Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Гузка индейки - что это, какая часть? Блюда из индейки - простые и вкусные рецепты. Блюда из индюшиных гузок

Гузка индейки. Простые рецепты и особенности приготовления

Гузку индейки иначе именуют "хвостик". Эту часть любят далеко не все, понять вкус хвостиков могут лишь истинные гурманы или те, кто любит блюда пожирнее. Жареные гузки - хрустящие, тушеные - нежные и мягкие, шашлык из гузки индейки ароматен и аппетитен. Что сегодня из них приготовить? Решайте сами! Все блюда из хвостиков готовятся достаточно легко!

В статье будет рассмотрено несколько простых рецептов с гузкой индейки.

Хвостики на гриле

Вы собираетесь на природу или на дачу, а у вас в холодильнике есть гузка индейки? Что приготовить из нее? Конечно же, шашлык - это лучшее блюдо для пикника. Необычные ароматные гузки удивят и порадуют ваших друзей и близких. Наверняка они еще не пробовали необычное блюдо.

Ингредиенты:

гузки индейки - 2 килограмма;
майонез - 200 грамм;
головки лука - 3 средних штуки;
соль - по вкусу;
перец горошком - 6 грамм.

Приготовление:

Удалите с гузок лишний жир.
Лук нарежьте кольцами.
В отдельной емкости смешайте майонез, специи и лук.
Положите в емкость хвостики индейки. Тщательно перемешайте.
Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой. Поставьте гузки индейки мариноваться в холод на 2 часа.
Жарьте на гриле до румяной корочки. При прокалывании гузки должен течь сок.

В данном рецепте вы можете заменить майонез на кефир, только в этом случае вам придется добавить немного больше соли.

Гузки индейки с овощами

Это блюдо придется по нраву многим. Сочные и аппетитные гузки с румяной корочкой будут просто таять во рту, а овощи помогут раскрыть вкус этого прекрасного блюда.

Хвостики индейки с овощами готовятся в мультиварке или в казане.

Ингредиенты:

гузки индейки - 1,4 килограмма;
лук - 4 головки;
морковь - 2 средних штуки;
картофель - 4 штуки;
специи;
соль;
лавровый лист;
зелень;
помидоры консервированные - 3 штуки.

Приготовление:

Тщательно промойте хвостики и удалите с них все лишнее. Обжарьте гузки до золотой корочки в казане или в мультиварке. Растительное масло добавлять не нужно - гузки во время приготовления дают достаточное количество жира.
Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Положите овощ жариться к гузкам. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Нарежьте морковь полукольцами и положите в мультиварку или казан. Добавьте 100 миллилитров воды и тушите около 8 минут.
Картофель нарежьте небольшими ломтиками, отправьте его тушиться к овощам и гузке.
Сразу, как только картофель начал тушиться, добавьте специи и лавровый лист. Для данного блюда лучше всего подойдут следующие приправы: кинза, перец и аджика. Посолите блюдо и добавьте зелень.
Хорошо все перемешайте и положите тушиться несколько консервированных помидоров без кожицы.

Тушите блюдо еще около 20 минут.

В заключение

Стоит сказать, что гузка - это достаточно калорийный продукт. Но если есть ее в небольших количествах с гарниром из овощей, то хвостики не навредят вашей фигуре. К сожалению, гузки противопоказаны людям с лишним весом и повышенным уровнем холестерина в крови.

Когда надоело есть индюшачьи ножки, филе, костлявые крылышки, попробуйте гузки этой птицы. Так вы разнообразите свой рацион и порадуете домочадцев необычным и нежным блюдом.

fb.ru

Гузки индейки в овощном соусе

Танцы от плиты и до компа !!

Эти жирнючие части птицы я для себя открыла давольно давно, впервые попробовав из них шашлык и теперь время от времени с удовольствием покупаю. Мне не нравятся сухие части тушек, как птичья грудь или же пресная свинина, а мяса хочется.

Берем: Три индючачие жеппы, с пяток небольший спелых помидор, среднюю луковицу, болгарский перец и чутка моркови - от . Из специй соль, перец и пару мелких лаврушин. С жеппок надо выдернуть оставшуюся шерсть, причом именно выдернуть. Не портите ногти - бесполезно, я для этого беру пинцет. С трех хвостов было удалено с пяток застрявших на сантиметров пять в булочные губины перьев, понятно что, они не съедобны. Но пять щтук -это ничто, можно сказать хорошо обработаны.Теперь гузки надо порезать на довольно крупные куски, примерно как если бы они готовились на шампуре. Овощи мелко порубить, морковку - через терку. В данном случае с перца и помидор шкуру снимать не обязательно, они будт добавлены для вкуса самого соуса.

Мясо обжариваем на сильном огне, предварительно плеснув на сковороду буквально пару столовых ложек растительного. Тут же начинает вытапливаться жир. Обжариваем с пять минут, стараясь зарумянить куски со всех сторон

Перекладываем в чугунок

На вытопленном жире слегка обжариваем овощи и добавляем их к мясу.

Доливаем воды чтоб она только-только покрыла перемешанные овощи с птицей, солим, закрываем не плотно крышкой и на медленном огне тушим около часа. За пять минут до готовности добавляем лаврушку . Вот и все. Рецепт для лентяев и холостяков. Овощи пробить блендером ,получится очень вкусный соус.

Есть вкуснее и лучше всего с картошечным пюре, полив его сверху получившимся жирнючим соусом. Кстати, воды в нем практически не остается, готовое мясо получается в ароматном жире, и тут главное не прозевать , вести постоянное наблюдение , иначе сгорит.

holomonova.mirtesen.ru

Гузка индейки - что это, какая часть? Блюда из индейки

Многие даже не догадываются, что это - гузка индейки. А те, кто знает, возможно, никогда и не пробовали использовать эту исключительную часть тушки в кулинарных целях. Только истинные гурманы восхищаются блюдами, приготовленными из этой части птицы. В «хвостиках» индейки содержится огромное количество полезных веществ – витамины, микроэлементы, а также белки с жирами. Те, кто знает, как приготовить гузки индейки, могут похвастаться своими кулинарными шедеврами. Итак, по-порядку.

Выбор и подготовка индюшачьих гузок

Индейка сама по себе очень вкусная и полезная. Ее готовят как в целом виде, так и по частям. Стоит обратить внимание на индюшачьи гузки. Как говорится, дешево и сердито. Но многие даже не знают, что это. Гузки индейки некоторые называют хвостиками или попками птицы. Именно поэтому не каждая хозяйка решится на приготовление какого-то блюда из этой составляющей. И очень зря.

Те, кто решился на такой эксперимент, должны знать о предварительной подготовке индюшачьих хвостиков:

Промывание в проточной воде.
Удаление перьев.

Если с первым пунктом все понятно, то для осуществления второго потребуется обычный косметический пинцет.

Способов кулинарной обработки этой части индейки достаточно много. Можно предварительно мариновать продукт, затем обжарить с овощами. Также есть множество вариантов супов с этим ингредиентом.

Если включить свое воображение, то можно сделать немало разнообразных блюд из индейки. Простые и вкусные рецепты представлены далее.

Гузки индейки в духовке

Стоит попробовать приготовить запеченные гузки индейки в духовке. Несомненно, домочадцы оценят новое блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

килограмм гузок индейки;
пять зубчиков чеснока;
смесь молотых перцев и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Подготовленные гузки хорошо приправить перцами и солью, сложить в глубокую форму.
Чеснок измельчить и отправить к основному ингредиенту.
Обязательно накрыть форму. Для этого подойдет фольга для запекания, если нет крышки.
Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогретый до 180 градусов.
Через указанное время снять крышку или фольгу, оставить индюшачьи гузки в духовке. До образования румяной корки.

Этот простой и вкусный рецепт блюда из индейки не оставит равнодушным никого.

Тушеные овощи с гузками

Для приготовления такого вкусного ужина потребуются следующие ингредиенты:

килограмм гузок индюшки;
шесть средних картофелин;
две крупных морковки;
полкило свежей капусты;
три средних луковицы;
четыре чесночных зубка;
любая зелень и прованская смесь;
смесь перцев и соль.

Этапы приготовления:

Подготовленные гузки поместить в глубокий казанок и обжаривать, пока не образуется стойкая корочка.

Добавить мелко нашинкованный лук, продолжать обжаривать не менее 10 минут.
Морковку лучше нашинковать ножом, а не тереть на терке. Картошку нарезать крупными кубиками.
Все овощи с гузками тушить около получаса. Периодически можно помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
Добавить мелко нашинкованную капусту вместе с порубленной зеленью.
Приправить специями и солью, тщательно перемешать.
Тушить до готовности.

Есть еще один вариант тушения данного продукта. Что это - гузка индейки - понятно, теперь стоит перепробовать все возможные варианты приготовления.

Другие способы тушения индюшачьих «хвостиков»

Этапы приготовления:

Промытые гузки нарезать на кусочки (можно пополам, можно на четыре части).
Овощи, а именно томаты со сладким перцем, мелко порубить.
Лук с морковкой подготовить так же, как на обычную обжарку.
Индюшачьи гузки жарят на самом сильном огне, чтобы вытопить большую часть жира. Вначале можно добавить немного подсолнечного масла. Они должны стать румяными и аппетитными на вид.

Хорошо прожаренное мясо отправить в глубокий сотейник. Сверху насыпать все овощи и залить водой так, чтобы ингредиенты скрылись.
Блюдо посолить и приправить специями, прикрыть крышкой, тушить не менее часа на умеренном огне.
Перед окончанием приготовления нужно добавить несколько лавровых листов.
Подавать такие гузки можно с любым гарниром.

Третий способ тушения гузок индейки. Что это за блюдо? Самое вкусное и сытное! Понравится даже детям.

Необходимые ингредиенты:

килограмм индюшачьих «хвостиков»;
четыре средних луковицы;
три средних сладких перца;
две некрупных морковки;
зелень;
масло для поджарки;
соль.

Процесс приготовления заключается в следующем:

Выложить гузки на сковороду, смазанную маслом, и включить огонь.
Посолить сначала с одной стороны. После прожарки перевернуть на другой бочок и снова посолить.
Обжаренные гузки отправить в глубокую кастрюлю, лучше казанок. Плотно уложить на дно.
Там, где жарился основной ингредиент блюда, пассеровать лук и морковку. Отправить к гузкам.

Перец, порезанный кубиками, отправляется вслед за поджаркой.
Залить немного подсоленной водой. Тушить час. Перед готовностью блюдо посыпать зеленью.

Плов с гузками

Чтобы приготовить это необычное блюдо, необходимо выполнить следующие манипуляции:

Морковь нарезать небольшими палочками и обжарить их.
Подготовить гузки, сдобрить солью и оставить на некоторое время.
В емкости для плова обжарить лук, добавить просоленные гузки.
Жарить, пока гузки не станут золотистыми.
После этого можно доложить морковку.
Сдобрить все зирой и другими привычными приправами для плова.
Добавить чеснок и воду, чтобы покрыло ингредиенты.
После закипания можно добавлять предварительно промытый рис.
Закрыть будущий плов крышкой и оставить до готовности.

Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса. По сути, ничем не отличается от обычного плова.

Шашлык из гузок индейки

После подробного описания вопроса "гузка индейки - это какая часть?" возникать не должно. Можно попробовать приготовить шашлык из этой части птицы. Результат точно не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты для приготовления:

около килограмма гузок индейки;
специальная приправа «Шашлык с дымком» - чуть меньше половины стандартного пакета.

Процесс приготовления шашлыка:

Гузки следует сдобрить приправой и оставить на пару часов. За это время «хвостики» промаринуются.
Пока гузки просаливаются, можно заняться мангалом. На тлеющие угольки необходимо высыпать немного любой вымоченной щепы для копчения.
Насадить гузки на шампуры и жарить на углях не менее 20 минут. Важно постоянно переворачивать эти части тушек индейки, чтобы со всех сторон образовалась аппетитная корочка.

Друзья, собравшиеся на пикник, точно оценят этот необычный и очень вкусный шашлык.

Индюшачьи хвостики в кляре

Чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

гузки индейки – 1 кг;
много подсолнечного масла для жарки;
панировочные сухари или специальная смесь;
яйца – 3-4 шт.;
соль, приправы.

Этапы приготовления:

Подготовленные гузки посолить и оставить на некоторое время.
Обжарить до образования аппетитной корочки, дать остыть.
Налить в глубокую емкость достаточное количество масла и поставить разогреваться на плиту.
Остывшие гузки обмакнуть в размешанные яйца, затем в панировку, и опустить в кипящее масло. Нельзя кидать сразу все гузки. Они должны свободно плавать в масле.
Как только образуется золотистая корочка, гузки следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Такое угощение придется по вкусу даже детям. Но не стоит им часто увлекаться. Все-таки блюдо достаточно жирное.

fb.ru

Рецепты индюшиных хвостов

В наше тяжелое время стараешься изощряться на кухне, чтобы и купить продукт подешевле, и приготовить по вкуснее, и накормить семью. Однажды пошли на рынок, и муж купил хвосты индюка, попросил приготовить, я их еще таких размеров не видела. Я их честно никогда не готовила, но у нас есть мама-свекровь, которая подсказала, как приготовить индюшиные хвосты, и сейчас на сайте «Мама на все руки» поделюсь с Вами этим простым и вкусным рецептом.

Рекомендую вам прочитать рецепт свиной щековины, вяленое мясо и куриную тушенку.

Рецепт индюшиных хвостов с майонезом

Нам понадобятся такие продукты:

Индюшиные хвосты — 1 кг.
Репчатый лук — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт. большая
Майонез
Соль, перец по вкусу

Сначала я их обсмалила, чтобы не было никаких перьев, помыла, а потом посолила, поперчила, сложила в наш глиняный горшочек, порезала полукольцами лук, положила сверху хвостов, потом потерла много моркови и положила сверху, налила капельку водички, чтобы наши хвосты пропарились, а потом прожарились.

Поставила в разогретую духовку и когда наши хвосты начали подрумяниваться я сверху намазала майонезом и снова поставила в духовку на 15-20 минут. Хвосты готовились около часа.

Индюшиные хвосты со сметаной

Еще можно приготовить индюшиные хвосты со сметаной.

Нам понадобятся такие продукты:

Индюшиные хвосты — 1 кг.
Лук — 1 большая луковица
Морковь — 1 шт. средних размеров
Твердый сыр — 100-150 грамм
Сметана — 250 грамм
Майонез (по желанию)

Процедура обработки та же, потом посолить, поперчить и выкупать в сметане, оставляем хвосты на 30 минут промариноваться, тогда они будут сочные и мягкие.

Выкладываем на противень, посыпаем сверху резаным кубиками луком, потом тертой морковкой на крупную терку, и в заключении посыпаем тертым сыром и майонезом.

Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут, по истечении времени достаньте противень, проверьте: проколите ножом хвост, и если из него выделяется прозрачная водичка, значит индюшиные хвосты со сметаной готовы. Желаю приятного аппетиты

Индюшиный хвост приготовленный в сметане

Приготовление индюшиных хвостов в духовке

И самый простой рецепт без всяких заморочек — это индюшиные хвосты приготовленные в духовке.

Для того, чтобы их приготовить нам понадобится:

Индюшиные хвосты — 1 кг.
Соль, перец по вкусу, и можете добавить свои любимые приправы к мясу
Чеснок по желанию тоже.

Обрабатываем хвосты, как написано выше.

Потом натираем солью, перцем, пусть полежат около 15 минут, а пока включаем духовку, чтобы разогрелась.

Выкладываем на противень, а лучше в жаростойкую форму, чтобы сок не растекался, тогда получится жирнее и вкуснее.

Ставим в духовку при t 180 градусов на 30 — 40 минут, обязательно проверяем готовность, когда вытягиваем из духовки, делаем прокол, и если течет розовенькая водичка, тогда надо вернуть противень в духовку и довести блюдо до готовности.

Время приготовления пишется условно, потому что хвосты могут быть меньше или больше, поэтому лучше всего проверить и приготовить вкусную, сытную пищу.

Приятного аппетита!

Рассказала Вам три способа приготовления.

elenka2012.com

Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий » Топтуха .:. Авторские рецепты

Эти жирнючие части птицы я для себя открыл давольно давно, впервые попробовав из них шашлык и теперь время от времени с удовольствием покупаю. Мне не нравятся сухие части тушек, как птичья груть или же пресная свинина, а мяса хочется, к тому же на раене заметно похолодало и вотка с закуской из ботаники уже согревает с трудом. О шашлыке в такую погоду не может быть и речи, поэтому было решено приготовить дома. Берем: Три индючачие жеппы, с пяток небольший спелых помидор, среднюю луковицу, болгарский перец и чутка моркови - от морковной дилды была отрезана кде-то треть. Из специй соль, перец и пару мелких лаврушин. Без изъебств кароче.

1 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

С жеппок надо выдернуть оставшуюся шерсть, причом именно выдернуть. Не портите ногти - бесполезно, я для этого беру пассатижи. С трех хвостов было удалено с десяток застрявших на сантиметров пять в булочные губины перьев, ясенхуй они не съедобны. Теперь гузки надо порезать на довольно крупные куски, примерно как если бы они готовились на шампуре. Овощи мелко порубить, морковку - через терку. В данном случае с перца и помидор шкуру снимать не обязательно, они будт добавлены для вкуса самого соуса.

2 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

3 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

И перкладываем в чугунок.

4 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

На вытопленном жире слегка обжариваем овощи и добавляем их к мясу.

5 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

Доливаем воды чтоб она только-только покрыла перемешанные овощи с птицей, солим, закрываем не плотно крышкой и на медленном огне тушим около часа. За пять минут до готовности засовываем лавр. Вот и все. Рецепт для лентяев и холостяков. Жрать лучше всего с картошечным пюре, полив его сверху получившимся жирнючим соусом. Кста, воды в нем практически не остается, готовое мясо получается в ароматном жире, и тут главное не проебать, иначе сгорит.

6 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

Получилось сочная, нажористая и нежнейшая птица. Поближе наощупь

7 Гузки индейки в овощном соусе. Аффтар: Магучий

Да, это вкусно. А с воткой - еще вкуснее. Внимание! Людям с избыточным холестериндом и соблюдающим диету перед употреблением необходимо проконсультироваться у врача. Приятного аппетита! Магучий Метки: субпродукты

toptuha.com

Гузка индейки — что это, какая часть? Блюда из индейки — простые и вкусные рецепты

Опубликовал: poseydon в еда 17 часов тому назад 4 Просмотров

Многие даже не догадываются, что это — гузка индейки. А те, кто знает, возможно, никогда и не пробовали использовать эту исключительную часть тушки в кулинарных целях. Только истинные гурманы восхищаются блюдами, приготовленными из этой части птицы. В «хвостиках» индейки содержится огромное количество полезных веществ – витамины, микроэлементы, а также белки с жирами. Те, кто знает, как приготовить гузки индейки, могут похвастаться своими кулинарными шедеврами. Итак, по-порядку.