Пошаговые рецепты супа с говядиной и фото. Первое блюдо из говядины

Суп из говядины - 10 рецептов приготовления самых вкусных супов!

Содержание материала:

Говяжье мясо представляет собой нежирный и богатый питательными элементами продукт, который превращает суп из говядины в одно из самых сбалансированных первых блюд. Превосходные вкусовые качества этого сорта мяса, сочетающиеся с различными крупами, овощами, позволяют экспериментировать и воплощать в жизнь новые идеи, исходя из предпочтений кулинара.

Классический суп харчо из говядины с рисом

Душистый, наваристый суп с пряными нотками является жемчужиной грузинской традиции. Если возникло желание получше изучить грузинскую культуру, следует начинать с кухни.

Для приготовления ароматного супа из полкилограмма мясного продукта потребуются:

• перец сладкий и острый – по 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• слива кислая – 3 шт.;
• паста томатная – 70 г;
• рисовая крупа – 100 г;
• чеснок – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• соль, приправа – по желанию.

Технология создания заключается в таких этапах:

1. Вода объёмом в 5 л доводится до кипения.
2. В кипящую жидкость помещается кусок мяса, в процессе варки которого периодически удаляется пенка, и варится до готовности.
3. Из бульона извлекается мясной продукт и после остывания разделяется на кусочки, кость при этом удаляется.
4. После возвращения мясных кусочков на разогретую сковороду выкладываются нарезанный соломкой лук, измельчённый кубиками сладкий перец, сливовая кашица и томатная паста.
5. Содержимое сковороды тушится около ¼ часа.
6. Промытый рис и тушёные овощи помещаются в бульон, где провариваются не более 15-17 минут.
7. Из томата, размятого чеснока, измельчённого острого перца, специй и соли готовится заправка, после чего добавляется к остальным компонентам.
8. Суп проваривается около 7 минут, солится и приправляется по вкусу.

Вкусное первое блюдо с лапшой

Суп с лапшой и говядиной прекрасно подойдёт для сытного обеда.

Готовится первое блюдо очень просто при наличии:

• мякоть – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лапша – 50 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу.

При создании:

1. Мясное филе и целая луковица провариваются в сотейнике.
2. Спустя час бульон процеживается, а извлечённая говядина разделывается на небольшие куски.
3. В бульон добавляются морковная соломка, измельчённая зелень и специи.
4. Через 5 минут к содержимому добавляется лапша, после чего блюдо варится до готовности.

Внимание! Если прибегнуть к варианту приготовления бульона на мясной косточке, то суп будет ещё ароматнее, а вкус более насыщенным.

В мультиварке

Суп из говядины в мультиварке получается не менее аппетитным, чем в кастрюле традиционным образом. А дополнение продуктового набора грибами добавит особой ароматности.

Для создания потребуются:

• мясо – 400 г;
• грибы – 300 г;
• картофель – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• паста томатная – 10 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу.

Чтобы отведать кулинарное изыскание:

1. Разделанное мясо выкладывается в чашу вместе с лавровым листом, заливается водой.
2. На мультиварке выставляется программа «Суп» на 2 часа.
3. После закипания с бульона снимается пенка.
4. Картофель режется брусками, грибы – пластинами, лук и морковь шинкуются.
5. Картофель и корнеплод помещаются в чашу по прошествии часа.
6. Ещё через ¼ часа добавляются грибы и лук.
7. За 12-15 минут до звукового сигнала вводятся томатная паста, измельчённая зелень, специи.

С чечевицей

Полезный суп не только из-за бульона на говядине, но и благодаря чечевице, которая содержит вещества, предотвращающие развитие раковых опухолей.

Чтобы исполнить рецепт, необходимо купить:

• мясо – 700 г;
• бульон – 2 л;
• морковь – 100 г;
• лук – 900 г;
• чеснок – 6 зубчиков;
• томаты (конс.) – 300 г;
• чечевица – 200 г;
• масло (оливк.) – 40 мл;
• соль, зелень, чёрный перец – по вкусу.

В процессе создания:

1. Говядина отваривается до полуготовности для получения бульона, после чего извлекается, режется и выкладывается в сотейник с разогретым маслом, где обжаривается около 10 минут.
2. Свежие овощи измельчаются и обжариваются на сковороде.
3. Спустя 8 минут овощная масса, томаты и бульон добавляются к мясу в сотейник, где тушатся 1 час.
4. По истечении времени в сотейник добавляется промытая под проточной водой чечевица.
5. Через 45 минут блюдо можно дегустировать.

Гороховый суп с говядиной

Суп, отличающийся сытностью и особыми вкусовыми качествами, присущими этой бобовой культуре.

Для приготовления необходимо иметь под рукой:

• мясо – 500 г;
• картофель – 250-300 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 120 г;
• горох – 250 г;
• масло (слив.) – 50 г;
• соль, лавровый лист – по вкусу.

Чтобы сытно покушать:

1. Горох заливается водой и настаивается 2 часа.
2. В подготовленный бульон из говядины добавляется горох и варится до разваренного состояния.
3. Луковые кусочки и морковная стружка пассеруются.
4. Картофельная соломка помещается в кастрюлю после того, как горох разварится.
5. После готовности картофеля добавляется овощная масса, после чего суп солится, приправляется и варится ещё 6 минут.

С гречкой

Гречневый суп – это ещё одно простое в исполнении первое блюдо, питательность и вкус которого не уступают многокомпонентным кулинарным аналогам.

Если в холодильнике найдутся 400 г говядины, достаточно подготовить:

• картофель – 500 г;
• морковь – 150 г;
• лук – 200 г;
• крупа гречневая – 100 г;
• масло (постное)– 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

При создании:

1. Из сваренного бульона извлекается говядина и измельчается.
2. Из порезанных овощей на сковороде готовится заправка.
3. В кастрюлю с кипящей жидкостью помещается картофель.
4. Через четверть часа вводятся крупа и заправка.
5. Суп солится, приправляется и варится до готового состояния.

Необычный суп гуляш из говядины

Ароматный суп с густой консистенцией, которое придётся по нраву любителям мясных блюд.

Под руками должны иметься:

• мясо – ½ кг;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• перец болгарский – 2 шт. разных цветов;
• паста томатная – 60 мл;
• масло (постное) – 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление осуществляется следующим образом:

1. В кастрюле с толстым дном пассеруется измельчённый лук.
2. После обретения прозрачности к луку добавляются кусочки мяса и обжариваются.
3. Через ¼ часа в кастрюлю помещается паста, а по прошествии 12 минут добавляется горячая вода.
4. После закипания в суп добавляются кубики картофеля.
5. За четверть часа до завершения приготовления в суп помещаются полоски перца, соль и специи.

Традиционная Шурпа из говядины

Густой суп из восточной кухни, который можно создать из таких компонентов:

• мясо – 300 г;
• лук – 3 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Чтобы погрузиться в атмосферу Востока:

1. Мясной продукт и овощи нарезаются крупными кусками.
2. В кипящую воду помещается мясной продукт, где варится около часа, после чего в бульон добавляются морковь, лук и часть выбранных специй.
3. Спустя треть часа добавляются томаты, а ещё через четверть – картофель и оставшаяся приправа.
4. За четверть часа до завершения процесса приготовления в блюдо выкладываются зелень, перец, соль.

Говяжий борщ со свеклой и капустой

Традиционное блюдо украинской кухни отлично получается на говяжьем бульоне, приготовленном из 300 г мяса с косточкой.

Кроме мясного продукта, необходимы:

• лук – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• капуста (свеж.) – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок– 3 зубчика;
• мука – 10 г;
• уксус – 10 мл;
• паста томатная – 50 мл;
• соль, специи, лавровый лист – по вкусу.

Чтобы воплотить в жизнь рецепт:

1. Подготавливается бульон, в который помещаются кубики картофеля и нашинкованная капуста.
2. На сковороде подготавливается заправка из натёртых корнеплодов, уксуса и пасты, которая после готовности отправляется в суп.
3. Нарзанный полукольцами лук пассеруется и смешивается с мукой.
4. За 15 минут до готовности борща луковая зажарка вводится в кастрюлю.

Хашлама по-армянски

Ещё одно блюдо из восточной кухни, характеризующееся обилием мяса и зелени.

Для приготовления потребуются:

• мякоть – 1,5 кг;
• лук – 150 г;
• перец болгарский – 350 г;
• баклажаны – 500 г;
• томаты – 500 г;
• пиво – 200 мл;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

В процессе создания:

1. Баклажаны режутся брусочками, солятся и оставляются на ¼ часа.
2. Порезанный полукольцами лук помещается на толстое дно кастрюли.
3. Поверх лука размещаются куски говядины.
4. После приправ и соли следующим слоем выкладываются слегка отжатые баклажаны.
5. Затем выкладываются полоски перца, смешанные с пластинами томатов.
6. Верхним слоем выкладываются ломтики картофеля, после чего всё ещё раз солится и приправляется.
7. Содержимое притрушивается зеленью и заливается стаканом пива.
8. Тушится хашлама на протяжении 150 минут.

Сколько варить говядину для супа?

Вкусное первое блюдо можно приготовить на бульоне, полученном от варки, как мякоти, так и косточки. В случае использования мякоти, варка на медленном огне основного ингредиента занимает от одного до двух часов.

На продолжительность влияют два основных фактора:

• вид говяжьего мяса;
• величина куска.

Итак, суп из говядины – это прекрасное питательное блюдо, которое благодаря многообразию рецептов придётся по вкусу людям разных культур, возрастов и полов.

attuale.ru

Суп из говядины пошагово с фото

Даже учеными доказано, что при регулярном употреблении супа улучшается пищеварение. Вкусным и наваристым оно получается с добавлением мяса, например, говяжьего. У каждой хозяйки должно быть несколько таких рецептов. Не знаете, какой суп приготовить из говядины. Выбирайте любой из рецептов ниже.

Как приготовить суп с говядиной

Перед тем как сварить суп с говядиной, мясо нужно правильно выбрать. Оно может иметь разную структуру. Телятина нежнее, а у животных преклонного возраста мясо имеет уже грубую структуру тканей. Для супа из говядины нужно выбирать что-то среднее между этими двумя видами, т.е. говядину молодого крупного скота. Мясо годовалых животных – самое ценное, которое отличает ярко-красный цвет.

Сколько варить говядину

Особенностью приготовления супчиков на говяжьем мясе является длительная варка. В среднем она­ составляет 1,5-2 часа. Этого времени хватит для куска массой 0,5-1 кг, причем замороженного. Большой кусок можно порезать на несколько небольших. Сколько варить говядину в супе в таком случае? Небольшие куски варятся около 40-50 мин. Такое же время требуется для говяжьих полуфабрикатов или фарша и фрикаделек из него.

Как варить­

Хоть каждая хозяйка и готовит по-своему, все же есть несколько общих правил, как варить говядину для супа. Если вы хотите получить наваристое блюдо, то закладывайте мясо в холодную воду. Для более легкого супчика говядину можно просто залить кипятком и поставить варить. Рекомендации по варке представлены такой пошаговой инструкцией:

1. Хорошенько промыть кусок под проточной водой.
2. Затем очистить от пленок и сухожилий.
3. Поместить на дно кастрюли, залить водой.
4. Варить около 1,5 часов.

Суп из говядины - рецепт с фото

Выбирая, какой суп сварить из говядины, нужно учитывать, с какими ингредиентами сочетается это мясо. К нему отлично подходят овощи, зелень, крупы и даже некоторые фрукты. Оригинальными по вкусу получаются грибные, сырные и сливочные супы. Помимо обычных рецептов ниже вы найдете блюда из разных национальных кухонь, например, грузинской и кавказской.

На говяжьем бульоне

Массу пользы принесет вкусный суп на говяжьем бульоне, у которого не только прекрасный аромат и насыщенный вкус, но и эстетичный внешний вид. Такое блюдо подойдет даже для тех, кто придерживается правильного питания. С овощами суп получается легкий, но мясо можно не вынимать, тогда горячее получится более сытным. Выбор за вами, а в приготовлении вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лист лавровый – по вкусу;
• петрушка – 1 небольшой пучок;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• вода – 2 л;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец – тоже по вкусу;
• рис – 1 ст.л.;
• молодая говядина – 300 г.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарубить кусочками, поместить на дно кастрюли вместе с очищенным луком и морковкой (только по 1 шт.), посолить, приправить перцем, залить водой.
2. Через 1 час добавить в бульон картошку, порезанную кубиками, а лук и морковку достать. Если хотите легкий супчик, то мясо тоже вынуть.
3. Через пару минут засыпать рис.
4. Взять сковородку, обжарить на ней нашинкованную луковицу и тертую морковку.
5. Отправить зажарку в кастрюлю.
6. Зелень промыть, мелко порубить, закинуть к остальным ингредиентам вместе с лаврушкой. Потомить еще пару минут.

Харчо

Данный вид мяса является традиционным для рецепта грузинского блюда под названием харчо. В его классическом варианте дополнительно используются грецкие орехи и соус ткемали. Суп харчо с говядиной иногда готовится и с гранатами или просто помидорами. Эти ингредиенты вполне могут подойдут вместо соуса ткемали. От такой замены блюдо не только не потеряет свой аромат.

Ингредиенты:

• красный стручковый перец – по вкусу;
• хмели-сунели, лавровый лист, соль – тоже по вкусу;
• петрушка, укроп, кинза – по паре веточек;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук – 3 шт.;
• грудинка говяжья – 500 г;
• помидоры – 600 г;
• рис для супов – 4 ст.л.;
• вода – 10 ст.

Способ приготовления:

1. Грудинку промыть, порезать кусочками среднего размера. Далее поместить на дно кастрюли с водой, варить до полуготовности примерно полчаса, снимая при этом пенку.
2. Почистить лук, обжарить в глубокой сковородке с добавлением жира, который был снят с бульона. Для приготовления хватит 10 мин.
3. При помощи шумовки достать из бульона мясо и отправить в сковородку с луком. Тушить под крышкой треть часа.
4. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать и отправить в сковородку. Томить блюдо еще четверть часа.
5. Затем к зажарке влить бульон из кастрюли. После закипания ввести рис.
6. Еще раз довести до кипения, после чего добавить измельченный чеснок, перчик и мелко порубленную зелень.
7. Приправить блюдо специями, посолить, закинуть лаврушку.
8. Потомить блюдо еще немного.

Шурпа­

Одной из вариаций узбекского национального блюда является суп-шурпа из говядины. В традиционном виде для него используется баранина, но с другим мясом получается не менее вкусно. Вариантов приготовления очень много у разных народов, но есть одно общее для все - шурпа представляет собой насыщенный густой суп. Приготовить его вы сможете при помощи рецепта с фото ниже.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 1 кг;
• лист лавровый – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• душистый перец – 3 шт.;
• растительное масло – 1,5 ч.л.;
• паста томатная – 3 ст.л.;
• вода – 2,5 л;
• лук – 1 шт.;
• зира – 1 ч.л.;
• соль с черным перцем – по вкусу;
• сладкий перец – 1 шт.;
• картофельные клубни – 600 г.

Способ приготовления:

1. Мясную мякоть промыть, затем порезать крупными кусками.
2. Картофель очистить, вымыть, далее нашинковать кубиками. Они должны быть обязательно крупными, как на фото.
3. Очистить лук, нашинковать его полукольцами, а затем и четвертинками колец. Морковь с перцем нарезать средними дольками.
4. Масло разогреть на сковороде. Обжарить на ней морковку, с луком и перцем в течение 5 минут.
5. Далее выложить поверх овощей мясо, готовить еще 5-7 мин., помешивая.
6. Добавить томатную пасту. Перемешать, обжаривать еще 5 мин., убавив огонь до среднего.
7. Зажарку из овощей и мяса переложить на дно кастрюли, влить воду, чтобы она закрывала гущу на 5 см.
8. Довести до кипения, после чего закинуть картошку, приправить специями, перцем, солью и лаврушкой.
9. Оставить вариться на минимальном огне еще 40 мин.

Гороховый

В одном из рецептов для горохового супа используют говядину. Такое блюдо отлично подойдет даже для детского питания, ведь в нем много пользы для организма ребенка. Единственный длительный этап – это подготовка гороха. Для получения вкусного домашнего блюда его нужно замочить заранее холодной водой. Пошаговая инструкция, как сварить гороховый суп из говядины, подробно описана ниже.

Ингредиенты:

• морковка с луком – по 1 шт. для бульона и 1 для зажарки;
• говядина, лучше на косточке – 400 г;
• укроп – пара веточек;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• картошка – 200 г;
• перец с солью – по вкусу;
• лист лавровый – 4 шт.;
• горошек сушеный – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Горох тщательно промыть под струей холодной воды, далее замочить на 2 часа.
2. Мясо вымыть, заложить в кастрюлю, туда же отправить 1 очищенную морковку и лук. Залить водой, варить около 2 часов, постоянно снимая пенку. В конце посолить, добавить лавровый лист.
3. Далее говядину вынуть, нарезать небольшими порционными кусочками.
4. Бульон же процедить, достать из него лук с морковкой, затем отправить обратно в кастрюлю и добавить картофель с горошком и мясом.
5. Растительное масло прогреть на сковороде, обжарить на нем оставшуюся морковку и лук до золотистости.
6. Когда бульон закипит, добавить овощную зажарку, потомить еще 7 мин., затем закинуть порубленный укроп.

С лапшой

Не менее сытными получаются вермишелевые супы. Особенно оригинальным вкусом отличаются блюда, в которых используется китайская лапша. Такой суп по-азиатски на говяжьем бульоне имеет просто потрясающий аромат. Хотя более простые рецепты ничуть не хуже. Один из таких представлен ниже. Попробуйте по нему приготовить вкусный суп с говядиной и лапшой под названием лагман.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лапша – 400 г;
• мякоть говяжья – 400 г;
• чеснок – 6 зубчиков;
• паста томатная – 2 ст.л.;
• растительное масло – 30 мл;
• вода – 2,5 л;
• редька – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В кастрюли вскипятить воду, затем закинуть лапшу. Варить 3-4 мин., затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, добавить растительное масло.
2. Мясо промыть, порезать крупными ломтиками, обжарить в глубокой сковородке или казане с добавлением масла. Для приготовления хватит 10-15 мин.
3. Лук с редькой промыть, очистить. Первый овощ мелко порезать, а второй – нашинковать соломкой.
4. Отправить овощи к говядине вместе с томатной пастой.
5. Залить все бульоном или водой.
6. Томить под крышкой около часа, убавив огонь до минимума.
7. При подаче добавить лапшу.

Гуляш

Еще один необычный рецепт - суп-гуляш из говядины по-венгерски. Это блюдо представляет собой что-то среднее между супом и рагу, но готовится очень просто. Наваристость получается за счет обилия овощей, которые отлично дополняют мясо. Главное – не пересушить его, иначе продукт станет жестким. В приготовлении вам поможет пошаговый рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• растительное масло – 40 мл;
• острый перец – 1 шт.;
• паприка, зелень, перец и соль – по своему вкусу;
• репчатый лук – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• чеснок – 5 зубчиков;
• болгарский перец – 1 шт.;
• филе говяжье – 700 г;
• картофель – 600 г.

Способ приготовления:

1. Филе промыть, нашинковать тонкими ломтиками против волокон. Далее отправить на сковородку с разогретым маслом, обжарить на небольшом огне.
2. Все овощи промыть, очистить. Картофель порезать не слишком мелкими кубиками, лук порубить. Добавить к мясу эти два продукта, посыпать тмином, жарить минут 10.
3. Оба перца разделать, порезать тонкими колечками, а их затем еще на 4 части, отправить в сковородку. Томить блюдо еще 10 мин.
4. Чеснок мелко порубить, добавить его не сразу весь, а за 3 раза.
5. Присыпать специями, посолить, поперчить. Залить не очень горячей водой.
6. Закинуть картошку, тушить под крышкой 40 мин.

С картошкой

Практически любой суп не обходится без добавления картофеля. Этот овощ уже стал практически классическим для такого горячего блюда. Сварить суп из говядины с картофелем можно по-разному. Очень аппетитно получается, если добавить большое количество овощей – капусту, лук-порей, сладкий перец и морковку. За счет них и мяса бульон становится наваристым и приобретает насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• лист лавровый – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сладкий перец – 1 шт.;
• приправы, соль и перец – по вкусу;
• капуста – ¼ кочана;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• оливковое масло – 2 ч.л.;
• картошка – 1 шт.;
• петрушка – пара веточек;
• говяжье мясо – 500 г.

Способ приготовления:

1. Лук промыть, нашинковать полукольцами. Морковку же очистить, порезать кружочками, а их затем пополам.
2. Перец промыть, очистить от семечек, затем нашинковать полосками потоньше.
3. Мелко порубить или раздавить чеснок.
4. Мясо промыть, разрезать на несколько частей.
5. Взять большую кастрюлю, влить масло, обжарить на нем пару минут лук, затем закинуть морковку, перец, чеснок. Тушить овощи 2-3 мин., помешивая.
6. Затем влить воду, а огонь сделать максимальным. На этом же этапе закинуть говядину, петрушку и лавровый лист.
7. После закипания убавить силу огня до минимума, томить около 2 часов.
8. На середине варки добавить картофель, порезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Мясо же вынуть из бульона, нарезать и отправить обратно.
9. Томить блюдо до готовности капусты с картошкой.

На говяжьей косточке

Для приготовления более наваристого и сытного бульона рекомендуется брать мясо на кости. В одном из оригинальных рецептов в дополнение к нему используется перловка. Говядина сочетается и с другими крупами – рис или гречка. Еще в суп на говяжьей кости добавляют помидоры, которые придают блюду яркий цвет. Хотя вместо них можно использовать томатную пасту.

Ингредиенты:

• перец, укроп или петрушка, соль – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• говядина на косточке, лучше ребрышки – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• крупа перловая – 1/3 ст.;
• вода – 2,5 л;
• репчатый лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо и воду отправить в кастрюлю, варить бульон на небольшом огне, не забывая убирать пенку. По готовности говядину достать, мякоть отделить от костей и порезать брусочками, отправить обратно в кипящий бульон.
2. Промыть крупу, лук с морковкой очистить, измельчить, отправить все к мясу.
3. Томаты ошпарить кипятком, снять с них кожицу, переработать в пюре при помощи блендера. Далее тоже заложить в бульон.
4. Приправить специями по вкусу, посолить и поперчить.
5. Потомить блюдо немного, а затем добавить мелко порубленную зелень.

В мультиварке

Намного проще варить суп с говядиной в мультиварке, приче­рецепт выигрывает среди остальных и по времени. Кроме того, вкус блюда получается более насыщенным и ярко выраженным, а продукты лучше сохраняют свои полезные свойства. Технология приготовления очень простая. Нужно только правильно нарезать все продукты, заложить в чашу прибора и включить программу – «Суп», «Тушение», «Мультиповар» или «Варка».

Ингредиенты:

• томатная паста – 1 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кабачок – 0,5 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• говядина – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• соль – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину промыть, порезать.
2. В чашу мультиварки налить масло. Обжарить в ней мясо, выбрав режим «Жарка» на полчаса.
3. Далее промыть, очистить и произвольно нашинковать все овощи.
4. Спустя 10 мин. отправить в чашу лук с морковкой, немного пожарить, затем закинуть чеснок с помидорами, добавить пасту и сахар, перемешать.
5. После звукового сигнала отправить в чашу картофель, кабачок, посолить.
6. Далее влить воду. Поставить таймер на 1,5 часа в режиме «Тушение».

Овощной на говяжьем бульоне

Более диетическим, но не менее полезным является суп из говядины с овощами. Это мясо не очень жирное. Блюдо же все равно получается наваристым благодаря овощам. Они могут быть разные – капуста обычная или цветная, горошек, фасоль, чечевица, перец, кабачок или сельдерей. Мясо тоже подойдет в любом виде – с жиром или без, хотя лучше рать на косточке для большей наваристости.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• говядина – 600 г;
• вода – 2 л;
• сельдерей – 1 шт.;
• зеленый горошек – 200 г;
• специи – по вкусу;
• морковь - 1 шт.

Способ приготовления:

1. На сковороде обжарить порезанное кусочками мясо, приправить специями.
2. Затем переложить говядину в кастрюлю с водой.
3. Овощи промыть, нарезать произвольными ломтиками.
4. Через полчаса к бульону добавить сначала картошку, затем капусту, морковь с луком и сельдерей.
5. Варить еще полчаса, а за 5 мин. до конца закинуть горошек.

Вкусный суп с говядиной - секреты приготовления

У каждого способа, как приготовить вкусный суп из говядины, есть свои особенности, но несколько общих советов все же существует. Для большей наваристости стоит использовать кастрюлю поменьше. Закладывать продукты необходимо строго в той последовательности, которая указана в рецепте. Так ингредиенты не переварятся. Солить супчик лучше ближе к концу. Еще не стоит допускать бурного кипения. При томлении супы на говядине получаются вкуснее.

Видео: суп из говяжьих ребрышек

sovets.net

рецепт с фото и видео

Суп из говядины всегда получается вкусным. Частенько хочется чего-то новенького, ведь простой супчик с картошкой, морковкой и мяском уже как-то приелся, хочется его чем-то заменить, каким-то более вкусным и необычным блюдом.

Есть множество вариантов приготовления супа с говяжьим мясом. Эти супы готовят с овощами, грибами, разными крупами, лапшой и макаронами. Все эти продукты прекрасно совмещаются и придают блюду гармоничный вкус, а объединяет все составляющие насыщенный вкус говядины.

Готовятся эти супы тоже по-разному. Практически любой из рецептов является универсальным. Этот суп можно приготовить на плите, в микроволновой печи, а так же в мультиварке или духовке. В зависимости от способа приготовления блюдо будет менять свой вкус.

Варианты приготовления супа с говядиной, предоставляют возможность разнообразить свой ежедневный рацион, внести в него что то новое, вкусное и неповторимое.

Вкусный и легкий супчик с говядиной и фасолью

Среди множества вариантов приготовления супа с говядиной, есть и рецепт его приготовления с фасолью. Фасоль для этого блюда можно взять, как и сырую, как и консервированную. Если вы готовите суп с сырой фасоли, то ее необходимо предварительно проварить до полуготовности.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной красной фасоли
• 400 г говядины
• 6 картофелин
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками и поставить варится до полуготовности.

Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю вместе с фасолью.

Обжарить на растительном масле тертую морковь и измельченный лук до золотистого цвета. Добавить в суп.

Посолить, поперчить и варить до полной готовности всех ингредиентов.

Суп харчо с говядиной

Вкусный и сытный суп. Суп харчо прекрасно подойдет любителям острых и богатых на специи блюд. Это вариант приготовления супа харчо с говяжьим мясом, рисом и свежими помидорами.

Если на кухне не оказалось свежих томатов, то их можно заменить 1 стаканом томатного сока.

Ингредиенты:

• 3 л воды
• 450 г говяжьего филе
• 80 г риса
• 2 картофелины
• 2 помидора
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• зелень петрушки.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками и отварить, пока оно не станет мягким.

Рис хорошо промыть и оставить его в теплой воде.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарубить, лук мелко нарезать.

Помидоры пробланшировать в кипятке, снять кожуру и нарезать кубиками.

Когда мясо будет готовым, добавить в суп картофель и рис, довести до кипения и добавить половину помидоров.

Обжарить лук, добавить помидоры и томатную пасту. Тушить на небольшом огне 5-7 минут.

Добавить поджарку в суп и варить до готовности. Всыпать чеснок. Когда суп сварится, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут, после чего можно подавать на стол.

Суп с говядиной и кукурузой

Это рецепт приготовления супа с говядиной и кукурузой. Помимо основных ингредиентов в его состав входит картофель, морковь, лук, соевый соус, немножко сахара и свежие очищенные томаты.

Для того, что бы томаты легко чистились, их необходимо поместить в кипяток на 20 секунд, а затем промыть холодной водой.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего мяса
• 100 г консервированной кукурузы
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 500 г свежих очищенных томатов.

Приготовление:

Мясо нарезать, залить 2-мя литрами воды и поставить варится до полуготовности.

Картофель очистить и нарезать, добавить в кастрюлю.

Томаты пропустить через сито.

Обжарить на растительном масле морковь и лук, добавить томаты, тушить 5 минут. Высыпать в суп.

Добавить промытую консервированную кукурузу, соль, перец, соевый соус и сахар, варить до готовности.

Суп с говядиной

Замечательный легкий супчик на каждый день. Это блюдо очень простое в приготовлении, подойдет как неопытным, так и хозяйкам со стажем. В его состав входит говядина, картофель, морковь, лук и чеснок. На готовку не потребуется много времени.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего мяса
• 7 картофелин 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубка чеснока
• растительное масло
• укроп
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Говядину нарезать и отправить в кипящую воду, по желанию можно добавить лавровый лист. Посолить поперчить и варить до готовности.

Очистить и нарезать картофель. Нарезать 1 морковь, другую – натереть на крупной терке. Измельчить чеснок и нарезать лук мелкими кубиками. Измельчить зелень.

Добавить в бульон картофель и нарезанную морковь.

Обжарить на растительном масле лук и тертую морковь. Добавить в суп и варить до готовности. Добавить измельченный укроп.

Суп с говядиной и грибами

Еще один вариант приготовления говяжьего супа – суп с говядиной и грибами. Грибы для этого супа можно взять любые, в данном случае для приготовления используются шампиньоны.

В супе шампиньоны дают слишком сильный привкус, для того, что бы от него избавится, необходимо предварительно отварить грибы в большом количестве воды.

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего мяса
• 4 картофелины
• 200 г отварных грибов
• 1 морковка
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать мясо. Поставить его варится до готовности. Снять пену.

Нарезать картофель, высыпать к мясу.

Приготовить зажарку: нарезать лук мелкими кубиками, добавить тертую морковь, нарезанные небольшими кусочками грибы .

В кастрюлю положить зажарку, добавить специи.

Суп можно подавать с добавлением сметаны и зелени.

Шурпа с говядиной

Один из вариантов приготовления шурпы. Это не узбекская шурпа, поскольку узбекская шурпа готовиться исключительно с бараниной и большим количеством лука. Но это блюдо не менее вкусное и полезное.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего мяса
• 750 г картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 ст. л. томатной пасты
• растительное масло
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сварить мясной бульон.

Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанное кубиками мясо и нарезанную кубиками морковь, а так же томатную пасту.

Тушить на небольшом огне 5-7 минут.

Мясо с овощами залить бульоном и довести до кипения, добавить измельченный, кубиками картофель, посолить, поперчить и варить до готовности.

Рассольник с говядиной

Вкусное и сытное блюдо на обед или легкий ужин. В ходе приготовления этого супа, стоит обращать внимание на его кислотность, поскольку в его состав входят соленые огурцы, рассол и томатный морс. Если блюдо получилось кисловатым, можно добавит немного сахара.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 3 л воды
• 5 картофелины
• 1 луковица
• 2 морковка
• 0,5 стакана риса
• 4 соленых огурца
• растительное масло
• огуречный рассол по вкусу
• соль и перец по вкусу
• зелень.

Приготовление:

Нарезать мясо и отправить в кипящую воду, снять пенку.

Высыпать в кастрюлю промытый рис.

Нарезать картофель, выложить в кастрюлю.

Приготовить поджарку: натереть на крупной терке морковь, нарезать лук, отправить на сковородку. Обжарить.

Затем добавить, нарезанные мелким кубиком, огурцы и рассол.

Выложить поджарку в кастрюлю, добавить специи по вкусу и варить до готовности.

Быстрый суп с говядиной и овощами

Очень вкусный, сытный и быстрый в приготовлении суп. Этот суп очень богат на компоненты. В его состав входит много овощей, которые придают блюду неповторимый вкус, да и готовится суп, относительно, не долго.

Ингредиенты:

• 300 г мяса
• 1 луковица
• 100 г болгарского перца
• 1 помидор
• 50 г чернослива
• петрушка
• хмели сунели
• соль и перец по вкусу
• кинза.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кубиками и поставить его вариться.

Нарезать кубиками лук и обжарить на растительном масле, добавить измельченный перец и чернослив.

В конце добавить в поджарку помидор и измельченную петрушку. Добавить зажарку в суп, дать немного поварится и добавить специи по вкусу.

Суп с говядиной в горшочках

Это рецепт приготовления говяжьего супа в порционных горшочках. Суп получается наваристым, густым и очень вкусным. Вкус этого блюда напоминает вкус супа приготовленного в печи. Все что вам нужно, так это положить продукты в горшочки и поставить варится. В составе указано количество ингредиентов для 1 горшочка.

Ингредиенты:

• 1 картофелина
• 30 г моркови
• 20 г лука
• 100 г говяжьего мяса
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо и картофель нарезать кубиками.

Приготовить зажарку: натереть на мелкой терке морковь и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Добавить мясо и тушить на маленьком огне, с добавлением воды, 30 минут.

Все выложить в горшочек и залить водой. Поставить в духовку на 180 градусов. На приготовление понадобится примерно 1 час.

Традиционные «Щи»

Очень вкусное и сытное блюдо российской кухни. У каждой хозяйки, наверняка, есть собственный рецепт приготовления, который она не раз применяла. Это рецепт приготовления традиционного «Щи» с говяжьим мясом и квашеной капустой.

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 7 картофелин
• 200 г квашеной капусты
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать не небольшие кусочки, залить водой и поставить варится, практически, до готовности.

Нарезанный кубиками лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.

Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить в бульон.

Добавить поджарку, посолить, поперчить, добавить капусту и варить до готовности.

Суп с говядиной в мультиварке

Не всегда на приготовление блюд есть много времени. Часто приходится совмещать готовку с остальными делами по дому. На приготовление этого супа в мультиварке вам не понадобится много времени, нужно просто измельчить все ингредиенты и поместить в мультиварку, включить ее и спокойно заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• 300 г мяса
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 г риса
• 2 зубка чеснока
• сметана
• соль
• перец
• 2 лавровых листочка.

Приготовление:

Нарезать кубиками картофель и мясо, а морковь натереть на крупной терке.

Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.

Все составляющие супа высыпать в мультиварку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить водой и начать приготовление в режиме «Тушить».

Готовится суп будет приблизительно 1 час.

Гороховый суп с говядиной

Быстрый и вкусный рецепт приготовления горохового супа с говяжьими ребрышками. Суп получается наваристый и очень сытный.

Для его приготовления используют ребрышки, но если они вам не очень нравятся, то их можно заменить говяжьим филе.

Ингредиенты:

• 600 г говяжьих ребрышек
• 4 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• пучок укропа
• 1 ст. гороха
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Порезать ребрышки, залить водой и поставить варить примерно на 1 час.

Нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле.

Нарезать кусочками картофель.

Горох высыпать в кастрюлю, влить 2 стакана воды и поставить варится, пока он не впитает всю воду.

В готовый бульон добавить картофель и горох, довести до кипения. Высыпать поджарку и варить до полной готовности.

Суп с говядиной и болгарским перцем

Этот суп получается очень наваристым и насыщенным на вкус. Для его приготовления необходимо предварительно сварить говяжий бульон, в таком случаи вы потратите на много меньше времени на готовку.

Ингредиенты:

• 2,5 л. говяжьего бульона
• 500 г отварной говядины, нарезанной кубиками
• 1 болгарский перец
• 200 г шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 6 картофелин
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Бульон процедить и поставить на огонь.

В кипящий бульон добавить мясо и картофель, нарезанный кубиками.

Сделать поджарку. Обжарить на растительном масле нарезанный кубиками лук, тертую морковь, измельченные грибы и нарезанный полосочками перец.

Когда картофель практически готов, добавить в суп поджарку, посолить, поперчить и варить до готовности.

Простой суп с говядиной

Простой в приготовлении суп с говядиной. Блюдо получается очень ярким на вид и насыщенным на вкус. В состав этого супа входят свежие помидоры, морковь, лук, рис, картофель и говяжье мясо. За короткий промежуток времени, можно приготовить необычное и сытное первое блюдо.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 3 луковицы
• 100 г риса
• 500 г томатов
• 1 зубчик чеснока
• перец горошком
• красный молотый перец
• соль
• зелень.

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусочками, залить водой и поставить варится.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить с помощью блендера.

Лук нарезать кубиками и обжарить в отдельной кастрюле, добавить в него полу готовое мясо и тушить 15-20 минут под крышкой.

Затем выложить помидоры, готовить еще 20 минут. Влить процеженный бульон и добавить промытый рис. Варить до готовности. Добавить специи, чеснок и соль по вкусу.

Суп с рисовой лапшой и говядиной

На обед или ужин, мало кто откажется от вкусного и сытного супа. Это рецепт приготовления азиатского супа с говядиной и рисовой лапшой. Готовится суп быстро, при этом рисовая лапша придает ему нежности, а говядина повышает его вкусовые качества.

Ингредиенты:

• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 30 г свежего имбиря
• 100 г белокочанной капусты
• 1 ст. л. белого сухого вина
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. приправы «четыре специи»
• 0,5 ст. л. сахара.
• 1 ст. л. уксуса
• 200 г говядины
• 100 г рисовой лапши.

Приготовление:

С помидора снять кожицу, удалить серединку и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и измельчить чеснок. Имбирь натереть на терку. Полосками нарезать капусту.

В кипящую воду высыпать лук, чеснок, помидор и имбирь. Добавить вино, соевый соус, приправу, сахар, уксус.

Нарезать небольшими кусочками говядину, обжарить до готовности и поместить в кастрюлю.

Выложить в суп лапшу и капусту. Варить до готовности.

www.supyday.ru

Суп из говядины - рецепты с фото на Повар.ру (180 рецептов супов из говядины)

Манчиза 5.0

Я хочу вас познакомить с замечательным блюдом — "Манчизой". Это нечто среднее между супом и вторым блюдом. Это блюдо — близкий родственник "Лагмана". Оно не оставит вас равнодушными. Вкусно и сытно. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.05.2017

Насыщенный говяжий бульон 5.0

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.11.2017

Харчо с перловкой 4.3

Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой. Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.05.2017

Мясной бульон в мультиварке 4.0

Хотите знать, как приготовить вкусный мясной бульон в мультиварке? Очень просто! Мультиварка справляется с этим заданием "на отлично". Бульон получается изумительный, лёгкий. И готовится просто. ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2015

Суп из мяса говядины 2.9

Вы сварите вкусный и наваристый суп к обеду, если воспользуетесь этим простым рецептом. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.03.2015

Простой суп с мясом 4.6

Этот суп необычен тем, что в состав зажарки добавляется такая приправа как куркума, что благоприятно влияет на вкус и цвет супа. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2015

Суп фасолевый с говядиной 2.9

Наверное, самый любимый суп у любого мужчины - фасолевый. И это не удивительно, ведь этот супчик не просто очень вкусный, но и невероятно сытный. ...далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Щи из цветной капусты 4.0

Из чего только не варят в России щи, каких только супов не бывает! Но сегодня у нас не совсем обычный рецепт. Вот, как приготовить щи из цветной капусты. Вкусный и наваристый мясной супчик. ...далее

Добавил: Маргарита 12.02.2017

Вкусный суп из говядины 4.1

Если после готовки горячего блюда у вас остался кусок говядины, - не спешите его прятать в морозилку! Давайте узнаем, как сделать вкусный суп из говядины быстро и просто! Настоятельно рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.12.2014

Уральские щи с перловой крупой 5.0

Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски. ...далее

Добавил: Алла 06.01.2018

Суп "Харчо" из говядины 4.0

Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.02.2017

Суп "Харчо" (классический рецепт) 3.8

Если вы еще не знаете, как приготовить суп "Харчо", классический рецепт вам в таком случае просто необходим. Сытный, аппетитный, пикантный и ароматный… все это об этом потрясающем блюде. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.01.2017

Борщ по-украински 3.8

Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой. Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 07.09.2016

Свекольник с ботвой (горячий) 5.0

Узнав рецепт этого польского супа, спешу поделиться, как правильно приготовить свекольник с ботвой, горячий. Лучше всего для этого супа сварить заранее свежий бульон с мясом на косточках. ...далее

Добавил: Алла 23.05.2018

Суп на говяжьих ребрышках 5.0

Сегодня варю филлипинский суп «Булало», или суп на говяжьих ребрышках, поэтому сразу же рассказываю, как его приготовить. Суп рассчитан на любителей «погорячее», в конце каждый добавляет острый перец. ...далее

Добавил: Алла 06.04.2017

Суп из стебля сельдерея 3.0

Разнообразить свой ежедневный рацион можно, используя различные добавки и приправы к своим блюдам. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, как приготовить суп из стебля сельдерея. ...далее

Добавил: Марина Немец 25.04.2017

Суп с говядиной 4.0

Очень люблю супы, часто экспериментирую со вкусами и разными продуктами. Говядина очень хорошо сочетается с любыми продуктами, именно поэтому делюсь рецептом, как приготовить суп с говядиной. ...далее

Добавил: Антон Сорока 31.10.2016

Бульон из говядины 1.0

В этом рецепте вы узнаете один из самых изумительных способов, как приготовить бульон из говядины. Он получается прозрачным (без слоя жира), очень красивого цвета, ароматным и безумно вкусным. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 17.03.2017

Суп из говядины с рисом и овощами 3.0

Суп из говядины очень прост в приготовлении и очень полезен. Чтобы сделать суп еще полезнее, используйте постное нежирное мясо. Несмотря на свой простой состав, суп получается очень вкусным и сытным. ...далее

Добавил: Jess 29.04.2014

povar.ru

Супы с говядиной, 205 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Са

eda.ru

Пошаговые рецепты супа с говядиной и фото

Питательный, нежирный, аппетитный и при этом сытный суп из говядины в мультиварке не оставит равнодушным ни одного человека. Отложите все свои дела и давайте прямо сейчас вместе займемся готовкой этого чудного супчика!

Вкусный, насыщенный суп Лывжа с говядиной является традиционным осетинским блюдом, в котором содержатся питательные вещества и витамины, особенно если он готовится из домашних свежих продуктов!

Если ваши детишки привередливые и не желают кушать первые кушанья, попробуйте для них приготовить суп из говядины. Поверьте, ни один ребенок не откажется от этого аппетитного, ароматного и легкого супчика!

Идеальный рецепт приготовления вкусной и полезной домашней шурпы!

Если в вашей семье любят наваристые, аппетитные и сытные первые кушанья, тогда вам стоит обратить внимание на ниже описанные рецепты. Суп с говядиной обязательно понравится вашим домочадцам и подарит им замечательное настроение!

Супы являются очень вкусными и полезными первыми блюдами. Для того чтобы сохранить здоровье, необходимо каждый день употреблять в пищу различные супы. Поэтому мы предлагаем вам разнообразить свой рацион питания и приготовить вкуснейший, наваристый суп из говядины с баклажанами!

В основном маленьким детишкам рекомендуется употреблять мясо с овощами. Поэтому мы предлагаем вам приготовить для своего малыша полезный, очень вкусный детский суп с цветной капустой и говядиной!

Если вы не знаете что приготовить на ужин, тогда сварите для своих домочадцев горячий, сытный, домашний густой суп из говядины с овощами!

Для приготовления такого оригинального, неповторимого блюда, как суп шурпа из говядины используются свежие овощи и мясо. В основном используется баранина, но сегодня мы предлагаем вам несколько бюджетных вариантов приготовления блюда, поэтому использовать мы будем говядину!

Необычный суп-гуляш из говядины особенно понравится тем, кто любит мясо. Блюдо получается насыщенное, густое, яркое и очень ароматное!

bigpovar.com

Простой рецепт супа из говядины

Суп – обязательное блюдо на обеденном столе. Его можно приготовить различными способами и с большим количеством ингредиентов. В этой статье я предлагаю рассмотреть рецепт супа из говядины. Уверена, что многие хозяйки умеют готовить это блюдо и даже имеют свои секреты. Лучше всего варить суп из говядины на косточке, тогда бульон будет более наваристым и ароматным. Для этого блюда нам необходимы следующие ингредиенты:

- говядина – 0,5 кг;

- вода - 1 л;

- морковь – 3 шт.;

- репчатый лук – 1 шт.;

- корень петрушки – 1 шт.;

- картофель – 4 шт.;

- соль.

Теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления. Первое, что необходимо сделать – тщательно вымыть мясо и нарезать его на небольшие кусочки. Лук, морковь и петрушку нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю необходимо положить мясо, овощи, залить их водой и варить бульон. Когда вы увидите, что мясо уже практически готово, то добавьте туда же порезанный кубиками картофель. Как только он будет готов, вы можете выключать огонь и подавать блюдо к столу. Также вы можете готовить суп с говядиной и лапшой, добавляя ее вместе с картофелем. В итоге вы получите более сытное блюдо. Помимо лапши, вы можете добавлять клецки, все зависит от вашего вкуса. Давайте рассмотрим еще один рецепт супа из говядины по-мексикански. Для этого необычного блюда нам необходимы следующие ингредиенты:

- говядина – 0,5 кг;

- вода - 3 стакана;

- сливочное масло – 3 ст. л.;

- репчатый лук – 2 шт.;

- мука – 2 ст. л.;

- молоко – 1 стакан;

- молоко – 1 стакан;

- сметана – 1/2 стакана;

- белый хлеб – 3 куска;

- желток – 1 шт.;

- тертый сыр – 3 ст. л.;

- соль, перец.

Процесс приготовления этого блюда достаточно прост. Тщательно вымытое мясо отправляем в кастрюлю и готовим бульон. Берем еще одну кастрюлю и поджариваем в ней лук на сливочном масле. Далее отправляем туда муку, если есть необходимость, то добавляем пару ложек бульона. Это нужно, чтобы растворить муку. Когда бульон уже будет готов, то добавляем в него тушеный лук, сметану, молоко, соль и перец. Все перемешиваем и готовим на протяжении 20 мин. Теперь - главная «фишка» этого блюда. На раскаленную сковороду отправляем сливочное масло и обжариваем небольшие кусочки хлеба. Приготовленные гренки обмазываем смесью, в которую входит тертый сыр и желток. Подается это блюдо так: на дно тарелок кладется обжаренный хлеб и заливается горячим супом. Рецепт супа из говядины по-мексикански обязательно должен быть в арсенале хозяйки. Вашим родным это блюдо непременно понравится.

Еще один рецепт супа из говядины, который мы рассмотрим, готовится со щавелем. Для этого варианта нам необходимы такие продукты:

- говядина – 400 г;

- морковь – 1 шт.;

- репчатый лук – 1 шт.;

- щавель – 200 г;

- картофель – 2 шт.;

- яйцо – 3 шт.;

- сметана – 200 г;

- вода - 1 л;

- соль, лавровый лист, укроп.

Теперь разберем процесс приготовления этого вкусного супа, на который у нас уйдет чуть больше 1 часа. В кастрюлю кладем целый кусок мяса, заливаем его водой и ставим на огонь. Как только бульон закипит, необходимо уменьшить огонь и снять пенку. Чрез 1 час добавляем немного соли. Кладем в кастрюлю нарезанный картофель. На сковороде обжариваем морковь с луком. Щавель и петрушку необходимо мелко нарезать. Через 15 мин. добавляем в бульон лук, морковь, щавель. Через 10 мин. кладем лавровый лист. Отдельно от бульона варим яйца, которые необходимо порезать на небольшие кусочки. Мясо, из которого мы варили бульон, необходимо мелко порезать. Теперь пора подавать наш суп. На дно тарелки кладем мясо, яйца и заливаем это все бульоном, добавляем сметану и укроп. Все, блюдо готово.

fb.ru

---

Смотрите также

• 
  Первые блюда в мультиварке
• 
  Первые блюда
• 
  Блюда из фарша мясного рецепты с фото в духовке с картошкой и грибами
• 
  Как на руси называли мясное блюдо из нарезанной на тонкие ломтики баранины
• 
  Мясное французское блюдо из 2 слов с соусом за 15 минут
• 
  Мясное блюдо французской кухни из двух слов готовится меньше 15 мин
• 
  Как на руси называлось мясное блюдо из нарезанной на тонкие ломтики
• 
  Приготовление и оформление простых блюд из мяса и мясных продуктов
• Ассортимент блюд из котлетной мясной массы подбор гарнира и соуса
• 
  Какие соусы подходят к мясным блюдам и как их готовить
• 
  Какое из этих мясных блюд можно отнести к колбасным изделиям