Блюда с черным рисом
Блюда с черный рисом (императорским): 7 рецептов что приготовить с черный рисом (императорским)
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
eda.ru
Блюда с рисом и черным рисовым уксусом: 4 рецепта что приготовить с рисом и черным рисовым уксусом
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
eda.ru
Польза черного риса и лучшие рецепты блюд
Черный рис редко увидишь на полках супермаркетов, но тем не менее, этот продукт становится все популярнее. Сегодня вы узнаете все о пользе черного риса и о том, как его готовить.
Впервые его начали выращивать в Древнем Китае, его могли есть только император и его семья, так как он относился к еде для богатых. Даже сейчас черный рис выращивают в небольших количествах и цена на него достаточно высокая.
Черный рис: польза и вред
Если сравнивать его с белым и коричневым, он содержит больше питательных веществ и сохраняет все первоначальные природные свойства, так как не проходит через процесс полировки. Также он более жесткий и в его составе больше клетчатки, поэтому на его приготовление уйдет больше времени. Фото черного риса вы найдете в нашей статье, вас удивит его необычный вид.
Польза черного риса в том, что он содержит много антиоксидантов, которые предотвращают старение и онкологические заболевания. В его составе столько же антиоксидантов, как в чернике, клюкве и малине. Антиоксидант антоцианин предотвращает повреждение свободными радикалами и защищает от многих заболеваний.
Также вам понравится наша статья Красный рис: лучшие рецепты!
Черный дикий рис очищает печень, так как в нем содержатся фитонутриенты, они уменьшают окислительные процессы. Рис помогает восстановить функциональность тканей и вывести токсины. Печень – это важный детоксикант, через нее проходят все вредные вещества, поэтому она нуждается в регулярном очищении. Черный рис удаляет вредные вещества и предотвращает проблемы со здоровьем.
В крупе содержится большое количество клетчатки, которая собирает все шлаки в нашем желудке и кишечнике. После приема пищи вы будете чувствовать себя сытой и это предотвратит переедание.
Черный рис защищает от диабета, он гораздо дольше переваривается и не провоцирует скачки сахара в крови. От оказывает защитное действие на пищеварительную систему и содержит совсем немного калорий, в нем присутствуют только медленные углеводы.
Он также предотвращает ожирение, порция риса утолит голод на несколько часов. Блюдо из него предотвратит переедание, так как в 100 граммах продукта содержится 300 калорий. При варке он увеличивается в несколько раз и отлично наполняет желудок.
В черном рисе больше белка по сравнению с другими сортами. В 100 граммах содержится 8,5 мг протеина, в белом рисе – всего 6,8 мг.
А как на счет вреда черного риса? На самом деле этот продукт безвреден, исключение – аллергические реакции на него. К тому же мы советуем употреблять его в разумных количествах, так как это тяжелая пища и вашему желудку понадобится время на ее переваривание. Советуем сочетать его с овощами, бобовыми и добавлять как можно меньше масла и мяса.
Приготовление черного риса ничем не отличается от приготовления коричневого. Его нужно варить 30-40 минут, а если вам нужно получить более мягкую массу – увеличьте время до 50 минут.
Ознакомьтесь с нашей публикацией Золотистый рис: польза и приготовление
Рецепт черного риса с орехами
Такое блюдо отлично насыщает и избавит вас от чувства голода на несколько часов. Для того чтобы его приготовить, вам понадобится совсем немного составляющих.
Ингредиенты:
-
1 чашка черного риса
-
Соль и перец
-
2 ст.л. оливкового масла
-
1/3 чашки фундука
Черный рис: как готовить
-
Промойте его под проточной водой 2-3 раза, чтобы удалить всю пыль и грязь. Выложите его в кастрюлю с толстым дном, посыпьте солью и влейте 1 ¾ стакана воды.
-
Поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда содержимое закипит, после чего уменьшите его.
-
Варите рис пока он не станет мягким, 30-35 минут. Выключите огонь дайте постоять под крышкой 5 минут и при необходимости слейте лишнюю воду.
-
Тем временем поджарьте фундук до золотистого цвета. После того, как рис сварился влейте в него оливковое масло, приправьте солью и перцем, перемешайте с фундуком.
Пудинг из черного риса и апельсина
Этот рецепт приготовления черного риса понравится вам своей креативностью, в результате у вас получится нежный и вкусный десерт. Пудинг с шоколадным и апельсиновым ароматом приведет в восторг вас и ваших близких.
Ингредиенты:
-
1 чашка черного риса
-
3 стакана воды
-
¼ ч.л. соли
-
1 ½ чашки молока
-
½ стакана сахара
-
2 ст.л. какао-порошка
-
1 ст.л. цитрусового ликера
-
1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
-
Возьмите кастрюлю с крышкой, положите в нее промытый рис и залейте его водой. Доведите до кипению и уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 40-50 минут, иногда помешивайте.
-
Когда рис впитает жидкость, добавьте остальные ингредиенты и варите еще полчаса. Не забывайте помешивать рис чтобы он не пригорел.
-
Переложите его в другую емкость и дайте остыть. Подавайте охлажденным и украсьте взбитыми сливками, а также тертой апельсиновой цедрой.
Рецепт приготовления черного риса с курицей
Ингредиенты:
-
2 куриных бедра
-
2 стакана мелко нарезанной пекинской капусты
-
1 нарезанное манго
-
1 стакан черного риса
-
2 ст.л. масла
-
2 ст.л. уксуса
Приготовление:
-
Как варить черный рис? Залейте промытую крупу 2 ½ стаканами воды, добавьте соль и поставьте на медленный огонь. Варите рис около 35-40 минут, затем выключите плиту и накройте крышкой кастрюлю на несколько минут.
-
Также вам предварительно нужно отварить куриные бедрышки в подсоленной воде, затем снять мясо с костей.
-
Смешайте все в большой миске – мясо, нарезанную капусту, манго, черный рис и масло с уксусом. Добавьте по желанию те специи, которые вам нравятся.
Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - все о правильном питании
delafe.ru
Магия черного риса | Вкусные рецепты
Магия черного риса
Ваша оценка
Полезные свойства черного риса
Я и представления не имела о черном рисе, пока мне на глаза не попалась статья, расхваливающая его питательную ценность. Я ничего об этом не знаю, хотя моя мама всегда готовила его большими мисками на всю семью. Она всегда подавала его с жирным, немного подсоленным кокосовым молоком.
Конечно, моя мама была права. Откуда она знала о питательных свойствах черного риса? По-моему, она действовала интуитивно. В народной китайской медицине черный рис часто рекомендуют использовать в качестве тонизирующего средства. Раньше этот вид риса называли «рисом долголетия», поэтому его могли употреблять в пищу только императоры.
Теперь черный рис могут позволить себе не только императоры, но и все остальные, потому что этот рис широко распространен по всему миру. Его подают в пареном виде, используют в салатах и десертах. Когда речь заходит о здоровом питании, черному рису нет равных.
Что такое черный рис?
Черный рис называется так потому, что имеет черный цвет. Правда, иногда его еще называют фиолетовым, потому что во время варки он приобретает темно-фиолетовый цвет. В нем содержится большое количество антиоксидантов, называемых антоцианами, которые представляют собой пигменты, окрашивающие фрукты и овощи. В черном рисе полностью отсутствует клейковина.
Настоящий черный рис является длиннозерным. Обычный черный рис, содержащий клейковину, круглый.
Преимущества употребления черного риса
1. Еще больше антиоксидантов
Раньше пальма первенства по количеству антиоксидантов принадлежала чернике. Однако теперь ее полностью заменил черный рис. Ведь в одной ложке черного риса антиоксидантов гораздо больше, чем в ложке черники. При этом в рисе меньше сахара, но больше клетчатки и витамина E.
Антоцианидины защищают организм от преждевременного старения, рака и сердечно-сосудистых заболеваний, появление которых обычно вызывают свободные радикалы.
2. Противовоспалительные свойства
Многие заболевания способны вызывать воспаления тела. К их числу относятся аллергия, астма, заболевания сердца, рак и даже обычные процессы старения. Во время одного из исследований, проведенных американскими учеными, были использованы две группы мышей. Питание одной группы на 10 % состояло из отрубей черного риса, а другой – из обычного корма или корма с добавлением коричневого риса.
Во время исследования выяснилось, что черный рис тормозит высвобождение гистамина – химического вещества, которое и вызывает воспаления. Отруби черного риса способны облегчать течение аллергического дерматита, уменьшая воспалительные опухоли. Больные, страдающие аллергией и астмой, могут облегчить свое состояние, если станут употреблять в пищу черный рис.
Как готовить черный рис
Если вы хотите быть здоровыми, совсем необязательно готовить исключительно черный рис. Можно всего лишь столовую ложку черного риса добавлять к блюдам, которые вы готовите.
Но так как черный рис очень вкусный, имеет несколько ореховый вкус и более приятный аромат, чем обычный белый рис, вам вряд ли будет достаточно одной ложки.
Чтобы сварить черный рис, вам понадобится:
1 стакан черного риса;
2 стакана воды.
Приготовление черного риса:
1. Замочите рис в достаточном количестве воды на 4 часа. Можно замочить его на ночь.
2. Слейте воду, положите рис в глубокую сковороду и налейте 2 стакана воды.
3. Доведите рис до кипения и убавьте газ. Варите на медленном огне 40 минут.
4. Можно варить рис и в пароварке, на это тоже уйдет примерно 40 минут.
5. Хорошо перемешайте рис и подавайте в качестве гарнира к мясу или овощам.
Где купить черный рис
Черный рис сейчас легко найти на любом азиатском рынке, а также купить по Интернету. Если хотите быть здоровыми, не теряйте время, идите покупать черный рис.
(Просмотрено 3 раз, 1 визитов сегодня)
tastylive.ru
