Диетические блюда из печени говяжьей. Диетическое блюдо из говяжьей печени
8 рецептов из печени. | Здоровое питание
? 1. Печень по-царски.Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.
Ингредиенты:Печень куриная - 500 грамм.Лук репчатый - 500 грамм.Морковь - 500 грамм.Манная крупа - 0, 5 стакана.Молоко - 0, 5 стакана.Майонез - 3-4 Ст. Ложек.Соль - 1, 5 чайных ложки.Перец молотый - 2-3 щепоток.Растительное масло - 3-4 Ст. Ложек.
Куриную печень очищаем, моем и мы пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. Ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.
2. печень по - строгановски.Популярный рецепт приготовления печени.Печень получается мягкая, тающая во рту.Советую использовать говяжью или куриную печень.Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Ингредиенты:500 г говяжьей печени.300 г сметаны.200 г лука.Соль.Перец.Растительное масло.
Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.На гарнир можно подать картофель или рис.
3. куриная печень, жаренная с грибами и гречкой.Ингредиенты:500 г куриной печени.300 г грибов (свежих или замороженных).200 г гречки.150 г лука.Соль.Перец.Растительное масло.
Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень небольшими кусочками нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут. Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня.При подаче посыпать зеленью.
4. печень с картофелем, запеченные в горшочке.
Ингредиенты:500 г куриной печени (или говяжьей).600 г картофеля.150 г сыра (полутвердого или твердого).150 г лука.200 г моркови.300 мл сметаны (10-25%).Растительное масло.Соль.Перец.
Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Печень небольшими кусочками нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить около 5-7 минут. Картофель кубиками или брусочками нарезать. На растительном масле пожарить картофель до готовности, посолить. Сыр натереть на средней терке. В горшочек (вместо горшочка можно использовать любую, подходящую для запекания посуду) выложить половину печени. На печень выложить весь картофель. На картофель выложить оставшуюся печень. Посыпать сыром.Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
5. торт из печени.
Ингредиенты:700 г говяжьей печени.2 яйца.100 мл молока.100 г муки.200 г лука.200 г моркови.3 зубчика чеснока.Майонез.Растительное масло.Соль.
Для украшения:3 вареных яйца.Зелень.
Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне.У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Теплый блинчик майонезом смазать. Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Таким образом все блинчики собрать. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Желательно дать торту пропитаться.
6. печеночные котлеты "Парочка".Это универсальный рецепт приготовления котлет из любой печени. Выходит одинаково вкусно.
Продукты (на 6 порций).Печень - 500 г.Лук репчатый - 2 шт.Яйцо куриное 2-3 шт.Мука - 2-3 ст. Ложки.Соль - 1 ч. ложка.Перец - 1 щепотка.Масло растительное - 50 г.Майонез - 2-3 ст. Ложки.
Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Сковороду. Налить растительное масло налить. лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты. Печень (я брала свиную) помыть, обсушить. Порезать порезать на кусочки. перемолоть вместе с половиной жареного лука. соль, перец, куриные яйца, муку. Все все хорошо перемешать. сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить сложить по две штучки вместе. печеночные котлеты готовы "Парочка". приятного аппетита! . салат с печенью и морковью.Салат с печенью и морковью - это недорогой, вкусный и легкий в приготовлении салат. А еще он очень сытный и полезный, так что - обязательно берите на вооружение!
Ингредиенты:Количество порций: 5.Печень телячья - 600 грамм.Лук лук репчатый - 3-4 штук. морковь - 3-4 штук. - 100 грамм.Сахар - 1 Ст. Ложка.ложка. - 1 чайная ложка.Вода для маринада - 100 грамм.Растительное масло - 2 Ст. Ложки.ложки. перец черный молотый - 1-2 щепоток. - 2 Ст. Ложки.ложки. лук чистим и нарезаем полукольцами. заливаем маринадом. этого смешиваем уксус с водой и растворяем в этой смеси сахар. Оставляем оставляем лук мариноваться на пару часов. печенку очищаем от пленок и варим в подсоленной воде. это уйдет примерно 1 час. Вынимаем вынимаем печень из бульона через пол часа. затем вынимаем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажной салфетки. нарезаем печень соломкой. чистим, натираем на крупной терке и слегка обжариваем на растительном масле. Остужаем.остужаем. сливаем маринад с лука и слегка отжимаем его. лук, печень, морковку. Посыпаем посыпаем черным перцем и добавляем майонез. и, если надо, добавляем соли. Салат готов.
8. суп - пюре из печени.Не не любите печень? , который я хочу предложить, изменит ваше отношение к печени. Этот легкий диетический суп - пюре из печени займет заслуженное место в вашем меню. Вкусно вкусно и полезно. - 400 грамм.Mясной бульон - 500 миллилитров.Cливочное масло - 4 Ст. Ложки.ложки. - 2 Ст. Ложки.ложки. - 1 штука.Лук - порей - 1 штука.Kорень петрушки - 1 штука.Желтoк - 2 штуки (для заправки).Cливки (молоко. - 1 стакан (для заправки).Соль - 1 по вкусу.Количество порций: 4-6.
Описание приготовления:С печени удаляем пленки, хорошо промываем и мелко режем. После этого нарезаем на небольшие кусочки морковь, корень петрушки и лук - порей.Печень печень вместе с овощами обжариваем на масле. немного бульона и полчаса тушим на среднем огне, прикрыв крышкой. Затем затем полученную массу измельчаем при помощи блендера. заправки - муку обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками масла, добавляем бульон и провариваем минут 15. Полученный соус процеживаем, добавляем измельченную печень, размешиваем и доводим до кипения. В случае если суп очень густой, его можно разбавить бульоном. Солим и в конце приготовления заправляем суп желтками, взбитыми со сливками (молоком. Перед перед подачей на стол я блюдо зеленью украшаю. может быть любая, на ваш вкус. И, конечно, не забудьте про гренки! К к этому супчику они просто необходим рецепты еда кулинария.
Получите больше информации о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty
zdorovaya-eda.com
Что приготовить из печени говяжьей: несколько рецептов
Среди прочих субпродуктов печень пользуется наибольшей популярностью. Это неудивительно, ведь блюда с ней получаются очень вкусными, да и приготовить их можно достаточно быстро и просто. При вполне бюджетной стоимости печень хороша и для праздничного стола. Да и задумываться над тем, как приготовить печень говяжью ребенку, особенно не придется – многие рецепты достаточно универсальны и подойдут для малыша. Кроме того, благодаря высокому содержанию полезных веществ, витаминов и минералов она оказывает исключительно благоприятное воздействие на организм детей и взрослых.
Как быстро приготовить говяжью печень очень вкусно? Несколько секретов
Сделать блюда из этого субпродукта можно множеством способов. Печень запекают, тушат, обжаривают и варят, из нее делают паштеты, салаты, пироги и жаркое. Сочетать ее можно с овощным, гречневым или рисовым гарниром, а также с некоторыми сухофруктами, ягодами и медом. Главный секрет успешного вкуса – умение избавиться от особого запаха и горчинки. Справиться с ними можно вымачиванием печени в маринаде или молоке, а также приготовлением ее с разнообразными специями и соусами. Еще одно условие хорошего результата – свежесть и качество продукта. Если выбрать хорошую незамороженную печенку, блюдо будет отличным без особых усилий и хлопот – вкус у такого продукта отменный сам по себе. Качественное мясо отличается ровным и ярким цветом, гладкой поверхностью и отсутствием пересохших участков, его запах слегка сладковатый. Если пахнет кислым, продукт не может похвастаться свежестью. Покупать его не стоит.
Что приготовить из печени говяжьей? Вариант первый: котлеты
Возьмите полкилограмма печени, одну луковицу, одно яйцо, пару столовых ложек муки, растительное масло, соль и перец. Снимите с субпродукта пленки, нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку вместе с очищенным луком. Заправьте специями, вмешайте предварительно взбитое яйцо и всыпьте муку. Перемешайте и обжарьте с двух сторон на раскаленном масле, выкладывая котлеты ложкой. Такой способ подойдет и начинающему кулинару, впервые задумавшемуся о том, что приготовить из печени говяжьей, и опытным хозяйкам, которые любят проверенные рецепты, не требующие больших временных затрат. Готовое блюдо следует подавать к столу со сметаной.
Что приготовить из печени говяжьей? Вариант второй: оладьи
Это блюдо можно посчитать вариантом котлет, но все же у него достаточно самобытный вкус. Вам потребуется килограмм печени, двести грамм пшеничного хлеба, семь столовых ложек сливочного масла, специи и растительное масло для жарки. Промойте и очистите субпродукт от пленок, перекрутите в мясорубке, добавьте слегка зачерствевший измельченный хлеб и масло, специи, все тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие плоские лепешки и обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом до появления на обеих сторонах румяной корочки. Перед подачей к столу можно полить готовые оладьи растопленным сливочным маслом. С этим и предыдущим рецептами в своей копилке вам не придется задумываться о том, как и что приготовить из печени говяжьей, когда хочется сделать вкусное и простое блюдо.
fb.ru
Пошаговый Рецепт диетических блюд из печени говяжьей с фото
Пошаговый рецепт диетических блюд из печени говяжьей с фото.- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Особенности: Рецепт диетического питания
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 31 килокалорий
- Повод: На обед
Полезные диетические блюда из печени говяжьей в домашних условиях можно приготовить как на обед, так и в качестве легкого низкокалорийного ужина для всей семьи.
Количество порций: 3-4
Ингредиенты на 3 порции
- Печень — 500 Грамм
- Шпинат — 1 Пучок
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Молоко — 500 Миллилитров
Пошагово
- Правильно приготовленные диетические блюда из печени говяжьей в домашних условиях могут быть не только полезными, но и очень вкусными.
- Чтобы печень была мягкой и нежной, ее, предварительно вымыть и слегка просушив, лучше залить молоком. Оставить в таком виде на 30-50 минут.
- Затем нужно слить молоко, а печень еще раз промыть под проточной водой.
- Низкокалорийные блюда необязательно должны быть приготовлены только на пару. Один из вариантов - это жарка на сухой сковороде, например, или тушение в обезжиренном йогурте, например.
- Для начала печень нужно слегка поперчить и при желании добавить щепотку соли.
- Выложить на горячую сковороду и обжарить на среднем огне до появления корочки.
- Шпинат промыть и как следует просушить.
- Оливковое масло соединить с бальзамическим уксусом. Добавить щепотку перца и как следует перемешать заправку.
- Печень можно подавать в качестве основного блюда, дополнив легким овощным гарниром, или как ингредиент салата, тогда получится интересное и аппетитное блюдо.
- В рецепт приготовления диетических блюд из печени говяжьей также можно в качестве заправки использовать натуральный низкокалорийный йогурт, дополнив его измельченным чесноком, например.
- На тарелку со шпинатом вылить половину заправки, затем выложить печень и полить сверху оставшуюся заправку.
- Полезное и очень вкусное блюдо готово к подаче.
recipex.ru
