Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Запеканка из баклажан с фаршем. Блюда с фаршем с баклажанами

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем — это простое и красивое блюдо подойдет для домашнего ужина в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкусов фарша и баклажан, сделает это блюдо одним из самых любимых в вашем доме. Приготовить запеканку довольно просто и относительно быстро. Классический рецепт запеканки можно видоизменять до бесконечности, добавлять новые ингредиенты и убирать которые не нравятся, но в основе всегда останутся баклажаны и фарш.

Вкус, который они дают в совокупности невозможно получить другими продуктами. Очень сытная запеканка с баклажанами и фаршем — это еще одно замечательное блюдо, которое должно быть в записной книжке любой домохозяйки.

Калорийность запеканки с баклажанами и фаршем

Пищевая и энергетическая ценность запеканки с баклажанами и фаршем рассчитана на 100 гр. готового блюда. Стоит учитывать, что калорийность блюда рассчитана приблизительно.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
7 гр.	10 гр.	6 гр.	135 ккал.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Фарш мясной — 250 гр.
Картофель — 500 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сыр — 100 гр.
Майонез

Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем

1) Порезать и обжарить лук и морковь

2) Тонкими ломтиками порезать баклажаны, посолить и оставить на 30 минут (уйдёт горечь).

3) Картофель нарезать тонкими пластинками.

4) В глубокую посуду для запекания выкладывать слоями:

— первый слой будет картофель, посолить и смазать майонезом (или сметаной),— затем выкладываем мясной фарш,— следом лук и немного присолите,— затем баклажаны и морковь,— следом порезанные кольцами помидоры (желательно снять кожуру).— Всё смазать хорошо майонезом (сметаной) и посыпать тёртым сыром.

5) Нагреть духовку до 180ºС и поставить запеканку на 40 минут.

Запеканка с баклажанами и фаршем готова. Подавайте к столу украсив блюдо зеленью.

Запеканка с баклажанами и фаршем

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Запеканка из баклажан с фаршем

Мой новый маленький домашний хит – запеканка из баклажан с фаршем. Готовилась она к приходу родственников и получилась великолепной – нежная, ароматная, сытная и очень вкусная.

Это уже скорее осеннее блюдо, ведь в жару сытных блюд особенно не хочется, а с наступлением первых похолоданий возникает желание скушать что-то вкусненькое и сытное. Эта запеканка из баклажан с фаршем как раз такое блюдо – сытное и безумно вкусное.

Ингредиенты:

2 баклажана
150 г твёрдого сыра
2-3 картофелины
350 г свиного фарша
1 луковица
5-6 зубчиков чеснока
5 куриных яиц
100-150 г сметаны
2-3 помидора
2-3 ст.л. томатного соуса
Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление:

Баклажаны промыть и нарезать кружочками.
Обжариваем на растительном масле наши баклажаны.
Обжариваем с двух сторон чуть присаливая до золотистого цвета.
Смазываем форму для запекания и выкладываем на дно ½ жареных баклажанов.
Картофель чистим, моем и режем кружочками.
Поступаем так же, как и с баклажанами: обжариваем на растительном масле чуть подсаливая.
Жарим до золотистой корочки.
Выкладываем весь картофель слоем на баклажаны.
Чистим чеснок.
Мелко нарезаем и отправляем на сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета.
Мелко нарезаем луковицу.
Добавляем к чесноку и жарим до готовности.
Свинину пропускаем через мясорубку, чтоб получился фарш. Добавляем соль и перец по вкусу.
Добавляем фарш на сковороду к луку с чесноком.
За несколько минут до готовности добавляем томатный соус.
Выкладываем фарш на слой из картофеля.
Нарезаем помидоры кружочками.
Выкладываем слоем на фарш.
Поверх помидоров кладём баклажаны.
Яйца вбиваем в глубокую емкость, добавляем сметану.
Взбиваем до однородности. Не забываем посолить по вкусу.
Сыр трём на терку.
¼ часть сыра добавляем к сметане с яйцами и снова взбиваем вилочкой.
Заливаем получившейся массой нашу будущую запеканку из баклажан с фаршем.
Отправляем в духовку при 180С на 25-30 минут.
Затем, присыпаем оставшейся частью сыра и отправляем в духовку до готовности.
Как только сыр зарумяниться – наша запеканка из баклажан с фаршем готова!
Готовую запеканку из баклажан с фаршем нарезаем порционными кусочками и подаём к столу!