Как вкусно приготовить горбушу в мультиварке. Блюда в мультиварке из горбуши
Горбуша в мультиварке — рецепты.
Горбуша – одна из самых полезных и вкусных рыб семейства лососевых. Блюда из горбуши не требуют больших затрат, но это не основное их достоинства. Испортить эту рыбу практически невозможно, так как с ее приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Из этой крупной, мясистой рыбы можно приготовить самые разнообразные блюда. В этой статье мы расскажем, как правильно и вкусно приготовить горбушу в мультиварке. Рецепты условно разделяют на приготовление блюд из свежей, слабосоленой или консервированной горбуши.
Консервированную рыбу преимущественно используют в салатах или для приготовления бутербродов и сендвичей. Горбуша достаточно крупная рыба, а значит одной тушки будет достаточно, чтобы накормить всю семью. Кроме этого, для приготовления блюд используют все части рыбы. Из филе горбуши готовят вторые блюда с овощами, либо же из нее делают биточки или котлеты. Эту часть рыбы очень удобно готовить на пару.
Голову и хребет используют для приготовления первых блюд. Горбуша в мультиварке, как и треска, сохраняет все полезные вещества, так как рыба готовится практически в собственном соку. Очень вкусной горбуша в мультиварке получается, если ее потушить в сметане или соусе. Горбуша, запеченная с овощами, является самостоятельным блюдом, которое не требует никаких дополнений.
Горбуша на пару в мультиварке.
Прелесть такого способа в том, что одновременно с горбушей можно приготовить гарнир. Это может быть рис, запеченные овощи или отварной картофель.
Рыба на пару – это не только вкусно, но и полезно, ведь этот способ позволяет максимально сохранить все полезные вещества. При этом горбуша получается сочной и вкусной.
Ингредиенты:
650 г свежей горбуши;10 мл лимонного сока;5 г приправы для рыбы;30 мл майонеза;щепотка соли.
Способ приготовления:
1. Для приготовления этого блюда нам нужна размороженная тушка горбуши, майонез, кухонная соль, лимонный сок и специи для рыбы.
2. Горбушу размораживаем при комнатной температуре. Чистим рыбу от чешуи, вынимаем внутренности и хорошо промываем. Обсушиваем одноразовыми полотенцами и нарезаем порционными кусками.
3. Каждый кусок горбуши солим и приправляем специями для рыбы. Укладываем ее в контейнер для приготовления на пару.
4. Сбрызгиваем рыбу соком лимона. На каждом кусочке делаем сеточку из майонеза.
5. В емкость мультиварки наливаем литр воды, добавляем по желанию гарнир, например, рис. При этом воды должно быть на 1 см. больше, чем риса. Устанавливаем контейнер с горбушей.
Закрываем крышку агрегата, включаем программу «Варка на пару» или «Суп». Таймер выставляем на 20 минут. Готовую рыбу выкладываем на сервировочное блюдо и подаем с любым гарниром и овощным салатом.
Горбуша с овощами в мультиварке.
Предлагаем вам простой рецепт приготовления горбуши с овощами. Мы будем тушить рыбу на подушке из овощей, параллельно приготовим на пару картофельный гарнир. Это позволит нам приготовить одновременно два блюда, не затрачивая много времени и усилий.
Ингредиенты:
400 г филе горбуши;соль морская и пряности;головка лука;подсолнечное масло – 50 мл;морковка;пучок свежей зелени укропа;четыре картофелины;жирная сметана – 80 мл.
Способ приготовления:
1. Промойте и обсушите салфетками филе горбуши. Нарежьте его порционными кусками. Луковицу освободите от шелухи и нарежьте полукольцами. Очищенную морковку помойте и крупно натрите.
2. Налейте на дно емкости мультиварки подсолнечное масло. Выложите ровным слоем на дно нашинкованный лук, на него разложите морковную стружку.
3. На овощи положите нарезанное кусочками филе горбуши. Посолите, приправьте специями и смажьте все сверху жирной сметаной. Зелень свежего укропа ополосните, слегка обсушите, измельчите и обсыпьте им рыбу.
4. Очищенную картошку хорошенько помойте и нарежьте брусочками. Выложите в контейнер для приготовления на пару и слегка присолите. Вставьте его в емкость с рыбой. Закройте крышку агрегата и выставите его в режим «Тушение». Таймер установите на полчаса.
Как только прозвучит звуковой сигнал, выложите картофель на сервировочное блюдо. Поверх него разложите рыбу с овощами и подавайте к столу.
Горбуша с картошкой в мультиварке.
Горбуша, приготовленная с картошкой – полноценное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина. Готовится это блюдо быстро и при этом не нужно стоять у плиты.
Ингредиенты:
два яйца;тушка горбуши;четыре картофелины;соль кухонная и свежемолотый перец;две морковки;сметана – 50 мл;две луковицы;сыр – 100 г.
Способ приготовления:
1. Берем тушку горбуши, размораживаем, очищаем ее от чешуи и удаляем внутренности. Отрезаем голову, плавники и хвост. Разделанную тушку хорошенько промываем и разрезаем на стейки.
2. Чистим картошку, моем ее и нарезаем ломтями. Выкладываем картофель на дно емкости мультиварки и разравниваем. Поверх него раскладываем кусочки горбуши. Солим и перчим блюдо.
3. Очищенную и вымытую морковь измельчите на терке с крупными отверстиями. Лук чистим и шинкуем полукольцами или кольцами. На рыбу выкладываем тертую морковь и луковые кольца. Вливаем в емкость мультистакан кипяченой воды и включаем программу «Варка на пару». Закрываем крышку агрегата и выставляем таймер на 20 минут.
4. В сметану добавляем яйца и хорошо взбиваем смесь венчиком. Спустя пять минут с начала приготовления, полейте рыбу сметанным соусом. Сверху обсыпьте блюдо сырной стружкой. Блюдо подаем с салатом из свежих овощей или соленьями.
Горбуша в сметане в мультиварке.
Приготовленная горбуша по этому рецепту всегда получается невероятно вкусной. При этом готовиться она достаточно быстро и просто. Даже начинающая хозяйка, воспользовавшись этим рецептом, сможет удивить своих близких.
Ингредиенты:
голландский сыр – 150 г;щепотка молотого перца;тушка горбуши;соль – 5 г;майонез – 80 г;оливковое масло – 60 мл;сметана – 100 мл.
Способ приготовления:
1. Тушку рыбы очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Выпотрошите ее и тщательно промойте под краном. Уложите на доску и аккуратно нарежьте стейками.
2. Включите на мультиварке программу «Выпечка». Таймер выставите на 45 минут. В емкость влейте оливковое масло и хорошенько его прогрейте. Смешайте на плоской тарелке соль с перцем. Каждый стейк натрите этой смесью пряностей со всех сторон и выложите в раскаленное масло. Обжарьте горбушу минут десять, не закрывая крышку, чтобы испарялась лишняя влага, а рыба жарилась, а не тушилась.
3. С помощью лопатки переверните стейки рыбы и обжарьте с другой стороны еще пять минут.
4. В глубокую чашку выложите сметану, добавьте к ней майонез и хорошо все смешайте. Если сметана с майонезом густые, добавьте две ложки питьевой воды. Соус должен получиться жидковатым, чтобы им можно было залить рыбу.
5. Когда до окончания приготовления останется полчаса, залейте горбушу сметанным соусом. Закройте крышку и продолжайте готовить до звукового сигнала. Затем откройте крышку и обильно обсыпьте блюдо сырной стружкой. Оставьте, закрыв крышку в режиме «Поддержки тепла» еще на десять минут. Аккуратно достаньте горбушу лопаткой и разложите по тарелкам и подавайте с картофельным или рисовым гарниром.
Горбуша по-церски в мультиварке, видео.
Готовьте горбушу в мультиварке и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:Похожие рецепты:
Rating: 5.0, from 3 votes.
Please wait...
www.multya.ru
Как приготовить горбушу в мультиварке?
Если говорить про доступную рыбу, которую можно купить не в виде консервации, где неизвестно, какие части попали в банку, а свежей или замороженной, то первой на ум придет горбуша. Недорогая, нежирная, с нейтральным вкусом – она отлично сочетается с любыми гарнирами от овощей до круп. Насколько сложно её приготовить в мультиварке, какой режим лучше выбрать, с чем подать?
Как приготовить горбушу в мультиварке с картошкой и сметанным соусом?
Когда придумывать сложные блюда не хочется, и в приоритете стоят скорость и питательность, можно воспользоваться рецептом печеной рыбы с ломтиками картофеля. Сочность придают нежирная сметана и лук, а завершает композицию свежая зелень. По желанию сюда вводятся любые овощи, а также меняется (дополняется) набор специй – попробуйте присыпать горбушу паприкой, розмарином, смесью перцев.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- сметана 15% – 200 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- пучок укропа;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Хорошо промыть горбушу под проточной водой, отрезать хвост и голову. Вскрыть по длине брюха, убрать внутренности и крупные кости. Еще раз ополоснуть.
- Разрезать поперечно на порционные куски толщиной по 4-5 см., присыпать солью.
- Очистить помытые картофелины, порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.
- Лук лишить шелухи, нашинковать толстыми (!) полукольцами.
- Налить растительное масло в чашу мультиварки, распределить по дну силиконовой кистью или бумажной салфеткой. Выложить луковые полукольца (половину).
плов в мультиварке
- Сверху распределить картофель, щепотку соли и 2-3 ст. л. сметаны.
- Следом разложите кусочки горбуши, укройте остатками лука и залейте сметаной.
- Закройте мультиварку, выставьте режим «Выпечка», таймер на 45 мин. После сигнала не поднимайте крышку еще четверть часа. Подавайте готовую горбушу с картошкой, посыпав измельченным укропом.
Запеченная горбуша в мультиварке Редмонд
Если гарнир Вы намерены готовить отдельно от рыбы, либо подаете её со свежими овощами, есть смысл попробовать запечь горбушу такими же порционными кусочками, но под сметанно-сырной шапкой. Выбор сорта сыра определяется желаемым результатом: для очень мягкого, тягучего покрытия берите полутвердый, либо моцареллу – она даст красивые длинные нити. Для корочки и пикантного привкуса обратите внимание на твердые, выдержанные сорта, и обязательно посыпайте ими за 10 мин. до окончания времени приготовления.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
- сметана 10% – 100 г;
- сыр полутвердый – 200 г;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления:
- Удалить у горбуши хвост, голову и плавники. Вскрыть брюхо, чтобы убрать внутренности.
- Старательно выполоскать под проточной водой, разрезать на 5-7 частей поперечно.
- Посыпать солью и перцем, смешать с парой ложек сметаны и оставить на полчаса в пищевой пленке. Желательно убрать её в холодильник.
- Выставить в мультиварке режим «Выпечка», на дно чаши положить кусочек сливочного масла.
- Когда он растопится, перенести туда пропитавшуюся специями и сметаной рыбу. На каждой стороне подрумянивать по 7 мин., не закрывая мультиварку.
- Залить сметаной, посыпать крупно натертым сыром.
- Опустить крышку мультиварки и, оставив тот же режим, печь горбушу еще полчаса. По желанию сыром её можно посыпать не в начале процесса, а перед окончанием запекания, чтобы он только едва-едва растаял.
Диетическая горбуша на пару в мультиварке
Самым полезным способом приготовить рыбу или мясо специалисты называют пропаривание, а хозяйки утверждают, что в мультиварке продукты на таком режиме выходят вкуснее, чем в пароварке. Субъективное это мнение или объективное, каждый проверяет для себя сам, а разобраться помогает классический рецепт, в котором нет никаких лишних добавок, соусов или приправ. Только рыба, щепотка соли и немного лимонного сока. Подавайте паровую горбушу с отваренным дикими рисом или свежими овощами.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Подготовить рыбу по стандартной методике – убрать голову, хвост, плавники, внутренности, прополоскать под водой. Разрезать на порционные куски произвольного размера поперечно, убрать лишнюю воду бумажным полотенцем.
- Из лимона выжать сок, полить каждый кусочек горбуши.
- Присыпать солью.
- Разложить кусочки горбуши по фольге (блестящей стороной вверх), слегка приподнять её края, но не закрывать.
- Поместить фольгу в чашу для приготовления на пару: так выходящий из горбуши сок не будет никуда утекать.
- В чашу мультиварки налить воду до самой нижней отметки, над ней разместить емкость с рыбой. Закрыть мультиварку.
- Выставить режим «На пару», таймер на 25 мин. Если у мультиварки мощность слабая, увеличьте время приготовления до 35 мин.
Нежная горбуша с овощами в мультиварке
Еще одним потрясающе вкусным и полезным блюдом является тушеная горбуша под сметаной с добавлением овощей. Это уже самостоятельный обед или ужин, но если Вам не хватает питательности, подайте на гарнир картофель, рис или макароны. По желанию над основной чашей можно поставить емкость для приготовления на пару и выложить туда ломтики картофеля – он приготовится вместе с рыбой, но не впитает её жир.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- кабачки – 300 г;
- томаты – 250 г;
- морковь – 200 г;
- сметана 20% – 150 г;
- майонез – 50 г;
- специи;
- масло растительное – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Налить на дно мультиварочной чаши растительное масло, выложить туда нашинкованный тонкими полукольцами лук. Используя режим «Выпечка», довести его до прозрачности.
- Рыбу промыть, почистить, по желанию разрезать на порционные куски.
- Сметану соединить с майонезом и специями. Если смесь слишком густая, добавить несколько ложек кипяченой холодной воды, чтобы она стала более текучей.
- Кабачки лишить кожицы, нарезать тонкими кружочками.
- Томаты порезать аналогично, не очищая.
- Морковь помыть, убрать шкурку, натереть крупно.
- Выложить на подрумяненный лук кусочки горбуши. Сверху распределить слой кабачков, затем моркови и томатов.
- Залить все соусом, закрыть мультиварку.
- Сменив режим работы на «Тушение», готовить 40 мин.
Читайте также:
Как утверждают специалисты, с горбушей работать легко – она быстро чистится и режется, быстро доходит до готовности на любом режиме. Только учитывайте, что это не самая жирная рыба, потому, если Вы не пропариваете её, обязательно позаботьтесь о соусе. Самым простым является сметанный, но Вы можете использовать томатную пасту, лимонный сок и еще массу вариантов.
multivarevo.ru
Как запечь горбушу в мультиварке: 3 рецепта, особенности приготовления
Из семейства лососевых горбуша – самая дешевая рыба, хотя ее пищевая ценность не менее велика . Однако не все хозяйки жалуют эту рыбу, считая, что из-за низкого содержания жиров она получается суховатой. Это является заблуждением, так как соблюдение определенных правил позволяет приготовить ее достаточно сочной. Горбуша, запеченная в мультиварке, удается почти всем, так как при таком способе приготовления ее сложно пересушить.
Особенности приготовления
При запекании в мультиварке горбуша почти всегда получается вкусной, однако соблюдение нескольких несложных правил позволит сделать ее особенно нежной и сочной.
- Замороженная горбуша при запекании получается суше, чем свежая и охлажденная. Однако большинству жителей нашего государства приходится довольствоваться именно замороженным продуктом. Спасти положение можно только в том случае, если набраться терпения и дать рыбе возможность оттаять постепенно, при комнатной температуре или даже в холодильнике. Размораживание в воде, которое практикуют многие хозяйки, почти наверняка приведет к тому, что рыба будет лишена сочности. Размораживая ее в микроволновке, вы рискуете получить бесформенную массу, которая будет выглядеть не слишком аппетитно.
- Покупка целой горбуши с последующей разделкой ее на филе или стейки своими руками обходится дешевле, однако, не имея соответствующих навыков, лучше покупать уже готовое филе, если по рецепту требуется именно оно. В противном случае в нем могут остаться косточки. При разделке рыбы на филе самостоятельно кожу снимать не требуется – горбуша запекается вместе с ней.
- Как уже было сказано, горбуша – маложирная рыба. По этой причине запекать ее следует с сочными овощами или в соусе из сметаны, сливок, майонеза. Это придаст ей сочности.
Некоторые особенности приготовления горбуши в мультиварке могут зависеть от выбранного рецепта и модели кухонного агрегата.
Горбуша, запеченная в мультиварке с сыром и сметаной
Состав:
- горбуша – 1 кг;
- сметана – 0,2 л;
- сыр – 0,2 кг;
- растительное масло – 50 мл;
- специи для рыбы, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Рыбу помойте, почистите, разрежьте на стейки. Обсушите их.
- Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем на среднем огне горбушу с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Положите обжаренные стейки в емкость мультиварки.
- Сметану подсолите, смешайте со специями, залейте ей горбушу таким образом, чтобы она покрывала каждый кусок.
- Опустите крышку, включите режим «Выпечка», установив таймер на 40 минут.
- Через 20 минут поднимите крышку и посыпьте блюдо сыром. До завершения работы программы готовьте горбушу, не опуская крышки.
Перед подачей к столу неплохо посыпать рыбу зеленью, украсить колечками маслин и дольками лимона.
Горбуша, запеченная с луком и морковью
Состав:
- горбуша – 1 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 150 г;
- растительное масло – 20 мл;
- сметана или майонез – 50 мл;
- приправа для рыбы с солью – по вкусу.
Способ приготовления:
- Горбушу разделайте на стейки или филе. Приправьте и посолите.
- Овощи очистите и измельчите, натерев морковь на терке и мелко порезав лук.
- Чашу мультиварки смажьте маслом.
- Овощи смешайте с майонезом, выложите половину этой смеси на дно мультиварки.
- Положите на овощи рыбу, накройте оставшимися овощами в майонезе.
- Готовьте в режиме выпечки 30 минут.
Приготовленная по этому рецепту горбуша получается нежной и сочной. К ней подойдет гарнир из риса или картофеля.
Горбуша, запеченная с картошкой
Состав:
- филе горбуши – 0,4 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- морковь – 0,2 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- сметана – 50 мл;
- вода – 0,18 л;
- сыр – 100 г.
Способ приготовления.
- Подготовленное филе натрите специями.
- Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками и положите на дно емкости мультиварки, предварительно его смазав.
- Выложите на картофель куски горбуши.
- Помойте и очистите оставшиеся овощи.
- Натрите морковь, порежьте тонкими полукольцами лук, покройте ими рыбу, сначала положив морковь, а затем уже луковые полукольца.
- Влейте мультистакан воды (это 180 мл) и включите режим «Варка на пару» на 20 минут. Вместо этого режима можно использовать и режим тушения.
- Мелко натертый сыр (половину указанного в рецепте) положите в сметану, вбейте в нее яйца. Покройте этой смесью рыбу и установите программу «Выпечка» на 20 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо оставшимся сыром и до завершения работы программы запекайте при открытой крышке.
Приготовленную по данному рецепту горбушу подают без гарнира, однако соленья здесь будут не лишними.
Запекать горбушу в мультиварке несложно. По любому из приведенных рецептов она получается нежной и сочной. При этом выглядит она так соблазнительно, что ее не стыдно поставить и на праздничный стол.
onwomen.ru
Горбуша в мультиварке: рецепты с фото
Если есть желание полакомиться вкусным и полезным рыбным блюдом, можно приготовить горбушу в мультиварке. Красная рыба будет приятным разнообразием и для гурмана, и для любого, следящего за своим здоровьем.
Вкусная и полезная рыба горбуша
Горбуша – рыба семейства лососевых. Особенно ценится сторонниками здорового питания за высокое содержание белка, витаминов и микроэлементов.
Рыбу не выращивают в искусственных водоемах, а вылавливают в ее естественной среде обитания – океанах, реках. Отличительная особенность горбуши – мясо в жареном виде может быть суховатым. Поэтому в процессе приготовления нужно учитывать эту особенность рыбы.
Горбуша не рекомендуется только тем, у кого имеется аллергия на рыбные продукты.
Способы приготовления
Горбушу в мультиварке можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить на пару. Использовать в составе многих любимых салатов, жарить котлеты, зразы и многое другое.
Рыба можно приобрести в замороженном виде. Лучше приобретать целой непотрошеной. Так высока вероятность, что выловленную рыбу сразу заморозили, и она не потеряла своих лучших свойств. Средняя тушка весит 2 кг, можно будет попробовать приготовить горбушу всеми вышеперечисленными способами.
Если нет навыка чистки рыбы, можно приобрести готовое филе или стейки.
Опытные хозяйки готовят горбушу, добавляя сметану, майонез, сыр и прочее, чтобы она была более сочной. Жарят в кляре, тушат с овощами. Есть много способов обойти сухость рыбы.
Рецепт – горбуша запеченная в мультиварке
Готовить в горбушу мультиварке очень просто. Вот рецепт, требующий минимум продуктов и усилий.
Ингредиенты:
- Горбуша – 0,6 кг
- Соль, черный перец
- Лимон
- Дополнительные материалы – фольга
Целую рыбу почистить от чешуи, отрезать плавники, голову, удалить внутренности. Порезать на куски толщиной 3 см. Один кусок горбуши положить на фольгу, посыпать специями, положить сверху две дольки лимона. Каждый кусок легко завернуть в фольгу, не туго, чтобы внутри было пространство для горячего воздуха.
Выложить свертки в чашу мультиварки, включить режим выпечки на 30 минут. В итоге получаем легкое диетическое блюдо. Не потребуется масло, рыба готовится в собственном соку.
Блюдо можно разнообразить любыми специями. Испортить запеченную горбушу практически невозможно.
Рыбу, запеченную в мультиварке, можно подавать с любым гарниром – овощами запеченными, тушеными, отварными. Можно использовать приготовленную рыбу в салатах мимоза или цезарь, заменив в нем курицу горбушей.
А ниже вы найдете еще много интересных рецептов приготовления горбуши в мультиварке.
multi-varca.ru
Горбуша в мультиварке: рецепт с фото
Калорийность: 73,7 ккал - Время приготовления: 1.05 ч
Готовим очень вкусную рыбку – горбушу. По своей ценности и питательности для организма она не уступает семге и форели, а по цене гораздо доступнее. Правда горбуша имеет одну особенность: если неправильно её приготовить, рыба получится сухая. Наш сегодняшний рецепт называется «Горбуша в мультиварке, нежнее нежного». Рыбка получается очень сочной, вкусной, она просто тает во рту.
Конечно, доля такого успеха блюда, принадлежит и особенностям мультиварки. Именно она, как никто другой, умеет приготовить так вкусно, ароматно и с пользой для организма. Также мультиварка существенно экономит наше время, следит за фигурой и позволяет не стоять постоянно над кастрюлей, не заглядывать в неё, как это обычно происходит с ситуацией у плиты.
1 тушкаГорбуши
180 грТвёрдого сыра
3,5 ст. л.Майонез
3,0 ст. л.Сметана 10% или 15%
0,5 ч. л.Соль
0,5 ч. л.Молотого чёрного перца
0,5 ч. л.Молотая паприка
2,0 ст. л.Масло подсолнечное
Шаг 1 Сначала возьмите горбушу. У неё нужно срезать плавники, голову, вынуть внутренности. Рыбу хорошо промойте и обсушите. Горбушу нужно порезать на порционные кусочки. Не слишком тонко. Ориентируйтесь на пропорции кусочков, как видно на фото. Хвостовую часть лучше оставить для приготовления ухи, её и голову рыбы можно убрать в холодильник. Пускай дожидаются своего часа.
Шаг 2 Включайте мультиварку на 45 минут на программу «ЖАРКА». На дно чаши налейте масло, а тем временем, пока масло разогревается, Вам нужно натереть кусочки рыбы смесью соли и перцев. Это очень удобно делать, если в небольшой емкости смешать чёрный перец, паприку и соль. Эту смесь втирайте в каждый кусочек горбуши. Затем рыбу выкладывайте в разогретую чашу устройства. Жарить нужно с открытой крышкой, чтобы кусочки горбуши могли хорошенько подрумяниться, а не вариться. Готовьте рыбку с одной стороны около 10 минут, а затем ещё минут 5 с другой стороны.
Шаг 3Пока горбуша готовится в мультиварке, Вам не нужно терять даром время, приготовьте соус, которым мы будем заливать нашу рыбку. Вам необходимо в миске смешать майонез и сметану. Теперь Вам необходимо залить этим соусом румяную горбушу. Заливайте кусочки рыбки равномерно, чтобы соус попал на каждый кусочек рыбки и между ними. Вот такая красота получается. Именно благодаря этому соусу горбуша и сохранит свою сочность и нежность. На таймере мультиварки должно ещё остаться 25 – 30 минут программы. Закрывайте крышку, пусть теперь рыбка покипит в соусе.
Шаг 4Подготовьте сыр. Его нужно натереть на тёрке. Добавлять сыр в мультиварку необходимо, когда услышите сигнал завершения программы. Крышку уствройства откройте, равномерно посыпьте верх блюда сыром. Закройте мультиварку и оставьте наше блюдо под крышкой на программе «Подогрев» ещё на 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы сыр расплавился. Подавать горбушу к столу можно в тёплом виде, но не хуже она будет и в холодном. К рыбе можно подавать любые овощи или гарниры из риса, картофеля, пасты и прочее. Нежный соус, в котором тушилась горбуша послужит отличной подливкой.
Загрузка...
recepty-multivarka.com
Горбуша в мультиварке: рецепт очень вкусной рыбки
Горбушу не всегда получается приготовить вкусно. Но есть рецепт горбуши в мультиварке, который всегда дает гарантированно отличный результат. При этом готовить рыбу достаточно просто и очень быстро. Даже если вы ранее никогда не готовили рыбу в мультиварке – по этому рецепту у вас точно все получится. В ход пойдет секретное оружие опытной хозяйки: сыр, сметана и майонез.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Майонез – 3 ст.л. (с горкой)
- Сметана – 3 ст.л. (с горкой)
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Приготовление горбуши в мультиварке
Рыбу тщательно мою. Чищу, удаляю плавники и потроха. Укладываю на доску и очень острым ножом аккуратно нарезаю на стейки. В мою чашу мультиварки на 5 литров помещается 7 стейков. Если горбуша очень крупная, то жарить рыбу можно в две партии, или использовать оставшуюся часть в приготовлении другого блюда.
Кстати, если вы не любите возиться с чисткой рыбы, то, как вариант, можно купить уже готовые стейки горбуши. А если вы не любите рыбу с костями – то можно купить филе горбуши.
Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 45 минут. В чашу вливаю растительное масло и даю ему пару минут нагреться. На плоской тарелке смешиваю соль и черный молотый перец. Каждый кусочек рыбы натираю рукой специями с двух сторон и укладываю в чашу. Обжариваю 10 минут. Жарю с открытой крышкой мультиварки, чтобы лишняя влага испарялась, и рыба именно обжаривалась, а не варилась.
Затем лопаткой переворачиваю кусочки рыбы на другую сторону и жарю еще 5 минут.
В это время готовлю соус для заливки. В глубокой мисочке смешиваю сметану и майонез, тщательно перемешиваю вилкой. Если сметана очень густая – можно добавить пару столовых ложек воды. Заливка должна именно заливаться, а не выкладываться сверху ложкой.
Когда на таймере обратного отсчета останется 30 минут — заливаю кусочки горбуши соусом из майонеза и сметаны. Закрываю крышку и оставляю горбушу готовиться.
Твердый сыр натираем на крупной терке. После завершения программы Выпечка, открываю крышку и посыпаю горбушу тертым сыром.
Затем закрываю крышку и оставляю рыбу на 10 минут в режиме Поддержание тепла. Сыр сверху расплавится.
Затем лопаткой аккуратно достаю стейки горбуши и раскладываю их по тарелкам. Подавать можно с любым гарниром, сочетающимся с рыбой. Можно украсить свежей зеленью и кусочками лимона. Приятного аппетита!
Горбуша получается очень сочной и мягкой. Соус и расплавленный сыр придает рыбе особый нежный вкус.
Многие не любят рыбу из-за ее специфического запаха. В этом блюде запах рыбы совершенно не чувствуется. Наоборот, аромат очень аппетитный! Всем моим домашним очень понравилось!
Горбуша приготовлена в мультиварке Redmond RMC-M20.
multipovarenok.ru
Горбуша с овощами в мультиварке
Блюда из горбуши всегда получаются вкусными, ведь мясо этой рыбы очень вкусное и ароматное – его можно солить, коптить, варить, жарить. Горбушу можно также запечь в духовке, приготовить на пару в пароварке или потушить с овощами в мультиварке. В сегодняшней статье я хочу предложить вам несложный рецепт приготовления горбуши с овощами в мультиварке. Готовить горбушу мы будем на овощной подушке, а сверху в корзинке-пароварке мы приготовим картофель на гарнир. Думаю вам понравится мой рецепт-дуэт для мультиварки.
Ингредиенты:
- филе горбуши (или любой другой рыбы) – 400 г
- лук репчатый – 1 головка
- морковь – 1 шт
- картофель – 4 шт
- сметана жирная – 3 ст. л.
- свежая зелень укропа – небольшой пучок
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль и специи – по вкусу
Горбуша с картошкой в мультиварке:
Филе горбуши вымыть, обсушить салфетками и нарезать на порционные кусочки. Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. Морковь вымыть и натереть на средней или крупной терке.
На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи слоями. Сначала нарезанный крупно лук, затем натертую на терке морковь. При желании можно еще добавить слой сладкого перца или помидор, чтоб рыба была сочнее.
Сверху на овощи выложить филе горбуши, кусочками.
Посолить, посыпать специями по вкусу (у меня чёрный свежемолотый перец и сушеный розмарин).
Добавить жирную сметану. У меня сметана домашняя, очень вкусная и густая, но подойдёт и магазинная.
Сверху горбушу посыпать мелко рубленным свежим укропом.
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими брусочками (можно кружочками). Выложить в корзинку-пароварки, слегка посолить.
Вставить корзинку с картошкой в чашу с рыбой, установить режим «тушение», время приготовления – 30 минут. Если картофель у вас молодой и разваристый, то его можно добавить чуть позже, примерно через 10 минут от начала тушения.
В зависимости от модели мультиварки время приготовления может меняться. В маломощных мультиварках для приготовления этого блюда понадобиться больше времени. Или просто можно подобрать другой подходящий режим.
После сигнала горбушу с овощами выложить на блюдо и подать к столу. Количество продуктов рассчитано на 3-4 порции.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Бондаренко Алену!
Мультиварка Philips HD3039. Мощность 980 Вт.
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
