Диетические рецепты блюд из яиц: как приготовить омлет на пару и с помидорами. Диетические блюда рецепты из яиц

Диетические блюда из яиц — Рецепты, фоторецепты, блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из овощей, выпечка, торты, напитки, джемы, варенье, десерты | Журнал Bella Belly

Диетические блюда из яиц весьма вкусны, но ввод в диету этого продукта должен решаться индивидуально в каждом случае, ведь яичный белок является довольно сильным аллергеном. Например, у больных бронхиальной астмой он способен провоцировать бронхиально-астматические приступы. Уже доказано, что провокатор альбумин, обладает гораздо меньшей активностью в сваренном виде, нежели в сыром. Необходимо также знать, что подобные реакции могут вызывать также яйца уток и гусей.

Диетические блюда для похудения довольно часто используют обыкновенное сваренное диетическое яйцо, в ряде случаев его сочетают с диетическиеми блюдами из овощей. Также вареные яйца предпочтительны в диете при запорах.

Соедините яйца с молоком, добавьте соль, хорошенько взбейте и вылейте на противень или форму, смазанную маслом. Доведите омлет до готовности в духовке или паровой коробке. При подаче блюдо полейте растопленным сливочным маслом.

Разбейте яйца, разделите желтки и белки. Белки смешайте с молоком и хорошенько вымещайте, не забыв добавить соль. Слейте белково-молочную массу в форму и приготовьте в духовке или паровой коробке.

Соедините с теплым молоком 2 яйца и совсем немного взбейте субстанцию венчиком, добавьте туда чуть-чуть сливочного масла и, часто помешивая, доведите блюдо до готовности на паровой бане. Уже готовую яичницу поместите на порционную тарелку и посыпьте тертым швейцарским сыром.

Этот салат в моей семье обожают, делаю его не только на Новый год, но и на другие праздники. А \»Оливье\» в форме петуха точно понравиться моему сыночку, только репчатый лук я мариную в уксусе со щепоткой сахара.

Этот салат в моей семье обожают, делаю его не только на Новый год, но и на другие праздники. А \»Оливье\» в форме петуха точно понравиться моему сыночку, только репчатый лук я мариную в уксусе со щепоткой сахара.

bellabelly.ru

Диетические блюда из яиц – Палеодиета: Первобытный прорыв

Куриное яйцо - лежит в основе белковой диеты и других систем питания для похудения. Это признание диетологов яйцо получило благодаря своим полезным свойствам.

• Низкая калорийность;
• Содержит более десятка витаминов и микроэлементов, главным из которых является кальций;
• Улучшает работу мозга;
• Скорлупа укрепляет кости, ногти, волосы;
• Укрепляет иммунитет;
• Снижает риск инсультов и инфарктов.

Следует ограничить потребление куриных яиц людям с повышенным холестерином, склонным к аллергическим реакциям, при желчекаменной болезни и астме.

Для похудения рекомендуют включать в диетическое питание белок вареных яиц, но так как желток содержит основные питательные элементы, его нужно пить в сыром виде. Такой вариант не всем подходит, поэтому значительно вкуснее будет готовить полезные блюда, в основе которых лежат яйца.

Омлет на пару

Состав

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — ¼ стакана
• Масло сливочное или растительное — 1 ст.л.
• Зелень петрушки — 20 гр.
• Лук зеленый — 30 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление

Взбейте венчиком молоко и яйцо, слегка посолите. Смажьте форму для омлета растопленным сливочным или растительным маслом. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть порежьте кубиками. Перец порежьте маленькими кусочками. На дно формы выложите помидор, перец сверху залейте смесью молока и яиц. Запекайте омлет в духовке или приготовьте на паровой бане. Порежьте зеленый лук и петрушку, посыпьте зеленью омлет перед подачей на стол. Можно добавлять в омлет другие овощи и зелень на свой вкус.

Салат из яиц с постной говядиной

Состав

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Отварная говядина — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1головка
• Зелень укропа — 30 гр.
• Листья салата — 100гр.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, очистить, порезать. Огурец, лук репчатый мелко покрошить. Вареную говядину порезать ломтиками. Смешать мясо, яйца, огурец, лук, посолить, поперчить. Заправить салат растительным маслом. Украсить листьями салата и зеленью укропа.

Полезные советы

• Покупайте яйца без трещин;
• Храните в основном отсеке холодильника;
• Свежие яйца можно хранить около месяца, вареные меньше недели;
• При варке класть в холодную воду, чтобы избежать трещин и вытекания яйца;
• Лучше усваиваются организмом яйца, сваренные вкрутую;
• Для того, чтобы погибли все вредоносные организмы варить яйца нужно дольше 7 минут, а жарить не меньше трех;
• Проверить свежесть яйца можно, если опустить яйцо в холодную воду. Свежее яйцо потонет;
• В день рекомендуется съедать по одному яйцу.

Приятного Вам аппетита!

paleo-dieta.info

Диетические рецепты блюд из яиц: как приготовить омлет на пару и с помидорами | Журнал Joy lady

1. Сало нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду с антипригарным покрытием и немного обжарить. Затем влить яйца. Яичные желтки посыпать перцем и постоянно поливать растопленным жиром. Сковороду держать на огне, пока белки не свернутся, а желтки слегка не поджарятся.

2. Затем яичницу с луком и помидорами переложить на заранее подогретое блюдо или тарелку и подать к столу. В качестве гарнира хороши свежие огурцы, зеленые листья салата, зеленый лук.

1. Помидоры погрузить с помощью шумовки в кипящую воду на несколько секунд, снять с них кожу, разрезать на дольки, удалить семена, посолить и слегка поджарить на сковороде на сливочном масле. Собрать помидоры в центре сковороды, вокруг положить смазанные горчицей ломтики ветчины, лук, нарезанный полукольцами, выпустить на сковороду яйца и поджарить.

1. Очищенные и промытые шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на масле до готовности, посолить, посыпать перцем, влить хорошо взбитые яйца, все перемешать и жарить до готовности.

2 яйца, жир. Для добавок: сельдь, очищенная от кожицы и мелко порубленная, ветчина, грудинка, колбаса, мелко нарезанные, зеленый лук нашинкованный, соль по вкусу.

Перед тем как приготовить омлет по рецепту, предложенному ниже, перемешайте яйца с водой, посолите и взбейте. После этого залейте ими нарезанную кусочками обжаренную колбасу и запеките омлет с крестьянской колбасой в духовке.

1. перед тем как приготовить диетический омлет, взбейте яйца с водой с добавлением соли. Печень нарежьте маленькими кусочками, лук нашинкуйте соломкой.

2. Печень и лук обжарить по отдельности, затем соединить и залить яичной массой. Поставить омлет в духовку и запекать (при 160- 170°С) до образования румяной корочки.

1. Мясо пропустить 2 раза через мясорубку. Яйца взбить, добавить мелко нашинкованный зеленый лук, соль, муку и воду. Соединить все это с мясным фаршем и перемешать.

2. В смазанную маслом форму вылить полученную массу, поставить в духовку (при температуре 160-170°С) и запечь до готовности. При подаче к столу выложить омлет с говядиной на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью.

1 ст. ложка оливкового масла, 15 г сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 8 тонких ломтиков бекона с прожилками мяса, 8 маленьких шампиньонов, разрезанных на 4 части, 8 небольших помидоров, разрезанных на 4 части, 1 ст. ложка нашинкованной свежей петрушки, 4 яйца, соль и перец, 3 ст. ложки тертого сыра, нарезанная свежая петрушка, сладкий перец, нарезанный колечками, для украшения.

1. Перед тем как приготовить диетический омлет с помидорами, разогрейте оливковое и сливочное масло на сковороде диаметром примерно 25-30 см. Положите лук и пассеруйте на медленном огне около 2 минут.

5. Поджарить оставшийся бекон под горячей решеткой-грилем, пока он не станет хрустящим, затем нарезать его полосками. Посыпать омлет тертым сыром, поставить в гриль и держать там, пока сыр не подрумянится.

1 ст. ложка оливкового масла, 3 ч. ложки сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 1 толченый зубчик чеснока, 1 нарезанный кубиками сладкий красный перец, 90 г нашинкованной капусты, 4 нарезанных кусочками ломтика бекона, 1 ч. ложка мелко нарезанной петрушки, 1/2 ч. ложки толченых семян кориандра, 4 яйца, соль, перец, 60 г тертого сыра, тонкие полоски красного сладкого перца, веточки петрушки.

1. Разогреть в сковороде диаметром 18-20 см сливочное и оливковое масло. Добавить лук, чеснок, красный перец, капусту и бекон и жарить 5 минут на медленном огне, помешивая. Посыпать кинзой и петрушкой и хорошо перемешать.

2. Взбить яйца с 1 ст. ложкой холодной воды, солью и перцем. Влить смесь в сковороду. Жарить 3-4 минуты до подрумянивания. Посыпать тертым сыром, поставить сковороду в разогретый гриль и жарить до тех пор, пока сыр не расплавится.

3. Разделить на 4 порции и подавать испанский омлет горячим с хрустящим хлебом и салатом, украсив тонкими полосками красного сладкого перца и листиками петрушки.

1. Ананас очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками. Добавить воду, крахмал, порошок ванилина и в конце — взбитые в пену белки.

3. На середину поджаренного омлета положить кусочки ананаса. Сложить омлет пополам, положить в смазанную маслом форму и запечь в духовке в течение 10 минут. Подавать омлет с ананасом можно как в горячем, так и в холодном виде.

8 яиц, 300-350 г маринованных грибов, 3 ст. ложки зеленого консервированного горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан воды, сметана, зелень, соль по вкусу.

1. Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле в течение 10-15 минут. Добавить зеленый горошек и прогреть с грибами и луком 3-5 минут. Яйца растереть с солью, всыпать муку и тщательно размешать. В эту смесь при постоянном помешивании осторожно влить воду.

1. Перед началом приготовления диетического омлета на пару, взбейте яйца и соедините их с холодной водой. Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, соевый соус и поперчить. Выложить в смазанную маслом форму и готовить на пару 20-25 минут.

joylady.ru

Смотрите также

• 
  Рецепты диетических блюд при холецистите
• 
  Диетические блюда из сердечек куриных
• 
  Диетические блюда из куриных сердечек
• 
  Диетические блюда с филе индейки
• 
  Диетическое блюдо из бедра индейки
• 
  Рецепты диетических блюд с бжу
• 
  Диетические блюда для детей аллергиков
• 
  Блюда диетические из тунца консервированного
• 
  Блюда диетические с указанием калорийности
• 
  Блюда из морского коктейля диетические
• 
  Рецепты диетических блюд при циррозе