Как приготовить индоутку в духовке: изысканные праздничные рецепты. Блюда из индоутки рецепты
приготовление индоутки рецепты
Всем постоянным читателям и гостям желаю здоровья, то есть здравствуйте!
Думала недавно, что можно приготовить из индоутки, рецептов приготовления из этой птицы существует не так много. На праздник индоутку можно было бы запечь с яблоками в духовке (в рукаве для запекания она получается очень сочной), ну а в будние дни мне захотелось приготовить тушеную индоутку с небольшой кисло – сладкой ноткой яблока и моркови.
Чем же утка отличается от индоутки?
Индоутка это та же мускусная утка, внешне от обычной утки отличается своим интересным видом, окраской, ее тело удлиненное и широкое, а на носу индоутка имеет мясистый нарост, как у индейки. У самцов перья на голове поднимаются в интересный, грозный хохолок 🙂
Разводить индоуток легче, чем обычную утку, она даже может совсем обойтись без водоема.
Родом мускусная утка (индоутка) из Южной Америки (Мексики), ее дикие популяции встречаются там до сих пор. А еще индоутки, хоть и очень любопытные - настоящие домоседки и заботливые родители.
Мясо индоутки выигрывает, в отличие от утиного мяса оно менее жирное, поэтому из-за низкой калорийности считается диетическим. Поэтому, если встретите на рынке мясо такой птицы, обязательно попробуйте приготовить из него какое-нибудь вкусное блюдо (например, домашний суп лапшу из индоутки)!
Ну а я дам вам рецепт, как вкусно приготовить тушеное блюдо из:
- молодой индоутки (весом1.5 кг),
- луковицы – 1 шт.,
- моркови – 1 шт.,
- яблока – 1-2 шт.
Приготовление
Утку помыть, порезать на порционные кусочки. Яблоки и морковь очистить от кожицы, порезать на дольки, кружочки. Лук порезать полукольцами. На дно кастрюльки выложить подушку из лука, моркови и яблока, на нее кусочки утки. Долить немного воды, не обязательно покрывать индоутку целиком водой, в процессе тушения еще будет выделяться сок. Готовится тушеная индоутка с яблоком и овощами на медленном огне, время приготовления 1.5-2 часа. В конце приготовления индоутку нужно посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи и лавровый лист.
Приготовление индоутки в мультиварке
На дно мультиварочной кастрюльки сложить яблоки и овощи,
на них выложить кусочки индоутки.
В мою большую мультиварку Панасоник уместилась вся утка, в маленькую мультиварку объемом 2.5 литра продуктов кусочки индоутки укладывать до максимальной риски. Вода (желательно кипяток) доливается до половины объема загружаемых продуктов, мультиварка ставится на режим «тушение» на полтора-два часа. Если вы рассчитываете загрузить индоутку и овощи и отлучиться по своим делам, то положите соль, лавровый лист и специи сразу в начале приготовления.
Подавать тушеное блюдо из индоутки с гарниром, полив его собственным соком, выделившимся во время приготовления.
Очень вкусным получится блюдо из индо утки, если приготовить ее в кисло - сладком соусе.
Ну а рецепт приготовления индоутки в духовке можно «срисовать» с видео рецепта от Сержа Марковича:
Утка фаршированная рисом и запеченная в фольге в духовке
Другие рецепты из птицы можно найти в
списке всех статей Записной книжки Анюты.
Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи. Все друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте.
P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂
zapisnayaknigka.ru
Как приготовить индоутку в духовке: изысканные праздничные рецепты
- Добавляем по чуть-чуть молотой корицы, гвоздики, кардамона и соединяем с ореховым или кунжутным маслом.
- Взбиваем блендером.
Любой ингредиент можно исключить, соотношение продуктов — по вкусу. А можно просто купить любимый кетчуп или соус ткемали.
к содержанию ↑Оригинальный рецепт готовки индоутки с грибами и макаронами в духовке
Это индоутка с необычным фаршем. Известно, что вкусная классика жанра – утка, фаршированная яблоками или гречневой кашей. Вы тоже можете приготовить утку с этими «фаршами», взяв за основу наш первый рецепт.
Но мы предлагаем вариант не хуже — индоутка, приготовленная в духовке и нафаршированная грибами с лапшой или другими макаронными изделиями. Кушанье получается очень сытным, так что гарнир к нему будет явно лишним.
Ингредиенты
- Индоутка – 1,5-2,0 кг;
- Макаронные изделия — 200-250 г;
- Грибы свежие – 300-500 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Масло сливочное – 4-5 ст. л.;
- Сметана – 3-4 ст. л.;
- Горчица сладкая – 2 ч. л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Соль и перец – по вкусу.
Готовим в духовке индоутку, начиненную макаронными изделиями и грибами
- Утку натираем солью с перцем, тщательно обмазываем сметаной с горчицей и оставляем мариноваться на 2-4 часа.
- Лимон очень тщательно моем.
- Лук шинкуем и поджариваем.
- Грибы тушим с маслом до готовности, но не выпаривая до конца воду.
- Макаронные изделия обжариваем в масле до золотистого цвета, затем отвариваем до состояния аль денте.
- Яйца взбиваем.
- Смешиваем макароны, грибы, яйца, лук и жидкость с грибов.
- Солим и перчим макаронный «фарш», обогащаем (при желании) несколькими кусочками масла.
- Промаринованную утку фаршируем макаронно-грибной начинкой.
- В отверстие тушки вставляем «заглушку» — целый лимон, и закрепляем его зубочистками.
- Помещаем фаршированную индоутку в рукав/пакет, подливаем туда же немного воды.
- Герметично упаковываем, прокалываем в пакете/рукаве дырочки и укладываем на противень.
- Время готовки — 2-2,5 часа при t180-190 °С.
- Во время запекания переворачиваем, а в конце открываем пакет и продолжаем печь до ароматной корочки.
Вот и все — кормите семью. Этого сытного и аппетитного блюда хватит на всех.
Индоутка в духовке может быть приготовлена по разным рецептам, и она всегда будет вкусной. Не стоит забывать и о том, что мускусная утка еще и очень полезна.
Приятного аппетита!
tvoi-povarenok.ru
Индоутка в духовке - отличный способ приготовления птицы :: SYL.ru
Блюда, приготовленные из мускусной утки, считаются диетическими. Индоутка - мясистая птица с минимальным количеством жира. В отличие от обыкновенных уток они быстрее набирают вес и достигают большего размера.
Рецепты приготовления индоутки
Способы приготовления мускусной утки практически не отличаются от самых распространенных рецептов приготовления птицы. Однако процесс кулинарной обработки имеет свои особенности. Мясо индоутки можно тушить, жарить и запекать. После приготовления оно нежное и обладает великолепными вкусовыми качествами. Готовят мускусную утку целиком или порционными кусочками. Обязательно в запасе у каждой хозяйки имеются свой кулинарный рецепт и маленькие хитрости приготовления. Самым вкусным по праву считается блюдо, приготовленное путем запекания. Индоутка в духовке готовится чаще всего целиком. В процессе приготовления используют всевозможные соусы или фаршируют ее. В качестве начинки используют яблоки, гречневую кашу, грибы и много других ингредиентов.
Как приготовить индоутку в духовке, чтобы мясо было сочным?
Приготовить птицу в духовке можно разными способами. Отлично подойдет способ запекания мускусной утки с яблоками. Для этой цели лучше брать яблоки зеленых сортов. Индоутка в духовке в процессе приготовления полностью пропитывается яблочным соком. Мясо птицы становится ароматным и мягким.
Продукты для приготовления
Потребуются следующие продукты:
- индоутка;
- луковица;
- соль;
- перец молотый;
- шесть зубчиков чеснока;
- лимон;
- три яблока средней величины;
- сто грамм чернослива без косточек;
- сто грамм масла.
Предварительная обработка птицы
Перед тем как приготовить, индоутку потрошат. Если на тушке присутствуют остатки пера, ее осмаливают на огне. Удаляют внутренности. Тщательно моют. Птица готова для фаршировки.
Приготовление начинки для птицы
Готовят начинку. Очищают лимон от кожуры. Смешивают предварительно мелко нарезанные чеснок, лук, лимон и яблоки. В полученную смесь добавляют порезанный чернослив.
Подготовка тушки к запеканию
Индоутку натирают солью и перцем с внешней и внутренней стороны. Внутрь закладывают приготовленную смесь. Чтобы начинка не вытекала в процессе приготовления, разрез закалывают деревянными зубочистками или зашивают простыми нитками.
Запекание в духовке
Нафаршированную тушку помещают на смазанный маслом противень или в гусятницу. Также ее можно приготовить в рукаве для запекания. Индоутка в духовке томится при 180 градусах в течение полутора часов. Для запекания птицы больших размеров время приготовления может составлять около двух часов. Если индоутка в духовке готовится на противне или в гусятнице, тушку периодически поливают жиром, который образуется в процессе. Хорошо пропитанное жиром блюдо будет более сочным, с румяной хрустящей корочкой.
Оформление и подача блюда
Готовую птицу достают из духовки и дают немного остыть. Удаляют нитки или зубочистки и разрезают на порционные кусочки. Подавать данное блюдо следует горячим. В качестве гарнира подойдет отварной картофель или рис. Для праздничного стола индоутку подают на большом блюде. Украшением кушанья могут служить мелкие томаты, дольки апельсина, лимона, зелень петрушки и базилик.
www.syl.ru
Рецепты приготовления индоутки: с яблоками, картофелем, рисом, мандаринами
Мексиканская кухня известна своей оригинальностью. А ведь именно из этой страны привезена к нам вкусная птица индоутка. Многие ошибочно полагают, что это результат скрещивания утки и индюка. На самом деле мускусная утка — совершенно самостоятельный вид. Но главное в ней не это, а качество мяса. Оно менее жирное, но более нежное, чем у утки, гораздо мягче индюшатины, не такое пресное, как у курицы. Поэтому индоутка завоевала сердца многих гурманов.
Мясо индоутки можно давать детям и выздоравливающим после болезни. Она украсит любой праздник и выручит хозяйку в будни. Осталось лишь узнать, как приготовить эту «жар-птицу», чтобы семья и гости испытали восторг и попросили добавки.
Маленькие хитрости в выборе птицы
Птицу можно тушить, жарить, запекать. Ее готовят целиком, и разделав на порционные куски. Есть некоторые правила, позволяющие рассчитывать на царский обед при приготовлении индоутки:
- Важным является правильный выбор птицы. Всегда лучше покупать свежую тушку, тогда вкус индоутки проявится в полной мере. Птица должна быть молодой, не иметь запаха затхлости, с чистой светлой, нежной кожицей. Качественная тушка всегда упругая, с плотным мясом розового или светло-красного цвета;
- Вымытую индоутку обдают кипятком или горячим бульоном. Это гарантия того, что мясо будет нежным и сочным. При жарке, запекании от этого еще и появится румяная корочка;
- Если задумано добавить к индоутке специи, соусы, то мариновать тушку в них до приготовления необходимо минимум 1,5 часа, а лучше 2—3. Тогда можно не сомневаться, что птица получится сочной, и все дополнительные ингредиенты прибавят ее вкусу новый оттенок;
- Для приготовления фаршированной индоутки нужно тщательно рассчитать количество начинки. Если положить ее слишком много, кожица лопнет. Получится все равно вкусно, но некрасиво. Чтобы блюдо было приятным не только желудку, но и глазам, необходимо при фаршировании оставить место для сока.
Приготовление в духовке
Ранее в нашем журнале мы уже писали, как готовить утку в духовке. Рецепт приготовления индоутки в духовке — это, пожалуй, лучший способ ее приготовления. Можно использовать разные начинки: гречку, фрукты, рис.
Лишний жир лучше убрать ножом.Для разных начинок существует множество маринадов. Они сделают птицу покрытой хрустящей румяной корочкой. А после маринования можно натереть индоутку чесноком и перцем, это ярче оттенит вкус.
После закладывания начинки отверстие закрепляют зубочисткой либо зашивают нитками.Важным моментом является время запекания.
Для доведения индоутки до нужного состояния на каждый килограмм веса птицы требуется 1 час, проведенный ею в духовке.
С картошкой
Рецепт индоутки запеченной с картошкой очень прост в приготовлении. Для начала понадобится соус для маринования. Его готовят из 0,5 стакана уксуса с таким же объемом воды. Туда же добавляют натертый корень имбиря, все подогревают до температуры чуть выше комнатной.
Пока тушка маринуется, есть время приготовить начинку.
Необходимо помыть и порезать дольками:
- 4 картофелины;
- 1 большую луковицу;
- 2 баклажана среднего размера.
Начинка тоже маринуется 1—2 часа с добавлением пары зубчиков чеснока, соли, 0,5 стакана соевого соуса и перца. Птицу, вынув из соуса, натирают смесью соли, чеснока и перца. Дно утятницы, в которой она будет запекаться необходимо выложить нарезанными луком и баклажанами, стенки промазать оливковым маслом.
Начиненную овощами индоутку кладут на овощную подкладку, закрывают и запекают при 200 градусах. Крышку снимают за 20 минут до готовности и додерживают птицу в открытой посуде все это время.
С яблоками
Рецепт индоутки с яблоками — это блюдо стало уже классическим. Яблоки придают мясу птицы неповторимый аромат.
Кроме самой индоутки нужно приготовить:
- 1 лимон;
- 5 яблок;
- 250 г. чернослива;
- 6 зубчиков чеснока;
- 2 красных луковицы;
- 1,5 ст.л. жидкого меда;
- 1,4 ч.л. русской горчицы;
- Соль, майоран, черный перец.
Важный совет нашей от редакции
Если вы хотите улучшить состояние волос, уделите внимание шампуням, которыми пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней находятся вещества, отравляющие организм. Опасные компоненты обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Обратите внимание на безсульфатные шампуни от фирмы Mulsan Сosmetic. Это производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.
Чернослив необходимо замочить в прохладной воде. Смесью из меда, чеснока, приправ и горчицы смазать промытую и высушенную салфеткой тушку не только снаружи, но и внутри. Ей предстоит мариноваться. Для начинки полукольцами режется лук, дольками яблоки. Вымоченный и разделенный на два кусочка чернослив добавляется к фруктам, все это щедро поливается лимонным соком.
Готовая начинка также должна постоять, чтобы все ее компоненты пропитались соком и ароматом друг друга. Когда все ингредиенты готовы, индоутку наполняют яблочно—фруктовой смесью, закрепляют зубочистками. Теперь ей время запекаться на промасленном противне при 200 градусах.
Чтобы птица получилась сочной и румяной, необходимо каждые 15—20 минут поливать ее жидкостью, образовывающейся на противне. Довольно хлопотно, но этот сок из начинки и готовящегося мяса сделают вкус поистине волшебным.
С мультиначинкой
Под этим названием скрывается ничто иное, как рис, яблоки и мандарин. Казалось бы, не сочетаемые продукты, но в качестве начинки и сопровождения для индоутки подходят, как нельзя лучше.
Для того, чтобы сразить наповал своими кулинарными талантами, кроме птицы нужны:
- 1\2 стак. круглого риса;
- 1 яблоко;
- 1 мандарин;
- 1 сладкий перец;
- Карри, перец, соль.
Рис слегка подварить в подсоленной воде до полуготовности, иначе на выходе легко получить гарнир из каши или вовсе сырые зернышки. Яблоко лучше выбрать кислое, как и мандарин. Нарезать фрукты и наполнить ими тушку. К рису добавить измельченный перец и стакан воды, их поместить на противне рядом с начиненной индоуткой.
Запекается эта вкуснятина при 200 градусах не меньше 2 часов.
В рукаве
Рецепт приготовления индоутки в рукаве сделает вашу птицу еще нежнее и мягче.
Кроме индоутки необходимо иметь:
- Пару луковиц;
- Столько же морковок;
- 3 кислых яблока;
- Зелень, приправы.
Тушку нужно порезать кусками, натереть солью и любимыми приправами. Овощи и яблоки должны быть дольками. Они станут «подушкой» для птицы, поэтому в рукав сначала кладут их. Затем очередь кусочков индоутки, к которым обязательно добавляется немного воды. Через 2 часа в духовке при 200 градусах королевское блюдо готово.
В мультиварке
Благодаря тем, кто придумал мультиварку, есть возможность пробовать индоутку не только в особенных случаях, но и как дежурное блюдо для обычного семейного ужина.
Оттенить вкус мяса смогут:
- 2 яблока;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- Приправы, соль.
Согласно рецепту, для приготовления индоутки в мультиварке — тушку делят на некрупные куски. Морковь режут кружочками, лук колечками, яблоки дольками. Фруктово-овощную смесь выкладывают на дно посудины, сверху должны располагаться кусочки индоутки. Водой все компоненты заполняются ровно до половины.
Полный цикл приготовления занимает 2 часа в режиме «тушение». За полчаса до окончания в чашу добавляют соль, лавровый лист и специи по желанию.
Такой диетический ужин понравится и ведущему здоровый образ жизни папе, и следящей за весом маме, и ребенку.
Сделав индоутку фавориткой на своем столе, можно совместить вкусное и полезное в будни, если знать несколько хороших рецептов. И сразить наповал своим кулинарным талантом в праздники.
Если же вы не нашли индоутку, а хочется приготовить что то из мяса птицы. Мы можем порекомендовать вам несколько рецептов, что приготовить из филе курицы. Из него можно приготовить отличное диетическое блюдо, которое понравится всем. Если же вместо индоутки у вас есть тушка дикой утки, то это тоже не проблема. В этой статье мы уже писали, как приготовить дикую утку. Ее мясо содержит меньшее количество жира, хотя его и сложно отнести к диетическому.
Рецепт приготовления индоутки с фото
Предлагаем вам пошаговый процесс приготовления азиатского салата из индоутки.
Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с соевым соусом. Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз. Готовить со стороны кожи 10—12 минут, затем 6—7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8—10 минут. 
Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой. Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей. Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты.
Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.
В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки.
Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями.
Выложить ломтики грудки поверх салата. Приятного аппетита!
Видео в помощь хозяйкам
Как приготовить индоутку: рецепт в духовке с яблоками, черносливом, апельсинами и лимоном. Уточка получается вкусная, ароматная, шкурка золотистая, отличное мясное блюдо к праздничному столу.
«Время обедать» — рецепт приготовления индоутки с сухофруктами.
Читайте также:
ladynumber1.com
Индоутка. Рецепты
Индоутка 0,5 шт.Соль морская крупная 2 ч.л.
Смесь перцев, майоран, моло...
Паприка 0,5 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 шт.
Апельсин (нарезать кружочка...
Вода 75 мл
Белое сухое вино 75 мл
Для чатни: белый винный укс...
Коричневый сахар 150 г
Палочки корицы 1-2 шт.
Корень имбиря 2-3 см
Мандарин 4-5 шт.
Лук 1/4 часть
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1050 ккал
Калорий на грамм: 1.25 ккал
Всего жиров: Мало Насыщенных жиров: Мало Углеводов: МногоХолестерина: Нет
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Индоутку разрезать на порционные куски, промыть, обсушить, натереть солью, смесью из перцев, паприки, лаврового листа и майорана.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, выложить в чашу мультиварки. Залить водой и вином. Готовить в режиме" Тушение" 30 минут.
Затем добавить нарезанный кольцами лук, чеснок и кружочки апельсина. Готовить в режиме "Выпечка" 1 час.
А пока приготовить чатни. Мандарины очистить от кожуры и пленок, нарезав дольками. Лук мелко нарезать. В кастрюльке/сковороде довести до кипения уксус смешанный с коричневым сахаром, выпарить до образования сиропа, затем добавить палочку корицы и тертый имбирь (можно...
Через 2 минуты снять с огня и залить мандарины с луком получившимся ароматным сиропом. Когда смесь остынет - гарнир будет готов, а у Вас еще останется время на другие приготовления к празднику ;)
smartmeal.ru
Кулинария для начинающихозяек: Рецепт индоутки
Индоутки — это одомашненные мускусные утки, обитающие в Южной Америке. Они неприхотливы в содержании и имеют нежное диетическое мясо. Благодаря этим качествам индоутки становятся все более популярны в нашей стране. Сегодня индоутку можно купить на рынке, а готовить ее не сложнее, чем простую утку или курицу. Предлагаем простой рецепт индоутки с лимонами. Из всех продуктов понадобятся индоутка, три лимона, три головки репчатого лука , несколько столовых ложек соевого соуса и красный молотый перец. Солить блюдо необязательно, так как соус соленый. Птицу нужно промыть, обсушить и разделить на части. Лук нарезают кольцами или полукольцами, а лимоны — кружками.После того, как все компоненты подготовлены, нужно застелить противень несколькими слоями фольги и разложить порционные куски мяса. Сверху индоутку посыпают красным перцем и прикрывают слоем лука, а затем — слоем лимонов. Все хорошо нужно полить соевым соусом, завернуть в фольгу и запекать в духовке часа два. Для того чтобы пар выходил, сверху нужно оставить небольшое отверстие, а примерно за 20 минут до полной готовности нужно верх фольги развернуть. Этот рецепт индоутки можно немного видоизменить, заменив лимоны на яблоки и апельсины. Если тушка не очень крупная, ее можно запечь целиком. Индоутка хороша в любом виде — и в жареном, и в запеченном. Но если индоутку потушить, то она получается более мягкой. Например, индоутка, тушеная в сметане или тушеная с черносливом. Эти рецепты из индоутки тоже достаточно просты в приготовлении. Чтобы приготовить птицу в сметане, понадобятся сама индоутка, две или три средних луковицы, столько же крупных помидоров, одна крупная морковь, несколько зубчиков чеснока, 250 граммов сметаны, по вкусу взять соль и перец. Приготовление индоутки по этому рецепту займет часа полтора. Для начала ее нужно разделить на четыре части — сначала вдоль хребта, а затем еще пополам. Соль смешивают с перцем и натирают этой смесью каждый кусок. Затем подготавливаем овощи: на крупной терке натираем морковь, мелко нарезаем лук и чеснок. В глубокую сковородку наливаем растительное или оливковое масло, выкладываем овощи и обжариваем до золотистого цвета. После того, как овощи обжарятся, в сковороду выкладывают подготовленные кусочки индоутки, добавляют немного воды и ставят блюдо тушится на медленный огонь почти до готовности. В конце, когда мясо станет мягким, добавляют нарезанные помидоры или томатную пасту и заливают сметаной. Через пятнадцать минут это превосходное блюдо будет готово. Соус, который образовался во время приготовления, смешивают с небольшим количеством муки и доводят до кипения, чтобы он загустел. Тушеную индоутку подают на стол с любым гарниром. Следующий рецепт индоутки, тушеной с черносливом готовится так: нужно взять индоутку, одну луковицу, один лимон, два-три яблока, 100 граммов чернослива, столько же или чуть больше сливочного масла и несколько зубчиков чеснока. Тушку хорошо промывают и натирают смесью соли и перца. Теперь из лука, чеснока, яблок и лимона готовят фарш. Для этого все компоненты нужно мелко нарезать и перемешать. Лимон можно использовать целиком, а можно предварительно снять с него цедру. В полученную смесь нужно добавить чернослив и нафаршировать ей птицу. Противень смазывают маслом, выкладывают подготовленную индоутку и ставят на час-полтора в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Противень должен быть достаточно глубоким, так как во время приготовления блюда вытапливается много жира. Им нужно периодически поливать индоутку, чтобы она покрылась румяной хрустящей корочкой. В качестве гарнира можно использовать рис или жареную картошку.
Как видите, этот рецепт индоутки, как и предыдущие, совсем не сложный. Освоив простые способы приготовления этой птицы можно переходить уже к более сложным рецептам.
fb.ru
Индоутка, запеченная в духовке (фото-рецепт)
Если вы считаете, что индоутка – это скрещенный гибрид индейки и утки, то вы глубоко заблуждаетесь! Индоутка – мускусная утка, произошедшая родом из Америки, которую разводили коренные жители – индейцы. Поэтому, ее название произошло от слова «индейская» и имеет приставку –Индо.
В индоутке содержится более диетическое и менее жирное мясо, с отсутствием характерного запаха. Готовить из нее можно абсолютно любые блюда: варить супы и борщи, тушить с овощами и луком или фруктами, запечь целиком в духовке, нафаршировав разными начинками. А количество начинок просто не счесть: грибы, гречневая каша, рис, курага, апельсины, яблоки и многое другое. А главное, ее невозможно испортить, как не приготовишь, все равно будет вкусно.
Я сегодня вам расскажу, мой любимый и простой рецепт ее приготовления. Он не займет у вас много времени и сил. Но результат вас точно порадует, за это я ручаюсь.
В рецепт индоутки, запеченной в духовке, входят следующие компоненты:
- Одна большая тушка индоутки
- Зеленные яблоки – 5-7 шт.
- Майонез – 150 грамм
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Карри
- Свежемолотый перец
Как приготовить индоутку в духовке:
Первым делом надо индоутку хорошо помыть, удалить черный подпал, если такой имеется и вытащить неощипанные перья, если они остались.
Теперь сделаем для индоуточки маринад. В тарелку положим майонез, нальем соевый соус, приправим карри, солью и свежемолотым перцем. Все хорошенечко перемешаем.
Возьмем нашу «индейскую утку» и хорошо обмажем внутри и снаружи подготовленным маринадом. Для удобства можете ее смазывать руками.
Положим иноуточку в любую посуду, обернем пищевой пленкой и оставим мариноваться минимум на 1 час. Максимальное время в маринаде индоуточка у меня проводила около 12 часов, и от этого была только вкуснее, мягче и сочнее.
Затем положим индоутку в рукав для запекания. Если у вас такого нет, то воспользуйтесь пищевой фольгой.
Яблоки помойте, удалите сердцевину и порежьте на кусочки. Размер кусочков выбирайте любой, а можете и вовсе яблоко не резать, а положить целиком. Это уже дело вкуса.
Яблочки рекомендую выбирать кисло-сладкие или кисленькие. Так уточка приобретет некую пикантную кислинку.
Нафаршируйте утку яблоками, а оставшиеся яблоки разложите по ее бокам. Бумажной проволокой завяжите края рукава для запекания. Если вы пользуетесь фольгой, то плотно ею оберните индоутку, чтоб не было пустых зазоров.
И отправьте индоутку в духовой шкаф для запекания, ориентировочно на 1,5 часа при температуре 200 градусов.
Индоутка с яблоками, запеченная в духовке готова!
Приятного аппетита!
Рекомендуемые рецепты
palitra-vkusov.ru
