Блюда для больного желудка и кишечника рецепты. Блюда для больного желудка
Диета для желудка, диетические рецепты правильного питания при больном желудке на Medside.ru
Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь- Врачи
- Болезни
- Кишечные инфекции (4)
- Инфекционные и паразитарные болезни (20)
- Инфекции, передающиеся половым путем (6)
- Вирусные инфекции ЦНС (2)
- Вирусные поражения кожи (5)
- Микозы (9)
- Гельминтозы (3)
- Злокачественные новообразования (8)
- Доброкачественные новообразования (4)
- Болезни крови и кроветворных органов (3)
- Болезни щитовидной железы (5)
- Болезни эндокринной системы (12)
- Недостаточности питания (1)
- Психические расстройства (25)
- Воспалительные болезни ЦНС (2)
- Болезни нервной системы (17)
- Двигательные нарушения (4)
- Болезни глаза (15)
- Болезни уха (3)
- Болезни системы кровообращения (8)
- Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
- Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
- Болезни органов дыхания (17)
- Болезни полости рта и челюстей (13)
- Болезни органов пищеварения (25)
- Болезни печени (1)
- Болезни желчного пузыря (5)
- Болезни кожи (27)
- Болезни костно-мышечной системы (29)
- Болезни мочеполовой системы (9)
- Болезни мужских половых органов (8)
- Болезни молочной железы (3)
- Болезни женских половых органов (26)
- Беременность и роды (5)
- Болезни плода и новорожденного (3)
- Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
- Травмы и отравления (8)
- Симптомы
- Амнезия (потеря памяти)
- Анальный зуд
- Апатия
- Афазия
- Афония
- Ацетон в моче
- Бели (выделения из влагалища)
- Белый налет на языке
- Боль в глазах
- Боль в колене
- Боль в левом подреберье
- Боль в области копчика
- Боль при половом акте
- Вздутие живота
- Волдыри
- Воспаленные гланды
- Выделения из молочных желез
- Выделения с запахом рыбы
- Вялость
- Галлюцинации
- Гнойники на коже (Пустула)
- Головокружение
- Горечь во рту
- Депигментация кожи
- Дизартрия
- Диспепсия (Несварение)
- Дисплазия
- Дисфагия (Нарушение глотания)
- Дисфония
- Дисфория
- Жажда
- Жар
- Желтая кожа
- Желтые выделения у женщин
- ...
- ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
- Лекарства
- Антибиотики (211)
- Антисептики (122)
- Биологически активные добавки (210)
- Витамины (192)
- Гинекологические (183)
- Гормональные (156)
- Дерматологические (258)
- Диабетические (46)
- Для глаз (124)
- Для крови (77)
- Для нервной системы (385)
- Для печени (69)
- Для повышения потенции (24)
- Для полости рта (68)
- Для похудения (40)
- Для суставов (161)
- Для ушей (14)
- Другие (308)
- Желудочно-кишечные (314)
- Кардиологические (149)
- Контрацептивы (48)
- Мочегонные (32)
- Обезболивающие (280)
- От аллергии (102)
- От кашля (137)
- От насморка (91)
- Повышение иммунитета (123)
- Противовирусные (114)
- Противогрибковые (126)
- Противомикробные (144)
- Противоопухолевые (65)
- Противопаразитарные (49)
- Противопростудные (90)
- Сердечно-сосудистые (351)
- Урологические (89)
- ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
- Справочник
- Аллергология (4)
- Анализы и диагностика (6)
- Беременность (25)
- Витамины (15)
- Вредные привычки (4)
- Геронтология (Старение) (4)
- Дерматология (3)
- Дети (15)
- Другие статьи (22)
- Женское здоровье (4)
- Инфекция (1)
- Контрацепция (11)
- Косметология (23)
- Народная медицина (17)
- Обзоры заболеваний (27)
- Обзоры лекарств (34)
- Ортопедия и травматология (4)
- Питание (35)
- Пластическая хирургия (8)
- Процедуры и операции (23)
- Психология (10)
- Роды и послеродовый период (35)
- Сексология (9)
- Стоматология (9)
- Травы и продукты (13)
- Трихология (7)
- Словарь терминов
- [А]
medside.ru
Диета и рецепты для диетического питания при желудочно-кишечных заболеваниях на Medside.ru
Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь- Врачи
- Болезни
- Кишечные инфекции (4)
- Инфекционные и паразитарные болезни (20)
- Инфекции, передающиеся половым путем (6)
- Вирусные инфекции ЦНС (2)
- Вирусные поражения кожи (5)
- Микозы (9)
- Гельминтозы (3)
- Злокачественные новообразования (8)
- Доброкачественные новообразования (4)
- Болезни крови и кроветворных органов (3)
- Болезни щитовидной железы (5)
- Болезни эндокринной системы (12)
- Недостаточности питания (1)
- Психические расстройства (25)
- Воспалительные болезни ЦНС (2)
- Болезни нервной системы (17)
- Двигательные нарушения (4)
- Болезни глаза (15)
- Болезни уха (3)
- Болезни системы кровообращения (8)
- Болезни сердца (4)
- Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
- Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
- Болезни органов дыхания (17)
- Болезни полости рта и челюстей (13)
- Болезни органов пищеварения (25)
- Болезни печени (1)
- Болезни желчного пузыря (5)
- Болезни кожи (27)
- Болезни костно-мышечной системы (29)
- Болезни мочеполовой системы (9)
- Болезни мужских половых органов (8)
- Болезни молочной железы (3)
- Болезни женских половых органов (26)
- Беременность и роды (5)
- Болезни плода и новорожденного (3)
- Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
- Травмы и отравления (8)
- Симптомы
- Амнезия (потеря памяти)
- Анальный зуд
- Апатия
- Афазия
- Афония
- Ацетон в моче
- Бели (выделения из влагалища)
- Белый налет на языке
- Боль в глазах
- Боль в колене
- Боль в левом подреберье
- Боль в области копчика
- Боль при половом акте
- Вздутие живота
- Волдыри
- Воспаленные гланды
- Выделения из молочных желез
- Выделения с запахом рыбы
- Вялость
- Галлюцинации
- Гнойники на коже (Пустула)
- Головокружение
- Горечь во рту
- Депигментация кожи
- Дизартрия
- Диспепсия (Несварение)
- Дисплазия
- Дисфагия (Нарушение глотания)
- Дисфония
- Дисфория
- Жажда
- Жар
- Желтая кожа
- Желтые выделения у женщин
- ...
- ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
- Лекарства
- Антибиотики (211)
- Антисептики (122)
- Биологически активные добавки (210)
- Витамины (192)
- Гинекологические (183)
- Гормональные (156)
- Дерматологические (258)
- Диабетические (46)
- Для глаз (124)
- Для крови (77)
- Для нервной системы (385)
- Для печени (69)
- Для повышения потенции (24)
- Для полости рта (68)
- Для похудения (40)
- Для суставов (161)
- Для ушей (14)
- Другие (308)
- Желудочно-кишечные (314)
- Кардиологические (149)
- Контрацептивы (48)
- Мочегонные (32)
- Обезболивающие (280)
- От аллергии (102)
- От кашля (137)
- От насморка (91)
- Повышение иммунитета (123)
- Противовирусные (114)
- Противогрибковые (126)
- Противомикробные (144)
- Противоопухолевые (65)
- Противопаразитарные (49)
- Противопростудные (90)
- Сердечно-сосудистые (351)
- Урологические (89)
- ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
- Справочник
- Аллергология (4)
- Анализы и диагностика (6)
- Беременность (25)
- Витамины (15)
- Вредные привычки (4)
- Геронтология (Старение) (4)
- Дерматология (3)
- Дети (15)
- Другие статьи (22)
- Женское здоровье (4)
- Инфекция (1)
- Контрацепция (11)
- Косметология (23)
- Народная медицина (17)
- Обзоры заболеваний (27)
- Обзоры лекарств (34)
- Ортопедия и травматология (4)
- Питание (35)
- Пластическая хирургия (8)
- Процедуры и операции (23)
- Психология (10)
- Роды и послеродовый период (35)
- Сексология (9)
- Стоматология (9)
- Травы и продукты (13)
- Трихология (7)
- Словарь терминов
- [А]
medside.ru
Рецепты при язве желудка: полезное меню для больного
Диетическое питание при язве желудка основывается на принципах диеты первого стола. Эти блюда могут быть не просто лечебными и полезными, но и очень вкусными. Не следует думать, что еда при язве сухая, пресная, однообразная. Такой диагноз, как язва желудка – не приговор, а повод правильно и сбалансировано питаться. Диетотерапия считается одним из самых эффективных способов терапии язвы на любом этапе. Что касается ограничений и запретов по отношению к некоторым продуктам, то они незначительные и легко компенсируются множеством разрешенных блюд.
От чего нужно отказаться
Прежде чем узнать, какие рецепты подходят при язве желудка, необходимо ознакомиться с запрещенными продуктами.
При язве желудка из рациона исключают следующие продукты питания:
- сдоба, пироги и слоеное тесто, мороженое, сладости, пирожное и торты;
- копченая, жареная, пряная, острая и cлишком соленая еда;
- фаст-фуд, сосиски и колбасы, различная консервация, сыры пастообразные, спред и маргарин;
- жирная рыба и мясо;
- наваристый борщ, суп, солянка с добавлением поджаренных овощей;
- грибы в любом виде;
- цитрусовые;
- бобовые;
- алкогольные и газированные напитки, квас, энергетики и пиво.
Список продуктов для диетического стола
Приготовление блюд для больных язвой желудка осуществляется следующим образом: отваривание, тушение, запекание в духовом шкафу без корочки и готовка на пару. Рекомендовано дробное, шестиразовое питание небольшими порциями, чтобы не нагружать слизистую желудка.
Для приготовления блюд при язве желудка можно использовать следующую продукцию:
- нежирное мясо, рыбу;
- курицу, телятину, окуня и щуку;
- картофель, свеклу и морковь, тыкву, кабачки;
- макароны, манку, овсянку и гречку;
- все фрукты, кроме цитрусовых и кислых сортов;
- мед, варенье и мармелад, кисель, желе, зефир и пастилу;
- молочную продукцию, обволакивающую пораженную слизистую.
Приблизительное меню для больного
Когда обостряется язва, усиливаются симптомы, нужно подобрать правильное питание, употреблять диетические блюда в маленьких количествах. Можно использовать приведенные ниже рецепты, которые рассчитаны на два дня диеты, в качестве примера.
Для первого дня подойдут овощные соки, легкие бульоны и супы. Желательно есть пищу в протертом виде. Отлично подойдет паштет из телятины, а также теплый суп молочный.
Для первого дня при язве желудка подойдут следующие рецепты:
- Блюдо №1. Чтобы приготовить полезный, нежный и вкусный паштет, используются следующие ингредиенты: молоко, яйца, батон белый, масло сливочное, телятина либо крольчатина, а также растительное масло.
- Блюдо №2. Можно сделать полезное пюре на молоке из картофеля и моркови, добавив немного масла.
- Блюдо №3. На обед отлично подойдет пудинг из белой рыбы. В рецепте присутствуют: 200 мл молока, яйца, пикша либо треска, батон и масло сливочное.
- Блюдо №4. Оптимальной комбинацией станет курица с овощами. На момент обострения блюдо тщательно протирают, измельчают. С помощью миксера взбить овощи, а из курицы приготовить паровые тефтели, котлеты.
- Блюдо №5. Также можно приготовить курицу с яблоками. Ингредиенты: грудка куриная, соль, яблоки красные, растительное масло, зелень.
Блюда при язве для второго дня:
Рецепт №1
Можно готовить рисовую запеканку в мультиварке. Для нее нужно взять: изюм, воду, молоко, соль, сахар, 1 ст. риса и яйца куриные. Рис отварить на молоке, подобрав режим «Каша» на мультиварке. Взбить желтки яиц с изюмом, добавить в рис. Установить режим «Выпечка», оставить на 25 минут.
Рецепт №2
Обязательно готовьте салаты. Отличный вариант — с картофелем и свеклой. Овощи отварить до готовности, почистить, натереть на терке и слегка подсолить. Добавить немного оливкового масла, размешать и посыпать зеленью.
Рецепт №3
Пудинг с фруктами и манкой. Ингредиенты: молоко, груши либо яблоки, 2 яйца, сахар, ванилин, крупа манная, масло сливочное. Вначале необходимо вскипятить молоко, всыпать тонкой струей манку, чтобы не было комочков, добавить ванилин. Когда каша остынет, загустеет, добавьте растёртые с сахаром желтки и мягкое масло. Фрукты нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к манке.
Важно помнить, что в период обострения в рационе должен присутствовать натуральный мёд и продукция молочная. Ежедневно на голодный желудок следует пить стакан нежирного свежего молока с 1 чайной ложкой меда.
Советы народной медицины
Рекомендовано лечение язвы желудка прополисом. Для этого за полчаса до еды нужно принимать его настой, а также пить отвар дубовой коры и шиповника.
Подбор лекарственных трав для чая, отвара и настойки напрямую зависит от симптоматики, кислотности желудочного секрета.
В борьбе с язвой отлично справляются:
- сок картофеля, капусты;
- отвар на основе подорожника;
- сок свеклы красной;
- настой из льняных семян;
- лечебная смесь топленого масла и желтка яичного;
- мед с алоэ, настоянные на водке;
- прополисная настойка;
- масло облепиховое;
- чай на основе семечек тыквенных;
- настой березовых почек на спирту;
- смесь меда, какао и сливочного масла.
Перед применением подобных рецептов необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Первые блюда
При наличии язвы желудка рекомендуется чаще употреблять первые блюда:
Протертый суп с рисом и мясом
Необходимые ингредиенты: 300 миллилитров воды, 70 мл молока, около 25 грамм крупы рисовой и 110 грамм телятины, ½ яйца сырого, соль, немного оливкового и сливочного масла. Рецепт приготовления: промыть рис и отварить, затем с помощью мелкого сита – протереть. Мясо отварить, дважды перекрутить на мясорубке, смешать с рисом и проварить. Молоко соединить с яйцом, влить суп, добавить оставшиеся продукты. Сытный и питательный суп готов. Употреблять в теплом виде.
Молочно-рисовый отвар
Ингредиенты: 200 мл молока кипяченого, 2 ст. л. сечки рисовой, 200 мл воды, 2/3 ч. л. масла соевого, соль и сахар по вкусу, сливочное масло – 1/3 ч. л. Технология приготовления: промойте рис проточной водой, варите крупу на протяжении двух часов на медленном огне. Затем потрите через сито, влейте молоко, добавьте сахар, соль и масло. Прокипятите.
Вторые блюда при язве
Чтобы диета не была в тягость, важно разнообразить меню полезными продуктами и напитками. Полезные рецепты блюд при язве:
Суфле из говядины и творога
Возьмите двести грамм мяса без хрящей, прожилок, отварите его до готовности. Затем перекрутите через мясорубку с творогом (50 грамм). Введите один желток, шестнадцать грамм масла сливочного. Взбейте белок яичный в крепкую пену и добавьте в готовый фарш. Сформируйте мячики. Технология приготовления – на пару.
Мясное пюре с гречкой
Отварить 150 грамм телятины, дважды пропустить через мясорубку, ввести двадцать пять грамм сливочного масла. Можете добавить немного бульона, в котором варилось мясо. Тушить на медленном огне в течение пяти минут. Сварить гречневую кашу, протереть через мелкое сито и ввести в мясо. Размешать очень тщательно, подсолить и протушить.
Кнели из индейки
Мясо индейки должно быть без кожицы. Понадобится около 200 грамм филе, которое следует пропустить через мясорубку. В молоке размочить тридцать грамм хлеба из белой муки, перемолоть и добавить к фаршу. Массу тщательно взбить, ввести куриное яйцо, сформировать кнели. Готовить на пару. Употреблять в охлажденном виде.
Рыбные котлеты с морковью
Понадобится 2 отварные моркови, около 50 грамм хлеба белого, вымоченного в молоке. Взять двести грамм рыбы ледяной, удалить кости. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, ввести яйцо и пятнадцать грамм масла сливочного. Сделать котлеты, приготовить на пару.
Диетическое питание при язве может быть очень вкусным, полезным и разнообразным. Несмотря на многие ограничения и запреты, есть возможность употреблять полезные супы, каши, мясные и рыбные блюда, десерты. Строго придерживаясь лечебного питания, можно быстро избавиться от симптомов гастрита.
Материалы: http://vashzhkt.com/yazva/zheludka-retsepty.html
Рецепты при язве желудка могут и должны отличаться разнообразием. Все пациенты с патологиями ЖКТ должны соблюдать диету. Многих она пугает, но существует много вкусных блюд, которые сделают терапевтическое лечение не только полезным, но и приятным.
При язве желудка питание должно быть не только диетическим, но и полноценным, насыщенным витаминами и минералами.
Разнообразие диетических блюд позволяет сформировать меню на любой вкус.
Язва желудка — серьезное заболевание, которое требует длительного и комплексного лечения.
Существует много питательных и полезных блюд, которые можно приготовить самостоятельно из доступных продуктов и составить из них меню на каждый день.
Пациенты с язвой желудка должны значительно подкорректировать свое питание, отказаться от многих привычных продуктов. Всем больным рекомендуется специальная диета.
Блюда в ее меню должны соответствовать таким требованиям:
- в приготовлении надо отказаться от соли, пряностей, специй. Вкус блюд улучшать зеленью, куркумой, лимонным соком, соевым соусом, нежирными сливками и сметаной;
- диета не должна восприниматься как ограничение в калориях. Их суточная норма не должна быть меньше 3000, пища должна быть питательной и энергетически насыщенной;
- нельзя запекать продукты до золотистой корочки. Стоит также отказаться от жареной еды;
- диета включает такие основные способы готовки, как варка на пару, тушение, обычная варка. Для приготовления блюд можно использовать пароварку и мультиварку;
- мясо для диетических блюд следует брать нежирное, с минимальным количеством жил;
- овощи, фрукты и ягоды желательно очищать от кожуры и использовать в перетертом виде. Идеальный вариант — пюре и овощные кашицы в меню;
- нерафинированное масло нужно заменить на рафинированное, сливочное разрешается употреблять без соли в составе;
- каши и макаронные изделия нужно хорошо проваривать, чтобы они были мягкие. Лучше переварить, чем недоварить. При язве желудка пища должна быть мягкой, легко проходить по пищеводу и не раздражать стенки кишечника.
Язва желудка — проблема, которая через несколько лет может вызвать повторное осложнение.
В день необходимо соблюдать 4—5 приемов пищи, которые обязательно должны включать первые и вторые блюда. Первые — это разнообразные супы.
В меню можно включить такие рецепты:
- ячневый суп с овощами. Морковь, картофель, брокколи и другие овощи по вкусу отварить на слабом огне до полной готовности, добавить полстакана ячневой крупы и подождать еще 15—20 минут. Улучшить вкус блюда можно с помощью трав: укропа, базилика, петрушки;
- рыбный бульон. Взять 300 гр. рыбы нежирных сортов, отварить до полной готовности. Добавить натертую морковь, лук-порей, цветную капусту и мелко нарезанный картофель. Оставить бульон на небольшом огне на 20 минут;
- картофельный суп с овсяными хлопьями. Картофель отварить до готовности, добавить полстакана промытых овсяных хлопьев и варить на протяжении 15 минут. Можно добавить тертую морковь и свеклу, зелень.
Супы при язве желудка можно готовить на основе бульонов из овощей, птицы и нежирных сортов мяса. Используя рыбу и мясо для того, чтобы приготовить бульон, первый навар слейте. Крупы и макаронные изделия необходимо варить до полной готовности, лучше всего, если они будут немного разваренными.
Супы должны быть без соли, улучшить их вкус можно с помощью базилика, петрушки, тмина, укропа, некоторых видов пряностей. Минимум соли или ее отсутствие — это одно из главных условий, которое требует диета при язве.
После первого блюда следует второе: мясной или овощной гарнир, салаты.
Можно использовать такие рецепты:
- тушеная свекла с рисом. Мелко натереть морковь и свеклу, добавить 30 гр. сливочного масла и перемешать. Поставить тушиться на слабом огне. Отварить рис по классическому рецепту и добавить его к овощам. Тушить все вместе на протяжении 15 минут, периодически помешивая;
- овощное пюре. Любимые овощи (брокколи, цветную капусту, морковь, картофель) измельчить в блендере и варить на слабом огне до полной готовности. Добавить зелень, сливки по вкусу;
- салат из зеленого горошка и свеклы — полезное и питательное блюдо, которое показано людям с повышенным холестерином, при язве желудка и других заболеваниях ЖКТ. Отваренную свеклу мелко натереть, смешать с 60 гр. консервированного горошка. Заправить салат растительным маслом, лимонным соком и измельченным базиликом;
- рыбный салат можно употреблять как отдельное блюдо или в качестве дополнения к любой каше. Взять 100 гр. рыбы (окуня, пангасиуса или хека), отварить до полной готовности. Мелко нарезать вареную свеклу, морковь и готовую рыбу, все аккуратно перемешать. Добавить 40 гр. консервированного зеленого горошка. Салат заправить растительным маслом или сметаной 20% жирности. Можно использовать сливки и лимонный сок для улучшения вкуса;
- пюре из цветной капусты. Взять 300 гр. цветной капусты, измельчить в блендере, добавить 2 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. муки, полстакана молока и 1 яичный желток. Готовую смесь кипятить на слабом огне до готовности, периодически помешивая;
- паровой омлет с морковью. 2 яйца взбить с 200 мл молока, 1 натертой морковью. Готовую смесь варить на пару на протяжении 10 минут;
- яйцо пашот — хороший вариант завтрака для тех, кто любит жареные яйца, но при язве желудка вынужден от них отказаться. Яйца по этому рецепту получаются воздушные и более полезные за счет отсутствия в них жира
Чтобы приготовить этот вариант яичницы, в небольшую кастрюлю надо набрать немного воды, поставить на огонь. В это время разбить в эмалированную посуду два яйца таким образом, чтобы их желтки не растеклись. После того как вода закипела, их следует осторожно влить в кипяток и ослабить огонь. Через 10—12 минут яйца нужно аккуратно достать лопаткой. Их вкус дополнит щепотка кунжута и тмина.
Салаты можно готовить из любых вареных или тушеных овощей. Желательно ингредиенты пропускать через мясорубку, блендер или мелко натирать.
Диета при язве желудка не исключает мясные блюда: котлеты, запеканки. Их можно готовить из мяса курицы, индюшатины, кролика, телятины. Мясные блюда следует готовить на пару или запекать. Приготовить запеканку, овощные пироги и многие гарниры можно в мультиварке. Такие блюда сохраняют максимум полезных веществ, получаются питательными и вкусными.
Но многим людям тяжело полностью отказаться от сладкого. Существует несколько альтернативных вариантов привычным сладостям, которые можно ввести в диетическое меню.
Среди них такие рецепты:
- смородиновое желе. Понадобится 2 ст. л. свежих ягод без кожуры, 1,5 ч. л. сахара, 1,5 ст. л. желатина. Из ягод нужно выжать сок и поставить его в холодильник. Желатин следует залить 2 ст. л. воды, хорошо размешать и оставить на 30 минут. Остатки от ягод залить водой и варить на небольшом огне на протяжении 20 минут, процедить, добавить сахар и желатин. Оставить на огне еще на 15 минут, постоянно помешивая. Влить ягодный сок, хорошо размешать, смесь разлить по формам и оставить застывать. Употреблять можно в качестве перекуса между основными приемами пищи. Можно приготовить такое желе из любых видов ягод;
- сладкие снежки отлично утоляют голод и желание «съесть что-то сладенькое». Для их приготовления надо полстакана муки, полстакана молока, 3,5 ч. л. сахара и 2 свежих яйца. Отделить белки и желтки, белки взбить с сахаром до состояния пены. Молоко вскипятить и оставить на маленьком огне. Постепенно добавлять в него взбитую массу и помешивать. Шумовкой доставать небольшие комочки смеси («снежки») и выкладывать на тарелку, употреблять можно после того, как блюдо остынет. Дополнительно можно приготовить крем для этой сладости. Часть оставшихся белков надо взбить с сахаром и добавить в кипяченое молоко, остудить. Полученной смесью полить остывшие снежки;
- ягодный мусс. Для приготовления следует взять полстакана любимых ягод, 2 ст. л. сахара и столько же желатина. Ягоды протереть через сито, поставить в холодное место. В горячую воду добавить сахар, постепенно высыпать желатин и постоянно помешивать до полного их растворения. После этого добавить ягодную смесь, все размешать и охладить до 30 градусов. Готовое пюре взбить миксером до образования пены, разлить по формам. Есть готовый мусс можно сразу с посуды или выложить его на тарелку, окунув перед этим формочки в горячую воду.
Диета при язве желудка требует серьезного подхода к организации меню и полного изменения своего рациона. Но существует много рецептов блюд, которые помогут сделать терапевтическое питание не менее вкусным, чем привычная еда: диетические салаты, десерты, супы тоже могут быть вкусными. Соблюдение диеты гарантирует длительную ремиссию, хорошее самочувствие и отсутствие неприятных симптомов заболевания.
Материалы: http://zheludoc.ru/yazva/recepty-pri-yazve-zheludka.html
life4well.ru
Диета при болях в желудке, список разрешенных и запрещенных блюд
Болезни желудка являются часто встречающими процессами. Из-за быстрого жизненного темпа, нерационального питания люди зарабатывают проблемы с пищеварением. Чтобы восстановить работу пищеварительной системы, нужно не только принимать медикаменты, но и придерживаться особых правил в питании. Какая диета при болях в желудке должна соблюдаться и что можно есть, если болит живот? Расскажем.
Особенности боли в желудке
Если человек не уверен, что у него болит желудок или что-то еще, то нужно для начала разобраться с характеристикой боли. Болевое чувство в области желудка может быть разнообразным.
- Если возникает ноющая боль после потребления пищи, то принято говорить о тяжести.
- Тупой характер болевого чувства говорит о переедании.
- При резком ощущении можно говорить об отравлении пищевого типа или возникновении гастрита.
- Даже если дискомфорт имеет незначительный характер, это может говорить о развитии серьезной патологии. Ко всему этому, болезнь будет сопровождаться дополнительными симптомами в виде тошноты и вздутия живота.
Сначала необходимо определить, чем вызвано такое явление. Если у больного наблюдается гастрит, то боль после потребления пищи проявится сразу же. При язвенном заболевании желудок начнет беспокоить через один-два часа после еды.
Важность здорового питания для организма
Диета при больном желудке должна соблюдаться обязательно. Если не соблюдать элементарные правила по подбору рациона, то возможно развитие серьезных осложнений и отсутствие улучшений во время лечения.
Сбалансированное питание для желудка и общего здоровья помогает привести в норму функциональность пищеварительного канала. Этот процесс позволяет быстро и эффективно устранить заболевания, избавиться от дискомфортных ощущений и отрегулировать уровень кислотности желудочного сока.
Список разрешенных блюд для больного желудка
Многих пациентов интересует вопрос о том, что можно кушать, если болит живот. Диета при заболевании желудка подразумевает включение в рацион продуктов питания в виде:
- сухарей. Они с легкостью усваиваются организмом благодаря своей структуре. В их состав включено множество углеводов, что дает возможность насыщать организм;
- легких супов и пюре. Такая еда относится к щадящему виду. Легкие супы разжижают каловые массы и предотвращают развитие запоров, а пюре, наоборот, немного крепят;
- котлет, изготовленных на пару. При помощи такого способа приготовления в них сохраняются все полезные микроэлементы. Они быстро усваиваются организмом и улучшают работу пищеварительного тракта;
- кисломолочной продукции. Полезными продуктами для кишечника и желудка считаются кефир, простокваша, йогурты и творог с небольшой долей жирности. Особенно важно эти продукты употреблять при гастрите и язвенном заболевании;
- овощных блюд. Для повышения иммунных сил необходимо готовить блюда из капусты, моркови, свеклы. Но не стоит употреблять их при поносе, так как это приведет только к ухудшению состояния;
- натурального зефира. Он принесет неоспоримую пользу при воспалении желудка. Его воздействие направлено на понижение количество холестерина в кровяной жидкости, выведение токсических веществ и солей тяжелых металлов;
- травяных настоев и фруктовых напитков. Они позволяют желудочному соку вырабатываться больше и предотвращать повышенную кислотность. Очень полезным напитком считается чай с корицей. Травяные настои нужно пить во время употребления пищи. При расстройстве пищеварительной системы полезным станет ромашковый чай;
- киселя. Этот напиток обладает обволакивающим свойством;
- рыбных и мясных блюд. Данные блюда богаты протеинами и питательными компонентами, что позволяет нормализовать работу желудка;
- бананов. Этот продукт является очень легким и моментально усваивается организмом. Достаточно съедать по одному банану в сутки;
- яиц. Полезный продукт, в состав которого включены белки. Яйца отлично подходят для завтрака. Их можно есть отварными или делать из них омлет.
Диета при болезни желудка подразумевает употребление паровой и отварной пищи. Порции должны быть небольшими по 100-150 грамм. Питаться лучше чаще, через каждые два часа. Вместо чая, кофе и соков подойдут отвары из шиповника, чай с молоком, слабое какое.
Список запрещенных блюд для больного желудка
Что есть, когда болит живот? Боли в животе являются самым неприятным симптомом. Порой побороть этот признак при помощи медикаментов не всегда возможно. Чтобы такого процесса не происходило, пациентам советуют исключить из рациона следующие продукты:
- помидоры, цитрусовые, заправки, соки. В их состав входит много кислоты, которая и провоцирует развитие болезненных ощущений;
- арбузы. Этот продукт также нельзя употреблять, если имеется хоть один признак воспалительного процесса в поджелудочной железе. Арбузный сок разъедает слизистую оболочку органа, что и ведет к появлению болей;
- жирную, острую и кислую пищу;
- кофеин. Он относится к стимуляторам, который не дает возможности ослабнуть мышечным структурам живота. В список запрещенной продукции можно отнести чай, кофе, газированные напитки, горячий шоколад, спиртное;
- специи. Их воздействие направлено на повышение кислотности желудочного сока, что не всегда хорошо сказывается на самом органе. Под строгим запретом чеснок, хрен, горчица;
- молоко. Как известно, молочные продукты в старшем возрасте плохо перевариваются организмом, что ведет к расстройству работы пищеварительной системы. Молоко полезно только детям.
Что кушать, если болит живот? Этот вопрос в современное время является очень актуальным. Решить проблему поможет только врач-гастроэнтеролог. Самостоятельно подобрать питание можно, но для каждого организма существуют свои нюансы.
Рекомендации по приему пищи при больном желудке
Когда болит живот, что можно кушать? Чтобы пищеварительный тракт перестал болеть, а восстановление организма прошло быстрее, нужно придерживаться некоторых правил.
- Кушать маленькими порциями. Их объем не должен за один раз превышать 150 грамм. При этом лучше употреблять пищу немного чаще, через каждые два часа.
- Блюда должны готовиться только свежих продуктов. Это позволит избежать отравления организма и сбоя в работе желудка.
- Исключить из меню те продукты, которые ведут к раздраженности слизистой оболочки желудка. Самой вредной пищей считаются жареные, жирные, острые и кислые блюда.
- Не пропускать приемы пищи и не кушать второпях.
- Диета для восстановления работы желудка подразумевает соблюдение одного правила: завтрак лучше съесть самому, обед отдать другу, а ужин- врагу. Это не говорит о том, что нужно совсем исключить прием пищи. Просто самым плотным должен быть завтрак. А вот на вечер надо съедать легкие блюда.
- Если болит желудок, пища перед употреблением должна вся перетираться и измельчаться. Это поможет снизить нагрузку на орган. Не стоит забывать о термическом обрабатывании продукции.
Лечение больного желудка может включать и применение лекарственного средства в виде Рододендрона. В его состав включены полезные компоненты, которые имеют способность заживлять язвочки и восстанавливать работу органа. Но с ним нужно быть очень аккуратным. В его структуру включен и ядовитый компонент. Превышение дозировки может неблагоприятно сказаться на работе нервной системы.
Примерное меню при болях в желудке
Когда болит живот, что можно есть? Гастроэнтерологи выделяют примерное меню, которого должны придерживаться пациенты с больным желудком. Оно заключается в следующем.
- В утреннее время после сна лучше съесть кашу овсяную, гречневую или рисовую. Вариться она должна на воде. Дополнить можно яйцом. Запить все травяным чаем.
- На второй завтрак подойдет некислое яблоко или банан.
- В обеденное время готовится перетертый суп на овощах, картофельное пюре, куриная котлетка. Запить все следует киселем.
- На полдник отлично подойдет натуральный йогурт или творог с низкой долей жирности. Можно добавить фруктов.
- В вечерние часы готовится рыба с овощным рагу.
- На ночь следует выпить стакан кефира.
Продукты можно чередовать исходя из списка. При сильных болях в первые дни советуют полностью отказаться от потребления пищи. При этом должен соблюдаться строгий питьевой режим. Как только боли исчезнут, можно постепенно вводить в рацион разрешенные продукты.
Главный принцип диеты при больном желудке — это исключение раздражающих факторов. Предварительно требуется консультация специалиста.
zivot.ru
Блюда для больного желудка и кишечника рецепты
Что можно есть на диете при заболеваниях жкт
- Что можно есть при заболеваниях ЖКТ
- Какие продукты следует исключить из рациона
- Примерное меню диеты
- Рецепты на диете
Диета при заболеваниях ЖКТ #8211; отличный способ улучшить самочувствие и избежать различных осложнений. Не секрет, что желудочно-кишечный тракт человека разделен на несколько отделов. Именно поэтому не существует универсальной диеты. В зависимости от тяжести заболевания и наличия аллергических реакций у человека рацион меняется.
Диета при заболеваниях ЖКТ должна утверждаться лечащим врачом.
Предварительно медик должен ознакомиться с данными анамнеза и диагнозом больного.
Что можно есть при заболеваниях ЖКТ
Существуют стереотипы, что при соблюдении диеты стоит отказаться от всех вкусных блюд. Однако данное мнение ошибочное. Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта должно быть сбалансированным. Кроме того, пациент должен получать необходимое количество различных питательных веществ. Очень важно, чтобы диетическое питание выстраивалось таким образом, чтобы пациент получал нужное количество белков, жиров и углеводов. Существует шесть групп продуктов, которые должны присутствовать в рационе больного:
Овощи можно употреблять в любом количестве. Данные продукты лучше всего готовить на пару или запекать. Не стоит употреблять лук или баклажаны, так как они могут вызвать раздражение в органах желудочно-кишечного тракта.
Фрукты тоже можно употреблять в неограниченных количествах. Рекомендуется есть яблоки, груши, бананы, арбузы, дыни. Из рациона лучше вовсе исключить цитрусовые. Это связано с тем, что в данной группе продуктов содержится кислота, которая может привести к раздражению слизистой оболочки желудка.
Мясо следует употреблять постное. Отлично подойдет говядина. Мясо ни в коем случае нельзя жарить и заправлять большим количеством специй. Помимо мяса следует регулярно употреблять нежирную птицу, например, курицу или индейку.
Альтернативой мясу может стать рыба. Отдавайте предпочтение нежирной рыбе, например, щуке или судаку. Красную рыбу следует употреблять крайне редко. Лучше всего готовить рыбу на пару или запекать в духовке.
Для стабилизации работы желудка и кишечника следует регулярно употреблять кисломолочные продукты. Отдавайте предпочтение нежирным продуктам, например, обезжиренному творогу или йогурту. В качестве напитка можно использовать кефир.
В рационе должны присутствовать и углеводы. Лучшим источником углеводов являются различные каши. В них содержится большое количество клетчатки. На диете при заболеваниях ЖКТ можно есть овсянку, гречку или дикий рис. Не стоит добавлять в каши много масла или специй.
Вернуться к оглавлению
Какие продукты следует исключить из рациона
Питание при различных заболеваниях желудка и кишечника должно быть сбалансированным. Существует ряд продуктов, которые могут привести к воспалению слизистой оболочки желудка.
Среди запрещенных продуктов есть некоторые овощи, например, белокочанная капуста или баклажаны. Кроме того, из рациона следует полностью исключить жирное мясо или рыбу.
Под запретом находятся и жирные кисломолочные продукты. К примеру, ряженку или сметану крайне нежелательно употреблять, находясь на диете. Также в рационе не должен присутствовать жирный творог. Данные продукты могут нанести непоправимый вред организму и только усложнить течение болезни.
Острые блюда и специи должны полностью покинуть рацион. К примеру, перец чили, имбирь и горчица могут провоцировать развитие язвы желудка. Слизистую оболочку желудка раздражают и некоторые соки, например, виногадный или яблочный.
При различных заболеваниях ЖКТ ни в коем случае нельзя употреблять газированные напитки. Многие люди придерживаются мнения, что отличной заменой газировке послужит диетическая Кока-Кола. Однако это мнение ошибочное. Во многих диетических напитках находятся различные сахарозаменители, например, аспартам или цикламат. Данные вещества, при попадании на слизистую желудка, начинают разлагаться и образуют канцерогены.
В рационе не должно присутствовать напитков с большим содержанием кофеина. К примеру, кофе лучше заменить зеленым чаем или отваром шиповника.
Вернуться к оглавлению
Примерное меню диеты
Перед составлением диетического меню следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Гастроэнтеролог должен учесть индивидуальные особенности и предпочтения пациента. Меню на неделю может быть в таком виде:
- Понедельник. Завтрак #8211; овсяная каша на молоке, 100 г обезжиренного творога, зеленый чай. Обед #8211; куриный бульон, 200 г постной говядины, отвар шиповника. Полдник #8211; два яблока. Ужин #8211; рисовая каша, булочка с отрубями.
- Вторник. Завтрак #8211; обезжиренный йогурт, салат из яблок и груш. Обед #8211; запеченная рыба, салат из свежих овощей. Полдник #8211; банан, стакан кефира. Ужин #8211; гречневая каша, 100 г запеченной индейки.
- Среда. Завтрак #8211; обезжиренный творог, заправленный 2 ложками меда. Обед #8211; паровые котлеты, картофельное пюре. Полдник #8211; груша или банан. Ужин #8211; рисовая каша, 150 г отварной курицы.
- Четверг. Завтрак #8211; овсяная каша на молоке, тертое яблоко. Обед #8211; овощной бульон, 150 г отварной говядины. Полдник #8211; груша или яблоко. Ужин #8211; запеченная рыба, овощной салат.
- Пятница. Завтрак #8211; три куриных яйца, булка с отрубями. Обед #8211; рыбная запеканка, рисовая каша. Полдник #8211; 3 диетических хлебца. Ужин #8211; рыбное филе с овощами на пару.
- Суббота. Завтрак #8211; овсяная каша с сухофруктами. Обед #8211; салат из шпината и брынзы. Полдник #8211; кусок арбуза. Ужин #8211; паровые котлеты, салат из огурцов и помидоров.
- Воскресенье. Завтрак #8211; обезжиренный йогурт, четыре перепелиных яйца. Обед #8211; запеченная рыба, рисовая каша. Полдник #8211; кусок творожной запеканки. Ужин #8211; сэндвич с индейкой.
Вернуться к оглавлению
Рецепты на диете
Существуют многочисленные рецепты, которые помогут несколько разнообразить рацион на диете. Питательным и вкусным блюдом является манная каша с ванилью. Для ее приготовления следует взять немного молока, манную крупу, ваниль и немного сахара. Для начала добавьте в кастрюлю примерно 300 г молока и доведите продукт до кипения. После этого добавьте в кастрюлю немного манной крупы и тщательное перемешайте получившуюся массу. В процессе готовки добавьте в кашу немного сахара и ванилина.
Еще одним хорошим блюдом является диетический суп. Для его приготовления возьмите картофель, морковь, сельдерей, баклажаны и немного рисовой крупы. Картофель и кабачки нарежьте маленькими кубиками, а морковь измельчите на терке.В кипящую воду добавьте все овощи и рис. В качестве заправки можно использовать оливковое масло.
Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: рецепты блюд
Каждый человек, который столкнулся проблемой лишнего веса и периодически ведет с ним борьбу, знает наизусть список продуктов запрещенных.
Кефирно-огуречная диета пользуется большой популярностью среди худеющих людей и активно используется для нормализации веса и оздоровления.
Рыбная диета – одна из самых распространенных легких и эффективных систем питания, предназначенных для похудения. Известно, что рыба принадлежит.
Наверняка, в мире нет ни одного человека, который ничего не слышал бы о белковой системе питания, разработанной французским врачом Пьером.
Английская диета на 21 день представляет собой низкокалорийную систему питания, которая позволяет женщинам эффективно избавиться от лишнего.
Яично-апельсиновая диета представляет собой вкусную и эффективную методику для быстрого похудения. Яично-апельсиновая диета представлена.
Пьер Дюкан является известным французским диетологом, автором книги под названием «Я не умею худеть». Разработкой своей методики похудения.
В свое время об этой диете ходили легенды. Изначально ее разработали для американских космонавтов, а позднее основные ее постулаты просочились.
Мишель Монтиньяк – французский диетолог, автор популярной методики, направленной на эффективное снижение веса в короткие сроки без вреда.
Голливудская диета получила такое красивое название благодаря своей популярности среди знаменитостей Голливуда. Пользуясь этой диетической.
Источники: http://digestorium.ru/stati/dieta-pri-zabolevanii-zhkt.html, http://violetnotes.com/?p=3974
Комментариев пока нет!
www.dolgojiteli.ru
Рецепты блюд для лечения желудка. Лечение желудка. ZheludokZdorov.ru
Кулинарные рецепты первых блюд
Где можно пройти диагностику и лечение рака?
На нашем сайте представлены сотни клиник и медицинских центров разных стран, где можно пройти высокоточную диагностику и провести лечение различных онкологических заболеваний. Например, это могут быть такие медицинские учреждения, как:
Клиника им. Иоганна Вольфганга Гёте в Германии, наряду с другими услугами, предлагает своим пациентам высокоточную диагностику и эффективное лечение онкологических заболеваний. В Клинике функционирует один из крупнейших в Европе онкологических центров Rhein-Main, под руководством профессора Митроу. Перейти на страницу
Израильский Медицинский центр Кармель располагает Онкологическим отделением, в котором осуществляется как высокоточная диагностика онкологических заболеваний, так и проводится лечение раковых опухолей. Центр располагает самым современным медицинским оборудованием и подготовленным персоналом. Перейти на страницу
Клиника Нидеррайн-Коршенбройх в Германии отличается не только самым современным медицинским оборудованием, но и прекрасно подготовленным высокопрофессиональным персоналом. Каждый пациент клиники получает свой персональный лечебный план, учитывающий все индивидуальные особенности. Перейти на страницу
Южнокорейский Госпиталь СЭМ укомплектован самым современным лечебным и диагностическим оборудованием для лечения злокачественных опухолей различных локализаций, в том числе имеет 16 срезовый ПЭТ-КТ, оборудование для радиочастотной абляции, КТ с многорядным расположением детекторов. Перейти на страницу
Национальный онкологический центр Сингапура проводит успешное лечение многих видов онкологических заболеваний, в том числе рака опухолевых заболеваний опорно-двигательного аппарата, рака молочной и щитовидной железы, саркомы мягких тканей, колоректального рака, опухолей головы, шеи и т.д. Перейти на страницу
Израильский Медицинский центр ЕzraMed отводит одну из главных ролей в своей деятельности лечению злокачественных новообразований, для чего применяет передовое оборудование и самые современные методики терапии онкологических заболеваний, практикуя индивидуальный подход к пациентам. Перейти на страницу
Итальянская больница Сан-Рафаэль широко известна в Италии и в Европе в целом, как медицинский центр, оказывающий качественные услуги по диагностике и лечению широкого ряда онкологических заболеваний. Центр имеет в своем составе Отделение онкогематологии, Отделение гематологии и трансплантации костного мозга и др. Перейти на страницу
Немецкая клиника Харлахинг уделяет большое внимание в своей работе диагностике и лечению онкологических заболеваний различных локализаций и форм. При Клинике успешно работают Центр онкологии и Маммологический центр, специалисты которых успешно ведут борьбу со злокачественными опухолями. Перейти на страницу
Национальный институт рака является одним из ведущих специализированных медицинских центров в Италии, оказывающих услуги в области диагностики и лечения практически всех видов онкологических заболеваний. Отличается не только технологической оснащенностью, но и опытным медицинским персоналом. Перейти на страницу
Медицинский центр Фогтаройт в Германии является одним из крупнейших хирургических центров Баварии. Центр обеспечен современным оборудованием (в арсенале есть кибер- и гамма-нож, системы интрооперационной нейронавигации и пр. ) и применяет самые прогрессивные методы терапии заболеваний. Перейти на страницу
Обратиться к специалистам за бесплатной консультацией по организации диагностики и лечения онкологических заболеваний в зарубежных медицинских учреждениях можно на странице «Задайте вопрос врачу» . отправив заявку в службу поддержки.
Получить официальную консультацию ведущих зарубежных онкологов по вашей проблеме теперь можно и без выезда за границу. Подробнее об этой услуге читайте на странице «Второе мнение» .
Еще один способ увеличить шансы на успешное лечение рака тем, кто не может поехать за рубеж, - провести генетическое исследование опухоли, отправив образец в лабораторию Caris в США, что в итоге даст возможность лечащему врачу подобрать самый эффективный курс терапии. Подробнее о данной услуге можно узнать на странице «Генетическое исследование рака»
Здоровое питание, рацион и рецепты блюд при эрозии. Как кормить и какое меню использовать
Без диетического питания не обойдется лечение абсолютно всех заболеваний ЖКТ, гастрита, язвы, эрозии желудка, пищевода, 12-перстной кишки и пр. Под эрозией подразумевается повреждение слизистых оболочек органа. На сегодняшний день самым распространенным гастродуоденальным заболеванием является эрозия пищевода и желудка. Пациенту назначается диета при гастрите и эрозии пищеварительного тракта №1. Такое питание помогает вылечить поврежденные слизистые оболочки, уменьшить воспаление и улучшить функциональность желудка и пищевода.
Основные рекомендации по лечебному питанию
Лечебная диета при эрозии пищевода и желудка щадит от механических, термических и химических повреждений весь желудочно-кишечный тракт. Это заключается в некоторых особенностях рациона больного:
- Отказ от употребления грубой, жесткой и волокнистой пищи.
- Блюда готовить на пару, путем отваривания или легкого запекания в духовке.
- Исключить продукты, которые повышают секреторные функции желудка.
- Пища должна быть комфортной температуры, не допускается употребление холодной или наоборот – горячей еды.
Диетическое питание при эрозии пищевода заключается еще и в принятии пищи небольшими порциями от 4 до 6 раз в сутки. Переедать и нагружать ЖКТ недопустимо. Подобная диета позволяет снять воспаление и ускоряет процессы заживления поврежденных слизистых оболочек. Соблюдая основные принципы лечебного питания и все рекомендованные лечебные меры, можно быстро вернуть здоровье пищеводу, желудку и всему ЖКТ.
Разрешенные диетические блюда при эрозии
На первом плане питания больного стоят щадящие блюда, как по своему составу, так и кулинарной обработке. Кормится необходимо пищей жидкой и перетертой. Каша должна быть слизистой консистенции, особенно в периоды обострения болезни. Меню при эрозии желудка и пищевода включает следующие блюда:
- разваренные каши из овсяной, манной, гречневой крупы;
- тефтели, котлеты и фрикадельки на пару;
- паровые омлеты, яйца всмятку;
- суфле и желе из ягод и фруктов не кислых сортов;
- крупяные супы с овощами слизистой консистенции;
- вчерашний пшеничный хлеб, сухие бисквиты;
- молочные каши и макароны;
- творожные блюда, не жирная сметана;
- зефир, пастила, сладкое варенье, мед.
Из питья разрешено пить компоты, не крепкий чай, травяные отвары. Особенно полезен отвар шиповника.
Список продуктов, которые следует исключить
Лечебная диета при эрозии желудка и заболеваниях желудочно-кишечного тракта требует полного исключения из рациона пищи, которая раздражает слизистые и вызывает интенсивное выделение желудочного сока. При эрозии под запретом является следующий ряд продуктов:
- крепкие бульоны из мяса и рыбы;
- грибы, жирные сорта мяса и рыбы;
- маринады, консервы и соленья;
- колбасные изделия и копчености;
- овощи и фрукты в сыром виде;
- шоколад, кондитерские изделия с кремом и кофе;
- сдобная выпечка и из слоеного теста;
- соленые и острые сыры, молочные продукты высокой жирности;
- бобовые, кукуруза, брюква, репа и редис;
- хлеб из отрубей;
- острые приправы.
Так же категорически запрещено употреблять при эрозии алкогольные, газированные напитки, неразбавленные соки, крепкий чай и кофе. Рецепты диеты должны содержать минимальное количество соли. В рационе больного должно быть около 1,5 литра в день свободной жидкости.
Примерное меню диеты при эрозии
Примерное меню при эрозии желудка и пищевода должно быть с соблюдением всех рекомендаций, в том числе и врачебных. На завтрак можно съесть рисовую кашу на молоке, отварить всмятку яйцо и выпить травяной чай. Спустя несколько часов, на второй завтрак – не кислый и не жирный творог и отвар из шиповника.
В обед пополнить силы можно приготовив морковное пюре и фрикадельки паровые из мяса не жирных сортов, молочный суп из овсянки, а на десерт скушать сладкий фруктовый мусс. Для полдника вполне подойдет отвар шиповника и несколько галетных печенек, а на ужин – картофельное пюре с кусочком отварной рыбы. Все это можно запить чаем с молоком.
Лечебное меню при эрозии желудка рецепты не сложные для приготовления и вкусные. В течение сего дня больной питается разнообразной и полезной пищей. Так же рекомендуется перед сном выпивать стаканчик не жирного теплого молока. Учитывая особенности диетического питания, распределяется вся неделя питания больного.
Хоть слово диета у большинства людей и вызывает ассоциации с ограничениями в питании только водой и хлебом, это далеко не так. Проявив немного фантазии можно приготовить массу полезных и вкусных блюд, из продуктов, которые разрешены к употреблению при любом заболевании.
Обновлен 13 янв . Создан 15 ноя
Питание при желудочно-кишечных заболеваниях.
Рецепты блюд при желудочно-кишечных заболеваниях
Правильное питание при желудочно-кишечных заболеваниях предотвратит осложнения этих заболеваний и ускорит ваше выздоровление. Употребление определенных продуктов поможет предупредить развитие гастрита. язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, хронического энтерита, колита. Какие продукты. именно вам, можно употреблять при вашем заболевании, вы узнаете у своего лечащего врача. Обострение заболевания вынуждает более строго подходить к выбору блюд и способу их приготовления: отваривание или на пару. Рецепты блюд при желудочно-кишечных заболеваниях. которые я приведу ниже, пригодятся вам в составлении рациона питания на каждый день. Одним из основных правил, которым вы должны руководствоваться при составлении своего меню, является уровень кислотности желудочного сока. Очень важно при желудочно-кишечных заболеваниях соблюдать режим питания и принимать пищу в спокойной обстановке, тщательно её пережевывая.
Рецепты блюд при желудочно-кишечных заболеваниях .
Супы-пюре при повышенной кислотности:
1) 30 грамм гречки, 50 грамм моркови, 300 грамм тыквы, 100 грамм нежирного молока, одно яйцо, 10 грамм сливочного масла, соль по вкусу.Очистите морковь, тыкву от кожуры, нарежьте кусочками, отварите в пароварке или припустите на малом огне до готовности. Готовые овощи разомните миксером(до пюре), добавьте соль. Нагрейте масло и молоко и, помешивая всё время, введите пюре. Гречку промойте, залейте водой, чтобы покрыло на палец выше, и доведите на малом огне до кипения, пять-семь минут поварите и добавьте приготовленное пюре с молоком и маслом. Разбавьте пюре водой(как вам нравится) и варите на слабом огне 20-25 минут, охладите до комнатной температуры, добавьте яйцо и взбейте.
2) 10 грамм манной крупы, по 50 грамм моркови и тыквы, 300 грамм кабачков, 100 грамм нежирного молока, одно яйцо, 50 грамм репчатого лука, 10 грамм сливочного масла, соль.Очистите и вымойте кабачки, лук, морковь, тыкву, нарежьте их кусочками, отварите в пароварке или припустите на слабом огне до готовности. Разомните миксером до консистенции пюре, добавьте соль. Нагрейте молоко и масло, медленно введите манку, помешивая, доведите до кипения на медленном огне, пять-семь-минут поварите и добавьте пюре. Разбавьте пюре водой до необходимой густоты и 10-15 минут варите на малом огне, охладите, добавьте яйцо и взбейте. Ешьте теплым.
Суп-пюре при пониженной кислотности:
100 грамм нежирной говядины, по 200 грамм цветной капусты и моркови, 100 грамм нежирного молока, 8-10 грамм манной крупы, одно яйцо, 20 грамм репчатого лука, 10 грамм сливочного масла, соль.Мясо вымойте, отделите от костей, очистите от пленок, залейте водой и варите до полной готовности, удаляя пену, добавьте соль по вкусу. Готовое мясо пропустите через мясорубку. Очистите лук и морковь, и вымойте их и цветную капусту. Овощи нарежьте и припустите до готовности на малом огне или отварите в пароварке, затем их разомните миксером, добавьте масло и соль по вкусу. Нагрейте молоко, и всё время помешивая, введите манку, доведите до кипения и пять-семь минут поварите, введите в овощное пюре. Разбавьте получившееся пюре бульоном или водой и 10-15 минут варите на малом огне, добавьте мясо, охладите до комнатной температуры, добавьте яйцо и взбейте. Ешьте теплым.
Каша из смеси круп, яблок и груш:
60 грамм манной крупы, 30 грамм овсяной крупы, 30 грамм пшенной крупы, 30 грамм груш, 50 грамм яблок, 140 грамм нежирного молока, сливочное масло, сахар, соль.Очистите груши и яблоки от кожуры, выньте семечки, вырежьте сердцевину, крупно нарежьте, засыпьте сахаром и тушите на малом огне, добавив немного воды, до полуготовности. Затем фрукты припустите до полной готовности в молоке, добавьте сахар по вкусу и разомните до однородной массы. Измельчите в кофемолке пшенную и овсяную крупу для получения однородной массы и смешайте с манной крупой. Доведите молоко до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу, и не спеша, постоянно помешивая, вмешайте смесь круп. Варите, помешивая, на малом огне до готовности. Добавьте масло и оставьте на пятнадцать минут. Ешьте кашу теплой.
Крупяной пудинг при повышенной кислотности:
30 грамм нежирного творога, 20 грамм манной крупы, 20 грамм риса, 30 грамм моркови, 140 грамм нежирного молока, 15 грамм сливочного масла, сахар, соль.Дважды пропустите творог через мясорубку и разотрите с небольшим количеством сахара. Взбейте белок куриного яйца и тщательно вмешайте его в творог, протрите через сито. Очистите морковь, натрите на терке(крупной), припустите в молоке до готовности, добавьте сахар по вкусу и разомните до однородной массы. Измельчите в кофемолке рис и смешайте с манкой. Доведите молоко до кипения, добавьте соль и сахар, вмешайте смесь круп и варите, помешивая, на малом огне до полной готовности. Остудите и вмешайте миксером творожную массу и морковное пюре. Взбейте отдельно белок, добавив в него немного сахара, и смешайте с пудингом. В глиняный горшочек добавьте масло и выложите в него пудинг, поставьте на паровую баню на малом огне и держите до готовности(если проткнете пудинг палочкой, она должна остаться сухой). Пудинг нужно есть теплым, вкуснее будет.
Можно использовать как блюдо или в качестве гарнира:
100 грамм яблок, 350 грамм картофеля, 250 грамм лука, одно яйцо, 20 грамм нежирного молока, сливочное масло, сахар, соль.Очистите и вымойте яблоки, картофель, лук. Нарежьте картофель кусочками, лук #8211; тонкими кольцами. Из яблок удалите сердцевину и разрежьте их на восемь одинаковых частей, посыпьте сахаром, залейте на два пальца водой и тушите до полуготовности на малом огне. Картофель и лук сварите до готовности в подсоленной воде на слабом огне.Разомните овощи миксером, добавьте масло и молоко, тщательно взбейте. Добавьте яблоки, перемешайте и потушите до готовности на малом огне. Остудите и вмешайте яйцо.
Котлеты рыбные:
По 30 грамм филе лосося, сома и судака, 30 грамм картофеля, одно яйцо, 100 грамм нежирного молока, 15 грамм хлеба, 15 грамм сливочного масла, соль.Филе рыб должно быть свежим, без кожицы и костей. Нарежьте его кусочками. Очистите картофель, натрите на крупной терке. В картофель и рыбу влейте немного молока(на два пальца), посолите, припустите до готовности. Черствый хлеб размочите в молоке, пропустите через мясорубку, добавьте к картофелю и рыбе. Яйцо размешайте и тоже добавьте в фарш. Сформируйте котлеты и выложите их в кастрюлю, смазанную маслом, приготовьте на пару до полной готовности. Ешьте котлеты теплыми вместе с крупяными или овощными гарнирами, добавляя листики салата, веточки укропа и другую зелень.
Напиток при пониженной кислотности и заболеваниях кишечника:
10 грамм апельсинового сока, 50 грамм морковного сока, 50 грамм фруктового нежирного йогурта, 70 грамм яблок, сахар.Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте кубиками и припустите в небольшом количестве воды до готовности, можно добавить сахар. Полученное пюре остудите и вмешайте в него миксером йогурт и соки. Пейте сразу после приготовления.
Возможно эти рецепты блюд при желудочно-кишечных заболеваниях кому-то покажутся не очень вкусными, но зато они точно не станут причиной обострения вашего заболевания.
Возможно и эти статьи будут вам полезны:
Подпишитесь и Вы первым узнаете о новой статье!
Источники: http://wincancer.ru/kulinariya/1bluda.html, http://boligolovv.io.ua/s2285471/zdorovoe_pitanie_racion_i_recepty_blyud_pri_erozii._kak_kormit_i_kakoe_menyu_ispolzovat, http://narodreceptzdorov.ru/zheludochno-kishechnyie-zabolevaniya/recepty-bljud-pri-zheludochno-kishechnyh-zabolevanijah
Комментариев пока нет!
zheludokzdorov.ru
