рецепт приготовления софрито - соуса, который у испанцев на все случаи жизни - и мясо, и рыба, и овощные блюда подаются с ним. Готовим испанский соус по простому рецепту. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 25.08.2014
Косидо 5.0
Сочное и пикантное мясное рагу - это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014
Судак запеченный 5.0
Судак — замечательная рыба с белым и плотным мясом. Я расскажу, как приготовить судака запеченного. Готовить будем в духовке. Попробовав рыбку по этому рецепту, вы больше не захотите жарить рыбу. ...далее
Добавил: Леся Федунова 06.08.2017
Картофельная тортилла (испанский омлет) 5.0
Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком. ...далее
Добавил: Елена Соколова 06.05.2011
Картофель с соусами мохо 4.5
Соусы мохо - очень популярные соусы в Испании. Помимо красного и зеленого мохо, который вы сегодня приготовите, есть еще оранжевый мохо. Его делают на основе апельсинового сока и оливкового масла. ...далее
Добавил: Jess 15.05.2012
Туррон с фундуком
В Испании туррон – это традиционно лакомство, которое обязательно готовят на рождественские праздники и не только. Расскажу, как приготовить туррон с фундуком. Важно дать ему настояться около недели. ...далее
Добавил: Антон Сорока 16.01.2017
Куриная паэлья 3.9
Традиционные рецепт приготовления куриной паэльи с зеленой и консервированной фасолью, помидорами, паприкой и луком с добавлением трав. ...далее
Добавил: Povarfan 23.06.2011
Эспанадас 4.5
Рецепт приготовления испанской закуски тапас из теста с овощной начинкой из помидоров, болгарского перца и лука. ...далее
Добавил: Povarfan 04.03.2012
Туррон со сливками и орехами
Как и любое другое популярное блюдо, у туррона есть несколько рецептов приготовления. Расскажу вам, как приготовить туррон со сливками и орехами, классический рецепт лакомства. Готовим вместе! ...далее
Добавил: Антон Сорока 16.01.2017
povar.ru
