Курица в соусе по-грузински. Грузинский блюда из курицы

Грузинские блюда из курицы

Грузинские блюда из мяса КУРИЦА, КУРЯТИНА Грузинские блюда из курицы

Большой популярностью в Грузии пользуются блюда из домашней птицы. Самыми известными среди них являются цыплята тапака. сациви и чахохбили.

Чаще всего готовят блюда из куриного мяса. Оно является превосходным и дешевым источником белка, содержащим большую часть витаминов группы В. Кроме того, курятина содержит мало жира, в особенности насыщенного.

Для этих блюд принято выбирать упитанные тушки, округлой красивой формы, с мясистыми грудками.

Кожа должна быть чистой и влажной на вид, но не сырой, поскольку это является признаком того, что птицу, возможно, замораживали.

Кроме того, на коже не должно быть кровоподтеков или других повреждений.

Курица отварная с чесночной подливкой

Ингредиенты: • 1 курица • 6 зубчиков чеснока • 200 мл бульона • вода • соль по вкусу

Отварить тушку. Готовую курицу в горячем виде посыпать солью, а затем нарезать на части. Чеснок истолочь с солью, развести куриным бульоном (или кипяченой холодной водой). Подавать кушанье с полученной подливкой.

Курица отварная в томатном соусе

Ингредиенты: • 1 жирная курица • 3 луковицы • 25 г пшеничной муки • 5—6 помидоров (или 100 г томата-пюре) • 2 зубчика чеснока • стручковый перец • зелень (кинза, петрушка и сельдерей) • 50 мл воды • 100 мл бульона • соль по вкусу

Обработанную тушку отварить. Томат-пюре развести водой (или сварить свежие помидоры, протереть их через дуршлаг, а затем — через сито). Готовую курицу вынуть из бульона, посыпать солью, а бульон процедить. Снять жир и перелить его в отдельную кастрюлю. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и тщательно протушить, постепенно добавляя муку. Затем влить 100 мл процеженного бульона и варить 10 минут. Добавить подготовленные помидоры, толченые стручковый перец, чеснок, кинзу и варить еще 5 минут. Отварную курицу нарезать на куски, переложить в кипящий соус, добавить мелко нарезанные петрушку и сельдерей, дать закипеть и снять с огня.

Курица отварная в гранатовом соусе

Ингредиенты: • 1 молодая курица средней величины • 1,5 стакана гранатового сока • 3/4 стакана холодной кипяченой воды • 4—5 зубчиков чеснока • 1/2 ч. ложки кориандра • вода • красный перец • зеленый лук • зерна граната • соль по вкусу

Молодую курицу сварить, разрезать на части и выложить на блюдо. Выжать из граната сок, смешать с холодной кипяченой водой, добавить истолченные чеснок, красный перец и кориандр. Полученным соусом залить курицу, а сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зернами граната.

Курица отварная с ореховым соусом

Ингредиенты: • 1 курица средней величины • 2 стакана очищенных грецких орехов • 12—15 долек чеснока • вода • кориандр • соль по вкусу

Молодую курицу сварить, разрезать на части и уложить на блюдо. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку или тщательно истолочь в ступке, добавить толченые чеснок, семена кинзы, соль и развести холодной кипяченои водой до густоты сметаны, затем протереть сквозь сито. Этой подливкой залить курицу и посыпать зернами граната.

Курица, тушенная с алычой

Ингредиенты: • 1 жирная курица средней величины • 6—7 луковиц • 1—1,5 стакана алычи (или ткемали) • 1/2 ч. ложки кориандра • 10—12 веточек укропа • красный перец • соль по вкусу

Подготовленную жирную куриную тушку нарезать на куски, положить в кастрюлю и хорошо зажарить, затем залить кипящей водой, чтобы только наполовину покрыла куски курицы, и тушить на слабом огне в закрытой кастрюле до готовности. Алычу или ткемали потушить, удалить косточки. За 15 минут до готовности курицы добавить репчатый лук, нарезанный кружочками, посолить, а перед окончанием тушения положить тушеную алычу или ткемали, толченые кориандр и красный перец, мелко нарезанный укроп.

Курица, тушенная с луком

Ингредиенты: • 1 молодая курица • 100 г топленого масла • 150 г репчатого лука • 10 г чеснока • по 15 г зелени петрушки и укропа • вода • щепотка перца • соль по вкусу

Обработанную курицу положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Бульон процедить. Порезать курицу на порции, положить в сотейник и залить бульоном, чтобы покрыл. Добавить спассерованный нашинкованный лук, толченый чеснок, соль, перец, прикрыть крышкой и в течение 10 минут припустить. При подаче на стол выложить на блюдо, полить подливкой из-под кур, сверху посыпать зеленью.

Курица, тушенная с овощами — обидундули

Ингредиенты: • 1 молодая курица • 100 г топленого масла • 200 г репчатого лука • 300 г помидоров • 300 г баклажанов • по 15 г зелени укропа и сельдерея • вода • щепотка перца • соль по вкусу

Обработанную курицу нарезать на порционные куски и обжарить в сотейнике на масле с обеих сторон, после чего залить водой, чтобы покрыла их, прикрыть крышкой и припустить до полуготовности. Добавить соль, перец, спассерованный нашинкованный лук, зелень сельдерея, очищенные и нарезанные кубиками баклажаны и продолжать тушить. За 5 минут до готовности положить нарезанные дольками помидоры. При подаче на стол полить соком из-под курицы и посыпать зеленью укропа.

Курица, тушенная в остром соусе

Ингредиенты: • 1 курица средней величины • по 2 корня сельдерея и петрушки • 3 зубчика чеснока • 3—4 луковицы • 1—1,5 л бульона • 1 лавровый лист • 3 веточки кориандра (кинзы) • 2 веточки зелени петрушки • 4 веточки укропа • вода • зерна граната • красный перец • соль по вкусу

Не очень жирную подготовленную куриную тушку положить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить до полуготовности, добавить коренья сельдерея и петрушки и тертый чеснок. Затем тушку вынуть из кастрюли, посолить снаружи и внутри, уложить на противень, подлить жира, снятого с бульона, поставить в духовой шкаф подрумяниться. Бульон процедить. Подрумянившуюся, но еще не дожаренную курицу разрезать на части и сложить в чистую кастрюлю, залить бульоном вместе с жиром (1—1/2 стакана), добавить лавровый лист, красный перец, лук, нарезанный кружочками и спассерованный в жире, оставшемся после жаренья курицы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно 15—20 минут. Готовое кушанье выложить в глубокое блюдо, удалить лавровый лист, посыпать измельченной зеленью кинзы, петрушки и укропа, густо посыпать зернами граната.

Курица, тушенная со стручковой фасолью

Ингредиенты: • 1 жирная курица средней величины • 700—800 г стручковой фасоли • 3—4 луковицы • 500—600 г помидоров • 4—5 веточек базилика • красный перец • вода • соль по вкусу

Подготовленную и обмытую жирную куриную тушку разрубить на части и поджарить. Через 15 минут добавить мелко нашинкованный репчатый лук и продолжать жарить. Затем добавить наломанную стручковую фасоль, залить кипящей водой так, чтобы едва покрывала продукты, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности мяса и фасоли (приблизительно 40—60 минут). Тем временем в отдельную кастрюлю положить тушеные и протертые сквозь сито помидоры и варить их до загустения, после чего влить в кастрюлю с курицей и фасолью, добавить нарезанную зелень базилика, толченый красный перец, соль и варить 10 минут. Сняв с огня, выложить на блюдо.

Курица, тушенная с эстрагоном

Ингредиенты: • 1 молодая курица средних размеров • 50—70 г сливочного масла • 1/4 стакана винного уксуса • 8—10 веточек эстрагона • 2 яичных желтка • вода • соль по вкусу

Разделанную, тщательно промытую молодую курицу нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю и тушить 10 минут, затем добавить сливочное масло и продолжать тушить еще 15—20 минут. Образовавшийся во время тушения сок слить в отдельную посуду, а курицу залить кипятком так, чтобы вода едва ее покрывала, и варить под крышкой до готовности. За 10 минут до готовности влить винный уксус, затем мелко нарезанную зелень эстрагона, соль, яичные желтки, разведенные соком, выделившимся при тушении курицы, и все перемешать (держать на огне, не доводя до кипения).

Курица, тушенная с яйцом

Ингредиенты: • 1 курица средней величины • 4 луковицы • 50 г сливочного масла • 30—50 г зелени петрушки и кинзы • 4 яйца • соль по вкусу

Спассеровать нашинкованный лук на масле, затем обжарить тушку курицы, нарезанную кусками, добавить спассерованый лук и залить водой так, чтобы покрывала тушку. Варить несколько минут. Посолить, добавить зелень кинзы, петрушки, взбитые яйца и подержать на огне до готовности яиц.

Ингредиенты: • 1 курица • 60 г топленого масла • 200 г грецких орехов • 4 луковицы • 2 яичных желтка • 50 мл уксуса • вода • мята • соль по вкусу

Обработанную тушку разрубить на куски и обжарить. Сок, образовавшийся при жаренье, слить в отдельную посуду, а к курице добавить нашинкованный репчатый лук. Затем положить толченые орехи, мяту, посолить и тушить 10—15 минут. Яичные желтки развести сначала уксусом и соком, выделившимся при жаренье. Помешивая, влить соус в посуду с курицей и снять с огня.

Курица с зубчиками чеснока

Ингредиенты: • 1 крупная курица • 100 мл оливкового масла • 2 головки чеснока • 200 г муки • вода • 1 батон хлеба • 1 пучок зелени (кинза,чабер, лавровый лист, петрушка, сельдерей) • черный молотый перец • соль по вкусу

Тушку выпотрошить и опалить, посолить и поперчить внутри. Положить ее в глиняную посуду, полить оливковым маслом, добавить неочищенные зубчики чеснока и пучок зелени, посолить и поперчить. Приготовить тесто из 200 г муки и воды. Раскатать крупный валик, положить его на край посуды, сверху накрыть крышкой, чтобы она была герметично закрыта, и поставить в духовку (с температурой 210°С) на 1,5 часа. Срезать обжаренное тесто и приготовить из него тосты. Курицу выложить на блюдо, вокруг разложить обжаренное тесто без верхней корочки. Подавать блюдо к столу с дольками чеснока и тостами.

Ингредиенты: • 1 жирная курица средней величины • 700—800 г помидоров • сухие хмели-сунели • соль по вкусу

Подготовленную, обмытую жирную куриную тушку нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить. Сок, образовавшийся в процессе тушения, слить в отдельную посуду, а мясо птицы обжарить со всех сторон до образования на поверхности румяной корочки. В процессе жаренья время от времени поливать курицу выделяющимся при тушении соком. К обжаренной курице добавить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, посолить и тушить до готовности мяса.

Ингредиенты: • 1 жирная курица • 500 г изюма без косточек • 200 г топленого масла • 100 г меда • 100 г сахара • вода • бульон • соль по вкусу

Очищенную и промытую тушку положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и варить до полуготовности. Пену снять шумовкой. На сковороду положить топленое масло и, как только оно разогреется, всыпать перебранный промытый изюм и тушить до тех пор, пока он не разбухнет. Добавить мед, сахар и затем снять с огня. Вложить в брюшную полость наполовину сваренной курицы сладкий фарш, зашить отверстие суровой ниткой. Курицу, подготовленную таким образом, положить на противень брюшком вниз, посолить, подлить немного бульона и поставить в духовку. В процессе жаренья тушку необходимо время от времени поливать стекающим на противень соком и переворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон.

Сациви. Из праздничных мясных блюд — самое известное и деликатесное. Фактически классическое сациви—холодное кушанье из домашней птицы, чаще всего курицы или индейки с соусом, орехами, приправами и специями. Известны самые разнообразные вариации компонентов для сациви. Название всему блюду дает оригинальный соус — сациви, подаваемый к обжаренной тушке курицы. Соус имеет более полутора десятков разновидностей. Его готовят на бульоне, в котором варилась птица с добавлением различных специй, приправ и орехов. В приготовлении сациви используют не только мясо курицы, но и мясо прочей домашней птицы, а также известны варианты с использованием свинины, говядины и даже рыбы.

Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером

Ингредиенты: • 1 молодая жирная курица • 200 г очищенных грецких орехов • 5 луковиц • 3 зубчика чеснока • 1ч. ложка кориандра • 7—8 веточек чабера • 600—800 л воды • тклапи (кислый лаваш) • стручковый перец • соль по вкусу

Обмытую тушку нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить ю минут. Добавить нарезанный лук и вместе тщательно прожарить. Тклапи разделить на части, положить в соответствующую посуду, залить кипящей водой (200 мл) и дать постоять 1 час. Затем растереть и вместе с жидкостью протереть через сито. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить соль, толченые чеснок, стручковый перец, кориандр, чабер и все тщательно перемешать. После этого добавить подготовленный тклапи, развести водой (400—600 мл), влить в кастрюлю с поджаренной курицей и варить 10—15 минут.

Сациви из домашней птицы

Ингредиенты: • 1 кг птицы • 2 луковицы • 1 стакан грецких орехов • 5 зубчиков чеснока • 100 мл винного уксуса • 1,8—2 л бульона • вода • шафран • гвоздика • корица • кориандр • хмели-сунели • кинза • красный перец • соль по вкусу

Подготовленную целую тушку индейки, курицы, гуся или утки положить в кастрюлю, залить водой и варить до полу готовности, после чего вынуть из бульона, положить на противень брюшком вниз, посолить, подлить немного бульона и поставить в духовой шкаф. Во время жарки тушку птицы необходимо время от времени поливать стекающим на противень соком и перевертывать, чтобы она зарумянилась со всех сторон. Тем временем с бульона снять жир, слить в кастрюлю, добавить нашинкованный или пропущенный через мясорубку лук и потушить. Во время тушения понемногу добавлять снятый с бульона жир, а также помешивать лук. Очищенные грецкие орехи и чеснок истолочь в ступке или пропустить через мясорубку, добавить зелень кинзы, красный перец, шафран, соль, развести бульоном (6—8 стаканов), влить в кастрюлю с тушеным луком и варить 15—20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить винный уксус, молотые корицу и гвоздику, истолченные семена кинзы и хмели-сунели. Если грецких орехов взято меньше, нужно добавить 2—3 столовые ложки кукурузной муки. Готовую горячую птицу нарезать кусками, выложить в соответствующую посуду, залить подготовленным горячим сациви, остудить и подать на стол.

Сациви из курицы (упрощенный вариант)

Ингредиенты: • 1 жирная курица средней величины • 4 луковицы • 100 г очищенных грецких орехов • 200 мл гранатового сока • 1/2 ч. ложки кориандра • зерна граната • чеснок • красный перец • соль по вкусу

Жирную куриную тушку нарезать на куски, обмыть, дать стечь воде, положить в кастрюлю и зажарить. Во время жаренья добавить очень мелко нашинкованный репчатый лук. За 10 минут до готовности полить курицу разведенными в гранатовом соке толчеными грецкими орехами, чесноком, красным перцем, семенами кинзы и солью. Перед подачей готовое блюдо посыпать зернами граната.

Чахохбили из курицы

Ингредиенты: • 1 жирная курица • 6 луковиц • 600—700 г помидоров • 1 ст. ложки масла • зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, чабер) • перец стручковый • соль по вкусу

Курицу обмыть, нарезать на части, переложить на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в кастрюлю и тушить. Выделяющийся в процессе тушения жир сливать в отдельную посуду. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить на масле. Тушеную курицу прожарить, периодически помешивая, чтобы она не пригорела ко дну кастрюли, и по мере надобности добавляя сок, полученный в процессе тушения курицы. К поджаренной курице присоединить поджаренный лук, посолить, добавить нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожицу, и варить до готовности. В конце варки положить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, базилика, чабера, укропа и толченый стручковый перец.

Чахохбили в горшочках

Ингредиенты: На 1 горшочек: • 100—150 г курицы • 1 луковица • 4 зубчика чеснока • 1 сладкий перец • 30—40 г сливочного масла • 2 помидора • 0,5 пучка зеленого лука • по 0,5 пучка петрушки, укропа • соль • перец по вкусу

На дно горшочка положить масло, затем курицу, мелко нарезанные лук, чеснок, болгарский перец, помидоры. Все посолить, поперчить по вкусу, положить зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа. Подавать в горшочке, хорошо перемешав.

Ингредиенты: • 1 курица с потрохами • 150 г лапши • 1 ст. ложка сливочного масла • 1 луковица • 3 ст. ложки консервированных или сухих распаренных грибов • 1 ст. ложка тертого сыра • сушеные пряности Для обмазки: • 3 ст. ложки сливочного масла • соль и перец

Курицу вымыть, внутри поперчить, посолить и присыпать сушеными пряностями. Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить мелко нарезанные потроха, прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 минуты. При необходимости прибавить 3 ст. ложки воды. Полученную массу приправить специями, тертым сыром, лапшой и охладить. Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом, пряностям и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно запечь курицу в духовке или изжарить в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы — 1,5 часа.

Die Нeidelbergere Schule der Astrologie Гейдельбергская Школа Астрологии

ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака

Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности. Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

myvkusno.ru

Рецепт Блюда из курицы по-грузински: 5 рецептов

В грузинской кухне очень популярны блюда из домашней птицы, самой популярной из которых является курица. О таких блюдах мы и поговорим в этой статье.

Чаще всего для приготовления блюд из птицы используется именно курица. В Грузии эту птицу любят, и знают в ней толк. Самые известные из таких блюд – это чахохбили, цыпленок тапака и сациви, которые относят к традиционным блюдам грузинской кухни. Однако помимо этих блюд существует масса других, не менее интересных и вкусных, а, порой, даже более простых в приготовлении.

Выбирать для курицы по-грузински лучше упитанные тушки курицы с мясистыми грудками красивой округлой формы. Смотрите, чтобы на курице не было повреждений и кровоподтеков, кожа должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).

Рецепт первый: Курица в молоке с сыром по-грузински

Понадобится: 1,2кг курицы, 1л молока, 3 луковицы, 2-3 пучка свежей мяты перечной, 500г сыра моцарелла, 0,5 ч.л. шафрана.

Как приготовить курицу в молоке с сыром. Нарезать курицу порционными кусками, добавить измельченный лук и потушить почти до полной готовности, влить молоко, положить рубленую мяту и шафран, довести все до кипения, 10мин проварить, выключить огонь, но посуду с курицей не снимать с плиты. Всыпать к курице тертый сыр, перемешать все ложкой через 5-7 мин, подсолить, подать курицу по-грузински.

Рецепт второй: Отварная курица под ореховой подливкой по-грузински

Понадобится: 1 тушка курицы отварная, 10-15 зубчиков чеснока, 2 стакана орехов грецких очищенных, вода, семена кинзы и соль – по вкусу.

Как приготовить вареную курицу с ореховым соусом по-грузински. Отварить курицу до готовности, залив кипятком и снимая пену, нарезать порционными кусочками, выложить на сервировочное блюдо. Орехи перекрутить в мясорубке или растолочь как следует в ступке, соединить с толченым чесноком и семенами кинзы, солью, охлажденной кипяченой водой, доведя до густоты сметаны, протереть соус через сито. Полить получившимся соусом курицу, посыпать ее зернами граната и подать.

По такому же рецепту готовится курица в томатном, чесночном, гранатовом соусе. Из гарнира к таким блюдам лучше всего подавать овощи, ведь именно это – лучший выбор для любых мясных блюд. А можно приготовить курицу сразу с овощами.

Рецепт третий: Обидундули – курица, тушеная с овощами по-грузински

Понадобится: 1 курица, по 300г баклажанов и помидоров, 200г лука, 100г масла топленого, по 15г зелени сельдерея и укропа, перец, соль, вода.

Как приготовить курицу с овощами по-грузински. Нарезать курицу порционными кусочками, в сотейнике с двух сторон обжарить, влить воду так, чтобы она покрывала курицу, накрыть крышкой, до полуготовности припустить, поперчить, посолить, добавить обжаренный лук, нарезанный сельдерей, баклажаны (очистить и нарезать кубиками), тушить дальше, за 5 мин до окончания тушения положить дольки помидоров. Подавая, полить блюдо оставшимся после тушения бульоном, посыпать укропом.

Конечно, в Грузии курицу готовят по-разному – не только отваривают и поливают соусом. Еще ее можно, например, нафаршировать и запечь в духовке.

Рецепт четвертый: Курица по-грузински, фаршированная изюмом

Понадобится: 1 курица жирная, 500г изюма б/к, 200г масла топленого, по 100г сахара и меда, бульон, вода, соль.

Как приготовить курицу, фаршированную изюмом по-грузински. Курицу промыть, выложить в кастрюлю, влить кипяток, под крышкой отварить до полуготовности, убирая пену. На сковороде разогреть топленое масло, добавить промытый изюм, потушить до его разбухания, положить сахар, мед, перемешать, убрать с плиты. Наполнить брюшко курицы фаршем – оно должно наполниться всей массой только наполовину, зашить. Выложить курицу вниз брюшком на противень, подсолить, подлить оставшийся после тушения бульон, запекать в духовке, периодически переворачивая и поливая выделяющимся соком, до зарумянивания со всех сторон.

Можно нафаршировать курицу и несладкой начинкой.

Рецепт пятый: Курица по-грузински, фаршированная лапшой и грибами

Понадобится: 1 курица с потрошками, 150 г лапши, 1 луковица, 3 ст.л. сухих распаренных или консервированных грибов, по 1 ст.л. тертого сыра и сливочного масла, пряности сушеные, обмазка – 3 ст.л. сливочного масла, перец, соль.

Как приготовить курицу по-грузински, фаршированную грибами и лапшой. Промыть курицу, поперчить внутри, посолить, посыпать пряностями. До полуготовности отварить лапшу, лук обжарить, соединить с мелко нарезанными потрошками, измельченными грибами, жарить 3мин, добавить 3 ст.л. воды, если необходимо. Приправить смесь специями и сыром, добавить лапшу, дать остыть. Наполнить приготовленным фаршем курицу, зашить отверстие. Обмазать курицу перемешанным с пряностями и солью маслом, жарить на растительном в казане, подливая воду или бульон, либо зажарить в духовке в фольге или без нее – общее время жарки должно составить 1,5ч.

Для курицы по-грузински по этому рецепту, используйте лапшу домашнего приготовления.

Любое из перечисленных блюд станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи, вкусного, сытного и очень аппетитного. Эта кухня уникальна и самобытна – любая трапеза с грузинскими блюдами становится душевной и очень уютной!

receptveka.ru

Приготовить курицу по грузински

Домашнее блюдо из аджарской кухни. Вкусное и очень ароматное. Курица в соусе из свежей зелени с чесноком.

Ингредиенты:

• Курица 1 кг
• Масло сливочное 3-4 ст. ложки
• Чеснок 1 головка
• Вода 200 мл
• Хмели-сунели 0,5 ч.л
• Кинза свежая 1 пучок
• Соль
• Перец

Как приготовить

Курицу моем. Разрезаем по грудной клетке, раскрываем, посолим и поперчим. В сковороде нагреваем сливочное масло и кладем на горячую сковороду спинкой вниз. Накрываем тарелкой и сверху ставим гнет. Например баллон воды. Как курица подрумяниться, снимаем гнет и переворачиваем спинкой вверх. Убавим огонь и накроем крышкой. Жарим курицу до готовности. Если будет необходимость, курицу можно перевернуть.В Грузии для процесса перетирки зелени и чеснока используют деревянные или каменные ступки. Но мы люди современные 🙂 пользуемся блендером. Все специи , зелень, дольки чеснока, воду помещаем в блендер и измельчаем.Готовую курицу переложить в чистую сковороду, если сковорода не сильно испачкалась и не образовалось горелостей оставьте в этой сковороде. Залейте курицу соусом, накройте крышкой и подержите на огне минуты 2-3. Приятного аппетита!

receptimari.com

Смотрите также

• 
  Грузинское блюдо из фазана
• 
  Грузинские блюда в горшочках
• 
  Грузинское блюдо с орехами
• 
  Хинкали грузинское блюдо рецепт
• 
  Грузинское блюдо хинкали рецепт
• 
  Грузинские блюда самые популярные
• 
  Блюда с сыром грузинские
• 
  Грузинское блюдо ачма рецепт
• 
  Грузинское блюдо аджапсандали рецепт
• 
  С сыром грузинское блюдо
• 
  Блюда из свинины грузинские