Рецепт приготовления артишоков. Артишок блюда
Блюда из артишока - рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта артишока)
Понятия не имеете, что можно приготовить из артишока? Не знаете, что с ними делать вообще? Это нормально: вкусные блюда из артишока популярны на Средиземноморье, в южных странах, но не в наших краях. Однако, раз уж вам попал в руки этот овощ и вы задались вопросом, как готовить артишок, раскрываем все секреты. Ниже вы найдете лучшие рецепты блюд из артишока, прочитав которые вы узнаете, что такое артишок, с чем его едят и какие блюда из него готовят.
Артишоки 3.6
![Артишоки](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8f/73/15/1d/artishoki-prv_15587.jpg)
Рецепт приготовления артишоков, который является самым простым и эффективным способом открыть вкусовые качества этого продукта и сохранить его полезность. ...далее
Добавил: Povarfan 02.07.2014
Бобы с артишоками 3.6
![Бобы с артишоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/91/5e/4e/4c/bobi_s_artishokami-prv_10676.jpg)
Рецепт приготовления блюда из бобов и артишоков, снабженное зеленью и специями ...далее
Добавил: Cuoco 28.03.2011
Маринованные артишоки 2.7
![Маринованные артишоки](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/16/b4/92/8e/marinovannie_artishoki-prv_64200.jpg)
Из теплых стран привез рецепт маринованных артишоков. Классная штука! Необычный вкус, непривычный для нашего человека вид, но очень вкусно! Из них выходит отличная закуска, пробуждающая аппетит. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 11.07.2013
Запеканка из топинамбуров 4.4
![Запеканка из топинамбуров](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/26/90/04/10/zapekanka_iz_topinamburov-prv_8947.jpg)
Топинамбуры, являются клубнями со сладким вкусом, подобно батату. Попробуйте приготовить запеканку с топинамбурами, картофелем, луком и каштанами в сырно-сливочном соусе. ...далее
Добавил: Саша Кружко 07.04.2012
Лазанья с артишоком и шпинатом 3.8
![Лазанья с артишоком и шпинатом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/f4/a9/a1/52/lazanya_s_artishokom_i__shpinatom-prv_8187.jpg)
Рецепт приготовления лазаньи с артишоком и шпинатом. Попробуйте – и вы навсегда станете поклонником лазаньи. ...далее
Добавил: Саша Кружко 02.10.2010
Жареные артишоки с фасолью 5.0
![Жареные артишоки с фасолью](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/55/a2/7c/eb/jarenie_artishoki_s_fasoliu-prv_10022.jpg)
Рецепт приготовления жареных артишоков с фасолью, лимонным соком, тимьяном и петрушкой. ...далее
Добавил: Koch 06.01.2011
Артишок для похудения 4.6
![Артишок для похудения](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ae/33/e1/5c/artishok_dlya_pohudeniya-prv_261789.jpg)
Артишок издавна известен своими полезными свойствами. В нем очень много витаминов, но большим его плюсом можно назвать то, что он не калорийный. Поэтому его включают в диету. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 18.03.2016
Артишоки фаршированные 3.3
![Артишоки фаршированные](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/3d/98/89/1c/artishoki_farshirovannie-prv_261824.jpg)
Если вы хотите попробовать приготовить необычное, но очень вкусное блюдо, то фаршированные артишоки, несомненно, станут правильным выбором. Они получаются очень сочными и сытными. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 22.03.2016
Дип из артишоков 5.0
![Дип из артишоков](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/29/83/42/c3/dip_iz_artishokov-prv_79220.jpg)
Дип из артишоков - это полная экзотика на наших кухнях. Тем больше оснований попробовать новенькое блюдо, а вернее соус. Дип - это соус на основе сметаны или майонеза. Попробуйте новый вкус! ...далее
Добавил: Galate 11.10.2013
Баранина с артишоками 4.0
![Баранина с артишоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/99/ae/a0/7f/baranina_s_artishokami-prv_38575.jpg)
Баранина с артишоками - национальное блюдо Крита. Внимание - для приготовления аутентичного блюда необходимо наличие настоящей печи! ...далее
Добавил: Mamamaksa 22.08.2012
Салат с артишоками и вялеными помидорами 5.0
![Салат с артишоками и вялеными помидорами](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/99/6f/64/68/salat_s_artishokami_i_vyalenimi_pomidorami-prv_261943.jpg)
Если вы хотите приготовить легкую закуску, чтобы подать на праздничный стол или просто удивить своих гостей, то сделайте салат с артишоками и вялеными помидорами. Это очень изысканное и вкусное блюдо. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 15.03.2016
Артишоки с сыром 3.3
![Артишоки с сыром](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/82/1d/fb/40/artishoki_s_sirom-prv_261966.jpg)
Очень нежное, кремовое, воздушное блюдо получается. Пряный сырный вкус в сочетании с мягкими артишоками — просто идеальное сочетание для романтического вечера или для большой дружной компании. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 11.03.2016
Суп из артишоков 5.0
![Суп из артишоков](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a7/80/c9/eb/sup_iz_artishokov-prv_261997.jpg)
Думаете, что бы такое интересное приготовить для всей семьи на обед? Попробуйте сделать суп из артишоков. Вам обязательно понравится его нежный сливочный вкус. Такой суп любят даже маленькие дети. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 13.03.2016
Паста со шпинатом и артишоками 5.0
![Паста со шпинатом и артишоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/44/4f/b5/aa/pasta_so_shpinatom_i_artishokami-prv_49527.jpg)
Паста со шпинатом и артишоками - очень легкая овощная паста без добавления мяса или рыбы. Только овощи, сыр да паста. Хорошее блюдо для легкого летнего обеда или ужина. ...далее
Добавил: Montovini 27.03.2013
Брускетта с артишоками 4.0
![Брускетта с артишоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/bc/96/3a/3a/brusketta_s_artishokami-prv_10429.jpg)
Рецепт приготовления горячих итальянских бутербродов с маринованными артишоками, рикоттой, чесноком и сыром пармезан. ...далее
Добавил: Koch 31.01.2011
Салат с артишоками 5.0
![Салат с артишоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/80/56/dc/64/salat_s_artishokami-prv_264269.jpg)
Приготовьте красивый, сытный и полезный салат с артишоками на свой праздник, если хотите удивить гостей чем-нибудь необычным! Вкус довольно необычен, а польза сомнений не вызывает! ...далее
Добавил: Елена Alex 08.05.2016
Салат с артишоками консервированными
Удивите своих гостей вкусным и ароматным салатом с артишоками консервированными! Этот салат украсит любой стол. Уверена, что артишоки — это не самый частый гость на вашем столе. Пора их полюбить! ...далее
Добавил: Елена Alex 13.04.2017
Чай из артишока 5.0
![Чай из артишока](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/6c/c0/1a/b5/chai_iz_artishoka-prv_264274.jpg)
Представьте себе: сегодня в магазине здорового питания увидела чай из артишока! Моему удивлению не было предела! Давайте продегустируем этот заморский чудо-напиток вместе, это должно быть необычно. ...далее
Добавил: Елена Alex 15.04.2017
Паста с артишоками 5.0
![Паста с артишоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/5a/0a/10/20/pasta_s_artishokami-prv_264284.jpg)
Захотелось приготовить что-нибудь изысканное и одновременно простое? Попробуйте удивить своих родных или гостей необычным блюдом — пастой с артишоками! ...далее
Добавил: Елена Alex 18.03.2016
search.povar.ru
Артишок – рецепты
![Артишок рецепты](/800/600/http/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/prosto_artishok.jpg)
О способах приготовления артишоков люди знают более 5 тысяч лет, его выращивали древние египтяне, греки и римляне. Артишок считался деликатесом и сильным афродизиаком. Возможно, именно эротическая известность артишока сделала таким популярным рецепты блюд из него.
Покупая артишоки, нужно обратить внимание на их размер и свежесть: самые вкусные плоды среднего размера зеленого цвета с нераскрывшимися соцветиями, без увядших листиков.
В приготовлении артишоков нет особых сложностей. Главное, о чем нужно помнить – это то, что этот плод не подлежит долговременному хранению так же, как и приготовленные из него блюда.
Очищая артишоки, отламываем сначала внешние и внутренние листья, удаляем ворсинки, которые остаются под листиками. Итогом этой процедуры должно стать извлечение мясистой сердцевины, которую чаще всего и используют при приготовлении артишоков.
О том, как приготовить артишоки мы расскажем подробнее.
Классический рецепт приготовления артишоков
Ингредиенты:
- артишок – 2 шт.;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец.
Приготовление
Моем артишоки, очищаем от жестких листьев, тонкие кусочки масла и чеснока вкладываем между листиками артишока. Готовим артишоки на пару минут 20, слега остужаем и подаем к столу.
Тонкость вкуса этому блюду придаст кисло-сладкий, или бальзамический соус.
Салат из артишоков с яблоками
Этот рецепт приготовления артишоков отличает довольно интересное по оттенкам смешение вкусов сыра, артишоков и яблок.
Ингредиенты:
- артишок – 4 шт.;
- яблоки – 1 шт.;
- «Пармезан» – 100 г;
- лук зеленый – 1 пучок;
- лимон – 2 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Смешиваем в миске лимонный сок из половины одного лимона с водой, помещаем в нее очищенные молодые артишоки. Из другого лимона выдавливаем сок, добавляем оливковое масло и черный перец. Режем пармезан и очищенное яблоко тонкими ломтиками, обильно сбрызгиваем лимонным соком. Кладем в салатник яблоки и артишоки, поливаем заправкой, солим и перемешиваем. Сверху кладем сыр, нарезаем зеленый лук, посыпаем им салат. Приготовление салата отнимает совсем немного времени, но результат нисколько вас не разочарует.
Как приготовить артишоки в микроволновке?
Ингредиенты:
- артишоки – 4 шт.;
- оливковое масло – 4 ст. ложки;
- сок 1/2 лимона;
- розмарин;
- тимьян;
- соль.
Приготовление
Очищаем артишоки, разрезаем пополам и солим. Сбрызгиваем лимонным соком, оливковым маслом и посыпаем специями. Выкладываем в жаропрочную посуду, предназначенную для использования в микроволновке, и ставим в микроволновку на 10 минут (мощность 700 W).
Тушеные артишоки
Это прекрасный гарнир к мясу и рыбе.
Ингредиенты:
- артишоки - 4 шт.;
- овощной бульон - 2 ст.;
- оливковое масло - по вкусу;
- чеснок - 3 зубчика;
- белое вино - 1/2 ст.;
- свежая петрушка - по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление
Подготавливаем артишоки, как в предыдущих рецептах, наливаем в сковороду оливковое масло, обжариваем нарезанные артишоки и чеснок приблизительно 5 минут. Выливаем вино, выпариваем. После того как вино выпарилось, добавляем мелко нашинкованную зелень, и вливаем бульон, наполовину закрыв артишоки, накрываем и тушим 10 минут. Открыв крышку, тушим еще немного, уваривая бульон, солим, перчим, подаем к столу.
Маринованные артишоки – рецепт
Очень аппетитная закуска из маринованных артишоков.
Ингредиенты:
- очищенные артишоки – 10 шт.;
- вода – 1 л;
- столовый уксус – 500 мл;
- соль – 2 ч. ложки;
- сахар - 100 г;
- специи и приправы (лавровые листики, гвоздика, чили, чеснок),
- оливковое масло.
![Классический рецепт](/800/600/http/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/klassicheski_recept.jpg)
Приготовление
Очищаем артишок от старых листиков, обрезаем ножку. В глубокую кастрюлю наливаем воду, выжимаем лимонный сок. Артишоки режем пополам и опускаем в воду, оставляем на некоторое время в воде, чтобы не потемнели. Затем наливаем в кастрюлю воду, добавляем уксус, когда закипит солим и добавляем специи и приправы по вкусу. Добавляем в полученный маринад артишоки, даем немного провариться, примерно 5 минут на маленьком огне. Откидываем их на дуршлаг, даем жидкости стечь. После этого укладываем артишоки в стерилизованные банки, заливаем прокаленным оливковым маслом и плотно закрываем крышками.
womanadvice.ru
как готовить? Несколько интересных рецептов
Используют корзинки соцветий артишока, похожие на большую шишку кедра, в тот момент, когда они только начинают раскрываться. Корзинки должны быть тугими, ни в коем случае не вялыми.
Сначала у артишока убирают тонкие колючие концы чешуй, затем его варят целиком. Для того чтобы не потемнели срезы, воду подкисляют лимоном. Вареные артишоки по вкусу напоминают вкус спаржи, цветной капусты, зеленого горошка; сырые артишоки (их можно есть и так) – грецкий орех. Вареные артишоки фаршируют, используют как гарнир, едят с соусами и как самостоятельное блюдо.
Рецепт приготовления артишоков по-гречески. Что берём? 8 артишоков, 4-5 чашек воды, сок 1 лимона, 1 ч.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли, 2 пучка петрушки, 2 побега фенхеля, кориандр, перец. Как готовим? Отрезаем острые концы чешуй, разрезаем артишоки на 4 части. Все ингредиенты смешиваем, кипятим, кладём в них артишоки и варим 15-20 минут. Остужаем вместе с жидкостью и подаём к столу. Рецепт приготовления артишоков с рагу из спаржи по-французски. Что берём? 4 артишока, соль. Для рагу – 200 г зелёной спаржи, 200 г шампиньонов, 2 зубка чеснока, 3 небольшие луковицы, 3 ст.л. оливкового масла, 150 г сливок, соль, перец, мускатный орех, немного крахмала, 8 небольших помидор, 8 ст.л. тертого эмментальского сыра, 1 лимон. Как готовим? Артишоки отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Остужаем, разрезаем вдоль и пополам. Рагу из спаржи. Очищаем нижнюю часть побегов спаржи, жесткие концы удаляем. Спаржу нарезаем кусочками длиной 3 см. Грибы моем, нарезаем дольками. Чеснок и лук мелко режем, слегка обжариваем на разогретом подсолнечном или специальном оливковом масле для жарки. Кладём грибы и еще жарим несколько минут, затем добавляем спаржу, сливки, специи и тушим под крышкой в течение 15 минут. Затем овощи вынимаем шумовкой, сливки упариваем до половины объема, при желании заправляем, а затем выкладываем в них овощи. Артишоки раскладываем на огнеупорное блюдо. В каждый артишок кладем рагу, сверху – половинки помидор, посыпаем 1 ст.л. тертого сыра, запекаем в гриле. На стол подаем с дольками лимона. Приятного аппетита!
7dach.ru
Блюда с консервированными артишоками: 29 рецептов что приготовить с консервированными артишоками
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
eda.ru
Артишоки отварные рецепт – низкокалорийная еда: закуски. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консерва
eda.ru
Основные блюда с артишоками, 32 пошаговых рецепта с фото на сайте «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
eda.ru
Рецепт приготовления артишоков - рецепт с фото
Для многих артишоки остаются еще экзотикой, хотя они стали появляться в наших магазинах, а многие сами стали выращивать их на своих огородах. Это такой овощ, который часто называют цветком. Овощ-цветок. Красивый и величественный. Но еще очень полезный и вкусный. Рецептов приготовления артишоков немало. Я хочу рассказать вам о том как готовить артишоки, чтобы их можно было использовать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.
Ингредиенты
Итак, для приготовления артишоков нам понадобится:
артишоки - 1 кг;
масло оливковое - 5 ст. л.;
соль, перец - по вкусу.
Этапы приготовления
Приготовить артишоки.
Каждый артишок очистить от внешних грубых листьев.
Каждый очищенный артишок разрезать на части.
Сложить артишоки в форму для запекания, добавить оливковое масло, соль, перец, перемешать и отправить в духовку с температурой 180 градусов.
Через 20-30 минут артишоки будут готовы. За это время надо периодически открывать духовку и перемешивать артишоки.
Запеченные артишоки можно использовать в качестве гарнира, например, с куриной котлетой. Как видите, рецепт приготовления артишоков очень прост, а блюдо получается вкусным, полезным и необычным. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
rutxt.ru