Запеченное бедро индейки: рецепт. Лучшие рецепты из филе бедра индейки. Диетическое блюдо из бедра индейки

Как вкусно приготовить филе бедра индейки

Мясо индейки запекают, тушат, зажаривают, используют в качестве фарша, готовят супы. Легкое и низкокалорийное мясо филе бедра индейки прекрасно сочетается со свежими салатами и тушеными овощами, и потому особенно популярно среди людей, придерживающихся здорового питания. Рецепты того как вкусно приготовить филе бедра индейки, помогут не только овладеть техникой приготовления мяса птицы, но и научат как правильно составить свой ежедневный рацион.

Филе бедра индейки в духовке - рецепт

Полки магазинов предлагают потребителям различные части мяса индейки, самыми востребованными из которых является грудка и бедро птицы. У неопытных хозяек часто возникает вопрос: что приготовить из филе бедра индейки и получить при этом вкусный продукт. Диетическое мясо этой птицы прекрасно сохраняет свои свойства при термообработке в духовке, а предварительное маринование в специях наполнит блюдо пряностью и сочностью.

Ингредиенты:

• филе бедра - 650 г;
• мед - 10 г;
• соевый соус - 35 мл;
• сушеная паприка, базилик - по 1 ч. ложке.

Приготовление

1. Промойте и обсушите филе бедра, натрите перцем, сушеными травами и оставьте на полчаса.
2. Для маринада смешайте соевый соус с медом.
3. Поместите мясо птицы в маринад на несколько часов, после чего заверните в фольгу, выложите в специальную форму с герметичной крышкой и готовьте при температуре 200 градусов 35 минут.

Рецепт филе бедра индейки на сковороде

Элементарный способ получить на ужин питательное мясо птицы - обжарить филе бедра индейки с овощами на сковороде. Следует учитывать, что индейка любит много специй и пряных трав, поэтому перед тем, как вкусно приготовить филе бедра индейки, подержите мясо в маринаде не менее четверти часа. Промаринованное мясо быстро приготовится и не утратит свои ценные свойства.

Ингредиенты:

• филе бедра индейки - 550 г;
• помидор - 85 г;
• лук - 45 г;
• консервированная фасоль - 195 г;
• чеснок - 3 зубка;
• оливковое масло - 45 мл;
• сушеный базилик - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Нарежьте филе бедра индейки небольшими кусочками и замаринуйте, используя часть оливкового масла, перец и базилик.
2. Припустите на оливковом масле измельченный лук, чеснок, помидоры и фасоль.
3. На разогретую сковороду выложите промаринованное мясо птицы, подержите пару минут на огне, после чего соедините все ингредиенты и жарьте четверть часа до полной готовности.

Суп из филе бедра индейки

Используя рис, томаты и филе бедра индейки можно приготовить низкокалорийный суп, который станет не только полноценным обедом, но и легким ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

• помидор - 120 г;
• рис - 150 г;
• филе бедра индейки - 600 г;
• лук - 40 г;
• чеснок – 3 зубка;
• вода - 3 л;
• горсть петрушки.

Приготовление

1. Промойте и сварите рис в подсоленной воде, не доводя зерна до полной готовности.
2. Филе бедра нарежьте кусочками и подрумяньте с измельченным чесноком и луком.
3. Через пару минут добавьте нарезанные томаты и некоторое время потомите смесь на огне.
4. Дождитесь закипания воды и выложите в нее рис и обжаренные ингредиенты. Готовьте суп около получаса, после чего добавьте порезанную петрушку и дайте блюду настояться.

Тушеное филе бедра индейки - рецепт

Ингредиенты:

• филе бедра индейки - 450 г;
• сливочное масло - 35 г;
• свежие шампиньоны - 200 г;
• сметана - 230 г;
• лук - 30 г;
• горчица - 10 г.

Приготовление

1. Нарежьте филе бедра и обжарьте небольшие кусочки в сливочном масле.
2. Добавьте кусочки лука и грибов к мясу, подержите на огне пару минут до выпаривания лишней жидкости.
3. После чего выложите сметану, горчицу и, заправив смесь черным перцем, тушите в течение получаса, изредка помешивая.

womanadvice.ru

рецепты. Как вкусно приготовить на сковороде, в духовке, в мультиварке?

Мясо индейки диетическое. В Америке на День благодарения ее принято запекать целиком. Очень вкусно запеченное, фаршированное или жаренное филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить блюдо из этой птицы, помогут хозяйке на кухне. В России увеличивается число гурманов, которые предпочитают этот продукт. Сегодня его очень просто купить - продается и на рынке, и в мясном отделе любого супермаркета. Процесс приготовления индейки требует определенных знаний, без которых не получится вкусного и сочного блюда.

Польза диетического мяса

В мясе индейки содержится большое количество витаминов, микроэлементов, минимальное количество холестерина. Белок, получаемый человеком при употреблении этого продукта, легко усваивается, помогает формированию костных тканей. Это мясо рекомендуется употреблять при суставных заболеваниях, чтобы поддерживать оптимальное сочетание кальция, калия и жиров. Продукт полезен при анемии, потому что в его составе много железа, способствует улучшению метаболизма.

В мясе индейки содержится натрий, что позволяет готовить ее без добавления соли. Для многих людей, имеющих проблемы со здоровьем, этот продукт - лучшее решение. К тому же индейка гипоаллергенна, ее можно использовать для детского питания.

Как приготовить филе индейки

Вес птицы составляет около десяти килограмм, поэтому целиком ее запечь проблематично. Из-за этого приобретает востребованность филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить это диетическое мясо, имеют свои секреты. Филейные части могут быть не только из бедра, но и из грудки. Каждая вырезка имеет свой вкус и отличается в технологии приготовления. Их не рекомендуют смешивать в одном блюде. Бедро, в отличии от грудки, готовится дольше.

Существует не один вариант блюд из филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить его, могут включать в себя разные способы доведения мяса до готовности и многие варианты сочетания его с другими продуктами. Филе можно варить, запекать, жарить, тушить и добавлять в салаты. Многие утверждают, что лучше эту часть индейки готовить в духовке. Так готовое блюдо остается максимально сочным.

Рекомендации:

1. Чтобы устранить неприятный запах при готовке можно добавить в блюдо имбирь или мускатный орех.
2. Для гарнира отлично подойдут овощи, картофель, гречка или рис.
3. К любому блюду из индейки превосходно подходит сухое вино и зелень.
4. В маринад допускается добавление соевого соуса, но тогда не стоит подсаливать мясо.

Рулет, запеченный в духовке

Для того чтобы получилось отличное готовое филе бедра индейки, рецепты, как вкусно приготовить в духовке мясо, важно просмотреть заранее. Это поможет хозяйке сориентироваться, сколько времени понадобится на очередной кулинарный шедевр.

Рулет будет из филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить, ингридиенты для блюда предлагают использовать разные. Ориентироваться больше нужно на свой вкус. Ниже предлагается один из интересных вариантов.

Потребуется:

• 4 филе бедра по 200 грамм;
• чернослив и обжаренные грецкие орехи по 100 грамм;
• оливковое масло;
• пучок петрушки.

Филе отбиваются до толщины примерно в 3-5 сантиметров. Лучше это делать через пленку или целлофановый пакет. Каждый кусок делится пополам. Орехи и чернослив измельчаются и смешиваются с петрушкой. Начинка раскладывается на все кусочки филе, которые сворачиваются рулетиком. Края следует закрепить зубочистками или прошить белой ниткой. Противень смазывается оливковым маслом, после на него выкладываются рулеты, жаровня отправляется в разогретую духовку. Готовится блюдо при 200 градусах в течение 25-30 минут. Можно подавать как холодную закуску или с гарниром.

В мультиварке

Мультиварка - отличная помощница на кухне. В жару она становится настоящим спасением, так как для приготовления еды не нужно стоять возле жаркой плиты. К тому же при готовке в ней нет необходимости использовать масло. Продукты загружаются в емкость, включается таймер, через определенное временя блюдо готово! В ней отлично получается филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить в мультиварке блюдо из этого мяса, очень просты.

Компоненты:

• филе бедра - одна штука;
• лук - 2 небольших головки;
• майонез - 100 грамм;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• соль, перец по вкусу.

Филе тщательно промывается. Затем его нужно нарезать на средние кусочки, удалив ненужные перепонки и т.п. Выложить в чашку мультиварки, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лучок. Кроме этого в общую массу нужно выдавить чеснок и другие специи, которые нравятся.

Когда все ингредиенты находятся в чаше, мультиварка закрывается и выставляется режим тушения. Спустя примерно сорок минут в блюдо требуется добавить майонез и еще продолжить готовить минут пятнадцать. После этого мясо готово.

Нежная индейка на сковороде «по-строгановски» с грибами

Обжаривать нужно правильно филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить на сковороде, помогут рекомендациями.

Это мясо лучше обжаривать отдельно от других компонентов (получится хрустящая корочка), если только другой способ не предусмотрен рецептом. Домашнюю птицу жарят на сковороде без масла, она сама пустит жир. А вот к купленной в магазине его придется добавлять.

Компоненты для приготовления:

• филе бедра индейки - 300 грамм;
• белые грибы - 100 грамм;
• луковицы - 2 головки;
• жирная сметана - 0,25 стакана;
• горчица ст.ложка;
• соль, перец по вкусу.

Филе нарезается «брусочками» и выкладывается на горячую сковородку с маслом и слегка обжаривается. Затем следует нарезать лук кубиками, а грибы - на четвертинки. Добавить ингредиенты к индейке и тушить все на медленном огне до полного выпаривания воды.

Потом в сковородку добавляется сметана, горчица, соль, перец. Все перемешивается и доводится до кипения, далее тушить в течение пяти минут. Блюдо готово.

Запеченные бедра индейки

Мясо птицы диетическое. Не все знают, как просто и вкусно приготовить запеченное бедро индейки.

Потребуется:

• три бедрышка индейки;
• соль и молотый перец;
• лук - две крупных головки;
• курага и чернослив по 150 грамм.

Бедрышки промываются, обсушиваются, с них обрезается лишний жир. С двух сторон каждый кусочек натирается солью и молотым перцем. Лук нарезается кольцами. Курагу с черносливом требуется замочить на тридцать минут в горячей воде.

Часть нарезанного лука кладется на дно формы, чтобы бедра индейки не пригорали, и была сочная подстилка. Сверху на него выкладывается половина чернослива и кураги. Сверху выкладываются бедра индейки. По желанию можно посыпать пряными травами. Сверху на мясо выкладываются сначала сухофрукты, потом лук.

Подготовленное мясо необходимо завернуть в фольгу и дать настояться полчаса.

В прогретую до 220 градусов духовку форма ставится на час и тридцать минут. Для появления румяной корочки в конце запекания немного приоткрывается фольга. Готовое блюдо получается сочным и нежным.

Индейка – это диетическое и полезное мясо. Поэтому хозяйки стали часто приобретать филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить мясо, помогают сохранить всю его пользу. Для запекания больше подходят бедра, так как в этой части мясо нежнее, не слишком жирное и не такое сухое, как грудка.

При регулярном употреблении индейка приносит большую пользу для организма.

fb.ru

Что приготовить из бедра индейки (в духовке, мультиварке)?

Мясо индейки относится к низкокалорийным диетическим продуктам. Сегодня мы поговорим о том, что приготовить из бедра индейки. Его можно запекать, тушить с овощами и грибочками, варить и готовить на пару. В общем, вариантов много. Давайте рассмотрим самые интересные из них.

Тушеная индейка – пальчики оближешь!

Не знаете, что приготовить из бедра индейки без кости? Проще всего – это потушить мясо в сковороде с луком. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром.

Состав:

• 0,5 кг филе с бедра индейки;
• лук;
• масло очищенное подсолнечное;
• соль;
• молотый перчик.

На заметку! Размораживать индейку нужно в комнатных условиях. Не используйте для этой цели СВЧ-печь!

Приготовление:

1. Почистим лучок и мелко порубим его ножом.
2. Пассеруем лук до мягкости на масле подсолнечном.
3. Бедра индейки промываем, отделяем мякоть от кости.
4. Нарезаем мясо небольшими кусочками и выкладываем в сковороду.
5. Размешиваем, накрываем крышкой и тушим блюдо на среднем уровне конфорки на протяжении получаса. За это время индейка даст сок.
6. Открываем крышку, солим мясо и приправляем молотым перчиком. Можно добавить любые сушеные травы и пряности.
7. Тушим идейку до готовности, перемешивая. Если мясо будет еще сыроватым, а сок весь выпарится, влейте чуточку фильтрованной воды.

Нежнейшее мясо в сметанном соусе

Как вкусно приготовить филе бедра индейки? Можно потушить мясо в сметанном соусе. Оно получится настолько нежным, что будет просто таять во рту!

Состав:

• 500 г филе с бедра индейки;
• ½ ст. сметаны;
• лук;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• ½ ст. фильтрованной воды;
• зелень;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Филе промоем, хорошенько обсушим и нарежем маленькими кусочками.
2. Обжариваем индейку на масле растительном до появления корочки золотистой.
3. Лучок очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
4. Выкладываем лук к индейке, размешиваем.
5. Жарим все вместе в течение трех – четырех минут, а потом вводим сметану и фильтрованную воду.
6. Добавляем специи и солим, размешиваем. Тушим блюдо на протяжении 7-10 минут. Уровень конфорки – средний.
7. Затем выключаем конфорку и настаиваем индейку минут 10, накрыв крышкой сковороду.
8. Посыплем мясо рубленой зеленью. Готово!

На заметку! По этому рецепту можно готовить индейку в мультиварке. Выбирайте сначала опцию «Жарка», а затем — «Тушение».

Готовим в мультиварке

Разберемся, как приготовить бедро индейки в мультиварке. Мясо получается по вкусу не хуже запеченного в духовом шкафу, правда, хрустящей корочкой оно не покроется, зато внутри будет невероятно сочным.

Состав:

• 0,4-0,5 кг бедра индейки;
• морковь;
• 2-3 ст. л. масла очищенного растительного;
• лук;
• соль;
• молотый перчик.

Приготовление:

1. Подготовим индейку: промоем и нарежем порционными кусками.
2. В мультичашу добавляем масло, выставляем опцию «Жарка».
3. Выкладываем бедра индейки.
4. Обжариваем их на протяжении 15 минут.
5. А пока очистим морковный корнеплод и лучок.
6. Нашинкуем овощи колечками.
7. По истечении указанного времени добавим овощи к индейке. Обжариваем в течение пяти минут.
8. Добавим 250 мл фильтрованной воды, соль и молотый перчик. Выставим опцию «Тушение».
9. Томим мясо минут 25-30. Готово!

Запеченное сочное мясо индейки

Раздумываете, как приготовить бедро индейки в духовке? Чтобы мясо получилось с хрустящей красивой корочкой, запеките его на противне. А еще можно приготовить индейку в рукаве или фольге. Тогда она будет сочной и невероятно нежной.

Состав:

• 2 бедра индейки;
• 3 ст. л. масла размягченного сливочного;
• шалфей;
• молотый перчик;
• соль.

Приготовление:

1. Бедра промываем и обсушиваем. Натираем их солью и молотым перчиком. Можно предварительно замариновать мясо в любом соусе.
2. Под шкурку выложим кусочки масла сливочного и шалфей. Вы можете использовать любую другую зелень на свой вкус, например, веточки укропа, кинзу или базилик.
3. Выложим бедра на противень, смазанный маслом.
4. Запекаем мясо на протяжении 30-40 минут при температурной отметке в 180 градусов. Из готового мяса должен выделяться при прокалывании ножом белый сок.

И гарнир, и мясное блюдо

Как приготовить бедро индейки, чтобы оно получилось мягким и сочным? Идеальное решение – запечь его в фольге. А чтобы не готовить отдельно гарнир, можно дополнить блюдо овощами и грибами. Будет очень вкусно!

Состав:

• 2 бедра индейки;
• 1 ст. л. трав прованских;
• 1 ст. л. соли морской;
• 1 ч. л. молотого перчика;
• 1 кг картофеля;
• 4-5 зубков чеснока;
• кабачок;
• 2 перчика болгарских;
• лук;
• баклажан;
• 100 г шампиньонов.

Совет! Вы можете изменять состав блюда исходя из собственных вкусовых предпочтений. Добавляйте любимые овощи и специи, и ваше кулинарное творение заиграет новыми нотками вкуса.

Приготовление:

1. Картофельные корнеплоды чистим, промываем и шинкуем небольшими кубиками.
2. Очистим лучок и нашинкуем полукольцами. А чтобы он не резал глаза, смочим нож холодной водичкой.
3. Смажем противень маслом и выложим в него лук.
4. Кабачок и баклажан промоем и нарежем небольшими кубиками. Баклажан нужно посолить и оставить минут на пятнадцать, а затем отжать выделившийся сок. В противном случае овощ может дать блюду горечь.
5. Шампиньоны промоем и крупно нарежем.
6. Перцы очищаем от семян, промываем и шинкуем тонкой соломкой.
7. Соединяем подготовленные овощи и грибочки, солим их, перчим по вкусу.
8. Выкладываем все ингредиенты в противень.
9. Затягиваем противень плотно фольгой.
10. Бедра индейки промываем и насухо вытираем.
11. Чесночные зубки чистим и нарезаем пластинками.
12. По поверхности бедер делаем надрезы ножом и вставляем в них чесночок.
13. Натираем мясо травами прованскими, а также солью и молотым перчиком.
14. Фольгу смажем маслом растительным и выложим на нее бедра. Каждый кусок лучше запекать отдельно.
15. Оборачиваем фольгой мясо так, чтобы в процессе запекания из него не вытек сок.
16. Помещаем в прогретый до 200 градусов жарочный шкаф противень с овощами и мясо. Запекаем на протяжении 45-50 минут.
17. Если овощи будут готовы раньше мяса, выньте противень из духовки, только оставьте фольгу, чтобы они не остыли.
18. Вот такое блюдо у нас получилось!

Читайте также:

Мясо индейки диетологи рекомендуют включать в повседневное меню, ведь оно полезно и не содержит много килокалорий. А еще из него легко приготовить множество вкуснейших блюд. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

aboutbody.ru

Что приготовить из филе индейки: грудки или бедра?

Содержание материала:

Традиционным американским блюдом на рождественских праздниках является индейка, запеченная в духовке целиком. Мясо этой птицы очень полезное. Оно включает в себя много витаминов. Содержит минимум холестерина. Хорошо усваивается организмом. Рекомендуется употреблять при проблемах с суставами. Помогает бороться с анемией, так как содержит много железа. Блюда из индейки гипоаллергенные, поэтому идеально подходят для маленьких детей.

Запеченное в духовке бедро индейки

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо украсит ваш ужин или обед.

Ингредиенты:

• Индейка бедро – 900 гр.;
• Мед – 2 ст. ложки;
• Чеснок – 2 зубка;
• Горчица – 2 ч. ложки;
• Перец;
• Соус соевый;
• Морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Морковку очистить. Натереть на терке крупного размера;
2. Чеснок очистить. Нарезать кубиками;
3. С бедра удалить кость (или купить уже готовое филе). В освободившееся место поместить чеснок, морковку. Посыпать солью. Поперчить;
4. Скрутить рулетом. Завернуть в фольгу;
5. Поместить в духовой шкаф. Запекать не меньше часа;
6. Смешать мед, горчицу и соевый соус;
7. Развернуть фольгу. Смазать сверху полученной смесью;
8. Запекать пять минут.

Тушеная индейка с овощами

Индейка – это блюдо полезное и легкое, а с добавлением овощей питательное и вдвойне полезное.

Ингредиенты:

• Укроп – 50 гр.;
• Кабачок – 600 гр.;
• Морковка – 1 шт.;
• Перец молотый черный;
• Лук – 1 луковица;
• Лук зеленый – 50 гр.;
• Масло подсолнечное – 8 ст. ложек;
• Травы прованские;
• Вода – 1 стакан;
• Соль;
• Индейка филе – 900 гр.;
• Базилик.

Приготовление:

1. Промыть мясо. Просушить;
2. Нарезать мелкими кусками;
3. В сковороду налить масло. Разогреть;
4. Переложить индейку;
5. Перемешать. Готовить две минуты;
6. Налить воду;
7. Конфорку поставить на минимальный режим;
8. Тушить полчаса;
9. Морковь промыть. Очистить от кожуры. Нарезать полосками, маленького размера. Можно воспользоваться теркой и натереть;
10. С лука снять шелуху. Нарезать полосками;
11. Овощи переложить к индейке;
12. Кабачки вымыть. Если плоды молодые, то можно нарезать, не очищая от кожуры и семян. Если старые – обрезать кожицу и удалить семечки;
13. Нарезать кубиками;
14. Переложить к индейке;
15. Добавить перец, соль, специи, базилик и прованские травы;
16. Перемешать. Готовить под крышкой полчаса;
17. Зелень вымыть. Нарезать;
18. Добавить в сковороду;
19. Перемешать. Тушить 15 минут.

В сливочном соусе

Это лакомство можно готовить на ужин и порадовать на празднике гостей.

Ингредиенты:

• Черный молотый перец – 2 ч. ложки;
• Филе индейки – 500 гр.;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Сливки – 300 мл.;
• Сливочное масло – 30 гр.;
• Мука – 3 ст. ложки;
• Укроп – 50 гр.;
• Горчица – 1,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Помыть мясо. При помощи полотенца бумажного промокнуть, удалив всю влагу;
2. Нарезать маленькими кусочками;
3. Сковородку разогреть. Налить масло. Разогреть;
4. Положить идейку в сковородку;
5. Жарить пока мясо не станет золотого цвета;
6. В течение получаса потушить;
7. Посолить. Перемешать;
8. В глубокую жаропрочную емкость налить сливки. Добавить горчицу. Включить малый огонь. Мешая варить пять минут;
9. Насыпать перец;
10. Добавить масло сливочное;
11. Мешая венчиком ввести муку. Посолить;
12. Укроп нашинковать. Насыпать в соус;
13. Варить три минуты;
14. Перелить к мясу;
15. Варить 10 минут.

Как вкусно приготовить мясо птицы в фольге?

Индейка стала более доступной и появилась в продаже практически во всех крупных магазинах. Поэтому многие хозяйки стали чаще готовить блюда из этого мяса. Являясь диетическим продуктом – это мясо идеально подходит для каждодневного питания и для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Чтобы индейка получилась сочной, нужно запекать в фольге с добавлением овощей или фруктов. Не стоит передерживать мясо в духовке. В зависимости от размера мяса, готовят от получаса до часа.

Ингредиенты:

• Грудка индейки – 900 гр.;
• Опята – 200 гр.;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Розмарин;
• Чеснок – 2 зубка;
• Перец белый молотый;
• Тимьян сушеный;
• Чернослив – 150 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Масло оливковое.

Приготовление:

1. Грибы промыть. Отварить один час. Нарезать на кусочки;
2. Сковороду разогреть. Налить масло. Насыпать опята. Жарить три минуты;
3. Чеснок очистить. Нарезать на тонкие кусочки;
4. Добавить к грибам. Готовить пять минут;
5. С лука снять шелуху. Нарезать на полосочки;
6. Переложить к опятам. Тушить пять минут;
7. Чернослив вымыть. Нарезать соломкой. Пересыпать к грибам;
8. Индейку вымыть. Высушить;
9. Посыпать солью, перцем, специями. Натереть;
10. Поперек разрезать кусок мяса, так чтобы получился карман;
11. В этот кармашек переложить грибную начинку;
12. Взять зубочистки и зафиксировать, чтобы в процессе приготовления начинка не выпала;
13. Взять фольгу и завернуть мясо;
14. Поместить в духовой шкаф;
15. В процессе приготовления будет выделяться сок. Периодически открывать фольгу и поливать индейку выделившейся жидкостью. Запекать полчаса;
16. Снять фольгу. Запекать 25 минут до красивой, румяной корочки.

Отбивные из филе индейки в духовке

Если отбить мясо, то оно станет мягче и быстрее приготовится.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.;
• Соль – 1,5 ч. ложки;
• Сметана жирная – 130 мл.;
• Сыр – 200 гр.;
• Филе индейки – 900 гр.;
• Крахмал кукурузный – 2 ч. ложки;
• Душистый перец молотый – 1,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Филе промыть. Отбить кулинарным молоточком;
2. Смешать перец и соль;
3. Натереть мясо;
4. Оставить промариноваться на полчаса;
5. Яйца и крахмал взбить. Добавить сметану. Перемешать;
6. Каждый кусок индейки обмакнуть в яичную смесь;
7. Противень промазать маслом. Выложить мясо;
8. Сыр натереть на терке. Желательно на крупной;
9. Посыпать сверху на индейку;
10. Отправить в духовой шкаф на полчаса.

Мясной пирог с индюшкой

Очень простой рецепт пирога с мясом индейки. Готовится из быстрого теста.

Ингредиенты:

• Мука высший сорт – 300 гр.;
• Сухари молотые – 40 гр.;
• Соус томатный – 50 мл;
• Молоко – 160 мл;
• Дрожжи прессованные – 15 гр.;
• Масло оливковое – 30 гр.;
• Сахар – 5 гр.;
• Соль – 5 гр.;
• Яйцо – 4 шт.;
• Семечки подсолнуха;
• Индейка филе – 400 гр.;
• Лук порей – 50 гр.

Приготовление:

1. Подогреть молоко, до кипения не доводить;
2. Добавить дрожжи и сахар. Перемешать. Оставить на 15 минут;
3. Муку просеять. Перемешать с солью;
4. Залить в муку молочную смесь и масло оливковое. Замесить тесто;
5. Высокую емкость смазать маслом. Положить тесто. Накрыть пакетом, чтобы не покрылось коркой;
6. Поставить в теплое место. Тесто должно стать больше в два раза;
7. Когда тесто поднялось, обмять. Третью часть отделить. Остальное раскатать в круглую тонкую лепешку. Диаметр должен получиться около 35 см. Взять форму для запекания круглого размера, переложить в нее тесто. Края должны свисать;
8. Тесто, которое осталось необходимо раскатать и вырезать звездочки;
9. Томатным соусом смазать тесто. Если любите острое, то возьмите соус чили;
10. Индейку нарезать кусочками. Добавить яйца, соль и молотые сухари. Острым ножом мелко порубить;
11. Сформировать котлеты небольшого размера. Обжарить с каждой стороны до румяного цвета;
12. На тесто, смазанное томатной пастой переложить котлетки;
13. Лук тонко нашинковать. Выложить между котлетами;
14. Края теста, которые свисают, натянуть на котлеты. Верхушка должна остаться открытой;
15. Взбить один желток и смазать верхний слой теста;
16. Вырезанные звездочки разместить на поверхности котлет. Смазать желтком;
17. Посыпать семечками;
18. Оставить в тепле на полчаса;
19. Духовку разогреть;
20. Поместить пирог в духовой шкаф. Выпекать полчаса.

Рецепт приготовления супа из бедра индейки

Для приготовления супа можно использовать любую часть птицы.

Если хотите получить наваристый бульон, используйте бедро индейки. Варить необходимо не меньше, чем полтора часа. При приготовлении супа для маленьких детей, после закипания следует слить жидкость, снова залить мясо водой и варить суп.

Ингредиенты:

• Соль;
• Индейка бедро – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Вода – 4,5 литра;
• Петрушка – 50 гр.;
• Макароны вермишель – 50 гр.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 120 гр.

Приготовление:

1. Мясо промыть. Обсушить при помощи бумажного полотенца;
2. Морковку вымыть, очистить. Натереть на терке или нарезать кусочками;
3. Снять шелуху с луковиц. Нарезать полосками;
4. В кастрюли налить необходимую норму воду;
5. Поместить индейку;
6. После закипания положить половину нормы овощей;
7. Картошку очистить. Нарезать кубиками;
8. В пиале взбить яйцо;
9. Петрушку промыть и нашинковать;
10. На сковородке растопить масло сливочное. Оставшуюся морковь и лук поместить в масло и зажарить;
11. Из кастрюли достать индейку;
12. Поместить зажарку и картошку в бульон. В течение восьми минут проварить;
13. Мясо отделить от косточки. Нарезать;
14. Переложить в суп;
15. Насыпать вермишель. Перемешать;
16. Влить взбитое яйцо. Перемешать;
17. Добавить петрушку и соль;
18. Отключить конфорку. Дать настояться полчаса. Крышку в это время не открывать.

Диетические пельмени

Все привыкли к пельменям с начинкой из свинины и говядины, но если заменить на фарш из мяса индейки, то получится диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• Лук – 200 гр.;
• Перец душистый;
• Чеснок – 3 зубка;
• Вода – 60 мл;
• Сушеный базилик;
• Перец чили – 1 см;
• Яйцо – 2 шт.;
• Растительное масло – 20 мл.;
• Индейка филе – 200 гр.;
• Мука высший сорт –250 гр.

Приготовление:

1. Муку просеять. Высыпать на стол. Сделать в центре углубление. Вбить яйца и налить воду. Перемешать. Тесто не должно быть липким. Дать настояться в холоде полчаса;
2. Снять шелуху с лука. Нарезать мелко;
3. Чеснок мелко нарезать;
4. На сковороду выложить лук. Залить маслом. Добавить чеснок и перец чили. Зажарить;
5. Индейку вымыть. Нарезать очень мелко. Переложить к луку. Добавить специи;
6. Жарить пока мясо не приготовится;
7. Раскатать тесто. Должен получится тонкий пласт;
8. Взять стакан и вырезать круги;
9. В центр положить начинку;
10. Края слепить. Концы соединить. Получатся традиционного вида пельмени;
11. Воду закипятить. Посолить;
12. Переложить пельмени. Варить восемь минут.

Стейки, жаренные на сковороде

Приготовить стейк быстро и просто. Главное не передержать индейку на сковородке, чтобы мясо не лишилось своей сочности. Для стейка необходимо взять толстую филейную часть.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 3 ст. ложки;
• Филе индюшки – 900 гр.;
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• Соль;
• Тимьян – 5 веточек;
• Чеснок – 3 зубка;
• Черный перец.

Приготовление:

1. Мясо вымыть. Обязательно просушить. Воспользуйтесь для этого бумажным полотенцем;
2. Все пленки удалить;
3. Нарезать стейки толщиной в три сантиметра;
4. Отбить кухонным молотком каждый кусок;
5. Перец смешать с солью. Обмазать каждый стейк;
6. Нагреть сковородку. Налить масло;
7. Свободно расположить куски мяса. Две минуты зажаривать с каждой стороны;
8. Огонь переключить на минимум. Жарить по пять минут с каждой стороны;
9. Чеснок отжать в чесночнице;
10. В сковороду переложить масло сливочное, тимьян и чеснок. Обжарить мясо еще три минуты;
11. Вынуть со сковороды. Завернуть в фольгу. Оставить на 10 минут.

Рецепт приготовления с сыром и грибами

Быстрый вариант приготовления, хорошо подойдет для любителей мяса по-французски. Кусочки индюшки, укрытые грибами и луком, сверху прикрытые хрустящей корочкой сыра – идеальный вариант для ужина или обеда, который придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Приправа из трав;
• Сыр – 150 гр.;
• Соль;
• Перец;
• Шампиньоны – 7 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Индейка филе – 700 гр.;
• Маслины – 7 шт.;
• Майонез – 200 мл.

Приготовление:

1. Взять форму для запекания. Смазать подсолнечным маслом;
2. Индюшку промыть. Нарезать мелкими кусочками;
3. Переложить в подготовленную емкость;
4. Посыпать солью, травами и перцем;
5. Лук очистить. Нарезать мелко;
6. Посыпать овощем мясо;
7. На терке крупного размера натереть грибы;
8. Посыпать шампиньонами мясо;
9. Маслины нарезать. Кусочки должны быть мелкими. Разместить над грибами;
10. Майонез разместить по поверхности мяса;
11. Сыр натереть. Распределить по всей поверхности;
12. Поместить в духовку. Запекать полчаса.

Рулет, запеченный в духовке

Ингредиенты:

• Бекон – 70 гр.;
• Сливочный сыр – 200 гр.;
• Соль;
• Подсолнечное масло;
• Лук – 2 луковицы;
• Перец черный;
• Молотая паприка;
• Тимьян;
• Шампиньоны – 100 гр.;
• Индейка – 900 гр.;
• Розмарин;
• Сушеный базилик;
• Сливочное масло – 30 гр.

Приготовление:

1. Мясо вымыть. Чтобы оно было нежное и сочное, удалить пленку, отбить кухонным молоточком с каждой стороны;
2. Посыпать специями и солью;
3. Перелить подсолнечное масло в сковородку. Пожарить бекон;
4. Достать бекон из сковородки;
5. Шампиньоны промыть. Нарезать полосками;
6. Поместить в жир от бекона. Зажарить;
7. Лук очистить. Нашинковать. Добавить к грибам. Зажарить;
8. Переложить к бекону. Посолить. Перемешать;
9. Сливочный сыр растереть по поверхности мяса;
10. Сверху равномерно распределить жареную начинку;
11. Плотно свернуть в рулет;
12. Взять кухонную нить. Обвязать рулет;
13. Посыпать специями. Смазать маслом сливочным;
14. Переложить на противень;
15. Готовить полтора часа. Температура запекания 200 гр.

Готовим в мультиварке

Чтобы сэкономить время, можно приготовить комплексное блюдо в мультиварке с индейкой и овощами. Продукты пропитаются ароматом и вкусом, создадут поварской шедевр. Индюшка получится очень сочной, душистой и сытной.

Ингредиенты:

• Соус томатный – 3 ст. ложки;
• Лук – 3 шт.;
• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Картошка – 7 шт.;
• Масло растительное – 100 мл.;
• Кипяченая вода – 1 стакан;
• Идейка – 400 гр.;
• Соль;
• Перец.

Приготовление:

1. Индюшку вымыть. Нарезать кусочками;
2. Натереть перцем и солью;
3. В чашу мультиварки налить масло. Включить режим «выпечка»;
4. Переложить индейку;
5. Готовить 20 минут, регулярно перемешивая;
6. С овощей снять кожуру. Нарезать мелкими кусками;
7. Картошку и лук нарезать кубиками;
8. Поместить к мясу;
9. Налить пасту томатную, воду. Посолить. Перемешать;
10. Переключить таймер на час. Готовить в том же режиме.

attuale.ru

Блюда с бедром индейки: 17 рецептов что приготовить с бедром индейки

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки

eda.ru

Филе бедра индейки: рецепты приготовления

Все, кто придерживается диетического питания, не понаслышке знают, насколько полезно мясо индейки. А если его правильно запечь или пожарить, то получится настоящее королевское блюдо. Сегодня мы рассмотрим лучшие рецепты приготовления филе бедра индейки.

Запекаем сочное мясо индейки

Если вы еще не имеете опыта в приготовлении блюд из филе бедра индейки, то этот рецепт именно для вас. И несмотря на то, что он прост в исполнении, на выходе получится сочное и вкусное запеченное мясо. Количество ингредиентов определяйте исходя из того, сколько порций вам нужно приготовить.

Состав:

• бедра индейки;
• масло сливочное – по 10 г для каждого бедра;
• свежая зелень;
• смесь специй и соль.

Приготовление:

1. Бедра индейки хорошо промываем и обсушиваем.
2. Теперь натираем мясо смесью специй и солью.
3. Противень щедро смазываем маслом сливочным и выкладываем бедра.
4. Аккуратно поднимаем шкурку и вкладываем внутрь каждого бедра кусочек масла сливочного и зелень. Совет: мясо индейки идеально сочетается по вкусу с кинзой, укропом, базиликом и шалфеем.

5. Нагреваем духовой шкаф до температурной отметки в 180-190 градусов и помещаем в него противень.

6. Запекаем мясо около получаса, время приготовления зависит от размера бедер. Проверяем готовность мяса таким образом: аккуратно прокалываем его зубочисткой, и если вытекает белый сок, то оно готово.

Нежное филе под сырной шубой

Как вкусно приготовить филе бедра индейки? Можно запечь мясо под сырной корочкой в фольге. А наш рецепт поможет вам в этом.

Состав:

• 0,7 кг филе бедра индейки;
• сметана;
• паста томатная;
• 150-200 г сыра;
• 2-3 чесночных зубчика;
• соль и смесь специй.

Приготовление:

1. Бедра индейки промываем, обсушиваем и аккуратно отделяем филе от кости. Кстати, чтобы облегчить себе процесс приготовления, можно купить мясо без кости.
2. Чесночные зубчики выдавливаем и натираем ими филе, а затем приправляем смесью специй и солью.

3. Нарезаем пищевую фольгу из расчета, что каждый кусочек филе мы будем заворачивать в нее отдельно. Выкладываем мясо на фольгу.
4. Теперь сверху каждого кусочка выкладываем сметану и пасту томатную. Хорошенько смазываем все мясо.
5. Сыр натираем и посыпаем им филе.

6. Соединяем края фольги так, чтобы не было просветов. Противень с мясом помещаем в духовку, предварительно нагретую до температурной отметки в 200 градусов.
7. Выпекаем филе полчасика, а затем раскрываем фольгу и продолжаем готовить мясо еще на протяжении 10-15 минут.
8. Готовое мясо можно украсить зеленью и подавать к столу.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.Подробнее...

Готовим королевское блюдо в горшочках

Рецептов приготовления филе бедра индейки в духовке очень много, и каждый из них, конечно же, по-своему хорош. Мы предлагаем вам запечь это диетическое мясо с грибочками в горшочках. Поверьте, у вас получится настоящий королевский ужин.

Состав:

• 0,7 кг филе индейки;
• 150 г свежих шампиньонов;
• головка лука;
• масло растительное;
• смесь специй и соль.

Приготовление:

1. Филе вымываем и обсушиваем, а затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Грибочки промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости, а потом нарезаем.
3. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
4. На растительном масле обжариваем грибочки 5-7 минут, добавляем к ним лук и пассеруем до готовности.

5. Горшочки смазываем внутри маслом растительным и выкладываем часть филе индейки.

6. Сверху мяса распределяем грибочки с луком.

7. Оставшееся филе приправляем смесью специй и солью и выкладываем в горшочек.

8. Закрываем горшочки и ставим в духовой шкаф. Внимание: духовку предварительно нагревать нельзя.
9. Запекаем мясо с грибами при температурной отметке в 200 градусов на протяжении 45-50 минут.
10. Подавая к столу, присыпьте блюдо зеленью.

Устроим японский ужин

Чтобы побаловать себя японской кухней, необязательно идти в ресторан. Вы можете приготовить изысканное блюдо на основе филе индейки из вполне доступных продуктов и довольно быстро. Обязательным ингредиентом для индейки по-японски является паста «Мисо». Ее вы можете приобрести в восточном отделе любого супермаркета. Приступим?

Состав:

• 0,5 кг мяса индейки;
• 2 чесночных зубчика;
• перчик чили;
• 2 ст. л. пасты «Мисо»;
• имбирный корень;
• 2 ч. л. масла кунжутного.

Приготовление:

1. В чашу блендера выкладываем очищенные чесночные зубчики, перчик чили, вынув из него семена и плодоножки, имбирный корень и пасту «Мисо». Количество имбиря зависит от ваших вкусовых предпочтений.

2. Измельчаем ингредиенты на высокой скорости блендером до образования пасты однородной консистенции.
3. Мясо индейки промываем, обсушиваем и нарезаем полосками. Выкладываем в отдельную емкость филе и добавляем к нему смесь из блендера. Тщательно перемешиваем, чтобы кусочки индейки равномерно были смазаны соусом.

4. Накрываем емкость пленкой пищевой и выдерживаем в холодильнике как минимум час.
5. По истечении указанного времени выкладываем замаринованные кусочки индейки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний маринад.

6. На кунжутном масле обжариваем мясо, периодически переворачивая его. В среднем этот процесс занимает 10 минут. О готовности филе нам подскажет золотистая корочка. Кстати, некоторые хозяйки обжаривают индейку на сухой сковороде.

7. Индейка по-японски готова. Лучше всего ее подавать с рисом, хотя и с любым другим гарниром это мясное блюдо прекрасно сочетается.

Читайте также:

Вот сколько вкусных и полезных блюд можно приготовить из филе бедра индейки. Главное – хорошее настроение и желание создать настоящий кулинарный шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ladyspecial.ru

рецепт. Лучшие рецепты из филе бедра индейки :: SYL.ru

Каждая девушка мечтает научиться исключительно вкусно готовить, баловать свою семью изысканными блюдами.

Но всё-таки не каждой дано умение правильно сочетать различные пищевые компоненты, поэтому приходится дополнительно обучаться готовке или покупать специальные книги рецептов. Как хорошо, что в наше время можно приготовить самые различные виды угощений, не имея при этом определенных навыков, так как найти любой рецепт можно легко и быстро. Сегодня будет рассмотрено необычное блюдо из бедра индейки: рецепты будут различного рода и уровня сложности.

Как просто и вкусно приготовить запеченное бедро индейки?

Начнем с самого простого и быстрого способа приготовления бедра индейки. В данном рецепте всё достаточно просто: будет затраченно минимум энергии, приложено достаточно ограниченное количество усилий, нет всяческих замудренных кулинарных ингредиентов. Именно такой рецепт обычно и предпочитают домохозяйки. Он достаточно простой, а это означает, что он отлично подойдет новичкам. А более опытные кулинары могут расширить набор ингредиентов по своему желанию, добавив различного рода специи или маринады.

На самом деле многие любят готовить бедро индейки, рецепты в духовке всегда легко воплотить в жизнь.

Данный рецепт рассчитан на 2 порции. Потребуется: 2 бедра индейки, 3 столовые ложки сливочного масла, свежая зелень (любая), перец и соль - по вкусу. Как можно заметить, в наборе ингредиентов ничего лишнего нет. Прежде чем выложить бедра на смазанный маслом противень, их нужно тщательно посолить и поперчить. Под шкурку бедра нужно положить кусочек масла и зелень. Вот и всё приготовление. Теперь нужно поставить противень в духовку на полчаса и выпекать при 180 градусах. Для того чтобы убедиться, что блюдо готово, можно проткнуть его вилкой: если из мяса побежит кровь, значит, бедрышкам нужно еще немного времени, а если вытекает белый сок, то можно смело доставать готовое бедро индейки. Рецепт, как видете, несложный. Блюдо же получается очень вкусным.

Как вкусно приготовить филе бедра индейки: рецепты

А теперь рассмотрим усложненный вариант приготовления индейки. Пугаться сильно не нужно, конечно, будет больше ингредиентов, но от этого только интереснее. В данном примере будет использовано непосредственно филе бедра индейки. Рецепты такого плана более сложные, но с ними можно справиться, если постараться. Потребуется: 400 г филе, по одной небольшой моркови и луковице, немного лаврового листа, полстакана горячей воды, 1-2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 ч. л. паприки, щепотка соли.

Филе нужно порезать на кусочки, поперчить и посолить. Затем нужно добавить к мясу оливкое масло и обжарить на сковородке до появления золотистого оттенка. Теперь нужно нарезать лук кубиками, а морковь натереть на крупной терке, обжарить. Далее следует сложить всё в горшочек или разложить на противень, добавить лавровый лист и горячую воду, поставить в духовку на час при температуре 200 градусов. Готово!

Самое вкусное бедро индейки. Рецепт сложный

Чтобы приготовить блюдо по данному рецепту, бедро индейки нужно будет предварительно замариновать. Для этого нужно взять 1 чайную ложку итальянских трав, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки соевого соуса, соль по вкусу и всё перемешать.

Сделав на бедре надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось, нужно его натереть приготовленным маринадом и поставить остужаться на 2 часа. Чтобы мясо получилось достаточно сочным и аппетитным, его лучше запекать в специальном кулинарном рукаве. Готовится оно долго, примерно полтора часа, бывает и дольше. Духовка при этом должна быть разогрета до 200 градусов. Если по истечении указанного выше времени мясо недостаточно подрумянилось, можно разрезать рукав и оставить блюдо еще на 10 минут. Вместе с запеченным бедром индейки лучше всего подавать запеченный картофель. Несмотря на всю сложность, любая девушка сможет приготовить бедро индейки: рецепт, представленный выше, ей в этом поможет.

Краткие выводы

Каждая девушка может стать отличным поваром и радовать своих близких изысканными блюдами. Даже такое сложное на первый вгзляд кушанье, как запеченное филе бедра индейки, можно приготовить легко и быстро. При этом оно будет очень вкусным.

Теперь не будет возникать вопрос: "Как приготовить бедро индейки?" Рецепт есть, да и не один. Главное - иметь желание и прилагать соответствующие усилия.

www.syl.ru

Смотрите также

• 
  Рецепты диетических блюд с бжу
• 
  Диетические блюда для детей аллергиков
• 
  Блюда диетические из тунца консервированного
• 
  Блюда диетические с указанием калорийности
• 
  Блюда из морского коктейля диетические
• 
  Рецепты диетических блюд при циррозе
• 
  Диетические блюда из рыбного фарша
• 
  Блюда из рыбного фарша диетические
• 
  Диетические блюда из минтая филе
• 
  Рецепты блюд диетический стол 1
• 
  Диетические блюда стол 1 рецепты