Простые блюда с авокадо: пошаговые рецепты с фото. Авокадо блюда

Простые блюда с авокадо: пошаговые рецепты с фото

Блюдо с авокадо — экзотический способ порадовать себя новым лакомым угощением. Гость из далекой Мексики прочно обосновался в кулинарных книгах, полюбился европейцам за простоту приготовления, приятную ненавязчивость вкуса, маленький процент калорийности.

Простые лакомства прекрасно впишутся в повседневный рацион, добавят привычным краскам рутинных кулинарных махинаций новых вкусов и ароматов. У авокадо мягкий сливочный привкус. Он сладковатый, гармонично сочетается с продуктами.

Сливочный соус — нежное дополнение кушанья

Как приготовить вкусные блюда с авокадо? Рецепты с пошаговыми инструкциями помогут разобраться в процессах создания кулинарного шедевра. Поскольку плод авокадо уже полон здорового жира, не нужно использовать много масла.

Используемые продукты:

• мякоть 2 авокадо;
• 180 мл сока лайма;
• 40-50 мл воды;
• 30 мл подсолнечного масла.

В кухонном комбайне смешайте ингредиенты, консистенция получившегося соуса должна быть похожей на крем. Заправка на основе мягкого фрукта разнообразит лакомства, придаст привычным блюдам новые краски.

Как сделать здоровый авокадо-тост? Идея для завтрака

Сытный тост из мексиканского фрукта прост в изготовлении, идеально дополнит любой завтрак или перекус. В рецепте фигурирует свежий зеленобокий продукт, но желающие поэкспериментировать могут его поджарить.

Используемые продукты:

• 1 очищенный авокадо;
• 45 г кинзы;
• 10 г красного перца;
• 2 ломтика цельнозернового хлеба;
• 2 яйца.

Процессы приготовления:

1. Используйте тостер для придания хлебу зажаристого вида, румяной корочки.
2. Очищенный авокадо разрежьте, размягчите вилкой в пюреобразную массу.
3. В отдельной емкости смешайте мякоть со специями, кинзой.
4. Уложите получившееся пюре на кусочек хлеба.
5. Приготовьте яйца (жарьте на сковороде, сварите или сделайте яйцо-пашот), положите составляющую блюда поверх зеленоватой массы.

Можете использовать любой тост или нарезанный хлеб, который у вас есть. Яйца не являются обязательной частью рецепта, можете заменить их рыбой, курицей или овощами. Такое простое блюдо с авокадо может стать частью повседневного рациона, торжественным украшением праздничного стола.

Сочная палитра вкусов: жареный нут и пикантный соус

Чем примечательны блюда с авокадо? Рецепты простые, но результат удивительно вкусный, питательный. Вкусы гуакамоле и хумуса объединяются в насыщенный сливочный, специи добавляют новые ароматы.

Используемые продукты:

• 380 г отварного нута;
• 120 мл оливкового масла;
• 1½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого тмина;
• 1 авокадо;
• 1 зубчик чеснока;
• свежая кинза.

Процессы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Тщательно промойте нут, высушите с помощью бумажных полотенец.
3. Запекайте круглые горошины бобов 13-17 минут.
4. Выньте из духовки, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, добавьте специи.
5. Смешивайте ингредиенты руками, чтобы семена были равномерно покрыты.
6. Поместите обратно в духовой шкаф, готовьте дополнительные 11-18 минут.
7. В блендере сделайте из жареного нута пюре, добавьте к нему мелко порезанный зубчик чеснока, половинки авокадо, кинзу, оливковое масло.

Готовьте соус, пока смесь не обретет однородную консистенцию. Переложите в емкость для сервировки, украсьте хлопьями перца чили. Пикантная заправка подойдет для бутербродов, чипсов.

Простые и вкусные блюда с авокадо: пряный тыквенный смузи

Терпкий аромат и сливочный вкус наполнит тело энергией, удовлетворит эстетические потребности гурманов, продемонстрировав разнообразные оттенки привкусов. Напиток понравится любителям экзотики, обрадует легкостью приготовления.

Используемые продукты:

• ½ спелого авокадо;
• ½ замороженного банана;
• 90 мл кокосового молока;
• 60 мл миндального молока;
• 1½ столовые ложки кленового сиропа;
• 1½-2 чайные ложки специй для тыквенного пирога.

Смешивайте ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для более нежного смузи добавьте дополнительно миндальное молоко.

Для быстрого утоления голода. Яйцо в запеченном фрукте

Вкусные блюда из авокадо подойдут для завтрака. Питательный арсенал витаминов насытит организм необходимыми микроэлементами, позитивно скажется на состоянии здоровья.

Используемые продукты:

• 1 авокадо;
• 2 яйца.

Процессы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
3. Уберите немного мякоти, чтобы сделать отверстие для яйца.
4. Разбейте яйцо в каждую половинку мексиканского ингредиента.
5. Выпекайте в течение 8-10 минут до мягкой вареной яичной консистенции.

Для удобства запекания отрежьте у авокадо спинку, чтобы продукт не переваливался с бока на бок. Украсьте кулинарную композицию хлопьями красного перца, прованскими травами.

Фаршированный фрукт. Начинка из морепродуктов

Так много блюд из авокадо! По рецепту плод наполнен креветками, поэтому вы получаете качественный источник белка, много клетчатки, а также здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

Используемые продукты:

• 1 авокадо;
• 5-6 больших креветок;
• 4-5 зубчиков чеснока.

Процессы приготовления:

1. Разделите авокадо на две половинки, вытащите косточку.
2. Вырежьте большую часть мякоти, оставив тонкий слой. Мягкое содержимое плода разрежьте на квадраты.
3. В кастрюлю поместите 2 столовые ложки оливкового масла, измельченного чеснока и креветок.
4. Добавьте морской соли, варите на медленном огне, пока креветки не станут розовыми.
5. Измельчите чесночные зубчики, перемешайте ингредиенты вместе.

Подавайте смесь в "раковинах" из-под авокадо, посыпьте ароматными зернами душистого перца, веточками тимьяна и розмарина. Данное блюдо является не только вкусным, но и питательным.

Какими могут быть блюда с авокадо? Рецепты с фото — простые, надежные помощники кулинаров. Доступная инструкция поможет справиться с процессами готовки, а снимок получившегося блюда разогреет аппетит.

Используемые продукты:

• 190 г сладкого картофеля;
• 110 г шпината;
• 1 авокадо;
• ½ крымского лука;
• 1 чайная ложка морской соли;
• 70 мл яблочного уксуса;
• 45 мл лимонного сока.

Процессы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °С градусов.
2. Картофелины разрежьте на две половины, приправьте специями и небольшим количеством оливкового масла.
3. Выпекайте в течение 28-30 минут.
4. Выньте получившиеся кусочки, отложите в сторону.
5. Пока картофель готовится, смешайте измельченный шпинат, лук, яблочный уксус и лимонный сок в миске.
6. Добавьте сюда охлажденные кусочки сладкого картофеля и перемешайте.
7. Авокадо нарежьте дольками, положите в салат.

Храните остатки приготовленного салата в закрытом контейнере в течение двух дней. При необходимости перед подачей добавьте дополнительную порцию лимонного сока, украсьте закуску зернами кунжута.

На обед - блюдо из авокадо: рецепт быстрого супа из физалиса

Существуют основные правила и методы, которые вносят вклад в приготовление хорошего супа. Охлажденный вариант сытного угощения подойдет для жарких летних дней, весенних вечеринок.

Используемые продукты:

• 330 г промытого физалиса;
• 80 г кинзы;
• 120 мл куриного бульона;
• 40 мл свежего сока лайма;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 авокадо;
• 1 огурец;
• ½ чайной ложки соли.

Процессы приготовления:

1. Выровняйте противень с фольгой, раскиньте по поверхности физалис, измельченный чеснок.
2. Запекайте в течение 4-7 минут, следите за духовкой, чтобы овощи не сгорели.
3. Переверните ингредиенты, готовьте дополнительные 3-6 минут.
4. Доставайте овощи, когда физалис покроется коричневыми пятнами, начнет пускать сок.
5. В блендере смешайте запеченные ингредиенты с нарезанным авокадо, огурцом.
6. Добавьте жидкие ингредиенты, перемалывайте до образования пюреобразной консистенции.

Налейте суп в отдельную емкость, накройте крышкой и охлаждайте в течение 2 часов. Перед подачей приправьте блюдо с авокадо петрушкой, украсьте консервированной кукурузой или фасолью.

В поисках легкой закуски для пикника? Персиковая сальса — феерия вкусов

Пикантное блюдо с авокадо готовится на гриле, для лучше результата используйте спелые, но не мягкие фрукты. Если вы хотите очистить персики от кожицы, сделайте это сразу же после приготовления на гриле.

Используемые продукты:

• 2 авокадо;
• 2 персика;
• 2 нарезанных кубиками перца;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 30 мл оливкового масла;
• 60 мл сока лайма;
• ¼ чашки мелко нарезанного лука-шалота.

Описание процесса приготовления:

1. Разогрейте гриль на среднем огне в течение 8-14 минут.
2. Пока гриль нагревается, нарезайте авокадо и персики пополам, извлеките из плодов косточки.
3. Смажьте половинки фруктов оливковым маслом, готовьте ингредиенты 4-6 минут.
4. Используйте специальные щипцы, чтобы осторожно переложить ломтики на тарелку.
5. В миске смешайте оставшийся сок лайма, лук-шалот, чеснок и перец.

С помощью ложки выньте мякоть из готовых фруктов, чтобы наполнить их сочной начинкой из овощей. Не забывайте про специи! Душистый перец, ароматный базилик и нежный шалфей добавят лакомству новых акцентов.

Решение праздничного стола: паста из цукини с нежным соусом

Для большей сытности добавьте в композицию кушанья креветок или слайсы жареной курицы. Это нежное блюдо из авокадо, рецепт которого не отличается высокой сложностью приготовления, гармонично впишется в повседневный рацион.

Используемые продукты:

• 2 больших цуккини;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 авокадо;
• ½ огурца;
• 90 мл сока лимона;
• 60 мл миндального молока;
• 6-8 листьев базилика.

Процессы приготовления:

1. Нарежьте цуккини спиралями или сделайте из них лапшу с помощью "мандолины" либо овощерезки.
2. Смешайте ломтики очищенного авокадо, лимонный сок, молоко, 5 листьев базилика и соль в кухонном комбайне.
3. Добавьте лимонный сок по вкусу, при необходимости разбавьте соус водой.
4. Смешайте мягкую заправку с овощной пастой.
5. Украсьте блюдо остатками душистых листьев, кружочками огурца.

В качестве дополнительных декоративных элементов используйте дольки сладких помидоров. Оставшийся сливочный соус храните в воздухонепроницаемом контейнере в течение 2 дней.

Фаршированные помидоры. Сливочная начинка и душистые ароматы

Как приготовить блюда с авокадо? Рецепты простых и вкусных лакомств обязательно должны украсить кулинарные блокноты современных хозяек. Тунец — простой и экономичный источник белка и здоровых жиров, а спелый авокадо обогатит организм клетчаткой.

Используемые продукты:

• 6 томатов;
• 1 авокадо;
• 1 консервированный тунец;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка зеленого лука.

Процессы приготовления:

1. Отрежьте верхушки томатов, отложите.
2. Используйте тонкий острый нож, чтобы вытащить мякоть краснокожих фруктов.
3. Авокадо очистите от кожицы, разрежьте хаотичными кусочками и вилкой разминайте в пюре.
4. Добавьте к получившейся массе жидкие ингредиенты, тунец.
5. Фаршируйте томаты ароматной смесью, приправьте специями.

Перед наполнением сочных помидоров можете обжарить начинку с репчатым луком, измельченным чесноком. Украсьте блюдо ароматными веточками укропа, листьями пряной петрушки.

Котлеты из лосося? Традиционный рецепт на диетический лад

Данное блюдо с авокадо удивит простотой, готовка займет не больше 20 минут, порадует питательной пикантностью, легкой сочетаемости. Подавайте блюдо с гарниром (крупами, картофелем).

Используемые продукты:

• 1 консервированный лосось;
• 1 яйцо;
• ½ авокадо;
• 34 мл лимонного сока;
• ½ чайная ложка укропа.

Процессы приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Из половинки авокадо сделайте пюре с помощью вилки.
3. Соедините ингредиенты в миске, тщательно перемешайте.
4. Нагрейте антипригарную кастрюлю на среднем огне и расплавьте кусочек сливочного масла.
5. Сформируйте пирожки из получившейся массы, поджаривайте 3-4 минуты с каждой стороны.
6. После запекайте сочные полуфабрикаты в духовой печи 8-12 минут.

Перед подачей посыпьте мягкие котлеты зеленью пряных трав. Для большей остроты добавьте душистого перца, алые хлопья паприки. Такое лакомство — сытное блюдо с авокадо, рецепт простой и необычный.

fb.ru

Блюда с авокадо: 774 рецепта что приготовить с авокадо

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли

eda.ru

Авокадо (фрукт). Рецепты с авокадо простые :: SYL.ru

Это очень вкусный продукт. Имея не особо яркий, больше маслянистый вкус, авокадо как самостоятельное блюдо не пользуется особым успехом. Но если добавлять его в разные кушанья, то можно получить настоящие кулинарные шедевры.

Что же это за фрукт?

Далеко не все, даже любители и почитатели, знают, что на самом деле авокадо – фрукт! Как ни странно, но это так. Тут, наверное, злую шутку с нами играет наше подсознание и привычки, запрограммированные с детства - раз фрукт, значит, должен быть сладким! Однако, вспомнив основы биологии, мы понимаем, что определения принадлежности в науке совсем другие. Похожее удивление вызывает утверждение, что арбуз - это ягода. Ну разве может ягода быть такой большой? Может. Но к арбузу мы привыкли, а к авокадо еще нет.

Фрукт растет на вечнозеленом высоком дереве, имеет форму груши. Кожа у авокадо темно-зеленая, иногда ближе к черному. Спелая мякоть мягкая, желто-зеленого оттенка, косточка одна и крупная. Вкус авокадо не ярко выраженный, структура маслянистая, так как содержит много растительных жиров.

Такой полезный

Кроме того, что авокадо вкусен, он еще и очень полезен. Фрукт содержит большое количество необходимых человеку аминокислот и полезных жиров, за счет чего понижает уровень холестерина. Большое количество витамина D в нем помогает организму усваивать нужное количество кальция, витамин Е необходим для сердца, фолиевая кислота показана при беременности... Продолжать этот список можно долго. Авокадо – фрукт, который является просто кладезем витаминов и минералов, способствующих профилактике многих заболеваний.

Противопоказаний практически нет, разве что нежелательно его давать самым маленьким детям и людям с индивидуальной непереносимостью. Боли в животе возможны лишь при сильном злоупотреблении продуктом.

Кроме прочего, очень полезно масло авокадо, которое также применяется и в косметологии. Можно самостоятельно дома сделать маску для лица и даже волос из авокадо. Свойства его масел таковы, что ваша кожа будет просто светиться, получив все необходимые питательные вещества.

Как проверить - спелый или нет?

Авокадо - фрукт, несомненно, вкусный, но только тогда, когда спелый. Незрелый он жесткий, твердый и полностью безвкусный, порой даже с горьковатым привкусом. Его нельзя есть ни отдельно, ни добавлять как второстепенный ингредиент при готовке. Более того, добавив неспелый авокадо даже в малом количестве, можно полностью испортить все блюдо.

Как же определить спелость? На самом деле это довольно просто: нужно надавить на кожуру пальцем. И если образовалась вмятина, то у вас в руках спелый авокадо. Фрукт также издает стук при встряхивании – это стучит косточка. Незрелый плод не издает таких звуков, и кожа его довольно жесткая, надавливание пальцем не приведет к каким-либо изменениям ее структуры.

Но даже если вы купили незрелый авокадо, не расстраивайтесь. Он очень быстро дозревает в естественных условиях при комнатной температуре, главное, не кладите фрукт в холодильник, иначе будете ждать момента созревания очень долго.

Как его едят?

Говорят, кто не любит авокадо, тот просто не умеет его готовить. Или выбирать. Спелый фрукт хорош сам по себе. Однако не все его любят за счет повышенной маслянистости. Но добавьте еще хотя бы один ингредиент, и вкус раскроется настолько глубоко, что изменит ваше представление об этом продукте. Приготовьте авокадо с сыром или семгой – это самый простой, но настолько хороший рецепт, что имеет миллионы поклонников по всему миру. И все, что вам надо – это соединить два простых продукта.

А если взять более сложные идеи? Что же говорить про остальные рецепты? С авокадо простые блюда приобретают поистине шикарный вкус, выделяющий их среди остальных. Дом превращается в маленьких французский ресторан, а обычный вечер - в романтический ужин. И все это - заслуга небольшого скромного фрукта.

Секреты

Некоторые не любят готовить блюда из авокадо по причине тяжелой процедуры по очистке фрукта. Но надо знать всего пару секретов, и все пройдет легко. Авокадо необходимо разрезать вдоль, разъединить половинки (слегка прокрутив их перед этим) и вынуть косточку. Если фрукт неспелый, сделать это будет практически невозможно. В таком случае лучше отложить его доспеть, иначе высока вероятность испортить все блюдо. После этого можно аккуратно поддеть кожу ножом и снять ее, что делается очень легко при нормальной спелости, или вынуть мякоть ложкой. Все зависит от того, что вы готовите.

Необходимо помнить, что на воздухе авокадо быстро темнеет. Чтобы избежать неэстетичного вида фрукта, его нужно сбрызнуть соком лимона или лайма.

Блюда из авокадо

Это тема отдельного разговора. Существует огромное количество самых разнообразных блюд из авокадо. Фрукт используют для приготовления супов, закусок, салатов и многого другого. Рецепты разнообразны и интересны, авокадо сочетается с довольно большим количеством продуктов за счет собственного не сильно выраженного вкуса. Рассмотрим несколько простых, но популярных рецептов блюд из авокадо.

Салат-коктейль с авокадо, огурцом и креветками

Салат с авокадо и огурцом, а также креветками и красной рыбой довольно популярен, ведь этот фрукт отлично раскрывает вкус морепродуктов.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.,
• семга слабосоленая – 200 г,
• креветки – 0.5 кг,
• яйца перепелиные – 8 шт.,
• огурец свежий – 2 шт.,
• болгарский перец – 2 шт.,
• майонез – 100 г.

Отварите креветки и перепелиные яйца в подсоленной воде. Авокадо почистите и нарежьте небольшими кусочками, чуть сбрызните лимоном. Перец и огурец порежьте соломкой, красную рыбу - небольшими квадратиками или продольными полосками.

Очистите яйца от скорлупы, разрубите пополам, с креветок снимите панцирь. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, выложите в порционные тарелочки и украсьте половинками яиц. При желании майонез можно заменить на смесь оливкового масла и бальзамического уксуса. Салат с авокадо и огурцом готов. Приятного аппетита!

Гуакамоле

Гуакамоле – самая распространенная пастообразная закуска из авокадо. Это мексиканское блюдо получило очень широкую популярность по всему миру. Закуска гуакамоле из авокадо с помидорами имеет нежный, сливочный, пряно-острый вкус.

Приготовить такое блюдо можно двумя способами – перемолоть все в блендере до однородного состояния или мелко порезать. Какой выбрать – ваше решение, оба варианта достойные, все зависит от предпочтений повара.

Для приготовления этой закуски понадобится:

• авокадо,
• спелые помидоры,
• лук,
• кинза,
• перец чили или кайенский,
• соль по вкусу.

Авокадо перетрите и добавьте к нему чуть лимонного сока. Все остальные ингредиенты порубите достаточно мелко, посолите, смешайте с авокадо. Можно перемолоть все блендером или ступкой. Остроту блюда вы можете корректировать самостоятельно, просто добавляйте чуть больше или меньше кайенского острого перца (или перца чили).

Подавайте закуску в небольшой мисочке с кукурузными чипсами или поджаренным тонким лавашем. Также гуакамоле может выступать гарниром к мясу или птице.

Крем-суп

Как ни странно, но из авокадо выходят великолепные крем-супы. Более того, их просто огромное количество, а главное, что они вкусные и полезные, а рецепты с авокадо - простые.

В супы с этим фруктом можно добавить самые разные ингредиенты, ведь с авокадо прекрасно сочетается очень много продуктов. Но предлагаем рассмотреть базовый рецепт супа из авокадо, на основе которого можно экспериментировать по своему желанию, добавляя любимые продукты.

Необходимо:

• авокадо – 2-3 шт.,
• бульон (можно куриный или мясной постный) – 300 мл,
• сливки (в классических французских супах всегда только жирные сливки, не меньше 33%, но для облегчения этого блюда можно использовать и 15%) – 200-250 мл,
• зелень по вкусу (петрушка, кинза) – 1 небольшой пучок,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• соль.

Фрукт почистить и порезать, сбрызнуть лимоном, положить в блендер. Добавить чеснок, зелень, 1-2 половника бульона и очень хорошо все взбить.

В кастрюлю вылить оставшийся бульон, сливки и полученную смесь. Довести до кипения и проварить максимум 5 минут. Посолить по вкусу, можно добавить черный или острый перец по желанию.

Это основной рецепт. И, как видите, он до смешного прост. При желании в блюдо можно добавить креветки, красную рыбу, стручковую фасоль, помидоры, лук, цукини, морковь, шпинат. В общем, все, на что горазда ваша фантазия. И поверьте, это в любом случае будет вкусно.

Суши

Суши и роллы давно завоевали у нас популярность и любовь, а авокадо входит в состав практически каждого 10-го рецепта. Не знаем, как у японцев (ведь и роллов "Филадельфия" и "Калифорния" у них не существует), а у нас этот продукт стал неизменным и одним из самых любимых ингредиентов в роллах.

Вы еще не готовили японские деликатесы? Это кажется очень сложным? Попробуйте, и поймете, что это совсем не так.

Первоначально необходимо приготовить рис. Для этого понадобится:

• рис для суши (любой не подойдет) – 500 г,
• уксус мицукан – 5 ст. л.,
• полоска водорослей комби – 5 см,
• сахар – 1.5 ст. л.,
• сухой рыбный бульон – 0.5 ч. л.,
• соль – 0.5. ч. л.

Рис хорошенько несколько раз промойте в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Залейте водой на 1.5 пальца выше риса и поставьте набухать на полчаса.

Добавьте в кастрюлю полоску комби и поставьте на сильный огонь. Перед самым закипанием выньте и выкиньте комби, уменьшите температуру плиты до минимальной и варите на медленном огне 10 минут. После этого снимите с огня и дайте рису настояться еще 15 минут.

Важно: не открывайте крышку во время варки риса, иначе выйдет пар, а вместе с ним и нужная жидкость, в результате рис может пригореть или станет сухим.

Пока рис отстаивается, нужно приготовить заправку. Смешайте в небольшом сотейнике уксус, сахар, соль и рыбный бульон, нагрейте до растворения всех ингредиентов. Доводить до кипения не рекомендуется.

Залейте рис заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не помять крупу. Накройте влажной салфеткой до остывания.

Классические роллы с авокадо

Нам понадобится: листья нори, готовый заправленный рис, авокадо. Положите на специальный бамбуковый коврик половину листа нори, смочите руки в холодной воде, возьмите небольшой шарик риса и аккуратно разложите его по поверхности нори, оставляя небольшой отступ с одного края. Выложите в ряд порезанный полосками фрукт и аккуратно с помощью бамбуковой салфетки закрутите лист в ролл. Разрежьте на 6 одинаковых кусочков и подавайте с соевым соусом и имбирем. Для остроты в ролл можно положить немного вассаби или подать его вместе с блюдом.

На самом деле при домашнем приготовлении суши совсем не обязательно придерживаться классических ингредиентов начинки. Кроме рыбы, икры, краба, угря, огурца и омлета, существует много других подходящих и вкусных продуктов. Дайте волю фантазии и с удовольствием кладите все самое любимое.

Заключение

Очень необычный фрукт авокадо. Свойства его настолько полезны для организма, что используются не только в еде. В косметологии широко применяется масло из косточек авокадо, а маску для лица и волос можно сделать дома самостоятельно. Но! Кроме всего прочего, авокадо еще и очень вкусный. Попробуйте приготовить из него предложенные нами блюда, вам точно понравится.

www.syl.ru

Рецепты вкусных блюд из авокадо

Тонкий экзотический вкус, нежная мякоть, безграничная польза и множество разных блюд…. Авокадо… Как выбирать, как чистить, как готовить? Все это и многое другое читайте в данном обзоре.

Рецепты вкусных блюд из авокадо

Польза авокадо

Ученые называют авокадо лидером среди продуктов, которые борются со старением. Плод в большом количестве содержит растительные жиры и витамин Е, которые препятствуют атеросклерозу. Также в нем имеется калий, улучшающий состояние сосудов и кожи. Авокадо — мощнейший антиоксидант глютатион, помогающий питать организм кислородом. Регулярное его употребление помогает облегчить состояние в период менопаузы и пременопаузы и снизить уровень холестерина в крови. При этом стоит отметить, что авокадо — самый калорийный фрукт на земле и считается природным афродизиаком.

Как выбирать?

Размер продукта может быть 5-20 см в длину и весить от 50 г до 1,8 кг. Чаще всего у нас продаются плоды недозрелые. Определяется степень зрелости — надавливанием пальцем на кожицу. Если она твердая и не продавливается, то плод незрелый, тогда ему надо дать время дозреть при 20-25°С. Если кожица сильно продавливается, значит, авокадо перезрел, а возможно и даже подпортился. Лучше всего, чтобы кожица продавливалась совсем немного. Также степень зрелости можно определить по кожицы: незрелые плоды темно-зеленого цвета (при созревании она темнеет), зрелые — желто-зеленой или зеленой окраски. В центре авокадо большая круглая косточка, мякоть маслянистая.

Как чистить?

Вымытый и высушенный авокадо необходимо надрезать вдоль и две половинки повернуть в противоположные стороны. Если продукт спелый, то они хорошо отделятся друг от друга. Затем извлекается косточка, а мякоть выскабливается чайной ложкой. Если плод не совсем спелый, то половинки будут отделяться с трудом. Тогда кожицу авокадо можно очистить ножом или овощечисткой.

Главное правило — блюда с авокадо нельзя готовить заблаговременно, их следует употреблять сразу после приготовления. В случае подачи блюда из авокадо не сразу, то в плоде оставляется косточка, чтобы мякоть не темнела.

Что приготовить из авокадо?

Авокадо широко применяется в вегетарианской кухне, им заменяют яйца или начиняют суши. В странах, где он является повседневным продуктом его едят ежедневно. Из него делают соусы, паштеты, салаты, закуски, коктейли, мороженное, супы. Самое популярное из авокадо блюдо — мексиканское гуакамоле. Это закуска, приготовленная из мякоти авокадо, приправ, овощей, лаймового сока, соли.

Часто рецепты из авокадо содержат морепродукты. Наиболее популярно авокадо с креветками и красной рыбой. Готовят и более простые блюда из авокадо и курицы. Проще всего из него сделать салат, вариаций которых насчитывается сотни. В них плоды используют дольками или в виде соуса. Еще популярен из авокадо суп с креветками или курицей.

Простые рецепты с авокадо

Если вы хотите узнать рецепты простых блюд из авокадо, то вы попали по адресу. В разделе ниже собрано несколько разных и интересных рецептов с пошаговыми инструкциями, по которым вы точно приготовите вкусные блюда.

Салат с авокадо

Рецепт салата с авокадо понравится всем, даже заядлым мясоедам. А любая хозяйка будет в восторге от простоты его приготовления.

• Калорийность на 100 г ― 106 ккал
• Количество порций ― 2
• Время приготовления ― 15 минут

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Креветки — 500 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры — 3 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, чтобы не повредить кожицу и извлеките мякоть, которую нарежьте на мелкие кусочки.
2. Креветки отварите, удалите панцирь и очистите.
3. Помидоры ошпарить кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
5. Соедините в миске чеснок, помидоры, креветки и авокадо.
6. Для заправки смешайте кетчуп, соль и майонез. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
7. Салат выложите на блюдо или для красоты наполните вычищенные половинки авокадо.

Бутерброды с авокадо

Быстрый, сытный, полезный, простой и вкусный рецепт бутерброда с авокадо. Это вегетарианское лакомство поразит всех едоков своим превосходным вкусом!

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Хлеб — 4 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Вегетарианский майонез — 2 ст.л.
• Специи — по вкусу
• Масло оливковое — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб нарежьте ломтиками и смажьте майонезом.
2. Авокадо очистите от кожуры с косточкой и нарежьте дольками, которые выложите сверху.
3. Добавьте очищенный и нашинкованный полукольцами лук.
4. С перца удалите семена с перегородками, нарежьте соломкой и положите на кушанье.
5. Это великолепие присыпьте специями и накройте другим ломтиком хлеба, который предварительно смажьте маслом.
6. Непродолжительное время поджарьте бутерброды в тостере и сервируйте их к столу.

Курица с авокадо

Курица и авокадо — замечательное сочетание продуктов. А прекрасно дополнит этот набор провиантов — апельсиновый сок, который придаст тонкую кисло-сладкую кислинку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук салатный — по вкусу
• Помидоры черри — 10 шт.
• Салат Айсберг — 6 листов
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Вассаби — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте средними кусочками, обжарьте с двух сторон на оливковом масле по 2 минуты. Немного подсолите и поперчите.
2. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками и сложите в глубокую миску.
3. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам.
4. Болгарский перец очистите от семян, перегородок и хвостика. Нарежьте соломкой.
5. Из авокадо удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте средними кусочками.
6. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
7. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и с каждой снимите пленку.
8. Соедините и взбейте соевый соус, оливковое масло и вассаби.
9. Продукты все сложите в глубокую пиалу, полейте соусом и перемешайте.

Соус из авокадо рецепты

Соусы из авокадо весьма популярны в мексиканской кухне. Они применяются для мясных, рыбных и овощных блюд. Их употребляют намазав на хлеб. Да и просто они придают кушанью изысканность.

Ингредиенты:

• Авокадо –1 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Чеснок — 1 зубок
• Сметана — 2 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Извлеките мякоть и нарежьте кусочками.
2. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте.
3. В глубокую пиалу сложите все ингредиенты и блендером перебейте до однородной гладкой консистенции.

Паста из авокадо

Паста из авокадо — это великолепный вариант для завтрака либо дополнение на обед к основным блюдам. Она питательна, зарядят энергией и подарят силы.

Ингредиенты:

• Авокадо — ½ шт.
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Укроп — пучок

Пошаговое приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую и охладите в ледяной воде. Очистите и отделите желтки от белков. Желтки разотрите вилкой.
2. Авокадо разрежьте на две половины, выньте косточку и достаньте мякоть. Добавьте ее к желткам.
3. Белки мелко нарежьте и добавьте в массу.
4. Влейте майонез и насыпьте мелко нашинкованный укроп.
5. Хорошо перемешайте составляющие и подавайте закуску к столу, намазав на хлеб.

Гуакамоле из авокадо

Самая популярная мексиканская паста — гуакамоле из авокадо. Ее используют и как закуску, и как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• Перец чили —1 шт.
• Авокадо — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Кинза — 1 пучок
• Лайм — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте.
2. Перец чили избавьте от семян.
3. Лук очистите от шелухи и ополосните.
4. В измельчитель положите вымытую кинзу, очищенные зубчики чеснока, лук и чили. Перебейте массу до полной однородности. Немного посолите и поперчите.
5. В смесь влейте 2 ст.л. питьевой воды и сок лайма, чтобы масса стала немного жиже.
6. Авокадо очистите, удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте его к пасте и тщательно разомните.

Горячие блюда с авокадо

Суп из авокадо с раками — самый фантастически вкусный суп-пюре, который бываем в кулинарии. А зрелый и мягкий плод авокадо играет роль натурального загустителя. Это кушанье воистину предназначено для гурманов.

Ингредиенты:

• Авокадо — 2 шт.
• Овощной бульон — 500 мл
• Кокосовое молоко — 150 мл
• Раковые шейки — 100 г
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Предварительно сваренный бульон подогрейте до горячей температуры.
2. Авокадо выковыривайте из кожуры, удалив косточку.
3. В чашу блендера поместите кокосовый крем, раковые шейки и авокадо. Перебейте продукты до густой кашицы.
4. Получившиеся пюре добавьте в горячий бульон, перемешайте и прогрейте.

hotshapershop.ru

Блюда из авокадо - рецепты приготовления салатов, смузи, мусса, видео

Содержание статьи:

Блюда из авокадо ─ это не только закуски и салаты. Этот фрукт можно сочетать практически с любыми ингредиентами, употреблять его сырым или подвергать термической обработке. Привкус авокадо очень специфический, но в готовых блюдах он не перебивает вкус других компонентов, а дополняет его. Его можно резать дольками или кубиками, а также разминать в пюре для мусса или пасты. Перед приготовлением авокадо обязательно очищают от кожуры, а косточку выбрасывают.

Горячие блюда

Существует огромное количество горячих блюд из авокадо. Его можно сочетать с мясом, рыбой, плавленым сыром или яйцами. Быстрее всего получится приготовить его с яйцами. Эти блюда будут полноценным приемом пищи, поскольку авокадо имеет высокую питательную ценность, а яйца служат источником белка.

Рецепт яиц с авокадо в духовке

Можно приготовить авокадо с яйцом в духовке. Для этого блюда фрукт не нужно очищать от кожуры, достаточно просто разрезать его на две части и удалить косточку. Понадобится по 2 яйца на 1 крупный авокадо, а также соль и специи по вкусу:

1. Авокадо необходимо разрезать на две части, в каждую из которых затем помещают яйцо. Выемка от косточки небольшая, поэтому часть мякоти удаляют ножом, чтобы в нее поместилось яйцо.
2. В каждую часть авокадо разбивают по 1 яйцу, приправляют солью и специями по вкусу. Можно посыпать их сверху свежей или замороженной зеленью.
3. Блюдо должно запекаться в духовке, предварительно нагретой до 180 ᴼС. Через 15 минут оно готово к употреблению.
4. Готовые половинки авокадо выкладывают на тарелку. Можно подавать их с зеленью, листьями салата, огурцами или помидорами.

Перед запеканием в яичницу с авокадо можно добавлять любые ингредиенты. Хорошо подойдут кусочки ветчины, а сверху яйца можно посыпать тертым сыром.

Салаты с авокадо

Салаты с добавлением авокадо отлично подходят к любому празднику. Их можно подавать в большом блюде либо выложить на тарталетки из слоеного теста. Салаты с авокадо и красной рыбой, а также с рисом, сыром, яйцом, ветчиной или экзотическими фруктами просты в приготовлении. Ингредиенты можно комбинировать, добавлять приправы и соусы по вкусу, украшать блюда зеленью, ломтиками овощей или ягод.

Салат с семгой

Для салата с семгой и авокадо понадобится 1 средний фрукт и 100 г слабосоленой рыбы, а также огурец, помидор и зелень. Его обычно заправляют оливковым маслом с лимонным соком (в пропорции 2:1), солью и перцем. Сверху готовое блюдо декорируют кунжутом.

Процесс приготовления:

1. Авокадо нужно очистить от кожуры, косточку извлечь и выбросить. Мякоть нарезают небольшими ровными кубиками.
2. Огурец и помидор измельчают на кубики такого же размера. Если в огурце кожура оказалась горькой, ее нужно срезать ножом.
3. Следующий этап ─ это подготовка рыбы. Лучше покупать филе, а не цельную тушку, чтоб не пришлось очищать ее от мелких косточек и шкурки. Мясо измельчают в точно такие же мелкие кубики.
4. В большую емкость сначала выкладывают кусочки авокадо. Их необходимо полить лимонным соком и оливковым маслом, а затем размять вилкой до однородной консистенции. По желанию можно не растирать авокадо, тогда он будет присутствовать в салате в виде цельных кусочков. Затем в салатницу добавляют все оставшиеся ингредиенты и перемешивают.
5. Подавать салат рекомендуется сразу после приготовления, он не должен настаиваться в холодильнике. Его выкладывают в салатницу или распределяют по заранее приготовленным тарталеткам из слоеного теста. Сверху блюдо украшают зеленью или кунжутом.

В таком салате основными ингредиентами являются рыба и авокадо, а остальные овощи рекомендуется выбрать по вкусу.

Помидор пускает сок, поэтому такой салат не будет долго храниться, его можно заменить на красный болгарский перец. В заправку можно добавлять горчицу, а вместо оливкового использовать любое другое масло. Некоторые хозяйки предпочитают заправлять его майонезом, но в таком случае он получится более калорийным.

Салат с манго

Салат из манго и авокадо ─ это самый быстрый рецепт. Его приготовление займет не более 10 минут, если все ингредиенты будут в холодильнике. Это блюдо легкое и подойдет для закуски на празднике, а также на летнем пикнике. Понадобится всего 3 ингредиента: по спелому плоду авокадо и манго, а также 1 средняя луковица. Для заправки подойдет растительное масло с солью:

1. Авокадо очищают от кожуры и косточки, мелко нарезают кубиками, ломтиками или дольками.
2. Манго измельчают таким же образом, что и авокадо. Лук рубят крупными полукольцами, все ингредиенты соединяют в одной салатнице.
3. Готовый салат заправляют маслом с лимонным соком. Можно посыпать его кунжутом или зернами граната.

Вкус летних блюд из авокадо и фруктов зависит от спелости плодов. Их можно заправить сливочным соусом, добавить пряности и украсить нарезанными ягодами.

Закуски из авокадо

Многие хозяйки ошибочно считают, что экзотические фрукты нельзя добавлять в привычные блюда. На самом деле, вкус авокадо достаточно пресный, поэтому его можно смело использовать для любой закуски. Существует огромное количество вариантов, что можно сделать из авокадо и тех продуктов, которые есть в холодильнике.

Мусс с креветками с авокадо

Чтоб гости не томились в ожидании основного блюда, стоит в начале вечера вынести закуски. Авокадо ─ это очень сытный плод, поэтому в аперитиве его лучше сочетать с низкокалорийными морепродуктами. Отличный вариант ─ это мусс из авокадо с креветками, который выкладывают в вазочки и подают порциями. Для его приготовления понадобится 1 средний авокадо, 1 несладкое яблоко твердого сорта, половина огурца и 200 г креветок:

1. Для начала нужно сварить и очистить креветки. Затем их поливают лимонным соком и оставляют, пока все остальные ингредиенты не будут готовы.
2. Авокадо, яблоко и огурец нужно почистить, нарезать некрупными кубиками и поместить в блендер.
3. Далее содержимое блендера взбивают до консистенции пюре, добавляют соль, перец и специи по вкусу.
4. Следующий этап ─ это сервировка блюда. Нужно взять вазочки в количестве, равному числу гостей. На дно выкладывают креветки, заливают их половиной мусса, после чего следует еще один слой креветок и еще один ─ пюре из авокадо. Можно оставить несколько креветок и украсить ими готовую закуску.

Блюдо при подаче должно иметь комнатную температуру. На стол можно дополнительно поставить хрустящие крекеры или палочки из слоеного теста со специями и пряностями. Готовят мусс сразу перед подачей, а сверху его стоит полить небольшим количеством лимонного сока, чтоб фрукты и овощи не потемнели.

Смузи

Смузи с авокадо понравится любителям здоровой и полезной пищи. Это блюдо может наполнить запасом энергии, если правильно подобрать ингредиенты. Для этого рецепта потребуется 1 спелый плод авокадо, банан, стакан молока и несколько столовых ложек сухих овсяных хлопьев. Для вкуса можно добавить мед и корицу либо другие специи.

1. Для начала нужно очистить и нарезать авокадо и банан.
2. Затем все ингредиенты засыпают в блендер, заливают молоком и специями и взбивают на высокой скорости до однородной массы.
3. Смузи готов. Остается только перелить содержимое блендера в стакан и украсить веточкой корицы.

Смузи лучше выпить сразу же после приготовления. Если брать с собой в качестве перекуса (на работу или учебу), стоит перелить его в термокружку.

Роллы

Любителям японской кухни обязательно стоит научиться готовить роллы с авокадо и лососем самостоятельно. Для этого рецепта нужно будет посетить специализированный отдел в супермаркете и купить 6 листов нори (водорослей), бурый рис, рисовый уксус, соус васаби и имбирь. Также понадобится 1 авокадо и 200 г слабосоленого лосося:

1. Для начала нужно отварить рис в воде с уксусом. Он варится точно так же, как и привычный гарнир, а предварительно его необходимо промыть в воде.
2. Нори аккуратно помещают на специальный коврик (циновку). Если такого нет, можно воспользоваться обычной пищевой пленкой. Рис тонким слоем распределяют по всей поверхности водорослей.
3. Авокадо и лосось, а также мягкий сыр (по желанию) нарезают длинными тонкими ломтиками и укладывают вдоль нори. На водорослях часто присутствуют отметки, по которым нужно нарезать готовые роллы, и их расположение следует учитывать. Ингредиенты кладут поперек отметок.
4. Нори плотно сворачивают в длинную трубочку.
5. Осталось нарезать роллы при помощи острого ножа, выложить их на блюдо и подать вместе с соевым соусом и васаби.

Считается, что роллы нужно есть палочками. Тем не менее, жители Японии едят их руками, лишь немного обмакивая рыбу в соевый соус. Конечно, способ употребления роллов ─ это дело вкуса, особенно если готовить их самостоятельно.

Тартар

Тартаром называют блюда из мяса либо рыбы, которые не подвергаются термической обработке. Тартар из лосося и авокадо ─ это сочетание нескольких компонентов, которые гармонично дополняют друг друга. Конечно, для их изготовления нужно использовать только самую качественную рыбу. Ее стоит брать в крупных супермаркетах, где можно ознакомиться со всеми необходимыми сертификатами ветеринарно-санитарных служб.

Для тартара необходимо взять 200 г лосося, 1 авокадо, а также помидоры, горчицу, лимон, оливковое масло, соевый соус, соль и перец.

1. Филе рыбы и лук нарезают на мелкие кусочки, складывают в одну емкость.
2. Далее готовят заправку. Для этого нужно смешать горчицу с растительным маслом и соевым соусом.
3. Мякоть авокадо пюрируют при помощи вилки, добавив кусочки помидоров. Мусс нужно заправить небольшим количеством лимонного сока.
4. В круглую емкость выкладывают филе лосося, а сверху кладут пюре из авокадо и уплотняют. Далее посудину переворачивают на тарелку. Для этих целей существует специальное кулинарное кольцо, но можно воспользоваться широкой невысокой чашкой.

Рецепты приготовления авокадо могут отличаться. Этот фрукт имеет сливочный вкус с нотками трав и пряностей, поэтому дополнит не только пищу на каждый день, но и праздничные блюда. В процессе приготовления авокадо обязательно заправляют лимонным соком, потому что мякоть быстро меняет цвет при комнатной температуре. Сытные основные блюда, закуски и десерты легко приготовить с добавлением этих плодов. Их можно сочетать с любыми продуктами, специями и пряностями, а также есть отдельно ломтиками, поливая их соусом.

www.glav-dacha.ru

Блюда из авокадо - рецепты с фото на Повар.ру (329 рецептов авокадо)

Авокадо является одним из самых калорийных фруктов, тем не менее лучшие рецепты из авокадо с фото активно используются в диетологии. Парадокс — скажете вы, но всё не так просто! Помимо калорийности, фрукт обладает целым рядом полезных элементов (в том числе и витаминами группы B и E). К тому же, жир, которого в авокадо предостаточно, легко переваривается и усваивается человеческим организмом. Также этот фрукт — надежный помощник в борьбе со стрессом и неидеальной кожей. Скорее всего вам уже не терпится узнать, что можно приготовить с авокадо в домашних условиях. Не будем томить: несмотря на то, что авокадо относят именно к фруктам, готовят из него преимущественно несладкие блюда. К примеру, активно его используют в приготовлении салатов и закусок, однако при желании авокадо можно употреблять и в сыром виде, особенно вкусно, если сбрызнуть его немного лимонным соком. Внимательно изучите рецепты на нашем сайте, мы уверены, что вы откроете для себя не один просто способ приготовления авокадо в домашних условиях.

Салат с киноа и авокадо 5.0

В составе киноа содержится белка больше, чем в любых других злаковых культурах. Вместе с авокадо, помидорами черри и рукколой этот салат отлично сочетается. Он легкий и в то же время сытный. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2016

Тост с яйцом и авокадо 4.8

Давайте приготовим интересный и вкусный завтрак! Смотрите, как приготовить тост с яйцом и авокадо. Создается такой завтрак в считанные минуты, а удовольствия и пользы вы точно получите максимум. ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2017

Салат с тунцом и авокадо 4.2

Обожаю тунца в любом его виде, а салат с тунцом и авокадо - это просто божественное сочетание продуктов, только от мысли о которых уже текут слюни на клавиатуру. Фантастический салат. ...далее

Добавил: Mamamaksa 11.11.2012

Яичница в авокадо 5.0

Любителям экспериментов на кухне предлагаю интересный вариант завтрака – яичница в авокадо. Закуска получается очень необычной на вкус и невероятно аппетитной и привлекательной внешне. Мимо не пройти! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.04.2017

Яичница с беконом и авокадо 5.0

Рецепт приготовления яичницы-болтуньи с беконом и авокадо. Для этого рецепта выбирайте твердый неповрежденный авокадо. ...далее

Добавил: Саша Кружко 29.11.2010

Салат с креветками и авокадо

Если вам по душе легкие, аппетитные салатики, достойные меню хорошего ресторана, тогда очень рекомендую не проходить мимо этого рецепта. Это блюдо завораживает и своим видом, и потрясающим вкусом! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2017

Салат с лососем и авокадо 5.0

Несколько ингредиентов: лосось, авокадо, редис, огурцы и зелень. Именно из них и состоит замечательный, питательный салат к обеденному столу. Узнайте, как приготовить салат с лососем и авокадо сейчас. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.12.2016

Салат с авокадо 5.0

Даже простой и обыденный салат из свежих овощей можно сделать особенным, добавив в него экзотический продукт. Рассказываю рецепт, как приготовить салат с авокадо. Легкое и пикантное блюдо. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2017

Греческий салат с авокадо 3.2

Для всех, кто любит легкие, простые и аппетитные овощные салатики, хочу предложить на заметку этот удивительный рецепт. Насыщенный вкус, пикантная заправка и минимум усилий — это классный вариант! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 31.12.2016

Салат с авокадо и семгой 4.5

Салат с авокадо и семгой - постный салат, который ввиду своей легкости и праздничности гармонично смотрелся бы на столе во время святой вечери. Простой рецепт салата с авокадо и семгой - для вас! ...далее

Добавил: Борис 25.04.2013

Курица с авокадо и кайенским перцем 4.2

Рецепт приготовления курицы с авокадо и кайенским перцем. Маслянистый авокадо, добавленный в соус, делает его вкус нежным и не таким острым. ...далее

Добавил: Саша Кружко 19.10.2010

Тако с авокадо 3.2

Рецепт приготовления мексиканского блюда тако с оригинальной начинкой из авокадо. ...далее

Добавил: Povarfan 04.03.2012

Крекеры с кремом из авокадо 4.0

Эта легкая и очень вкусная закуска понравится всем без исключения. На тонком хрустящем крекере — пикантный и пряный крем из авокадо. Вкусно, просто и быстро! ...далее

Добавил: Eduаrdа I 22.12.2017

Новогодний салат с мандаринами

Без какого фрукта сложно представить Новогодние праздники? Конечно же без мандарина. В моей семье его едят килограммами. Но тут я подумала, а почему бы не использовать цитрусовый в каком-нибудь блюде? ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.12.2017

Жареные креветки с авокадо 1.0

Жареные креветки с авокадо - настоящее праздничное блюдо. Красивое, вкусное и полезное. Сделать его нетрудно, да и на двоих-четверых понадобится не так уж много продуктов. А впечатление будет сильным! ...далее

Добавил: Galate 12.07.2014

Салат в авокадо 4.4

Этот салат в авокадо в домашних условиях готовится просто, а получается неизменно вкусным и сытным. Почему-то наши хозяйки авокадо используют редко, а очень даже зря! Оригинальные блюда получаются! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.03.2015

Киноа с авокадо 5.0

Если вы любите легкие, оригинальные и аппетитные блюда, тогда обязательно повторите этот простой рецепт киноа с авокадо, овощами и вкуснейшей заправкой на своей кухне. Полезное может быть вкусным! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2016

Салат из авокадо и семги 2.9

Салат из авокадо и семги украсит ваш праздничный стол. Это необычное сочетание красной рыбы и экзотических фруктов не останется незамеченным. Такой салатик понравится всем гостям без исключения. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Суши в стиле "Звездных войн"

"Звездные войны" сейчас стали очень популярными, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить суши в стиле "Звездных войн", необычные, красивые и оригинальные. Обязательно попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Заправка для цезаря из авокадо 3.6

Заправка для цезаря из авокадо - это, на мой взгляд, идеальная заправка для знаменитого салата Цезарь. Знаю, что именно такую заправку из авокадо делают во многих ресторанах. ...далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

povar.ru

Блюда из авокадо рецепты, чем полезен авокадо

Авокадо это весьма калорийный фрукт, самый калорийный из всех и в 100 г авокадо содержатся 223 килокалорий. Но, тем не менее, полезен для здоровья, тем, что богат полезными жирами (моно и полинасыщенные жиры ), которые также выводят холестерин из организма. Если еще интересует, чем полезен авокадо, то можно добавить, что он обеспечивает психический комфорт и после него быстро появляется ощущение сытости. Блюда из авокадо рецепты готовятся только из спелых авокадо. Очень важно выбрать правильный фрукт. Он должен быть слегка мягким. Выбор авокадо подразумевает легкое нажатие на него, если он слишком мягкий, то он переспелый, а если  слишком твердый, то его сорвали зеленым и он так и засох. Если вы хотите чтобы блюда из авокадо получились поистине божественные, то вам необходимо научится выбрать фрукты с эластичной кожурой. Но если вы все-таки ошиблись при выборе, то необходимо оставить его на 48 часов в бумажном пакете вместе с одним бананом, чтобы он доспел.

 

Начнем с того, что с помощью авокадо можно приготовить отличный постный сэндвич, который является и сытным и полезным.

 

Постный сэндвич с авокадо

 

2 ломтика хлеба с зернами

1 лист зеленого салата

3-5 ломтиков помидоров

3-5 ломтиков авокадо

 

Сложить ингредиенты между ломтиками хлеба и все готово.

 

Дрессинг для салата из авокадо

 

Кроме этого, из авокадо можно приготовить замечательный дрессинг для зеленого салата, картофельного салата и т.д. Приготовить его очень просто.

 

Авокадо

Лимон

Растительное масло

1 капля бальзамического уксуса

Соль

Перец

Вода/йогурт

 

Все взбивать в блендере и потом разбавить водой или йогуртом и взбивать еще немного до полной гомогенизации. Пропорции определяете сами по вкусу, ингредиенты отлично сочетаются между собой, а соус нужно готовить по вашему вкусу.

 

 

Далее будем рассматривать более сложные рецепты, в которых основной ингредиент это именно авокадо.

 

Гуакамоле

 

Приготовление этого блюда займет у вас чуть более часа, а если точнее быть то 70-80 минут. Это бразильское блюдо, соус, который подается с другим блюдом – тортила чипс. На вид гуакамоле напоминает что-то вроде соуса или салата. Тортила чипс надо макать в гуакамоле и есть.

 

2 спелых авокадо

1 лайм

2 помидоров средних размеров

2 зубчика чеснока

1 луковица средних размеров

2 ложки оливкового масла

4-6 стебельков кориандра

Соль

Сок острого перца (желательно Табаско)

1-2 острых перцев

 

Чеснок измельчить, нарезать мелко лук, кориандр мелко нарезать, из лимона надо выжать сок,  расчищать помидоры от кожицы и мелко нарезать кубиками. Авокадо измельчить с помощью вилки и добавить в общую композицию, добавить оливковое масло. Смешать все ингредиенты и можно подавать на стол. По желанию можно добавить и немного острого перца, но не более двух стручков.

 

Авокадо с икрой

 

2 спелых авокадо

50 г красной икры

1 твердый желток от сваренного яйца

2 лимона

Сок красного острого перца

Соль

 

Этот рецепт простой, и займет у вас всего 10-15 минут. В итоге вы получите замечательную закуску. Авокадо нужно разрезать вдоль, и вычистить его с помощью ложки от мякоти. Косточку надо удалить, а из мякоти нужно приготовить пюре. Сделать это можно в блендере, куда также необходимо добавить желток и лимонный сок. Солить по вкусу. Заполнить авокадо этой композицией. Украсить сверху икрой, а посередине можно украсить долькой лимона.

 

Филе миньон с соусом из авокадо

 

4 кусочка  филе говядины, толщиной 5-6 см (150 г для каждого кусочка)

50 г сливочного масла

1 луковица средних размеров

1 зубчик чеснока

1 авокадо

200 г сливок

Соль

Перец

 

Блюдо готовится 15 минут, ну и еще 10 минут пока вы приготовите, за то вы сможете радовать гостей кулинарным шедевром. Пока будете заниматься приготовлением, разогрейте хорошо духовку. Чеснок нужно измельчать с солью до получения однородной массы, лук натереть на терке. ½ часть масла растопить и добавить лук и чеснок (не жарить). Мясо смазать сверху этой смесью и ставить, чтобы настоялось в какой-то кастрюле отдельно.

 

Авокадо измельчать в блендере, и жарить на медленном огне в масле. Добавить сметану, соль и перец. Смешать до момента закипания и снять с огня. Ставить мясо в духовку на 15 минут. Подавать с авокадо. Можно заменить говядину свининой.

 

Лосось с авокадо

 

2 авокадо

2 тонких ломтика копченого лосося

200 г творожного крема

1 лимон

1 пучок укропа

2 ложки растительного масла

2 ложки орехового масла или миндального масла

Соль

Перец

 

Авокадо необходимо расчистить от кожуры тонким слоем. Далее необходимо разрезать на дольки поперек, чтобы итого получились 4 дольки. То, что останется на косточке надо вычистить, измельчить и смешать с творожной массой. Также сюда добавить измельченный укроп. Можно добавить соль по вкусу. Далее необходимо положить 1 дольку авокадо на тарелку, сверху положить слой творожной массы, 1 ломтик лосося разделить на 2 части и положить сверху. Следующий слой опять авокадо.  То же самое сделайте и с остальными ингредиентами. Отдельно готовить соус и залить сверху. Соус готовить из масел и лимонного сока, с добавлением перца и соли. Получите 4 порции этого блюда. Из каждого авокадо получается 2 порций. На приготовление уйдет 15-20 минут.

 

Авокадо в доме

 

Кстати, косточки, которые остались можно посадить в землю и получить декоративные комнатные деревья. На родине дерево может достичь высоту в 20 метров, ну а в квартире не вырастит выше потолка, так что не нужно по поводу этого беспокоится. Для того чтобы его посадить, надо сначала замочить косточку в теплой воде на 3-4 часов, а потом посадить на поверхности земли. Ну а при достаточном свете, через 4-6 лет, он сможет давать первые фрукты. Конечно же, они будут не такие как те, что растут на высоких деревьях, но все же это будет ваше достижение. Желательно ставить растение в том месте, где ему будет хватать света. Удачи!

 

VN:F [1.9.14_1148]

Rating: 1.7/10 (3 votes cast)

Авокадо, что можно из него приготовить? Блюда из авокадо., 1.7 out of 10 based on 3 ratings

womensland.ru

---

Смотрите также

• 
  Кисломолочные блюда
• 
  Драчена блюдо
• 
  Блюдо драчена
• 
  Блюда закарпатские
• 
  Фьюжн блюда
• 
  Блюда фьюжн
• 
  Гагаузское блюдо
• 
  Блюда безглютеновые
• 
  Безглютеновые блюда
• 
  Блюдо хинкал
• 
  Мусульманские блюда