Карачаевские Блюда. Блюда карачаевские
Карачаевские Блюда | Fitweb
кавказская кухня
Карачаевская кухня
карачаевские блюда
рецепты карачаевской кухни
Кавказская кухня
хычины рецепт
как приготовить
Karachay-Cherkessia (Russian Republic)
Видео рецепты
Карачаевское гедлибже
карачаевские хычины
Медовые водопады.
Пошаговый рецепт
порода лошадей
карачаевского народа
баранью тушку
варенной баранины
рецепты карачаевских блюд
кавказские блюда
кухня с акцентом
рецепт лепешек
вкусные рецепты
Кухня Кавказа
#Карачаевский хычин #Как сделать хычин #Тесто для хычина ##
Осетинские пироги
хычины с сыром
лепешки +на сковороде
хычины +с сыром +и картофелем
хычины +с сыром +и картофелем рецепт
рецепты приготовления
готовим вкусно
Готовим с Ириной
хычины +с сыром
рецепт лепешек +на сковороде
лепешки +с сыром
лепешки +на кефире
хычины +с картошкой
лепешки +на кефире +на сковороде
fitweb.me
Карачаевский хычин: alex_barbov
Надо признать, что я полукровка. Именно так. По отцу я болгарин, а по материнской линии во мне течет карачаевская кровь, рода Узденовых. И такой мариаж был возможен только в Советском Союзе. Мои родители познакомились в Кишиневском медицинском институте, который по своей престижности входил в первую пятерку специализированных ВУЗов страны. Дело в том, что после ВОВ на ноги его ставил коллектив Ленинградского медицинского института. Как я и говорил чуть выше, учиться в нем было престижно, поэтому, когда моей маме предложили перевестись из Ставропольского мединститута в Кишиневский, особых колебаний не было. Тут мои родители и познакомились, свадьбу справили на 6-ом курсе.
Карачаевскую кухню я люблю. В первую очередь, за ее мужскую простоту. Я не стану городить тут глупостей и пытаться назвать мое любимое блюдо карачаевской кухни. Такового нет, так как они все любимые. Ну, за исключением либжи, пожалуй. Но если меня спросить в любое время суток буду ли я хычин, то ответ неизменно будет утвердительным. Хычины бывают нескольких видов - с начинкой из картофеля и сыра, с мясом, а также с листьями свеклы и яйцом. Их жарят на растительном масле, на сухой сковороде и запекают в печи. Ниже я покажу рецепт предпочитаемого мной хычина (не судите строго за фото).
Для начинки мы отвариваем несколько клубней картофеля, причем обязательно в "мундире". Остывший картофель очищаем от шкурки, затем пропускаем его через крупную терку. К нему добавляем твердого овечьего сыра (в моем случае, брынзы) и головку пропущенного через терку сырого лука. И полученной смеси формируем шарики размером с небольшой апельсин или же крупный лимон.
Замешиваем стандартное дрожжевое тесто, которое оставляем дойти около 3 часов.
Формируем из теста лепешку толщиной в один сантиметр и диаметром около 15 сантиметров
Аккуратно, вытяжными движениями ладони, обволакиваем начинку тестом
Защемляем края, получаем своего рода колобок
Ладонью придаем колобку плоскую форму, после чего скалкой доводим его до вида плоской лепешки
Вот такой. Этот хычин сделан по моему спецзаказу - много начинки и очень мало теста, в традиционном рецепте теста побольше
Укладываем хычин "бабочкой" на сковороду с растительным маслом, разогретым до средней температуры
Лепешка начинает поджариваться, а верхняя сторона теста выпячиваться пузырями. Минуты через три пузырь покрыл весь диаметр лепешки. Это сигнал, что ее можно переворачивать
Жарим еще 2 минуты и подаем
Но не сразу. Для начала, ножом в хычине делаем небольшое отверстие
Не скупясь кладем туда кусок сливочного масла
Хычин раскален, масло тает достаточно быстро
Хычин надо есть руками. Отрываем кусочек теста, обильно обмакиваем его в масле и попутно собираем начинку
Мужчинам можно подать хычин с рюмкой крепкого, хотя на Кавказе это не приветствуется. Также такой хычин часто подают со сметаной.
Так и живем ))))
Карачаевские блюда пошаговые рецепты с фото простые и вкусные
Категория ролика: Как сделать самому
Теги: фото, рецепты, пошаговые, карачаевские, блюда
Любимый рецепт самого популярного праздничного салата Сельдь под Шубой. Подробное приготовление и лайфхаки. Секреты приготовления вкусной селедки под шубой. Вкусный и простой салат на новогодний стол, а также на каждый день. Обязательно попробуйте приготовить Селедку под Шубой по этому рецепту!Селедка под шубой - любимый праздничный салат. селедка под шубой видео. оригинальная селедка под шубой. сельдь под шубой слои по порядку. селедка под шубой пошаговый рецепт. селедка под шубой готовим дома. сельдь под шубой с яйцом. салат сельдь под шубой по новому. необычная селедка под шубой. селедка под шубой необычное оформление. селедка под шубой оригинальная подача. оригинальная шуба салат. рецепт селедки под шубой пошагово. как сделать сельдь под шубой видео. салат подшуба оформление. Классический рецепт сельди под шубой. Сельдь под шубой с яйцами рецепт. Селедка под шубой с яйцом. нежная селедка под шубой. сельдь под шубой в яйце. как выкладывать слои в селедке под шубой. как правильно приготовить селедку под шубой. Салат шуба - Рецепты салата шуба. рецепты салатов на праздничный стол. самый вкусный салат в мире. вкусные салаты на скорую руку. ресторанные салаты дома. самые популярные салаты в ресторанах. Салаты – Рецепты салатов. Новые салаты. Салаты рецепты. Рецепты вкусных и простых салатов. Салаты рецепты простые. Салаты легкие. Салаты на день рождения. Салаты на скорую руку. Салаты рецепты праздничные. Праздничные салаты. Рецепты праздничных салатов. Очень вкусные салаты. Праздничные салаты лучшие рецепты. Салаты на праздничный стол простые. праздничные салаты на день рождения. Быстрые салаты. простые салаты на скорую руку. простые салаты на каждый день. салаты рецепты с фото простые и вкусные недорого. салаты легкие на день рождения. салаты легкие и дешевые. вкусные салаты рецепты. Вкусные простые салаты. салаты из простых продуктов. быстрые салаты на скорую руку. простые салаты на скорую руку. салаты простые и вкусные. Быстрые и недорогие салаты. Дешевые салаты. Салаты на скорую руку. недорогие салаты на день рождения. дешевые салаты на скорую руку. недорогие салаты к празднику. салаты легкие из овощей. Приготовление салатов на день рождения. Рецепты салатов на день рождения. интересные салаты на праздник. хорошие салаты. салаты на скорую руку с сухариками. салат с сухариками и курицей. самый вкусный салат в мире. вкусные салаты на день рождения. рецепты простых салатов. Праздничные салаты. очень вкусные салаты. салаты для гостей рецепты с фото. Новогодние рецепты 2018 с фото. Рецепты на Новый год 2018. Салаты на Новый год. Новогодние рецепты 2018, новогодний стол. Блюда на Новый го. Меню на новый год 2018. Рецепты новые. Новогодние рецепты салатов. Традиционные блюда на новый год. Рецепты на новый год 2018. Блюда на новый год 2018. Что приготовить на новый год. Новогоднее меню на Новый Год 2018. Что приготовить на Новый год 2018. Праздничное меню. Меню на Новый Год 2018 Собаки. Необыкновенные блюда на новый год. Новогоднее меню ресторана. Салаты на новый год 2018. Новогодние салаты 2018. Новогодние рецепты.. Салаты новогодние. Новогодние салаты 2018. Новогодние и рождественские рецепты блюд стол 2018 год. Новогодние салаты с фото. Новогодние салаты 2018. Новые салаты рецепты с фото. Салаты новинки вкусные. Салаты фото рецепты праздничные. Традиционные новогодние блюда. Традиционные блюда на Новый год для застолья. Традиционные новогодние блюда разных стран. Традиционные рождественские рецепты для всей семьи. Хочу на новогодний стол традиционные русские блюда. Традиционный русский новогодний стол. Традиционная русская еда на новый год. Рождество, блюда для рождественского стола. Рецепты на рождество 2018. Рождественские блюда, что приготовить на Рождество. Меню на Святой вечер. Традиционные блюда на рождество. Что готовят на рождество в россии. Рождественские блюда в англии. Блюда на рождество православное. Традиционная еда на рождество в россии. Рождественские блюда в россии. Салаты на рождество. Что приготовить на завтрак. Что приготовить на обед. Что приготовить на ужин. Мастер-класс по приготовлению еды от шеф-повара. Домашняя еда вкусная и простая. Пошаговый видео-рецепт. Мастер класс по приготовлению еды. Кулинарная школа. Мастер класс приготовления блюд. Рецепт от шеф повара. Кулинарные рецепты от шеф-поваров ресторанов.#СедьдьПодШубой #СеледкаПодШубой #Шуба #Салат #Салаты #Рецепт #Рецепты #КакПриготовитьСеледкуПодШубой #КлассическийРецепт #СельдьПодШубойВидео #Селедка #Сельдь #КакПриготовить #ШубаРецепт #РецептыСалатов #СалатССеледкой #ВкусныеСалаты #СалатШуба #НовогодниеСалаты #НовогодниеРецепты #ПраздничныеСалаты #СалатыНаНовыйГод #РецептСеледкиПодШубой #НовогодниеСалаты2018 #ЛучшиеСалаты #СалатыРецепты #НовогодниеБлюда #РецептШубы #ЛучшиеНовогодниеСалаты#седьдь #селедка #шуба #салат #рецепт #приготовить #классический #сельдь #видео #новый #год #вкусные #новогодние #праздничные #лучшие #блюда #2018
anti-tunnel.ru
